Revista repostería

Recetas Fรกciles y divertidas

PastelerĂ­a

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Galletas

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Tartas

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Pastelería

Pastel de chocolate con fresas y crema batida Ingredientes:

1 Taza de Harina de trigo ¼ Taza de Cocoa en polvo 1 Cucharadita de Polvo para hornear 1 Cucharadita de Bicarbonato de sodio ¾ Taza de Leche ¼ Taza de Mantequilla derretida ½ Cucharadita de Esencia de Vainilla 1 Pieza de Huevo ¼ Cucharadita de Sal ½ Taza de Azúcar

Preparación:

Par comenzar vamos a colocar en un recipiente profundo la harina de trigo cernida, la cocoa, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, una vez todo junto integramos con ayuda de una espátula.

Una vez integrados nuestros ingredientes secos, añadiremos la leche, la mantequilla derretida y la vainilla, con ayuda de la batidora y a velocidad baja vamos a batir por 2 minutos.

Una vez pasados los dos minutos añadimos el huevo y batimos nuevamente por 2 minutos más hasta que todo se observe perfectamente integrado.

Ahora tomamos nuestro molde a donde hornearemos el pastel de chocolate, lo cubrimos completamente de mantequilla, y seguido agregamos un poco de harina, retiramos el exceso dando golpecitos, y nos tiene que quedar como en la siguiente imagen.

Una vez listo el molde vertimos la mezcla de la tarta de chocolate y fresa que formamos hace un momento en su interior y lo llevamos a hornear a 1 80°C entre 30 a 35 minutos.

Pasado este tiempo y asegurándonos de que nuestro pan está bien cocido, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar completamente.

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Pastelería

Pastel de 3 Leches con Rompope Ingredientes:

Preparación

340 gramos de harina para hotcakes 1 00 gramos de harina 270 gramos de azúcar 3/4 de taza de aceite 4 piezas de huevo 325 mililitros de leche 1 taza de rompope (mezcla de 3 leches) 1 40 mililitros de leche evaporada (mezcla de 3 leches) 1 50 mililitros de leche condensada (mezcla de 3 leches)

Precalienta el Horno a 1 80° C Bate los huevos hasta que doblen su volumen.

Agrega el azúcar refinada poco a poco y el aceite vegetal en forma de hilo. Mezcla la harina para hotcake junto con la harina normal y añade 1 /3 de la harina a la mezcla, agrega la mitad de la leche y otro tercio de la harina. Repite este proceso hasta agregar todo.

Engrasa dos moldes del mismo tamaño y vierte la mitad de la mezcla en cada uno.

Hornea a 1 70°C por 30 minutos.

Lemon Pie fácil y rápido

Ingredientes 2 paquetes galletitas lincoln 1 00 gramos manteca 1 lata leche condensada jugo de 2 limones ralladura de limón 4 huevos 1 2 cucharadas azúcar

Preparación:

Ponemos a precalentar el horno a 1 80 grados.

Arrancamos con la base. Triturar las galletitas y agregarle la manteca derretida. Mezclar y aplastar la mezcla sobre una tartera de 24 cm de diámetro.

Mezclamos en un bol la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura y 4 yemas (guardar las claras para el siguiente paso). Lo vertemos sobre la base, y lo cocinamos entre 1 0 y 1 5 minutos.

Probar de pinchar con el tenedor hasta que salga limpio. Dejar enfriar.

Ponemos en una cacerola las 4 claras y las 1 2 cucharadas de azúcar, a fuego mínimo. Batir con batidora eléctrica hasta que se forme el merengue. Dejar enfriar y luego colocar en una manga para hacer los copitos de la torta.

Listo! A disfrutar!

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Galletas

Bizcocho casero muy fácil!

Ingredientes: 1 50 gr manteca 200 gr azúcar 2 huevos 200 gr harina 1 /2 sobre levadura en polvo 3 cucharadas leche

Preparación

Unta con manteca un molde de bizcocho. Enciende el horno a temperatura media.

Derrite la manteca al fuego. Una vez derretida la pasamos a un bowl.

Añade el azúcar y los huevos de uno en uno,mezcla todo muy bien.

Luego le añadir las cucharadas de leche y la harina mezclada con la levadura, mezcla bien.

Una vez todo bien mezclado, podés echar la mezcla al molde y al horno!

Retira los pasteles del horno y pícalos con un tenedor.

Para las 3 leches, mezcla la leche condensada con la leche evaporada y el rompope.

Pastel de queso super fácil Ingredientes:

475 gr queso crema 6 huevos 200 gr azúcar 1 00 gr harina 500 gr crema para batir Mantequilla 300 gr fresa o zarzamora

Preparación:

Acremar el queso y el azúcar.

Agregar los huevos de 1 en 1 sin dejar de batir, hasta que espese ligeramente.

Agregar la crema para batir y la harina lentamente.

Hasta que se forme una masa consistente.

Enmantequillar el molde y cubrirlo con el pan molido, vaciar la mezcla en el molde y hornear a 200°C. Dejar enfriar, desmoldar y decorar con las fresas.

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Galletas

Galletas de Mantequilla Preparación:

Ingredientes: Mantequilla: 1 25 gramos Azúcar: 50 gramos Harina: 1 70 gramos

Galletas de chocolate

En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla.

Se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente.

Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro.

Se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada.

Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 1 5 minutos a una temperatura de 1 80?

Se retiran del horno y se dejan enfriar.

Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas.

Ingredientes: 3 HUEVOS 2 TAZAS DE AZUCAR UNA CUHARA DE Mantequilla UNA CUCHARADA DE Levadura UNA CUCHARADA DE Vainilla 2 O 3 TAZAS DE HARINA

Preparación:

Cortar unos trozos de chocolate y mezclarlos con la masa.

Se baten todos los ingredientes juntos en un recipiente, una vez batidos en la bandeja del horno(la bandeja del horno con un poco de mantequilla y harina para que no se pegen las galletas) se traspasa la masa con una cuchara de cafe a la bandeja.

Para hacer galletas de mantequilla con chocolate puedes usar cualquier tipo de cacao en polvo, ya sea cacao para repostería o polvo de chocolate para hacer bebidas achocolatadas.

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Tartas

Tarta de la abuela (tarta de galletas con flan) Ingredientes:

Preparación:

400 ml de leche 75 g de azúcar 1 sobre de preparado para flan 30 g de galletas leche para mojar galletas Para la cobertura de chocolate: 200 g de chocolate para postres 200 ml de nata o crema de leche 1 5g de mantequilla

Vierte leche en un plato y moja las galletas una a una. Tienes que mojarlas rápido para que se empapen, pero que no se empapen demasiado. Coloca las galletas en una fuente rectangular cubriendo toda la base. Si te queda algún hueco, parte trocitos de galleta para que quede la base cubieta por completo.

Vierte la mitad del flan, aproximadamente, sobre la base de galletas. Extiéndelo bien con ayuda de una espátula. Cuando tengas el flan bien extendido, coloca otra capa de galletas mojadas en leche. Procura que queden bien juntas y, como en el paso anterior, si queda algún hueco, rellena con trozos de galleta.

Vierte el ganache sobre la tarta de galletas, cuidando de llegar a todos los rincones. Guarda la tarta en la nevera durante al menos cinco o seis horas para que cuaje bien.

Tarta invertida de Manzanas

Preparación:

Ingredientes:

250 gr harina 1 25 gr azúcar 1 cucharadita esencia de vainilla 1 huevo 200 cc agua 200 gr azúcar

Por un lado tienen que hacer un caramelo con la misma cantidad de azúcar y agua. Una vez que se formó el caramelo, cubren una tortera o molde.

Cortar manzanas en cuartos y luego en láminas muy finitas, acomodar sobre el caramelo. Hacer una masa sablee y cubrir con la misma las manzanas.

Llevar al horno mínimo hasta que pinchen con un cuchillo y este salga seco.

Desmoldar en caliente porque si se enfria, el caramelo se endurece y no podrán desmoldar.

"Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien se la da".