Kharkivlive #8 web

#8 [март] 18+

Охота — как это Люди со вкусом рыбы, или поймай и отпусти фестивали

за приключениями

Харьковщины

«Фокус» в фокусе: день из жизни новостной группы Детский weekend: уличные халабуды, Миядзаки художники Ку-2 и зоопарк Лунно-посевной календарь: фестивали Харьковщины

день из жизни новостной группы Жизнь в красках:

уличные художники Ку-2

или поймай и отпусти

халабуды, Миядзаки и зоопарк

Содержание 4

Письмо редактора

6 Календарь / Кино 8 Интервью / Дмитрий Кузнецов 12

Герои нашего дня / Ку-2

18

День из жизни / Новостная группа «Фокус»

22

Тема номера / Охота

26

Тема номера / Люди со вкусом рыбы

30

Тема номера / Уроки гибкости

20

Тема номера / Лунно-посевной календарь. Фестивали Харьковщины

32 Детская страничка / Детский weekend 36 Репортаж / Водопарад 2014 34 Колонки / Аня Днепрова и еда 48 Репортаж / Однажды в Харькове 44 Репортаж / Ресторанный день 46 Репортаж / Открытия февраля 50

Тема номера / Туристические приложения

Ежемесячный журнал Kharkiv.Live Основатель и издатель: ООО «Харьков тревел» Главный редактор: Дарья Спасова Тираж 5000 экз. Распространяется бесплатно Адрес редакции: Харьков, 61174, пр. Победы, 61, к. 109 Свидетельство о государственной регистрации печатного средства массовой информации серия ХК 2082-823Р, дата регистрации 19.07.2013 г Печать: ООО Первая Экспериментальная Типография г.Харьков, ул.Маршала Конева, 21 Заказ № 107 Подписано в печать: 26.02.14 Дизайн, верстка: Маричка Рубан Журналисты: Дмитрий Глебов, Елена Дядченко, Антонина Крицкова, Влад Леонов, Таня Поставная, Дарья Спасова. Фотографы: Юлия Дальникова Иллюстраторы: Маричка Рубан, Леся Ковальчук, Варя Толмачева Шрифт: Museo Sans Cyrl Обложка: Фото, мэйкап: Алена Федорченко, Eshta Studio Локация: Eshta Studio Модель: Мария Мостенец Венок: Kviter Свитер: X`U, собственность Дениса Панченко Идея: Маричка Рубан, Дарья Спасова. По вопросам сотрудничества и рекламы Звонить: +38 067 570 47 17 Писать: spasova@kharkivlovesyou.com Обращаем ваше внимание, что мнение авторов может не совпадать с мнением редакции, а мнение редакции может не совпадать с мнением большинства. Редакция Kharkiv.Live не несет ответственности за содержание рекламных макетов.

#Письмо редактора

Keep calm and carry on

Иллюстрация: Маричка РУбан

На момент, когда мои пальцы печатают этот текст, люди по обе стороны баррикад хотят одного и того же. Спокойствия, чтобы все закончилось как можно скорее, а еще — жить в нормальной стране. Правда, к сожалению, одна сторона не слышит другую, да и нормальность страны у каждого своя. Но все наконецто проснулись. Я не призываю никого ни на одну из сторон. Но всех и каждого — успокоиться и задуматься. И все-таки начать с себя. Вспомнить мамины советы о приличном поведении — не лгать, не ругаться, переходить через дорогу на зеленый свет, говорить «спасибо» и «пожалуйста», класть мусор туда, где ему место. Не молчать, когда ты видишь несправедливость или нарушение закона. Жить по совести и подавать пример другим. Главный плюс всего произошедшего за последние несколько месяцев — это пробуждение людей от оцепенения и равнодушия. И я надеюсь, что проснувшихся окажется такое количество, что водители таки перестанут курить в маршрутках, а «типочки» — справлять нужду в подъездах, у них просто не будет такой возможности. Это мои личные поводы для злости, но думаю, что у каждого из вас найдется что добавить к этому списку. Мы должны успокоиться. Сделать перерыв в бесконечном просмотре новостных лент и аналитических статей, выпить чаю. И продолжить менять систему. С улыбкой, надеждой и долей пессимизма, который не позволит нам построить воздушные замки и забыть все произошедшее. И, возможно, когда-нибудь одна маленькая девочка будет заучивать на память имена людей, не напрасно принесших себя в жертву. Как я когда-то учила имена Молодой Гвардии, которые помню до сих пор. Зачем? Чтобы помнить. Дарья Спасова

~4~

Fest i

#Календарь

(ул. Пушкинская, 5) /// 27.03

t r e c n

Проект «Эротика в искусстве/По ту сторону тела» // Галерея «Palladium» (пер. Костюринский, 2) /// 01.03–31.03

val

o n o i t i b i C Exh

Концерт Нино Катамадзе&Insight // ХНАТОБ им. Н.В. Лысенко (ул. Сумская, 25) /// 31.03

Проект «Площадь Свободы» // Выставочный центр «ЕрмиловЦентр» (пл. Свободы, 4) /// 04.03–27.03 «Свобода — это когда забываешь отчество у тирана, а слюна во рту слаще халвы Шираза». Так охарактеризовал это пьянящее слово великий Иосиф Бродский, и такой вектор выбрал для себя проект в «ЕрмиловЦентре». Цель проекта — переход от формата «Площади Свободы» к «Пространству Свободы» в искусстве и сознании людей, а также всяческое проявление свободы в творчестве человека.

PR

Концерт «НОВО» и Tree Bosier // арт-клуб Pintagon (ул. Данилевского, 26) /// 01.04 Жил на свете парень, Сергей Верховский, бросила поэтесса — он грустил не по-детски, переехал в модный Петербург вдохновляться мрачностью Северной столицы и создал новый проект под названием «НОВО». Концепция «НОВО» напоминает некогда успешный харьковский тандем The Hustlers, в котором, собственно, и начинал Сергей. В отличие от Hustlers новый проект ставку делает скорее на лирику, нежели на фоновую электронику. Что ж, ленинградский континентальный климат пошел на пользу.

M us ic

Презентация альбома «Красота 13» // клуб «Місто» (ул. Клочковская, 190А) /// 23.03 Если в выражении «Пятница, 13» сделать семь ошибок, то выйдет «Красота 13». За этим названием скрывается дебютный альбом российскоукраинского дуэта в лице Марии Чайковской и Гуши Катушкина. Музыканты балансируют между фортепианным роком, навевающим ассоциации с гриновской «Бегущей по волнам», и джазом, ставшим доброй традицией для харьковской сцены. На один вечер оплот гламура и шика, клуб «Місто» превратится в обитель мечтательности и романтики.

t r A

Текст: Влад Леонов

Album

VIII Международный конкурс рекламных и PR-проектов «Золотой компас» // ХНЭУ им. С. Кузнеца (пр-т Ленина, 9А) /// 01.04–02.04 Ты можешь провести умопомрачительную маркетинговую кампанию, вплоть до продвижения молдавской шерсти среди жителей тропиков, но о тебе никто не знает? Что ж, выход есть. В первые дни апреля, в самом экономном вузе Харькове, будет проходить VIII Международный студенческий конкурс рекламных и PR-проектов «Золотой компас» и III Бизнесфорум эффективных решений «Brand&Com» на тему: «Информационные технологии: продукты и услуги». Если ты хочешь, чтоб в твоей левой руке был «Сникерс», а в правой руке — «Марс», то посещение данного конкурса обязательно. Кто знает, может, именно ты станешь министром финансов?

Black metal festival // клуб «ЖАРА» (ул. Плехановская, 134А) /// 23.03 Еще одним интересным событием из сферы музыки, но уже более экстремального характера, станет black metal festival при участии широко известной греческой команды Rotting Christ, а также именитых украинцев Nokturnal Mortum, Khors и Infinite Tales. Если музыку греков можно отнести к так называемому melodic black metal, отличающемуся изобилием гитарных соло, то музыка украинских команд более фольклорная, приправленная этническими проигрышами и языческими мотивами.

Club

Билеты на лучшие мероприятия 057 717 49 49 / 050 40 30 999 www.karabas.com / www.infopark.com

Концерт Vanilla Sky // Клуб «AKUNA MATATA» ~6~

#Кино

Мартовские фильмы не только для женщин и котов

Отель «Гранд Будапешт» Должна быть остроумная и смешная картина с английской приправой. Европейский отель, преданный консьерж — кажущаяся тихой со стороны их внутренняя жизнь, а вокруг две мировые войны. Кража картины эпохи Возрождения, стоящей невиданных денег, вечная борьба за наследство и немирная Европа во время первой половины XX века. Сколько событий и хитросплетений со всем нам очень знакомыми лицами: Рэйф Файнс («Список Шиндлера»), Ф. Мюррэй Абрахам («Амадей»), Эдвард Нортон («Бойцовский клуб»), Эдриан Броуди («Пиджак», «Пианист»). Когда: с 13 марта

Wes Anderson

Ив Сен Лоран Конечно же, Франция, конечно же, мода. Да, тема больше женская, хотя в мире моды достаточно мужчин, а в сегодняшнем мире — мужчин, следующих моде. Именно автобиографическая драма Ива Сен Лорана (Пьер Нине) рассказана от лица его соратника Пьера Берже (Гийом Гальенн). Это история любви, в которой герои — мужчины. Очень юный Сен Лоран приезжает из Алжира управлять великим домом моды Dior, где заменяет ушедшего из жизни Кристиана Диора. Иву всего 21 год, он чертовски талантлив. Позже он встречает Пьера, вдохновившего его, после увольнения из Dior из-за нестабильности психического состояния, на открытие его собственного дома моды. Самое главное открытие фильма — красивые платья! Все знаменитые творения Ива Сен Лорана пройдут перед глазами зрителя и расскажут историю своего создания. Когда: с 20 марта

Yves Saint Laurent

Need for Speed: Жажда скорости 4DX Геймеры ждут экранизации любимой игры «Need for Speed», радующей лузеров, не имеющих реальных тачек с 1994 года (сама играла в 9 классе — ностальгия), а девушки текут в ожидании новой встречи с Аароном Полом. На этот раз, он главный герой — гениальный автомеханик, участвующий в подпольных гонках, добивающийся успеха, испытывающий предательство и желающий за него отомстить. Но он докажет, что невзрачный гонщик может финишировать первым. Когда: с 13 марта

the game is on

Красавица и чудовище Фильм снят по мотивам сказки Жанны-Мари Лепренс Де Бомон «Красавица и чудовище». Красивая сказка, ее так не хватает в последнее время. Другой мир, другая реальность, где добро всегда побеждает зло. А еще красота, воплощенная не только в женском поле, олицетворяемом Леей Сейду, но и чудовищно сексуальном Венсане Касселе. Мы, как и главная героиня, знаем, что какой бы пугающей ни была внешность, главное — увидеть сердцевину, истину, скрывающуюся в добром сердце. А страшная оболочка растопится любовью. Когда: с 27 марта

Beauty and the Beast

Мотель «Кот в мешке» — именно таков слоган этого фильма. Любопытство всегда разбирает человека, особенно, когда получено указание «не заглядывать вовнутрь ни при каких обстоятельствах». Наемному убийце Джеку Стаффорду нужно всего лишь приехать в заштатный мотель, получить сумку с таинственным содержимым и оставаться в номере, пока за грузом не приедут. Единственное условие вы поняли. Но когда за сумкой начинают вести охоту все: агенты ФБР, продажные полицейские, провинциальные гангстеры и кровожадный карлик-цыган из Сербии, — начинается кровавая бойня. До рассвета доживут немногие обитатели мотеля.

P.S. Роберт Де Ниро, старея, не сдает позиций. Когда: с 3 апреля

Robert De Niro

~7~

Пообщаться с чиновником «без пиджака», прессконференции и канцелярских оборотов — ситуация немыслимая. Так и сидят журналисты со скучающим видом от фуршета до фуршета, слушая, как им в уши «вливают» скрепки, степлеры, биндеры и прочую канцелярию. Нам повезло больше. С директором департамента культуры и туризма Харьковской области Дмитрием Кузнецовым мы пообщались в непринужденной обстановке: за одним столом, с шутками, но по делу. Он рассказал нам о Харьковской туристической биеннале, об охоте и рыбалке, а мы ему — о том, что любим пушистых зверьков и Харьков.

~8~

#Интервью

В середине марта в Харькове пройдет уже V выставка «Харьковская туристическая биеннале». В чем суть мероприятия? На этой выставке мы периодически проводим ревизию туристических объектов, представляем объекты въездного и внутреннего туризма. Пригласили к участию представителей 27 районов и 6 городов областного значения Харьковской области, причем пытаемся объяснить, что на выставке презентуют не район, а те значимые достопримечательности и аттракции, которые в нем есть. Кроме того, на выставке будут представлены кафедры и факультеты вузов, специализирующиеся на туристическом бизнесе, туристические агентства и пресса. В целом, это знакомство с новинками из мира туризма на региональном уровне. Чем эта выставка будет отличаться от предыдущих? Каждая выставка как-то тематически окрашена. На первой выставке мы проводили полную инвентаризацию туристического потенциала Харьковской области. По итогам другой мы составили каталог туристических маршрутов. В прошлом году она была посвящена зеленому туризму. В этот раз мы делаем акцент на теме охоты и рыбалки. Остальное — это традиционные объекты туристической инфраструктуры и туризма. Чем будет полезно посещение выставки жителям и гостям города? Тем, что они в очередной раз смогут познакомиться с туристическими особенностями нашей области. Здесь каждому доступно расскажут о Сковородиновке, о странствующем философе Григории Саввиче Сковороде. Расскажут, чем интересен музей в Пархомовке. Там ведь находятся картины, которые в свое время были представлены в Эрмитаже.

Многие под охотой подразумевают браконьерство. Разъясните, так ли это? Это все очень строго регулируется. Во-первых, надо сказать, что охота — скорее элитный туризм. Представьте, сколько стоит одно ружье и обмундирование. Не каждый может себе это позволить. Хотя те же самые предприятия уже могут сдавать оружие в аренду, но для этого нужно справочку от психиатра, справочку оттуда, отсюда… Это не такое простое дело — дать человеку в руки оружие. Это не рогатка. Хотя если мы берем во внимание фотоохоту, то это доступно каждому. И, конечно, это никакое не браконьерство. Есть специальные квоты на отстрел тех животных, которые расплодились в большом количестве. То есть, зверушек из Красной книги никто не стреляет. А сам Вы охотник или рыбак? Нет, я не охотник. Ну, в свое время карася поймал, конечно (смеется). Времени не хватает, а так с удовольствием бы поудил рыбу. Хотя, надеюсь, выставка как раз и сподвигнет меня на это. А как обычно отдыхаете? Активно в Харькове или в Египте на лежаках? Лежать на лежаке — это не мое, не интересно. Мне только активный отдых и нравится. В прошлом я достаточно серьезно занимался ~9~

спортом, и это наложило свой отпечаток. Периодически мы с департаментом выезжаем на лыжную базу «Темп». В зимнее время — лыжи, в летнее время — бадминтон. Люблю отдыхать в лесной зоне, на природе. Давайте будем честными: Харьков далеко не туристическая Мекка. Какие в нашем туризме сегодня есть проблемные моменты и, наоборот, положительные стороны? Положительные моменты — это то, что руководители административно-территориальных единиц уже осознали, и это чувствуется по их высказываниям и действиям, что туризм — самостоятельный социально-экономический элемент. Раньше такого не было. А если это понимает руководитель, значит, будут слышать подчиненные и, как следствие, будет развиваться эта сфера. А чем нужно заниматься и что требует развития ­— это, в первую очередь, инфраструктура. У нас замечательные объекты, но не развита инфраструктура. Элементарный пример — Шаровка: один из самых популярных объектов по посещаемости, но там ничего нет. Такая ситуация уже далеко не первый год. Какие шаги делаются в этом направлении? Здесь нужно очень четко разграничить задачи власти и бизнеса. Задачи власти — создавать условия. Возьмем для примера музей Репина. Мы вкладываем деньги в его развитие, обновление, благоустройство территории, а бизнес в свою очередь должен начинать создавать соответствующую инфраструктуру: объекты проживания, питания, развлечения. Большего и не нужно.

Рядовой харьковчанин не знает даже половины из того интересного, что есть в нашем регионе.

Фото: Юлия Дальникова

Задачи власти — создавать условия.

У нас есть свое соленое озеро, своя харьковская пустыня, а в Первомайском районе есть место, где в мирных целях проводился ядерный взрыв. У нас есть великолепные ландшафтные парки: Натальевский, Шаровский, Гомольшанский. Рядовой харьковчанин не знает даже половины из того интересного, что есть в нашем регионе. Плюс, мы представим предприятия, которые работают в сфере охоты и рыбалки. Нам интересно рассказать людям о том, к кому обращаться, есть они хотят организованно половить рыбу или поохотиться. Чтобы они понимали, как обстоят дела с инфраструктурой и что с собой брать.

Ку-2 Текст: Дарья Спасова

#Герои нашего дня

Граффити, стрит-арт, бомбинг, тэггинг и прочие «вандализмы» давно и прочно вошли в нашу жизнь. Как и любое другое явление, рисунки на стенах и прочих неподходящих поверхностях бывают и хорошие, и не очень. С несознательными художниками мы не дружим, а вот с авторами хороших рисунков поговорили с удовольствием. Итак, представляем вам Ку-2, творческий коллектив людей, не представляющих своих жизнь без красок. Почему КУ-2, вас двое? Илья: Основной состав — я и Армен, мы в основном рисуем, плюс — Леша и Вика, они чаще решают организационные задачи. При этом в каждом из нас живет как минимум по два человека, поэтому коллектив большой и шумный. Еще мы держим контакты со всеми, кто работает с нами на одной волне, поэтому если нужна помощь — все решается за пару звонков. Если делаем какие-то крупные проекты, для городских праздников, например, то набегает кагала человек по 10-15. Вы работаете и в коммерции, и для себя. В какой пропорции ваше творчество свободно и не свободно? Армен: 50 на 50. Я рисую для себя при любой возможности, эскизирую в альбоме, ищу возможные локации. Был на дне рождения — разрисовал воздушные шарики. Все спонтанно, есть шарики, есть маркер — поехали.

И.: Бывает, что в рамках коммерческих заказов случаются и творческие прорывы. Иногда мы даже позволяем себе перебирать заказами. Я, например, без семьи и дома, свободен в выборе работы, могу уехать куда-нибудь, а Леша наш — отец, поэтому не вылазит из заказных проектов. А.: На самом деле они все — лентяи, никого не вытянешь порисовать. Но мне больше нравится рисовать самому. Медведя на Мельникова я рисовал под проливным дождем, с мыслью, что кого-то он обрадует. И.: Есть такая тенденция, что когда у тебя все хорошо, то творчество выпадает. А как только появляются барьеры, сразу хочется что-то делать. Пока было лето, Армен ничего не делал, только начались дожди – пошел рисовать. Как вы пришли, каждый из вас, к тому, чем вы занимаетесь? А.: Если рассматривать отдельно, то все рисовали с детства в своих городах, а потом Харьков нас всех свел. Оттуда и отсюда приехали, пересеклись в первый раз и поехало. И.: Вообще это было очень давно. Я в 98-ом году впервые начал рисовать на стене, на улице. Отец сказал: «Вот гараж, вот стена, давай, рисуй». Потом я поступил в институт и первое время ничего не рисовал. А потом понеслись фестивали граффити, раньше

~ 10 ~

их часто использовали в своих пиар-целях разные компании. И постепенно создалось сообщество, все делали разные объекты: рестораны, клубы, кафе. В условиях конкуренции уровень мастерства рос, все пытались друг другу что-то доказать, и в итоге у каждого сложился свой стиль. А в Харьков я с другом из Донецка приехал делать ресторан Шарикофф в 2005 году, тут и остался. А Леша занимался организацией всех этих фестивалей, так что это была судьба. Как вы начали работать с городскими властями? И.: С городом начали, когда уже сформировался костяк. Мы когда-то вышли на Светлану Игоревну Бабицкую, директора Департамента культуры Харьковского горсовета, и сделали первый проект — помоему, Печенежское поле, с домиками. Потом эти домики перекочевали на площадь, и мы стали делать Новогодние декорации. Потом были Матрешки на фан-зоне Евро 2012 и еще много чего. Обычно идеи рождаются на кухне за чаем, когда вся команда собирается на мозговой штурм. Ну и происходит обычная история — все сыплют идеями, которые разбираются, развиваются, продумывается их воплощение.

И.: Принцип «воруй как художник» никто не отменял, и все идеи мы переосмысливаем и развиваем каждый на свой лад. И по-любому получается что-то свое. Классно, когда мы вместе рисуем. Споры, не в словах, а в самом рисунке, возникают прямо на стене. Я рисую один кусок эскиза, кто-то другой, друг на друга находим, что-то меняется по ходу действия. Было особенно весело на фестивале «Республика» в Каменце-Подольском, когда мы неделю провели в строительной люльке. А.: Наша работа была посвящена городу. Есть легенда, как князья Кориатовичи охотились на оленя, и он вывел их на то место, где потом был основан Каменец-Подольский. Это место — уникальное природное образование, река обтекает гору греческой буквой Омега, и получаются высоченные стены высотой 85 метров. Поэтому мы решили ничего особенного не выдумывать, а изобразить эту легенду, которая

ном (прим.ред. — в апреле 2013 года французский художник-муралист нарисовал куклу-мотанку на стене по ул. Клапцова). Как получилось, что именно вы ему помогали? И.: В Харьков Маллан попал не случайно. Уже много лет его спонсирует французский телеканал Canal+, чтобы он ездил по миру, рисовал с разными местными художниками. Он ездит, снимает фильмы, а каналу потом достается качественный контент. В Украину он приехал в рамках Французской весны, и ее художественная часть проходила только в Киеве и в Харькове. Он за несколько месяцев до приезда нас нашел. Мы общались с представителями посольства Франции в Украине, обсуждали все моменты. На момент переговоров у Жюльена была только идея — сделать рисунок в народном стиле. По приезде он пришел к нам в мастерскую, а там лежит толстенный каталог украинской этники — вышиванки, писанки, рушники, мы часто используем это в своих работах. Выбрали узор, и сразу родился эскиз. С куклой все понятно — традиционная украинская игрушка, но Маллан ее обыграл по-своему — снял ей маску, добавил лишнюю пару рук. Сразу же договорились кто что делает. Маллан рисовал саму куклу, я рисовал небо, Армен — деревья, платье, детали. А сколько стоит разрисовать фасад с нуля? И.: Скажем, за 2000 долларов я бы взялся за пятиэтажку. Это и краска, и подъемники, и сам был бы доволен. Мы готовы работать, но в Харькове бывает сложно. Те, кто дает разрешение, чаще всего пытаются участвовать в творческом процессе, по сути, вставляя палки в колеса.

~ 11 ~

Фото: Ку-2

понятна любому человеку, вне зависимости от возраста и других параметров. Проект удался на ура, нас Когда вы рисуете для себя, и кто-то хочет воплотить напечатали в трех газетах, казачий хор спел на фоне свою идею, вы все принимаете участие, или кто при- этой стены, а жители были в восторге. думал, тот и рисует? Расскажите о сотрудничестве с Жюльеном Малла-

#Герои нашего дня кто понимает, где можно рисовать, а где нельзя. Мы с Ильей, например, по образованию архитекторы, понимаем, что к чему. Была бы бумажка с печатью, чтоб нас никто не трогал. Хотя чаще всего бывает, что просто заходим к людям и спрашиваем, можно порисовать? Обычно все соглашаются, иногда еще и подкармливают. А с материалами как обстоят дела? А.: Мы обычно все заказываем в Киеве или через интернет отовсюду. А вообще мы же давно работаем, уже накопили приличный арсенал инструментов. Хотя иногда рисуем просто руками. И.: Вику очень вдохновляет тот факт, что творчество это эксперимент, она не устает искать новые техники и материалы, и иногда эти поиски приходится останавливать (смеется). Что последнее «для себя» рисовали? А.: Прошлым летом Леша придумал идею со знаменитыми харьковчанами — сделать в каждом районе свою стену. 9 районов, 9 людей, ко Дню Города. Этот проект на самом деле был для нас одновременно и коммерцией, и альтруизмом, но не творчеством. Сначала все районы работали с нами, все по-своему. А в итоге мы нарисовали только 3 фасада – Льва Ландау на ХТЗ, Клавдию Шульженко и Валентину Гризодубову на Московском проспекте. И эти фасады отличаются от остальных тем, что на них стоит печать «Гордость Харькова». А остальные районы решили, что мы слишком дорого стоим, и выкручивались сами. В итоге с портретом Леонида Быкова вышло некрасиво — эскиз рисовал я, стену делали другие люди, а мне до сих пор звонят с вопросом: «Чувак, что у него с глазом?». А что вообще в Харькове происходит? А.: Фестивали давно заглохли. А вот мест, где можнорисовать, — полно. Я часто хожу по городу и отмечаю для себя локации, где хотел бы что-то нарисовать. Я противник тэгов, которыми исписан сейчас весь центр, — это не творчество, а детский сад. Иногда рисую прямо поверх них. Тот медведь на Мельникова так и появился, я из принципа закатал все одним цветом, а поверх уже появился рисунок. За углом от медведя точно так же появился мангуст на воротах. Я б так пол-Харькова перекатал, по центру, по крайней мере. Нет, есть, конечно, классные ребята с качественными работами: Дарина Момот, которая разрисовала парковочные столбики на Чернышевской, Рома Минин, Андрей Пальваль, который продолжил нашу тему со знаменитостями и нарисовал Гагарина на девятиэтажке. А есть и те, кто, делая первые шаги, портит все вокруг.

И.: Магазин Backyard для себя рисовали. А.: В парке Пионеров недавно нарисовали лося, который на рогах носит домики. Теперь лось соседствует с детской площадкой. И.: Настоящее творчество — бессистемно, спонтанно. Мы вот недавно сидели в мастерской, а там был Лев Толстой нарисован на двери, пришла идея нарисовать что-то другое. Леша сказал: «Да не надо», — и это было толчком. Он только ушел, мы сразу помчали рисовать. Думали о Гагарине, а получился коткосмонавт. Сейчас строим планы на весну: хотим и сами стену сделать, и привозить крутых художников. В общем, развивать культуру граффити-туризма. Вы часто ездите рисовать в другие города? И.: Вот в Каменце были, в Мариуполе, Киеве. Ездим и на фестивали и по другим вопросам. Хочется, конечно, выбраться за пределы Украины. А.: Наша собственная лень нам мешает это сделать, потому что есть масса фестивалей, на которые можно выиграть гранты. Но никто не чешется. Правда, развития не будет, если сидеть на одном месте. Мы из Каменца вернулись другими людьми. Так что сидеть на месте точно не будем.

Было бы неплохо, если бы город дал разрешение рисовать на некоторых стенах. Пусть этих стен будет немного, и люди тоже только стоящие, только те, ~ 12 ~

#День из жизни

«Фокус» в фокусе,

Текст: Митя Глебов

или повесть о профессиональных наркоманах

Дедлайны давно просрочены. Я сижу на полу перед ноутбуком и слушаю свой внутренний голос, по словам которого у меня нет никаких шансов на то, чтобы получить очередную отсрочку и, хуже того, написать отличный материал в стиле доброй грусти. Отличная сборная солянка дворового юмора, скрипучих белых табуретов на кухне и парочки интеллигентских словосочетаний никак не хочет готовиться. Я в отчаянии: без денег, без статьи и, что самое главное, без сигарет. Самое время для отчаянных мер. Я не мог себе позволить такое состояние еще год назад, когда трудился в новостях. Бесконечная погоня за новостной лентой, когда у тебя в одной руке микрофон, в другой пирожок, а плечом ты прижимаешь к уху телефон, осталась далеко позади. Бешеный ритм жизни, подразумевающий недосыпание, недоедание и недопонимание с окружающим миром, закаляет тебя и делает сильнее. Мне сложно было представить тогда, что однажды я переступлю порог ньюсрума как гость. Новост-

ная редакция для меня всегда будет домом. Но теперь это дом, который в гостях. В этом доме полно профессиональных наркоманов, которые ютятся в одной комнате с такими же наркозависимыми и занимаются совместным употреблением наркотика под названием «новости». Я пробовал в своей жизни достаточно гадостей, чтобы понять — эта штука опаснее всего на свете. Это самые зависимые и одновременно самые симпатичные наркоманы в мире, которые одновременно являются профессиональными драгдилерами, не забывая при этом употреблять свой же наркотик в чистом виде. Потребитель же получает переработанный продукт. Не всегда чистый. Объективность в новостной журналистике слишком редкое, слишком неприбыльное и слишком опасное явление. Но я знаю ребят, которые к ней стремятся. О них и расскажу. Беседа в каморке за актовым залом Мы сидим с главным редактором Татьяной Райдой в ее кабинете, ~ 14 ~

который в шутку окрестили «каморкой за актовым залом». Это и правда каморка, но под лестницей. Вместо актового зала есть студия, но это уже тонкости. Татьяна предлагает сразу перейти на «ты». В новостях все надо делать быстро. Бывает, нет времени, чтобы называть имена с отчествами, соблюдать этикет и прочие регалии, которыми в обычном мире пользуются большим спросом. Новостийщики — это отдельная прослойка в журналистской среде. Если угодно — каста. У них свои взгляды на подобные вещи.

Пью чай. Вкусный. Крепкий. Без сахара. Новости тоже должны быть такими — без примесей с добавками. Время от времени диалог прерывают журналисты — согласования закадровых текстов, обсуждения очередного сюжета и прочие вопросы, которые возникают при подготовке вечернего выпуска. Вопросов к главному редактору уйма. У меня и у них. Она должна дать ответы на все.

Риски такие же, как и везде. Нужно избегать самого легкого пути — ездить на съемки туда, куда зовут и даже настойчиво приглашают, принимать тот формат, который обеспечивает организатор на месте, и не пытаться узнать больше. Главный риск — это сделать скучную программу. Уже после запуска «Фокуса» вы наверняка проводили работу над ошибками? Мы каждый день работаем над ошибками. Я отсматриваю ленту новостей — киевских, харьковских, украинских. Потом смотрю наш выпуск и делаю длинный список того, что нужно исправить к следующему разу. Мы не устраиваем планерок, чтобы публично ругать, а потому я общаюсь с каждым лично. Ваши журналисты универсалы — сами монтируют, сами пишут. Единственное, чего они не делают, — это не снимают. Какими навыками и качествами должен обладать ваш журналист? Коллектив — это люди, с которыми удобно работать. Я не согласна с тем, что нет такой профессии — хороший человек. Человека, который подходит для командной работы, не скандалит, не ноет, у которого есть моторчик в одном месте, который любит работать в новостях (а у этой работы есть много минусов), не проблема доучить и подстроить под формат. Бывает, что человек блестящий профессионал, но не разделяет всеобщего энтузиазма и визга, и с этим сделать уже ничего нельзя. Все больше возвращается мода на субъективную подачу новостей. Тот же ведущий, если он является авторитетом, может в эфире высказать свою точку зрения. Как вы к этому относитесь? Я консерватор — сторонник объективного подхода к новостям. Я могу высказаться субъективно, и со мной может согласиться половина города, а вторая половина — нет.

Во-первых, я не оставляю второй половине места, как зрителям. Во-вторых, есть соблазн высказывать модную точку зрения. Есть же рейтинг. Причем не на месяц, а на годы. Всегда есть соблазн, что журналист выскажет модную точку зрения, а спустя время она перестанет быть модной. И что тогда? Становиться опальным журналистом? Так что субъективный подход в новостях — это путь в никуда. Каков харьковский зритель? Я думаю, что харьковский зритель очень требовательный, ироничный и проницательный. Стоит посмотреть комментарии к новостям, в них раскусывают на раз. Ни в одном городе нет таких циничных троллей, как в Харькове. Так что фальшивка здесь не прокатывает. Я не согласна с тем, что харьковскому зрителю можно втулить любую пропаганду. Возможно, не совсем правильно, что я говорю об активной интернет-аудитории. В «Фокусе» мы рассчитываем на умную аудиторию, уважаем их и не считаем их глупее себя. Теснота без обид В первой половине дня в тесноте ньюсрума шаром покати. Съемочные группы на выезде, а потому единственные обитатели — это работник аппаратной и дедлайн. Тут он всегда. Даже утром. Весь день заточен под подготовку вечернего выпуска новостей. Каким будет рисунок новостного дня, понятно еще с вечера, а чтобы не было скучно, жизнь подбрасывает новостийщикам новые события. Приходится перестраиваться по ходу, быть гибкими и не ныть. Время от времени нытьем занимаются операторы, но кто-то же должен ныть в редакции для сохранения вселенской гармонии. О КЗоТе и нормированном рабочем дне вспоминают редко. Разве что в шутку. Во второй половине дня новостные группы возвращаются в редакцию. Короткий обед, перекур и начинается работа над сюжетом. Можно было бы помучить читателя разъяснением терминов «синхрон», «перебивка», «отраженка», ~ 15 ~

«зк», но автор считает это лишней и ненужной информацией. Каждый новостной сюжет имеет свой сценарий: вот тут журналист появляется в кадре, вот тут говорит эксперт, а тут мы показываем иллюстрирующий новость видеоряд с бэк-вокалом в виде закадрового текста. Творческие люди обычно персонажи шумные, но журналисты умудряются шуметь, не доставляя друг другу неудобств. Если бы было наоборот, то новости выходили бы поздно ночью. После долгих ссор с мордобоем и распитием мировой. Если тут ссорятся, то быстро. В конце шутят. Тоже быстро. Даже смеются быстро. Времени нет. В «Фокусе» журналистам приходится делить ньюсрум с ребятами из аппаратной. Это режиссеры эфиров. Они собирают выпуск новостей по крупицам. «Егор, где твой сюжет?». Егор загадочно молчит. Сюжет у него есть, но монтажная программа сделала очередной ход конем, и готовность обрела знак вопроса. К форс-мажорам тут привыкли, их встречают, как соседей по подъезду — кивком головы, и вежливо обходят.

Когда все готово, начинается эфир. Это финал. Финал на сегодня. Очередная победа в бесконечной информационной войне. Норма противоречия Странная вышла статья. Я хотел рассказать о друзьях и коллегах. Но назвал их наркоманами. Хотел показать атмосферу дедлайна, но рассказал о своих репортерских воспоминаниях. Такие и есть новостийщики. Это профессиональные дилетанты, которые знают все о немногом и немного обо всем. Углубляться у них нет времени, как нет времени на сон. Они не бояться показаться глупыми и знают меру наглости. Еще в «Фокусе» чтят журналистскую этику. Это редкость, и это, пожалуй, самое главное.

Иллюстрации Леся Ковальчук

Какие существуют риски при работе в новостийной среде Харькова?

#Тема номера

Текст: Антонина Крицкова

Охота — как это Ночь или слишком раннее утро, 5.00. Фонари, магазин «Покровский», примерно -7. Одежда лыжная, теплая, обувь удобная и надежная. Ждем внедорожную большую машину. А вот и он — УАЗ 452, или «буханка». Уже экзотика, опробованная только в Крыму. Доброе утро, Игорь Васильевич* — наш городской путеводитель в мир охоты. «Доброе утро, ребята, садитесь в машину». Знакомимся, после разрешают еще поспать, так как путь в Зачепиловку неблизкий — 1,5 часа. Направляемся мы в угодья коммунального предприятия «Слобожанский охотник-3». Наш проводник обычно охотится в других местах, в это едет, как и мы, на разведку. Но мы-то вообще не понимаем куда едем, и что нас там ждет. Встреча с директором угодий, егерями и местными охотниками возле «Аиста». Представляется сразу провинциальное придорожное кафе, а нет. Огромный железный аист вдоль дороги, на которого люди возложили свои надежды на светлое будущее. Вокруг сосновый снежный лес — доброе утро.

«О-о, одеты вы что-то не очень тепло», — говорят нам мужчины в военных бушлатах, валенках и ватных штанах, общим числом человек 10. «Ну, поехали завтракать», — с этого начинается каждая охота. Просторная поляна посреди леса, большой деревянный стол и лавки. Каждый начинает что-то сносить из своих машин. Итого: вареные яйца, запеченный кусок барана, домашняя колбаса, сыр, хлеб, соленые огурцы и… водка. Мы стоим с тетрадью и фотоаппаратом, как званые гости, естественно, ничего с собой не взяв. У нас завтрак духовный. В Кегичевском, Красноградском, Зачепиловском, Нововодолажском, Первомайском и Змеевский районах, которые входят в состав КП «Слобожанский охотник-3», водятся: зайцы, косули, лисы, кабаны, еноты. Волки, возможно, и есть, но их никто не видел. Многим охотникам с двадцатилетним стажем волк в наших лесах на глаза не попадался. Волки остерегаются людей, им не нравится человеческий запах, они чуют его издалека. Вот как теперь жить с фактом, что волки нами брезгуют? Но важный факт, что на 10 000 гектаров площади должна жить семья волков для урегулирования живности. Значит, они где-то рядом. Едем через поле по замерзшей реке. Байки Игоря Васильевича подогревают интерес к процессу: «Ездили мы как-то на охоту на несколько дней в палатках. Утром выхожу из палатки, сонный, еще в себя не пришел, и тут на меня что-то выпрыгивает, черное, острыми коленками вперед! Правда, мне показалось, что это дьявол. Про то, что у меня ружье в руках я и забыл. А это сидел себе черный аист прямо на дорожке и спал, а я как раз по этой дорожке шел. Хорошо, что с перепугу ружье не выстрелило.» Кто-то рыбачит, а мы начнем охотиться. К нам присоединяются 2 помощника — русско-европейская лайка

~ 16 ~

Бублик и западносибирская лайка Ешка. Разделяемся на 2 группы: Игорь Васильевич, наш фотограф Юля и некоторые охотники идут в загон**, а я с мужчинами, на которых можно положиться, становлюсь на номера***. Собаки отпущены, они знают свое дело. В загоне шум, крик, свист. На номерах тишина, нельзя шевелиться, курить и дышать можно лишь изредка. До охоты желательно не купаться пару дней, не пользоваться парфюмерией, не употреблять алкоголь. Зверь чует все, а направление ветра ему помогает.

энтузиазме. Сегодня браконьеры отлично оснащены, и мы своими силами проводим охранную деятельность на этой территории.

Оружие для охоты делится на 2 типа: нарезное и гладкоствольное. Нарезное — имеющее винтообразные нарезы в канале ствола для придания снаряду вращательного движения, что обеспечивает дальность полета и устойчивость на траектории. Гладкоствольное имеет ствол или стволы только с гладкими каналами, приличную кучность при стрельбе картечью, но худшую кучность при стрельбе дробью на расстояние более 20-30 метров. Нужна глубокая теория перед практикой. Мы долго гуляли по эстетичному зимнему лесу в надежде увидеть хотя бы лису, обнаружив ее свежий след. Но ночью выпал снег, и было видно, что все остальные следы притрушены, а значит, зверь залег, так как реакция на погоду моментальная. Мы так никого и не увидели, но сказать честно — нас это особо не расстроило. Компенсация была получена общением, природой и новой сферой исследования, в которую вложена целая философия. Едем в офис КП «Слобожанский охотник-3» для дачи показаний директора Максима Дмитриева. Какова площадь охотничьих угодий, по которым мы гуляли? Площадь территории порядка 450 000 гектар, но эта площадь будет закреплена за нами, когда мы полностью закроем юридические вопросы. У нас в каждом районе есть старший егерь, который формирует группу егерей, а они уже следят за территорией. На сегодняшний день мы ведем исключительно организационную деятельность. Земли отошли в государственное имущество и их должны контролировать лесники, но у них не хватает сил и возможностей. Те егеря, которые с нами работают, трудятся на чистом

Вообще ситуация со зверем сегодня очень плачевная. Потому как предшественники не занимались охраной и размножением зверя, но это не про все районы. Мы этого не допустим в коммунальном предприятии. Обращаемся за помощью к предпринимателям, но это не значит, что если они завезут корм, то смогут безнаказанно браконьерствовать. Мы со всеми об этом разговариваем. Они дают этот корм не нам, а зверю. Мы ищем не выгоду, а только способы увеличить количество зверя. Ареал обитания зверя уменьшается по причине вырубки лесов и обработки земель ядохимикатами. Если зверя будет рождаться больше, чем ты можешь застрелить — это нормальная циркуляция зверя в природе. Страшен не местный браконьер, а тот, который способен купить дорогое оборудование за 30 000 долларов и приезжает на машине, за которой не угнаться. Это не охотник и даже не браконьер — это заготовитель. Он приезжает, видит 10 кабанов и всех убивает. Что он с ними делает? Наверное, на тушенку консервирует. Человек — единственное существо, которое убивает ради удовольствия. Если ты застрелил одного, то тебе надо выпустить двух либо создать условия для их развития. Какова ответственность и штрафы за незаконно убитое животное? Кабан — 50 000 гривен, лось — уголовная ответственность. Согласно нормам, которые установлены законодательством. Поймать — не главное, главное — получить с браконьера штраф. Какой размер взноса для новобранца? Сумма взносов будет объявлена 20 февраля, когда мы будем продавать охотничьи билеты, но могу сразу сказать, что она будет не больше, чем в «Украинском обществе охотников и рыболовов». Размер взноса в первой половине года — 250 грн, а во второй половине — 300. ~ 17 ~

Фото: Юлия Дальникова

Достаточное ли количество животных водится сейчас на территории, и как вы помогаете ему увеличиться?

#Тема номера

Есть еще трофейная охота — это охота, в которой охотнику нужен кабан весом от 200 килограмм. Эта охота оценивается иначе, ведь таких зверей мало.

Отстрелочные карточки — 60 грн, для не членов — 100 грн, членам общества, уплатившим взносы — по льготным карточкам. В основном полностью охота выходит около 800 грн. в год. Это недорого. Если разделить на охотодни, то получается по 30-50 грн. Главная задача была сделать охоту доступной для рядового охотника.

Что нужно «чайнику», горящему просто самой идеей охоты и желанием приехать к вам?

в ходе подготовки материала ни одно животное не пострадало

Когда охотники возвращаются с добычей, им необходимо ее оплатить, я правильно понимаю? Каков взнос за убитое животное? Есть три типа охоты. К первому относятся: медведь, росомаха и лось. На территории Украины охота на этих животных запрещена, потому что они в Красной Книге. У нас охотятся на кабана, оленя и фазана. На эти виды охот областным лесным хозяйством выделяется определенное количество лицензий на район, согласно которым проводится отстрел зверя. И есть пушная охота — это лиса, заяц, енот. На самом деле, зайцев не так уж и много. Их практически нет. Если раньше выходили на поля, и 15 человек брали 20 зайцев, то сегодня можно пройти 10 полей и взять 1 зайца. Если охота идет на пушного зверя или птицу, то есть негласная договоренность между охотниками: охотник, застреливший одного зайца, забирает его себе, а застреливший двух отдает второго кому посчитает нужным. Если охотятся на кабана, то мясо делится на весь коллектив. Сама процедура дележа очень интересна. Если вкратце, то два человека становятся спиной к спине. Один лицом к убитому кабану, а второй к коллективу. Тот, кто лицом к дичи, спрашивает «кому», а стоящий лицом к коллективу называет имя.

Документы, которые регулируют охоту — удостоверение охотника, карточка на отстрел определенного зверя и разрешение на оружие. Если его нет, то максимум, что вы можете, это пострелять у нас в тире. Если вы хотите попробовать, то мы планируем организовать курсы охотника. Они будут организованы совместно с МВД. Вы сможете прийти, попробовать и понять, надо ли вам это. Мы только начинаем, ведь мы молодое предприятие, созданное 4 ноября. Планы у нас большие, но сегодня наша задача — сохранить и преумножить. Если в 90-х в одном районе насчитывалось около 1000 человек, то сегодня в том же Зачепиловском осталось 230, а действующих 150. После официальной части мы направились на обед, главным блюдом которого стала шурпа (опять-таки из барана, жившего у главного егеря). Та же поляна, тот же прекрасный лес. Увеличилась только компания и расширился ассортимент стола. Прием был крайне теплым. * Игорь Белецкий — предприниматель, доктор философии в области математики и по совместительству — заядлый охотник. ** Простейшая форма облавы. Она заключается в том, что группа охотников, разделившись на стрелков и загонщиков, прочесывает один участок угодий за другим, причем роли могут поочередно меняться. *** Место стрелка. При втыкании в землю номерного колышка путем наклонения его влево или вправо указывается направление передвижения охотников после окончания загона по условленному сигналу руководителя охоты.

В частных предприятиях лицензия стоит от 3000 до 5000 грн, а также егерские услуги, транспортные услуги, в некоторых хозяйствах берутся деньги за мясо. ~ 18 ~

#Промо

Топовые бизнес школы Европы в Харькове Как выбрать зарубежную бизнес школу? Этот вопрос актуален для многих выпускников, а также для тех людей, кто осознал, что им не хватает текущих знаний для реализации своих целей в бизнесе. К подбору учебного заведения нужно подходить основательно, ведь диплом престижного зарубежного ВУЗа всегда обеспечивает конкурентное преимущество при трудоустройстве. Многие студенты зачастую полагаются на рейтинги The Times, Guardian, Forbes, Business week, но стоит ли выбирать ВУЗ только за его первенство в сотне лучших по тому или иному критерию? По словам специалистов образовательной компании «Eruditus», при выборе ВУЗа помимо его рейтинга также следует учитывать уровень трудоустройства его выпускников, их зарплаты, но самым полезным, конечно же, будет посещение кампуса университета и живое общение с преподавателями и студентами. Если такой возможности нет, то вполне достаточно будет посетить презентации учебных заведений, во время которых вы сможете получить ответы на все свои вопросы «из первых уст» от представителей зарубежных ВУЗов и их студентов. Образовательная компания «Eruditus» предлагает вам уникальную возможность — лично пообщаться с представителями ведущих бизнес школ Европы во время ряда презентаций в Харькове:

1 апреля, 18:00, Kharkiv Palace Hotel — Business and Hotel Management School

25 марта, 18:00, Kharkiv Palace Hotel — European University (Швейцария, Германия, Испания) European University был основан в 1973 году и на сегодня является одной из лучших бизнес школ в мире. Программы университета объединяют преимущества американской и европейской систем обучения. Университет имеет международную сеть кампусов, основные из которых расположены в Швейцарии (Женева и Монтре), Германии (Мюнхен), Испании (Барселона) и Великобритании. Во всех кампусах существует единая система обучения, преподавание ведется на английском языке, что дает студентам уникальную возможность в конце каждого семестра переводиться между филиалами. Гость презентации — представитель международного отдела университета — Olga Dedurina

Business and Hotel Management School (BHMS) — это одна из ведущих школ гостиничного менеджмента в Швейцарии, которая предлагает широкий спектр программ обучения в туристической отрасли. Студенты со всего мира едут именно в эту школу постигать законы индустрии гостеприимства. На презентации будут представлены программы обучения в BHMS, особенности системы образования в Швейцарии и описание системы обучения в школе бизнеса и гостиничного менеджмента. Уникальная система образования в данном учебном заведении позволяет совместить 6 месяцев учебы с 6 месяцами оплачиваемой стажировки в отрасли, что дает студентам возможность получить опыт работы в туристической сфере. Гости презентации — представитель школы, профессор Magdy Attalla и студентка BHMS по программе МВА из Харькова — Маргарита Леонова.

Вход на мероприятия бесплатный при условии предварительной регистрации на сайте www.eruditus.com. ua, а также по тел. (057) 716-91-21 или (097)181-21-21 ~ 19 ~

#Герои нашего дня

Люди со вкусом рыбы балконе вместе с остальным нажитым непосильным трудом барахлом. Журналистика же требует точных данных, а не полубредовых подростковых воспоминаний Мити Глебова. Так что, как в песне ТНМК, «про сіль у «Сільпо», про готів у готелі», а о рыбалке надо разговоры разговаривать с рыбаками. Сергей Владимирович рыбачит уже более двадцати лет. Он и сам точно не помнит сколько. С виду простой мужчина, которых тысячи на улицах Харькова, но с характером хищника. На многочисленные снасти, которые занимают три четверти комнаты размером с гараж, смотрит с любовью. Перед рыбалкой он их тщательно перебирает. Это чисто рыбацкий фетиш — бесконечная покупка снастей. «Как женщина на шопинге», — шутит Сергей Владимирович сам про себя. Я же шутить в его присутствии не решаюсь.

Текст: Митя Глебов

Сотни фото с огромными рыбами весом под сотню килограмм рыбак демонстрирует без хвастовства. «Был плохой день, море штормило, и нам предложили словить акулу. Вот и словили»,— просто и без всякого пафоса показывает очередной снимок. Океаническая рыбалка, по его словам, удовольствие не из дешевых — одни снасти обойдутся в сумму порядка десяти тысяч долларов. «Океаническая рыбалка — это способ путешествовать. Когда бы я поехал просто отдохнуть в Коста-Рику? Или поехать в Новую Зеландию на пляже поваляться далековато, а вот поехать туда же порыбачить — это недалеко», — рассказывает опытный рыболов.

Вокруг вода, над водой стелется утренний туман, по берегу разносится запах папирос «Атаман», которые закурил неопределенного возраста дед на соседнем помосте. Очень сыро. Однако мысли в голове раскладываются по сухим деревянным полочкам. Все вместе — это рыбалка.

На многие вопросы Сергей Владимирович отвечает коротко, и остается понимание, что самое главное он уже сказал давно и сам себе где-то там — на водоеме, в абсолютной тишине.

Подростком, когда время было беззаботным и не делилось на дедлайны, я все лето ходил на рыбалку. Брал бамбуковую удочку, подаренную соседом, просыпался в 4 утра и отправлялся рыбачить. Улов был небольшим, удовольствие — колоссальным. Рыбалка была единственным полем боя, на котором я спокойно обыгрывал окружающий мир с крупным счетом.

Что самое главное в рыбалке? Размер рыбы на рыбалке точно не имеет особого значения. Ты радуешься любой рыбе, вне зависимости от ее размера. Когда я вытягиваю любую рыбу, то испытываю радость. Это мой личный наркотик. Как лучше рыбачить, в компании друзей или одному?

Длинное вступление было необходимо, читатель, чтобы показать: рыбалка — это не просто хобби. Для многих — способ медитации.

На рыбалку очень хорошо ездить компанией. Но при этом рыбалка это все же больше времяпровождение с самим собой — это момент оценки самого себя, момент морального отдыха. Ты можешь приехать назад обмороженный, искусанный, уставший, но когда дома отходишь в тепле, наступает момент полного внутреннего умиротворения. Физически на рыбалке не отдыхают.

В Харькове я не рыбачил никогда. Нет, удочку я купил и даже снастей разных, но что-то не складывалось, и удочка, по старой советской традиции, лежит на

Современный кинематограф превратил образ рыбалки для рядового обывателя некий алкотреш. Так ли это на самом деле?

Спустя пять лет я узнаю, что рядом с местом, где я рыбачил, скидывали радиоактивные отходы. Но все это будет потом. А тогда был я и моя личная победа над окружающим миром.

~ 20 ~

начинаешь ценить проведенное время на водоеме. У меня остались мальчишеские эмоции от сборов на рыбалку, а еще от приобретения новых снастей. Сборы на рыбалку порой гораздо лучше самой рыбалки.

Если пойти в толпу рыболовов зимой, то у них много алкоголя, и это проблема. Помимо этого, есть проблема хамства и быдла. У нас не привыкли за собой убирать: приехал на рыбалку, разбросал вещи и мусор, а сверху всего этого еще и алкоголь. Культура рыбалки есть в Харькове? Конечно, есть, и ее все больше. У нас уже соблюдают принцип «поймал-отпустил», не разбрасывают мусор, не палят костры, где не положено, мы даже убираем мусор за другими. Есть места, куда стоит поехать рыбачить у нас в регионе? К сожалению, бесплатных водоемов становится все меньше. Хорошо, что сейчас в регионе есть водоемы, которые освободили от квотников, которые ставили сети. Эти сети поснимали, стали запускать рыбу. Там можно ловить рыбу бесплатно, но есть правило: брать только определенный объем рыбы. К слову, самой рыбы там теперь гораздо больше, и она стала намного активнее. Какие у вас отношения с рыбой? Рыба — это твой противник, которого важно уважать, любить и, по большому счету, стараться беречь. Очень важно отпускать рыбу. Если ты не можешь ее съесть, то лучше отпусти. Интересна сама борьба с хищником. Рыба выживает, а человек приспосабливается. Порой гораздо приятнее общаться с хищником, чем с некоторыми людьми. С годами отношение к рыбалке изменилось? С каждой новой рыбалкой ты приобретаешь новый опыт. С годами же происходит переоценка ценностей. Все больше ~ 21 ~

Единственное, с чем рыбак по-настоящему конфликтует, — это с мусором на рыбалке. Даже силу готов применить к рыбакам, которые оставляют после себя срач. Так что лучше не попадаться, а еще лучше убирать за собой. И помните, что снаряжение не так уж важно. Простая удочка, поплавок, леска с катушкой — вот и все, что нужно, чтобы достичь дзена в условиях Харьковской области.

Иллюстрации: Леся Ковальчук

В журналистике принято искать конфликт: ту самую соль, которая присыпает жареные факты, но тут у меня не вышло. Мне бы найти скандалы в семье во время сборов на рыбалку, но Сергей Владимирович за годы приучил семью, что рыбалка для него — святое, и препятствовать ей не стоит. Попытка зайти со стороны вечного, воспетого поэтами-песенниками, противостояния рыбаков и охотников, тоже не увенчалась успехов. «Вы знаете, говорят, что рыбаки брехуны, и это факт. Приукрасить немного историю — нормальный процесс. Но, побывав на паре охот, я понял, что охотники им в этом не уступают», — одним махом подводит к финалу диалог Сергей Владимирович и убивает мои тщетные попытки поиска конфликта.

Текст: Таня Поставная

Уроки гибкости Я всегда знала, чем буду заниматься на пенсии. Как каждый порядочный журналист — писать мемуары, а в качестве переключения мозгов с интеллектуальной деятельности на физическую — лепить из глины и плести из лозы. До мемуаров, чтобы вышли не хуже, чем у Грейс Слик*, нужно еще дожить, до глины — дорасти, а вот порепетировать собственную пенсию с лозой в руках оказалось вполне реально. Моим гуру в области гибких веток стал военный офицер Пиленков Евгений Васильевич. Кто бы мог подумать, что бывший полковник, уйдя в отставку, посвятит свою жизнь художественному лозопле-

тению и обучению детей. Впрочем, здесь тоже нужна внимательность и выдержка. Пока Евгений Васильевич вводит меня в курс дела и дает понять, что в Харькове культура лозоплетения на грани вымирания, я пробую материал на ощупь. Необработанная лоза приятно гнется и вызывает хорошие ассоциации с природой, весной и волнистыми попугайчиками. Очищенная лоза напоминает деревянную кошку Сфинкса, от чего я явно морщусь, ветка ломается в руках, и я прошу моего учителя плести из необработанных прутьев. Евгений Васильевич соглашается, ведь ~ 22 ~

очищенную лозу необходимо дополнительно вымачивать в теплой воде, и вряд ли эта игра стоит свеч, учитывая уровень моего «мастерства». Конечно, мне бы хотелось сплести винную бочку или хотя бы кувшин, но для этого резонно было бы годик предварительно поучиться. Поэтому меня постигла участь всех новичков — тренажеры. На них, пропустив самый сложный этап создания изделия — плетение дна, я училась плести стенку и загибку. Как выяснилось по ходу моего экспресс-обучения, что бы ты ни плел, хоть кресло-качалку, хоть харьковский герб, ты все

#Тема номера

«Одну через две и вытянуть. Одну через две, закрепить», — заплетаю гибкие прутья в небольшой тын, размером как раз для куклы Барби. Мне нравится лоза. Пока руки заняты делом, я мечтаю о своем доме, на веранде которого я под пение Нины Матвиенко (давайте будем честными — Эрики Баду) буду плести корзинку и придумывать новую главу своей будущей книги. Я улыбаюсь, ведь у меня еще два часа до того, как я узнаю новости из горящей столицы, а пока есть только я, лоза и громкий отчеканенный временем и службой голос Евгения Васильевича — голос, который может быть только у бывшего командира ракетного полка. У таких людей всегда интересные истории. Евгений Васильевич занялся лозоплетением отнюдь не из любви к ремеслу, генетической предрасположенности и даже не в попытке воплотить детскую мечту. Просто не было денег. Со-

всем. Зато было хобби — вырезать из дерева маски, а в легендарном салтовском Дворце Пионеров, известном своей неоднозначной башней-обсерваторией, как раз искали руководителя кружка по лозоплетению. Пришлось учиться параллельно с учениками, каждый раз опережая их на один шаг. Следом, в попытках выжить вдвоем на военную пенсию, к плетению из лозы приобщилась и жена. Евгений Васильевич говорит, приобщение жены к лозоплетению было

стратегически важным моментом, после которого исчезли бытовые упреки на тему разбросанных по дому веток и ошметков очищенной лозы. Так зарабатывание денег за 15 лет превратилось в семейное хобби. Позади остался кружок, ученики и Дворец Пионеров с его башней, но только не привычка плести. Сейчас Евгений и Александра Пиленковы — известнейшие мастера лозоплетения в области. Время от времени их зовут на выставки, но они не всегда ходят, ведь для этого нужно подготовить немало изделий, а это долго. Сейчас им спешить некуда и незачем, теперь это уже не ради денег. Я не заметила как доплела очередной тренажер. За это время я ни разу не проверила почту, не зашла в фейсбук, твиттер и даже не сделала ни одного фото в инстаграм. Лозоплетение на деле оказалось чистейшей медитацией. Так что не спешите качать буддистские книжки и индийские мантры, в нашей культуре тоже есть немало способов открыть верхние чакры. Пока есть. *солистка легендарных Jefferson Airplane, откровенно описавшая в своих мемуарах психоделические 60-е

~ 23 ~

Фото: Юлия Дальникова

равно плетешь корзину. Так или иначе. Любое изделие из лозы имеет всего несколько элементов: дно, стенка, ручка и загибка. То есть ровно тот минимум, который нужен для плетения корзины. Евгений Васильевич также намекает на существование тысячи уловок лозоплетельщика, но по-партизански молчит и не выдает тайны.

Текст: Влад Леонов

Лунно-посевной календарь: фестивали Харьковщины Этническая группа «славяне» и веселящее слово «фестиваль» связаны между собой теснее, чем Тристан с Изольдой и чем Одиссей с Итакой. Их разделяют время, обстоятельства, недоброжелатели и даже религии, но все возвращается на круги своя, и у нас снова течет медовуха по усам, желудок полон галушек, а в ушах стоит звон ярмарочных голосов.

на: ранняя женитьба, груз обязанностей, скучная жизнь, рак, все заново. Естественно, стричь разношерстные мероприятия под одну гребенку нельзя, как говорил Кьеркегор, «все наши беды от сравнения», но, тем не менее, всегда следует разбавлять свое пассивное существование активным отдыхом, ибо в здоровом теле — здоровый дух.

Конечно, никто не отменял прогресса, в том числе и культурного. Современную молодежь, выхолощенную в гипсокартонных стенах с подвесными потолками, не загонишь на подобные события — им подавай аккуратно застроенные музыкальные фестивали, где на каждом шагу продаются антибактериальные салфетки, точки WiFi-доступа расположены на каждом дереве, а кабинки биотуалетов расставлены в шахматном порядке. Что ж, судьба подобного поколения давно предопределе-

В Коробовых Хуторах я впервые узнал, что у слова «отвертка» имеется несколько значений, а для проводов Масленицы лучше места и не сыщешь. Сотни людей с положительным настроем и хорошим аппетитом собираются в группы, чтобы есть блины, кушать водку под прикрытием провода зимы и встречи весны. Причем у процесса поглощения должен быть стремительный темп, чтобы добиться необходимого состояния: давления веса блинов на желудок и градуса водки на голову. Результатами ~ 24 ~

подобных операций становится умиротворение и алкогольное опьянение, если вы этого достигли, то так и нужно; как говорят мадридцы: «Если вы не можете заснуть в Мадриде летней ночью, то так и должно быть». Издревле «Масленица» была народным событием, не просто языческим, поэтому даже с приходом христианства, славянский праздник остался непоколебим. Добраться до места дислокации в первый день весны можно несколькими способами: во-первых, автобусом с автостанции на Конном рынке, во-вторых, с железнодорожного вокзала «Левада» кто как любит.

#Тема номера Следующее мероприятие в нашем списке — этническифольклорный праздник «Алексеевская крепость». Если вы насмотрелись «Храброго сердца» и «Властелина колец» и хотите помахать мечом как Боромир, то милости просим: антураж Алексеевской крепости XVIII века в полной мере дополнит пейзаж для живописных баталий. С 7 по 8 июня село Алексеевка превратится в зиккурат мужества, доблести и храбрости для сильных мира сего и объектом фотографий худощавых хипстеров с зеркальными фотоаппаратами. Добраться на поле битвы лучше автобусом с автовокзала на Центральном рынке либо с Южного вокзала. Остановка: славный периферийный городок Первомайский.

лучше на автобусе, но в этот раз уже с холодногорской автобусной станции по маршруту «ХарьковРогозянка». Одним из самых известных торжеств харьковской области является «Свадьба в Малиновке». Великого Пуговкина давно нет в живых, а дело его живет. Мероприятие представляет собой свадебный процесс, переведенный в формат праздника. Если вы не признаете гражданский брак и жаждете повести свою суженую под венец, то «Свадьба в Малиновке» вам как раз подойдет. Осталось только найти суженую до августа. Проходить знаменитый праздник будет в селе Малиновка Чугуевского района. Добраться можно электричкой со станции «Лосево», что на «Пролетарской» либо оттуда же на автобусе.

Дальше — больше. В былые времена девушки гадали не на обладателей Porsche Carrera или Dodge Challenger, а на кузнецов или пастухов. Это мероприятие называлось «Ночь на Ивана Купала». Возрождая духовные традиции восточных славян, спешу порекомендовать событие, в полной мере воплотившее дух прошлого: «Сегодня — Купала, а завтра — Ивана». Проходить мероприятие для экстрасенсов будет с 6 на 7 июля в селе Сковородиновка, что на Харьковщине, что на Восточной Украине, что на планете Земля. Добираться до места событий также

И напоследок — десерт. По праву, самым известным фестивалем Слобожанщины является «Печенежское поле». Из года в год на время его проведения украинцы мигрируют на Харьковщину, чтобы послушать музыкантов, купить национальную атрибутику и позагорать на берегу водохранилища. Как сообщают социологи, через девять месяцев после проведения очередного «Печенежского поля» в Украине наблюдается демографический подъем. Что ж, негоже нарушать добрые традиции, поэтому отме~ 25 ~

тим сентябрь в своем настольном календаре красным цветом и приготовим бадминтон с марселевым покрывалом. Как и на малиновскую свадьбу, в Печенеги добираются с «Пролетарской», но уже другим автобусом. Наша область изобилует культурно-массовыми мероприятиями. Хочешь массовое гуляние? Дуй на Печенеги. Хочешь найти свою половинку? Пускай венки на Ивана Купала; главное только не повторить опыт Панночки из повести «Вий». Если половинка есть — вперед, в Малиновку. А если ты настоящий мужчина, и с тобой шутки плохи, то бери деревянный меч с картонным щитом, и вперед на Алексеевскую крепость. Много славных традиций хранит в себе наша земля, и порой трудно их понять, пока не выпито «ноль пять».

#Детская страничка

Детский weekend Всю неделю работали, ходили в школу, рано вставали, ответственно занимались обеспечением жизнедеятельности. А вот на выходных можно и позволить себе немного той самой жизнедеятельности. О том, как провести детство своего ребенка, чтобы запомнилось всем, читайте несколько моих личных советов.

Утро. Встать когда хочется, но не сразу теплыми ногами на холодный пол, а понежиться, поиграть «в ку-ку» или рукавичку (зависит от того, сколько у вас детенышей). Зарядкой может стать легкая уборка в комнатах, всетаки приятно два дня провести в опрятном помещении, чистое жилище — есть место для новых идей. Завтрак — тосты или что угодно, но быстро, потому что вот уже скоро и наступит…

День. Тут есть варианты. Предлагаю несколько сценариев.

Текст: Маричка Рубан

Халабудный.

Прогулочный.

Можно весть день строить халабуды, заниматься их обустройством и обживанием. Для этого подойдут все предметы в только что убранной квартире: пледы, подушки, мягкие игрушки и коврики. Особенно хороши халабуды тем, что в них можно провести тихий час, посмотреть кино на лаптопе или планшете и даже почитать книжку, если провести электричество. Для создания радостной атмосферы подойдут гирлянды с новогодней елки, то, что они весь год пылятся на антресолях — непростительное преступление. Стратегически выгодное место — пространство возле рабочего стола. А утром в понедельник коллегам и интересующимся можно будет сказать, что все выходные играли под столом. Виду не подадут, но будут завидовать…

В марте, если сухо, можно прекрасно погулять. Весна все-таки вступает в свои права, и это очень интересно наблюдать… и радостно. Одна из прогулок может быть в зоопарк. Родители с опытом подсказывают, что стоит ради такого случая надеть резиновые сапоги. Развлечения будут еще не доступны, а вот зайти в гости к животным можно. Конечно же, не с пустыми руками. По дороге или заранее можно купить большую головку капусты, а из дома захватить столовый ножик, хватает на несколько прекрасных и хрустящих часов. Можно еще морковку, но ее желательно подготовить заранее. Кормить советую большими кусочками, чтобы вовремя убрать пальчики, продолговатыми, а если это лошадки или большие зубры, подавать еду стоит на вытянутой расправленной ладошке (это такой трюк). Гуанаки и зебра своими нежными губами никогда не укусят, а вот пекари и голодные олени могут. Канны степные и в лучшие времена не отличались деликатностью, а в голодные весенние выходные и подавно стоит оставить их кормление профессионалам, или капусту «поставь и отойди». ~ 26 ~

Кинематографический. Если на улице особенно мерзко, и такое грязное дело как прогулка не обещает быть приятным, можно устроить киномарафон. Для этого следует выбирать приятные и милые мультфильмы или фильмы, желательно без гендерной направленности, чтобы смотреть можно было всей семьей. Позвольте посоветовать: «Эрнест и Селестина», 2012 (Ernest et Célestine) — нежная история дружбы мышки и медведя, акварельная, побуждающая к творчеству, смешная. Особенно радует рукотворность персонажей, теплая, сдержанная гамма и живой сюжет. Там все по-современному: крутые ракурсы, взгляд со стороны зуба, упавшего в ромашковый чай, актуальная лирика и музицирование, современные искусство и стоматология. Любимые цитаты: «Хватит! Прекратить! А ну поцеловаться!», «И все-таки, это странная идея — жить с медведем. — Почему? Можно подумать, вы не с медведями живете».

«Кошачья жизнь», 2010 (Une vie de chat) — еще один «а ля ручная техника» фильм. На этот раз детектив. Радуют глаз красивые рисунки и живые линии. Остросюжетная история с необычными твистами будет интересна и вам, и детенышу. Любимые цитаты: «Заткнись, Вай Фай!» «У них не было с колбасой. — И поэтому ты решил меня отравить?», «Во всех фильмах жертва всегда прячется в последнем шкафу…».

Вечер. Водные процедуры. Чистка зубов. Сказка на ночь. Недавно открытая мною книга — «Зірки і макові зернята» Романы Романишын и Андрея Лесива, издательство Старого Лева, первая украинская книжка-победитель Болонской ярмарки. Единственный в Харькове экземпляр куплен мною в «книгарні Є» за 40 грн. Ждем завоза. Открытие №2 — Тарас Прохасько написал детскую книжку! Называется «Хто зробить сніг», проиллюстрировала ее Марьяна Прохасько, по совместительству — жена автора. А из «замшелой» классики советую найти «Волшебник изумрудного города» с иллюстрациями Владимирского. Словом, на выходных нужно отдыхать, играть и читать, но главное делать «все как мы любим».

И, наконец, классика, но вдруг вы еще не видели — «Мой сосед Тоторо», 1988 год. Тоже Миядзаки, тоже Хаяо. Добрый и экологичный, как практически все фильмы студии Gibli — о незабываемых детских штучках, о времени, когда все кажется волшебным, о том, что нужно беречь природу, и, конечно, о любви ко всему. Любимые цитаты: «Когда-то люди и деревья были друзьями», «Всю жизнь мечтал жить в доме с привидениями». ~ 27 ~

Иллюстрации: Варя Толмачева

«Ведьмина служба доставки» 1989 (Kiki's Delivery Service) от Хаяо Миядзаки. Портал Look At Me включил этот мультфильм в список аниме для людей, которые не любят аниме. Он понравится всем. Эта лента о вежливости, работе, самостоятельной жизни, ответственности, вдохновении и волшебных приключениях. Если это прозвучало для вас слишком скучно, то разнообразие внесут кот (маленький, черненький, с колышущимися ушами), город у моря, художница, живущая в лесу, дирижабль, софт-лав-стори и полеты на метле. Любимые цитаты: «Я знаю, я должна сказать спасибо, но лезть помогать даже не представившись — неприлично!», «Но я настоящий!».

#Репортаж

Водопарад 2014. Итоги Январь 2014 года был ознаменован не только революционными событиями в Украине, но и своего рода революционным фестивалем дизайна Водопарад, который проходил в Харькове с 5 по 30 января. Темой фестиваля был «Пятый элемент», и участники выставляли свои работы на рассмотрение строгих судей, которыми являлись признанные мэтры мирового дизайна Адольф Бабель, Кристиан Зигер и их соратники. Жюри не смогло выбрать только три работы, так как захотело особо отметить еще две. Итак, список триумфаторов Водопарада-2014: тройка победителей — Виноходов Андрей — Terra incognita; Меркулова Ольга — И дети, и взрослые; Педан Инна — Купание коня. Спец дипломы фестиваля: Ткаченко Александр — Дождевая-душевая; Пинигин Игорь, Чеботарев Сергей — Ego. Приз зрительских симпатий получили Виктор и Михай Пузур за работу Sfumato da Vinci. Жюри, конечно, выбирало победителей на свой вкус, но мы должны сказать, что на выставке было намного больше действительно крутых идей и проектов. В общем, на Водопарад точно стоит ходить за вдохновением и удивлением, даже если вы не дизайнер. ~ 28 ~

#Колонка

Да здравствует! Дождались! Весна! Зима, конечно, прекрасное время года, но от рождества до масленицы. Как только заканчиваются зимние праздники, срочно нужно лето. Сезон пикников уже совсем близко, а значит, пора загружать в багажник пару пледов, шампура, решётку для гриля, фрисби и запас одноразовой посуды. Всё это добро должно быть наготове до ноября. 30 минут в любую сторону от города, и вот она — природа, наслаждайся — не хочу! Начиная с апреля, все пригородные посадки пропитываются запахом жареного мяса. Так давайте же не просто жарить, а жарить вкусно!

Текст: Анна Днепрова

Самое важное в этом деле — правильно выбрать мясо. Даже если ваш маринад невероятно волшебен и аджика мамина коронная — все это очень важно, но без хорошего мяса шашлык вряд ли получится идеальным. Лучше всего брать охлажденное мясо. Парное мясо для шашлыка не годится (особенно говядина), получится жестким. Его нужно выдержать некоторое время, чтобы мышцы, как говорится, расслабились. Чтобы отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего, надавите на него пальцем: мясо должно быть упругим. У оттаявшего мяса более насыщенный цвет, рыхлая консистенция и красный мясной сок. Запах ни в коем случае не должен быть неприятным. Если хотя бы чуть-чуть веет сыростью или химией — пусть едят сами. Обращайте внимание на внешний вид мяса: свежее охлажденное мясо сухое, при этом глянцевое и чуть поблескивающее. А темное мясо, скорее всего,

старое и годится разве что в кулеш. На ощупь мясо не должно быть влажным (если это так, тоскорее всего накачено водой) и не должно сочиться кровью. Перед покупкой добейтесь от продавца, чтобы он показал мясо со всех сторон. Общепризнано, что самый вкусный шашлык получается из свинины. Идеальный выбор — та часть туши, которая расположена вдоль хребта на шее, ее еще называют «ошеек». Для шашлыка отлично подойдет и мясо вдоль хребта на спине. Только сало лучше почти полностью удалить. Вкусным шашлык получится и из баранины — берите мякоть задней части, вырезку или корейку. Только есть нужно сразу с огня, баранина имеет одно неприятное свойство — быстро застывает. Шашлык из говядины может получиться жестковатым. Но если первые два варианта не для вас, то идеальна будет говяжья вырезка или филейная часть. Правильного рецепта шашлыка нет, есть правильные технологии. Мариновать нужно в эмалированной, глиняной или стеклянной посуде, но ни в коем случае не в алюминиевой: окиси этого металла в лучшем случае испортят вкус мяса, а в худшем — сделают его отравой. Немаловажно то, как порезан будущий шашлык. Оптимальный размер — 5 на 5 сантиметров. На кусочках не должно быть много сала, оно попросту будет плавиться и гореть. Старайтесь нанизывать мясо вдоль волокон,предварительно смазав шампура растительным маслом или топленым салом. Жарьте шашлык на сильном жаре, а не на пламени. Огонь лучше гасить солью, сухим вином, пивом, а не

~ 30 ~

водой. Когда куски достаточно большие, рекомендую их жарить при более высокой температуре, чтобы закрылись поры, и шашлык сохранил свой сок. Для этого 5 минут держите шампура на 2-3 см ниже, чем требуется. После того, как появится легкая корочка, продолжайте печь над углями при более низкой температуре.

Лучший маринад для шашлыка — жидкий: вино, лимонный или гранатовый сок, кислое или свежее молоко, простокваша и даже просто минералка (выделяющийся углекислый газ раздвигает волокна мяса, и оно становится мягче и сочнее). И очень важное предупреждение — никакого уксуса! И уж если делиться собственным опытом и пристрастиями, то шашлык для меня — это сочное мясо, которое пахнет дымком и немного пряностями, мариновать его в сложных смесях простокваши и майонеза — не мой подход. Но тут уж на вкус и цвет, как говорится.

Рецепт. Армянский, настоящий! Для маринада понадобится: Масло — нерафинированное, подсолнечное (лучше домашнее). Специи — с одной стороны по вкусу, но есть обязательное: перец только черный, для аромата — душистый перец и кориандр. Смешать и смолоть достаточно крупно — без кусочков, но и не в порошок. На дно эмалированной ёмкости наливаем 150-200 мл масла и высыпаем в него молотые специи и пряности по вкусу. Подойдет сухая кинза (только немного), тархун, базилик. Соль рассчитывайте на количество мяса, только осторожно, лучше досолить готовое. Лишняя соль впитает влагу, и шашлык будет сухим. Готово, оставляем напитываться. Дальше лук. Много. Полкило на полтора килограмма мяса, как минимум. Еще одна тонкость: лук чистим, но носики и хвостики не отрезаем. Луковички, разумеется, брать небольшие. И режем их вдоль, четвертями, похожими на чесночные дольки. Одну луковицу очень мелко крошим и хорошенько мнём с небольшим количеством соли. Высыпаем весь лук в пряное масло, хорошо перемешиваем. Теперь мясо: 1,5 кг свежего свиного ошейка режем кубиками 5 на 5 и высыпаем в ароматное масло с луком, перемешиваем. Часа в таком маринаде будет достаточно. Итак, нанизываем поочерёдно — мясо, лук, мясо. Теперь объясню, почему лук резали именно таким способом. Прокалывать нужно от внутреннего слоя луковицы к внешнему: оставаясь по краям, несрезанные хвостики обгорают, и остаётся запечённая с мясом луковица — оооочень вкусная! И вот ещё — такой шашлык жарится быстрее: масло, вытапливаясь и выгорая, прогревает его изнутри, но при этом не дает пересушиться. Рекомендую опробовать рецепт при первой возможности. Шашлык волшебен, значит, сезон открыт удачно. Приятного аппетита!

~ 31 ~

Иллюстрации: Маричка Рубан

Ну и, наконец, о маринаде! Самый беспроигрышный вариант — соль, перец и лук. Лука жалеть не стоит, так как его сок сделает шашлык мягким. Можно использовать сухой маринад, то есть просто специи. Учитывайте, что сухой маринад может ссыпаться. Чтобы этого избежать, рекомендую смешать перцы и другие специи с 2-3 ст. ложками растительного масла и натереть этой кашицей мясо за несколько часов до приготовления. К слову, ароматы специй являются эфирами. Лучше всего они растворяются в масле. Таким способом эта кашица передаст мясу всю гамму ароматов.

Текст: Митя Глебов

#Промо

Повесть о грузовом терминале, который смог Грузовой терминал, склады временного хранения, таможня, импорт, экспорт…Черт, эти термины следовало озвучивать по громкоговорителю немцам во время Второй мировой, чтобы они передохли от скуки. Глядишь, и войну бы быстрее выиграли с меньшими потерями. В общем, передо мной стояла задача написать про новый грузовой терминал. Ничего сложного — стандартненькая пиар-статья: парочка фактов, статистика с перечислениями для убедительности и яркий заголовок для привлечения внимания. В общем, продано! Где мой гонорар? Мне, как человеку творческому, склад временного хранения видится такой же бесполезной вещью, как троечник-сосед по парте — ни списать, ни шпоры стрельнуть. Вот только после интервью я вернулся домой, где за ужином собрали мини-саммит родственники, тут же принявшиеся выяснять, как прошел мой день и что нового в мире. На свою голову я проговорился о новом грузовом терминале.

Мама, упорно трудящаяся в фирме, которая занимается торговлей люстрами из Европы, сразу крепко заинтересовалась темой. Дело в том, что люстры из Европы в столицу Слобожанщины идут долго, а спрос на них постоянный. Так что полноценный грузовой терминал мог и может существенно сократить сроки доставки и реализации. Вот так и вышло, что на первый взгляд бесполезная для меня информация оказалась очень полезной для моей семьи. Так что берем в руки чай и слушаем повесть о грузовом терминале, который смог. Наверняка харьковские предприниматели, бизнес которых напрямую зависит от международных грузоперевозок, отметили 1 февраля красным днем в своем красивом настольном календаре и, на всякий случай, добавили напоминание в телефоне. Все дело в том, что именно 1 февраля в аэропорту заработал новый грузовой терминал. Открыть его планировали еще в октябре прошлого года, но строительные сроки — вещь растяжимая. Иногда на годы, а в данном случае

на месяцы. Это первый в Украине терминал, который находится в частной собственности, но главное не это, а его техническая оснащенность. «В феврале прошлого года на этом месте был простой разваленный сарай, а сегодня здесь находится современный грузовой терминал, который соответствует всем международным нормам. Можно с уверенностью сказать, что подобный терминал является уникальным для Украины» — начинает рассказ о своем детище директор транспортноэкспедиционной фирмы «Полекс Экспресс» Виктор Проценко. Сарай, который ранее рассматривался только как элитное жилье для крыс, преобразился. На его месте появился современный комплекс, до отказа напичканный современным оборудованием. Теперь терминал способен принимать не только обычные грузы, но и специальные, а именно: крупногабаритные, ценные, опасные и скоропортящиеся. Также

склад временного хранения может принять даже животных и лекарственные препараты. Современная система безопасности, отвечающая всем европейским нормам, а также система пожаротушения сводит к минимуму любые чрезвычайные ситуации на складе. Грузовое ноу-хау для Харькова не только способно принимать и хранить грузы, но и предоставляет полный спектр складских услуг: таможенное оформление грузов в режиме импорт и экспорт, выписка товаросопроводительных документов, а в ближайшем будущем и доставка грузов получателям. В ходе разговора у меня возник вполне логичный вопрос: регион же как-то обходился без подобного терминала, и вроде как ничего — жили хорошо, пусть на хлебе не всегда была икра. Так нужен ли он харьковскому региону с экономической точки зрения? Или станет той самой пятой ногой, которая собаке только мешает и вовсе не нужна?

#Тема номера «Наш рынок готов и нуждается в таком складе. Так что говорить о том, что он не готов, не совсем правильно. Вопрос только в количестве самолетов, которые принимает Харьковский аэропорт. Больше самолетов — больше выгоды для всех: для предпринимателей, для аэропорта и для нас. По своей сути грузовой терминал является инструментом, при помощи которого субъекты предпринимательской деятельности могут получать и отправлять грузы авиатранспортом, — объясняет Виктор Проценко. — До момента появления терминала никаких возможностей для предпринимателей получать грузы с помощью самолетов не было. Ранее груз прилетал в Киев, а потом автотранспортом доставлялся в Харьков. Так что терминал поможет предпринимательской деятельности в регионе выйти на новый уровень — существенно удешевит транспортировку, а также ускорит этот процесс». Превратить вышеупомянутый сарай в полноценный грузовой терминал стоило денег, а именно 1,5 миллиона евро. Нешуточная сумма, которую планируют полностью отбить за восемь лет. Однако Виктор

Проценко, снисходительно улыбаясь незнайке-журналисту, утверждает, что главное не сколько потрачено, а сколько грузовой терминал может привнести в бюджет. Пока терминал работает в тестовом режиме и обслуживает не более 30 тонн грузов месяц, но в дальнейшем через новый склад СВХ ежемесячно будет проходить не менее 200 тонн грузов из всех стран мира. Мои родственники, в отличие от вашего покорного слуги, еще в подростковом возрасте сделали правильный поворот в своей жизни — забили на стихи с рассказами и принялись поступать оптом и в розницу на экономические или юридические факультеты. Так что после семейного прослушивания интервью с Виктором Проценко они принялись горячо спорить и обсуждать полученную информацию, а еще активно использовать функцию калькулятор на мобильных телефонах. Вечер становился скучным, но главную мысль я для себя вынес: бесполезная на первый взгляд информация может оказаться полезной для окружающих. Хотя, может, однажды мне в голову тоже придет верная мысль, и я сменю яркие футболки с джинсами на дорогой костюм дельца с ежедневником в руках, а заодно и вспомню о новом грузовом терминале и его полезностях.

~ 34 ~

#Промо

Каждую секунду в мире кто-то пьет чай С этим утверждением можно поспорить, но зачем? Лучше заварить себе чашку хорошего чая торговой марки Bluebird. И насладиться им в тишине, или наоборот в хорошей компании за бурным разговором, обстановку выбирайте на свой вкус, как и собственно, сам чай. Классический черный и зеленый чай, Сочная малина, Клубника со сливками, Молочная жемчужина, Гордость Китая, Освежающий жасмин, Нежная мята, и это еще не все. Специалисты Bluebird создали для вас особенную коллекцию, отобрав лучшие сорта и купажи черного и зеленого чая из Китая и Шри-Ланки, чтобы вы могли просто наслаждаться вкусом. Впустите птицу счастья Bluebird в свою жизнь, и перед вами никогда не станет вопрос выбора чая, наши специалисты сделали эту работу за вас! Чай Bluebird можно приобрести в магазинах и супермаркетах. Ознакомиться с коллекцией и узнать подробности можно здесь: www.bg-tea.com facebook.com/TeaBluebird instagram.com/teabluebird

~ 35 ~

#Подарки эту баночку, понюхать другую, а вот клубничная пенка для ванн, надо нанести на руки тот крем, а этот скраб пахнет как леденец, интересно, можно ли его есть? В общем, идите туда сами и просите помощи у консультантов. Ваши дамы будут счастливы! Предпраздничный ажиотаж обычно повергает в панику всех, вне зависимости от пола и возраста. Пустые полки магазинов, на которых стояли самые популярные товары, будь то пена для бритья перед 23-м февраля, или духи, подарочные наборы с шампунями, колготки и т.д. перед 8-м марта. Если не хотите попасть в толкучку и купить какую-нибудь банальность, приходите в ТЦ VIZIT на Номер три. А вообще, чего мелочиться? Подарите ул. Клочковской, здесь вы точно найдете хороший своей женщине диван. Ну, или кресло. Хотя бы торподарок. Ну, и мы, конечно, подскажем вам, на что шер. На крайний случай — вазу или статуэтку. В магастоит обратить внимание. зине Kare вы найдете все вышеперечисленное, и не в одном экземпляре: рамки для фотографий, настенные Детей можно сдать в игровую комнату, жену отчасы, стильные подушки, стулья, столы, тумбочки и править на экспресс-маникюр и плетение кос, а более габаритная мебель, предметы декора, всё — вам, мужчины, советуем заправиться фрешем или тщательно отобранные товары лучших европейских чашкой кофе, стиснуть зубы и вперед. производителей. Уйти оттуда с пустыми руками будет сложно в любом случае.

Текст: Дарья Спасова

Визит №8

Номер раз. Книга все-таки хороший подарок, тем более что книга книге рознь. В магазине «Папирус», что на втором этаже Визита, есть из чего выбирать. Мы бы посоветовали присмотреться к книгам по кулинарии, учитывая тот факт, что популярность этого увлечения набирает обороты. Пара десятков роскошных энциклопедий по мясу, рыбе, винам, сырам, кулинарные бестселлеры Джейми Оливера, Алена Дюкасса и Мишеля Ру, огромный «Справочник шеф повара» — все эти книги стоят недешево, но их цена оправдана содержательным содержанием, уж простите за тавтологию. Парочка таких книг, и на следующее 8-е марта вы можете дарить своей даме ресторан.

Номер четыре. Кроме собственно подарков и цветов, 8-го марта, да и каждый день, женщина мечтает о заботе. Чтобы кто-то приготовил ей ужин, накрыл на стол, зажег свечи или новый торшер из магазина Kare. С ужином вам тоже могут помочь в Визите — весь первый этаж торгового центра как раз предназначен для вкусных покупок. Свежая рыба и морепродукты, а также самые свежие и вкусные суши в городе — в магазине Дон Маре. За изысканными сырами, экзотическими фруктами и другими продуктами нужно идти в супермаркет «Рокфор». А в создании романтической атмосферы с вином или шампанским вам помогут сотрудники виномаркета «Рокфор», которые подберут напиток к купленным вами продуктам. В общем, дерзайте, и будет вам счастье. И вашим женщинам тоже. ТЦ VIZIT расположен по адресу ул. Клочковская, 134Б, между спуском Пассионарии и ул. Космической.

Номер два. Женщина любого возраста и социального сословия никогда, знайте, никогда не останется равнодушна к хорошей косметике. Особенно, если косметика органическая, да еще и в красивой упаковке. Магазин Garna Rich может превратиться в черную дыру, если женщина зайдет туда одна, без того, кто сможет ее проконтролировать. Невероятный ассортимент вкусно пахнущих баночек и тюбиков с качественным содержимым, здесь же моющие средства, а еще заглянуть в ~ 36 ~

Текст: Дарья Спасова

#Промо

letsb com Kharkiv.Live поговорили с основателями Letsbar и протестировали его сами.

редакции). Пользователи бронируют столики, приглашают друзей присоединиться через свою стену в соцсети, тем самым распространяя информацию о заведении, повышая узнаваемость его бренда, а это, в свою очередь, обязательно приводит к увеличению количества гостей заведения. И, конечно же, бронь столика онлайн — это повышение уровня обслуживания в заведении, что не останется незамеченным его завсегдатаями.

Kharkiv.Live: Расскажите о концепции проекта. Что такое Letsbar?

Борис Дубенко, сооснователь Letsbar: Letsbar — это новый, динамично развивающийся онлайн-сервис организации отдыха, который дает пользователям возможность быть в курсе самых интересных событий, которые происходят в различных заведениях города, будь то кафе, бары, пабы или рестораны, забронировать столик и собрать компанию друзей.

Юрий Тесленко, сооснователь Letsbar: Основное преимущество нашего сервиса — в его социальной составляющей. С помощью Letsbar пользователи могут не только выбрать и забронировать понравившийся им столик, но и пригласить своих друзей, отправив им сообщения в соцсетях. Или сделать пост у себя на стене с предложением собрать компанию для просмотра футбольного матча, участия в вечеринке или просто совместного отдыха в одном из заведений города.

Kharkiv.Live: В чем, на ваш взгляд, заключаются основные преимущества сервиса?

Kharkiv.Live: Да, звучит действительно круто. А чем Letsbar может быть интересен ресторатору? Борис Дубенко, сооснователь Letsbar: Главная фишка для бизнеса — это виральность (распространение рекламы в Интернете с использованием социальных сетей — прим. ~ 38 ~

Kharkiv.Live: И, напоследок, расскажите о своих планах?

Юрий Тесленко, сооснователь Letsbar: Мы стартовали в Харькове, и на данный момент к нам уже подключилось около 10 заведений. Мы находимся в тесном контакте с рестораторами, вносим коррективы и улучшения. После того, как наберем обороты здесь, в Харькове, будем смотреть на развитие сервиса в других городах Украины.

Kharkiv.Live: все вышесказанное не оставляет никаких сомнений в том, что проект Letsbar обречен на успех. Искренне желая его создателям удачи, редакция ушла тестировать сервис, бронируя столики в любимых заведениях.

Задача: собрать друзей за одним столом. План действия: обзвонить всех с предложением, выслушать комментарии, выбрать дату и заведение, еще раз всех обзвонить. Забронировать столик. Еще раз всех обзвонить, и еще раз, перед самой встречей. Сложно? Еще бы! Слишком много действий :( Выход из ситуации — воспользоваться онлайн сервисом letsbar.com.ua, при помощи которого, забронировав столик, вы можете сразу выслать приглашения своим друзьям в социальных сетях ВКонтакте и Facebook. И не нужно тратить время на бесконечные обзвоны, чтобы собрать всех вместе. просто и понятно. Тем более что сотрудники Full Moose pub — молодые ребята, которые, как и все остальные, проводят массу времени в соцсетях и являются целевой аудиторией сервиса. Им это тоже интересно!

и нам точно нужен отдельный столик. И с помощью Letsbar все получилось как нельзя проще. Ликуйте те, кто ненавидит телефонные разговоры — теперь все можно сделать онлайн! В прямом смысле ВСЕ, потому что мне не пришлось совершать миллион звонков, чтобы согласовать время и планы каждого из нас. Я просто поставила ребят перед фактом: в пятницу вечером встречаемся в Хэме.

bar. m.ua Рестораторы о Letsbar:

Константин Куц, бар Старик Хэм: Я считаю, и весь коллектив бара Старик Хэм со мной солидарен, что современные информационные технологии должны использоваться бизнесом на полную катушку, поэтому мы и подписались на Letsbar. Этот сервис позволит привлекать людей на другом уровне, более качественном, быстром и удобном.

Пользователи о Letsbar:

Роман Березин, Full Moose Pub: Мы увидели перспективу в сервисе Letsbar, который поможет рестораторам увеличить посещаемость и улучшить качество сервиса. С каждым днем социальные сети все плотнее входят в нашу жизнь, и команда Full Moose pub хочет сделать шаг навстречу своим гостям, чтобы они могли бронировать столики, не выходя из дома или не отрываясь от своего смартфона. Подобные сервисы обоюдовыгодны и пользователям, и рестораторам. На любые нововведения персонал, конечно, реагирует с опаской: не придумал ли им любимый руководитель лишнюю работу. Но протестировав Letsbar, мы поняли, что ничего страшного в нем нет — все

Дарья Спасова, Kharkiv.Live: «Старик Хэм» хорош тем, что когда бы ты ни пришел, всегда найдешь, где присесть — даже если это будет один стул на двоих. Такая уж там атмосфера, теснота никого не смущает. Но шутки в сторону, я хочу собрать всю редакцию на ужин, ~ 39 ~

Андрей Смышленков, шоу-гастроном, основатель и идеолог проекта «Гастрономические выходные»: Каждую пятницу я провожу «Гастрономические битвы» в пабе Full Moose. Это событие всегда собирает полный зал желающих поучаствовать, поболеть, а затем продегустировать конкурсные блюда, не забывая при этом о хорошем пиве. Перед очередной битвой я решил пригласить на нее своих друзей, воспользовавшись сервисом Letsbar, чтобы все было просто и со вкусом. Процесс приглашения друзей прошел абсолютно безболезненно, думаю, что воспользуюсь сервисом еще не один раз.

Ну, а главная изюминка этого сервиса для меня лично — возможность не только пригласить друзей личным сообщением, но и проанонсировать событие на своей стене — чтобы привлечь не только друзей, но и подписчиков. Like it, share it and Letsbar together!

#Колонка

Лицо города в лицах А вообще-то, Григорий Михайлович Соколовский строит наш город без малого 70 лет.

Текст: Игорь Авдеев

Перед нами внушительная пачка фотографий и газетных вырезок. Это и есть те маршрутные карты, по которым мы будем ориентироваться, переходя от вехи к вехе насыщенной биографии.

70 лет спустя — полет нормальный Я завидую парням, у которых растет хемингуэевская борода. Я завидую их метру девяноста пяти. И к очкам хипстерским, венчающим их бороду, я тоже неравнодушен. Я уж молчу об их ослепительных и ультраклассных 22-х, в которых они беззастенчиво вышивают перед девушками. А вот что они оставят после себя лет, скажем, через 70? Будет ли чему позавидовать? Сидящему передо мной сухонькому, хрупкому человеку я от души завидую. Он один из тех, кто оставил нам целый город. Сейчас он передвигается с палочкой, но именно о таких, как он, вспоминается маркесовское: «…он не походил и на тех стариков, которые кажутся заспиртованными, — его глаза были полны жизни». Мы сидим на третьем этаже института «Харьковпроект». В огромных окнах транслируют обширную панораму новостроек в окрестностях Саржиного яра.

— Неплохие дома, — отмечает мой собеседник, — не все равнозначные, конечно, но есть очень достойные. Что-то похожее я делал в начале 2000-х.

— Это наша инженерно-саперная бригада в полном составе. — Худощавые руки, обтянутые прозрачной кожей, поглаживают матовую сепию фронтовых снимков. — Вот командир, замполит… Есть целая история, даже цепь таинственных историй с похищениями и исчезновениями. Итак, в годы войны я служил в саперных войсках. Но, кроме минирования-разминирования и прочей фронтовой рутины, я играл в ансамбле на аккордеоне. В 44-м разведчики добыли мне роскошнейший итальянский «Роял стандарт».На этого красавца сразу положил глаз наш командир бригады Попов. Вначале он отчитал разведчиков за то, что трофей принесли не ему, а мне. На что те резонно отвечали, что, мол, вы же, товарищ командир, даже и играть-то на нем не умеете, в отличие от старшего лейтенанта Соколовского. Но эти доводы не останавливали яростного наступления на мой инструмент. При каждом удобном и неудобном случае командир гнул своё: отдай да отдай. Я же под натиском музыкальной общественности и от большой любви к итальянскому качеству держал столь же упорную оборону. Как-то мы были расквартированы в Латвии на даче президента Улманиса. Солдаты, устроившиеся ночевать на сеновале, устроили перекурчик, в результате чего, как нетрудно догадаться, на даче случился пожар. Полковник Попов приказал спасать только его личные пожитки, среди которых обнаружилось ЧЕТЫРЕ аккордеона! Потом, через несколько лет, я томился в резерве, в Магадане, на съемной квартире. Ночью меня будит стук в дверь, на пороге вооруженныйлейтенант с двумя бойцами: «Капитан Соколовский. Приказано забрать у вас аккордеон». Первая мысль была: «живым не отдам», и рука уже было потянулась к пистолету. Но все же здравый смысл победил. Пришлось расстаться со своим любимцем. Мой собеседник все более сосредоточенно вглядывался в далекие, уже едва различимые лица каким-то особым внутренним зрением, будто боясь упустить что-то очень важное…

— До 1942 года я получил два боевых ордена: Красной звезды и Отечественной войны. А после как отрезало — ни одной награды. У всех однополчан на груди свободного места не найти, а у меня… Уже в Китае послали меня с тремя однополчанами получить награды для нашей саперной бригады. Едем мы обратно с чемоданчиком, и во время пересадки в Харбине мне

Полупрозрачные пальцы теребят листик с фотокопией некоего коричневатого бланка: то ли справки, то ли квитанции…

— Войну я встретил в Киеве. И, несмотря на то, что в городе раздавались взрывы, а Молотов по радио объявил о немецкой агрессии, мы с друзьями вечером направились… к стадиону. Ведь в этот день, 22 июня 1941 года, должен был состояться матч между командой Красной Армии (Москва) и Динамо Киев в честь открытия реконструированного стадиона. Война войной, а футбол по расписанию. Огромную толпу встречало объявление о том, что матч отменяется.Раскупленные билеты никто не сдавал. Их объявили действительными до лучших времен. С этим билетом я после войны проходил несколько раз. Даже корешок контроля не оторван. Мы перебираем фото первых послевоенных зданий, спроектированных Григорием Михайловичем. Его «первенец» — заводоуправление на ул. Котлова, решенное в тогдашнем трендовом псевдоантичном стиле. Такой же эллинский портик главной проходной наблюдаем у Дарницкого клуба в Киеве. Концертный зал украшен роскошной и модной тогда ампирной лепниной (от этого бюджетного пиршества, кстати, кое-что досталось и молодому архитектору в виде премии Госстроя УССР). А вот знакомая с детства «сталинка» на перекрестке Короленко и Кооперативной — да это же вотчина легендарного магазина, один из ключевых харьковских топонимов — «Юный техник»! Неожиданным контрастом дворцам позднего сталинизма на стол ложатся фотографии проектов 60-х. Изящная, практически невесомая лента жилого комплекса по улице 23 августа…

— Из-за этого проекта пришлось изрядно понервничать. В одном из этих домов ожидал свою квартиру некий влиятельный функционер, и он из принципа развернул против нас целую кампанию. Мол, в проекте были нарушены принципы инсоляции (естественного освещения). Я даже ездил с главным архитектором города в Киев и Москву отстаивать свое детище. Хотели и вовсе один дом удалить из проекта. После долгих баталий сошлись на том, что несколько домов нужно немного сдвинуть, как того хотел наш оппонент. Позже,при сдаче одного из домов в эксплуатацию, чуть не дошло до подсудного дела. Меня заставляли подписать акт о сдаче дома при незаконченном сопутствующем помещении — это было молодежное кафе, в будущем — популярный пивной ресторан «Янтарный». Так вот, это противоречило тогдашним постановлениям горисполкома. Председатель комиссии заводит меня в помещение, где уже томятся накрытые столы для комиссии, и начинает буквально хватать за грудки, мол, подпиши и все тут, или отсюда не выйдешь. Ах, так, говорю, если я раньше колебался, то теперь уж точно не подпишу. Развернулся и ушел. Пришлось подписывать самому директору Харьковпроекта. Следующими на глаза попадаются фотокопии рисунков… киноконцертного зала «Украина»? Но, если мне не изменяет память, этот уникум харьковского модернизма был спроектирован группой под руководством Васильева…

— А это его близнецы. Один построен в Херсоне. За основу взят действительно васильевский проект, а мы только добавили инфраструктуру: увеличили фойе, добавили буфеты, кафе и прочее. Это как бы расширенная версия харьковской «Украины». Второго такого близнеца планировали возвести в Краснодаре. Уже и снесли под него старую застройку, забили сваи… А потом оказалось, что снесенное здание медицинского техникума представляло историческую и архитектурную ценность. Вышла разгромная статья в газете «Известия». Кому-то дали по шапке, стройку заморозили. В чем была логика этих действий, я уж не знаю. Сейчас там площадь, где местное руководство принимает парады. В орбиту нашего разговора попадают несколько эскизов нереализованных…лукасовских декораций? Некая

~ 41 ~

Фото: Павел Гурьев

пришлось отлучиться. Возвращаюсь к тому месту, где оставил свою группу с чемоданчиком, — никого. Комендант вокзала сказал, мол, примчал какой-то подполковник, усадил всю троицу в машину и укатил в неизвестном направлении. Потом выяснилось, что это был наш замполит. Но зачем ему понадобилось перехватывать моих спутников и что случилось с содержимым наградного чемоданчика (где, скорее всего, были и мои ордена), мне выяснить так и не удалось. Хотя я не исключаю, что в этом мутном деле не последнюю роль сыграл «охотник за аккордеонами».

#Колонка Так по проекту, в котором Г. М. Соколовский принимал непосредственное участие, была возведена 25-ти этажная башня «Олимп» — символ нового стандарта жизни.

Иллюстрации: из архивов Григория Соколовского

башня межгалактического парламента с прилегающим центром подготовки джедаев?..

— Такой мы планировали застройку центральной части Павлова Поля. Это должна была быть гостиница, — указывает на «кукурузу», которая и сейчас смотрелась бы ультрасовременно. — Сейчас там огромная стоянка и «Billa». А вот проект того же района, только с киноконцертным залом… А это так и не реализованный до конца генплан развития района Южного вокзала.

— Перед нами цилиндры обширного «космического поселения», упорядоченные изящными виньетками эстакад и мостов. Видимо, из той же далекой лукасовской галактики к нам на стол занесло еще более прихотливый макет с заголовком «Генплан застройки квартала проектных организаций». Оказывается, эти изощренные иероглифы генплана в свое время могли бы лишить многих зажиточных харьковчан такого лакомого места для застройки, как Шатиловка.

— Все это должно было раскинуться от Дома проектов аж до завода минеральных вод. Но реализовать все это не хватило сил и денег. Мы выписывали много зарубежных журналов по архитектуре и строительству. Кто-то иногда выезжал за рубеж, где удавалось потрогать и пощупать «живые» объекты.Но наши желания и творческие возможности играли далеко не первостепенную роль. Многое приходилось строить с оглядкой на разнарядки и указания сверху. Это сейчас очень важно создать интересный и оригинальный проект. А тогда надо было, чтобы твой проект не выходил за типовые рамки строительной индустрии. Получить разрешение на индивидуальный проект было практически невозможно. Даже здание родного «Харьковпроекта», например, нам разрешили построить на основе уже имеющегося проекта одного из киевских проектных институтов. То, что удалось реализовать Григорию Михайловичу после того, как стало «все можно», впечатляет неожиданной свежестью и новизной, которой никак не ожидаешь от человека столь преклонного возраста. Долгие годы самым высоким жилым домом Харькова была 24-этажка по улице Познанской на Салтовке, построенная еще в 70-е годы. В 2005 году первой рискнула побить рекорд высоты компания «Авантаж».

— В израильском городе Хайфе есть если и не кровный, то уж точно образный родственник нашего «Олимпа». Это одно из самых знаменитых современных зданий ближнего Востока — так называемый «Парус», или «кукуруза» (как его называют местные жители). Сейчас там располагается Министерство внутренних дел Израиля. Я с восхищением наблюдал за этим зданием еще на стадии строительства. Интересно, что дом был еще далек до полного завершения, а первые три этажа уже эксплуатировались. Некоторые едва уловимые для непосвященного зрителя архитектурные решения я взял на вооружение, работая над проектом «Олимпа». Через год после своего высотного первенца «Авантаж» сдает модернистский стеклянный бастион «Пионер». Этот проект, снова при участии Григория Михайловича, побил абсолютный рекорд высоты, установленный более полутора веков назад Александровской колокольней Успенского собора. А одной из последних работ ученика самого Бекетова стал… козырек собственного подъезда.

— Столбы можно было пальцем проткнуть, настолько они проржавели. Из-за дырявого навеса под подъездом постоянно огромная лужа воды. Я не выдержал, сделал чертеж новой конструкции, подписал его у главного конструктора «Харьковпроекта» и отослал в горсовет. К сожалению, работнички, которых прислали, все сделали совершенно не так, как предусматривали мои расчеты, и даже подпись такого важного лица не спасла. Спустя два часа неспешного и обстоятельного круиза по волнам памяти моего собеседника приходится сойти на грешную и суетную землю. Вокруг роится городская толчея, куда-то самозабвенно спешат счастливые владельцы хемингуэевских бород и сокровенного баскетбольного роста. Куда они торопятся? Наверное, навстречу достижениям, которыми можно будет поделиться с потомками лет эдак через 70…

Во время подготовки номера Григорий Михайлович Соколовский отпраздновал свой 95-й день рождения. Наши поздравления

~ 42 ~

#Интервью

Ресторанный день. Попытка №2

Текст: Елена Дядченко

И, скажем прямо, весьма удачная попытка. Если бы у меня была вторая жизнь, я бы точно не стала в ней поваром, о третьей и четвертой могу сказать то же самое. Но когда предоставляется возможность показать свой кухонный талант или его отсутствие не только домочадцам, сразу появляется желание развить свой потенциал. У нашей редакции это происходит раз в три месяца, когда мы участвуем в Ресторанном дне. Это уже вторая попытка приобщить любимый город ко всемирной акции, которая объединяет, кормит, веселит и знакомит между собой десятки интересных людей. На этот раз Ресторанный день прошел 16 февраля в уже знакомом лофте «Новое место», в расширенном составе. Кроме «старичков» Kharkiv.Live cafe и кондитерской The Cakery, которая угощала гостей капкейками и восхитительным тарталетками с творожной, лимонной и шоколадной начинкой, к нам присоединились паста-кафе «Сделано руками», чьи создатели, Евгений Викторович и его дочь Евгения Евгеньевна, кормили посетителей пастой ручной работы с овощными соусами, а также кондитерская «плюсТесто» с кексами, невероятным печеньем Мадлен и пирогами. Планы на будущее — привлекать еще больше людей, готовых поделиться своим теплом, заботой и кексиком с ближними. Поэтому предлагаем присоединяться к нам в последующих ресторанных днях! А еще, честное пионерское, в следующий раз Kharkiv.Live cafe постарается обойтись без выпечки, потому что кексики кексиками, а стройные ноги никто не отменял. Да здравствует мясо!

~ 44 ~

~ 45 ~ Фото: Денис Панченко

#Репортаж

» ый сн ра К « кль кта е сп

1. Спектакли театра «Прекрасные Цветы» сложно назвать именно спектаклями, это скорее перфомансы. Но терминология здесь неважна, Прекрасных цветов нужно «потрогать собственными глазами».

спектакль «Красный»

Текст: Дарья Спасова

сп ек та кл ь« Кр ас ны й»

Открытия февраля

В современном мире, насыщенном информацией, открытия происходят каждый день. Новые задания, новые цели, новые места на карте мира. Мы не отстаем от этой тенденции и представляем вам харьковские маст визит и маст си.

Новинка от цветов, спектакль-медитация «Красный», рассказывает о взаимоотношениях мужчин и женщин. По словам актеров, в ходе работы они почти сразу поняли, что без настоящей женщины им не обойтись, и предложили эту роль Оксане Черкашиной, которая отлично справилась с ролью «женщины». И если вы боитесь, что не сможете угадать тот или иной замысел актеров, которые сами себе и драматурги, и режиссеры, нервничать по этому поводу не стоит. Садитесь поудобнее и наслаждайтесь мастерством владения телом, игрой света и тени и звуками. Не нужно бояться, театр и правда ближе, чем вы думаете!

сп ек та кл ь« Кр ас ны й»

dio Stu a t h Es

~ 46 ~

Chop Chop

2. Неофициально барбершоп Chop-Chop открылся еще в декабре прошлого года, но официальный запуск — с пресс-ланчем, вечеринкой и тортом прошел аж 7 февраля.

Ch op

Ch op

Барбершоп — это место, где мужчинам делают стрижки головы, усов и бороды, могут побрить опасной бритвой, угостить крепким напитком и провести суровые мужские беседы. Сотрудники Chop-Chop не только делают все вышеперечисленное на высоком уровне, но и хотят вернуть в моду классические мужские стрижки, популярности которых скоро исполнится 80 лет. А еще бесплатно угощают всех гостей и клиентов не только чаем и кофе, но и виски и кое-чем еще. После просмотра промо-роликов женской половине редакции осталось лишь посетовать на то, что они родились женщинами, и быстро купить подарочные сертификаты для своих любимых мужчин.

Chop Chop

Studio Eshta

3. Об открытии фотостудии Eshta слухи ходили последние полгода, и наконец-то мы дождались возможности сделать первые снимки в ее стенах. На открытии было весело, вкусно, пьяно и красиво, а генеральный директор компании Eshta Каталин Браэскью чуть не свернул себе шею от обилия местных красоток, которые стаями бродили между фонами, декором, красивенной циклорамой и оборудованием Broncolor. Мы с нетерпением ждем первых результатов работы Eshta studio и даже всерьез раздумываем над тем, чтобы пойти поучиться фотографии под руководством Виталия Бачако, а пока пришли и сняли свою обложку, которую вы-то уже точно увидели.

Studio Eshta

~ 47 ~

Фото: Денис Панченко, Дмитрий Рыбаков

Eshta Studio

Однажды в Харькове...

Фото: @postavna, @anzheii, @ olgamimimikhnovich, @splikhvi, @katekhait

#Репортаж

#Тема номера

Путешествие – способ встретиться с собой настоящим! И тут совсем неважно, насколько далека будет ваша поездка, сколько времени вы проведете вне дома, неважно даже с кем. Ведь, отправляясь на Мальдивы с любовницей (для баланса) или в Купянск , в гости к троюродной сестре вашей бабушки, вы так или иначе выходите из своей зоны комфорта. Это помогает расширить горизонты, получить новые эмоции и познать себя.

Текст: Елена Дядченко

Tourist Eye Это как раз то самое приложение, которые подскажет вам, куда можно сбежать на выходные из пыльного и шумного города, в том случае, если Мальдивы — дорого, а у вашей бабушки нет троюродной сестры. Tourist Eye предлагает не просто интересные места, а конкретные идеи для поездки, например, с привязкой к ближайшим событиям в городе вроде местных праздников. Больших городов это тоже касается. К сожалению, приложение доступно только на английском и испанском языках, но настоящим путешественникам языковой барьер никогда не помешает. Ведь так ;)?

Wi-Fi founder

CoPilot

Вот это очень крутая штука. Самый большой минус которой — в Украине она бесполезна. НО! Если вы отправляетесь в Англию, Францию, Голландию или любую другую европейскую страну — скачивайте не задумываясь. Приложение определит Ваше местоположение и подскажет где поблизости находится место с открытым доступом к Wi-Fi, где вы сможете что-нибудь твитнуть, зачекиниться и залить очередной selfie в свой Instagram.

GPS-навигатор, или просто палочка-выручалочка. И причин так называться это приложение имеет немало. Если вы заметили, то 100% приложений, которые мы описываем в каждом номере, — бесплатные. А найти бесплатный навигатор с хорошим интерфейсом и возможностью приобрести карту любой страны бесплатно не так легко. Мы знаем один — CoPilot. Естественно, что такая щедрость создателей — удар по конкурентам, но нам, обычным пользователям, такие повороты только на руку. Из недостатков, а точнее тонкостей приложения — информация о пробках будет платной, но нужно ведь создателям как-то зарабатывать. ~ 50 ~