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ATA L H O RESTAURANTE FLOR DE SAL
Comida sã, corpo são Existe um lugar onde comer um pouquinho a mais não precisa vir acompanhado de culpa. Afinal, os legumes foram cultivados sem agrotóxicos e a carne veio de vacas que não tomam antibióticos — e que ouvem música na hora de dormir. Todos os pratos do restaurante Flor de Sal, na Hípica Jaguar, em Villas do Atlântico, são feitos com cerca de 80% de ingredientes orgânicos. Nada mais que frutas, cereais e legumes cultivados como no tempo dos nossos avós. O restaurante foi aberto há pouco mais de dois meses, a convite da hípica. O dono, Saul Mazur já recebeu o Dalai Lama em casa e morou durante 20 anos entre Portugal, França e Bélgica, onde trabalhava com alimentos orgânicos. O ambiente do Flor de Sal é confortavelmente simples. Não fosse a área verde e a pista de hipismo a alguns metros do restaurante, nada o distinguiria de qualquer outro “a quilo”. São os pratos, com cara de à la carte, que fazem a real diferença. Flan de badejo com erva doce, pernil de cordeiro com purê de abóbora ou frango com ervas frescas são algumas das especialidades do lugar. « Texto PEDRO FERNANDES pfernandes@grupoatarde.com.br
FLOR DE SAL: Rua Priscila Dutra, 458 (Lauro de Freitas). Abre de terça a domingo, das 11h30 às 15h. O quilo custa R$ 32,50. (71 3379-7958) DESTAQUE: Depois do almoço, peça um pavê de abacaxi (R$ 4,50). Fruta e creme na medida certa, sem perder a mão no açúcar
Fotos IRACEMA CHEQUER ichequer@grupoatarde.com.br