Biomarket: el primer supermercado orgánico de Buenos Aires
No comas nada que tu abuela no hubiera llamado “comida”. Michael Pollan.
¿Qué es BIOMARKET? Biomarket es el primer supermercado orgánico y natural de Buenos Aires, donde el público que opta por un estilo de vida saludable puede encontrar todo lo que busca reunido en un solo lugar. Frutas y verduras orgánicas, lácteos biodinámicos, semillas y productos de almacén, pollos y huevos de crianza natural y carnes de pastura. Y no sólo de alimentación se trata: fiel al sentido de un auténtico supermercado, Biomarket cuenta también con góndolas de rubros que pueden ser “figuritas difíciles” en el mundo saludable como limpieza, cosmética, textiles y otros productos orgánicos o de producción sustentable y natural.
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Qué es orgánico Etiquetas claras, alimentos serios: la clasificación en Biomarket Un supermercado orgánico: ¿Cómo, cuánto, para quiénes? Algunos proveedores Quiénes hacen Biomarket Sumario: notas posibles donde es relevante Biomarket
¿Qué es ORGÁNICO? El término “orgánico” procede del inglés (organic) y fue acuñado por un agricultor británico en los años 50. En Europa, a los productos orgánicos se les llama también “biológicos”, “Bio” o “ecológicos”: son aquellos que provienen de plantas o animales que prescindieron, para para su cultivo o crianza, de todo tipo de agroquímicos (pesticidas o fertilizantes sintéticos), hormonas STB, anabólicos, antibióticos o transgénicos. Es bien sabido el daño que todas estas sustancias pueden provocar en nuestro organismo y en los ecosistemas, bajando los costos de producción y aumentando los réditos a cambio de un sinnúmero de efectos tóxicos y contaminadores. El modelo orgánico de producción, reconocido internacionalmente, evita los aditivos o conservantes artificiales. Se sustenta en los procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, optimizando las relaciones entre las fuerzas vivas de la naturaleza: el suelo (fertilizado con métodos naturales), el aire, el agua y el sol y las distintas poblaciones de seres vivos. La cultura orgánica busca así promover una dinámica más saludable no sólo para los consumidores, sino también para el ecosistema en su conjunto. Es por eso que en
Biomarket privilegiamos los productos y las marcas que adhieren a esta filosofía y destacamos, además, aquellos con certificación formal. Etiquetas claras, alimentos serios Dentro de Biomarket los productos figuran clasificados por sus características del siguiente modo: Orgánico certificado: en cumplimiento de la Norma de Producción Orgánica que corresponda según cada producto, avalado por la institución certificadora local. Biodinámico: método de agricultura ecológica que considera las granjas como organismos complejos, con hincapié en su desarrollo integral equilibrado y en la integración de los cultivos y la ganadería, el reciclaje de nutrientes, el mantenimiento del suelo y en la salud de todos sus componentes. Vegetariano: sin carnes de ningún tipo. Vegano: sin ningún componente animal. Excluye también derivados como miel de abeja. Gluten Free: alimentos libres de gluten, proteína que se encuentra en la harina trigo, la cebada, el centeno y la avena, a veces de manera inherente y otras por contaminación. Raw: alimentos crudos o preparados bajo la llamada “alimentación viva”, con cocciones a menos de 40 grados C. Kosher: alimentos puros bajo las leyes judías de selección, procesamiento y cocción de insumos e ingredientes.
Un supermercado orgánico: ¿Cómo, cuánto, para quiénes? ¿Cómo? Fácil, confiable y limpio, todo en un mismo lugar. Al alcance de la mano para hacerlos parte de la vida cotidiana. ¿Cuánto? Lo que cada uno quiera y necesite. Nada de bolsones cerrados con un surtido de verduras prefijado, ni cantidades industriales para cargar de una vez. En Biomarketse puede elegir cuántas manzanas y cuántos yogures llevar, sin compra mínima y según lo que ese día se le antoje, pueda y quiera cada persona. ¿Para quiénes? ¡Algo para cada cual, y mucho para todos! Los que quieren cuidarse un poco, los que comen 100% orgánico, los celíacos y los veganos, así como los que viven la “onda fit” y las familias que están buscando otro estilo de vida simple pero mejor.
Algunos proveedores de Biomarket (Es posible obtener entrevistas y asesoría de muchos de los productores involucrados. Aquí sólo mencionamos algunos de los más relevantes pero las marcas presentes en el mercado son muchas)
Aceites CECCHIN TERRASANA Bebé NUTRIBABY Aguas PALAU Carnes TARUL AIKE LA FILIBERTA Condimentos DE MI CAMPO GOURMER JLM EL RENUEVO Conservas JULIANA LOPEZ MAY ORIGENES TERRASANA Cosméticos ECODERM VÉTER WELEDA Dulces CUYEN MASSEUBE PURIFICARE
Frescos (Frutas, verduras, huevos, lácteos) SOYANA LA FILIBERTA LA ANUNCIACIÓN COECO LA CHOZA TRES TEJAS Frutas secas TERRASANA Harinas BRILLANTE DEL CAMPO ORIZA SCHATZI Huerta FLOR DE HUERTA HUERTA URBANA ECOMAMBO Jugos BODEGA VINECOL CECCHIN PURIFICARE Miel LAS QUINAS PUREST FIELDS
Suplementos JUAL ORGANIKAL Te HEREDIA HIERBAS DEL OASIS KRAUS MISION NATURAL TUCANGUA Vinos CECCHIN CHAKANA DOMAINE BOUSQUET ESENCIAS DE LA TIERRA FAMILIA BOARELLI FINCA DINAMIA COOPERATIVA LA RIOJANA SOLANDES KRONTIRAS VINECOL Yerba AMANDA HIERBAS DEL OASIS KRAUS LA OBEREÑA MISION NATURAL TUCANGUA
¿Quiénes hacen BIOMARKET?
Biomarket es la marca comercial de ECO BUENOS AIRES SRL. Esta Sociedad está conformada por Julián La Rocca y Santiago Blanco, economistas. Profesionales con amplia experiencia en gerenciamiento, evaluación de proyectos, estudios de mercado y gestión logística.
Sumario: notas posibles donde es relevante Biomarket ¿Cómo puede interesar la cultura orgánica a nivel noticia? La temática orgánica da lugar a distintos ángulos para contenidos periodísticos de actualidad. Desde Biomarket es posible aportar en notas de diverso corte. - Salud: Los alimentos orgánicos son destacados en todas las nuevas tendencias en dieta sana. Sea con la intención de adelgazar, de sanar o simplemente de mejorar la calidad de vida general, la importancia de elegir alimentos libres de agroquímicos para el consumo está generalizándose cada vez más. Biomarket puede ofrecer la voz directa de los productores orgánicos para explicar su metodología, así como una fuente directa del perfil de consumidor y tipo de comprador que visita el Supermercado. También podemos ofrecer al periodista una mirada completa a los diversos rubros y productos que existen en el mercado, y que se encuentran en las góndolas del local. Por último, Biomarket se especializa en productos de certificación orgánica y alienta la difusión de los sellos certificadores, pudiendo asesorar acerca de sus alcances, su
importancia y cómo debemos leer una etiqueta para descubrir un producto orgánico auténtico. La dieta libre de gluten también está ampliándose en su alcance, no sólo por el crecimiento de los diagnósticos de celiaquía o intolerancia a esta proteína presente en algunos cereales, sino también para mejorar la salud y energía del público en general. Biomarket se hace eco de este interés presentando una selección amplia de productos certificados e incorporando un etiquetado propio para señalar con mayor claridad los ítems libres de gluten. La ortorexia (obsesión por comer sano). - Sociedad: la verdad de los agroquímicos que ya está al alcance de todos / la onda fit y sus repercusiones en alimentación / qué es un transgénico (invitar a alguno de los proveedores o a MAPO a explicar a través de BM). - Lifestyle y alta gama: vinos biodinámicos de alta calidad - quesos artesanales y todo lo que sea vida gourmet por el lado orgánico (podríamos tratar de proponer ejemplos con chefs y restaurantes que usan orgánico) - Deporte: desde Messi (dieta orgánica y sin harinas blancas) hasta Djokovic (celíaco) pasando por la onda fit, con influencers de gran éxito en redes sociales, la nueva tendencia en dieta orgánica y sin harinas refinadas entre deportistas. - cosmética orgánica, sus porqués y cómo funciona. Uno de los rubros con más éxito real en el consumo del público, que sigue tendencias como las máscaras de cúrcuma y otros ingredientes naturales. - negocios y pymes: la línea de la salud alternativa como negocio creciente, con un incipiente público prometedor de alto y mediano consumo que se hace eco de una tendencia ya instalada a nivel mundial.
Biomarket abre de Lunes de 9 a 21hs. Sábados de 10 a 14hs.