Escolas Municipais de São Paulo
Volume 1, edição 1 Mensal: maio
Conexão Zilka Prefeitura de São Paulo lança Prêmio Educação Além do Prato A Secretaria Municipal de Educação (SME) lançará no dia 06 de maio o Prêmio “Educação Além do Prato”. Por meio do Departamento de Alimentação Escolar (DAE) e em parceria com o programa São Paulo Carinhosa, a ação quer divulgar receitas que privilegie o uso de frutas, verduras e legumes, além de promover práticas alimentares saudáveis, que sejam inspiradas na cultura alimentar local, aos alunos da Rede Municipal de Ensino. Com esta ação, a SME visa criar estratégias integradas entre a comunidade da escola, educadores, funcionários, pais e alunos, como objetivo valorizar o
trabalho dos cozinheiros nas escolas e ampliar os espaços para reflexão sobre a alimentação e suas implicações sociais e na saúde. As Unidades serão incentivadas a selecionar e escrever um breve histórico da receita, pesquisar sobre seus ingredientes e testá-las com o apoio do maior número de pessoas. No projeto deverá constar o relato das ações de mobilização, além do processo de busca e seleção da receita. As melhores receitas poderão ser incluídas nos cardápios do Programa de Alimentação Escolar do município e compiladas em um livro de receitas editado em
Nesta edição:
Alimentação Saudável para Crianças
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Dicas e conselhos 2
três idiomas. As escolas que se destacarem serão premiadas com workshops, viagens de intercâmbio e projetos de renovação do ambiente escolar. Podem participar da disputa pelo prêmio todas as Unidades Educacionais da Rede Municipal de Educação (RME) direta e indireta. Sendo elas os Centros de Educação Infantil (CEI), Escolas Municipais de
Vacina Oral Ro- 3 tavírus Humano Entrevista sobre vacinação 3 Biografia de Zilka 4 Salaberry Receita: Delícia de banana com chocolate
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Participantes:
Alimentação Saudável ao longo da vida
*Maina Queiroz dos Santos *Nanci Chaves Anaya *Ozélia Barbosa da Veiga das Dores *Roselaine Chanes
A distinção nutricional ao longo da vida é fundamental, já que o organismo precisa de nutrientes particulares de forma a corresponder às diferentes necessidades dos estágios de desenvolvimento natural.
*Solange Aparecida Gomes Kubota
Alimentação Saudável para Crianças A alimentação de uma criança é de vital importância, já que este é um período crucial para as fundações dos seus hábitos nutricionais. À medida que crescem, as crianças ganham maior liberdade e começam a alimentar-se fora de casa... Comida e nutrientes são as matériasprimas que nos permitem formar os dentes, ossos, músculos e tecidos e mantê-los saudáveis. Uma boa deita alimentar também pode proteger de várias doenças. A dieta de uma criança necessita de um planeamento especial - as necessidades de energia e nutrientes fundamentais são elevadas, mas o apetite é reduzido e os hábitos alimentares inconstantes. A alimentação das crianças deve ser constituída por refeições pequenas e frequentes, desde que ricas em nutrientes essenciais.
NUTRIENTE
NECESSÁRIO PARA
FONTES ALIMENTARES
FERRO
Necessário para os glóbulos vermelhos transportarem oxigénio pelo corpo.
Vaca, porco, Borrego, pão, cereais, frutos secos, ovos, legumes verdes.
CÁLCIO
Essencial para dentes e ossos fortes, coagulação sanguínea e células nervosas.
Produtos lácteos (queijo, iogurte e leite), legumes de cor verde, sementes de sésamo, sumo de laranja, peixe enlatado
VITAMINA A
Formação e saúde da pele, cabelo e células membranosas, crescimento de dentes e ossos, visão
Frutos e legumes amarelos e cor de laranja (pimentos, tomates, manga, pêssego, etc), legumes verdes, fígado e produtos lácteos
VITAMINA C
é necessária para a estrutura óssea, cartilagens e músculos. Ajuda o sistema imunitário e a absorção de ferro.
Citrinos, bagas, legumes, batatas e sumos de fruta.
VITAMINA D
Ajuda o coração e sistema nervoso.
Peixes gordos, produtos lácteos
Dicas e Conselhos Dê refeições regulares à sua criança, e certifique-se que ela não está demasiado cansada ou aborrecida durante as refeições. Sente-se e coma juntamente com a criança enquanto família. "A conversa é o melhor tempero". Tenha em "stock" uma boa variedade de alimentos e escolha aqueles que são coloridos e interessantes para a criança. Coloque quantidades pequenas de comida num prato pequeno. é preferível repetir do que a criança ficar subjugada pela quantidade de comida que têm de comer. Mantenha os doces longe da vista da criança até que a refeição tenha chegado ao fim.
fruta natural ou copo de leite. Esta é uma refeição completa em vários nutrientes essenciais, incluindo hidratos de carbono, vitaminas, cálcio, ferro e proteínas.
das refeições. Snacks saudáveis incluem: fruta, legumes crus (cenouras, tomate), frutos secos, queijo, tostas, sanduíches e iogurtes. Fonte:http:// www.alimentacaosaudavel.org
Snacks "Snacks" nutritivos são importantes na medida em que fornecem nutrientes e energia, mas evite snacks grandes e substanciais muito perto
Pequenos-Almoços Esta é uma refeição muito importante. Os cereais são ideais, especialmente se servidos com um copo de sumo de Página 2
Conexão Zilka
Vacina Oral Rotavírus Humano (VORH) basta o contato com alimentos, objetos ou mesmo as mãos contaminadas.
Vacinação e cuidados- A vacina deve ser realizada em duas doses em forma oral. As reações são pouco comuns.
Os principais sintomas do rotavírus são vômito, febre e diarréia líquida constante, que se não for tratada pode levar a desidratação e até a morte. Os recém-nascidos são os principais alvos do vírus.
Por tudo isso, lavar as mãos antes e depois de ir ao banheiro, antes das refeições e depois de trocas de fraldas é imprescindível para prevenção. Lavar bem os alimentos e ferver a água antes de tomála também ajuda na prevenção do rotavírus.
A forma de contágio é fecaloral. Nos locais onde as condições de higiene são inadequadas , o rotavírus contamina pessoas de qualquer idade:
A primeira vacina aos dois meses e a segunda aos quatro meses. É possível administrar a primeira dose da vacina a partir de 1 mês e 15 dias a 3 meses e 7 dias de idade (6 a 14 semanas de vida) e a segunda dose a partir de 3 meses e 7 dias a 5 meses e 15 dias de idade (14 a 24 semanas de vida).
Leve seu filho imediatamente ao hospital aos primeiros sintomas para uma melhor hidratação.
Esse vírus causa principalmente a gastroenterite, infecção que agride o estômago e o intestino.
Fonte:http:// guiadobebe.uol.com.br/
Entrevista sobre vacinação Entrevista concedida a equipe da Conexão Zilka sobre a vacinação.
CEI conveniado Perola Byington – Mini grupo I
ança pegou rotavirus, apesar de ter tomado a vacina e foi bem forte, quando tinha apenas 10 meses de vida (estava no agrupamento Berçário I). E como estava com a imunidade baixa, ficou com bronquiolite, logo nem seguida também.
Solange: Como está a vacinação da criança?
Solange :Onde costuma realizar as vacinações?
Mariana: Está em dia, só falta a da gripe que será tomada ainda esta semana (campanha até 9/5/14)
Mariana :No posto de saúde, próximo a residência e na escola, quando há campanha de vacinação pelo posto de saúde.
Mãe: Mariana Palhares de Sousa Criança: Leandro Palhares de Sousa -Idade: 2 anos e 11 meses
Solange :Como foi a vacinação desde o nascimento? Mariana : As vacinas foram tomadas na época certa. Porém, a cri-
Volume 1, edição 1
Solange :Já atrasou alguma vacina? Por quê?
Mariana :Sim, pois na época da vacinação a criança estava febril e a mãe foi orientada pelos profissionais do posto de saúde para aguardar a criança melhorar. Inclusive, o posto de saúde ligou para a mãe para lembra-la sobre a vacina. Solange: Teve alguma vacina que provocou alguma reação marcante? Mariana: Não, só febre que já era esperado e que reações à criança só teve com medicamentos e com o surgimento dos dentes. Entrevista concedida a repórter: Solange Kubota
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PREFEITURA DO MUNICÍPIODE SÃO PAULO
Rua Antonio França e Horta,35 Tel: 55-1122581001 Fax: 55-1122583333 Email: conexaozilka.com
BIOGRAFIA DE ZILKA SALABERRY, EXTRAÍDA DO DEPOIMENTO DADO AO MUSEU DA TELEVISÃO BRASILEIRA, EM 13/08/99 Zilka Salaberry de Carvalho nasceu em família de artistas. É filha, neta e bisneta de artistas. Também suas irmãs Lourdes Mayer, que foi casada com Rodolfo Mayer e Alair Margareth, foram atrizes. Todos ligados ao teatro. Zilka nasceu no Rio de Janeiro, a 31 de maio de 1917. A família queria que as crianças que nasciam se afastassem do teatro, tanto que Zilka estudou e formou-se em Ciências Econômicas, mas seu destino não foi diferente. Após seu casamento com Mario Salaberry, que era ator, foi ela para o teatro, adotando o sobrenome Salaberry. Estreou no Teatro Municipal de Niteroi, com um pequenino papel. E gostou e se emocionou muito. Ingressou depois para a Companhia de Procópio Ferreira; a seguir na Companhia de Dulcina de Moraes. Zilka foi crescendo a cada dia. Fez TV Tupi, mas foi na TV Globo que se salientou. E eis que ganhou um grande presente ”Vovó Benta”, em: “O sítio do pica-pau amarelo”, série de total sucesso. Uma adaptação da obra de Monteiro Lobato, Zilka fazendo a velha e doce Dona Benta, encantou o país. E isso jamais foi esquecido pelo público. Fez algumas outras novelas, mas onde quer que vá, é sempre chamada como Dona Benta e é tão reverenciada, que chegam a lhe pedir a benção. Zilka se emociona só de lembrar. São momentos de muito amor e carinho, que ela teve pela vida à fora. Seu filho único, Mario Geraldo, lhe deu três netos e Zilka sempre companheira, avó solidária, avó brincalhona e bem humorada. Zilka Salaberry faleceu em 10 de março de 2005, aos 87 anos.
Delícia de Chocolate & Banana Tempo de Preparação: 5 Minutos Tempo Total: 5 Minutos Preparação: Fácil Ingredientes:
1 colher de sopa de raspas de chocolate ½ banana às rodelas 1 colher de sopa de iogurte de baunilha Preparação:
Derreta o chocolate no microondas, mas sem deixar queimar. Cubra as rodelas de banana com o chocolate e o iogurte. Informação Nutricional: Por unidade:
116 calorias 3 grs de gordura (2 gr. Saturada, 0 monoinsaturada) 0 mg de colesterol 22 grs de hidratos de carbono 2 grs de proteínas 2 grs de fibras 15 mg de sódio 279 mg de potássio