Osterrezepte

möhrenkuchen

Dieser Möhrenkuchen ist das perfekte Osterrezept. Lockerer Biskuitteig, Puderzuckerglasur und MarzipanMöhren machen den Möhrenkuchen unglaublich lecker.

Zutaten: Für die Springform (Ø 26 cm): Backpapier

Biskuitteig: 450 g Möhren 7 Eiweiß (Größe M) 7 Eigelb (Größe M) 200 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 1 Pr. Salz 400 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse 100 g Weizenmehl 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Marzipan-Möhren: 50 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse etwa 1 geh. EL Puderzucker Dr. Oetker Lebensmittelfarbe orange 1 Pck. Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zum Verzieren: 200 g Puderzucker 2-3 EL Zitronensaft

Vorbereiten: Backpapier in die Springform einspannen. Möhren schälen und fein raspeln.

Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C

Biskuitteig zubereiten: Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. cremig schlagen. Mit Vanille-Zucker gemischten Zucker, Finesse und Salz unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Haselnüsse und Möhren unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Eischnee unterziehen. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten Backzeit: etwa 50 Min.

Ein süßes Vergnügen mit Marzipan-Möhren und lockerem Biskuitteig. (Foto: Dr. Oetker)

Springformrand lösen und entfernen. Möhrenkuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Dann das mitgebackene Backpapier abziehen.

Marzipan-Möhren zubereiten: Marzipan mit Puderzucker verkneten und mit Lebensmittelfarbe orange einfärben. Marzipanmasse zu einer etwa 24 cm Rolle formen und in etwa 48 gleich große Stücke teilen. Aus diesen Stücken kleine Marzipan-Möhren formen und als Grün ein kleines Stück gehackte Pistazie eindrücken.

Verzieren: Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dickflüssigen Guss anrühren und den Möhrenkuchen damit überziehen. Am unteren Rand die übrigen Pistazien andrücken und die kleinen Marzipan-Möhren andrücken. Den Guss fest werden lassen.

Tipps aus der Versuchsküche Der Möhrenkuchen lässt sich ohne Dekoration einfrieren. Die Marzipan-Möhren können auch schon einige Tage vorher zubereitet werden, diese dann in einer gut schließenden Dose aufbewahren

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oster-muffins für kinder

Diese niedlichen Oster-Muffins für Kinder schmecken lecker schokoladig und lassen sich ganz einfach mit Kindern gemeinsam backen.

Zutaten: Für die Muffinform, 12er: etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig: 200 g Weizenmehl 3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 25 g Dr. Oetker Kakao 150 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 150 g weiche Butter oder Margarine 3 Eier (Größe M) 80 ml Milch

Außerdem: etwa 12 Kinder Schoko Bons®

Zum Verzieren: etwa 150 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch 75 g Butter 12 Kinder Schoko Bons® 1 Pck. Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen 12 Smarties® Dr. Oetker Zuckerschrift weiß

Vorbereiten: Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten: Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig

Erfahrung & Ideen

© brennerdesign 08|05|2014

Senner Gartenbau

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Der Hase macht die Eier bunt –und wir Ihr Wunschbad schön und rund! Der Hase macht die Eier bunt –und wir Ihr Wunschbad schön und rund!