WEINREISE STEIERMARK by kadadesign

WEIN REISE

STEIER

MARK

LOBPREIS DES STEIRISCHEN WEINS LEBENSELIXIER MIT DER KRAFT DES TERROIRS

BLÜHENDE LANDSCHAFTEN, AUSDRUCKSVOLLE LAGEN

ENTDECKUNGEN ZWISCHEN VULKAN- UND SCHILCHERLAND

AUF DER FÄHRTE DES STEIRISCHEN WEINWUNDERS DEN VOLLEN GENUSS MITNEHMEN

DESIGN-CHALETS IM WEINBERG WEINREISE

NEUBAU-PROJEKT Direkt an der Südsteirischen Weinstraße, etwas außerhalb von Gamlitz, liegt dieses Paradies auf einer Hügelkuppe mit dem bezeichnenden Namen „Himmelreich“. Das Bauland hat eine Fläche von ca. 4.225 m², mit einer erteilten Baugenehmigung und - auf Wunsch - einem fertigen Projektentwurf für den Bau von 2 Weinberg-Chalets mit einer Gesamtnettonutzfläche von 1.160 m². Das Objekt ist mit einer Freizeitwohnsitz-Widmung belegt.

Foto: TV Gamlitz, Edi Adrian

Direkt angrenzend besteht die Möglichkeit, großzügige Wein- und Grünlandflächen zu erwerben, welche der Liegenschaft eine repräsentative Größe verleihen. Das Grünland und der Weinberg werden auf Wunsch vom benachbarten Bauern weiterhin bewirtschaftet. Insgesamt umfasst die Liegenschaft über 3,6 ha. > Bauland ca. 4.225 m² > Nutzfläche Haus 1: ca. 591 m² Haus 2: ca. 569 m² > Grünland, Weinberg ca. 3,2 ha > Kaufpreis auf Anfrage > Energiedaten in Arbeit Bolesch Immobilien GmbH Graben 12/1–3 1010 Wien Tel: +43 (0)1 226 62 20 Mobil: +43 (0)664 811 17 44 Email: michaela.schoelermann@bolesch.cc

WEINREISE STEIERMARK

INHALT S. 6-7 Weingut Langmann S. 8-9 Weingut Christian Reiterer S. 11 Weingut Pichler-Schober S. 12-13 Weingut Johann Schneeberger S. 14 Weingut Wohlmuth S. 15 Weingut Regele S. 16-17 Weingut Erich & Walter Polz S. 18 Weingut Tement S. 19 Weingut Stefan Potzinger S. 20-21 Weingut Krispel S. 22 Weinhof Auer

IMPRESSUM: Medieninhaber & Herausgeber: 111media GmbH, Rothweg 15, 8047 Hart bei Graz Redaktion: Gerd Hofer Grafisches Konzept & Art Direction: KADADESIGN, Alexander Kada mit Anna Haerdtl Hersteller: Ferdinand Berger & Söhne GmbH Coverfoto: istockphoto Bei der gesamten Beilage handelt es sich um eine entgeltliche Einschaltung im Sinne des Mediengesetzes. Aus Gründen leichterer Lesbarkeit wurde auf gender-gerechte Formulierungen verzichtet, gleichwohl richten sich die Informationen an beiderlei Geschlechter.

LIEBE LESERIN, LIEBER LESER, in meiner Eigenschaft als Gremialobmann der steirischen Weinwirtschaft und selbst Winzer bin ich doppelt stolz, mich mit der folgenden Feststellung an Sie wenden zu dürfen: Die Anerkennung, die der steirische Wein national und in wachsendem Maß international erfährt, gibt Anlass zur Freude. Nicht selten wird dessen Entwicklung als atemberaubend angesehen, von verschiedenster berufener Seite.

Wahrhaft ein schönes Lob, das ich an In diesem Sinne möge das vorliegende dieser Stelle gerne weiterreiche an alle Magazin Ihnen Lust machen auf Weinbauern in der Steiermark, und steirischen Wein und Lust machen nicht weniger an unbestenfalls, uns in unsesere Berufskollegen im rem Land zu besuchen, restlichen Österreich, IN DIESEM die Vielfalt der steiriwir gehören schließ- SINNE MÖGE DAS schen Weingegenden lich alle zusammen. ist jede Reise wert. VORLIEGENDE Klar freilich: so MAGAZIN IHNEN Und, ja, eines sehr wir uns in der LUST MACHEN noch: Vom Jahrgang Steiermark über allen AUF STEIRISCHEN 2015 versprechen wir positiven Zuspruch WEIN UND LUST uns sehr schöne Dinge, freuen, wir vergessen MACHEN, UNS IN da reift ganz großer keine Sekunde, dass UNSEREM LAND ZU Wein heran, mit der gewir nicht nachlassen BESUCHEN. bührenden Bescheidenwollen in unserer Weiheit gesagt. terentwicklung. Das betrifft einerseits Wir, die steirischen Weinmacher, freudie Qualität in der Flasche, anderer- en uns auf Sie. seits die kontinuierliche Erschließung und Durchdringung des Marktes, der Viel Vergnügen auf den folgenden Seiten, Märkte: Von nix kommt nix. Herzlich, Georg Regele

WEINREISE

ZURÜCK IN DIE ZUKUNFT: DAS HOHELIED VOM STEIRISCHEN WEIN

ir begeben uns auf eine Reise durch die Steiermark, und wir tun das auf den Spuren des Weines. Der steirische Weinaufschwung der letzten Jahre ist schlicht spektakulär, im Folgenden abgebildet durch die Leistungen von elf Ausnahmewinzern, die uns Einblick in ihre Betriebe samt Arbeitsphilosophie gewähren, nebst dem einen und anderen Geheim-

Foto: Schieferrelief Ried Hochsteinriegl, Weingut Wohlmuth

tipp für uns Reisende. Begleiten Sie uns durch manche der großartigsten Landschaften Österreichs: vom südoststeirischen Vulkanland über die südsteirische Weinstraße und das bezaubernde Sausal bis in die Tiefen der Weststeiermark. Doch Vorsicht: es kann dies den Beginn einer lebenslangen Verbundenheit mit Land und Leuten bedeuten.

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DER KLIMAWANDEL D BRINGT DIE WESTSTEIERMARK IN DIE POLEPOSITION

as Weingut Langmann und der rigorose Verzicht auf sowohl Herbizide als auch Insektizide. „Die braucht es einfach nicht“, betont der Hausherr, durchaus mit der Überzeugungswucht eines zweifachen Salonsiegers. Was ihn darüber hinaus noch auszeichnet, antreibt und beseelt, lesen Sie im Folgenden.

GO WEST

Auskenner haben immer schon in die Weststeiermark gefunden. Lange Zeit lange nicht so bekannt und besucht wie die Südsteiermark, haben sich Charme und Schönheit des Landes inzwischen weithin durchgesprochen, man merkt’s an der immer zunehmenden Anzahl von Gästen, deren bewusst und mit allem Bedacht gewähltes Ziel eben das Weststeirische ist. Allen Noch-nicht-Hiergewesenen sei ans Herz gelegt und freudig empfohlen: Versuchen Sie sich nächstens in dieser Gegend, sie ist nur allzu sehr des Entdeckens und Genießens wert, wenn wir uns so ausdrücken dürfen. St. Stefan ob Stainz samt Umland ist gewissermaßen das Inbild fürs West steirische, ein pittoresker Ort, herrlich gelegen inmitten von Weingärten und steilen Rieden, gleichzeitig – neben Wein und Schilcher – mischt sich auch schon Almenflair dazu, denn stetig steigt die Weststeiermark zur Koralm hin an. Mit einem Wort: Es atmet sich frei in frischer Luft.

VOM WEIN ERZÄHLEN Stefan Langmann ist erstens Weinbauer und zweitens ein hervorragender. Außerdem verkörpert er den Weststeirer wie nur was – freundlich immer, buchstäblich entgegenkommend, maximal mit Energie geladen, dabei gänzlich geerdet, kommunika-

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tiv in der angenehmsten Weise, und vor allem ein Meister seines Fachs: Er darf zweifellos als einer der wichtigsten Beförderer des weststeirischen Weinaufschwungs gelten.

WIR HÖREN IHM GERNE ZU. Stefan Langmann: „Wir haben hier in der Weststeiermark klimatische Gegebenheiten, die geradezu ideal sind für den Weinbau. Die Weingärten liegen allgemein hoch bis sehr hoch, im Herbst gibt es warme Tage und kühle Nächte durch die Fallwinde, die von der Koralm herunter und über unsere Reben streichen. Der Temperaturunterschied verheißt auf den Wein bezogen tolle Aromatik. Viel verdankt sich dem Boden: Wir haben hier sogenannte Urgesteinsverwitterungsböden mit manchmal mehr, manchmal weniger Schieferanteil, kein Weingarten ist gleich. Wichtig ist es mir zu sagen, dass wir komplett auf Herbizide und Insektizide verzichten, wir haben gefunden, dass es das nicht braucht. So naturnah wie nur möglich ist unser Anspruch. Und Thema Klimawandel: für unsere hohen weststeirischen Lagen sehr günstig.“

GELOBT SEI DER SCHILCHER

ST. STEFAN OB STAINZ IST DAS INBILD FÜRS WESTSTEIRISCHE, EIN PITTORESKER ORT,

Die weststeirische Spezialität ist der HERRLICH GELEGEN INMITTEN VON WEINSchilcher, gewonnen aus der blauen GÄRTEN UND STEILEN RIEDEN, GLEICHZEIWildbachertraube, inzwischen ein TIG – NEBEN WEIN UND SCHILCHER – MISCHT wahrhaft großartiger Wein, der viele SICH AUCH SCHON ALMENFLAIR DAZU, und immer mehr Anhänger und Lieb- DENN STETIG STEIGT DIE WESTSTEIERMARK haber hat. ZUR KORALM HIN AN. MIT EINEM WORT: ES Bei Langmann kommen auch ATMET SICH FREI IN FRISCHER LUFT. alle anderen steirischen Sorten vor, und Sekte. Der Sauvignon ist zweifacher Salonsieger, das mag was heißen. ger erwähnenswert als „dass es bei uns 2011 bekam man den Titel Weingut eine super Jause gibt aus rein regionades Jahres verliehen, aber das sei weni- len Produkten.“

Langmann vlg. Lex Langegg 23, 8511 St.Stefan/Stainz Tel.: +43/3463/6100 +43/676/5175217 Öffnungszeiten: Do-So ab 13.30 Uhr geöffnet Reservierungen unter 03463/6100 www.l-l.at

Fotos: Foto Augenblick, René Strasser

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LEBENSFREUDE, DIE PRICKELT!

as Weingut Christian Reiterer und das Wesen wahren weststeirischen Pioniertums: ein ganzes Leben für den Schilcher, nebst einer ausgeprägten Leidenschaft fürs Reiten und für Pferde, der Name verpflichtet.

Der Lamberg liegt bei Wies, welches ein bisserl versteckt in der Weststeiermark liegt. Dort ist die Heimat von Christian Reiterer, Winzer und Unternehmer. Das Verdienst dieses Mannes rund um vor allem die Blaue Wildbachertraube, also den Schilcher, ist eminent, schlüssig nachvollziehbar sofern man nur bedenkt, dass Reiterer heutzutage in zehn Länder exportiert. Schilcher wohlge-

merkt. Den kannte noch vor nicht allzu langer Zeit niemand außerhalb seiner engeren Heimat. Schöne Leistung!

EHRT MIR DEN BLAUEN WILDBACHER!

FAKTEN: Mit 3 Hektar Flächen, davon 1 Hektar Rebflächen hat Christian Reiterer den Betrieb Ende der Achtzigerjahre übernommen. Heute bewirtschaftet er 60 Hektar eigene Rebflächen und die Weine werden in 10 Länder exportiert.

Begonnen hat alles mit einem, ja, feuert, „meine Vision von einem großen, Schicksalsschlag: Der frühe Tod des Va- modernen Weingut in der Weststeierters hat Christian Reiterer initial ange- mark Wirklichkeit werden zu lassen.“

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SO HABE ICH SCHON ANFANG DER NEUNZIGERJAHRE MIT DEREN HERSTELLUNG BEGONNEN, HEUTE SIND SIE ZUM MARKENZEICHEN UNSERES WEINGUTS GEWORDEN: SCHILCHER-ROSÉ FRIZZANTE UND SCHILCHER-ROSÉ SEKT

einmal nicht im Weingut an, so darf man ihn sich gerne zu Pferde vorstellen, auf genussvollem Ritt durchs weststeirische Land.

Das ist gelungen. War es ursprünglich ein Hektar Weingarten, so umfasst das Reiterer’sche Weingut heute deren sechzig. Das Bestreben von Anfang an: dem Blauen Wildbacher, der ursprünglich mehrheitlich als rustikaler Schilcher zu ehrlichen Jausen in Buschenschänken der Region genossen wurde (Sie verstehen), zu seinem Recht zu verhelfen.

international bekannt zu machen. Einerseits sah ich diese Möglichkeit im Lagen-Schilcher, der das jeweilige Terroir perfekt zum Ausdruck bringt, andererseits entdeckte ich, dass die Traube mit ihrer Pikanz, ihrer frischen Säure und ihrer tollen Frucht die perfekte Grundlage für prickelnde Weine darstellt. So habe ich schon Anfang der Neunzigerjahre mit deren Herstellung begonnen, heute sind sie zum Markenzeichen unseres CHRISTIAN REITERER: Weinguts geworden: Schilcher-Rosé „Ziel war es, diese Weine weiterzuent- Frizzante und Schilcher-Rosé Sekt.“ wickeln und als regionale Spezialität Übrigens: Treffen Sie Herrn Reiterer

Weingut Christian Reiterer Lamberg 11, 8551 Wies Weststeiermark Tel.: +43/3465/3950 Fax.: +43/3465/3950-6 Mo-Fr: 08.00-12.00 & 14.00-17.00 Uhr Sa: 10.00-12.00 & 14.00-16.00 Uhr www.weingut-reiterer.com

Fotos: Petr Blaha, René Strasser

Erleben - Genießen - Verweilen eine weststeirische Geschichte Das Paket beinhaltet: - 3 Nächte im Doppelzimmer "Balkon" oder "Gartenblick" inkl. großzügigem Frühstücksbuffet -1 viergängiges Menü inkl. Weinbegleitung im 2Hauben-Restaurant -1 Besuch bei der Buschenschank inkl. Brettljause, 1 Glas Schilcher und Transfer -Wanderkarte für den Genusswanderweg -WLAN ohne Gebühr - Fitness- und Panoramasauna inkl. Leihbademäntel & Slipper - alkoholfreie Getränke aus der Minibar - Parkplatz beim Hotel zum Preis von€ 295,00 pro Person im Doppelzimmer

STAINZER HOF ••••s

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Hotel - Restaurant Stainzerhof ****s Grazerstraße 2, 8510 Stainz +43 (0) 3463 22 122 www.stainzerhof.at welcome@stainzerhof.at

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VIER DINGE: WEIN, LAND, LEUTE UND EINE JAUSE

as Weingut Pichler-Schober und die Wiederentdeckung einer, ja, Institution: der steirischen Buschenschank-Jause. Hier übrigens ausgezeichnet, im Wortsinn.

St. Nikolai im Sausal, das ist auch einer jener Orte, eines dieser bestimmten Fleckerln, die man nicht ganz leicht weiterempfiehlt. Einerseits ist man aufgeschlossen und großzügig und seinen Mitmenschen verpflichtet;

andererseits will man halt nicht das gefundene Idyll plötzlich überlaufen wissen … Nun, jetzt, da es raus ist: St. Nikolai im Sausal ist ein traumhaftes Stück Land, und das Weingut Pichler-Schober, vulgo Hos’n, sitzt mittendrin. Auf zwölf Hektar wird schöner Wein gezogen, die gängigen steirischen Tropfen, sehr, sehr fein. Aber sprechen wir von der typischen steirischen Jause: Die ist hier bei Pichler-Schober dermaßen authentisch und gut, dass man von offizieller Seite nicht umhinkam, die Buschenschank zu prämieren. Recht so! Gerne würden wir noch sprechen vom Panorama, das man hier zu Wein

Fotos: René Strasser

und Brettljause geschenkt bekommt, indes hier ist nicht der Platz, Sie werden herfinden und für sich selbst sehen wollen …

ST. NIKOLAI IM SAUSAL IST EIN TRAUMHAFTES STÜCK LAND, UND DAS WEINGUT PICHLER-SCHOBER, VULGO HOS’N, SITZT MITTENDRIN.

Weingut & Buschenschank Pichler-Schober Mitteregg 26, A-8505 St. Nikolai im Sausal Tel: +43/3456/3471 Fax: +43/3456/3471-4 E-Mail: weingut@pichler-schober.at www.pichler-schober.at

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WEIN

vor. Tochter Margret obliegt der Buschenschank, mehrfach ausgezeichnet (dazu später noch ein Wort). Tochter Martina verantwortet die Büroleitung, keine kleine Aufgabe, auch Schwägerin Sarina ist im Officebereich tätig. Sohn Johann, gerufen aber Hansi, macht den Wein, bestellt das Weingut (und produziert neuerdings einen Gin, damit’s nicht fad wird). Schwiegersohn Walas Weingut Schneeberger und die generationenübergreifenden Bemü- ter managt Vertrieb und Verkauf, und, hungen um den steirischen Wein unter besonderer Berücksichtigung ja, auch Schwiegersohn Roman greift eines einzigartigen Kulturraumes: des südsteirischen Sausals. immer gerne mit an, da gab's nie einen Zweifel. Familie, wie man es bei SchneeWE ARE FAMILY nen hat. Und Familienbetrieb, das ist bergers begreift, bedeutet neben unverSchneeberger ist ein Familienbetrieb, nicht einfach so ein Schlagwort, son- brüchlichem Zusammenhalt vor allem darauf liegt alle Betonung, übrigens dern gelebter Alltag: Johann und Hei- die Weitergabe des erworbenen Wisseit 1870, da man mit Weinbau begon- de Schneeberger stehen dem Betrieb sens und aller Erfahrungen rund um

IST JAHRHUNDERTEALTE HOCHKULTUR

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selbstbewusst verstandenen Qualitätssinn verdankt sich die heutige Stellung des Betriebs, die keine unbedeutende ist.

FAMILIE, WIE MAN ES BEI SCHNEEBERGERS BEGREIFT, BEDEUTET NEBEN UNVERBRÜCHLICHEM ZUSAMMENHALT VOR ALLEM

KLEINOD SAUSAL Klar, dass man sich der besonders glücklichen Voraussetzungen erfreut, die das Sausal für die Weinproduktion birgt, neben der schieren landschaftlichen Schönheit, indes: Die müssen erst auch genutzt werden. Frau Heide Schneeberger: „Speziell das Sausal verfügt über ausgezeichnete Bedingungen für den Weinbau. Mineralische Schiefer- und Muschelkalkböden und die mikroklimatischen Verhältnisse ermöglichen uns, herausragende Weine zu keltern. In den vergangenen zehn bis zwanzig Jahren ist es uns, aber auch allgemein den steirischen Winzern, gelungen, den internationalen Stellenwert zu festigen und die Qualität beständig zu steigern.“ Weil wir noch ein Wort zur präHerrn Schneebergers jüngstes Hobby: die Erzeugung besten Gins. mierten Buschenschank versprochen haben: Johann Schneeberger sen. hat den Weinbau und die Weinproduktion, heuer eine lang gehegte Idee in die Tat von Generation zu Generation. Dieser umgesetzt und ein Wiesenstück mit sorgfältigen Überlieferung und einem Bachlauf adaptiert, um alte Schweine-

Fotos: René Strasser

DIE WEITERGABE DES ERWORBENEN WISSENS UND ALLER ERFAHRUNGEN RUND UM DEN WEINBAU UND DIE WEINPRODUKTION, VON GENERATION ZU GENERATION.

rassen darauf glücklich und freilaufend zu halten. Das verspricht höchsten Genuss, zu erleben in Heimschuh bei Schneeberger, wo man Gäste seit je gerne willkommen heißt.

Weingut und Steirische Kellerei Johann Schneeberger GmbH Pernitschstrasse 31, 8451 Heimschuh BUSCHENSCHANK ab 1. April täglich ab 12.00 geöffnet Tel.: +43/3452/83934 Fax: +43/3452/86398 www.weingut-schneeberger.at

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WEINHÄNGE VON 90 % GEFÄLLE VERSPRECHEN

100 % HANDARBEIT D

as Sausaler Familienweingut Wohlmuth und die jahrhundertealte Traditionsarbeit in den steilsten Lagen Europas: Es klopfen die Hämmer und fliegen die Sensen, nicht anders als im Jahr 1803, als alles anﬁng.

Weingut Wohlmuth Fresing 24, 8441 Kitzeck im Sausal, Südsteiermark Tel.: +43/3456/2303 Fax: +43/3456/2121 Öffnungszeiten: Mo bis Fr: 9-12 und 13-17 Uhr Sa: 9-16 Uhr www.wohlmuth.at

Nicht nur ist Kitzeck der höchstgelegene Weinbauort Österreichs, Kitzeck ist vielleicht der schönste und gewiss der spektakulärste. Dies zu sagen, ist nicht vermessen. Kennen Sie Kitzeck? Nix wie hin. Der Ort im Sausal wird Sie entlohnen mit grandiosen Ausund Einblicken ins Land, malerischen Strukturen und herrlichem Wein. Nicht ganz schuldlos an zumindest Letzterem ist Gerhard Josef Wohlmuth, Weinbauer in 8 Generation. Die Wohlmuth'schen Weingärten liegen rund um Kitzeck und erreichen Seehöhen von über 600 Metern über dem Meer. In den Steilhängen, wo der Wein auf mineralischem Schieferboden gedeiht, müssen heute wie vor 200 Jahren die Rebstöcke einzeln mit einem Hammer ins Gestein gearbeitet werden, und das Mähen: traditionell mit der Sense, zumindest in den extremen Abschnitten.

Fotos: Weingut Wohlmuth

ARBEIT, AUCH GENUSS Eintausendzweihundert Arbeitsstunden pro Hektar im Jahr, gemäß Herrn Wohlmuth, bis der Wein im Fass liegt, das will man sich gar nicht so genau ausmalen. Freilich, die ganze Mühe ist es wert, das sieht auch die internationale Höchst- und Spitzengastronomie so, nur ein Beispiel: Im belgischen 3-Sterne-Haus Hertog Jan wird zum Spargel Sauvignon von Wohlmuth empfohlen, dessen spezifische Mineralität harmoniere einfach perfekt. Nichts, was Kitzeck-Pilger nicht eh schon lange wüssten, nicht wahr?

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mit einem Wort. In jungen Jahren geschult in Klosterneuburg, später Absolvent der Weinakademie im burgenländischen Rust (gemeinsam mit seiner Frau Ingrid), führt Herr Regele das elterliche Weingut seit 1990 in Alleinverantwortung. Eine Besonderheit des Regele’schen Sortiments: neben der Produktion von Stillweinen (großartige Lagenweine! „Die mit unseren Besuchern zu verkosten und zu besprechen, ist ein freudvoller Aspekt unserer Arbeit“) haben sich Georg und Ingrid Regele der Perl- und Schaumweinherstellung verschrieben, mit einschlagendem Erfolg. „Unser Blanc de Blancs ist nach einem Jahr, als Chardonnay im Holzfass, sechs Jahre in der Flasche auf der eigenen Hefe gereift, das ist etwas sehr Schönes geworden, womit wir 2014 und 2015 im Salon Österreich Wein vertreten waren.“

DER WEIN SCHAFFT DEN TOURISMUS

eorg Regele, Winzer und Gremialobmann der steirischen Weinwirtschaft, und die ständige Arbeit an der Weiterentwicklung des Weins samt dessen grandioser Heimat – dem steirischen Weinland.

Wer die Südsteirische Weinstraße auf dem Weg durch Ehrenhausen zu

gewinnen gewohnt ist, dem sei zur Abwechslung empfohlen, am Ende des Ortskerns die Straße links zu nehmen, in Richtung Berghausen anstatt Gamlitz, das schafft erstens eine neue Perspektive und führt zweitens geradewegs zum Stammhaus des Regele’schen Weinguts. Glücklich, wer hier anzuhalten die Muse findet. Denn zum einen der Wein, zum andern der Hausherr – Georg Regele eignet das, was man ein gewinnendes Wesen nennt – ansteckend freundlich, von feiner Art, ein einladender Mann

Fotos: René Strasser

Weingut Regele Ewitsch 34, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße Tel.: +43/3453/2426-0 E-Mail: office@regele.com Kommentierte Kellerführung und Verkostung nach telefonischer Vereinbarung möglich. Öffnungszeiten: Mo bis So: 10-17 Uhr www.regele.com

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MAN MUSS DIE JUNGEN GEWAHREN LASSEN D

as Familienweingut Erich und Walter Polz und ein Leben im unermüdlichen Bestreben um reinen Wein, in mittlerweile 4. Generation. Ein Abbruch der Tradition ist nicht zu befürchten: Christoph Polz, 30, trägt das große Erbe mit spielerischer Kraft.

Es gibt diese Winzer, deren Name gewissermaßen synonymisch für Wein und Weinentwicklung steht, zumal aus österreichischer Sicht. Polz ist ein solcher. Man kann das ganz leicht nachvollziehen, indem man die vielschichtigen Leistungen des Hauses Polz in Sachen Wein betrachtet, seit 1912, indessen so richtig seit Beginn der Achtzigerjahre, mit der Übernahme aller Geschäfte durch die Brüder Erich und Walter (und Reinhold im Hintergrund). Lange vor dem heimischen Weinskandal, retrospektiv freilich ein Segen für die nationale Weinwirtschaft, haben Erich und Walter den Weg eingeschlagen zu frischen, trockenen Weinen, die das Terroir spiegeln und allgemein ihre Herkunft bezeugen sollten. Das war 1982 eine Revolution.

KRAFT DER JUGEND „Wir waren damals die junge Generation“, erzählt Erich Polz, der Visionär unter den Brüdern, „und ich erinnere mich gut, wie wir und unseresgleichen in den Anfängen von der Vätergeneration entgeistert angesehen wurden: Wie wir das Weinmachen

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verstanden, das war einfach neu. Allerdings hatten wir auch das Glück, dass die Zeit reif war für den frischen Zugang, den wir vertraten. Heute verfolge ich selber fasziniert, wie mein Sohn Christoph und seine Generationskollegen das Rad weiterdrehen in Richtung naturnahen Weinmachens. Es ist schön zu sehen, wie jede Generation neue Zugänge findet, und heute nimmt man die Technik möglichst zurück, gibt dem Wein Zeit zu reifen, durchaus auch in überraschende Richtungen. Und wenn heute ein Wein binnen zwei Jahren eine Polz steht für reinen Erzeugerwein, die Trauben stammen zu hundert Prozent aus eigenem Anbau. VierZU EINEM DRITTEL VOM WINZER, ZU EINEM zig der insgesamt bestellten Fläche DRITTEL VOM TERROIR UND ZU EINEM DRITvon 108 Hektar sind absolute ToplaTEL VOM KLIMA BEEINFLUSST WIRD, DANN ge, die Weingärten liegen im Sausal, AHNT MAN DIE MÖGLICHKEITEN, DIE SICH am Grassnitzberg, in Langegg. Alles WINEMAKER CHRISTOPH AUFTUN. ER WEISS unterschiedliche Böden, unterschiedSIE ZU NUTZEN. liche Klimabedingungen. Beachten solche Perfektion erreicht hat wie frü- wir die Regel, wonach Wein zu einem her ein Wein erst nach dreißig Jahren, Drittel vom Winzer, zu einem Drittel dann ist das faszinierend.“ vom Terroir und zu einem Drittel vom BEACHTEN WIR DIE REGEL, WONACH WEIN

Klima beeinflusst wird, dann ahnt man die Möglichkeiten, die sich Winemaker Christoph auftun. Er weiß sie zu nutzen. Übrigens Toplage: In Glanz nahe Leutschach liegt das Gut Pössnitzberg, ein besonderes Weinhotel, das alle Stückeln spielt, eigene Sektproduktion, tägliche Weinverkostungen und steirische Kulinarik inklusive.

Weingut Erich & Walter Polz Grassnitzberg 54a, 8471 Spielfeld T +43/3453/23 01 Öffnungszeiten Montag bis Donnerstag: 10-17 Uhr Freitag u. Samstag: 10-18 Uhr Sonn- und Feiertags: 10-13 Uhr Wein und Kulinarik einkaufen in der Vinofaktur mit dem Genussregal Vogau, www.genussregal.at. Fotos: René Strasser, Media AG, Vinofaktur

www.polz.co.at

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DAS POTENZIAL DES STEIRISCHEN WEINS IST GRENZENLOS

rmin und Stefan Tement und das hohe Lied der Unverwechselbarkeit: „Wir wollen mit keiner anderen Weltden steirischen Wein in ein klares Bild setzen, dieses hoch erhoben weingegend vergleichbar sein, sonnach außen tragen. dern unser eigenes Profil ausbilden und international erkennbar sein. Die Wer südsteirischer Wein denkt, der Südsteiermark besitzt mit ihren Bödenkt auch Tement. Neben anderen den und ihrem ausgeprägten Klima Namen, abzuzählen an einer Hand, verEigenschaften, die kaum sonst wo vordankt sich die begeisternde Entwickherrschen, das soll man spüren, Terlung des südsteirischen Weins ganz roir vor Technik.“ gewiss dem Herrn Manfred Tement, dessen frühem Mut und Willen zu neuen Sphären. Tement ist der Hauptstrom, keine Frage. Weingut Tement Zieregg 13, 8461 Berghausen Südsteiermark Tel: +43/3453/4101- 0 Fax: +43/3453/4101-30 www.tement.at

Armin, 30, und Bruder Stefan, 25, sind die jungen Herren, die heute zum großen Teil das Weinwirtschaften vom Vater übernommen haben: Sie tun das mit erstaunlich gelassener Selbstverständlichkeit, im vollen Bewusstsein des großen Erbes, indes mit klar gelebtem eigenen Zugang:

Fotos: René Strasser

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erhöht und erschwert zwar verlässlich die Arbeit, „lässt mich aber spielen mit unterschiedlichen Böden und Klimabedingungen, und ein gewisser Hagelschutz ist es auch“, sagt Stefan Potzinger, dessen hohes Anliegen es ist, den Einfluss der Kellerarbeit auf ein gerade notwendiges Maß zurückzudrehen zugunsten eines Weines, der sich weitgehend selbst gehört, wenn man so sagen darf, „denn jedes Jahr ist anders, und das will ich in die Flasche bringen.“

RITTER FÜR DEN STEIRISCHEN WEIN

„

Neben der sozusagen direkten Arbeit am Wein – an den Reben, im Keller – hat Stefan Potzinger die Obmannschaft über die neu gegründete Vereinigung Wein Steiermark übernommen. Deren Hauptaufgabe? Klar, die Unterstützung nach allen Kräften des steirischen Weins, man will ganz einfach schlanke Strukturen schaffen, um dem heimischen Weinbau weiterhin aufzuhelfen. Die Richtung also stimmt, und tefan Potzinger und wie man der Welt gefällt: mit Weinen, denen man man darf gespannt sein, was die ZuTerroir und Jahrgang und Handwerk ankennt, mit Weinen, die Freude kunft uns an purem Weingenuss zu machen und die den Ruf der steirischen Herkunft befördern. bieten hat.

ICH WILL KLARHEIT IN DER FLASCHE

“

Die Bezeichnung Jungwinzer ist nicht mehr ganz angebracht im Falle des Weingut Stefan Potzinger Gabersdorf 12, 8424 Gabersdorf Tel.: +43/664/52 16 444 Weinverkauf – Winzerhaus Potzinger Ratsch 5-6, 8461 Ratsch Tel.: +43/664/143 66 50 Öffnungszeiten: Besuch, Verkostung und Verkauf nach Absprache www.potzinger.at

Stefan Potzinger, längst hat er sich in Sachen Wein einen schönen Ruf erworben, und längst auch über Österreich hinaus. Jahrelange sorgfältige Arbeit steckt dahinter, nicht zu vergessen die unermüdliche Mithilfe seines Vaters – rauf und runter in den steilsten Lagen –, Begründer der Stammlage in Ratsch an der Weinstraße. Besuchenswerter Ort durchaus in der gefühlten Mitte der südsteirischen Weinstraße, die die älteste Österreichs ist, bescheiden sei’s erwähnt. Die Potzinger’schen Weingärten liegen weit verstreut über die Südsteiermark – vom Sausal bis Langegg. Das

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BASALT

IST EIN EINZIGARTIGES GESTEIN

as Genussgut Krispel und die wahre Geschichte einer bedingungslosen Hingabe an Qualität, Qualität und nochmals Qualität inklusive einer kurzen, intensiven Lobpreisung des südoststeirischen Vulkanlands.

Bedingungslos ist tatsächlich das Wort, das Vater Anton und Sohn Stefan Krispel perfekt charakterisiert, alle beide. Was die Herren in den letzten Jahren geschaffen haben, beeindruckend zu nennen, ist schüchtern gesagt. Großartig trifft’s besser. Oder anders: Wer sich für einen genussfreudigen, sinnenfrohen Menschen hält, wem reiner Geschmack und feine Lebensart am Herzen liegen, der zögere

nicht einen Augenblick und begebe sich nach Neusetz bei Straden in der wunderbaren Südoststeiermark, bekannt auch als das Vulkanland – hier auf dem Gut der Krispels fließen Milch und Honig, bildhaft gesprochen. Konkret: Es geht um legendären Wein und Vollendetes vom Freiland-Wollschwein (Speck, Verhackert, Schmalz und Grammelaufstrich etc., dazu der Leberaufstrich: ohne Worte).

Fotos: Reidinger, Weingut Krispel, René Strasser

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VULKANGESTEINSBODEN ALS GARANTIERTER GESCHMACKSVEREDLER

gereift in mit Bienenwachs versiegelten und eigens produzierten Basalttrögen. Auf der Maische vergoren, ohne deshalb schwer trinkbar zu sein. Stefan Krispel: „Vom ersten Tag an wollte ich mit unseren Weinen den Charakter unserer einzigartigen Lagen ausdrücken. Das ideale Zusammenspielen der Naturgegebenheiten mit meinem eigenen Gestaltungsvermögen, das war meine Vision immer schon. Der B1 ist das Ergebnis.“ Großartige Sache durch und durch, und wer die Herren Krispel kennt, weiß: Das wird noch nicht das Ende aller Einfälle und Innovationen gewesen sein, nix Besseres kann uns passieren.

Indessen der B1! Es handelt sich um die bedingungslose Umsetzung einer bestechend klaren Idee, dahinter steckt Stefan Krispel, junger Kellermeister von innovatorischer Kraft.

WER SICH FÜR EINEN GENUSSFREUDIGEN, SINNENFROHEN MENSCHEN HÄLT, WEM REINER GESCHMACK UND FEINE LEBENSART AM HERZEN LIEGEN, DER ZÖGERE NICHT EINEN AUGENBLICK UND BEGEBE SICH NACH NEUSETZ BEI STRADEN IN DER WUNDERBAREN SÜDOSTSTEIERMARK, BEKANNT ALS DAS VULKANLAND, WO MILCH UND HONIG FLIESSEN.

Der B1 (B für Basalt, 1 für der Erste und Einzige) verkörpert die Essenz

des Terroirs: auf vulkanischem Basaltboden gewachsen, zur Perfektion

Gut Krispel Weingut, Wollschwein-Manufaktur, Erlebniswirtschaft, Urlaubsdomizil Neusetz 29, 8345 Straden Tel.: +43/3473/7862 www.krispel.at

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STOLZ SEIN AUF DEN STEIRISCHEN WEIN!

er Weinhof Auer und die fortgesetzte Pflege der Schnittstelle zwischen Erzeugern und Kunden: ein Leben im Dienste des Weins, seit über vierzig Jahren.

Wir wollen freilich nicht nachgesagt haben, dass wir nicht über den steirischen Brettljausenbrettlrand hinausschauen würden, drum gleich vorweg: Selbstverständlich finden sich im Weinhof Auer, situiert in Raaba vor den Toren von Graz, ausgesuchte Weine aus aller Welt. Dennoch: „Das Bewusstsein, das die Steirer und Österreicher dem steirischen und einheimischen Wein gegenüber pflegen, ist augenfällig. Das hat sich mit den Jahren unglaublich entwickelt, im Gleichschritt mit der Entwicklung des heimischen Weins. Der steirische Wein erfreut sich einer immer größeren Nachfrage. Und man muss ja wirklich sagen: Es macht auch Freude, die steirischen Gewächse mit unseren Kunden zu besprechen. In erster Linie natürlich der Sauvignon, dessen erstklassige Qualität weltweit Anerkennung und Wertschätzung gefunden hat. Vor allem die Lagenweine gewinnen immer mehr an Bedeutung und das völlig zu Recht.“ So sagt Philipp Auer, Sohn des Hauses.

IM WEINHOF AUER LEBT MAN EINE EINFACHE FIRMENPHILOSOPHIE: ALLERHÖCHSTE BERATUNGSQUALITÄT. ALS KUNDE UND WEINLIEBHABER FÜHLT MAN SICH HIER VERLÄSSLICH AUFGEHOBEN, PERSÖNLICH BETREUT IN BESTER ART.

bildete Sommeliers, die sehr angenehm, gänzlich unaufgeregt ihr gesammeltes Weinwissen an uns weitergeben. Was soll man sagen? Einmal hier gewesen, wird man wiederkommen wollen, eine bessere Auszeichnung lässt sich kaum denken, finden Sie nicht?

Weinhof Auer Ges.m.b.H.

WEINKAUF ALS ERLEBNIS Im Weinhof Auer lebt man eine einfache Firmenphilosophie: allerhöchste Beratungsqualität. Als Kunde und Weinliebhaber fühlt man sich hier verlässlich aufgehoben, persönlich betreut in bester Art. Neben den Auers arbeiten und wirken im Verkauf zwei ausgeFotos: Weinhof Auer: Peter Steinbauer (PS-MEDIEN)

Josef-Krainer-Straße 11 8074 Raaba-Grambach Tel.: +43/316/40 11 00 E-Mail: office@weinhof-auer.at Mo-Fr: 8.30-18.00, Sa: 8.00-12.00 www.weinhof-auer.at

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