Hotel Design Magazine No 27 - Autumn 2019 by Karagouni Media

Κωδικός Περιοδικού: 21-0147

X+5

ΤΕΥΧΟΣ 27, ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ - ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2019 ΕΚΔΟΣΕΙΣ Ε. ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΗ ΓΡΗΓ. ΛΑΜΠΡΑΚΗ 44, 145 61 ΚΗΦΙΣΙΑ

H o te lD e s i g n . g r

ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ - INTERIOR DESIGN - ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ / Karagouni Media

H o te l De s i g n M a g a z i n e a n d G ui d e / A u tu m n 2 0 1 9

HotelDesign.gr

cover rahi HD 27_Layout 1 22-Oct-19 2:37 μμ Page 1

Hotel Design Magazine and Guide / Autumn 2019

15 Χρόνια!

¬ ©±¤ȩ¬ ¤´ȩ°¤« £¤´ȩ°±¨´ȩ¶u§¯¤° ¤´ȩ¥¨«©¤¬ ´

WE MAKE HOTELS

A BETTER

PLACE

A %

Integrated Digital Communication Solutions

ͩ ҙ ū ΂ ¤ ū6H%Hū ͩ ūҙ ū ū ¡ßͿ

“One Stop Shop”

! " " # $ % " & ' & ! ( % ) * '

BCD E,FG HIG JKAF,LIGM,IG NOD

BCD E,FG HIG G\KEL]JA G TU

Integrated Digital Communication Solutions

!"#

>> >> Welcome message, view bill, express >> !" # $

% " & # ' >> ( " "(# # )* +*

-. >> /01234 5 213 0 6214 7 8 4 8 4

& " >> 9 #

2:165 ;1<3 5 =

' >> >? 8 & @2A2

= B >> - 3 .2+ +C4 & # 8 4

" >> 9 # = = & # '

:DE :FE >> G 8= # & ( '

? = H

H & # 8

! " #$% & #' ( ) $& $& *+ ,-./01 23/ , )& ! $ 4 25 0632. .20 1 7 .2013/ 31./0 " 9:(% ;! (!#$& " (! %4 ' ! < ; ! =4& "! !(># !&? 89: PQ89R R9P & S !* TU V? W R9P?8= 8?R=P$ S & S VCD ) # & % * S * ' E $ " * " % & %

"$ )# S) * % # % 89X? <8>8PQY = 9=8R?>R $ * S & $ !S ! # $ $ * * * ZQ99R? ' E #$ ) [* S% " * ! S ! & " '

+' , # --$ ./0 11 2

3-4 5.4 67 15 6-1$ 3-4 5.4 67 1- /-1

89: ;8<= '>?

@@@'8<= '>?

aninox1 neo_Layout 1 11-Jan-19 1:19 μμ Page 1

www.aninox.com ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΙΩΝ ΑΝΟΞΕΙ ΩΤΩΝ ΚΑΤΑ∑ΚΕΥΩΝ ΜΑΛΑΚΗ∑ ΑΝΤΩΝΗ∑

Βιο ηχανικ Ζ!νη Μαγο#λα% 190 18 - Αττικ , Ελλ'δα Τηλ.: +30 210 5559593-4 Fax.: +30 210 5559593 e-mail: products@aninox.com

∑ΧΕ ΙΑΖΟΥΜΕ - ΠΑΡΑΓΟΥΜΕ - ΥΠΟ∑ΤΗΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑ∑

8.587€

11.032€

7.800€ 4.800€

6.066€

3.237€

7.840€

7.130€ 4.021€ 2.800€

5.306€

10.500€

ANINOX 11 - NEW_Layout 1 21-Oct-19 12:57 PM Page 1

www.aninox.com ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΙΩΝ ΑΝΟΞΕΙ ΩΤΩΝ ΚΑΤΑ∑ΚΕΥΩΝ ΜΑΛΑΚΗ∑ ΑΝΤΩΝΗ∑

Βιο ηχανικ Ζ!νη Μαγο#λα% 190 18 - Αττικ , Ελλ'δα Τηλ.: +30 210 5559593-4 Fax.: +30 210 5559593 e-mail: products@aninox.com

9.487€

11.932€

6.966€

5.700€

#3 & MU ͔ϧϪЂ ħ

#3 ( MU 5ϧϪЂ ħ

#3 ( MU ͔ϧϪЂ ħ

υνατ*τητα τοποθ7τηση% του δικο# α% συστ ατο% οθ*νη% αφ % 7''-πλακ7τα%-κ'ρτα% ν η%, ε Ελληνικ* ενο#, σε *λου% του% φο#ρνου%.

ΘΕΡΜΟΘΑΛΑΜΟΙ - ∑ΤΟΦΕ∑ 1.900 €

͓͔͈͓̓͒͂͒͂ ͎͔͍͎͓͂͂͒͆͑͐͆͐ ͍͊͗ ͎͕͓͈͂͂͆ͅ ΒΡΑΣΤΗΡΑΣ ΑΝΑΤΡΕΠΟΜΕΝΟΣ MIX

(ΑΝΑΔΕΥΣΗ)

ΜΕΓΑΛΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ∑ΤΟΦΑ 6.000 €

∑τι% ανωτ7ρω τι 7% δεν συ περιλα β'νεται ΦΠΑ.

CONTENTS 27_CONTENTS.qxd 22-Oct-19 2:12 μμ Page 1

Contents

Εξ(φυλλο: Brody House, Budapest

Οκτ*βριο Νο! βριο 4εκ! βριο 2019

Hotel Design Magazine and Guide Ιδέες και Λύσεις για τα Ξενοδοχεία ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ - INTERIOR DESIGN - ΕΞΟΠΛΙ∑ΜΟ∑

Ôåý÷ïò No. 27

Για την Ποιοτική Αναβάθμιση του Ελληνικού Τουρισμού! Κωδικ<' Περιοδικο?

21-0147 FREE PRESS Τρι ηνια ο Ðåñéïäéêü / Οδηγ Åëåã÷üìåíçò Êõêëïöïñßáò ÓÕÍÄÑÏÌÇÔÅÓ ÉäéïêôÞôåò êáé ÓôåëÝ÷ç Îåíïäï÷åßùí, Áñ÷éôÝêôïíåò êáé Designers

2004 - 2019 Hotel Design Magazine and Guide!

Χρόνια! 12 Urban Design Το αστικ Ξενοδοχειακ Design, τη Βασιλικ Πο λου 18 Brody House, Budapest να χαρακτηριστικ παρ δειγ α Urban Design, τη λενα Καραγκο νη

KARAGOUNI MEDIA

22 Hyatt Regency Beijing ταν το Hotel Design γ νεται !να ε το Φυσικ Περιβ λλον, τη Ε. Καραγκο νη 28 Hotel Design “2019” Ξενοδοχειακ! Τ σει που αξ ζει να θετε!, τη Ελισ βετ Φο ρλα

ΓΡΗΓ. ΛΑΜΠΡΑΚΗ 44, 145 61 ΚΗΦΙ∑ΙΑ Ôçë. 210 - 61 47 877 e-mail: info@hoteldesign.gr www.hoteldesign.gr

34 Mama Shelter Project Τα Concept hotels που σχεδ ασε ο Philippe Starck, τη Βασιλικ Πο λου

Åκδ<τη' - ιευθυντ ' λενα Καραγκο νη

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΟΜΗ∑Η:

Πωλ σει' Ιω ννα Λι κου ∑τεφαν α ∑τρατ

68 ΜΠΑΝΙΟ Το ξενοδοχειακ π νιο Αλλ ζει Μορφ !, τη Βασιλικ Πο λου

42 MERCAT 09 ταν το κ θε δω τιο αντι ετωπ ζεται σαν ξεχωριστ !ργο, τη λενα Καραγκο νη 48 Design Εστιατορ ων Π* θα δη ιουργ σετε την επιθυ ητ ατ σφαιρα, τη λενα Καραγκο νη 52 Bulgari Hotel Beijing Το ν!ο ξενοδοχε ο “Κ σ η α” τη Bulgari, τη λενα Καραγκο νη

60 Κατασκευ Ξενοδοχε ου λα τα ∑τ δια Κατασκευ απ το ηδ!ν, τη Βασιλικ Πο λου

74 Index - Επιλ#ξτε ∑υνεργ&τε'

∑?νταξη Βασιλικ Πο λου ∑?@βουλο' Kκδοση' Κ*στα Καραγκο νη Λογιστικ& Α. & Ε. Βλαχ κη PrePress ∑. Ρ!νεση Υπε?θυνο' Τυπογραφε ου Π. Κ κκαλη & ∑ΙΑ ΟΕ Κατσαντ*νη 3, 14499 Μετα ρφωση Copyright 2019 by Karagouni Media. All rights reserved, including the title “Hotel Design”. Reprinting and/or copying in whole or part is forbidden except by written permission of the Publisher.

Κατασκευάζετε / Ανακαινίζετε το Ξενοδοχείο σας;

Έχετε Καφετέρια / Εστιατόριο στο Ξενοδοχείο σας;

Έχετε Αίθουσες Συνεδρίων στο Ξενοδοχείο σας;

Γραφτε τε

για να λα β νετε

ΩΡΕΑΝ το !ντυπο

Hotel Design

CABARE

SYNEDRIO

Magazine and Guide:

www.HotelDesign.gr/

www.cabare.gr/

www.SYNEDRIO.gr/

syndromites

HotelDesign.gr 8

KTX bio 21x29.pdf

CMY

12/10/2018

12:05

Ƹƭư ƫPDLO WRQLVNDEDQHOLV#JPDLO FRP

ƴǉǊǘȷıİǏ ǊįĳƿǋǋǇǋǏ ȷǐǏǑ įǍǏǉǊǏİǘǌǇĲǇ ƳƫƲƴ©ƴƺƫƮƴƹ

ƵıǉǐįǉǚǑ ƩǋǊǒǏǍǀǕǑ Ǌįǉ ƩǋǊǌǁǍǇǑ ƩĭƭƲƩ ƵıǐǉǏǓǁ ĬƯƩƬƮ ©ǉıǙǈǒǍĲǇ ƵıǉǐįǉǚǑ ƩǋǊǒǏǍǀǕǑ Ǌįǉ ƩǋǊǌǁǍǇǑ ĬǊƿǆǉ ƱıĳǐǏ ƯıǐįǌıǉǊǘǑ ǌ ƭƷƩƵ ĭǇĲıǂǏǒ ǌ

¶ƫǊĳįĲǇ ĳ ǌ ǌı ƷǒǍĳıǋıĲĳǁ ©ǘǌǇĲǇǑ ǏǏ ĳǌ ǏǏ ĳǌ ıƿǍ ǅǉǍıǉ ǄǉǏǊǋǉǌįĳǉǊǏ Ʊıǅ ƯƿǋǒǔǇ ĳ ǌ ƹǔǏǑ ǌ ǄǉǏǊǋǉǌįĳǉǊǏ Įƫ ƩƩƵ

ƺǐǁĲıǉǑ ĬǇǑ ǓǚǐǏǉ ıǊȷįǂİıǒĲǇǑ ǓǚǐǏǉ ĲǒǍƿǈǐǏǉĲǇ ǊǏǉǍǏǙ ȷǏǋǉĳǉĲĳǉǊƿ Ǌĳǂǐǉį ıĲĳǉįĳǘǐǉį ǊǀǍĳǐį İǉįĲǊǀİįĲǇǑ įǍįǔǒǓǁǑ İǉǏǂǊǇĲǇ ǅǐįĴıǂį ĳǐƿȷıǆıǑ įĲĴƿǋıǉıǑ ǊǏǉǍǕĴıǋıǂǑ ǏǐǅįǍǉĲǌǏǉ ǊįĳǏǉǊǂıǑ ǌǏǒĲıǂǏ ǂİǐǒǌį ǍǏĲǏǊǏǌıǂǏ ǎıǍǏİǏǓıǂǏ Ǌǋȷ

ƷĳǏǉǓıǂį ƫȷǉǊǏǉǍǕǍǂįǑ ƩǍĳǚǍǇǑ ƯįǌȷįǍǀǋǋǇǑ WRQLVNDEDQHOLV#JPDLO FRP

CANDIA_HOTEL DESIGN_KTX 9.2019.pdf 3 11/9/2019 9:44:07 πμ

URBAN_Hotel 22-Oct-19 12:20 PM Page 1

Urban Design Το αστικ Ξενοδοχειακ Design τη Βασιλικ Πο λου

Loft 523 New Orleans

Το urban interior design συνδυ ζει το βιο ηχανικ ε το σ γχρονο design, δη ιουργ ντα ια οντ ρνα πο αισθητικ . Απλ δ πεδα, εκτεθει να δοκ ρια ξ λου, χ λυβα και η ιτελε! επιφ νειε ε!ναι ερικ απ τα χαρακτηριστικ αυτο του στυλ. Το urban στυλ αποτελε! να ιδανικ στυλ design για χ ρου πολυλειτουργικο , πω α!θουσε εκδηλ σεων και συνεδρι σεων, λ πι, κ. . καθ δ!νει ια ν α πνο στου χ ρου . Οι πρ ην βιο ηχανικο! χ ροι, οι εταποιη νε αποθ κε και τα παλι γραφε!α ε!ναι οι ιδανικο! χ ροι για να αγκαλι σουν αυτ ν την αστικ ε φ νιση και να δη ιουργ σουν οναδικ ξενοδοχε!α ε πειρ!α .

HotelDesign.gr 12

URBAN_Hotel 22-Oct-19 12:20 PM Page 2

Urban Design 123

Loft 523 New Orleans

Η φαση των αστικ ν εσωτερικ ν χ ρων γκειται στα στοιχε α και τα σχ δια που φ ρνουν στο εσωτερικ του το αστραφτερ περιβ λλον του αστικο τοπ ου. Ο φ βο για πειρα ατισ ε ασυν θιστα υλικ και χαρακτηριστικ σε αυτ το φο δεν υπ ρχει, καθ πα ρνει τι επιλογ του για να φτ σει σε ξεχωριστ και συχν πο ικε αναζητ σει . ∑τηριζ ενο στι βιο ηχανικ ευαισθησ ε , το αστικ στυλ επεξεργ ζεται τα δο ικ χαρακτηριστικ , τα βιο ηχανικ εξαρτ ατα και του εκτεθει νου αγωγο , πω και ο ντορα του, το industrial design. Ωστ σο, αυτ τα στοιχε α συνδυ ζονται σε δι φανου ανοιχτο χ ρου , οι οπο οι επιπλ ουν σε ανοιχτ χρω ε αποχρ σει και καθαρ τελει ατα που προσδ δουν ια α σθηση γυναικε α κο ψ τητα στη διαδικασ α. Τα urban design, εσωτερικ , οιρ ζονται ια παρ οια κο ψ τητα ε τα ξενοδοχε α που διαθ τουν δω τια που οι ζουν ε σοφ τε και ε να κο τι ρουστ κ α σθηση που υπ ρχει σε αυτ . Το εκτεθει νο το βλο και η π τρα προσδ δουν στον χαρακτ ρα των το χων και ο βιο ηχανικ φωτισ ε να κρε αστ κ σ η α απ χ λυβα, χαλκ και σφυρ λατο σ δηρο φωτ ζουν λε τι vintage λεπτο ρειε ε τε στου κοιν χρηστου χ ρου ε τε στα δω τια. Ο φωτισ ε ναι, επ ση , να ση αντικ στοιχε ο επειδ διασπ τι βαθι σκο ρε αποχρ σει που φορο ν τα πατ ατα, οι το χοι και τα πιπλα. Τα παρ θυρα απ το δ πεδο χρι την οροφ , που χρησι οποιο νται για να λο ζουν ε φυσικ φω κ θε ικρ εγ λο στοιχε ο στο χ ρο και να διατηρο ν την α σθηση πιο ρε η και χαλαρ , ε ναι να λλο κλασικ χαρακτηριστικ του urban design. Τα πιπλα αποτελο νται απ να ε γ α ξεπερασ νων στοιχε ων και γυαλιστερο ξ λου, για να δη ιουργ σει ια τ λεια ισορροπ α αν εσα στο παλι στυλ και το βιο ηχανικ στυλ.

HotelDesign.gr 14

ȺȵɆɀɃɇɈȰɈȻȾɃȻ ɀȵȻȾɈȵɇ ɁɈɃɉɇȻȵɆȰɇ ȵʋɲɶɶɸʄʅɲʏɿʃɼ ʍɸɿʌɳ E ɉʗɻʄɼʎ ʋʉɿʊʏɻʏɲʎ

DĂĚĞ ŝŶ ŶŐůĂŶĚ

Ⱥɸʌʅʉʍʏɲʏɿʃʊʎ ʅɸʀʃʏɻʎ ɶɿɲ ɲʋʊʄɲʐʍɻ ʍʏʉ ʆʏʉʐʎ ʅɸ ɲʍʔɳʄɸɿɲ ʃɲɿ ʉɿʃʉʆʉʅʀɲ͘ ɀɸ ɼ ʖʘʌʀʎ ʍʏɼʄɻ ʆʏʉʐʎ Θ ʅɸ ʅɸʏɲʄʄɿʃɹʎ ʄɲɴɹʎ ɶɿɲ ʅɹɶɿʍʏɻ ɲʆʏʉʖɼ͘

Ⱦɸʆʏʌɿʃɼ ɷɿɳɽɸʍɻ͗ Ȱʋʊ ʏʉ ϭϵϳϱ ʃʉʆʏɳ ȳȵɁȵɀ ȴʉʁʌɳʆɻʎ ϭϭϴ Ⱦɲʄʄɿɽɹɲ ʍʏʉʆ ɸʋɲɶɶɸʄʅɲʏʀɲ Ɉɻʄ͘ʃɹʆʏʌʉ͗ ϮϭϬͲϵϱϵϲϰϳϬ ʅɸ ʋʉɿʉʏɿʃɹʎ ʄʑʍɸɿʎ ǁǁǁ͘ŐĞŶĞŵ͘ĞƵͬƉƌŽĚƵĐƚͲĐĂƚĞŐŽƌǇͬŵŝǆĞƌͲďĂƌͲƐŚŽǁĞƌͬ

URBAN_Hotel 22-Oct-19 12:20 PM Page 3

Urban Design 123

Axel Madrid

Η “ λλειψη” διακ σ ηση επιτρ πει στη οναδικ αρχιτεκτονικ του χ ρου να ξεχωρ ζει, πω φα νεται και στου βιο ηχανικο εσωτερικο χ ρου . Χρησι οποι ντα και την παρα ικρ γωνι# του χ ρου, οι urban εσωτερικο χ ροι αφορο ν τη λειτουργικ τητα και την πρακτικ τητα. Οι βιβλιοθ κε και οι ενσω ατω νε εγκαταστ#σει αφθονο ν σε αυτ το ε δο design, πω και η ννοια τη ξυπνη αποθ κευση . Οι ικρ , αλλ# εντυπωσιακ , λ σει του urban design προωθο ν καινοτ ου τρ που , για να ετατρ ψουν να ξενοδοχε ο σε να οργανω νο, συνεχ και ορφο σ νολο. Ακριβ πω οι βιο ηχανικο εσωτερικο χ ροι χρησι οποιο ν ια γ ινη χρω ατικ παλ τα, τσι συ βα νει και ε το urban design. Οι εντυπωσιακο συνδυασ ο αντιθετικ ν χρω #των προσθ τουν ζωντ#νια σε να φαινο ενικ# ον τονο χρ α. ∑ε αυτ τον σκοπ

αναζωογ νηση του χ ρου συ ετ χουν, φυσικ# και οναδικ# ργα τ χνη , κυρ ω αφηρη να και οντ ρνα. Ο αστικ σχεδιασ χει συχν# κοσ οπολ τικη ατ σφαιρα και το ργο τ χνη ε ναι να τρ πο να ολοκληρωθε ο χ ρο .

HotelDesign.gr 16

Casa Bonay, Barcelona

URBAN2_Hotel 22-Oct-19 12:08 PM Page 1

Brody House, Budapest να χαρακτηριστικ παρ δειγ α Urban Design τη λενα Καραγκο νη

Το κτ ριο χτ στηκε το 1896 για τον Dr. Vilmos Tauffer, πρωτοπ ρο ιατρ , ο οπο ο εκτ λεσε την πρ τη 'σ γχρονη' καισαρικ το 1890. Εκε νη την εποχ , το κτ ριο φιλοξ νησε α απ τι καλ τερε και πληρ στερε ιατρικ βιβλιοθ κε τη χ ρα . Το κτ ριο επιβ ωσε τι καταστροφ του $ε τερου Παγκ σ ιου Πολ ου, την Ουγγρικ εξ γερση του 1956 και τα πεν ντα χρ νια παρα ληση και κακ συντ ρηση που ακολο θησαν.

HotelDesign.gr 18

URBAN2_Hotel 22-Oct-19 12:08 PM Page 2

Πριν απ τη ετατροπ τη σε boutique ξενοδοχε ο το 2009, οι ιδρυτ William Clothier και Peter Grundberg κατοικο σαν στην ιδιοκτησ α, αζ ε καλλιτ χνε φ λου του , διοργαν νοντα πολιτιστικ εκδηλ σει και δε πνα. Ονο στηκε Brody, απ τον Ο γγρο συγγραφ α, ∑ ντορ Μπρ ντι, που το σπ τι του βρισκ ταν στον διο δρ ο ε το κτ ριο. Το Brody House παρα νει ργο που βρ σκεται σε εξ λιξη, ακολουθ ντα δι φορε αποκαταστ σει απ την ναρξ του, το 2009.

URBAN2_Hotel 22-Oct-19 12:08 PM Page 3

Brody House, Budapest 123

Τα - οναδικ σχεδιασ να - 11 δω τια του ξενοδοχε ου ε ναι διακοσ η να ε ργα τ χνη και χειροπο ητα πιπλα.

Κ θε να απ τα δω τια, στο βραβευ νο boutique ξενοδοχε ο Brody House, χει π ρει το νο του απ ναν καλλιτ χνη, που ε τε ε χε το στο ντι του στο Brody House, ε τε συνεργ στηκε ε τον ιλο (Brody House).

HotelDesign.gr 20

FISI_Hotel 22-Oct-19 12:13 PM Page 1

Hyatt Regency Beijing ταν το Hotel Design γ νεται να ε το Φυσικ Περιβ λλον τη λενα Καραγκο νη

Interior Design Firm: CL3 Architects

Photographer: b+m studio

Design Team: William Lim, Joey Wan, Fion Li, Zhou Jie, Zhu Jian

Το Hyatt Regency Beijing Shiyuan στο Πεκ νο, που νοιξε τι π ρτε του την νοιξη του 2019, σχεδι στηκε απ το αρχιτεκτονικ γραφε ο CL3 Architects, ε στ χο να ενσω ατωθε απ λυτα στο φυσικ περιβ λλον τη περιοχ" . Επηρεασ νο απ το γριο τοπ ο, τα βουν , τι λ νε , τα ποτ ια και την γρια παν δα και χλωρ δα, χει σχεδιαστε τσι, που και στο εσωτερικ πρεσβε$ει να «πρ σινο» και πιο φυσικ τρ πο ζω" . Ο σχεδιασ του λ πι ε πν εται απ το ορειν τοπ ο και το ∑ινικ Τε χο , χρησι οποι(ντα «στρ(σει » ε επικαλυπτ ενε εγ λε πλ κε απ φυσικ ρ αρο, που προσδ δουν να ιδια τερο αποτ λεσ α φωτισ ο$, καθ( δη ιουργε την α σθηση του απ ραντου βουνο$ στο φ ντο τη ρεσεψι ν. *να εγ λο σ$γχρονο χ λκινο και εταλλικ γλυπτ , που αναπαριστ το βουν ε α γυ λινη βροχ" που π φτει, αιωρε ται στο κ ντρο του λ πι και συνδυ ζεται αριστοτεχνικ ε την σκοτειν" φυσικ" π τρα στο π τω α, αποτελ(ντα το επ κεντρο του λ πι. Η οροφ" του λ πι διαθ τει 3 διαφορετικ επ πεδα, κ νοντα το χ(ρο του λ πι πιο ψηλ στον επισκ πτη.

HotelDesign.gr 22

FISI_Hotel 22-Oct-19 12:13 PM Page 2

Hyatt Regency Beijing Shiyuan 123

Το «Lobby Lounge» ε ναι ε πνευσ νο απ τα χει εριν σαλ για σκι. Η ξ λινη οροφ ε κλ ση, που εκτε νεται απ το λ πι, δη ιο ργησε να πιο νετο χ ρο αναψυχ και καθιστικο για το σαλ νι. Το π τω α του καθιστικο τελει νει ε φυσικ ζεστ ξ λο. Οι λα πτ ρε δαπ δου και ο σχεδιασ των ραφι ν περιοδικ ν ε πν ονται απ τα σκι, το χιονοσαν δα και τα καυσ ξυλα. Υπ ρχει, επ ση , ια βιβλιοθ κη γε τη βιβλ α χει εριν ν σπορ, φυτ ν και τ χνη κ πων. Ο σχεδιασ τη σκ λα δεν ε ναι νο λειτουργικ , για να συνδ σει, δηλαδ , το π τω α τη α θουσα και το π τω α των αιθουσ ν συνεδρι σεων, αλλ ε ναι να ξ λινο γλυπτ , ελαφρ και καλλιτεχνικ . Ο σχεδιασ συνεδριακ ν χ ρων ε ναι ευ λικτο και αποτελε ται απ ευ ετ βλητου χ ρου . Η ολο ερη τραπεζαρ α χει σχεδιαστε ε θ α "Εσωτερικ Κ πο ". Υπ ρχει να τερ στιο ωσαϊκ το χο κατ κο του διαδρ ου τη εισ δου του εστιατορ ου, που κ νει του επισκ πτε να αισθ νονται σαν να εισ ρχονται σε ναν «ωκεαν » λουλουδι ν. Το τραπ ζι τη υποδοχ δη ιουργ θηκε απ κορ δ ντρου ω β ση, και απ π νω τοποθετ θηκε λε ο , λευκ αρ ρινο π γκο , που δη ιο ργησε ια ισχυρ αντ θεση υλικ ν. Πρ κειται για να πιπλο, σ γχρονο και φυσικ , που δεν περν ει απαρατ ρητο.

HotelDesign.gr 24

FISI_Hotel 22-Oct-19 12:13 PM Page 3

Hyatt Regency Beijing Shiyuan 123

Χρησι οποι ντα το λευκ ρ αρο, το ανοιχρ χρω ο ξ λο, τα φρ σκα και φωτειν χρ ατα, και τι απαλ και ζωνταν ταπετσαρ ε , δη ιουργ θηκε να ζεστ , φρ σκο και νετο περιβ λλον φαγητο . Με κ ριο θ α τα πτην και τα αρω ατικ λουλο δια, η σχεδιαστικ προσ γγιση του «κινεζικο εστιατορ ου» ε πν εται απ τα τοπικ ορειν χωρι . Το χαλ των διαδρ ων των δω ατ ων χει σχεδιαστε για να κ νει του επισκ πτε να αισθ νονται σαν να περπατο ν στο γρασ δι, σα στη φ ση. ∑ε κ θε ια απ τι π ρτε εισ δων στα δω τια, υπ ρχει να κρε αστ πουλ -φω , για να καλωσορ σει του επισκ πτε . Τα χρ ατα σα στο δω τιο ε ναι φυσικ , κυρ ω σε πεζ - καφ , καθ και σε διαφορετικ αποχρ σει του πρ σινου. Χρησι οποι ντα το φυσικ φιν ρισ α απ ζεστ ξ λο στα δ πεδα, οι π ρτε και τα πιπλα ε λα πτ ρε -κρε αστ κοσ ατα- σε τοπικ στιλ δη ιο ργησαν ια ζεστ α σθηση του θ ρετρου. Προκει νου να τονιστε η ννοια τη φ ση , υπ ρχουν 9 διαφορετικ τοπικ απειλο ενα φυτ και λουλο δια, καλ επιλεγ να, για τα δω τια ω βασικ θ α για τη σχεδ αση του κ θε δω ατ ου ξεχωριστ . Τα εγ λα παρ θυρα στο π νιο επιτρ πουν, επ ση , το φυσικ φω που πα νει, για να κ νει το δω τιο να φα νεται εγαλ τερο και φωτειν τερο και η επ πλωση στα π νια ε ναι κο ψ και «σπιτικ ».

HotelDesign.gr 26

TASEIS_Hotel 22-Oct-19 12:17 PM Page 1

Hotel Design “2019” Ξενοδοχειακ ! Τ σει! που αξ ζει να θετε! τη Ελισ βετ Φο ρλα

Το ξενοδοχε ο αποτελε ναν απ του! πιο ση αντικο ! παρ γοντε! στι! διακοπ ! και ο κ θε ξενοδ χο! προσπαθε για το καλ τερο αποτ λεσ α. Οι ξενοδοχειακ ! τ σει! του 2019, που φτ νει στο τ λο! του, και θα κυριαρχ σουν το επ ενο δι στη α, θα σα! βοηθ σουν να θετε σα δεν ξ ρετε για την βελτ ωση του, αλλ γιατ χι και για α ν α επιχειρη ατικ δραστηρι τητα στον ξενοδοχειακ κλ δο! Ο ανταγωνισ ! ε ναι εγαλ τερο! απ τι! προηγο ενε! χρονι ! και η ενη ρωση των ξενοδ χων, για τι! ν ε! τ σει!, απαρα τητη.

1. Μελ τη φωτισ ο Οι ξενοδ χοι θα πρ πει να δ σουν την απαρα τητη ση ασ α στη ελ τη φωτισ ο εσωτερικ ν και εξωτερικ ν χ ρων. να προσεγ νο και αν λογα φωτισ νο ξενοδοχε ο θα δη ιουργ σει στον επισκ πτη συναισθ ατα ασφ λεια!, ηρε α!, χαρ ! και ευεξ α!. Οι απαιτ σει! αυξ νονται καθ ! ο ανταγωνισ ! εγαλ νει. Πολλαπλ επ πεδα φωτισ ο ε ναι αναγκα α για την προσαρ ογ του! στη κ θε στιγ τη! η ρα!. Φανταστε τε να κτ ριο ια! ξενοδοχειακ ! ον δα! ελετη νο σωστ , ω! προ! τον φωτισ , τι! ψει!, και χωρ ! να προκαλε φωτορ πανση, εσωτερικ και εξωτερικ του κτιρ ου. ∑ γουρα θα ε ναι πολ εντυπωσιακ ! HotelDesign.gr 28

TASEIS_Hotel 22-Oct-19 12:17 PM Page 2

2. Τοπικ , οικολογικ και

ε «παροχ σπιτιο » σχεδιασ Πολλ ξενοδοχειακ καταλ ατα ανταποκρ θηκαν στην αυξη νη προσδοκ α των επισκεπτ ν, για ια «γε ση» απ την τοπικ κουλτο ρα. Προτι ο ν ξενοδοχε α boutique lifestyle, ε σκοπ την οναδικ τητα του κ θε καταλ ατο και την η τυποποιη νη φ ρ ουλα ξενοδοχε ων. Προσθ στε στο design concept σα τοπικ πολιτισ ικ στοιχε α, που νο στην συγκεκρι νη χ ρα θα ε ναι εφικτ να δουν. Επιπλ ον, κ ντε το ξενοδοχε ο σα φιλικ προ το περιβ λλον. Τοποθετ στε φυτ και φ τα led. Θα φανε , τσι, σαν α ικρ αση στην πολεοδο ικ ζο γκλα. Οι ταξιδι τε θα λατρ ψουν το «πρ σινο» κατ λυ σα και θα επιστρ φουν ξαν και ξαν . Τα eco-friendly ξενοδοχε α πρ πει να πιστοποιο νται απ ανεξ ρτητο τρ το ρο απ το κρ το στο οπο ο βρ σκονται. Γιατ ω τα τουριστικ καταλ ατα ιδιωτ ν συνεχ ζουν να προσελκ ουν κ θε χρ νο και περισσ τερου ταξιδι τε ; Οι παροχ που θα βρουν σε να ζεστ σπ τι, αποτελο ν σ α κατατεθ ν για αυτο . ∑το ξενοδοχε ο σα , πορε τε ε ε κολε λ σει να παρ χετε και αυτ τι αν σει . Μπορε τε να προσθ σετε, α ηχαν του καφ κοντ σε ναν κοιν χρηστο χ ρο ε βιβλιοθ κη, καναπ δε για την πιο cozy γων α του ξενοδοχε ου σα !

TASEIS_Hotel 22-Oct-19 12:17 PM Page 3

Hotel Design “2019” 1234

3. Αν γκη για εξωτερικο χ ρου Αναπ σπαστο στοιχε ο στα ν α ξενοδοχε α αποτελε ο οργανω νο εξωτερικ χ ρο . Εσωτερικ αυλ , α θρια, roof bar/restaurants θα ε ναι ανοιχτ για του ταξιδι τε που δια νουν στο κατ λυ σα και για του κατο κου τη π λη . Με αυτ τον τρ πο, το ξενοδοχε ο σα δεν θα ε ναι απλ να κ λυφο διανυκτ ρευση , αλλ θα προσφ ρει την απ λυτη χαλ ρωση στου επισκ πτε . !η ιουργ"στε «Instagrammable spots» στον εξωτερικ χ ρο σα , πω α ιδια τερη πολυθρ να " ναν εξωτερικ οναδικ ζωγραφισ νο και φωτισ νο το χο, που, αδια φισβ"τητα, θα γ νει να ση ε ο αναφορ και διαφ" ιση για εσ !

4. In-Hotel Shopping Οι ταξιδι τε κρατο'ν ανα ν"σει σα απ αντικε ενα που αγ ρασαν στα αγαζι του ξενοδοχε ου. (τσι, αφεν αποτελε α επιπλ ον πηγ" κ ρδου για του hoteliers και αφετ ρου ια ευχ ριστη πηγ" για του επισκ πτε του ξενοδοχε ου και χι νο. Ο χ ρο υποδοχ" ζωντανε'ει ολο να και περισσ τερο ε τα hotelshops, αφο' οι επισκ πτε κυκλοφορο'ν στον χ ρο. Ο επισκ πτη , που εισ ρχεται στο lobby για πρ τη φορ , αγε'εται απ τα φ τα και τι πολλ δραστηρι τητε που πορε να κ νει, πριν φ'γει για την β λτα του στην π λη " περι νοντα το ταξ του. HotelDesign.gr 30

TASEIS_Hotel 22-Oct-19 12:17 PM Page 4

Hotel Design “2019” 1234

5. Hotel Storyteller να κατ λυ α, θα πρ πει να χει να διηγηθε α ιστορ α να χει κ τι να προσφ ρει π ρα απ να νετο δω τιο και το ε πορικ του σ α. Ποι , ω , ε ναι αυτ οι ιστορ ε που θα κ νουν

οναδικ το ξενοδοχε ο σα ; Ιστορ ε , που συνδ ονται ε τον τ πο, ικαν να αναδε ξουν το δι ση ο «genius loci», αλλ και ιστορ ε που σχετ ζονται ε του ιδιοκτ τε των καταλυ των, ιστορ ε σχεδιασ νε για τον τ"πο τη πελατε α , που θ λετε να προσελκ"σετε. Προσθ στε αντικε ενα και φωτογραφ ε και δ πλα εξηγ στε τι κρ"βεται π σω απ αυτ . Οι πελ τε θα νι%σουν σ γουρα το ιδια τερο vibe του ξενοδοχε ου και θα αποτελ σει αναπ φευκτο κο

τι τη περιγραφ του σε φ λου και γνωστο" ταν γυρ σουν στην χ%ρα του !

Οι τ σει αυτ θα σα βοηθ σουν να βελτι σετε το ξενοδοχε ο σα για εγαλ τερη απ χηση στο ελληνικ και ξ νο κοιν .

(*) Ελισ βετ Φο"ρλα, Αρχιτ κτων Μηχανικ email: fourlaeli@gmail.com

HotelDesign.gr 32

MAMA_Hotel 22-Oct-19 10:21 AM Page 1

Mama Shelter Project Τα Concept hotels που σχεδ ασε ο Philippe Starck τη Βασιλικ Πο λου

Η φιλοσοφ α του project καθορ ζει ακ η και την τοποθεσ α στην οπο α θα εγκατασταθε ια ξενοδοχειακ ον δα.

Απ την πρ τη κι λα ρα τη δη ιουργ α του Mama Shelter Paris το 2008, οι δη ιουργο του - Serge, Jeremie, Benjamin Trigano, και Philippe Starck - ανακο νωσαν τι τα δικ του οναδικ ξενοδοχε α θα βασ ζονται στην εξ! φιλοσοφ α: θα βρ σκονται νο σε τοποθεσ ε που χουν κ τι να πουν στον κ σ ο και χουν ια ιστορ α να οιραστο#ν ε του επισκ πτε του απ λον τον κ σ ο. Με αυτ!ν την φιλοσοφ α στο νου του ψαξαν για οναδικ περιοχ που θα πορο#σαν να εκφρ σουν, ε τον πλ ον ιδανικ τρ πο, αυτ!ν την φιλοσοφ α που θα συνδυ ζεται ε ια πρωτ τυπη, καθ λου τυπικ!, εκκεντρικ!, συ ετοχικ! και οναδικ! α#ρα. Μετ το πρ το Mama Shelter στο Παρ σι, οι τοποθεσ ε που αποδε χθηκαν ιδανικ για αυτ το εγχε ρη α !ταν η Μασσαλ α, η Λι ν, το Μπορντ , το Λο (ντζελε , το Ρ ο ντε Τζαν ιρο και η Πρ γα. Π λει , δηλαδ!, που ε ναι ικαν να φιλοξεν!σουν να ιδια τερο project φιλοξεν α . Mama Loves Paris! ∑την ιστορικ! γειτονι Saint-Blaise, στην καρδι του Παρισιο#, ε τα γραφικ δρο κια, τα λουλο#δια στι αυλ και την επαναστατικ! α#ρα, βρ σκεται το πρ το Mama Shelter και καλωσορ ζει ε οναδικ τρ πο κ θε επισκ πτη. Αν εσα στα καλλιτεχνικ ατελι πορε κανε να νι σει το πνε# α τη Edith Piaf, του Oscar Wilde, του Jim Morrisson και πολλ ν ακ α οναδικ ν καλλιτεχν ν. Το πρ το Mama Shelter του Παρισιο# ε χε δη ιουργηθε απ τον Philippe Starck, το θε του design, και βρ σκεται αν εσα στο ιστορικ παρελθ ν και το καλλιτεχνικ παρ ν, προσφ ροντα ια οναδικ! και εξεζητη νη αισθητικ! στα 172 δω τι του, που ε ναι πλ!ρω εξοπλισ να ε την τελευτα α λ ξη τη τεχνολογ α . Μια ε πειρ α 5 αστ ρων. ∑την οροφ!, ο επισκ πτη πορε να απολα#σει τη οναδικ! θ α λου του Παρισιο# στο ρυθ τη οναδικ! ρετρ ουσικ! . Πιο απλ , το Mama Shelter ε ναι κ τι παραπ νω απ να ρο για φαγητ ! για ξεκο#ραση. Ε ναι περισσ τερο ια ολοκληρω νη ε πειρ α και να ταξ δι στον χρ νο.

HotelDesign.gr 34

Λύσεις ξενοδοχείων

Ζεστού Νερού

NPE 24-32

»¸ ½¸ ® ¸ À° ½ ¬ ~}y Ä } Ä y y i ± À Àu ¸ ±

Θέρμανσης

υψηλών απαιτήσεων

Viwa 50-150 ´³© À° ½ ¬ }s{v yÄ y y i ± À Àu ¸ ±

ƐƠưƠƢƸƢƝ ƆƍƖ ƤƭƮƨƩƮƬƮƫƽƬƳƠƱ ƶưƝƫƠƳƠ ƌƮƬƳƜƪƠ O PLQ ErP

A+

ΑΠΟΔΟΣΗ

111% Εύκολη

Εγκατάσταση

Gas & LPG

Erp 2019 and beyond

ƈƜưƫƠƬƲƦ ƬƤưƮƼ ƤƬƽ ƤƭƮƨƩƮƬƮƫƤƞƳƤ ƶưƝƫƠƳƠ ƌƮƬƳƜƪƠ N: ErP

ƊƮưƴƵƠƞƤƱ ƯƨƲƳƮƯƮƨƝƲƤƨƱ ƤƬƤưƢƤƨƠƩƝƱ ƠƯƻƣƮƲƦƱ

ΑΠΟΔΟΣΗ

107%

ƋƨƢƻƳƤưƮƨ ƲƸƪƝƬƤƱ ƋƨƢƻƳƤưƠ ƯưƮơƪƝƫƠƳƠ ƋƨƢƻƳƤưƮ ƩƻƲƳƮƱ ƤƢƩƠƳƛƲƳƠƲƦƱ ƁƯƪƻƱ ƳưƻƯƮƱ ƤƢƩƠƳƛƲƳƠƲƦƱ ƩƠƯƬƠƢƸƢƮƼ ƒƴƲƳƮƨƶƞƠ ƜƸƱ ƫƦƶƠƬƝƫƠƳƠ [ N:

Εύκολη

Εγκατάσταση

Gas & LPG

Erp 2019 and beyond

Ƈ ƖƠƫƦƪƻƳƤưƦ ƤƩƯƮƫƯƝ 12[ &ODVV

Βούλγαρη 56, Θεσσαλονίκη, 542 49

A+

+30 2310 304 598

+30 2316 009 760

ƊƮưƴƵƠƞƤƱ ƯƨƲƳƮƯƮƨƝƲƤƨƱ ƤƬƤưƢƤƨƠƩƝƱ ƠƯƻƣƮƲƦƱ ƋƨƢƻƳƤưƮƨ ƲƸƪƝƬƤƱ ƋƨƢƻƳƤưƠ ƯưƮơƪƝƫƠƳƠ ƋƨƢƻƳƤưƮ ƩƻƲƳƮƱ ƤƢƩƠƳƛƲƳƠƲƦƱ ƁƯƪƻƱ ƳưƻƯƮƱ ƤƢƩƠƳƛƲƳƠƲƦƱ ƩƠƯƬƠƢƸƢƮƼ ƒƴƲƳƮƨƶƞƠ ƜƸƱ ƫƦƶƠƬƝƫƠƳƠ [ N:

Ƈ ƖƠƫƦƪƻƳƤưƦ ƤƩƯƮƫƯƝ 12[ &ODVV

hello@gastechnic.gr

gastechnic.gr

MAMA_Hotel 22-Oct-19 10:21 AM Page 2

Mama Shelter Project 1234

Mama Loves Belgrade! Το Βελιγρ δι ε ναι ια Βαλκανικ π λη που σφ ζει απ ζω , ε ευρωπαϊκ κο ψ τητα, που συνδυ ζεται οναδικ ε τα ∑λαβικ στοιχε α. Μια τ#τοια π λη αποδε χθηκε ο ιδανικ % κα β % π νω στον οπο ο το Mama Shelter θα ζωγρ φιζε την δικ του ε πειρ α για του% επισκ#πτε% του. &λλωστε, και Τα Mama Shelter ξενοδοχε α αγαπο ν να η δια η π λη χρειαζ ταν το Mama Shelter, για να ανεβ σει την φιλοξεν α τη% π λη% σε λλα επ πεδα. Πρ γ ατι, πρωτοπορο ν και να λοιπ ν, το Mama Shelter νοιξε τι% π ρτε% του στην καρδι

ανατρ πουν τι τη% π λη%, στο κ#ντρο λων των δραστηριοτ των, ε 125 συ β σει . δω τια ε θ#α στην γραφικ και ε πορικ Ulica Kneza Το περ εργο design, τα Mihaila. Με τα πλ ρω% ηχο ονω #να δω τια, οι κλινοσκεπ σ ατα, η επισκ#πτε% πορο ν ε κολα να απο ονωθο ν και να εξυπηρ τηση 5 αστ ρων, χαλαρ)σουν, ακρι απ του% #ντονου% ρυθ ο % τη% π λη%. και τα δω τια

καθιστο ν -κ θε να ξενοδοχε ο Mama οναδικ καταφ γιο, τ σο νετο σο και εντυπωσιακ .

∑ε αυτ το ξενοδοχε ο πορο ν να συναντηθο ν ονειροπ λοι και ξεχωριστ#% ψυχ#% απ λον τον κ σ ο, να οιραστο ν τα νειρα και τι% ιδ#ε% του%, ακ η και να δουλ#ψουν σκληρ , αφο το Mama Belgrade παρ#χει και χ)ρου% επαγγελ ατικο %, χ)ρου% εργασ α% και χ)ρου% συνεδρι σεων. Ο Jalil Amor #δωσε στο Mama Belgrade α οναδικ αισθητικ ε πειρ α: #να επαναστατικ interior design που απεικον ζει την ταυτ τητα τη% δια% τη% π λη%. Τα κιλ ια, που χρησι οποιο νται ω% χαλι στο δ πεδο, αποτελο ν την ν τα του Οθω ανικο παρελθ ντο% τη% π λη%, εν) οι ατ αποχρ)σει%, οι vintage ταπετσαρ ε% και τα #πιπλα δ νουν ια ανανεω #νη ατι στην αισθητικ του Ανατολικο πλοκ. Γεω ετρικο και ιδια τεροι καθρ#φτε% ταξιδε ουν τον επισκ#πτη π σω στο χρ νο, στι% αρχ#% τη% δεκαετ α% του ‘80, και σε ια λλη κουλτο ρα αρχιτεκτονικ % και διακ σ ηση%.

HotelDesign.gr 36

MAMA_Hotel 22-Oct-19 10:21 AM Page 3

Mama Shelter Project 1234

Το design χει π ντοτε τον πρωταγωνιστικ ρ λο στην ε πειρ α του πελ τη!

Mama Loves Prague! Με το που φτ σει κανε στην Πρ γα θα ρθει αντι τωπο ε πολλ , διαφορετικ και εντυπωσιακ ερεθ σ ατα. Τα αξιοθ ατα, τα αρ ατα τη κουζ να και οι εικ νε , ταξιδε!ουν τον κ θε επισκ πτη σε ια λλη πραγ ατικ τητα, ε ιστορ α 1000 χρ νων, που κ νουν την τσεχικ# πρωτε!ουσα τ σο γοητευτικ#. Φυσικ , και σε αυτ#ν την π λη, το Mama ε ναι να ρο για δια ον#, αλλ ε ναι κ τι περισσ τερο απ να απλ ξενοδοχε ο. Ο πιο σωστ ορισ ε ναι τι αποτελε ια αση που ενσω ατ νεται πλ#ρω ε την α!ρα τη ευρωπαϊκ# αυτ# π λη . Ε ναι ια συλλογ# λων εκε νων των χαρακτηριστικ ν που κ νουν την Πρ γα οναδικ#. Ε ναι να ξενοδοχε ο ιδανικ για διασκ δαση, χαλ ρωση και δουλει , ε τα 5 meeting rooms και του εγ λου χ ρου συνεδρι σεων. Το Mama Shelter τη Πρ γα δη ιουργ#θηκε 8 χρ νια πριν, απ την οικογ νεια Trigano, του συν-ιδρυτ του Club Med, τον Serge και του γιο! του, Benjamin και Jeremie. Οι καθαρ γρα του αρχιτ κτονα Zdenek Edel και τη οναδικ# του δουλει , διαφοροποιο!ν το ξενοδοχε ο αυτ απ τα ανταγωνιστικ τη π λη . Ακ η, προσφ ρει 238 δω τια που περι νουν να ικανοποι#σουν κ θε ικρ# # εγ λη αν γκη κ θε επισκ πτη. Με του 10 ορ φου δω ατ ων και την εντυπωσιακ# οροφ#, το Mama Shelter δ νει την δυνατ τητα απ λαυση τη οναδικ# θ α στι γραφικ κ κκινε στ γε τι π λη .

HotelDesign.gr 38

MAMA_Hotel 22-Oct-19 10:21 AM Page 4

Mama Shelter Project 1234

Mama Loves Toulouse!

Mama Loves Everyone! Το Mama Shelter επ νδυσε στην φιλοσοφ α τη ε πειρ α του επισκ πτη, ια ε πειρ α που θα δ νεται απ το ξενοδοχε ο αλλ θα βασ ζεται στην ιστορ α τη π λη στην οπο α βρ σκεται.

Καθ δ ει ο λιο π νω απ τον ποτα Garonne, η Τουλο ζη ξεπροβ λλει ε τα ντονα κ κκινα, πορτοκαλ και ροζ χρ ατα. Περν ντα σα απ το λ πι, οι επισκ πτε θα νι σουν α σω ηρε α και χαλ ρωση, κ τι που χρει ζονται στερα απ να ταξ δι. Το Mama Shelter, ε ναι, φυσικ , να ξενοδοχε ο για λου εκε νου , που θ λουν να ξεκουραστο ν, αλλ πρεσβε ει να πιο “ανοιχτ ” concept ε ντονε ε πειρ ε και αισθ σει . %λλωστε, η Τουλο ζη δεν ε ναι ια π λη αποκλειστικ για φοιτητ και επιστ ονε , αφο στο Mama πορο ν να βρουν καταφ γιο λοι. Αυτ το Mama δη ιουργ θηκε και σχεδι στηκε απ τον Thierry Gaugain ε 120 δω τια, το καθ να ε οναδικ και δη ιουργικ αν σει , σε συνδυασ ε λε τι τεχνολογικ αν γκε . Ακ η, παρ χονται 3 meeting rooms, και χ ροι συνεδρι σεων, αλλ και να κινη ατογρ φο 46 θ σεων για να ενδιαφ ρον δι λει α αν εσα στι υποχρε σει . Απ την βερ ντα του ξενοδοχε ου, των 156 τετραγωνικ ν τρων, στον τελευτα ο ροφο επιτρ πει στου επισκ πτε του να απολα σουν την εσαιωνικ π λη που γ νεται οντ ρνα, σε συνδυασ ε να ποτ να καλ γε α.

HotelDesign.gr 40

MERCAT_Hotel 22-Oct-19 12:14 PM Page 1

MERCAT 09 %ταν το κ θε δω! τιο αντι!ετωπ ζεται σαν ξεχωριστ ργο τη λενα Καραγκο νη

Το Nonna Design, το avant-garde design studio, αν λαβε την εσωτερικ σχεδ αση του ν ου boutique ξενοδοχε ου Mercat 09, που βρ σκεται στην καρδι τη Ισπανικ π λη Βαλ νθια. Η συνεχ αναπτυσσ !ενη ξενοδοχειακ αλυσ δα «One Shot» παρουσ ασε το νε τερο ξενοδοχε ο τη , το Mercat 09, στην κεντρικ αγορ , που βρ σκεται ο !οναδικ χαρακτ ρα τη περιοχ τη Βαλ νθια. Η κ#ρια πρ κληση ταν να εξασφαλιστε τι λα τα πιπλα θα ενσω!ατωθο#ν στο περιβ λλον, δη!ιουργ ντα ! α σχ ση !εταξ# δο! και ταυτ τητα , και δ νοντα ιδια τερη προσοχ στην τ ξη των διαφ ρων υλικ ν, που χρησι!οποι θηκαν.

HotelDesign.gr 42

MERCAT_Hotel 22-Oct-19 12:14 PM Page 2

Κ θε δω τιο αντι ετωπ στηκε σαν ε ονω νο ργο, και λα τα στοιχε α επι ελ θηκαν προσεκτικ , απ το φωτισ , που ενσω ατ θηκε στα κεφαλ ρια των κρεβατι ν, χρι τι κρυ νε π ρτε στην επιτο χια επ νδυση. Πρ κειται για να boutique ξενοδοχε ο ε ιδια τερο χαρακτ ρα και δω ατ α ε ξεχωριστ σχεδιασ και αισθητικ .

MERCAT_Hotel 22-Oct-19 12:15 PM Page 3

MERCAT09 123

∑χεδιασ εσωτερικ ν χ ρων: Nonna Design Projects ∑το ντιο Αρχιτεκτονικ : Arqcom Φωτογραφ α: David Zarzoso

∑ φωνα ε το Nonna Design: “Αντ να αντι ετωπιστε σαν ργο 22-δω τιων, αντι ετωπ στηκε σαν 22 διαφορετικ ργα”. Η Nonna Design κατασκε ασε τα πιπλα του ξενοδοχε ου, χρησι οποι ντα την τελευτα α λ ξη τη τεχνολογ α και φροντ ζοντα την ποι!τητα σε κ θε λεπτο ρεια. Επ ση , πρ!τεινε τ!σο αισθητικ !σο και λειτουργικ λ σει , παρ χοντα πρ!σθετη αξ α για κ θε ε ονω νο ργο. $τσι, επιτε χθηκαν οναδικο χ ροι, !που !λα τα στοιχε α συνυπ ρχουν σα σε α γαλ%νια αρ ον α.

HotelDesign.gr 44

DOMETIC kostas_Layout 1 17-Oct-19 2:47 PM Page 1

Drawer miniBars - HiPro miniBars - proSafes - wine cellars ΠΟΛΥΕΥΘΥΜΟ∑ ∑ΑΜΑΡΑ∑ - Αναξι νδρου 73 - 542 50 Θεσσαλον κη Τηλ.: 2310 321091 - Fax: 2310 321090 - email: polief96@otenet.gr - www.afoisamara.gr

d.t.samaras - CBR_0 22-Oct-19 1:18 μμ Page 63

FOCUS

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ με την κ. ΕΛΕΝΗ ΜΑΡΑΓΚΟΥ ΣΙΓΑΛΑ, 3ιευθ ντρια πωλ σεων τη" Ο πρελοποι α" J&E UMBRELLAS Ποια ε ναι η διαφορ αν εσα στην ΕΤΑΙΡΙΚΗ και στην ΙΑΦΗΜΙ∑ΤΙΚΗ Ο πρ%λα; Η ΕΤΑΙΡΙΚΗ ο πρ λα βροχ " αν κει σε ειδικ κατηγορ α ο πρελ#ν. Κ θε α ο πρ λα που αν κει σε αυτ την κατηγορ α ελ γχεται α προ" α, #στε κ θε α να ε ναι ψογη. /σε" ο πρ λε" θα παραλ βει ο πελ τη" θα ε ναι τσεκαρισ νε". Επιπλ ον λε" χουν λογικ τι , καλ ποι τητα κατασκευ " για να αντ χουν στον βροχερ καιρ και στον α ρα. Επιπλ ον, ο πελ τη" α" πορε να προ ηθευτε και ικρ ποσ τητα τε αχ ων. Απ την λλη ερι , χου ε τι" 3ΙΑΦΗΜΙ∑ΤΙΚΕ∑, που η ποι τητα του" ελ γχεται δειγ ατοληπτικ , η ποσ τητα παραγγελ α" πρ πει να ε ναι πολ εγ λη πχ απ 10.000 τε χια και νω, και απευθ νεται σε κα π νιε" πολ εγ λε" και για ικρο κ στου" προϊ ντα, πχ σα που ν κλπ. Γιατ κ ποιο& να φτι ξει τι& δικ%& του ΕΤΑΙΡΙΚΕ∑ ο πρ%λε&; Οι ο πρ λε" ε ναι το ωραι τερο δ#ρο…3ηλ#νει την πρ θεση προστασ α", και κο ψ τητα". Αυτ " που δ νει α ο πρ λα βροχ " ε ναν ποιοτικ σκελετ και ωρα α κα πυλωτ γρα , ε ωρα α λαβ και ωρα α ραφ και ε το logo του ω" υπογραφ , δηλ#νει χωρ " λ για τι σ βεται τον πελ τη του, τι θ λει να τον προστατ ψει και τι ο διο" αν κει στου" κυρ ου"/ε" παλι " κοπ " ταν η ο πρ λα ταν σ βολο κο ψ τητα" και κ ρου". ∑την J&E UMBRELLAS χου ε φτι ξει τον 10λογο τη" ΕΤΑΙΡΙΚΗ∑ ο πρ λα": 1)Η ο πρ λα ε ναι αναγκα ο αξεσου ρ, 2) Μεταφ ρεται και « εταφ ρει» το νυ α χωρ " λ για, 3) Μεταφ ρει το νυ α χωρ " «πολλ λ για», 4) 3ιαφη ζει και «θυ ζει» διαρκ#" χωρ " να «σβ νεται», 5) Κοστ ζει φθην , 6) /λοι την γνωρ ζουν, 7) /λοι την αναγνωρ ζουν, 8) /λοι την επιθυ ο ν, 9) /λοι χουν νοι#σει συναισθη ατικ δ σι ο ε α τ τοια, 10) Κανε " δεν λ ει χι και για α δε τερη.

Ποια ε ναι η ελ χιστη ποσ)τητα και το %σο κ)στο& α& εταιρικ*& ο πρ%λα&; Η τι χονδρικ " ξεκιν ει απ την ποσ τητα των 60 τε αχ ων που να σο κ στο" ε ναι 7,80 ευρ# + ΦΠΑ και αφορ ο πρ λα ε 1 λογ τυπο 1 χρ# ατο" (συ περιλα βανο νου του χρυσο του αση νιου χρ# ατο"). Αλλ πορο ν να φτι ξουν και λιγ τερα τε χια. ∑το site α" www.je-umbrellas.gr πορο ν να κατεβ σουν τον κατ λογο α" και να δουν λε" τι" ΕΤΑΙΡΙΚΕ∑ ΟΜΠΡΕΛΕ∑ ΒΡΟΧΗ∑. Θα δουν επ ση" πολλ " συνεργασ ε" ε εγ λα ον ατα ξενοδοχε ων και εγ λων εταιρι#ν στην Ελλ δα και στον κ σ ο. Ποια ε ναι η διαδικασ α που ακολουθε κανε & που θ%λει να φτι ξει τι& ο πρ%λε& του; Καταρχ ν α" στ λνει τα πλ ρη εταιρικ στοιχε α και το logo του. Μετ διαλ γει την ο πρ λα και το χρ# α που του αρ σει απ τον κατ λογο α", και φτι χνου ε σε" ακ τε" απαιτο νται για να δη ιουργηθε το τ λειο. Οι ακ τε" δεν χρε#νονται. Μπορε να αγορ σει και δε γ α στην τι τη" χονδρικ " ε ν επιθυ ε . Ακολουθε αναλυτικ προσφορ και ξεκιν ε. Π)σο& χρ)νο& απαιτε ται; 20-30 η ρε" για α ποσ τητα ω" 500 τε χια. Με τα ξενοδοχε α τ γ νεται; ,χου ε ακο-σει )τι πλ%ον ο πελ τη& του ξενοδοχε ου πορε να αγορ σει πλ%ον την ο πρ%λα του, ε ναι αλ*θεια; Πρ γ ατι, πλ ον «κρε ι ται» να ορφο καρτελ κι στην ντουλ πα, που αναφ ρει την τι π#ληση" τη" ο πρ λα". Ακ η αλυσ δε" ξενοδοχε ων πουλ νε τι" ο πρ λε" του" και λλα χρηστικ αντικε ενα σω του e-shop του". Πολ σ ντο α και ε ε " θα κ νου ε δ#ρο στο ξενοδοχε ο-πελ τη α" τα καρτελ κια τη" ντουλ πα" του ε το δικ του logo και την προτειν ενη τι . Για περισσ τερε" λεπτο ρειε" στο 210-67.27.271

στο email sales@je-umbrellas.gr .

ΝΕΑ ΓΕΝΙΑ Smart Safes ε τεχνολογ α Bluetooth

Η Ισπανικ εταιρ α TRIOMF παρουσιαζει τη ν α γενι Smart Safes που λειτουργο ν τ σο ε το κλασικ πληκτρολ γιο σο και ε το κινητ τηλ φωνο σω bluetooth. χουν σχεδιαστε και κατασκευ ζονται στην Ισπαν α απ εξαιρετικ ανθεκτικ υλικ σε δι φορε" διαστ σει" (laptop size 15”, 17”) και χρ# ατα ( α ρο, εταλλικ γκρι, λευκ , gold κλπ).

Ε ναι ιδια τερα φιλικ τ σο για τον χρ στη – πελ τη σο και για τον ξενοδ χο. χουν master κωδικ και ειδικ master κλειδ γιστη" ασφ λεια" για νοιγ α κτακτη" αν γκη" καθ#" και σ στη α Audit σω Bluetooth για την καταγραφ των τελευτα ων 250 κιν σεων. www.afoisamara.gr

Hotel Design.gr 46

Εταιρικές Ομπρέλες Βροχής δημιουργήστε τις δικές σας...

J&E UMBRELLAS - ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΟΜΠΡΕΛΑΣ Κεντρικά γραφεία: Ξάνθου 21Α,15451, Νέο Ψυχικό Tηλ.: 210 67 27 271 | www.je-umbrellas.gr | sales@je-umbrellas.gr

ESTIATORIO_Hotel 22-Oct-19 12:11 PM Page 1

Design Εστιατορ ων Π θα δη ιουργ σετε την επιθυ ητ ατ σφαιρα τη λενα Καραγκο νη

Αν και το καλ φαγητ και η καλ εξυπηρ τηση των πελατ ν ε ναι εκε να που ε ναι ζωτικ ση ασ α για την επιτυχ α εν εστιατορ ου, η ατ σφαιρα ε ναι επ ση πολ! ση αντικ ! Ανα φ βολα, ο σχεδιασ του εστιατορ ου θ τει το σκηνικ για την γευστικ ε πειρ α εν πελ$τη.

Ε σοδο εστιατορ ου Ο χ ρο εισ δου σε να ν ο εστιατ ριο πορε να ε ναι εξ σου ση αντικ ε το εσωτερικ ταν πρ κειται για την προσ λκυση ν ων πελατ ν. Αν$λογα ε το !φο , πορε τε να χρησι οποι σετε πινακ δε , ουσικ , φωτισ , τ ντε και λουλο!δια, για να κ$νετε ια ελκυστικ ε σοδο για το εστιατ ρι σα . ∑το κ$τω κ$τω, ε ναι η πρ τη εικ να που βλ πουν οι πελ$τε σα . Η σ ανση, ο φωτισ και οι διακοσ σει ε ναι νο ερικ$ στοιχε α, που πρ πει να λ$βετε υπ ψη ταν ανο γετε να ν ο εστιατ ριο.

HotelDesign.gr 48

www.varanakis.com

Φούρνος με κάρβουνο, ιδανικός για αργεντίνικη, βραζιλιάνικη κουζίνα και steake house.

ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ: Λεβέντη 33, Περιστέρι, 121 32 Αθήνα Τηλ.: 210 5723111, sales@varanakis.com, www.varanakis.com, FB: A&D Varanakis

ESTIATORIO_Hotel 22-Oct-19 12:11 PM Page 2

Design Εστιατορ ων 12

Ισορροπ α στα Καθ σ ατα Ο σχεδιασ εν εστιατορ ου πρ πει να κρατ ει σε ισορροπ α τη φιλ ξενη ατ σφαιρα ε τη γιστη χωρητικ τητα. Με λλα λ για, θ λετε να εξυπηρετ σετε του περισσ τερου δυνατο πελ τε , για την α ξηση του κ ρδου σα , αλλ ταυτ χρονα θ λετε και οι επισκ πτε να αισθ νονται νετα και ευχ ριστα.

Τραπεζαρ α Το κ ντρο κ θε εστιατορ ου ε ναι η τραπεζαρ α του. Ε ναι ο χ$ρο που οι πελ τε συγκεντρ$νονται και θα πρ πει να ε ναι φιλ ξενο και νετο . Μ λι θετε π σοι νθρωποι πορο ν να εξυπηρετηθο ν ε ασφ λεια, ταυτ χρονα, πορε τε να σχεδι σετε το πο θα τοποθετηθο ν τα τραπ ζια και οι καρ κλε , καθ$ και ο χ$ρο ανα ον . Πριν απ την η ρα ναρξη , αφιερ$στε ια στιγ και καθ στε σε κ θε θ ση στην τραπεζαρ α, για να αξιολογ σετε την θ α και να αποφασ σετε, ε ν πρ πει να επανατοποθετηθε το κ θε τραπ ζι.

Περισσ τερα Tips σχετικ ε το Design Εστιατορ ων, θα βρε τε στο περιοδικ

CABARE

- The Cafe Bar Restaurant Magazine www.cabare.gr

Κλε νοντα ... Ατ σφαιρα δεν ση α νει νο Design Μην ξεχν τε τι π ρα απ το design, η ατ σφαιρα δη ιουργε ται και ε λλα στοιχε α, πω η ουσικ . Η ουσικ , πω και ο σχεδιασ , πρ πει να ταιρι ζει ε το φο του εστιατορ ου, καθ$ και ε το ενο του. 'να λλο στοιχε ο, που δη ιουργε ατ σφαιρα αλλ δεν γκειται στην αισθητικ ωραιοπο ηση του χ$ρου, ε ναι η θ ρ ανση και ο εξαερισ . Ο σωστ κλι ατισ ε ναι, επ ση , απαρα τητο για το σχεδιασ των εστιατορ ων, ειδικ στι α θουσε που ε ναι καπνιζ ντων στι περι δου ε πολ υψηλ χα ηλ θερ οκρασ ε .

HotelDesign.gr 50

Από το 1976 εισάγουμε και αντιπροσωπεύουμε αποκλειστικά στην Ελλάδα, κορυφαίους και αξιόπιστους οίκους του εξωτερικού. Μέσω της συνεχούς παρακαταθήκης προϊόντων και ανταλλακτικών, εξυπηρετούμε άμεσα τον κλάδο της μαζικής εστίασης ενώ το εξειδικευμένο Τεχνικό Τμήμα μας, παρέχει συνεχή υποστήριξη και εκπαίδευση. Μετά από τέσσερις δεκαετίες υπευθυνότητας και συνέπειας, συνεχίζουμε ανοδικά αντλώντας δύναμη από την εμπιστοσύνη των συνεργατών και την αφοσίωση των πελατών μας.

ΕΜΚΟ Κουτελάς Α.Ε. Λυσικράτους 25 176 74, Καλλιθέα

Τ: 210 94 017 02 F: 210 94 033 06

info@emko.gr www.emko.gr

EN ISO 9001 : 2015

BULGARI_Hotel 22-Oct-19 8:52 AM Page 1

Bulgari Hotel Beijing Το ν ο ξενοδοχε ο “Κ σ η α” τη Bulgari τη λενα Καραγκο νη

Το Bulgari Hotel του Πεκ νου ε ναι να “urban resort”, α

αση ηρε α , που εξισορροπε την τ χνη ε τη φ ση, ε στ χο την ωραιοπο ηση του αστικο του περιβ λλοντο . Το ξενοδοχε ο ανα ιγν ει το παραδοσιακ Ιταλικ

design, ε τη σ γχρονη αρχιτεκτονικ". Ο ∑ουηδ landscape designer, Enzo Enea, δη ιο ργησε να πλο σιο κ"πο, α ικρ" αση που επικοινωνε ε το εσωτερικ του ξενοδοχε ου. ∑χεδι στηκε εξ ολοκλ"ρου απ το Ιταλικ Αρχιτεκτονικ

γραφε ο Antonio Citterio Patricia Viel, που σχεδ ασε και τα υπ λοιπα Bulgari Hotels, και στο επ κεντρο τη σχεδ αση των εσωτερικ&ν και εξωτερικ&ν χ&ρων του ξενοδοχε ου "ταν η δη ιουργ α εν -υψηλ&ν προδιαγραφ&ν- “κοσ " ατο ” Bulgari. ∑υνδυ ζοντα σπ νια, ανεπεξ ργαστα υλικ , σ φωνα ε το χρ& α, την υφ" και την α σθηση, τα ετ τρεψαν σε αντικε ενα ο ορφι , που διαρκε .

HotelDesign.gr 52

Gourmet Ice Goes Extreme

Η πιο πλήρης σειρά μηχανών πάγου MXG της SCOTSMAN Η εταιρεία μας ’’Linevitaki ice’’, η οποία εξειδικεύεται τα τελευταία 21 χρόνια στο τομέα του πάγου/παγομηχανών, είναι ο επίσημος αντιπρόσωπος των παγομηχανών Scotsman ice systems στην Ελλάδα. Μέσα από μια πλούσια γκάμα προϊόντων είμαστε σε θέση να ικανοποιήσουμε κάθε σας ανάγκη. Η πολυετή εμπειρία μας στον τομέα των παγομηχανών, σε συνδυασμό με την τεχνολογική υπεροχή της Scotsman συνθέτουν μια από της πιο δυναμικές συνεργασίες στην Ευρώπη. Η εξειδίκευση μας και η ενασχόληση της εταιρείας μας αποκλειστικά και μόνο στον τομέα των παγομηχανών είναι το μεγαλύτερο συγκριτικό πλεονέκτημα της εταιρείας μας. Η συγκεκριμένη στρατηγική επιλογή, μας κάνει πιο ευέλικτους, πιο αμέσους και πάντα πιο ενημερωμένους για όλες τις μελλοντικές εξελίξεις στον τομέα των παγομηχανών από τους υπόλοιπους ανταγωνιστές μας .

Αττάλειας 39-41 & Θείρων, Νίκαια Τηλ.: 210 5610711, Fax: 2105617485 email:info@scotsman-ice.gr

www.scotsman-ice.gr

BULGARI_Hotel 22-Oct-19 8:52 AM Page 2

Bulgari Hotel Beijing 123

∑το πνε α τη ολιστικ σχεδ αση που χρονολογε ται απ το 1930, οι αρχιτ κτονε επ λεξαν προσωπικ σχεδ ασαν κ θε στοιχε ο, για να υπ ρχει συν πεια, νεση και καθαρ τητα, που επιτρ πει στο ξενοδοχε ο να διατηρ σει να ασυ β βαστο ιταλικ στιλ, εν ταυτ χρονα ενσω ατ νει τη οναδικ τητα του προορισ ο . Το ξενοδοχε ο διαθ τει 119 - ιδια τερα επιπλω να – δω τια, που προσφ ρουν στου επισκ πτε οντ ρνο και πολυτελ Ιταλικ design, ε πινελι Κινεζικ

παρ δοση , και τεχνολογ α υψηλ ν προδιαγραφ ν. Απ τη αρ ρινη πανι ρα, χρι τα οναδικ χερο λια π ρτα , κ θε στοιχε ο αποτελε ται απ τα καλ τερα υλικ . Αντιθετικ χρω ατικ παλ τε ε προνζ αποχρ σει και λα περ ιταλικ ρ αρο, συνδυ ζονται ε χρ ατα ε πνευσ να απ το φυσικ περιβ λλον.

HotelDesign.gr 54

BULGARI_Hotel 22-Oct-19 8:52 AM Page 3

Bulgari Hotel Beijing 123

Οι επισκ πτε του ξενοδοχε ου βι νουν την ε περ α του προορισ ο , σω τη ενσω τωση τη κουλτο ρα

στο Design. Η συν πεια τη Bulgari στον πολυτελ τρ πο ζω ε ναι ε φαν στο σχεδιασ , στι αν σει και στι υπηρεσ ε

που προσφ ρει το ξενοδοχε ο. Οι οναδικ σχεδιασ νοι πολυ λαιοι απ γυαλ ουρ νο, οι επενδεδυ νε καρ κλε και κολ νε ε σκο ρο δ ρ α, καθ και κ θε λλο στοιχε ο του εστιατορ ου, χουν επι εληθε για να εξασφαλ σουν α οναδικ ε πειρ α εστ αση .

HotelDesign.gr 56

ȰɁȰȲȰȺɀȻɇɈȵ ɈɃɁ ȸɍɃ ɈɏɁ ȴɏɀȰɈȻɏɁ ɇȰɇ ɀȵ ɈɃ ɇɉɇɈȸɀȰ Ɉȸɇ DW& ȾȰɁɈȵ ɈɃɉɇ ȵɅȻɇȾȵɅɈȵɇ ɇȰɇ ɁȰ ɁȻɏȺɃɉɁ ɇȰɁ ɈɃ ɇɅȻɈȻ ɈɃɉɇ ɀɸ ʍʐʆɷɸʍɿʅʊʏɻʏɲ ďůƵĞƚŽŽƚŚ ʉ ɸʋɿʍʃɹʋʏɻʎ ɹʖɸɿ ʏɻ ɷʐʆɲʏʊʏɻʏɲ ʆɲ ɲʆɲʋɲʌɳɶɸɿ ʏɻ ʅʉʐʍɿʃɼ ʋʉʐ ɲʐʏʊʎ ɸʋɿɽʐʅɸʀ ɲʋʊ ʉʋʉɿɲɷɼʋʉʏɸ ƐŵĂƌƚ ʍʐʍʃɸʐɼ ;ʃɿʆɻʏʊ͕ʏɳʅʋʄɸʏ͕ʃʏʄͿ

ȵɅȰȳȳȵȿɀȰɈȻȾɃɇ ȸɍɃɇ ͕ɌɏɈȻɇɀɃɇ ȾȰȻ ȵȻȾɃɁȰ ǁǁǁ͘ĂƐƉƌŽƵůŝƐĞǆƉĞƌŝĞŶĐĞ͘ĐŽŵ ͮ ŝŶĨŽΛĂƐƉƌŽƵůŚƐ͘Őƌ ͮ Ɉɻʄ ͗ ϮϯϭϬϲϴϱϲϳϳ ϳʖʄʅ Ⱥɸʍʍɲʄʉʆʀʃɻʎ Ͳ ȿɲɶʃɲɷɳ ϱϲϰϮϵ

d.t.samaras - CBR_0 22-Oct-19 3:23 μμ Page 63

FOCUS

cafe bar restaurant Κυκλοφ ρησε το 1ο τε χο του τρι ηνια ου CABARE - ΠΕΡΙΟ ΙΚΟ για τον ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ τη ΚΑΦΕ∑ΤΙΑ∑Η∑.

ca / ba / re

Απευθ νεται σε (να εξαιρετικ* δυνα ικ κλ*δο τη επιχειρη ατικ τητα στην Ελλ*δα. Μια χ,ρα που το «(ξω», το εκτ σπιτιο , ε ναι ση αντικ (ρο τη ζω3 των κατο κων τη , εν, ταυτ χρονα (χει εισερχ ενο τουρισ 30.000.000+ τουρ στε τον χρ νο.

∑’ αυτ φιλοδοξο ε να βοηθ3σου ε, ε την (κδοση εν λειτουργικο , ορφου, χρ3σι ου περιοδικο , που θα ε ναι: Γ φυρα των Ιδιοκτητ ν / ιαχειριστ ν Καφ , Μπαρ, Εστιατορ ων, τ σο των εντ ξενοδοχε ων, σο και των ανεξ*ρτητων καταστη *των ε τι σ"γχρονε ιδ ε και τ#σει , ε τα διεθν παραδε γ ατα, καθ και ε του %λληνε και ξ νου προ ηθευτ του .

$ % & "

! " #

Φυσικ*, πω και σε κ*θε κλ*δο επιχειρη ατικ τητα , χρει*ζεται γν ση, γν σει , παραδε γ ατα και σωστ πληροφ ρηση. Το διο ισχ ει και στον το (α τη Καφεστ αση !

ΩΡΕΑΝ ∑ΥΝ ΡΟΜΕ∑: www.cabare.gr/syndromites στο Τηλ. 210-6147877

Το (ντυπο CABARE, πατ,ντα στην τεχνογνωσ α του Online περιοδικο cabare.gr (απ το 2015) και την ε πειρ α 43 χρ νων στα ειδικ* περιοδικ* των Εκδ σεων Καραγκο νη, στοχε ει να συ β*λει θετικ* στην αποδοτικ τητα του κλ*δου.

ταχυθερ αντ3ρα αερ ου – υγραερ ου NPE για να καλ ψετε τι αν*γκε σα για * εση παραγωγ3 ζεστο νερο χρ3ση . χω να χρει*ζεται να αποθηκε σετε νερ σε εγ*λε δεξα εν( (συν3θη επιλογ3 ε *λλε τεχνολογ ε ) και ε τη δυνατ τητα πλ3ρου δια ρφωση ισχ ο (ω 1:10 και βαθ απ δοση (ω 111%, ξοδε ετε τ ση ισχ νο ση χρει*ζεστε κ*θε στιγ 3. Η σειρ* NPE ε ναι 1η σε πωλ3σει στην Α ερικ3 και (χει διακριθε για τι επιδ σει τη παγκοσ ω . Υπ*ρχει η δυνατ τητα σ νδεση (ω 16 ηχανη *των σε α συστοιχ α cascade προσφ(ροντ* συνολικ3 διαθ(σι η ισχ ~ 900kW ε οντ(λα που παρ*γουν 24 και 32 lit/min ζεστ νερ αντ στοιχα. ο χρ νια ετ* την σ ναψη τη συνεργασ α α ε τον ο κο τη Warmhaus, η εταιρε α α ε ναι στην ευχ*ριστη θ(ση να πορε να καλ ψει οποιαδ3ποτε απα τηση στο επ πεδο των εγκαταστ*σεων ε λ(βητε συ π κνωση φυσικο αερ ου και υγραερ ου εγ*λη ισχ ο . Η ν(α σειρ* Viwa διατ θεται σε (ξι οντ(λα συνολικ* (50,65,90,115,125 και 150 kw) τα οπο α προσφ(ρουν συ παγε διαστ*σει , ενσω ατω (νο διαχωριστ3 λ*σπη - α(ρα, Inverter κυκλοφορητ3 Wilo, δυνατ τητε συστοιχ α και διαβ*θ ιση ισχ ο (ω 1:8. Ιδια τερη ( φαση , πω σε λα τα οντ(λα τη Warmhaus, (χει δοθε στο κο *τι του εξωτερικο σχεδιασ ο καθ, επ ση και στην ποι τητα κατασκευ3 τη ν(α σειρ* Viwa Erp. Η εταιρε α α εσ, των συνεργατ,ν τη διεξ*γει τεχνικ( ενη ερ,σει σε λη την Ελληνικ3 επικρ*τεια προκει (νου να δ,σει περισσ τερε Η Gas Technic ε ιδια τερη χαρ* σα παρουσι*ζει τι ν(ε σειρ( λεπτο (ρειε σε σα αφορο ν τ σο την συγκεκρι (νη σειρ* σο και γενικ τερα την γκ* α των προϊ ντων α . λεβ3των συ πυκν,σεω για επαγγελ ατικ3 χρ3ση κατ*λληλε για τον επαγγελ ατ α ξενοδ χο ανεξαρτ3τω εγ(θου ζ3τηση . Μην διστ*σετε να ζητ3σετε περισσ τερε πληροφορ ε (σω τη φ ρ α τη ιστοσελ δα α στο https://gastechnic.gr/contact ∑υνεργαζ ενοι π*νω απ 20 χρ νια ε το εργοστ*σιο τη 3 ε email στο hello@gastechnic.gr . SATURN - Navien στην Ν. Κορ(α σα προσφ(ρου ε τον

HotelDesign.gr 58

` ` !" # $%&'! # ( )! * + , !" # ` -! -%# ') -. / ! 0 *

12345 678 9:;<=>38 ? := 0 ?3:>= , +" ! . # ! '#

_ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _

12345 A4BCDEFGH ><7>=I A5FJKEFLH

_ __>?@&#_A?!#_%B?@ @_C_#D #A#BD %_ E _' F_ : F_ F__ _ G !D@_%H#IJ ?"@J_A?!#"_ ?8

;') )_ ;_ CK L_ _ =( )_ ' __ _9 ' : _

!"#_$_ %"&#_'( _ ) _ *

_ + ) _ _,-._/0123456_ _)_ _7 8) 9( ' ) _ 9 : _ _ ;_ )' : _ < %"&#_' _ : = _ ( _,-.

7O<O M ` ` ><=>51 P

` M M N593 `% ' ' _ _= : _MNCON__PB( _QR5246S3TU _

` , @ ! " '#

_ J

_C_

_ ' )_C_ ; ')_9( ' ) _ V ; ) _ ' '( _ ( = _ ) _9( ' ) _WX/Y _

$ $ Q >5<R=

( S ><=>51 &( _ ) _ : _ B : _ C^ _L_ _(8 * _ 9( ' ) _

_ _J_ )_ _ 8

;_= Z__[5\UF_ ]52F_+ F_' ; F_ _

__ 8

_ )' C :9 __

_____________ _ B _ : _ _ ' 8 _ % ; ')_)

_9( ' )_ _ _ ;_' = _ = : _ ' * F_ +) _ _

_ : _

( $ 1<=ITU =V <7I4 153U3 TU>R

ΓΕΝΕΜ

H : _*

_ _ ; ' _ _ ;_ F_= ' F_= _ _

! WXYZ - ![ #/ ! ,, ) ! - ! \ .!'/ ! -%# )* # - [ ! 3]^BC UEKB_ UBCabcB

! _defCeeD !'# S & - ! ) ! , ! ! g ! !'#O M & 'h $O ,, * iji \ k [ M ) h $O + % # M [#h `' %l#/ m &[-'

S n m g [ '# WWo )) % ')O-% ! AZ , . H h iWp XZXjqYp B DEbK UEKB_ ;r^h bF]esJBFBDOceDOJC _

DOMISI_Hotel 22-Oct-19 12:18 PM Page 1

Κατασκευ Ξενοδοχε ου %λα τα ∑τ δια Κατασκευ απ το ηδ ν τη Βασιλικ Πο λου Η κατασκευ εν ν ου Ξενοδοχε ου, απ το ηδ ν, αποτελε α απαιτητικ διαδικασ α, κατ την οπο α πρ πει να συνεργαστο#ν πολλο και διαφορετικο επαγγελ ατ ε . Απ τον επ δοξο ξενοδ χο απαιτε ται προσεκτικ επιλογ συνεργατ ν, στε κ θε διαφορετικ στ διο τη κατασκευ του ξενοδοχε ου του να στεφθε απ απ λυτη επιτυχ α. Τα στ!δια κατασκευ εν ν"ου τουριστικο καταλ ατο αφορο ν την Προετοι ασ α του "ργου, τη ∑χεδ αση, την Αδειοδ τηση, την Υλοπο ηση και, τ"λο , την τελικ Λειτουργ α.

1. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑ∑ΙΑ ΕΡΓΟΥ ∑ε αυτ , το πρ το στ διο τη διαδικασ α κατασκευ , ε ναι απαρα τητο να αναλυθο#ν οι αν γκε τι επικε ενη ξενοδοχειακ ον δα και να τεθε το χρονικ δι στη α σα στο οπο ο θα επιδιωχθε η ολοκλ ρωση του ργου.

Καταλληλ τητα τοποθεσ α - γεωτε αχ ου στερα απ την απ φαση δη ιουργ α εν ν ου ξενοδοχε ου καθ και το ιδανικ χρονικ δι στη α διεκπερα ωσ του, χρει ζεται ια σωστ απ φαση για την επιλογ τη τοποθεσ α και η ελ τη καταλληλ τητα εν γεωτε αχ ου οικοδο σι ου οικοπ δου. Αρχικ , τα ξενοδοχε α κατασκευ ζονται π ντα ε β ση του ρου και περιορισ ο# δ ηση , που καθορ ζονται για την περιοχ απ τι γενικ και ειδικ πολεοδο ικ και κτιριοδο ικ διατ ξει . Η ε σοδο στην τοποθεσ α θα πρ πει να γ νεται απ αναγνωρισ νη ω κοιν χρηστη ιδιωτικ οδ η αναγνωρισ νη αγροτικ οδ πλ του τουλ χιστον 3,5 τρων, εκτ ε ν βρ σκεται σα σε παραδοσιακ οικισ , σε περιοχ που δεν επιτρ πεται η χρ ση οχη των, οπ τε και πορε να ε ναι ικρ τερη των 3,5 τρων. η ιουργ α Hotel Concept Η δη ιουργ α εν ξενοδοχειακο# concept, αν και συχν συγχ εται ε το design concept, αποτελε να ξεχωριστ β α για την κατασκευ εν ξενοδοχε ου, και καθορ ζει σχεδ ν αποκλειστικ κ θε λλο β α που ακολουθε .

HotelDesign.gr 60

ias_Layout 1 11-Apr-19 12:11 Î¼Î¼ Page 1

" ! ! % ! ! ! % ! ! %' ) ! ) # ! " " % " " ! ( "$

! % ! ! & (

+ )" , &%+ )+ % . . $ '(&-!# #&,$ %!&, + * /

'1 1 ( '1 % 1 +# *1 1 / - 1 & 1 1 1 1 1 1 $ !" 1* " * ! * & , )1 01 . ! * & , )1

DOMISI_Hotel 22-Oct-19 12:18 PM Page 2

Κατασκευ Ξενοδοχε ου 1234 Το ξενοδοχειακ concept ε ναι ση αντικ να αναπτυχθε πριν ακ η την αν θεση του ργου σε αρχιτεκτονικ γραφε α. Πρ κειται, στην πραγ ατικ τητα, για την γενικ ιδ α και την φιλοσοφ α του ξενοδοχε ου, που θα ε πνε σει τ σο την αρχιτεκτονικ του δο , το interior design και, τ λο , ακ η και τι υπηρεσ ε , που θα παρ χονται.

∑το πρ%το στ διο, λοιπ ν, πρ πει να γ νει και ια πλ ρη τρισδι στατη απεικ νιση του ργου, και απεικ νιση ε οικονο οτεχνικ στοιχε α, %στε να υπ ρχει ια πλ ρη εικ να για το τι πρ κειται να κατασκευαστε . Ο λλοντα ξενοδ χο πρ πει να χει τη συνολικ εικ να του ργου « ε σ ρκα και οστ » και χι νο να βλ πει τα σχ δια.

2. ∑ΧΕ ΙΑ∑Η, Α ΕΙΟ ΟΤΗ∑Η & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑ∑ΙΑ ΚΑΤΑ∑ΚΕΥΗ∑ ∑το δε τερο στ διο τη διαδικασ α δ ηση πραγ ατοποιο νται οι τεχνικ ελ τε , η κδοση δεια δ ηση , η ελ τη αρχιτεκτονικ εσωτερικ%ν χ%ρων, το design concept, το landscape design και οι ελ τε εφαρ ογ .

Τεχνικ ελ τε Μερικ απ τι απαρα τητε ελ τε που πρ πει να πραγ ατοποιηθο ν ε ναι η αρχιτεκτονικ ελ τη, η οπο α περιλα β νει λε τι απαρα τητε πληροφορ ε για την χωροθ τηση και την δια ρφωση του ργου. Επ ση , η στατικ ελ τη που αφορ τον λεγχο στατικ επ ρκεια και η ελ τη ενεργειακ απ δοση υπολογ ζει την ετ σια καταν λωση πρωτογενο εν ργεια εν κτιρ ου, για την θ ρ ανση, την ψ ξη και το ζεστ νερ χρ ση , παρουσι ζοντα τσι το π σο ενεργοβ ρο ε ναι και τι εθ δου ε τι οπο ε πορε να ειωθε το κ στο λειτουργ α του. Η τελευτα α ελ τη ε ναι αλληλεξαρτ% ενη ε την ηχανολογικ και την αρχιτεκτονικ ελ τη καθ% οι ενεργειακ απαιτ σει εν κτιρ ου εξαρτ%νται σε εγ λο βαθ απ την θ ση του, το γεθο , τι διαστ σει και τα υλικ κατασκευ .

#δεια δ$ ηση Η *ιαδικασ α χορ γηση δεια δ ηση γ νεται σε δ ο στ δια. ∑το πρ%το γ νεται η γκριση δ ηση , που εξασφαλ ζει το δικα ω α δ ηση , σ φωνα π ντα ε του ρου δ ηση , και στο δε τερο παρ χεται η δεια που επιτρ πει την εκτ λεση των οικοδο ικ%ν εργασι%ν που περιγρ φονται σε αυτ ν και στι ελ τε που τη συνοδε ουν, σ φωνα ε τι ισχ ουσε διατ ξει . Αρχιτεκτονικ εσωτερικ)ν χ)ρων, διακ$σ ηση και περιβ-λλοντο Εφ σον η δεια δ ηση ε ναι, πλ ον, γεγον , σειρ χει η αρχιτεκτονικ των εσωτερικ%ν χ%ρων. ∑ε αυτ ν την διαδικασ α, να πολ ση αντικ η πρ σβαση των ΑΜΕΑ.

HotelDesign.gr 62

Η οικοδομή αλλάζει

Ολοκληρωμένα συστήματα

ΔΟΜΗΣΗΣ ΑΝΑΚΑΙΝΙΣΗΣ ΘΕΡΜΟΜΟΝΩΣΗΣ Λύσεις Knauf για την υλοποίηση ενός επιτυχημένου ξενοδοχειακού έργου

Guest experience = Knauf experience

KNAUF ΓΥΨΟΠΟΙΙΑ ΑΒΕΕ Ευριπίδου 10, Καλλιθέα • Τηλ.: 210 9310567 • Fax: 210 9310568 • knauf@knauf.gr • www.knauf.gr

DOMISI_Hotel 22-Oct-19 12:18 PM Page 3

Κατασκευ Ξενοδοχε ου 1234 ∑την αρχιτεκτονικ των εσωτερικ ν χ ρων, θα πρ πει ακ α να ληφθε υπ ψιν τι η νο οθεσ α υποχρε νει τουλ χιστον το 5% των δω ατ ων εν ξενοδοχε ου να απευθ νεται και σε το α ειω νη κινητικ τητα , καθ και την παρξη αντ στοιχα δια ορφω νων χ ρων υγιειν . 'στερα απ την δια ρφωση των χ ρων, σειρ χει το design και η αρχιτεκτονικ τοπ ου, εναλλακτικ το landscape design. Η επιλογ εν design concept βασ ζεται σε εγ λο βαθ στο ξενοδοχειακ concept. Το design ε ναι αυτ που θα ενσαρκ σει την συνολικ φιλοσοφ α του καταλ ατο και θα την παρουσι σει στο πελατειακ κοιν . Αποτελε το εργαλε ο για να πει να ξενοδοχε ο τη δικ του ιστορ α και να ικανοποι σει λε τι αισθ σει των επισκεπτ ν του. Η επιλογ των κατ λληλων υλικ ν, υφασ των, επ πλων και φωτιστικ ν ε ναι ερικ απ

τα β ατα που πρ πει να πραγ ατοποιηθο ν. σον αφορ την αρχιτεκτονικ τοπ ου, landscape design, ε ναι η τ χνη του σχεδιασ ο τη οργ νωση των χρ σεων γη ε τ τοιο τρ πο, στε η εικ να του να αναβαθ ζουν την ψυχολογικ δι θεση του ανθρ που. Πιο απλ , αφορ τη συντ ρηση τη γη , την αν πτυξη περιοχ ν για δι φορε χρ σει και δραστηρι τητε , που προσφ ρει το ξενοδοχε ο, την ευα σθητη τοποθ τηση του κτ σ ατο σα στο γεωτε χιο, καθ και την γενικ τερη επ τευξη τη αισθητικ τ ξη . ∑τ χο τη αρχιτεκτονικ τοπ ου ε ναι η επ τευξη τη καλ τερη δυνατ σχ ση εταξ του ανθρ που και του περιβ λλοντο στο οπο ο δια νει. ∑ε κα α περ πτωση, δεν αφορ νο την τοποθ τηση ερικ ν φυτ ν γ ρω απ το ξενοδοχε ο.

3. ΥΛΟΠΟΙΗ∑Η & ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ Η υλοπο ηση και η τελικ λειτουργ α αποτελο ν το τρ το και τελευτα ο στ διο τη δ ηση εν ν ου ξενοδοχε ου. Υλοπο ηση σον αφορ την υλοπο ηση, πρ κειται για την τελικ κατασκευ του κτ σ ατο και την πρακτικ εφαρ ογ λων των ελετ ν. ∑ε αυτ το στ διο, ε ναι αναγκα ο να γ νεται απ του αντ στοιχου ηχανικο , αρχιτ κτονε κλπ, επ βλεψη και συντονισ λων των εργασι ν, στε να πραγ ατοποιηθο ν εντ του χρονικο πλαισ ου που χει τεθε , και να γ νεται ποιοτικ λεγχο σε κ θε κατασκευαστικ στ διο. Τ λο , ετ το π ρα τη κατασκευ , τοποθετε ται λο ο απαρα τητο εξοπλισ και η επ πλωση στε να δη ιουργηθε το τελικ αποτ λεσ α.

HotelDesign.gr 64

ARTWORK WWW EK MAG COM

ƒƍźƎƌƔƌ ƍƂƎƆſŹƈƈƌƊ ť źƉƍƊƂƒƐƄ ƀƆž ƑƄ ƐƂƆƎŹ 385( ƍƄƀŹƃƂƆ žƍƙ ƑƄƊ ƇžƅžƎƙƑƄƑž ƇžƆ ƑƄƊ žƒƅƂƊƑƆƇƙƑƄƑž ƂƊƙƏ ƇƙƐƉƌƒ ƍƌƒ ƉƙƈƆƏ ƀƂƊƊŻƅƄƇƂ űž ƓƒƐƆƇŹ ƉƌƑżſž ſƎżƐƇƌƒƊ ƑƎƙƍƌ źƇƓƎžƐƄƏ ƉźƐž žƍƙ ƂƋƂƃƄƑƄƉźƊƂƏ ƀƎžƉƉźƏ ƇžƆ ƓƙƎƉƂƏ ƇžƆ ƍƎƌƆƇżƃƌƊƑžƆ ƉƂ ƐƑƌƆƔƂżž ƇƌƎƒƓžżžƏ ƑƂƔƊƌƈƌƀżžƏ

ƓƒƐƆƇƙ ŹƀƀƆƀƉž ť ƐƂƆƎŹ ƁƆžƇƌƍƑƛƊ 385( ƋƂƔƖƎżƃƂƆ ƀƆž Ƒž ƓƒƐƆƇŹ ƒƈƆƇŹ ƑƄƏ Ƌƚƈƌ ƉźƑžƈƈƌ ƇžƆ ƀƒžƈż ŭ ƋƂƔƖƎƆƐƑƙƏ ƔžƎžƇƑŻƎžƏ ƑƄƏ ƌƓƂżƈƂƑžƆ ƐƑƌ ƉƌƊžƁƆƇƙ ƐƔƂƁƆžƐƉƙ ƑƄƏ ţżƊžƆ ƂƊƑƒƍƖƐƆžƇŻ žƈƈŹ ƉƂ ƁƆžƇƎƆƑƆƇƙƑƄƑž űźƎƍƂƆ ƑƆƏ žƆƐƅŻƐƂƆƏ žƍƌƍƊźƌƊƑžƏ ƓƆƊźƑƐž ƒƕƄƈŻ ƍƌƆƙƑƄƑž ƇžƆ žƒƅƂƊƑƆƇƙƑƄƑž

ΓΕΝΙΚΟΙ ANTIΠΡΟΣΩΠΟΙ - EIΣΑΓΩΓΕΙΣ N. ΠΑΠΑΧΡΗΣΤΟΥ Α.Ε.

Λεοντίου 9Α - (Λεωφ.Συγγρού 111) 117 45 ΑΘΗΝΑ T. 210 92 27 780 F. 210 92 26 907 E-mail: info@papachristou.com Website: www.papachristou.com

DOMISI_Hotel 22-Oct-19 12:18 PM Page 4

Κατασκευ Ξενοδοχε ου 1234

ναρξη Λειτουργ α Το πρ το β α ε ναι η κατ ταξη τη ξενοδοχειακ

ον δα σε κατηγορ ε αστ ρων. Τα ξενοδοχε α κατατ σσονται υποχρεωτικ σε π ντε κατηγορ ε αστ ρων, ε αν τατη την κατηγορ α των π ντε αστ ρων και κατ τατη την κατηγορ α του εν . Κ θε ξενοδοχε ο κατατ σσεται σε α απ τι κατηγορ ε , εφ' σον πληρο τι υποχρεωτικ προδιαγραφ , και συγκεντρ νει τον ελ χιστο αριθ ορ ων, που απαιτε ται για την κατ ταξη στην κατηγορ α αυτ , β σει επιλεγ ενων, απ την επιχε ρηση, προαιρετικ ν βαθ ολογο" ενων κριτηρ ων. Μερικ απ αυτ τα κριτ ρια περιλα β νουν χ ρο στ θ ευση για ποικ λα οχ ατα, σταθ φ ρτιση ηλεκτρικ ν οχη των, κοιν χρηστο επιχειρη ατικ κ ντρο, πολυχρηστικ α θουσε , γεθο χ ρων, design και πολλ ακ α. $σο περισσ τερε δυνατ τητε προσφ ρει να ξενοδοχε ο τ σο εγαλ"τερη θα ε ναι και η κατηγορ α αστ ρων, στην οπο α θα καταταχθε . %στερα απ την κατ ταξη του ξενοδοχε ου σε κατηγορ α αστ ρων σειρ χει η κδοση δεια λειτουργ α , στε να φιλοξεν σει του πρ του του επισκ πτε . Περιληπτικ , η διαδικασ α κδοση δεια ειδικο" σ ατο λειτουργ α για τα Τουριστικ Καταλ" ατα ε ναι η εξ : κατ θεση φακ λου ε δικαιολογητικ στι κατ τ που αρ διε Περιφερειακ Υπηρεσ ε Τουρισ ο", λεγχο πληρ τητα φακ λου, κδοση του σ ατο και στη συν χεια επιτ πια αυτοψ α απ την *ιε"θυνση Υγιειν , η οπο α ελ γχει αν ντω το Ξενοδοχε ο πληρο τι προδιαγραφ τη νο οθεσ α . Εφ σον ο λεγχο χει τα επιθυ ητ αποτελ σ ατα, το ξενοδοχε ο ε ναι τοι ο να ανο ξει τη π ρτε του, για να φιλοξεν σει του πρ του του επισκ πτε .

HotelDesign.gr 66

Hall 2, C18/D19

ǋǺǭǯǺȇǾǶȀǹȊǺǳ ȀȁǳǺ ǱǯȅȓǾǶǭ ǷǭǶ ǽǭǯǷȏȀǹǶǭ ǭǯǼǾȉ ǯǶǭ ȁǳǺ ȂȆǳǸȋ ǭǶȀǴǳȁǶǷȋ ǷǭǶ ȁǼǺ ǹǼǺǭǰǶǷȏ ȀȅǱǰǶǭȀǹȏ ǽǾǼȍȏǺȁȇǺ ȀȁȋǾǶǻǳǿ ǷǾȂȀȁȉǸǸȇǺƑ ǳ ·Â¿ÄÅÎƑ ǳǯȋȁǾǶǭ ǱȁǭǶǾǱȌǭ ȀȁǼǺ ȅȓǾǼ ȁȇǺ ǷǭȁǭȀǷǱȂȓǺƑ ȀȂǹǹǱȁȊȅǱǶ ȀȁǳǺ ȊǷǴǱȀǳ »Ä¿· ǯǶǭ Ǻǭ Ȁǭǿ ǽǭǾǼȂȀǶȉȀǱǶ ȁǶǿ ǽǶǼ ǷǭǶǺǼȁȏǹǱǿƑ ǼǸǼǷǸǳǾȇǹȊǺǱǿ ǸȐȀǱǶǿ ǷȉǸȂȆǳǿ ǭȌǴǾǶȇǺ ȅȓǾȇǺƔ

all about crystal support

ŨƖƊƐƑžƊƑƆƊƌƒƍƙƈƂƖƏ & ŪžƇƂƁƌƊżžƏ | şƔžƎƊźƏ şƅŻƊž | T. | F. | info@salinox.gr

BANIO_Hotel 22-Oct-19 9:38 AM Page 1

ΜΠΑΝΙΟ Το ξενοδοχειακ π νιο Αλλ ζει Μορφ&! τη Βασιλικ Πο λου Το π νιο ε ναι ο πρ"το χ"ρο που επισκ πτεται ο επισκ πτη σε να δω τιο ξενοδοχε ου. Αυτ ε ναι ο χ"ρο που θ λει να περ σει κ ποιε στιγ χαλ ρωση και αναζωογ νηση και ε ναι ση αντικ να προσελκ!ει και να εντυπωσι ζει το βλ α.

Τα τελευτα α χρ νια, το π νιο βρ σκεται στο κ ντρο των εξελ ξεων στο design. λο και περισσ τερο κ σ ο επιθυ ε κ τι το διαφορετικ στο π νιο του δω ατ ου του, και ακ η περισσ τερο κ σ ο υιοθετε εναλλακτικ προτ σει στα ξενοδοχειακ , και χι νο, π νια. Πολλ ε ναι, επο νω , οι τ σει που κ νουν την ε σοδ του στο π νιο και δη ιουργο!ν λλοτε οικε ου και φιλ ξενου χ"ρου , και λλοτε εντυπωσιακο! και εκκεντρικο! . Αυτ ση α νει τι υπ ρχουν πολλο τρ ποι, για ετα ορφ"σει κανε τα π νια των δω ατ ων του ξενοδοχε ου του.

HotelDesign.gr 68

Davrados Group επιφάνεια + μπάνιο ΕΛΑΙΩΝ 46, Ν. ΚΗΦΙΣΙΑ 145 64

ΤΗΛ.: 210 4820 022

BANIO_Hotel 22-Oct-19 9:38 AM Page 2

ΜΠΑΝΙΟ 12 3

Art Hotel, Ωστ σο, φ το , η τ ση που φα νεται να κυριαρχε και να Santorini κερδ ζει καθη εριν λο και περισσ τερο δαφο ε ναι τα πλακ κια απ το δ πεδο ω την οροφ#, που χαρ ζουν στο π νιο οναδικ στυλ και χαρακτ#ρα. ∑τ χο αυτ# τη τ ση , σ% φωνα ε του διακοσ ητ , ε ναι η συνοχ#, δηλαδ# το πλακ κι δεν επιλ γεται για να συνδυαστε ε λλου τ%που πλακ κια, αλλ προορ ζεται για να δη ιουργ#σει ια ενια α επιφ νεια.

∑ε αυτ το πλα σιο, τα πλακ κια που κυριαρχο%ν ε ναι τα αν γλυφα λευκ πλακ κια σε σχ# α ρ βου, που δ νουν ια διαφορετικ# δι σταση στο χ(ρο του π νιου. Μ λιστα, οι αντιθ σει στα χρ( ατα ε ναι εξ σου ση αντικ , σο και η χρ#ση σκο%ρων αποχρ(σεων. *να ακ η στοιχε ο τη τ ση αυτ# ε ναι η διακριτικ τητα. Τα διακριτικ και #ρε α οτ βα, σε συνδυασ ε τα εξ σου διακριτικ διακοσ ητικ , αποτελο%ν την ιδανικ# προσ γγιση του νι αλ. Τ λο , τα κλασικ χρω ατιστ πλακ κια, αποτελο%ν πλ ον ια νι η τ ση. Ε ναι κο ψ , δ νουν χαρακτ#ρα και ταυτ τητα, εν( ε ναι και ιδιαιτ ρω πρακτικ .Το χρ( α χει την τι ητικ# του και βρ σκεται παντο%. Μια οναδικ# πρακτικ#, για να αναβαθ ιστε το design του π νιου ε ναι το χρ( α στην οροφ#, λλοτε παρ οιο ε του το χου , και λλοτε εντελ( διαφορετικ . Το χρ( α, - σε συνδυασ ε τη γεω ετρ α και τι πλ γιε αλλαγ χρω των και υφ(ν - δ νει στο χ(ρο του π νιου ια εντελ( αναβαθ ισ νη αισθητικ#. Φυσικ , το χρ( α δεν χρει ζεται απαρα τητα να υπ ρχει στον το χο # στην οροφ#, αλλ πορε να δ(σει το παρ ν στον χ(ρο σω των διακοσ ητικ(ν στοιχε ων # των επ πλων.

HotelDesign.gr 70

B?IJ?RQGBGQ BPMQ ½ÁÄË¸³¯³ ·Â»¾Á¹® ¹»³ ÆÁ ¿Â À»Á

µ¯¨ͺÁͻº±¶Á $% -,"Ͱ",Á +(,Á¸¬͹¬³·´·¼ͷ·«µ¯Á§µ¬Á¸͹·ͺÁ§µ¬Áº±¶Á ¯͸¦´²͸±Á º±ͺÁ º¯»¶·´·°¨¬ͺÁ ³¬²Á ¯¸²´¦°·¼µ¯Á ¯¸¹¶¼µ¬Á ¸͹·½©¶º¬Á ¼®±´¹¶Á ¸͹·͵²¬°͹¬ͼ¹¶Á¬¸©Áº·¼ͺÁµ¯°¬´«º¯͹·¼ͺÁ ¼͹ͽ¸¬½³·«ͺÁ ¨³·¼ͺ

²¬Á¯¸¨ͻ³¯®±Áͻ¯Á¦¶¬Á¬¸©Áº¬ÁÁ,AͱOJͱͱFKÁº±ͺÁ $% -,"Ͱ",Á +(,Áͻ¯Á ͷ§¶¬Á³¬²Áu¯ͻͻ¬´·¶¨³±Á¬͹³¯¨Á°²¬Á¶¬Á¬¶¬³¬´«®¯º¯Á©´¯ͺÁº²ͺÁº¯´¯¼º¬¨¯ͺÁ ͻ»¯͵²¬ͻº²³¦ͺÁº ͻ¯²ͺ Áº·¼ͺÁ¶¦·¼ͺÁ»͹ͽµ¬º²ͻµ·«ͺÁ³¬²Áº¬Á³·͹¼ͼ¬¨¬Á¼´²³ Á °²¬ÁÁ¦¶¬Áͻ«°»͹·¶·Áµ¸ ¶²·

·Á¯³¸¬²͵¯¼µ¦¶·Áµ¬ͺÁ¸͹·ͻͽ¸²³©Áͷ¬Á¬³·«ͻ¯²Áµ¯Á¸͹·ͻ·»§Á³ ͷ¯Á¯¸²ͷ¼µ¨¬Á ͻ¬ͺÁ³¬²Áͷ¬Áͻ¬ͺÁ·±ͷ§ͻ¯²Á¶¬Á¯¸²´¦͸¯º¯Áº¬Á¸͹·½©¶º¬Á¸·¼Áͻ¬ͺÁº¬²͹² Ͷ·¼¶

-¦´·ͺÁͷ¬Áͻ¬ͺÁ¸͹·º¯¨¶¯² Áº·Á¸´±ͻ²¦ͻº¯͹·Áͻ¯Á¯ͻ ͺ Á¯͸·¼ͻ²·͵·º±µ¦¶·Á³¬ º ͻº±µ¬Á´²¬¶²³§ͺ Á°²¬Á¶¬Á¸͹·»ͽ͹§ͻ¯º¯Áͻº²ͺÁ¬°·͹¦ͺÁͻ¬ͺ

½ Å¶ ÅÂÃ² ¼²º µ¶®Å¶ ²Á¯ ¼À¿Å Å¹ ¾¶¸²½±Å¶Ã¹ µº²Ã¼ ¬¼Æ¶Ä¹ ¶ºµÂ¿ Ê¸º¶º¿È ¼²º ¹ ¶Áº½À¸ Ä²È Ä®¸ÀÊÃ² Æ² ¶®¿²º ¹... ¼ÀÃÊ·²®²

BAKLATSIDIS BROS SHOWROOMS w ~~ x Í ·Á»´µÁu¯ͻ ¶¨³±ͺÁ Á ¬ͻ²´²³¹¶ Áͮ Á Áu¦͹µ± Áu¯ͻͻ¬´·¶¨³±Á Á Áͬͭ Á ͭ ͭ w Á ·Á»´µÁ Á ͷ±¶¹¶Á Áv¬µ¨¬ͺ Á ͮÁ Á ±ͼ²ͻ² Á ÁÁ- Áͬ Á ͬ ͬ ͭÁ

projects@baklatsidis.gr | www.baklatsidis.gr

BANIO_Hotel 22-Oct-19 9:38 AM Page 3

ΜΠΑΝΙΟ 12 3

Volkshotel, Amsterdam

Οι αντιθ σει στο χρ α κυριαρχο ν και δ νουν την δικ του γε ση, εν πορο ν να πραγ ατοποιηθο ν ακ η και ε ταπετσαρ ε . ∑τι τ"σει , ω , που κυριαρχο ν, δεν βρ σκονται νο οι επενδ σει το χων ε πλακ"κια. Υπ"ρχουν εξ σου ση αντικ τ"σει , πω τα αιωρο ενα πιπλα, που ε ναι πολ πρακτικ" αφο αφ νουν ελε θερο χ ρο στο δ"πεδο και κ"νουν το χ ρο του π"νιου να φα νεται εγαλ τερο και ευρ χωρο . ∑το διο κο κ ατο , κινο νται και οι βρ σε . ∑υγκεκρι να, πα ουν πλ ον να αποτελο ν προ κταση του νιπτ ρα, αφο η ν α τ"ση τι θ λει, να βρ σκονται απευθε α π"νω στον το χο. Φυσικ", στο πλα σιο τη “αι ρηση ” τοποθετο νται και τα φωτιστικ" του π"νιου. Τα κρε αστ" φωτιστικ" αντικαθιστο ν τον παραδοσιακ φωτισ αυτο του χ ρου, που παραπ πει σε απλ κε και ενσω ατω να φ τα στην οροφ τον το χο. +πω γ νεται αντιληπτ , λε οι τ"σει χουν στ χο να κ"νουν τον χ ρο του π"νιου πιο ευχ"ριστο, δ νοντα ια α σθηση εγ"λου, ευ"ερου και ευ λιου χ ρου. -εν θα πορο σαν, λοιπ ν, οι ντουζι ρε και οι πανι ρε να ε νουν στην παραδοσιακ του ορφ . 0τσι, αντ να διαχωρ ζονται απ τον υπ λοιπο χ ρο, γ νονται να ε αυτ ν, διαχωρ ζονται νοητ" ε γυαλ . Αυτ η τ"ση κ"νει θρα ση, αφο την υιοθετο ν πολλ" απ τα εγαλ τερα ξενοδοχε α διεθν . Ο κλασικ , λοιπ ν, διαχωρισ του π"νιου αρχ ζει σιγ" σιγ" να εγκαταλε πεται, αφο , δεν ε ναι λ γε οι φορ , που το διο το π"νιο δεν διαχωρ ζεται καν απ την κρεβατοκ" αρα του δω ατ ου, εν προσφ ρει ακ η καλ τερη θ α και απ τη βερ"ντα του δω ατ ου!

HotelDesign.gr 72

INDEX 2019c_Layout 1 22-Oct-19 1:06 μμ Page 1

INDEX

Hotel Design Magazine and Guide

Επιλ ξτε ∑υνεργ τε

ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ / ΙΑΚΟ∑ΜΗ∑Η / ΕΞΟΠΛΙ∑ΜΟ∑ ΞΕΝΟ ΟΧΕΙΩΝ - BAR - RESTAURANT - CAFE

σελ δα

ΓΕΝΕΜ ................................................................................................15, 59

ABIO .......................................................................................Οπισθ φυλλο

HOTELS FURNITURE - DELEZAKIS ........................................................23

ANINOX....................................................................................................6-7

IAS ΕΠΕ ....................................................................................................61

ASPROULIS ..............................................................................................57

IDComs ...................................................................................................2-3

AVE - LIBEROPOULOS ............................................................................17

IKUSI Hellas ...........................................................................................2-3

AVRAMIS ..................................................................................................13

J&E UMBRELLAS................................................................................46-47

BAKLATSIDIS BROS ................................................................................71

KAMARINOS DESIGN.............................................................................4-5

ΒΑΡΑΝΑΚΗ∑.............................................................................................49

KNAUF ......................................................................................................63

BEDROOM ...AND MORE.........................................................................21

LINEVITAKI ICE ........................................................................................53

BIOTZA .....................................................................................................37

LOUKIANOS WALLPAPERS ....................................................................25

CABARE - The Cafe Bar Restaurant Magazine ......................................58

NIKOS HARITOS ......................................................................................27

CANDIA STROM ...............................................Υποσ λιδο Εξωφ λλου, 11

ΠΑΠΑΧΡΗ∑ΤΟΥ Ν. ...................................................................................65

DAVRADOS GROUP.................................................................................69

PRAKTIKER.......................................................Εσωτερικ% Οπισθοφ λλου

DOMETIC - ∑ΑΜΑΡΑ∑.........................................................................45-46

ΠΩΛΗ∑Η ΟΙΚΟΠΕ*ΟΥ .............................................................................10

EMKO........................................................................................................51

SALINOX ...................................................................................................67

FARTEX.....................................................................................................55

SANITEC ...................................................................................................73

ΦΟΝΤΟ......................................................................................................33

TILES GALLERY .......................................................................................31

FORCE ......................................................................................................39

VIOCHARTEL..............................................................................................9

GAS TECHNIC ..........................................................................................35

VISION ΜΑΥΡΙ*ΑΚΗ∑ ..............................................................................41

Hotel Design Magazine and Guide

Ιδέες και Λύσεις για τα Ξενοδοχεία ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ - INTERIOR DESIGN - ΕΞΟΠΛΙ∑ΜΟ∑

Για την Ποιοτική Αναβάθμιση του Ελληνικού Τουρισμού! /ντυπο: *ωρε<ν συνδρο= > στο www.HotelDesign.gr/syndromites Digital: Ολ κληρο στο www.HotelDesign.gr/entupi-ekdosi Hotel Design.gr 74