ชือ........................................นามสกุล.........................................................
คนขายของขบวนบุญ
คูมือ
๑. จุดประสงคขบวนบุญ
สนับสนุนโดยคนใจกวาง
จัดโดยคนบุญใจดี
เราไมไดมาขายของ เรามาพาคนทําบุญเพื่อตอบแทนคุณ
อยากแบงปนใหผซู ื้อ (คนบุญ) ไดกินไดใชสินคาดีๆ มี
แผนดินนี้ทใี่ ห ตนน้ํา ปา ดิน แหลงอาหารสะอาด อากาศ
คุณภาพ อยางเดียวกับที่เราทําใชเองทีบ่ านอยูแลว
บริสุทธิ์ ดวยการเลือกซื้อผลิตภัณฑบุญจากเครือขาย
วัตถุดิบทีไ่ ดก็มาจากสวน (หลังบาน) เศรษฐกิจพอเพียงซึ่ง
เศรษฐกิจพอเพียงในอําเภอสะเมิง ซึง่ สวนตางทีไ่ ดนาํ ไปสบ
เรามีมากลนเหลือแลวอยากแบงปน และจริงๆ แลวสิ่งที่เรา
ทบเขากองทุนหมอกควันไฟปาอําเภอสะเมิง เพื่อภารกิจดับ
อยากไดรับกลับมาไมใชความรวยที่ “ตัวเงิน” แตเปน “คน
ไฟปา และดับไฟในใจคน ใหมีใจเสียสละ มีเมตตา เห็น
รวยมิตร รวยเพื่อน” มันยั่งยืนกวา และยิ่งไดคนที่มีจิตใจ
คุณคาของทรัพยากรสวนรวมถึงตอนนั้นไฟปาก็เบาบาง
และอุดมการณเดียวกันแลว “มันกําไร” มากกวาเงินที่ใช
ลง ทรัพยากรธรรมชาติกลับมาสมบูรณขึ้น เพราะใจคน
แลวไมนานก็หมดไป
เริ่มออนโยน มีเมตตาตอตนเอง ตอเพื่อนมนุษย และตอ สิ่งแวดลอม นี่แหละคือหัวใจหลักของโครงการ
๒. โมเดลการขายของเรา จึงไมเหมือนใคร
๓. Product (สินคาบุญ) มีอะไรบาง •
ขาวกลองดอย/ขางกลองงอกดอย/ขาวขัดขาว ดอย และ น้ําขาวกลองงอกดอย (ขาวดอย คือ
เพราะเราขายใน “ราคาตนทุน” (ทุนคือมีคาวัตถุดิบ คา
ขาวพันธุโปะโละ เม็ด ปอม กลม หอม อรอย มี
ขนสงวัตถุดบิ คาแรง คาไฟฟา) ที่ขายตนทุนเพราะเรา
ยางเหนียวๆ เมื่อสุกคลายขาวสวยญีป่ ุน)
•
กลวยทอดกรอบ กลวยน้ําวาสุกสีแดงหวาน
•
ธรรมชาติ กลวยไขดิบสีเหลืองหวานหอมเนย •
น้ํายาอเนกประสงค/สบูเหลวขมิ้น/แชมพู
ธาตุเหล็ก ทานคูกับน้ําขาวกลองงอกกําลังดี •
อัญชัน/แชมพูมะกรูด •
น้ําหมักสมุนไพรพรอมดื่ม/ชาเมี่ยงพรอมดื่ม
•
กางเกงผาฝายทอมือปกาเกอะญอ
๔. สรรพคุณและวิธีใช
กลวย ไวทานเลน กรอบ อรอย มีวติ ามินและ น้ํายาอเนกประสงค ไวลา งจาน ซักผา ลาง หองน้ํา ถูพื้นสารพัดประโยชน ถาใชลา งจาน เหมือนน้ํายาลางจานทั่วไป ซักผาใชปริมาณ 3-4 ฝา ตอผา 10- 15 ชิ้น ลางหองน้ําไมตองผสม น้ํา/ถูพนื้ ใช 3 ฝาตอน้ําครึ่งถัง
•
น้ําหมักสมุนไพรพรอมดื่ม (มะขามปอม ลูกยอ สมอไทย ลําไยและน้ําผึ้ง) สรรพคุณมากมายอาทิ
•
ขาวขัดขาวอรอยนุมเหนียวคลายขาวญี่ปุน/ขาว
ชุมคอ แกหวัด คัดจมูก ปวดเมื่อย ชวยเจริญ
กลองมีวิตามินบี1 บี 2 บี 12 สูงมาก มีใย
อาหาร บํารุงหัวใจ บํารุงประสาท บํารุงสายตา
อาหารชวยระบาย/ขาวกลองงอก มีสารGABA
ลดความดัน ชวยสมานแผลสดฯลฯ) ดืม่ ไดทุกวัน
บํารุงสมองและมีวติ ามินบีสูงมากๆ เชนกัน
ทุกเชา
หุงขาวกินยังไง ขาวขาวหุงปกติ ใสนา้ํ ปกติ/ขาว
•
กางเกงผาฝายทอมือ อุนสบายหนาหนาว
กลองและขาวกลองงอก ใสขาว 1 ถวย น้ํา 2 ถวย/
ใสสบายหนารอน ผาแฮนดเมดคุณภาพชวยสราง
อยากใหนุมขึน้ อีก แชน้ํากอน 15 นาที กอนหุง
รายไดและสืบสานวัฒนธรรมใหกับกลุม แมบานปกา เกอะญอ
การทําน้ําขาวกลองงอกอยางงาย
รากงอกขางในเม็ดขาว ซึง่ อุดมไปดวยสารGABAบํารุงสมองและ มีวติ ามินบี ใยอาหารสูง
นําขาวกลองมาแชน้ําไว 1 คืน จากนั้นนําใสเครื่อง ปนใสน้ําเล็กนอยปนละเอียดที่สุด แลวนําใสหมอตม เติมน้ําครึ่งหมอตมจนสุก ใสน้ําตาลเกลือตามชอบ ๕. วิธีผลิตและสวนประกอบ ขาว-ขาวเปลือกรับซื้อจากชาวปกาเกอะญอในเขตอําเภอสะเมิงซึ่ง สามารถปลูกขาวไดมาก สงใหชาวบานอมลองในเครือขาย เศรษฐกิจพอเพียงแปรรูป (สีขาวและบรรจุ) โดยผูควบคุมการผลิต
น้ํายาอเนกประสงค-ผลิตจากน้าํ ดางธรรมชาติมีคุณสมบัติ ชวยชะลาง หัวเชื้อฟองสบูและสีผสมอาหาร น้ํายามีคุณภาพชวย ทําความสะอาดและถนอมมือ
แชมพู สบูเหลว-ผลิตจากขมิ้นสดๆ น้ํามันจากผิวมะกรูด ดอกอัญชันสีน้ําเงินตามรั้วบานผสมกับหัวเชื้อฟองสบูสูตร ออนโยน น้ําผึ้ง น้ํามันมะกอก เกลือ ใสมุก เติมกลิน่ กวนจนเขา กัน
คือ ผลงานของนองการตนู นักเรียน home school วัดผาสม
น้ําหมัก-อาทิ มะขามปอม ลูกยอ สมอไทย ลําไย คัดลูกโตสุก
ม.5 ซึ่งเปนโปรเจคทการเรียนและนําไปใชจริงได จนสรางรายได
กําลังพอดี นํามาลางน้ําสะอาดหมักกับน้ําตาลทรายกวาหนึ่งปจน
ชวยครอบครัว มีเวลาใหกับครอบครัว และชวยงานสวนรวมของ
เกิดเปนจุลินทรียที่มีประโยชน เจือจางดวยน้ําตมสุก ผสมน้ําผึ้ง
ชุมชน
ดื่มงายทุกวัน ดีมีประโยชนทุกวัน
ขาวกลองงอกดอย มีราคาสูงเพราะมีตนทุนการผลิตสูง มี
ผาฝายทอมือ- ทํามือ ดวยกี่เอว ที่ตองนั่งทอ ดวยภูมิ
กรรมวิธกี ารผลิตมาก ใชพลังงานมาก คือ ตองนําขาวกลองที่สี ไดมานึ่งหลายชั่วโมง และนํามาตากแดดอีก 1-2 วันจนแหงจะได
ปญญาชนเผาปกาเกอะญอ (กะเหรี่ยง) ที่สืบสานมากวาหลายรอย ป และตัดเย็บโดยเยาวชนอาสาสมัครวัดพระบรมธาตุดอยผาสมที่
ชวยแปรรูปรางเปนกางเกง กระเปา ผาผืนและอีกหลากหลาย
๑. ข้าว : ต้องกิ นกันทุกบ้าน ทุกฐานถิ น
ผลิตภัณฑในอนาคต
เคยทานข้าวดอยเมล็ดกลมป้ อมไหม? ข้าวพืนถิน พันธุโ์ ปะโละทังข้าวขัดขาว ข้าวกล้อง ข้าวกล้องงอกดอย อุดม ด้วยวิตามิน เหนียว หอม นุ่ม รสหวานธรรมชาติ ล้วนปลูก โดยชาวปกาเกอะญอ บนยอดดอยสูงบ้านปา่ คานอก บ้านแม่ ลานคํา ต.สะเมิงใต้ อ.สะเมิง จ.เชียงใหม่ ด้วยการทํานาแบบ ขันบันไดตามไหล่เขาตามวิถชี วี ติ บรรพบุรษุ ผูส้ บื ทอดจิต วิญญาณแห่งการอนุรกั ษ์ปา่ ต้นนําทีหล่อเลียงผูค้ นมาหลายชัว อายุคน
๖. Story บุญ: เรื่องราวที่มาของผลิตภัณฑ บุญ ไมใชใครก็ขายได ไมใชอะไรก็เปนผลิตภัณฑบุญได คนขายวัตถุดิบ/ชาวบาน/
คนขาย ตองเปน “คนบุญ”
ตองเขาใจจุดประสงคขบวนบุญกอนวาเราไมไดมาหากําไรเปนเงิน แตพาเงินนัน้ คืนสูปา สูธรรมชาติ ชวยสรางงานใหชาวบานคนตน น้ํา และที่สําคัญคือ ชวยเปลี่ยนใจทั้งคนตนน้ําและคนปลายน้ําใหมา รวมใจกันเสียสละความสุขสวนตนเพื่อสวนรวม เกิดความสุขทีว่ ดั จากความสบายใจที่ไดให ไดแบงปนใหกับเพื่อน กับมิตรแลว ความสุขในใจแบบที่ไมเคยเปนมากอนจะคืนมาสูใจ Story of Products.....
ใครๆ ก็พดู ถึงผลิตภัณฑ์บญ ุ มีอะไรบ้าง? และ มาจากไหน?
เมือทรัพยากรธรรมชาติดนิ สมบูรณ์-นําสะอาด-อากาศ สดชืน นาข้าวสุกสีทองของพวกเขาจึงไม่จําเป็ นต้องใช้สารเคมี ใดๆ พวกเขาพากัน “มาเด๊าะ มากะ” ในภาษาปกาเกอะญอ แปลว่า การเอามือ เอาแรง พร้อมใจลงมือเกียวข้าวแต่ละรวง เป็ นประเพณีเพียงปีละครัง ได้เมล็ดข้าวอวบหอม อร่อย หุงขึน หม้อเสิรฟ์ ร้อนๆ ถึงจานทุกบ้าน ทุกฐานถิน พูดได้เต็มปากว่า “ข้าวทุกเมล็ดมีเรืองราว มีทีมา มีชีวิตและจิ ตวิ ญญาณ” คนกินข้าวจึงควรรูท้ มาของข้ ี าว เพือการกินอย่างใคร่ครวญ เพือเกือกูลสุขภาพของตนเอง ช่วย ธํารงศักดิศรีชาวนาทีตังใจปลูก ตังใจรักษาอาชีพบรรพบุรษุ ไว้
เกิดเป็นสังคมแห่งกัลยาณมิตรระหว่างคนปลูกข้าวกับคนกิน ข้าว ทีเอือประโยชน์ตอ่ ระบบนิเวศน์ของโลกใบนี
๒. กล้วย: ของกล้วยๆ ทีไม่งา่ ยนัก กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์จากไร่คณ ุ ธรรมเศรษฐกิจ พอเพียงของกลุ่มชาวบ้านอมลอง ต.แม่สาบ อ.สะเมิง จ. เชียงใหม่ ทีทดลองกลับหลังหันให้การปลูกพืชเคมีราคาถูก เป็ นการปลูกทีมีคณ ุ ธรรมประจําใจว่า จะไม่ทาํ ร้ายหน้าดินด้วย สารเคมี ไม่ปล่อยสารพิษลงสูห่ ว้ ยหนองคลองบึง จึง “ปลูกทุก อย่างทีกิ น กิ นทุกอย่างทีปลูก” อุดมสมบูรณ์เสมือนปา่ ผืน เล็กๆ ข้างบ้าน จนเหลือกินเหลือเก็บจึงคิดแปรรูปถนอม อาหารไว้เก็บกินได้นานๆ เป็นกล้วยทอดกรอบแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์สดุ ฮิป ทังกล้วยนําว้าสุกสีแดงหวานธรรมชาติ กล้วยไข่ดบิ สีเหลืองหวานหอมเนยและอีกหลากหลาย ผลิตภัณฑ์จากของกล้วยๆ ส่งตรงถึงมือทุกท่านเป็นผูร้ ว่ ม ขบวนบุญในไร่คณ ุ ธรรมอย่างไม่รตู้ วั
๓. นํายา: ตํานานหายแซบหายสอย นํายาอเนกประสงค์ สบูเ่ หลวขมิน แชมพูอญ ั ชัน แชมพูมะกรูด เป็นเหล่านํายาทําความสะอาดทีเกิดจากการ ผลิตและใช้เองภายในครัวเรือน เพือลดรายจ่ายให้พงตนเองให้ ึ มากทีสุดของบ้านอมลอง ต.แม่สาบ อ.สะเมิง จ.เชียงใหม่ ด้วย การนําดอกอัญชันสีนําเงินตามรัวบ้าน ขุดขมินเหลืองสดๆ ใต้ ุ ธรรมมา ดิน ผลมะกรูดผิวขรุขระหอมนํามันระเหยจากไร่คณ แปรรูปใช้เอง จนอาสาสมัครจากเมืองหลวงได้ไปพบจากการ เข้าไปใช้ชวี ติ ร่วมกับชาวบ้าน จึงขอซือนําไปใช้เองและบอกต่อ กันถึงสรรพคุณ ดีต่อผิว-สะอาดต่อผม-ถนอมมือคนใช้ เป็ นตํานาน “นํายาหายแซบหายสอย” ทีความสกปรกพร้อมใจ โบกมือลาหลังจากใช้นํายาแฮนด์เมดฉบับบ้านบ้านของเรา
๔. นําหมักสมุนไพร : ในเมือสุขภาพดี หาซือไม่ได้ เราจึง ต้องสร้างเอง จากภูมปิ ญั ญาพืนบ้านสมัยปูย่ า่ ตาทวดทีนําผลหมาก รากไม้จากปา่ เป็ นโรงหมอรักษาคนไข้ถงึ หัวบันไดบ้าน ทียัง ทรงประสิทธิภาพมาถึงทุกวัน “นําหมักสมุนไพร ดืมทุกวันดี
ทุกวัน” จากผักผลไม้ปา่ และพืนถิน อาทิ มะขามป้อม ลูกยอ สมอไทย เถาบอระเพ็ด ใบภูคาว (คาวตอง) ลําไยและลินจี คัด ลูกโตสุกกําลังพอดี นํามาล้างนําสะอาดหมักกับนําตาลทราย กว่าหนึงปีจนเกิดเป็ นจุลนิ ทรียท์ มีี ประโยชน์ แค่คอ่ นแก้วผสม นําผึงดืมง่ายทุกวัน สุขภาพดีเริมต้นจากการเลือกกินให้เป็น กินให้ถกู ต่อร่างกายเรานันเอง
๗.
ราคาตนทุน (ณ เมืองเชียงใหม) รวมคาขนสงจากสะเมิง 1. ขาวขัดขาวดอย 40 บาท/ถุง (หนึ่งถุงมี 1 กิโลกรัม) 2. ขาวกลองดอย 55 บาท/ถุง 2 ถุง 100 บาท 3. ขาวกลองงอกดอย 95 บาท/ถุง 2 ถุง 180 บาท 4. น้ํายาอเนกประสงค 25 บาท/ขวด
๕. ผ้า : ผ้าฝ้ ายทอมือปกาเกอะญอสายใยแห่งชีวิต
5. แชมพู/สบูเหลว
50 บาท/ขวด
“ผ้าฝ้ ายทอมือปกาเกอะญอสายใยแห่งชีวิต” อาจ เป็ นคํากล่าวทีไม่ผดิ จากความเป็นจริงนัก หากแต่ละผืนเกิด จากการบ่มเพาะความชาญฉลาดของบรรพบุรษุ ปกาเกอะญอ แห่งบ้านปา่ เกียะนอก ต.บ่อแก้ว อ.สะเมิง จ.เชียงใหม่ ที สามารถสังสอนลูกหลานจากแม่สลู่ กู สาวผ่านกิจกรรมการทอ ผ้าให้ได้กอ่ นออกเรือน เป็นกุศโลบายเตรียมความพร้อมการ เป็ นแม่ศรีเรือนและแม่ทดีี ของลูก เพราะฝ้ายแต่ละเส้น-สาย-สี ต้องอาศัยความอดทนในการย้อม-ทอ-เย็บ ด้วยมือทุกขันตอน ผ้าทุกผืนจึงแฝงคุณค่าแห่งจิตวิญญาณปกาเกอะญอตกทอด มาจวบจนทุกวันนี
6. กลวยถุงเล็ก 10 บาท/ ถุงใหญ 50 บาท 7. กลวยอบน้ําผึ้ง/กลวยตาก 100 บาท/ถุงหนึ่งกิโล 8. น้ําหมักพรอมดืม่ ยังไมระบุราคา 9. ชาใบเมี่ยงพรอมดื่ม ยังไมระบุราคา 10. กางเกงผาฝายทอมือปกาเกอะญอ ตัวละ 250บาท
......ขอใหมคี วามสุขกับการแบงปนบุญใหทุกคนนะคะ....