A COUNTRY TO SAVOUR
VAL D’ARAN
France France
Vielha Sheep’s cheese/ Serrat de brebis Mató cottage cheese/ Fromage frais Fruit of the forest/ Fruits des bois Serradora i Museu Fariner d’Àreu
Spring water/ Eaux de source
Caldes de Boí
Pica d’Estats 3143
Andorra
Alins
Cheese from Tupí/ Fromage de Tupí
PIRINEUS Mushrooms/ Champignons sauvages
el Pont de Suert
Andorra la Vella
Llavorsí
Liver Paté/
Sort Lamb/ Agneau
la Seu d’Urgell
Talarn
Tremp
Sant Llorenç de Morunys
Vilamitjana
Cellers
Fontllonga
Noguera Cuina
Aeroport de Lleida-Alguaire
Olost
DO Pla de Bages
Canet de Fals
Eggs/ Œufs
Arbeca
Belianes
Verdú
Igualada
Museu Trias de les Galetes
Sabadell
El Forn de Pa DO Catalunya
Cuina Vallès
Museu de l’Anxova i de la Sal
l’Escala
Banyoles
PGI Apples from Girona/ Pomme de Gérone
Medes Islands/
Torroella Îles Medes de Montgrí
Girona
Corçà
Bisbalencs pastry/ Bisbalencs
Pals
la Bisbal el Perelló d’Empordà
Torrent
Fonteta cottage cheese/ Museu Apícola Lait caillé de Fonteta Mel Múria
Vall-llobrega
Llagostera
Rice from Pals/ Riz de Pals
Museu de la Confitura
Palafrugell
Museu del Suro Cuina de l’Empordanet Costa Brava sea urchins / Oursins de la Costa Brava
Palamós
Prawn/Crevettes roses Museu de Plaques de Cava i Champagne
Strawberries from Maresme/ Fraises du Maresme Sant Pol de Mar Peas from the Maresme/ Arenys de Mar Petits pois du Maresme DO Alella
Mataró
BARCELONA
The Xató Route Route du Xató www.rutadelxato.com
Mediterranean Sea Mer Mediterranée
DOQ Priorat Route Route de la DOQ Priorat www.turismepriorat.org
COSTA DEL GARRAF
PDO Olive oil from Terra Alta/ Huile de la Terra Alta
Vilalba dels Arcs
Batea Celler Cooperatiu
Móra d’Ebre
Gandesa
Celler Cal Menescal
el Vendrell
DO Tarragona
Cooperativa Agrícola
Falset Montbrió
Reus
del Camp Marçà Capçanes Museu del Vi
Vilanova
Calafell Cunit i la Geltrú
Malvoisie de Sitges
El gust és nostre
The Penedés Region Wine Route Tour œnologique du Penedès www.enoturismepenedes.cat
Tarragona
i els Cups
la Serra d’Almos
Aeroport de Reus
Bufats/ Sablés
DO Montsant Route Route DO Montsant www.turismepriorat.org
Sitges Malvasia wine from Sitges/
Tarragona en Essència
Cambrils
el Pinell de Brai
Bot
Cape Salou/ Cap de Salou
Cooperativa Agrícola
DO Terra Alta
Arnes
DO Montsant
Corbera d’Ebre
Torroja del Priorat COSTA DAURADA PDO Hazelnuts from Reus/ Porrera Noisette de Reus
TOURIST BRANDS MARQUES TOURISTIQUES
TERRES DE L’EBRE
Honey/ Miel
Traditional or Protected Products Produits traditionnels ou protégés
Xerta CATALONIA | CATALOGNE
PGI Clementines from the Terres de l’Ebre/ Clémentines de Terres de l’Ebre
Tortosa
Oysters and mussels from the Delta de l’Ebre/ Huîtres et moules du Delta de l’Ebre
PDO Olive oil from Baix Ebre – Montsià/ Huile du Baix Ebre et Montsià
Amposta
Sant Carles de la Ràpita Alcanar
Museu de l’Arròs Molí de Rafelet
Deltebre
PDO Rice from the Delta de l’Ebre/ Riz du Delta de l’Ebre Cuina de la RàpitaDelta de l’Ebre
Shrimp from Sant Carles/ Crevettes rouges de Sant Carles
Cape Tortosa/ Cap de Tortosa
Montsec Honey Cuisine Route Route de la cuisine au miel de Montsec www.montsec.info/lacuinadelamel Priorat Olive Oil Route Route de l’huile du Priorat www.turismepriorat.org
Barcelona
Gratallops el Lloar Bellmunt del Priorat el Masroig
La Catalogne s’est consolidée comme une attrayante destination du tourisme gastronomique. La cuisine catalane réussit à surprendre le palais des gourmets les plus exigeants, souvent avec des préparations faites à base de produits et éléments simples, tels que le pain et la tomate. La Catalogne propose aussi un long menu de plats savoureux, dont les racines se trouvent dans la sagesse et la tradition populaire, sans oublier la pâtisserie, que chaque région a développé d’après ses propres traditions. Et pour accompagner les meilleurs plats, la Catalogne offre un grand choix de vins, qui se caractérisent par leur variété et qualité, certifiée avec des appellations d'origine. Nous vous proposons de découvrir ce paradis gastronomique avec toute une série d’informations pratiques. Pour plus de renseignements, visitez les sites de l'Agència Catalana de Turisme.
Sant Celoni
Alella Vinícola Cooperativa Agrícola Museu del Vi Museu de l’Oli Alella Museu de les Cooperativa Rocafort Carquinyolis almond pastry/ i el Món Rural Caves Codorniu Agrícola Honey/ Sarral Croquignoles de Queralt Torrelavit Santa Caterina Market/ PDO Olive oil from Les Garrigues/ Miel Cooperativa Agrícola Sant Sadurní Cooperativa Agrícola Marché de Santa Caterina Font-rubí Huile de Les Garrigues l’Espluga l’Albi d’Anoia Pira Ludens el Pla Caves Codorniu, de Francolí Cooperativa Barberà de la Conca The Boqueria Market/ Sindicat AgrícolaMuseu de la Xocolata (Masia Grabuac) Caves Freixenet DO Penedès Cabra Cooperativa del Camp Marché de la Boquería Poblet Agrícola Corbera Sant Martí Sarroca del Camp el Vilosell la Pobla de Cérvoles Sabors Cooperativa Penedès Fogons Cooperativa Sant Feliu Caves Mascaró Barceloneta Cuina Ecomuseu de l’Oli Montblanc Agrícola Agrícola Riudabella Vilafranca Ordal peaches/ de Llobregat l’Hospitalet de Llobregat Cooperativa Ulldemolins del Penedès DO Conca de Barberà Pêche de l’Ordal Prades Agrícola la Múnia PDO Olive oil from Siurana/ Cooperativa Agrícola el Prat de Llobregat Gavà Vinseum Vila-rodona Caves Bolet Margalef PGI Potatoes from Prades/ Huile de Siurana Alió Aeroport de Barcelona Canyelles Pommes de terre la Bisbal de Falset Valls Chocolate covered almonds from Vilafranca/ Cooperativa Catànias de Vilafranca Asparagus/ PGI Chicken and capon from El Prat/ Sant Pere Cornudella PGI Calçots (onions) from Valls/ DO Priorat Agrícola Asperges Cabacés Poulet et chapon du El Prat de Ribes Penedes chicken/ Cooperativa Agrícola Calçot (oignon) de Valls Nulles Coq du Penedès la Vilella Baixa Poboleda Club de Tast de Sitges Cuines del Vendrell
la Pobla de Massaluca
Un pays à déguster
Tossa de Mar
COSTA DE BARCELONA MARESME
la Garriga
Sant Esteve Sesrovires
DO Cava
Gulf of Roses/ Golfe de Roses
Sant Feliu de Guíxols
Granollers
Terrassa
Conesa
COSTA BRAVA
Pudding from La Garriga/ Saucisse de La Garriga
Mató (cottage cheese) from Montserrat Mató (fromage frais) de Montserrat
Cuina del Vent Joves Cuiners
Santa Coloma de Farners
Museu del Blat
CATALUNYA CENTRAL
Vacarisses
Nalec
Aeroport de Girona-Costa Brava
Taradell
Món Sant Benet
Ecomuseu-Farinera
Castelló Roses d’Empúries
Fonteta
Osona Cuina
Botifarra Terregada pudding from Vallès/ Saucisse Terregada del Vallès
Maials
Vallbona de les Monges Forès
les Borges Blanques
Castelldans
Sant Fruitós de Bages
el Xup
Tàrrega
Parc Temàtic de l’Oli
el Poal
Cervera
Ecomuseu i Molí de l’Oli
Anglès
Calldetenes
Vic
Tona Artés
Manresa
Calaf
Mollerussa
Ratafia liquer/ Ratafia Xuixos pastries from Girona/ Xuixos (beignets à la crème) de Gérone Girona Bons Fogons
Museu del Pa
Torà
Agramunt
el Palau d’Anglesola
Lleida
PGI Llonganissa sausage from Vic/ Saucisson de Vic
Museu del Pa
Castellfollit de la Roca
Beans/ Haricots blancs Grup Gastronòmic del Pla de l’Estany
Mushrooms/ Champignons sauvages
Parc Cultural de la Muntanya de la Sal de Cardona
TERRES DE LLEIDA
Raïmat
Sagàs
Cardona
Castell del Remei
DO Costers del Segre
Olot
Figueres
Avinyonet de Puigventós
Cuina Volcànica
Ponts
PGI Nougat from Agramunt/ Touron d’Agramunt
Balaguer
la Vall de Bianya
Sponge cake/ Génoise
Serò
Foradada
Museu de l’Embotit
Bufet potatoes/ Pomme de terre du Bufet
Solsona
Baldomar Artesa de Segre
Bodegues Raïmat
Berga
Castellar del Riu
Fruit of the forest/ Fruits des bois
Cuines de la Vall de Camprodon
Ripoll
Cape Creus/ Cap de Creus
Peralada
Camprodon
Santa Pau
Mushrooms/ Champignons sauvages
Oliana
Àger
Alfarràs
Fogons de la Vall de Ribes
Llançà
DO Empordà
Cercs
Fruit of the forest/ Fruits des bois
Sant Martí de Barcedana
Camarasa
Foal from the Vall de Camprodon/ Poulain de la Vall de Camprodon
PGI Veal from the Catalan Pyrenees/ Ribes de Freser Veau des Pyrénées catalans PDO Butter from the Alt Urgell and la Cerdanya regions/ la Pobla de Segur Beurre de l’Alt Urgell et de la Cerdagne Guardiola Gombrèn Shepherd’s cheeses from the Pyrenees/ Ossera Tuixén de Berguedà Fromages de berger des Pyrenées Honey/ Mushrooms/ Miel Champignons sauvages Aromatic herbs/ Coll de Nargó Orcau Herbes aromatiques
Xolís pork sausage/ Xolís
Os de Balaguer
Bellver de Cerdanya
Cape Cervera/ Cap de Cervera
Fritters from Empordà/ Beignets de l’Empordà
Cuina Pirinenca de Cerdanya
Pagès llonganissa sausage/ Saucisson paysan
el Pont de Bar
Gerri de la Sal
Fontdepou
Llívia
Pâté de foie PDO Cheese from the Alt Urgell and la Cerdanya regions/ Puigcerdà Fromage de l’Alt Urgell et de la Cerdagne Turnips/Navets Jams/ Museu de la Vinya Talltendre Confitures i el Vi de Muntanya
La Xicoia
Ratafia liquer/ Ratafia
Potatoes/ Pommes de terre
Catalonia has become an attractive gastronomic tourism destination. Catalan cuisine manages to consistently surprise the palates of even the most demanding gourmets, quite often with delights made from the most common and simplest ingredients available, such as the delicious combination of olive oil, bread and tomatoes known locally as pa amb tomàquet. Centuries of skill and knowledge combined with popular tradition means that the list of tasty dishes available is endless, not to mention the fact that each county produces its very own distinct pastries using traditional methods. And what better to accompany the finest fare than the wide selection of varied and quality wines produced in Catalonia, many of which are DO wines. We would like to invite you to discover this gastronomic paradise by offering some practical information which is presented in greater detail on the websites of the Catalan Tourist Board.
BARCELONA
COSTA DE BARCELONA MARESME
CATALUNYA CENTRAL
PIRINEUS
COSTA BRAVA
TERRES DE L’EBRE
COSTA DAURADA
TERRES DE LLEIDA
COSTA DEL GARRAF
VAL D’ARAN
Modernist Wine Cellers Caves modernistes Catalan Food Clubs Collectifs de cuisine de la Catalogne Markets Marchés Musées et Centres du Patrimoine Museums and Cultural Heritage Sites
Ruta del Vi DO Conca de Barberà Ruta del Vino DO Conca de Barberà www.donconcadebarbera.com Lleida Wine Route Route du vin de Lleida www.rutadelvidelleida.com Terra Alta Wine Route Route du vin de la Terra Alta www.paisatgesdelvi.com/ca/do-terra-alta DO Pla de Bages Route Route de la DO Pla de Bages www.doplabages.com/ ruta-dels-cellers
who design enogastronomy tourism services. We invite you to join us and discover the vast range of choice for tailoring the organisation of your food and wine trip. The following is a list of companies: restaurants, Food Clubs,
Segura Viudas Torrelavit / Costa del Garraf ☎ 938 917 070 | www.seguraviudas.com Vallformosa Winery Convention Center Vilobí del Penedès / Costa Daurada ☎ 938 978 286 | Fax 938 978 355 | www.vallformosa.com
The Wine Colours Barcelona / Barcelona ☎ 934 576 278 | www.thewinecolours.com Winebreak Barcelona / Barcelona ☎ 932 215 974 | www.winebreak.es
Club de Tast del Gremi d’Hostaleria de Sitges Sitges / Costa del Garraf ☎ 938 941 290 | www.clubdetast-sitges.com
TOURIST BOARDS ENTITÉS DE PROMOTION TOURISTIQUE Local / Locaux Agència de Promoció Turisme de Sitges Sitges / Costa del Garraf ☎ 938 109 340 / 902 103 428 www.sitgestour.com | www.bestsitges.cat
collectifs de cuisine, logement, marchés, itinéraires, caves ... à ne pas manquer !
Col·lectiu de Cuina la Ràpita - Delta de l’Ebre Sant Carles de la Ràpita / Terres de l’Ebre ☎ 977 744 624 | www.turismelarapita.net
Ajuntament d’Alcanar Les Cases d’Alcanar / Terres de l’Ebre ☎ 977 737 639 | www.alcanar.cat
COMPANIES AND SERVICES ENTREPRISES ET PRESTATAIRES DE SERVICES
Cuina de l’Empordanet Vall-llobrega / Costa Brava ☎ 972 600 069 | Fax 972 600 112 | www.cuinadelempordanet.net
Ajuntament d’Alp Alp / Pirineus ☎ 972 890 385 | www.alpalplat.com
accommodation, markets, routes, and wineries... don't miss it!
Le Club regroupe entreprises et organisations touristiques et gastronomiques catalanes pour développer des propositions liées au tourisme œno-gastronomique. Nous vous invitons à connaître toutes leurs propositions pour organiser votre voyage gastronomique sur mesure. Vous trouverez ci-après une liste d’entreprises: restaurants,
Food Clubs / Collectifs de Cuisine
Arròs Molí de Rafelet Deltebre / Terres de l’Ebre ☎ 977 480 055 / 977 482 642 | www.moliderafelet.com
Cuina del Vent Vilamalla / Costa Brava ☎ 972 525 103 | www.cuinadelvent.com
Associació d’Amics de la Gastronomia de Montserrat Monistrol de Montserrat / Catalunya Central ☎ 938 350 259 | www.gastronomiadelmontserrat.cat
Cuina Pirinenca de la Cerdanya Puigcerdà / Pirineus ☎ 972 141 100 | www.cuinapirinenca.org
Associació d’Empresaris Turístics del Montseny Sant Esteve de Palautordera / Catalunya Central ☎ 938 482 008 | www.turisme-montseny.com
Cuina Vallès Terrassa / Catalunya Central ☎ 937 273 534 | www.cuinavalles.cat
Associació de Comerciants Mercat de la Boqueria Barcelona / Barcelona ☎ 933 040 270 | www.boqueria.info
Cuina Volcànica Olot / Pirineus ☎ 607 401 947 (Tècnica) / 618 495 183 (Gerent) www.cuinavolcanica.com
Associació Ruta del Vi de Lleida Lleida / Terres de Lleida ☎ 973 700 402 | www.rutadelvidelleida.com Aula Gastronòmica de l’Empordà Vall-llobrega / Costa Brava ☎ 972 312 091 | www.aulagastronomicadelemporda.com Can Bonastre Wine Resort Masquefa / Catalunya Central ☎ 937 728 767 | www.canbonastre.com Catacurian El Masroig / Costa Daurada ☎ 977 825 341 / 938 022 660 www.catacurian.com | www.catacurian.net Catalunya Bus Turístic Barcelona / Barcelona ☎ 932 853 832 | www.barcelonaturisme.cat/cbt | www.barcelonabusturistic.cat Caves Bohigas Òdena / Catalunya Central ☎ 938 048 100 | www.bohigas.es Caves Vilarnau, Família Gonzalez Byass Sant Sadurní d’Anoia / Costa de Garraf ☎ 938 912 361 | www.vilarnau.es Celler Buil & Giné, S.L. Gratallops / Costa Daurada ☎ 977 839 810 | Fax 977 839 811 | www.builgine.com Confraria Gastronòmica Més Onze Castelldefels / Costa de Garraf ☎ 936 651 900 | www.cofradiamesonze.com Cook &Taste Barcelona / Barcelona ☎ 933 021 320 | www.cookandtaste.net Cuina de l’Horta del Baix Llobregat Sant Feliu de Llobregat / Barcelona ☎ 936 852 400 | www.turismebaixllobregat.com Domus Sent Soví, Centre Gastronòmic d’Hostalric Hostalric / Costa Brava ☎ 972 864 011 | http://domussentsovi.blogspot.com Empordàlia de Vins i Olis Pau / Costa Brava ☎ 972 530 140 | www.empordalia.com
Cuines del Vendrell Coma-ruga / Costa Daurada ☎ 977 680 010 | www.elvendrellturistic.com Fogons de la Vall de Ribes Ribes de Freser / Pirineus ☎ | Fax 972 727 728 | www.vallderibes.cat Grup Gastronòmic Pla de l’Estany Banyoles / Costa Brava ☎ 972 583 258 | www.plaestany.cat/grupgastronomic Joves Cuiners Vilamalla / Costa Brava | www.jovescuiners.com La Xicoia Sort / Pirineus ☎ 669 905 266 | www.laxicoia.com Noguera Cuina Balaguer / Terres de Lleida ☎ 973 400 709 | www.nogueracuina.com Osona Cuina Vic / Catalunya Central ☎ 938 814 314 | www.osonacuina.com Penedès Fogons Vilafranca del Penedès / Costa del Garraf ☎ 938 925 405 | www.uepenedes.com Tarragona en Essència Tarragona / Costa Daurada ☎ 977 239 600 | www.tarragonaessencia.cat Accommodation / Hébergement
Ajuntament d’Empuriabrava-Castelló d´Empúries Empuriabrava / Costa Brava ☎ 972 450 802 | www.castello.cat | www.cuinadelsaiguamolls.cat www.ecomuseu-farinera.org Ajuntament de Sant Carles de la Ràpita Sant Carles de la Ràpita / Terres de l’Ebre ☎ 977 744 624 | www.turismesantcarlesdelarapita.org Ajuntament de Vilanova i la Geltrú Vilanova i la Geltrú / Costa del Garraf ☎ 938 141 818 | www.vilanovaturisme.cat | www.vilanova.cat Consell Comarcal del Baix Empordà La Bisbal d’Empordà / Costa Brava ☎ 972 642 310 | www.visitemporda.com Consell Comarcal del Pallars Jussà Tremp / Pirineus ☎ 973 652 103 | www.pallarsjussa.net Enoturisme Penedès Vilafranca del Penedès / Costa del Garraf ☎ 938 170 160 | Fax 938 199 365 | www.enoturismepenedes.cat http://altpenedes.synctur.com
Turisme de la Comarca del Priorat Falset / Costa Daurada ☎ 977 831 023 | www.turismepriorat.org Turisme de Lleida Lleida / Terres de Lleida ☎ 902 250 050 | www.turismedelleida.cat
Hostal del Senglar ** L’Espluga de Francolí / Costa Daurada ☎ 977 870 121 | www.hostaldelsenglar.com
Grup Cacheiro Barcelona / Barcelona ☎ 933 013 255 | www.grupcacheiro.com
Hostal Sport **** Falset / Costa Daurada ☎ 977 830 078 | www.hostalsport.com
Grup Gavina Barcelona / Barcelona ☎ 933 104 095 | www.grupgavina.es
Hotel Barcelona Catedral Barcelona / Barcelona ☎ 933 042 255 | www.barcelonacatedral.com
Hostaleria i Turisme del Berguedà Berga / Pirineus ☎ 938 222 495 | www.berguedaturisme.com
Hotel Class Valls *** Valls / Costa Daurada ☎ 977 608 090 | www.hotelclassvalls.com
Patronat de Turisme Diputació de Barcelona Barcelona / Barcelona ☎ 934 022 966 | www.diba.cat/turisme
La Boella La Canonja / Costa Daurada ☎ 977 771 515 | www.laboella.com
Hotel Estela Barcelona **** Sitges / Costa del Garraf ☎ 938 114 545 | www.hotelestela.com
Patronat de Turisme Diputació de Lleida Lleida / Terres de Lleida ☎ 973 245 408 | www.lleidatur.com
La Llavor dels Orígens Sant Esteve de Palautordera / Catalunya Central ☎ 938 482 008 | www.lallavordelsorigens.com
Hotel Termes Montbrió **** Montbrió del Camp / Costa Daurada ☎ 977 814 000 | www.rocblanchotels.com
La Ruta del Xató Gremi d’Hoteleria i Restauració de Vilanova Vilanova i la Geltrú / Costa del Garaf ☎ 938 148 686 Parenthesis ☎ 938 172 762 | www.rutadelxato.com
Hotel Riberies **** Llavorsí / Pirineus ☎ 973 622 051 | www.riberies.com
Miguel Torres, S.A. Vilafranca del Penedès / Costa del Garraf ☎ 938 177 487 | www.torres.es Miguelitos Restaurant Barcelona / Barcelona ☎ 933 684 141 | www.miguelitos-restaurant.com
Mas de Torrent Hotel & Spa***** Torrent / Costa Brava ☎ 902 550 321 | www.mastorrent.com Tour Operators and other Services / Opérateurs Touristiques et autres Services
Món Sant Benet Sant Fruitós de Bages / Catalunya Central ☎ 902 875 353 | www.monstbenet.com
Catatour, Turisme a la carta Reus / Costa Daurada ☎ 977 314 207 | www.catatour.com
Restaurant AbaC Barcelona / Barcelona ☎ 933 196 600 | www.restaurantabac.com
CostaVision Incoming Services Barcelona / Barcelona ☎ 933 197 072 | www.costavision.es
Restaurant-Botiga Matamala Barcelona / Barcelona ☎ 933 026 631 | www.matamalarestaurant.com
Food & Wine tours - Ociovital Barcelona / Barcelona ☎ 933 171 909 | www.foodwinetours.com | www.ociovital.com
Restaurant Cal Sastre Santa Pau / Pirineus ☎ 972 680 421 | www.calsastre.com
Gourmand Breaks Culinary Tours Girona / Costa Brava ☎ 972 219 640 / 629 290 749 | www.gourmandbreaks.com
Restaurant El Cingle Vacarisses / Catalunya Central ☎ 938 280 233 | www.elcingle.com Restaurant La Font de Prades Barcelona / Barcelona ☎ 934 267 519 | www.lafontdeprades.cat
Grupo Natura Molins de Rei / Barcelona ☎ 936 801 600 | www.grupo-natura.com Pep Palau, Von Arend & Associats Manlleu / Catalunya Central ☎ 938 833 045 | www.forumgastronomic.com
La cuisine traditionnelle d’un pays fait partie de son patrimoine culturel immatériel et elle est un élément d’identité. C’est pour cela que l’Institut Catalan de la Cuisine chargé de veiller sur le maintient du riche patrimoine gastronomique, a créé la marque Cuina Catalana (MCC), un outil pour préserver la cuisine de Catalogne et promouvoir l’utilisation de produits alimentaires de qualité. Ce projet comprend différents domaines d’action: d'une part, le recensement de l'héritage gastronomique du pays, recueilli dans le livre Corpus de la cuina catalana (Corpus de la Cuisine Catalane), qui inclut toutes les recettes traditionnelles, et de l'autre, a permis aux établissements faisant partie du système culinaire catalan d’adhérer à la marque Cuina Catalana et d'être reconnus avec l'emblème MCC. www.cuinacatalana.eu
Regidoria de Turisme i Comerç de Deltebre Deltebre / Terres de l’Ebre ☎ 977 489 309 | www.deltebre.net
Turisme de Cambrils Cambrils / Costa Daurada ☎ 977 792 307 | www.cambrils-turisme.com
Hotel Xalet Coromina Restaurant Salvador Casaseca *** Viladrau / Catalunya Central ☎ 938 849 264 | www.xaletcoromina.com
MARQUE CUINA CATALANA (CUISINE CATALANE)
Les collectifs de cuisine de la Catalogne rassemblent restaurateurs et producteurs liés à un territoire ou à une région qui basent leur offre sur la cuisine du terroir et sur la qualité, et qui veulent promouvoir les produits locaux et le territoire à travers la cuisine. Leur offre gastronomique est large et variée.
Most Catalan food clubs are also members of the Catalan Tourist Board’s Gastronomic Tourism Club, established to work for the general promotion of Catalonia as a quality tourism destination.
Patronat Municipal de Turisme del Vendrell Coma-ruga / Costa Daurada ☎ 977 680 010 | www.elvendrellturistic.com
Freixenet Sant Sadurní d’Anoia / Costa del Garraf ☎ 938 917 096 | www.freixenet.es
Le Chef Catering Barcelona / Barcelona ☎ 932 412 137 | www.cateringlechef.com
COLLECTIFS DE CUISINE DE LA CATALOGNE
The Clubs are a pioneering initiative in Spain, and have enjoyed considerable growth in recent years. Today, they form a complete, firmly established gastronomic network that successfully showcases all the wealth and variety of Catalan food and drink
Patronat Municipal de Turisme de Tarragona Tarragona / Costa Daurada ☎ 977 250 795 | www.tarragonaturisme.cat | www.tarragonaessencia.cat www.diputaciodetarragona.cat | www.tarracoviva.com | www.dotgn.cat
Derby Hotels Collection, SL Barcelona / Barcelona www.derbyhotels.com
Hotel Sixtytwo **** Barcelona / Barcelona ☎ 932 724 180 | www.sixtytwohotel.com
For further information and to download the Catalan Food Club Guide visit us at: www.gastronomia.catalunya.com
GASTROTECA Gastroteca.cat is a website set up by the Generalitat specialising in cuisine, local food and drink products and ecogastronomy tourism. The site provides regularly updated information and background to product history and distinctive qualities as well as information about who produces them, where they are sold and how to cook them, not to mention restaurants, food and drink routes, fairs, markets, where you sample an infinite variety of dishes and delights made using local produce. The site also suggests several different gastronomic routes to discover, sample and savour the wealth of Catalan food and beverage products on offer. The site features a Gastronomic Fair calendar, a directory of Catalan Food Clubs and news about the sector... a whole world devoted to the finest fare and facilities to enjoy in our land. www.gastroteca.cat
Patronat Municipal de Turisme de Calafell Calafell / Costa Daurada ☎ 977 699 141 | www.calafell.org | www.turisme.calafell.cat
Thermalia. Museu i Oficina de Turisme de Caldes de Montbui Caldes de Montbui / Catalunya Central ☎ 938 654 140 | www.visiteucaldes.cat
Hostal de la Gavina ***** S’Agaró / Costa Brava ☎ 972 321 100 | www.lagavina.com
To promote and enhance appreciation of both local quality products and cuisine that is deeply rooted in the land, Catalan Food Clubs organise food and drink shows and festivals, as well as cookery courses and competitions. The clubs also regularly stage sessions devoted to promoting typical local cookery books and dishes, whilst also organising activities that focus on new recipes based on traditional ingredients. Their goal is, then, to promote local development through activities that revolve around food and drink, and to construct culinary identities based on selected produce. The clubs are supported by the Catalan Tourist Board, which values their work in promoting and publicising local quality products.
Oficina de Turisme de Vic Vic / Catalunya Central ☎ 938 862 091 | www.victurisme.cat
Associació Cases Fonda de Catalunya Barcelona / Barcelona ☎ 933 001 626 | www.casafonda.com
Grup Soteras Hotels & Restaurants Castelldefels / Costa del Garraf ☎ 936 350 247 | www.grup-soteras.com
THE CUINA CATALANA (CATALAN CUISINE) BRAND A country’s traditional cuisine forms part of its intangible cultural heritage and, as such, helps to shape its very identity. For this reason, the Catalan Culinary Institute, established to promote and maintain our country’s rich gastronomic heritage, has launched the Cuina Catalana brand, a tool to conserve Catalan cuisine and encourage the use of quality ingredients. This brand is at the heart of a far-reaching project embracing several areas of action. Firstly, Catalan gastronomic heritage is described in the book Corpus de la cuina catalana (Corpus of Catalan Cuisine), an inventory of popular gastronomic heritage that features an exhaustive list of traditional recipes and secondly enabling establishments who form part of the country’s culinary network to join up with the Cuina Catalana brand (MCC as per the Catalan acronym) and to use its differentiating label to announce their adhesion. www.cuinacatalana.eu
CATALAN FOOD CLUBS Catalan Food Clubs bring together restaurateurs and producers linked to a particular area or county, offering quality local cuisine and who have come together to promote local produce and the area itself through its cuisine. The selection of gourmet cuisine on offer is wide and varied.
Turisme de Roses Roses / Costa Brava ☎ 972 257 331 | www.roses.cat Regional / Par zones Patronat de Turisme Costa Brava Girona Girona / Costa Brava ☎ 972 208 401 | www.costabrava.org
Patronat de Turisme Diputació de Tarragona - Costa Daurada i Terres de l’Ebre Costa Daurada ☎ 977 230 312 | www.costadaurada.info Terres de l’Ebre ☎ 977 444 447 | www.terresdelebre.travel Torisme Val d’Aran Vielha / Val d’Aran ☎ 973 640 110 www.torismearan.org | www.visitvaldaran.com
Pour promouvoir et valoriser les produits locaux et de qualité, ainsi que la cuisine enracinée au territoire, ils portent à terme journées et foires gastronomiques, cours de cuisine et concours. Ils organisent souvent des journées pour diffuser les recueils de recettes et les plats traditionnels de la région, ainsi que des activités destinées à promouvoir la création de nouveaux plats avec les produits de toujours. Leur volonté est celle de donner du dynamisme au du point de vue gastronomique et de bâtir des identités alimentaires basées sur les produits choisis.
GASTROTECA
Les collectifs de cuisine de la Catalogne sont une initiative pionnière à l’état espagnol et au cours de ces dernières années ils ont éprouvé une croissance importante. Actuellement, les collectifs configurent un réseau gastronomique complet dont en témoigne l’offre consolidée et la richesse et la variété de la cuisine catalane.
Gastroteca.cat est le site du gouvernement catalan sur la gastronomie, les produits locaux et le tourisme éco-gastronomique. Le site fournit une information mise à jour des produits, de leur histoire et de leurs caractéristiques, mais aussi sur les points de vente où les acheter, comment les cuisiner, et même sur les restaurants et autres établissements où pouvoir les déguster sous une myriade de différentes formes et recettes. Le site propose aussi différents itinéraires gastronomiques pour faire connaître et déguster la richesse des produits agro-alimentaires catalans. Un calendrier des foires, un annuaire des collectifs catalans de cuisine et des nouvelles sur la gastronomie de la Catalogne sont aussi inclus. Tout un monde sur ce que notre terre a de meilleur à nous offrir. www.gastroteca.cat
La plupart des collectifs de cuisine de la Catalogne sont intégrés dans le Club de Tourisme Gastronomique de l’Agència Catalana de Turisme qui travaille pour la promotion du pays comme destination touristique de qualité. Pour plus d'information et télécharger le Guide des collectifs de cuisine de la Catalogne, veuillez visiter www.gastronomia.catalunya.com
Turisme de Barcelona Barcelona / Barcelona ☎ 933 689 700 | www.barcelonaturisme.cat PARTNERSHIPS / PARTENAIRES
Agència Catalana de Turisme
Escola Universitària Hoteleria i Turisme CETT-UB Barcelona / Barcelona ☎ 934 280 777 | www.cett.es
Passeig de Gràcia, 105, 3a planta - 08008 Barcelona Tel. (+34) 934 849 900 www.catalunya.com | www.gastronomia.catalunya.com
Gastroteca Barcelona / Barcelona ☎ 935 515 457 | www.gastroteca.cat
Catalan Tourist Board Tourist Information Centres (CPT) Centres de promotion touristique de l'Agència Catalana de Turisme (CPT)
Marca Cuina Catalana Fundació Institut Català de Cuina Barcelona / Barcelona ☎ 934 053 334 | www.cuinacatalana.eu Palau Robert Barcelona / Barcelona ☎ 932 388 091 | www.gencat.cat/palaurobert Universitat de Barcelona Barcelona / Barcelona ☎ 934 039 715 | www.ub.edu/cultural Universitat Oberta de Catalunya, UOC Barcelona / Barcelona ☎ 933 263 600 | www.uoc.edu
Editorial execution / Réalisation éditoriale: Ara Llibres, s.c.c.l.
The Gastronomic Tourism Club brings together Catalan public and private stakeholders
Restaurant Terrabacus Barcelona / Barcelona ☎ 934 108 633 / 666 536 819 | www.terrabacus.com
catalonia is gastronomy catalogne est gastronomie
THE GASTRONOMIC TOURISM CLUB CLUB DE TOURISME GASTRONOMIQUE
Pour plus de renseignements: www.catalunya.com | www.gastronomia.catalunya.com
Gastronomic Tourism Club 2011 Club de Tourisme Gastronomique
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