Air Conditioning and Refrigeration

Page 1

‫ملحق خا�ص‬

‫الثالثاء ‪ 12‬مايو ‪2015‬م ‪ -‬العدد ‪13141‬‬

‫التربيد والتكييف تكنولوجيا الرفاهية املنزلية والتطور ال�صناعي‬ ‫جمال التربيد والتكييف من املجاالت ذات االزده��ار امل�ستمر يف‬ ‫العامل وبالأخ�ص يف البالد النامية حيث �إنه غالبا ال يوجد جمال‬ ‫�صناعي �أو علمي ال يعتمد يف ناحية من النواحي على علم التربيد‬ ‫والتكييف‪ ،‬فمنذ قرون طويلة ا�ستخدم قدماء امل�صريني �أوعية‬ ‫فخارية لتربيد مياه ال�شرب‪ .‬بعد ذلك اكت�شف جمموعة من رجال‬ ‫اال�سكيمو جثة حيوان منقر�ض منذ فرتة طويلة مدفون يف اجلليد‬ ‫بحالة جيدة‪ ،‬انت�شر بعد ذلك ا�ستخدام اجلليد يف حفظ الأغذية‬ ‫يف مناطق وجوده‪.‬‬ ‫ويعد علم التربيد هو العلم الذي يدر�س‬ ‫درج��ات احل��رارة املنخف�ضة‪ ،‬و ي�ستخدم‬ ‫يف ذلك غ��ازات م�سيلّة مثل النرتوجني‬ ‫ال�سائل �أو الهليوم ال�سائل‪ ،‬ويعترب التربيد‬ ‫من �أهم متطلبات احلياة‪ ،‬حيث ال يخلو‬ ‫�أي بيت حديث الآن من �أجهزة التربيد‬ ‫�سواء كانت ثالجات حلفظ املواد الغذائية‬ ‫�أو �أجهزة التكييف املنزلية‪ ،‬وي�ستخدم‬ ‫التربيد �أي�ض ًا يف ال�صناعة ب�شكل وا�سع‬ ‫ج���داً‪ ،‬فهناك عمليات �صناعية كثرية‬ ‫تعتمد �أ�سا�سً ا على التربيد مثل ف�صل‬ ‫الغازات بالتربيد‪ ،‬وحفظ املواد الغذائية‬ ‫�سواء بالتجميد �أو الب�سرتة‪ .‬تعتمد دائرة‬ ‫التربيد الب�سيطة امل��وج��ودة يف معظم‬ ‫الثالجات املنزلية على وجود مائع التربيد‬ ‫(الفريون )‪ ،‬حيث يتم �ضغطه وهو �سائل‬ ‫من خالل ال�ضاغط (‪)Compressor‬‬ ‫حتى ي�صل �إىل املبخر (‪)Evaporator‬‬ ‫وفيه ميت�ص الفريون احل��رارة من املواد‬ ‫الغذائية املحفوظة‪ ،‬ونتيجة اكت�سابه‬ ‫ه���ذه احل�����رارة ي��ت��ب��خ��ر‪ ،‬ث��م ي��ت��م تربيد‬ ‫الفريون يف املكثف (‪)condenser‬‬ ‫وحتويله من ال�صورة الغازية �إىل ال�صورة‬ ‫ال�سائلة مرة �أخرى‪ ،‬حيث يذهب ال�سائل‬

‫�إىل ال�ضاغط مرة �أخرى وتدور الدائرة‪.‬‬ ‫ويقت�صر دور التربيد بني العامة على‬ ‫حفظ الأغ��ذي��ة داخ���ل امل��ن��زل‪ ،‬حيث �إن��ه‬ ‫اال�ستخدام ال�شائع على م�ستوى العامل‬ ‫بجانب ا�ستخدام مكيفات الهواء داخل‬ ‫الأم��اك��ن املغلقة ملعادلة درج��ات احل��رارة‬ ‫املرتفعة خ�لال ف�صل ال�صيف‪ ،‬ويعرف‬ ‫احلفظ بالتربيد ب�أنه خف�ض درجة حرارة‬ ‫امل��واد الغذائية بني ( ‪ ) 10 – 0‬درجات‬ ‫م��ئ��وي��ة وذل����ك حلفظها ح��ف��ظ � ًا م ��ؤق��ت � ًا‬ ‫با�ستعمال �أجهزة حتول ال�سوائل املربدة‬ ‫من احلالة ال�سائلة �إىل احلالة الغازية و�أثناء‬ ‫حتولها �إىل احلالة الغازية متت�ص حرارة‬ ‫املواد الغذائية وتبطئ من �سرعة التفاعالت‬ ‫الكيميائية والأنزميية والكائنات احلية‬ ‫ال��دق��ي��ق��ة خ��ا���ص��ة امل��ح��ب��ة ل��ل��ح��رارة‪ ،‬ل��ذا‬ ‫انت�شرت طرق التربيد كثرياً يف ال�سنوات‬ ‫الأخرية مما �ساعد على حفظ املواد الغذائية‬ ‫ب��ه��ذه الطريقة مل��دة �أك�ث�ر م��ن ‪� 9‬أ�شهر‪،‬‬ ‫وبالإ�ضافة �إىل ذلك انت�شرت و�سائل التربيد‬ ‫يف القطارات وال�سيارات ال�شاحنة والبواخر‬ ‫والطائرات و�أ�صبحت الأجهزة امل�ستخدمة‬ ‫يف التربيد منت�شرة يف كل دول العامل‬ ‫ويكاد ال يخلو �أي بيت منها‪.‬‬

‫تكمن �أهمية التربيد ب�شكل عام يف‬ ‫حياتنا اليومية يف ع��دة نقاط �أهمها‪،‬‬ ‫�إب��ط��اء من��و الأح���ي���اء ال��دق��ي��ق��ة و خف�ض‬ ‫معدل فعاليات اال�ستقالب والتفاعالت يف‬ ‫الأغذية‪ ،‬و تقليل فقد الرطوبة يف املواد‬ ‫الغذائية مما ي�ساعد على توفري ال�سلعة‬ ‫على مدار العام وتوازن الأ�سعار‪ ،‬وي�ساعد‬ ‫يف نقل املواد الغذائية من مناطق الإنتاج‬ ‫البعيدة �إىل مناطق اال�ستهالك والإبقاء‬ ‫على حالتها الطازجة �أطول فرتة ممكنة‪.‬‬ ‫ينق�سم التربيد �إىل نوعني هما التربيد‬ ‫الطبيعي والتربيد ال�صناعي‪ ،‬ويعتمد‬ ‫الطبيعي ع��ل��ى ا�ستعمال م���واد �أول��ي��ة‬ ‫طبيعية درجة حرارتها منخف�ضة �أ�ص ًال‬ ‫كاملاء اجلاري والثلج الطبيعي‪� ،‬أما التربيد‬ ‫ال�صناعي فيعتمد على ا�ستعمال و�سيط‬ ‫لتربيد الو�سط وميكن ا�ستخدام و�سائل‬

‫تربيد تتمثل يف الثلج العادي واملحاليل‬ ‫املربدة يف الثلج‪ .‬على اجلانب الآخر يوجد‬ ‫التربيد امليكانيكي ال��ذي يعتمد على‬ ‫حت��ول بع�ض امل���واد م��ن احل��ال��ة ال�سائلة‬ ‫�إىل احل��ال��ة ال��غ��ازي��ة ممت�ص ًا ح���رارة من‬ ‫الو�سط املحيط �أي من جوف غرف التربيد‬ ‫فتنخف�ض حرارة الو�سط واملواد الغذائية‬ ‫املوجودة فيه وبالتايل يتم تربيد املادة‬ ‫الغذائية‪.‬‬ ‫من املعروف �أن مفهوم تكييف الهواء‬ ‫ُطبق يف روم��ا القدمية‪ ،‬حيث كان يتم‬ ‫ت��دوي��ر امل��ي��اه م��ن خ�ل�ال ج����دران بع�ض‬ ‫امل��ن��ازل لتربيدها‪ .‬تقنيات مماثلة يف‬ ‫بالد فار�س يف الع�صور الو�سطى ت�ضمنت‬ ‫ا�ستخدام خ��زان��ات و�أب���راج ري��اح لتربيد‬ ‫املباين خالل املو�سم ال�ساخن‪ .‬تكييفات‬ ‫ال��ه��واء احلديثة ناجتة ع��ن التقدم يف‬

‫الكيمياء خالل القرن التا�سع ع�شر‪ ،‬و�أول‬ ‫تكييف هواء كهربائي على نطاق وا�سع‬ ‫�أخرتعه يف عام ‪ 1902‬ويلي�س هافيالند‬ ‫كارير‪.‬‬ ‫كان هناك الكثري من النقا�ش واجلدال‬ ‫ح��ول ا�ستخدام جهاز لتكييف الهواء‬ ‫يخف�ض ك��ف��اءة ال��وق��ود لل�سيارة‪ .‬حيث‬ ‫يجب مراعاة عدة عوامل مثل مقاومة‬ ‫الريح والديناميكا الهوائية وقوة املحرك‬ ‫وال����وزن �أث��ن��اء تقييم ا���س��ت��خ��دام نظام‬ ‫تكييف الهواء يف ال�سيارة ‪ .‬كما در�ست‬ ‫عوامل �أخرى قد ت�ؤثر يف حمرك االحرتاق‬ ‫الداخلي وارت��ف��اع درج��ة ح���رارة املحرك‬ ‫ميكن �أن يكون لها ت�أثري يف نظام تربيد‬ ‫ال�سيارة‪ .‬تعد �شركة باكارد ال�سيارات �أول‬ ‫م�صنع لبناء ال�سيارات ومكيفات الهواء‬ ‫يف ال�سيارات منذ عام ‪.1939‬‬

‫ي�����ش�ير تكييف ال���ه���واء �إىل تربيد‬ ‫وجت��ف��ي��ف ال��ه��واء ل��ل��راح��ة احل��راري��ة‪.‬‬ ‫ويف �أو���س��ع معانيه‪ ،‬ميكن �أن ي�شري‬ ‫امل�صطلح �إىل �أي �شكل م��ن �أ�شكال‬ ‫التربيد �أو التدفئة �أو التهوية �أو التطهري‬ ‫التي تغري حالة اجلو‪ .‬ومكيف الهواء‬ ‫هو جهاز �أو �آلية م�صممة لتحقيق‬ ‫اال���س��ت��ق��رار يف درج����ة ح�����رارة اجل��و‬ ‫وال��رط��وب��ة داخ���ل منطقة‪ ،‬وع���ادة ما‬ ‫ت�ستخدم دورة التربيد ولكن يف بع�ض‬ ‫الأحيان ي�ستخدم التبخر‪ ،‬ال�شائع �أكرث‬ ‫يف التربيد امل��ري��ح يف معظم املباين‬ ‫وال�����س��ي��ارات‪� .‬صممت نظم تكييف‬ ‫الهواء لت�سمح لل�سائق والركاب بال�شعور‬ ‫باملزيد من الراحة �أثناء الرطوبة غري‬ ‫امل��ري��ح��ة �أو ال���رح�ل�ات ال�����س��اخ��ن��ة يف‬ ‫ال�سيارات يف املناخات احلارة‪.‬‬


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
Air Conditioning and Refrigeration by Red Door Productions FZ LLC - Issuu