Dreiklang aus Lebensart, Kunst und Genuss Hotel Hofgut Hohenkarpfen

Es ist eines der schönsten Hotels in der Region Rottweil, VillingenSchwenningen und Tuttlingen: Das Hotel Hofgut Hohenkarpfen auf der Baar Hochebene. Allein schon die herrliche Panoramaaussicht über das Donaubergland und die Schwäbische Alb sorgt dafür, dass der Alltag in weite Ferne rückt. Schön zu erleben, dass unter Regie von Eigentümerin Susanne Ritzi-Mathé und Hoteldirektor Francois Howard Kurz gepflegte Gastlichkeit, exklusive Wohnkultur und kulinarisch Erlesenes den guten Ruf des Refugiums untermalen – was von Genießern, Naturliebhabern und Tagungsgästen auch entsprechend geschätzt wird. Womit noch nichts über das Haus als Ort des Kunstgenusses gesagt ist: Überregionale Bekanntheit besitzt die Kunststiftung Hohenkarpfen, die sich neben allgemeinen kunsthistorischen Aufgaben schwerpunktmäßig der Pflege der südwestdeutschen Landschaftsmalerei widmet. Zur Würdigung der zeitgenössischen Kunst erhalten Künstler durch das Kunstsymposium Hohenkarpfen Raum, um ihre Kunst zu präsentieren. Wer im Haus logiert, freut sich über modernen Hotelkomfort in 21 Zimmern, ist rasch angekommen, bemerkt den zeitlosen

Charme des stilvollen Interieurs mit rustikalen Holzbalken. Alles hier, so wird klar, zeugt von stilsicherem Gespür für Ambiente und Atmosphäre. Die vielen Facetten der gastlichen Adresse machen es leicht, sich auf persönliche Weise wohlzufühlen. „Die Vorzüge eines Familienbetriebs mit einer langen Ausbildungstradition wissen auch unsere Mitarbeitenden zu schätzen, die dem Hotel und Restaurant oft jahrelang die Treue halten“, freut sich Francois Howard Kurz. In diesen hochwertigen Rahmen fügt sich die bekannt gute Kulinarik. Küchenchef Stefan Schäfer setzt auf eine moderne internationale Küche mit regionalen Pro - dukten. Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho, Duett von Biolachs und Seezunge, in Basilikum konfierter Heilbutt und deutsches Kalbsrückensteak sind Auszüge aus einem mehrgängigen Sommermenü. Restaurantleiter Daniel Müller und sein Team begeistern mit einem charmanten, ebenso zuvorkommenden wie kompetenten Service.

Vorzüglich die eigenen Weine vom Weingut Clauß aus Lottstetten. Auch an Möglichkeiten, die besonderen Momente im Leben zu zelebrieren, fehlt es nicht. Zum Service des Hauses gehören Jubiläumsoder Geburtstagsfeiern und Hochzeiten in einzigartigem Ambiente. Doch damit nicht genug. Eingestimmt auf die umgebende malerische Landschaft wird man beim Wandern, Walken oder Fahrradfahren. Der Aufenthalt in der Natur an diesem herrlichen Fleckchen Erde ist immer verbunden mit Ruhe und Entspannung. ■

Hotel Hofgut Hohenkarpfen

Inhaberin: Susanne Ritzi-Mathé

Hoteldirektor: Francois Howard Kurz Hohenkarpfen 1, D-78595 Hausen ob Verena Telefon: 0 74 24 / 9 45 - 0

E-Mail: info@hohenkarpfen.de

Internet: www.hohenkarpfen.de

Hotel am Remspark

Individuelles Zuhause auf Zeit

Es braucht nur drei Worte, um die Essenz des Hotel am Remspark in Schwäbisch Gmünd zu beschreiben: zeitgenössisch, neuer Luxus, warme Gastfreundschaft. Unmittelbar am schönen Stadtfluss Rems gelegen und nur wenige Gehminuten von Bahnhof, Congress Centrum Stadtgarten und Stadtzentrum entfernt, tauchen Gäste in Erlebniswelten im Zeichen von Design und Genuss. In diesem exponiert gelegenen Haus schaffen helle und moderne Zimmer und Suiten eine harmonisch abgestimmte

Wohlfühlatmosphäre für Ästheten, Geschäftsreisende und Individualisten. Persönlichkeit haben nicht nur die Interieurs, sondern auch der Gastgeber. Benjamin Schöll kennt die Vorzüge seines Hauses wie kein zweiter. „Ob Geschäftsreise oder Kurzurlaub – bei uns lässt es sich vortrefflich tagen, regenerieren und wohlfühlen. Neben dem angenehmen Ambiente schätzen unsere Gäste darüber hinaus die kulinarische Performance im stylischen Charles Restaurant. Die offene Showküche bietet Einblicke in die frische

Zubereitung der Speisen und macht jeden Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis.“ Zur kulinarischen Aufführung kommt eine feine Regionalküche mit internationalen Einflüssen. Dazu fließen am Abend edle „Rote“ und „Weiße“ ins Glas. Womit noch nichts über ein weiteres Highlight gesagt ist: Als unverkennbarer Hotspot für Gmünder und Hotelgäste zeigt sich die Rooftop Bar unter freiem Himmel – inklusive unvergesslichen 360­Grad­Blicks. Bei exklusiv ausgewählten Getränkespezialitäten können sich die Gäste nach einem erlebnisreichen Tag entspannt zurücklehnen und schon einmal gedanklich auf den nächsten Tag einstimmen. Die Landschaft zwischen Wald und Alb bietet für Natur­ und Landschaftsliebhaber schönste Ecken und Aussichtspunkte. Gerade die östliche Alb hat viele aufregende und eindrucksvolle Angebote für einen Tages­ oder auch Mehrtagesausflug zu bieten. ■

Hotel am Remspark

Hotel Manager: Benjamin Schöll

Remspark 1, D-73525 Schwäbisch Gmünd

Telefon: 0 71 71 / 7 98 82 00

E-Mail: info@hotelamremspark.de

Zimmer-Reservierungen: reservierung@hotelamremspark.de Internet: www.hotelamremspark.de

Hotel Neckartal und Restaurant Tafelhaus

Zu Tisch im Tafelhaus

Köngen, rund 10 000 Einwohner, auf der linken Neckarseite am Westhang des Neckartals gelegen. Ein Städtchen mit Flair. So wie die Ulrichsbrücke, das Köngener Schloss oder das Römerkastell ist auch das Hotel Neckartal samt Gourmetrestaurant Tafelhaus untrennbar mit dem Ort verbunden. „Neben der Lage des Businesshotels, unweit der Stuttgarter Messe und des Flughafens, schätzen unsere Gäste natürlich die genussvolle Seite und den persönlichen Service des Hauses im Restaurant Tafelhaus. Es macht mir Freude, unsere Gäste auch am Tisch zu begleiten und damit eine persönliche, heitere Atmosphäre in den Abend und das Restaurant zu tragen, in der Genuss Spaß macht“, erzählt Gastgeber Bernd Nödinger. Neben der Liebe zum Gastgebertum stehen, so wird rasch klar, die kulinarischen Darbietungen auf der Bühne des guten Geschmacks für den anhaltend guten Ruf der Location. Den Gästen kommt zugute, dass der Hausherr auf Stationen in bekannten Betrieben in Deutschland, in der Schweiz und Ita lien blicken kann und sich bereits in jungen Jahren bis heute auf Reisen kulinarisch inspirieren lässt.

Bei den Gerichten zeigt sich die Passion von Bernd Nödinger zu regionalen Produkten. Ausgesuchte Produzenten aus dem Umland sind hervorragende Lieferanten. Die Schätze der Natur bringt das

Team mit Leidenschaft kreativ und mit sicherer Hand zu besonderen Geschmackserlebnissen auf den Teller. Gekocht wird regional, saisonal, mit internationalen Einflüssen und sehr guter Produktqualität. Verschiedene Menüs und TafelhausKlassiker lassen keine Wünsche offen. So gehören auch „I love TH Sushi and Sashimi“-Abende, Austerntage, „Nödinger’s Rostbraten“, ein klassisches Wiener Butterschnitzel mit Trüffelpommes und ein Thunfisch-Tatar fest zum kulinarischen Programm des Tafelhauses. Tagesempfehlungen ergänzen das Angebot. Das Küchenteam steht in jeder Hinsicht für kreative, kompromisslose Frischeküche. Der Weinkeller des Tafelhauses hält eine schöne Auswahl an Weinen bereit: Überraschendes, Neuentdeckungen und Raritäten. Die Karte umfasst 270 Positionen. Überregional bekannt ist das Tafelhaus auch für sein Catering auf Topniveau. Für geschäftliche und private Anlässe – in Unternehmen, im Zuhause, in einer Event-Location oder an außergewöhnlichen Orten. Für weitere Genussmomente sorgen die Tafelhaus-Clubabende. Im kommenden Herbst mit dem Weingut Schreckbichl und Weinen aus Girlan, einem der bekanntesten und ältesten Weindörfer Südtirols – ein Abend mit großartigen Weinen, interessanten Gesprächen, lässigem Tafelhaus-Food, Live-Musik und Ausklang in der „Tafelhütte“. Mit dem Weingut Antinori geht das TafelhausTeam mit seinen Gästen auf einen Streifzug durch die Toskana mit Weinen der absoluten Spitzenklasse und einem FünfGänge-Degustationsmenü.

Die nette Terrasse im Sommer weicht im Winter der „Tafelhütte“. Ob Fine Dining, eine Hüttenjause, Kaiserschmarrn, Schlutzkrapfen, Tomahawk-Steak, ein Gänseoder Entenessen, Tafelhaus-Klassiker oder das persönliche Wunschmenü – hier ist für jeden Geschmack und Hüttenzauber gesorgt. ■

Hotel Neckartal und Restaurant Tafelhaus

Gastgeber: Bernd Nödinger

Bahnhofstraße 19, D-73257 Köngen

Telefon: 0 70 24 / 97 22 0

E-Mail: info@hotel-neckartal.com

Internet: www.hotel-neckartal.com

Öffnungszeiten Restaurant Tafelhaus: Dienstag bis Samstag 17.30 – 22.00 Uhr.