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Bienvenidos Gastrónomos
Palma es un paraíso para los
gastrónomos. Pocas son las semanas en las que no se celebre una feria dedicada a alguno de los apreciados productos de la isla. Ya sea el aceite de oliva de Caimari, el vino de Binissalem, la sal marina de Es Trenc o la sobrasada de Campos; sus frescos productos locales nutren las cocinas de la capital balear. Y existen muchas, muchas cocinas que compiten por crear la experiencia culinaria más completa y creativa. Incluso los más prestigiosos restaurantes ofrecen almuerzos de tres platos con una excelente relación calidad-precio. Al tiempo que los mejores chefs aprecian los ingredientes locales, también disfrutan el desafío de llevar a sus clientes por una aventura sensorial a través del mundo. La cocina de fusión abunda: aromática, llena de color y, en ocasiones, bastante sorprendente.
No solo los platos son exquisitos. En Palma se encuentran restaurantes realmente singulares: desde tranquilos patios interiores en palacetes históricos hasta azoteas de estilo contemporáneo con vistas impresionantes. Hay palacios, establos, bodegas abovedadas y monasterios; todos ellos convertidos en templos dedicados al buen comer. Desde luego, la gastronomía de calidad no siempre exige un establecimiento formal. En los bulliciosos mercados de Palma se puede degustar una amplia selección de exquisito marisco, excelentes jamones y embutidos, y quesos divinos. En el Mercat de I’Olivar los visitantes con frecuencia no pueden resistirse a los encantos de las paradas gastronómicas que se entremezclan con los puestos del mercado. Después de todo, cuando hay tanto que elegir frente a usted, es aconsejable un momento de reflexión, mientras disfruta de unas ostras frescas y un cava.
Si debido a la emocionante oferta gastronómica de Palma le embarga un repentino deseo de ponerse el sombrero de chef, hay numerosas demostraciones culinarias en vivo y talleres para enseñarle todo lo necesario. El Mercado Gastronómico de San Juan es uno de esos lugares que disponen de un sabroso programa de cursos. Sin embargo, le avisamos que al llegar puede quedar confundido ante tantas vitrinas deliciosas. El mercado de alimentos, ubicado en un famoso edificio modernista, es el lugar ideal para ir con amigos de gustos distintos, pero que comparten el amor por la buena comida.
Las tapas también forman una parte muy importante de la cultura gastronómica de Palma. Cada año chefs de toda la isla compiten para elaborar la creación más innovadora y deliciosa. Incluso hay una ruta de tapas semanal, la Ruta Martiana, donde los bares participantes ofrecen una tapa y una bebida por solo dos euros. Tapear es realmente la forma perfecta de probar muchos sabores distintos en un mismo lugar.
La dieta mediterránea es famosa
por ser nutritiva y deliciosa, Palma conserva sus raíces pero también recibe con aprecio la diversidad de la cocina internacional. Una cosa es cierta, en la capital Balear nunca se quedará con ganas de una comida excepcional.
