Konditoribaser

I vår nya broschyr Konditoribaser har vi valt att presentera fem av de viktigaste kategorier av produkter du behöver i konditoriet. Dessutom har vi valt ut sex specialbaser som förhöjer ditt sortiment ytterligare. Med dessa produkter har du möjlighet att enkelt skapa ett brett och lönsamt sortiment.

Mer information hittar du i vår nya broschyr KONDITORIBASER. Be din affärsutvecklare om ett exemplar.

MED GRUNDRECEPT TILL ALLA VÅRA KONDITORIBASER

KONDITORIBASER

– HJÄLPER DIG ATT LYCKAS MED DINA BAKVERK –

KONDITORIBASER | 1

På sidan här bredvid ser du hur broschyren är uppbyggd med enkla instruktioner.

MJUKA KAKOR

Baser som passar till mjuka mazarinkakor, brownies med mera. Med Credi Cake Vegan skapar du helt veganska bakverk.

MUFFINS

Ett brett sortiment av muffinsbaser, allt från American Style till klassisk. Finns även som glutenfri.

ANSLAG

För tillverkning av anslag, rulltårtor, sockerkakor med mera. Finns även en gluten- och laktosfri variant.

Till varje bas följer ett grundrecept som gör att du enkelt kommer igång. Det framgår även tydligt hur stor del av totalvikten som utgörs av basen. Till många av våra baser är det endast vatten, olja eller ägg som behöver tillsättas.

VANILJKRÄM

KåKå erbjuder både kallkrämspulver och kokkrämspulver. Kallkrämspulvret kan blandas med vatten eller mjölk.

MARÄNG

Olika marängbaser. Ovablanca vispas enkelt ihop med vatten för en italiensk maräng. Finns även äggfria pulver.

SPECIALBASER

Här hittar du bland annat mixer för Petit Choux, donuts och macarons.

MORMORS LJUSA KAKA

GRUNDRECEPT

Artnr. Namn Vikt (g) 4043 Mormors ljusa kaka ................ 1 000 Vatten ......................................... 500 15193 Rapsolja KåKå ............................. 300 Totalt 1 800 ARBETSBESKRIVNING

Blanda alla ingredienser väl i 5 minuter på låg hastighet med vinge. Baka i passande formar.

400 g: 180°C i 35–40 minuter

”Mjuk ljus kakmix med smak av vanilj. Den kan kombineras med 4044 Mormors chokladkaka för exempelvis en tigerkaka. Blanda ner nötter, bär eller frukt eller varför inte smaksätta den med någon av våra smakpastor.”

FÖR MOROTSKAKA I VÄRLDSKLASS

Gör en supergod morotskaka genom att tillsätta 30 g torkade morötter (art nr 356171), 10 g mald kanel (art nr 666039) och 60 g vatten till grundreceptet.