Projeto de reestruturação de layout praça de alimentação do Centro de Cultura e Eventos da UFSC
Projeto de reestruturação de layout praça de alimentação do Centro de Cultura e Eventos da UFSC
Florianópolis, abril de 2013
Este trabalho de extensão foi desenvolvido no segundo semestre de 2012 pelo Grupo PET/ARQ/UFSC. O grupo está trabalhando no apoio ao IV Encontro Nacional de Ergonomia do Ambiente Construído e V Seminário Brasileiro de Acessibilidade Integral, que ocorrerá em maio de 2013 na Universidade Federal de Santa Catarina. Como forma de apoiar o referido evento, coube aos alunos, sob a orientação de professores, entre outras funções, a responsabilidade de: Elaborar um projeto de reestruturação de layout da praça de alimentação do Centro de Eventos da UFSC em contrapartida à Universidade, por esta ter cedido seu espaço para a realização do ENEAC; Desenvolver uma proposta de readequação do mobiliário disponível para o buffet do único restaurante existente no espaço, em busca de complementar a proposta de melhoria na Praça de Alimentação e receber, como contrapartida, cem refeições, distribuídas entre dois dos três dias de evento aos responsáveis pela organização e apoio do ENEAC 2013, bem como aos palestrantes.. O trabalho apresentado nesse caderno inclui o processo de elaboração e o resultado atingido com essas propostas, assim como as conclusões dos pesquisadores acerca das propostas desenvolvidas. Para sua realização, foi formada uma equipe de quatro graduandos em Arquitetura e Urbanismo e bolsistas do grupo PET/ARQ, duas professoras orientadoras e um arquiteto e urbanista bolsista do Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo.
o projeto 2
propostas praça de alimentação
Apresentação
Esse projeto foi desenvolvido a pedido da Diretoria do Centro de Cultura e Evento Federal de Santa Catarina (CCE - UFSC), através da parceria entre o Grupo PET Arquitetur organização do IV Encontro Nacional de Ergonomia do Ambiente Construído (ENEAC) realizado nas dependências da instituição federal de ensino no ano de 2013. A extensão trata-se da elaboração de uma proposta para a melhoria do mobi alimentação do CCE, assim como a reorganização dos balcões de Buffet pertencentes ao ún local. As duas maiores problemáticas do espaço são: a dificuldade de mobilidade entre as quais são muito próximas, de cadeiras fixas e afastadas por poucos corredores estreitos (ve de acessibilidade espacial para pessoas com deficiências físicas, principalmente usuár rodas; e também a má organização das filas formadas pelos clientes do restaurante, que blo um dos acessos ao edifício e entram em conflito com o balcão e a fila do estabelecimento vi Atualmente o Centro de Cultura e Eventos conta com quatro locais de alimentação figuras 2 e 3) e, a partir desses valores, pretende-se produzir um projeto que reestrutur cadeiras (podendo sugerir a substituição do mobiliário) quanto o Buffet do restaurante e s filas. Com isso, o Grupo PET pretende oferecer sua contribuição tanto à instituição de evento ENEAC.
OBJETIVOS GERAIS
O Projeto para a praça de alimentação do Centro de Cultura e Eventos da UFSC t melhorar o mobiliário, o fluxo e a acessibilidade espacial para que haja uma maior q deslocamento para todos os usuários, principalmente para aqueles com deficiências física sofrem muitas restrições no espaço.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Como objetivos específicos, destacam-se: Compreender as necessidades dos usuários e as demandas da Diretoria do Ce eventos; Realizar o levantamento físico e fotográfico do espaço e do mobiliário; Identificar possíveis problemas na praça de alimentação a partir de observações dire Ampliar o número de assentos disponíveis; Pesquisar e propor mobiliários mais adequados e acessíveis aos usuários; Sugerir intervenções nos espaços de circulação para que não sejam obstruíd atendimento dos estabelecimentos;
os da Universidade ra e Urbanismo e a ), evento que será
etas no local;
dos pelas filas de
APRESENTAÇÃO
CCE/UFSC DE PRAÇA A PARA
entro de Cultura e
-
LAYOUT Figura 02: A praça de alimentação, em horário de almoço.
DE NOVO ALIMENTAÇÀO
tem como objetivo qualidade de uso e as, que atualmente
Figura 01: A praça de alimentação, com corredores estreitos, que dificultam o acesso.
PROPOSTA
iliário da praça de nico restaurante do mesas da praça, as er figura 01); a falta rios de cadeiras de oqueiam o fluxo de izinho. o e 240 lugares (ver e tanto as mesas e suas consequentes e ensino quanto ao
Figura 03: A praça de alimentação, com filas obstruindo áreas de circulação.
4
proposta 01
Área existente da praça de alimentação Área de ampliação da praça de alimentação
Figura 04: Praça de alimentação - Proposta 1
Após as observações e análises feitas, decidiu-se que a idéia central do projeto mobiliários mais confortáveis e circulações melhores dimensionadas. A fim de ampliar o número de assentos disponíveis, nesta primeira proposta opt localizado abaixo da rampa da fachada principal seria incorporado à área da praça e fecha inverno na parte mais baixa e tornando o ambiente ainda mais agradável. Essa proposta atin
DE PRAÇA A PARA
seria trazer maior conforto e acessibilidade aos usuários, propondo
PROPOSTA 1
CCE/UFSC -
LAYOUT
DE NOVO ALIMENTAÇÀO
áreas de circulação
PROPOSTA
área prioritária para as pessoas com deficiências: bancos fixos e cadeiras móveis
ou-se por fazer uma ampliação (destacada em rosa), onde o espaço ado em vidro, proporcionando assim uma área de estar com jardim de ngiu um total de 256 lugares.
5
proposta 02
área destinada à praça de alimentação
Figura 05: Praça de alimentação - Proposta 2
Também foi desenvolvida uma proposta sem ampliação, que comportou 253 lugare diminui substancialmente os custos da obra, concluiu-se que a segunda proposta é a mais ap Em ambas as propostas o número de lugares não sofreu um grande aumen subdimensionadas, provocando desconforto e restrições de acesso aos usuários, e , em fun
DE PRAÇA A PARA
es, 3 a menos que a proposta anterior. Como a ausência da ampliação propriada, pois também reduz o tempo de execução. nto. Isso se justifica pois as circulações entre as mesas estavam nção disso, precisaram ser ampliadas.
PROPOSTA 2
CCE/UFSC -
LAYOUT
DE NOVO ALIMENTAÇÀO
áreas de circulação
PROPOSTA
área prioritária para as pessoas com deficiências: bancos fixos e cadeiras móveis
6
Foram repensados os posicionamentos das mesas para haver uma melhor rela circulações secundárias foram dimensionadas com largura mínima de 60 cm, para q os corredores principais possuem largura mínima de 1,50 m, para facilitar o comprometimento da circulação quando existem filas dos estabelecimentos. Além disso, foram desenhados balcões com banquetas (ver figura 06), e me paredes, possibilitando uma ocupação otimizada e que não compromete o conforto d
PERSPECTIVAS
Figura 06: Perspectiva da proposta, com áreas de circulação mais amplas.
Figura 07:
mesas e
Figura 08: Detalhe dos balcões desenhados para áreas estreitas junto a paredes, com
Figura 0
banquetas altas.
deficiê
ação com o fluxo dos usuários e facilitar o acesso às cadeiras. As que o usuário possa se deslocar de modo confortável, enquanto o acesso de indivíduos em cadeiras de rodas e não haver
PERSPECTIVAS
CCE/UFSC A
PRAÇA
DE
DE NOVO ALIMENTAÇÀO PARA
e cadeiras, para facilitar o acesso às cadeiras.
PROPOSTA
: Perspectiva da proposta. Destaque para a inversão do posicionamento das
LAYOUT
esas com bancos contínuos (ver figura 07), localizados junto às do usuário.
09: Detalhe do banco contínuo na área prioritária para as pessoas com ência, com mesas fixas e cadeiras móveis.
7
mob
Mesa 4 lugares (cadeira fixa)
Empresa
Largura
Metal Franca http://www.metalfranca.com.br/linha_metal/
60 cm
Compr.
120 cm
Altura
77 cm
Figura 10
http://www bares-
Metal Franca http://www.metalfranca.com.br/linha_metal/
60 cm
120 cm
77 cm
Mesa
Figura 11
Dimovesc http://www.dimovesc.com.br/mesa-refeitorio/mesa -para-refeitorio/mesa-de-refeitorio-1028
80 cm
100 cm
75 cm
60 cm
120 cm
75 cm
http://w
Figura 12
Bertoline http://www.mesaspararefeitorio.com.br/mesas -para-refeitorio.php?sub=mesa_mrg4
Figura 13
Realme
http://www.realme.com.br/produto/cadeiras /linha-lanchonete/123-mpa-4/224/
http:
*
*
*
Figura 14 * dimensão não fornecida pela empresa fabricante
Acima, a tabela de mobiliários sugeridos para a substituição, com estrutura mais esb usuários. Além de mesas com cadeiras fixas, também foram propostas mesas com cade indivíduos em cadeiras de rodas.
biliário Empresa
Largura
Compr.
Altura
60 cm
100 cm
75 cm
Piovezana
www.mesasecadeiras.com.br/produtosD. php?p=185&bt=1#vadi
70 cm
120 cm
75 cm
Figura 16
Cadeira móvel
Empresa
Largura
Compr.
56 cm
44 cm
Altura
Piovezana
://www.piovezana.com.br/produtosD. php?p=111&bt=3#vadi
*
Figura 17
belta, dimensões menores, e que proporcionam maior conforto para os eiras móveis (ver figura 10), que possibilitam o uso das mesmas por
CCE/UFSC -
MOBILIÁRIO SUGERIDO
Altura
DE
Compr.
PRAÇA
Largura
A
Empresa
PARA
a 4 lugares (cadeira Móvel)
DE NOVO ALIMENTAÇÀO
Figura 15
PROPOSTA
w.tuboedesign.com.br/produtos/mesas-para-e-restaurantes/mesas/mesa-conjugada
LAYOUT
Tubo e Design
8
propostas restaurante
Apresentação
Esse trabalho consiste em uma parceria entre o Grupo PET/Arquitetura, a direção do Ce alimentação e a organização do Encontro Nacional de Ergonomia do Ambiente Construído
Tendo como objetivo otimizar o uso do espaço, permitir uma maior apropriação das pesso o projeto foi desenvolvido em duas etapas distintas e complementares:
modificação do mobiliário da praça de alimentação, buscando melhores fluxos, ma reorganização e readequação do mobiliário do restaurante, melhor explanada nes
A seguir, serão apresentadas quatro propostas desenvolvidas por bolsistas e orientadas buscam organizar o mobiliário do restaurante da praça de alimentação do Centro de E problemáticas observadas no local, as propostas necessitavam:
Solucionar o conflito entre as filas de usuários do restaurante e dos usuários da C
estão aguardando para se servir no restaurante, bloqueiam o acesso ao balcão do Modificar o fluxo da fila de usuários de restaurante que bloqueia uma das portas de Reorganizar o mobiliário do restaurante, para que fosse possível um melhor fluxo, Reaproveitar ao máximo o mobiliário existente, para diminuir os custos.
Para a reorganização e readequação do mobiliário do restaurante foram definidas alguma
Levantamento de dados; medições técnicas; registros fotográficos; discussão das necessidades com as partes envolvidas; desenho das propostas.
As fotos a seguir são alguns dos registros feitos durante o processo de criação.
Figura 18
Figura 19
entro de Cultura e Eventos, o proprietário do restaurante da praça de o (ENEAC).
oas e facilitar o uso da praça de alimentação durante grandes eventos,
PROPOSTA
as etapas para a realização deste projeto, tais como:
APRESENTAÇÃO
Cafeteria ao lado, pois durante o período de almoço, as pessoas que o Café; e acesso ao prédio, evitando que isso aconteça; , com apenas um Buffet e consequentemente uma só fila;
DE NOVO PARA O RESTAURANTE DO CENTRO DE EVENTOS DA UFSC
s por professores colaboradores do Grupo PET/ARQ/UFSC, as quais Eventos da UFSC. Conforme demandas solicitadas pelo cliente e as
LAYOUt
aior conforto e acessibilidade aos espaços; stas pranchas.
Figura 20
10
Módulos Para facilitar a localização espacial e o reconhecimento dos módulos, na configuração atual, apresentamos o esquema ao lado. Destacados pela letra A e K estão os módulos de suporte, onde normalmente localizam-se as bandejas e pratos; a letra B corresponde ao suporte de talheres; o C, assim como o H, é destinado a produtos que precisam estar refrigerados; os módulos D e J apresentam função mista, quente e frio; a letra I representa o único módulo que é apenas direcionado a pratos quentes; por fim, os módulos E, F e G funcionam como suporte para a área de caixas. O balcão I possui um espaço de Buffet para alimentos quentes e um espaço vazado, o qual era pouco aproveitado. Em algumas propostas, foi sugerido o recorte desse móvel, aproveitando-se apenas a porção com motor, formando-se o balcão L. Os balcões E, F e G, os quais atualmente comportam a área de caixas, foram descartados. Isso se deve a seus formatos com muitos recortes, com cantos inclinados e dimensões feitas estritamente para sua colocação na organização e no espaço hoje inseridos.
D E C A B praça de alimentação
Módulos existentes
A
G
B
H
C I D J E
F
K
F A
B
Figura 21
C
D
G
H
E Figura 22
N
H
I P
Q
R
J
K -
CCE/UFSC
MÓDULOS EXISTENTES E SUGERIDOS
DE
M
PRAÇA
0
A
Módulos propostos
PARA
K
LAYOUT
L
DE NOVO ALIMENTAÇÀO
J
PROPOSTA
layout atual
F cozinha
G H I
Figura 23
11
Proposta 1
Escala 1:50
L M
J N
Essa proposta consiste em criar uma ilha de buffet, onde as pessoas podem se servir de ambos o aproveita melhor o espaço existente e otimiza o processo. Entretanto, a fila de espera é única e par restaurante, fazendo com que a fila esteja em menor conflito com os outros estabelecimentos e co circulação da praça de alimentação. Para isso, foram reaproveitados os maiores módulos existente um móvel inclinado ao centro. Para que fosse possível um corredor interno de dimensões confortáv a demolição de duas paredes, as quais hoje conformam um espaço sem uso. Sugere-se a uniã nessa nova área livre, para que os próprios clientes possam se servir. Além disso, criou-se um possibilita dois caixas, com acessos independentes a partir do inferior do balcão. Esse móvel situa-s ilha de buffet e se aproveita de um espaço onde pouco se poderia criar circulação de pessoas ou este
X
Módulos existentes
Y
Módulos propostos
PROPOSTA 1
PRAÇA A PARA
Legendas
DE
DE NOVO ALIMENTAÇÀO
B
PROPOSTA
os lados, o que ralela à área do om as áreas de es e foi sugerido veis, propõe-se ão dos freezers m mobiliário que se separado da ender o buffet.
C
CCE/UFSC
D
-
A
LAYOUT
http://portuguese.alibaba.com/product-gs/que ue-barrier-processing-service-206301105.html
Exemplo de barreira retrátil
12
Proposta 2 Escala 1:50
J
C
A B
Nesta proposta, o balcão único em forma de ‘’L’’ permite que os clientes do restaurante sirvam-se p do mesmo, dividindo o grande fluxo de pessoas e diminuindo o tempo de espera na fila. Esta será o a ajuda de barreiras retráteis e removíveis fazendo com que a fila não obstrua a circulação d estabelecimentos adjacentes. Para oferecer uma maior opção de pratos quentes e frios, além do b e talheres, outros cinco módulos já existentes foram reorganizados no espaço. Quatro deles foram ‘’L’’ central, alinhados com os pilares. O quinto e último módulo foi colocado junto à parede, ao permitindo assim que também sejam servidas opções de sobremesas. Ao lado, o caixa feito sobre-m agora que duas pessoas trabalhem ao mesmo tempo, o que irá agilizar o atendimento e prevenir filas
X
Módulos existentes
Y
Módulos propostos
PROPOSTA 2
PRAÇA A PARA
Legendas
DE
DE NOVO ALIMENTAÇÀO
H
CCE/UFSC
I
-
0
LAYOUT
D
PROPOSTA
pelos dois lados organizada com da praça e dos alcão de pratos m colocados no o lado do caixa, medida permite s maiores.
http://portuguese.alibaba.com/product-gs/que ue-barrier-processing-service-206301105.html
Exemplo de barreira retrátil
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Proposta 3 Escala 1:50 P
J L
D
Nesta proposta apresentamos o fluxo de clientes em um fila única, que deverá ser organizada atravé barreiras retráteis para evitar o comprometimento do livre fluxo de usuários da praça de alimentaçã atualmente. Mesmo com limitação apresentada nas possíveis disposições dos módulos organizamos os mesmos de forma a atender as exigências do restaurante, transformando o existentes em apenas um, procurando iniciar e terminar com os módulos frios, para saladas, n bebidas próximo ao caixa. Outro ponto apresentado nesta proposta é a possível demolição de algumas paredes com o objetivo fluxo interno de serviços.
X
Módulos existentes
Y
Módulos propostos
PROPOSTA 3
CCE/UFSC
PRAÇA A PARA
Legendas
DE
DE NOVO ALIMENTAÇÀO
B
-
Q
C
H
LAYOUT
A
PROPOSTA
és do auxílio de ão, como ocorre já existentes, os dois buffets no início e para
http://portuguese.alibaba.com/product-gs/que ue-barrier-processing-service-206301105.html
o de melhorar o Exemplo de barreira retrátil
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Proposta 4 Escala 1:50
A H
C
B
Esta proposta sugere um balcão ilha em forma de ‘’L’’ que permite que os clientes sirvam-se pelo mesmo, dividindo a fila. Para que a mesma não invada o espaço utilizado para a circulação ger alimentação, a fila será direcionada com o uso de barreiras. Nesta proposta foram utilizados qua existentes e a organização dos mesmos dá prioridade à ordem dos pratos: primeiramente os frio quentes. Estes módulos são encaixados entre os pilares, otimizando o espaço antes mal utilizado. P circulação dos clientes e funcionários, uma porta de serviço que antes abria diretamente para o ba permitindo um acesso lateral para o balcão. Ao final do buffet, perto do caixa, estão localizados o verticais, que permitem que os próprios clientes escolham suas bebidas. Ao lado destes está o caixa, novo, onde duas pessoas podem trabalhar ao mesmo tempo, o que tornará o atendimento mais rápido
X
Módulos existentes
Y
Módulos propostos
PROPOSTA 4
CCE/UFSC
PRAÇA A PARA
Legendas
DE
DE NOVO ALIMENTAÇÀO
I
-
R
LAYOUT
D
PROPOSTA
os dois lados no ral da praça de atro módulos já os e depois, os Para uma melhor alcão foi movida, os dois freezers completamente o.
http://portuguese.alibaba.com/product-gs/que ue-barrier-processing-service-206301105.html
Exemplo de barreira retrátil
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ConclusĂľes
Apesar de elaboradas mais de uma proposta para cada uma das problemáticas – tanto da Praça de Alimentação, quanto do Restaurante –, o Grupo considerou que seria importante sugerir, ao final do trabalho, aquelas consideradas mais adequadas por atenderem melhor aos requisitos pré-estabelecidos. Para a Praça de Alimentação sugere-se a Proposta 2, a qual não inclui a obra de ampliação. Justifica-se essa escolha pois o aumento do número de lugares (três) em relação a Proposta 1 é pouco significativo para validar uma intervenção na estrutura do edifício. Além disso, para a realização da obra de ampliação, é necessário recurso financeiro maior, além da liberação judicial a partir dos autores do projeto do edifício. Isso dificultaria a possível obtenção de verba, além de atrasar o processo de reestruturação de layout que, a princípio, é simples de ser realizado. Além disso, na Proposta 2, o espaço que passaria a abrigar o acesso à área ampliada pôde ser aproveitado para uso de mesas altas e contínuas, fixadas às paredes, destinadas aos lanches rápidos. Em relação ao mobiliário, desenvolveu-se uma ficha com mobiliários que poderiam substituir as mesas e cadeiras hoje existentes. Porém, também é relevante destacar a situação considerada ideal. Para maior conforto dos usuários, acessibilidade a todos os espaços da Praça e flexibilidade na organização do mobiliário, sugere-se as mesas fixas e as cadeiras móveis, com encostos maiores. Além de permitirem fácil aproximação do usuário à mesa, as cadeiras soltas permitem também: um agrupamento de mais de quatro cadeiras em torno de uma mesma mesa, para comportarem grupos maiores; quando não estão sendo usadas, podem ser recolhidas próximas às mesas, promovendo corredores mais amplos e melhora na circulação; quando necessário, podem ser removidas para a aproximação de uma cadeira de rodas, tornando toda a praça acessível ao usuário com dificuldade de mobilidade. Entretanto, como foi demanda dos requerentes do projeto que as cadeiras fossem fixas a fim de facilitar à organização do espaço em situações de movimento intenso, o grupo viu-se limitado a propor esse tipo de mobiliário em toda a praça de alimentação, exceto nas áreas tratadas como prioritárias às pessoas com deficiências (ver localização em planta). Em relação ao mobiliário fixo, sugere-se o uso, entre os diversos exemplos de mesas e cadeiras integradas existentes no mercado, daquelas que evitam barras fixas e altas entre os bancos, facilitando a mobilidade. Para a proposta do restaurante, consideraram-se duas como as mais bem resolvidas. A primeira é a Proposta 1, a qual atende boa parte das demandas do proprietário. Conseguiu-se: bom aproveitamento do mobiliário existente; criação de uma ilha de buffet, o que permite que as pessoas se sirvam a partir dos dois lados, diminuindo-se as filas; mudança na conformação da fila de espera, a qual não entra em conflito com os usuários do estabelecimento comercial localizado ao lado do restaurante; conformação de área de caixa com espaço para dois atendentes; organização das cubas de acordo com a demanda préestabelecida, iniciando-se com um módulo frio para saladas, logo após espaço destinado aos pratos quentes e, por fim, um módulo frio para as bebidas. A segunda sugestão é a Proposta 3, a qual é bem distinta da anterior. Há também uma boa ordenação das cubas, assim como na Proposta 1. Entretanto, conta-se apenas com um dos lados do buffet para se servir. Isso proporciona um balcão mais amplo, com maiores espaços para a exposição de alimentos.
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Essa solução é reforçada nessa parte final principalmente por demandar uma menor reforma dos balcões pré-existentes. Uma das maiores limitações impostas pelo proprietário foi que a proposta incidisse em custos baixos. Para isso, é necessário um aproveitamento máximo do mobiliário já existente, além da proposição de novos mobiliários simples e de baixo custo, como aqueles apresentados nessa proposta. É importante salientar que o uso de apenas uma das vistas dos móveis reduziria o gasto com as reformas necessárias, visto que os mobiliários existentes possuem acabamento em somente um dos lados (em madeira na face externa, visível ao público). Em função disso, a Proposta 1, que sugere uma ilha de buffet demandaria o acabamento em madeira de uma das vistas de todos os móveis utilizados, o que se torna desnecessário na Proposta 3. Por fim, cabe destacar a importância da integração entre os alunos de graduação e de pós-graduação ocorrida na realização destas propostas e, também, em envolver a tríade formado pelo ensino, pela pesquisa e pela extensão, que constitui, segundo a legislação, o eixo fundamental da Universidade brasileira.
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Referências consultadas Bibliográficas ABNT NBR 9050. Acessibilidade de pessoas portadoras de deficiências a edificações, espaço, mobiliário e equipamentos urbanos. Rio de Janeiro, ABNT, 2004. 97p. PANERO, Julius; ZELNIK, Martin. Dimensionamento humano para espaços interiores: um livro de consulta e referência para projetos. 1ª. ed. - 5ª reimpressão. Barcelona: Gustavo Gili, 2010. 320p.
Imagens Figura 1: Acervo próprio; Figura 2: Acervo próprio; Figura 3: Acervo próprio; Figura 4: Planta original disponibilizada pelo Departamento de Projetos de Arquitetura e Engenharia da UFSC; Figura 5: Planta original disponibilizada pelo Departamento de Projetos de Arquitetura e Engenharia da UFSC; Figura 6: Elaborada pelos autores; Figura 7: Elaborada pelos autores; Figura 8: Elaborada pelos autores; Figura 9: Elaborada pelos autores; Figura 10: Disponível em <http://www.realme.com.br/produto/cadeiras/linha-lanchonete/123mpa-4/224>. Acesso em janeiro de 2013; Figura 11: Disponível em <http://www.mesaspararefeitorio.com.br/mesas-pararefeitorio.php?sub=mesa_mrg4>. Acesso em janeiro de 2013; Figura 12: Disponível em <http://www.dimovesc.com.br/mesa-refeitorio/mesa-pararefeitorio/mesa-de-refeitorio-1028>. Acesso em janeiro de 2013; Figura 13: Disponível em <http://www.metalfranca.com.br/linha_metal/>. Acesso em janeiro de 2013; Figura 14: Disponível em <http://www.metalfranca.com.br/linha_metal/>. Acesso em janeiro de 2013; Figura 15: Disponível em <http://www.tuboedesign.com.br/produtos/mesas-para-bares-erestaurantes/mesas/mesa-conjugada>. Acesso em janeiro de 2013; Figura 16: Disponível em <http://www.mesasecadeiras.com.br/produtosD.php?p=185&bt =1#vadi>. Acesso em janeiro de 2013; Figura 17: Disponível em <http://www.piovezana.com.br/produtosD.php?p=111&bt=3#va di>. Acesso em janeiro de 2013; Figura 18: Acervo próprio; Figura 19: Acervo próprio; Figura 20: Acervo próprio; Figura 21: Acervo próprio; Figura 22: Acervo próprio; Figura 23: Acervo próprio;
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Este relatório de extensão trata‐se da elaboração de uma proposta para reestruturação do layout e mudança do mobiliário da praça de alimentação do Centro de Cultura e Eventos da UFSC, assim como a reorganização dos balcões do buffet pertencente ao único restaurante existente no local.
Gabriela Hall Banki Gabriela Yoshitani da Luz Karine Zenita Cordeiro Marina Freitas Klein Bolsistas PET Vera Helena Moro Bins Ely, Dr. Tutora do Grupo PET/ARQ
Isabela Fernandes Andrade, Me. Professora do CEng/UFPel e Doutoranda PósARQ/UFSC
Orientadoras Douglas de Castro Brombilla, Mestrando PósARQ/UFSC
Colaborador