užtepai Nesudėtingų ir gardžių užkandžių idėjos!
1 Avokadų humusas
6-8 porcijos
Ingredientai: 1 skardinė avinžirnių 1 avokadas 4 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus 2 valg. šaukšt. Tahini pastos 250 g grietinės (30 % riebumo) 1 skiltelė česnako Druska Juodieji pipirai 1 valg. šaukšt. smulkintų petražolių
Paruošimas: Išimkite avinžirnius iš skardinės ir gerai nusausinkite. Į rankinio smulkintuvo indą sudėkite avinžirnius, avokadą, Tahini pastą, įpilkite alyvuogių aliejaus ir viską sumalkite iki purios masės. Tuomet įdėkite grietinės ir sumalkite viską iki vientisos masės. Įberkite likusius ingredientus ir gerai sumalkite. Patiekite užtepę ant pitos.
5
ir skrudintų 2 Batatų česnakų humusas
6-8 porcijos
Ingredientai: 1 didelis batatas 4 skiltelės česnako 1 arb. šaukšt. maltos rūkytos saldžiosios paprikos 4 valg. šaukšt. kepimo aliejaus Druska Juodieji pipirai 1 skardinė avinžirnių 2 valg. šaukšt. Tahini pastos 1 citrinos sultys ½ arb. šaukšt. kmynų
Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Supjaustykite batatą 2x2 cm dydžio gabaliukais, sutraiškykite česnako skilteles peiliu, pašaukite viską į orkaitę, apibarstykite paprika, apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kepkite 35–40 minučių, kol batatas suminkštės (priklausomai nuo gabalėlių dydžio). Ataušinkite. Sudėkite keptus ingredientus į maisto smulkintuvo indą ir sutrinkite. Tuomet sudėję ir supylę likusius ingredientus sumalkite iki vientisos masės. Patiekite su kukurūzų traškučiais arba skrudinta duona.
6
moliūgų 3 Pikantiškas humusas
6-8 porcijos
Ingredientai: 2 skardinės avinžirnių 100 ml moliūgų tyrės 1 arb. šaukšt. džiovintų rozmarinų ½ arb. šaukšt. šalavijų ½ arb. šaukšt. džiovintų čiobrelių ¼ arb. šaukšt. malto svogūno ¼ arb. šaukšt. malto česnako Druska Juodieji pipirai
Paruošimas: Avinžirnius nusunkite. Visus ingredientus sumaišykite dideliame rankinio smulkintuvo inde. Malkite, kol masė taps vientisa, jeigu reikia, įpilkite truputį vandens. Sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve iki savaitės.
7
ir bazilikų 4 Špinatų pesto humusas
6-8 porcijos
Ingredientai: 2 skardinės avinžirnių 2 valg. šaukšt. bazilikų pesto 2 arb. šaukšt. malto česnako 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus 3 valg. šaukšt. Tahini pastos 1 valg. šaukšt. citrinų sulčių Druska Juodieji pipirai
Paruošimas: Avinžirnius nusunkite. Visus ingredientus sumaišykite dideliame rankinio smulkintuvo inde. Malkite, kol masė taps vientisa, jeigu reikia, įpilkite truputį aliejaus. Sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve apie savaitę. Patiekite su krekeriais, duonele.
8
5 Baklažanų trintinys
6-8 porcijos
Ingredientai: 1 vidutinio dydžio baklažanas 1 valg. šaukšt. kepimo aliejaus 2 valg. šaukšt. Tahini pastos 1 arb. šaukšt. alyvuogių aliejaus ¼ arb. šaukšt. druskos ¼ arb. šaukšt. cinamono ¼ arb. šaukšt. kmynų ½ arb. šaukšt. citrinų sulčių 1 skiltelė česnako 1 maža aitrioji paprika 1 valg. šaukšt. kedrinių pinijų
Paruošimas: Supjaustykite baklažaną 0,6 cm storio griežinėliais. Patepkite aliejumi. Sudėkite griežinėlius ant kepimo skardos (kepimo popieriaus nenaudokite). Kepkite baklažanus iki 230–250 °C įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių. Palikite baklažanus uždarytus orkaitėje, kad jie atvėstų ir neišgaruotų visa drėgmė. Sudėkite baklažanų griežinėlius į rankinio smulkintuvo indą ir sumalkite, tada subėrę, sudėję ir supylę likusius ingredientus sumalkite iki vientisos masės. Patiekite su įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, su išilgai supjaustytomis morkomis ar agurkais.
9
6 Žirnelių užtepas
3 -4 porcijos
Ingredientai: 300 g gliaudytų žirnių 1 skiltelė česnako 50 g kietojo sūrio 6–8 lapeliai bazilikų Druska Juodieji pipirai 60 ml alyvuogių aliejaus
Paruošimas: Visus ingredientus susmulkinkite maisto smulkintuvu. Jei masė per tiršta – įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Patiekite su duoniukais, krekeriais ar sausainėliais.
10
7 Burokėlių užtepas
3-4 porcijos
Ingredientai: 2 vidutinio dydžio virti burokėliai 1 svogūnas 3 skiltelės česnako 3 valg. šaukšt. aliejaus Druska 240 g konservuotų lenktasėklių pupelių 2 arb. šaukšt. krienų ½ citrinos sultys 3 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Į 6 dalis supjaustykite burokėlius ir svogūną. Sudėkite į kepimo indą, ten pat sudėkite nuluptas česnako skilteles, apšlakstykite aliejumi, užberkite druskos. Kepkite 20 minučių. Atvėsinkite ir sumalkite maisto smulkintuvu kartu su kitais ingredientais.
11
ĮSIGYKITE
KNYGĄ DABAR