Viinnit Maj/Juni 2010
Sauvignon Blanc
Viinnissaq qaamasoq isseqarluartoq alutornartorlu Ulluni nuannersuni
GRILLERINEQ NERISASSIANI VIINNI
Aasaanerani
nerisassanut viinnimik toqqaaneq
Normumi uani Sauvignon Blanc – viinnissaq qaamasoq isseqarluartoq alutornartorlu
Qup. 3
Viinnit piuminartut, mamartut imeruminartut, nerisassianullu iggisigiuminartut.
Aasaanerani nerisassianut viinnimik toqqaaneq
Qup. 5
Aasaanerani nerisassianut viinnimik piukkunnarluinnartumik qanoq ililluni toqqaanissamut siunner suutit.
Nerisassiani viinni: Ulluni nuannersuni grillerineq Aasaanerani grillerinissamut nerisassianut ilitsersuutit mamar luinnartut. Qup. 7
Clubvino.gl-imi nutaarsiassat: Silami nuannisaalernermi Club Vino-miit aasaanerani viinnit Silap qaammariartornerani silami nereqatigiinnissamik pilerisitsisarpoq. Viinnit ooqattaagassatut imaluunniit ataasiakkaatut pisiarikkit. Qup. 14
Siunertaq: Viinnit aviisiat qaammatit marlukkaarlugit saqqummersinneqartarpoq, ilanngutassianik, nutaarsiassanik ilitsersuutinillu imaqarluni, tassani viinni amerlanertigut pingaarnertut sammineqar tarpoq. Taamatuttaaq viinnit aviisianni www.clubvino.gl-imi nioqqutaasunik paasissutissanik aamma imaqartarpoq. Viinnit aviisiat akeqanngilaq, avatangiisinullu iluaqutaasumik digitalikkut kisimi saqqum mersinneqartarluni. Kalaallisut qallunaatullu saqqummersinneqartarpoq, Kalaallillu Nunaanni tamani atuarneqartarluni.
Saqqummersitsisoq: Club Vino | Pilersuisoq A/S, Postboks 50, 3911 Sisimiut. Email: webmarketing@ kni.gl. Nittartagaq: www.clubvino.gl. Aaqqissuisut: Jacqueline Jensen, Kurt Lauritsen. Grafisk-inik suliaqartoq: Benny Reffeldt Otte, www.mediaxperten.com. Nioqqutit: Nioqqutit aviisimi pineqartut www.clubvino.gl-imi pigineqarallartillugit pisiarineqarsinnaapput. Unammisitsineq: Pilersuisup mar ketingip immikkoortoqarfiani sulisut unammisitsinernut peqataasinnaanngillat. Sillimaffigisassat: Akit allanngorsinnaanerannut naqinnerlutaasinnaasullu sillimaffigeqquneqarput.
Sauvignon Blanc
Viinnissaq qaamasoq isseqarluartoq alutornartorlu
Jacqueline Jensen-imit Viinnit qaamasut viinnissanik Sauvignon Blanc-inik nioqqusiat nutaarsunnittumik sikannerata aammalu stikkelsbær-isunnitaqalaartumik hyldeblomst-isunnerata ilisariuminartsippaa. Viinnit piuminartut, mamartut imeruminartut, nerisassianullu iggisigiuminartut.
Viinnit – Maj/Juni 2010 | 3
Sauvignon Blanc-viinnit assigiinngit sunngorlugit nioqqusiarineqartarput, aalisakkanut viinnit syreqarluartuniit viinninut qaamasunut imartusuunut mamaqarluartunut salaatinut, neqinik ne risassianut oqittunut aammalu savaasanit imaluunniit brie immussuarnut iggisigi neqarsinnaasunut. Viinnit nunaat imavissuup akianiittut Sauvignon Blanc-imik viinninik nutaanik nioqqusiornerat peqqutaallutik, viinnissaq nunani assigiinngitsuni tusaamasaaler poq. Viinnissallu oqaluttuarisaaneranut tamanna iluaqutaasimavoq. Nunani imavissuup akianiittuni New Zea land siullersaalluni, viinninik qaamasunik malunnaateqarluartunik sukkuisattunik Savignon Blanc viinnissanik nioqqusiamin nik soqutiginnilersitsivoq. Viinnit inuum marissinartuupput, akueriuminartut mamarluinnartullu. Akisunatillu. Australia kinguninngua aamma takkuppoq, tassani lu Sauvignon Blanc Semillon qaamasumik akuugaanera tusaamasaallualerpoq. Kin gusinnerusukkut viinnit Sauvignon Blanc viinnissamik nioqqusiat Afrika Kujallermiit Chilimiillu saqqummertalerput. Viinnissaq Amerika Avannarlermut, Amerika Kujaller
4 | Viinnit – Maj/Juni 2010
mut, Canadamut brasiliamullu siaruaap poq. Pisullu tamakku ukiut kingulliit 25-it ingerlanerani pisimasuupput. Sauvignon Blanc viinnissaavoq nutaan ngilisussaanngitsoq, piffissami sivisuumi viinnissap Chardonnay-p siaruarsimaqisup tunuaneereerluni. Bordeaux-meersuuvoq ukiunilu hundredekkaani tusaamasaareer luni. Frankrigip avannaa-kitaani Loire-mi taamaalluni sorlanippoq. Frankrigip kuja taa-kitaani Bordeaux-mi Sauvignon Blanc viinnissanik qaamasunik allanik akoor neqartarpoq. Sauternes-pigisaqarfiani, silaannaa immikkuullarissoq, Sauvignon Blanc kinguleqqiutit viinniinut tungusun nitsunut pingaaruteqartuuvoq, taakkulu piffiup tusaamasaassutigai. Europami Sauvignon Blanc annikinnerusumik naa tinneqartarpoq, soorlu Italia Avannarlermi aammalu Europa Kangiani piffinni arlalin ni. Viinnit piffimmi tassanngaanneersut franskit aammalu imavissuup akianeersut viinniinut sanilliullugit sikattuupput, oqittuullutik aammalu kimikinnerusumik malunnaateqarlutik. Viinnissat sinerissami imaluunniit nunap ilorpasissuani naanersut apeqqutaalluni, Sauvignon Blanc-viinnit malunnaataat al
lanngorartarput. Viinnip malunnaataanut nunap pissusaa aamma sunniuteqartar poq. Panertumiit mineralisunnittumik imaluunniit stikkelsbær-isunnittumik syreqartarpoq, imaluunniit viinni qaamasoq nerumittoq atorumi nartorlu. Hyldeblomst-isunninne rali ilisarnaatigijuarpaa. Sauvignon Blanc-viinnissat silaannarmi kissa laartumi seqineqarluartumi naallu artarput, taamaattorli kissarpallaami naalluarsinnaanatik. Viinneqarfinni imavissuaq akianiittuni viinnissaq immamit 250 miiterit 800 miite rillu akornanni portutigisumi naasarpoq.
Aasaanerani
nerisassanut viinnimik toqqaaneq Jacqueline Jensen-imit Ukiup ingerlanerata nerisassianut imminut tulluarsaanissaq ajornakusoorsinnaavoq, viinnillu sassaalliutigerusutanut aamma taamaappoq. Club Vino uani qanoq iliorluni tulluartunik nassaarnissamut siunnersuuteqarpoq.
Ukiup ingerlanerani nerisartakkagut al lanngorartuupput, viinnillu aamma imer takkagut taamaallutik. Nerisassiat viinnillu iggisissat imminnut tulluartuutinnissaat nassaariuminaatsutut misiginarsinnaavoq, nerisassialli akuutissaanut viinni ooqat taarnissaa isertugaatit annersaraat. Nerisassianummi akuutissat apeqqutaa suupput, viinnimullu sunniuteqartuullutik. Akuutissat aalisakkap imaluunniit neqip susunneranut sunniuteqaannanngillat aammali viinnimut sunniuteqartarput. Taamaattumik nerisassiornermi akuutissat atorneqartut ilisimanissaat pingaaruteqar poq. Nerisassianut viinnimik toqqaalerner mi, nerisassiami taratsut, miseqqami viin nimilu syre pingaaruteqartorujussuupput. Oqimaaqatigiittumik toqqaaniaraanni syre syremut aammalu tungusunnitsoq tungusunnitsumut malittarisassaapput. Aalisakkanik imaluunniit neqimik nerisas sianut soorlu salaatilinnut seernartulim mik dressingilinnut viinni taakkununnga piukkunnartoq pisariaqartinneqarpoq. Tulluartuunersoq nalilersorniaraanni taava viinni taratsilaarlugu seernartulilaarlugulu ooqattaarneqassaaq.
6 | Viinnit – Maj/Juni 2010
Siullermik viinni kisiat ooqattaassavat, taava oqqamut taratsumininnguit aatsinneqalaassapput, viinnimillu oqum mersilaarluni. Maluginiaruk viinni qanoq pissusilersornersoq - aamma kingoq qutsilluni susunnera. Mamaappat viinni toqqagaq tulluartuunngilaq. Mamarpalli tulluartumik toqqaaneqarsimavoq. Sa laatip seernartuanik kuseriarninnguanik taamatuttaaq ooqattaarineqassaaq. Nerisassiami akuutissat allat, soorlu qasilitsut naasullu akuutissat, nerisassiat viinnillu tulluartuunissaanut aamma pingaaruteqarput. Taratsutuulli ooqat taarneqassapput: Siullermik viinni ooqattaaruk. Akuutissat viinnililaarlugit ooqattaakkit. Viinni aappaluttup kimittuup kingoq qutsilluni susunnerata kimittuallaarnera nerisassiap hvidløgilerneratigut kimikil lisinneqalaarsinnaavoq. Nunani kiattuni, viinni nutaajutillugu iggisigineqartartumi, taamaalilluni ”kimittuallaarsinnaasoq”, nerisassiat hvidløgeqartarneranit siunner suutaavoq. Miseqqiamut imaluunniit salaatip seernar tumik dressingianut tulluarluinnartumik viinnimik nassaarsimagaanni, nerisassiat allanngortinneqarnissaat innersuussutigi neqanngilaq. Allanngortinneqarneranimi viinni tulluarunnaarsinnaavoq.
Ulluni nuannersuni
GRILLERINEQ Club Vinop aasarsiorpalaarnera silami grillerinissamik neqeroor poq. Grillerineq nuannersuuvoq, siuleqqiutit akussallu tigoorariaan nanngorlugit sassaalliutiginissaat aamma piuminartuuvoq. Nerisas siornermulli ilitsersuutit ima aaqqis sugaapput, pisariaqalissagaluarpat illup iluanut nuuteriaannaallutik.
NERISASSIANI VIINNI
Nerisassianut grillikkanut viinni aap paluttoq kimittooq pissuserissorlu piukkunnartuuvoq, viinnillu tamak ku Chile-miit, Argentina-miit Caber net Sauvignon-imik nioqqusianik imaluunniit Chili-miit Merlot-imik nioqqusianik pissarsiassaapput.
GRILL
til en festlig dag
8 | Viinnit – Maj/Juni 2010
NERISASSIANI VIINNI
Puulukip neqaa marinerigaq
Ilitsersuut una Afrika Kujalliup iggaviani malaysiatut igariaasinit isumassarsiamit pinngortuuvoq. Neqit lagimut akuuk kamut marinerigaapput, iganeranilu marinade taanna aamma tarngutaalluni. Savaaqqat neqaanut marinade aamma piukkunnartuuvoq. Viinni qappiortartoq rosé imaluunniit Sauvignon Blanc iggisissaqqissuuvoq, viinnili aappaluttoq isseqarluartoq aamma nerisassiamut piukkunnartuuvoq. Suliarineqarnera Marinademut akussat tamaasa aku lerutikkit. Neqit marinademut ikikkit, matoqqatillugillu nillataartumi akunnerit marlussuit uninngatillugit. Marinade sanareerneqarsinnaavoq, igalaaminermi matulluakkami nillataartitsivimmi unin ngatinneqassalluni.
Siatsineq: Neqit grillerinermi kapuutinut ikkussukkit, grillerivimmullu kissariikkamut siallugit. Grilleriviup ristia siatsinnginnermi uuliamik taniguk, taamaalilluni neqit nipputissanngillat. Neqit ilittuunnginnias sammata aamanut naammattumik unga sillillugit siakkit. Grilleriviup kissassusaa anorillu sumut samminera apeqqutaalluni neqit mumingi tamaasa minutsini qulit aqqaneq-marlullu akornanni sianneqas sapput. Neqit qalappata ingerlaannaq sassaal liutigineqassapput. Silami nerisassiorsin naanngikkaanni, neqit kissarsuummi aam ma grillerneqarsinnaapput imaluunniit siatsivikkut sianneqarsinnaallutik.
Akussat
(inunnut sisamanutarfinilinnut) Marinade 1 dl oliven- imaluunniit jordnøddeolie Hvidløgi immikkoortui pingasut aserortikkat Ingefæri nutaaq sequtsigaq alussaateeqqat sisamat Korianderit aserortikkat alussaateeqqat pingasut Tabasco kuserianerit arfinillit Taratsut alussaateeraq affaq Citronip ilivitsup issera Mango chutney alussaat ataaseq Aammalu 800 gram puulukip neqaa saaneqanngitsoq 4 x 4 cm-inngorlugu kipparissunik aggugaq Grillerinermi kapuutit amitsut
Viinnit – Maj/Juni 2010 | 9
Kukkukuuaraq
karry-mik marinerigaq Nerisassiat grillikkat nunani kiattuni ma marsaakkanik nerisassioriaatsinit isumas sarsiaapput. Neqi marinererneqarnermini akuukkatut mamassuseqalersarpoq. Neri sassiamut viinni aappaluttoq isseqarluar toq kimittoorlu piukkunnartupilussuuvoq, viinnili qappiortartoq rosé aamma iggisi gineqarsinnaavoq. Suliarineqarnera Marinademut akussat akulerutikkit. Kukkukuuaqqat qatii puugutarsuarmut ikikkit marinademillu kuerarlugit. Neqi marinadelu akulerutilluakkit. Matukkit nillataartumilu akunnerit marlussuit unin ngatillugit.
Neqit siatsivimmut imaluunniit grillerivim mut sianneqarsinnaapput: Grilleriviup kissariikkap ristianut neqit ilikkit. Grilleriviup ristia siatsinnginnermi uuliamik taninnissaa eqqaamajuk, taamaalilluni neqit nipputissanngillat. Neqit, aamarsuarnut qanippallaartinna git, kissalaartumut mumingi tamaasa ooqqinnissaata tungaanut minutsini 20-25-ni siakkit. Kukkukuuaqqat neqaat ooqqittuusariaqarput. Neqit kissartumiit piikkit. Alufoliamik matukkit, sassaalliu tinnginnerinilu puugutarsuarmi minutsini qulini uninngatillugit. Silami siatsisinnaanngikkaanni igaffimmi siatsivikkut suliarineqarsinnaapput.
10 | Viinnit – Maj/Juni 2010
NERISASSIANI VIINNI
Akussat
(inunnut sisamanutarfinilinnut) Marinade 1 dl olivenolie Hvidløgit immikkoortui pingasut aserortikkat Tabasco kuseriarnerit qulit Karry mild, medium imal. stærk alussaatit marluk Kikkoman-soja (imal. assingusoq) alussaat ataaseq Viinni qaamasoq sukkuisattoq (imal. Citron-ip issera) alussaatit pingasut Aammalu Kukkukuuaqqat qatii saaneqanngitsut arfinillit
NERISASSIANI VIINNI
Allamiut salaatiat ananassilik
Allamiut salaatiat ananassilik grillerilluni nerisassianut akuutigalugit imaluunniit immikkoortillugit sassaalliutigineqarsin naapput.
citronillu isseranik kuserarlugit, taamaalil lutik kajortissanngillat.
Salaati siusinaarlugu sananeqarsinnaavoq. Ajortunngorani uninngatinneqarsin naammat, tigoorariaannanngorlugu ilineqarnissaminut piukkunnartuuvoq. Salaati puugutarsuarmut sassaalliu tigineqassaaq. Puulukip, savaaqqap kukkukuuaqqallu neqaanut grillikkanut piukkunnartupilussuuvoq.
Appelsiina savimmik qalipaajaruk. Appel siinat ilivitsuutillugit kitsikkit, qeqqatigullu kitseqqillugit. Kigutai piikkit appelsiinallu kitsikkat puugutarsuarmut ikillugit.
Suliarineqarnera Icebergsalaati amitsukujuunngorlugu aggorneqassaaq puugutarsuarmullu ikineqarluni. Majsit eertallu, akuleriillugit imaluunniit immikkoortillugit, puugutar suarmut ikikkit. Iipilit qalipaajakkit kingunissaqarfialu peerlugu. Iipilit qanermut naammattun ngorlugit kipparissunngorlugit aggukkit,
Puugutarsuarmut ikikkit.
Ananasrinngit arfineq-pingasunngorlugit aggukkit. Puugutarsuarmut ikikkit. Peberfrugti centimiiterip affaasut mikiti gisumik kipparissunngorlugu aggoruk, salaatimullu nakkalatsillugu. Forårsløgit piareersakkit saattuaran ngorlugillu rinngitut aggorlugit. Salaatip qaavanut nakkalatsikkit. Salaatip dressingia: Dressingip akussai skålimut akulerutikkit. Salaatimut kuserar tiguk. Minutsini tallimani uninngatiguk. Sassaalliunneqarnissaminut piareerpoq.
Akussat
(inunnut sisamanutarfinilinnut) Salaati Icebergsalaati affaq Majsit 3 dl, qerisuusinnaapput, aaqqasuusinnaapput imaluunniit qillertuusameersuusinnaapput Eertat 3 dl, qerisut aatsitat Iipilit marluk Citroni affaq Appelsiinat marluk Ananasrinngit sisamat qillertuusamiit Peberfrugti aappaluttoq ataaseq Forårsløgit kanaartat tallimat Dressing Olivenolie alussaatit qulit Viinni aappaluttumik seernartuliaq alussaatit arfinillit Imeq alussaatit sisamat Sioraasat alussaateeraq ataaseq HP Sauce alussaat ataaseq Hvidløgi aserortigaq immikoortoq affaq Taratsut saviup nuua Qasilitsut annikitsumik
Viinnit – Maj/Juni 2010 | 13
Club Vinop aasaanerani viinnianik silami nuannisaarit Silap qaammariartornerani silami nereqatigiinnissamik pilerisitsisarpoq. Tamannalu Club Vinop ooqattaa gassanik assigiinngitsunik marlunnik malunnarsitinniarpaa. Ooqattaagassat siulliit tassaapput viin nit aasarsiorpaluttut kimikitsut tama nut atorneqarsinnaasut: Nerisassianut grillikkanut, frokostsandwich-inut, tamulugassanut imaluunniit salaatinut piukkunnartut. Ooqattaagassat aappaa nerisassianut grillikkanut imaluunniit neqinik nerisassianut kimittuunut piukkun nartuupput. Viinni qappiortartoq nerinnginnermi, nerereernermi, tamu lugassanut imaluunniit siuleqqiutinut iggisigineqarsinnaavoq.
14 | Viinnit – Maj/Juni 2010
clubvino.gl-imi
nutaarsiassat
Viinnit sammisat:
Oqittut aasarsiorpalaartullu Ooqattaagassat
Puiaasat pingasut
Imai: J.P. Chenet Sparkling Rosé, Frankrig Los Tilos, Sauvignon Blanc 2008, Central Valley, Chile Los Tilos, Cabernet Sauvignon 2008, Central Valley, Chile
Ataaseq
K r. 299,-
J.P. Chenet Sparkling Rosé, Frankrig Viinni qappiortartoq atoruminartoq, nu tarsunnittoq kimittunngitsorlu. Cinsault-it aammalu Grenache-t viinnissaanik nioq qusiaavoq. Kimittunani nutarsunnittuuvoq atoruminartorlu. Kisimiitillugu imaluunniit tamulugassanut imaluunniit sandwichinut iluarusuutigineqarsinnaavoq.
16 | Viinnit – Maj/Juni 2010
Los Tilos, Sauvignon Blanc 2008 Central Valley, Chile Sauvignon viinnissat nutarsunnittumik aammalu naasorsunnittumik immik kuullarissumik susunnerata viinni immik kuullarissumik malunnaateqartippaa. Siuleqqiutinut tikilluaqqussutitullu piuk kunnarluinnartoq. Nerisassianut tigoorari aannarnut grillikkanullu aamma atorluar neqarsinnaavoq. Sandwich-inut, salaatinut aammalu aalisakkanut siatanut grillikka nulluunniit piukkunnartuuvoq.
Los Tilos, Cabernet Sauvignon 2008 Central Valley, Chile Viinni aappaluttoq Chilemeersoq imar tulaartoq paarnarsunnittoq aammalu kingoqqutsilluni susunninnera sakkortu laartoq. Grillikkanut nerisassianullu tigoo rariaannarnut nillertunut kissalaartunullu piukkunnarluinnartoq. Viinni aappaluttoq kukkukuuaqqanut siatanut, frikadellinut, pizza-nut imaluunniit hakkebøffinut ator neqarsinnaasoq.
Viinnit sammisat:
Nerisassianut grillikkanut Ooqattaagassat
Puiaasat pingasut
Imai: Jacobs Creek Sparkling Chardonnay-Pinot Noir, South Australia Terra Cruz, Merlot, Central Valley, Chile Gaucho Cabernet Sauvignon 2007, Mendoza, Argentina
Ataaseq
K r. 299,Jacobs Creek Sparkling ChardonnayPinot Noir, South Australia Viinni qappiortartoq Chardonnay viin nissat qaamasunit aammalu Pinor Noir viinnissat aappaluttut isseranit nioqqusi aavoq. Akoorineq taanna aamma Fran skit champagneaani akisuuni atorneqar tarpoq. Ileqqut malillugit australiamiut viinniliaat sanaajuvoq, viinnilu qappior tartoq stileqarpoq akimarpasissuullunilu. Susunnera akimarpasissoq ileqqorissaar torlu tikilluaqqussutitut tamulugalerlugu piukkunnartuuvoq. Aalisakkanut, salaa tinut aammalu siuleqqiutinut oqittunut aamma piukkunnartuuvoq.
Terra Cruz, Merlot Central Valley, Chile Viinni Merlot viinnissanik nioqqusiaa voq, atoruminartuuvoq sannaa isseqar luartuulluni. Aalisakkanut, siuleqqiutinut sandwich-inullu nillataartilaarlugu iluaru suutigineqarsinnaavoq. Gradinik 15-inik kissassuserlugu sassaalliutigiuk. Viinnip paarnarsunninnera aammalu nerumittu mik imartorpalunnera malunnartinniarlu gu, nerisassianut grillikkanut 18 gradinik kissassuseqartinnissaa innersuussutaavoq.
Gaucho Cabernet Sauvignon 2007 Mendoza, Argentina Viinnit narsaatit 800 miiterisut portuti gisumi inissisimapput, tassani silaannaq kissassimaarnerusuulluni. Viinnissat assam mik katersugaapput, qappiortinneqareer nerisalu kingorna qaammatini sisamani nappartani manngertuminerni uninngati taallutik. Viinni aappaluttoq kimittuujuvoq imartorpasissoq, paarnarsunnittoq sve skeblomme-mik, solbær-imik vanilje-millu ilaqarpalulluni. Nerisassianut grillikkanut akuukkanut, savaaqqanik nerisassianut, nersussuarnik nerisassianut aammalu tim missanik nujuartanik nerisassianut viinni aappaluttoq piukkunarluinnartuuvoq. Viinnit – Maj/Juni 2010 | 17
Viinnit
amerlasuukkaarnerani sipaarutillit
Los Tilos Sauvignon Blanc 2008 Marluk
Kr. 189,-
Gaucho Cabernet Sauvignon 2007 Marluk
K r. 179,-
Terra Cruz Merlot Marluk
K r. 159,-
Los Tilos Cabernet Sauvignon 2008
Marluk
K r. 189,18 | Viinnit – Maj/Juni 2010
Jacobs Creek Sparkling Chardonnay-Pinot Noir
J.P. Chenet Sparkling Rosé
Ataaseq
K r. 129,-
Ataaseq
Kr. 109,-
Graham Beck Brut Chardonnay-Pinot Noir Ataaseq
,K r. 169 Viinnit – Maj/Juni 2010 | 19
clubvino.gl -ikkut piniarit