Sangría Española

Hay muchas historias y leyendas sobre el origen de la sangría, pero una de las reconstrucciones históricas más fiables dice que se remonta al año 1800, y que fue creada por los campesinos de España y Portugal, que solían prepararla con los productos de la tierra que tenían en ese momento a su disposición: vino, manzanas, melocotones y cítricos.

Hay otra versión, que cuenta que el origen de la sangría se remonta al año 1700, y que fue idea de un grupo de marineros británicos. En esa época en las Antillas había una prohibición de beber alcohol, y enmascararon el ron español con miel, especias, frutas locales y vino, para que pareciera un zumo de frutas, y eludir así la prohibición. (Sumus, 2019)

NOMBRE DE LA RECETA: NUMERO DE PORCIONES: TAMAÑO DE LA PORCIÓN:

RECETA ESTANDAR

SANGRIA ESPAÑOLA 1 12 ONZAS

CLASIFICACIÓN DE LA BEBIDA: TIEMPO DE LA PREPARACIÓN: MÉTODO DE ELABORACIÓN:

ALCOHOLICA 5 MINUTOS DIRECTO

INGREDIENTES

Vino Tinto Vodka Brandy Jugo de limón Agua mineral Canela Manzana Jarabe de azúcar Hielo

COSTO TOTAL COSTO POR PORCIÓN UNIDAD COSTO DE UNIDAD

onzas 2.23

onzas 4.46

onzas onzas onzas raja gajo onzas onzas 7.42 1.00 0.35 0.22 0.52 0.22 0.89

1- Se colocan todos los ingredientes en un vaso mezclador para su preparacion, de forma delizada se unen todos los ingredientes y de preferencia esta bebida se debera dejar fermentada por un dia. Decoración: Se decora con una rodajas de fruta y raja de canela.

Equipo/loza de presentación Equipo/utensilios de preparación PRESENTACIÓN CANTIDAD A UTILIZAR

4 0.50 0.50 0.50 2 1 1 0.50 4

COSTO

8.93 2.23 3.71 0.50 0.71 0.22 0.52 0.11 3.57 20.51 20.51

Copa o vaso corto Dosificador/coctelera