Renata Ničajienė
GERO MAISTO
dienorastis G eros savijautos re c epta i kiekviena i d iena i
UDK 641.5(083.12) Ni21
ISBN 978-609-408-849-0 © Tekstas ir receptų nuotraukos, Renata Ničajienė, 2016 © Nuotraukos 8, 10, 11, 176, 177 p., Gabija Monika Vainiutė, 2016 © Iliustracijos ir knygos dizainas, Inga Dagilė, 2016 © Sezoninė virtuvė, 2016
Renata Ničajienė
GERO MAISTO
dienorastis Knygos dailininkė Inga Dagilė
Knygos konsultantė Toma Eroglu
Vilnius, 2016
Turinys Apie pavasarį
8
KOVAS
12
Sėklos
38
BALANDIS
70
Cukrus ir jo pakaitalai
86
GEGUŽĖ
124
Pienas ir jo produktai
140
Naudinga informacija
174
Padėka
175
Rodyklė
178
Receptai BAZINIAI RECEPTAI – sveikesnių receptų idėjoms Prieskonių mišinys „Zatar“ su sezamais
21
Naminis jogurtas, graikinis jogurtas ir jogurto išrūgos
26
Daiginti grikiai ir jų panaudojimas
34
Avokadų majonezas ir salotų padažas
36
Gelsvių ir kanapių pestas
85
Naminė sezamų pasta
91
Naminės garstyčios su medumi
111
Natūralus žuvies sultinys
118
PUSRYČIAI – žvaliems rytams
4
Pusryčių sumuštinis su be lukšto virtu kiaušiniu
18
Traškūs dribsniai su žemės riešutų sviestu
48
Omleto keksiukai su pavasariniais žalumynais
76
Žali lietiniai blynai su dilgėlėmis
82
Omletas su dilgėlėmis
84
Pavasarinis sumuštinis su ridikėliais ir kiaušiniais
128
Pusryčių salotos su ridikėliais ir kiaušiniais
132
Smidrai su kiaušiniais pusryčiams
138
Kitaip įdaryti kiaušiniai
150
Žalioji šakšuka su špinatais
154
Kokosiniai vafliai
168
SRIUBOS – neriebios ir sočios Raudonoji žuvienė su pupomis ir šafranu
16
Pikantiška žuvienė su kokosų pienu
46
Rūgštynių ir dilgėlių sriuba su pastarnokais
95
Vištienos sriuba su ryžių makaronais
98
Arabiška vištienos kukulių sriuba
104
Trinta topinambų ir morkų sriuba
110
Šaltibarščiai su rūgštynėmis ir ridikėliais
122
Trinta smidrų sriuba
160
UŽKANDŽIAI – greiti ir sveiki Orkaitėje kepti svogūnai su sezamų plutele
22
Tepamas jogurto sūris „Labneh“
28
Jogurto sūris su žolelėmis
29
Aliejuje marinuoti jogurto sūrio rutuliukai
30
Saldus ir aštrus moliūgų sėklų užkandis
50
Pikantiški užtepai su avokadų majonezu
54
Orkaitėje kepti traškūs smidrai
134
Datulių ir riešutų batonėliai
151
Laukinių ryžių apkepėlės
155
Karšti sumuštinai su špinatais
163
SALOTOS – kiekvienam sezonui Rūkytos lašišos salotos su avokadais ir greipfrutais
14
Topinambų salotos su avokadų padažu
19
5
Smidrų salotos su žuvimi
137
Lengvesnės „Cezario“ salotos su kepsninėje kepta vištiena
152
Kiaušinių mišrainė su ridikėliais salotų lapuose
158
Gražgarsčių salotos su varškės sūriu
162
MĖSA – mažiau, bet kokybiškiau Netikras kalakutienos zuikis
64
Kalakutienos suktinukai su džiovintais abrikosais
68
Veršienos kumpis Velykoms
72
Ėrienos šonkauliai su apelsinų salotomis
78
Orkaitėje kepti kalakutienos kukuliai pomidorų padaže
92
Jogurte marinuota vištiena
106
Vištienos blauzdelės su topinambais
112
Troškintos triušienos šlaunelės su džiovintomis slyvomis
114
Triušienos ragu
116
Orkaitėje kepta traški vištiena
156
ŽUVIS – daugiau ir skaniau Lašišų kapotinis ant avokadų trintinio
44
Kokosų piene troškinta žuvis
53
Viduržemio jūros regiono stiliumi kepta žuvis
57
Jaunais eglių spygliais gardinta sūdyta lašiša
103
Žuvis su pavasarinėmis daržovėmis
148
Orkaitėje kepti žuvų maltiniai
170
DARŽOVĖS – ne tik vegetarams
6
Avinžirnių troškinys su kukurūzų koše
32
Trijų rūšių pupelių ir lęšių troškinys
58
Balta mišrainė be majonezo
80
Falafeliai su špinatais
100
Falafelių troškinys
102
Topinambų traškučiai
105
Orkaitėje keptos pastarnokų lazdelės
108
Pavasarinis kapotų ridikėlių padažas
136
Perlinių kruopų kruopainis su smidrais ir špinatais
146
Vieno puodo pavasariniai makaronai
166
Kepsninėje kepti smidrai
167
DESERTAI – naudingi ir skanūs Sezamų saldainiai
20
Šokoladinis kremas su avokadais
24
Šokoladiniai sėklų sausainiai
42
Nekepti šokoladiniai avižiniai sausainiai
52
Citrininiai kokosiniai saldukai
74
Rabarbarų tyrė su ispaninio šalavijo sėklomis
144
Žaliasis ispaninio šalavijo sėklų pudingas
173
KEPINIAI – mažiau kalorijų, daugiau skonio Mozūras su džiovintomis slyvomis ir šokoladu
60
Varškės sūrio pyragėliai iš trijų ingredientų
62
Šokoladinis tortas su avokadais
66
Avižiniai keksiukai
94
Itališki sausainiai be glitimo
96
Apelsininis keksas su alyvuogių aliejumi
120
Rabarbarų ir migdolų pyragas
126
Rabarbarų pyragas su kukurūzų kruopomis
130
Riešutų sviesto sausainiai su šokoladu
145
Žaliųjų citrinų ir jogurto keksas
164
Rupių miltų paplotėliai
172
GĖRIMAI – vitaminingi ir gardūs Avokadų, bananų ir apelsinų glotnutis
56
Maistingas kokteilis su dilgėlėmis
90
Žaliasis kokteilis su špinatais
127
Kefyro ir miltų „Kama“ kokteilis
159
7
Apie pavasari
Koks maistas Jums pavasarį yra geriausias? Man kaip visada – skanus, naudingas, sveikas ir būtinai šviežias ir žalias! Geras maistas vadinamas žaliu ne tik dėl savo spalvos, bet ir dėl ekologiškumo, šviežumo ir paruošimo būdo. O pavasaris – pats žaliausias metų laikas!
8
Kurdama knygą „Gero maisto dienoraštis. Pavasaris“ ieškojau ne tik pačių sveikiausių, skaniausių ir naudingiausių patiekalų receptų, bet ir žalios spalvos juose. Sunkiausia šią spalvą buvo prisišaukti ankstyvąjį pavasarį, kai už lango gamta mažai kuo skiriasi nuo vėlyvos žiemos ir žalumos dar visai nematyti, nors akys ir skrandis jau labai jos ilgisi. Žalumą į virtuvę prisikviečiau su visai ne vietiniu, bet labai naudingu svetimšaliu, visų numylėtuoju avokadu, kuris tarp gero maisto mėgėjų jau spėjo užsitarnauti puikią reputaciją. Jis žalias ir maistingas, o vien ko vertas žaliasis avokadų majonezas ir tortas su avokadų ir šokolado kremu! Kovą žaliai spalvinau pasitelkdama valgomus daigus, kuriuos kiekvieną pavasarį, vos tik pailgėja dienos ir saulė ima šviesti skaisčiau, pradedu daiginti ant savo namų palangių. Pirmajam pavasario mėnesiui net parašiau skyrių apie pačias įvairiausias sėklas ir jų daiginimą. Tai laikas, kai reikia sėti! Balandžio žaluma knygoje prasikala pirmosiomis valgomomis žolėmis. Iš visų jų labiausiai dievinu dilgėles, tuo metu jos karaliauja mano virtuvėje. Galiausiai, į namus ir širdis pasibeldžia žalios Velykos! Šios Velykos daug žalesnės nei tradicinės. Į tuos pačius, visų mėgstamus velykinius patiekalus: įdarytus kiaušinius, baltą mišrainę, šį kartą pažvelgiau šviežiai, o tradicinius kepinius: keksą, mozūrą, tortą, kepiau naudodama mažiau cukraus, riebalų ir be kvietinių miltų. Kai jau pavasaris įsisiūbuoja, žalumos ieškoti nebereikia, ji pati lenda pro visus plyšius dovanodama šviežiausius ridikėlius, špinatus ir rūgštynes, traškančias salotas ir svogūnų laiškus, maistinguosius smidrus ir rūgščiuosius rabarbarus. Tegyvuoja skanus ir sveikas pavasaris!
„Gero maisto dienoraštis“ atsirado daugiau nei prieš metus, kai laukdama savo keturiasdešimtojo gimtadienio pradėjau kiekvieną dieną užsirašinėti po vieną sveikesnį receptą. Maisto dienoraštis padėjo man išsiugdyti įprotį maitintis sveikiau. Tai buvo visai nesunku ir nepareikalavo jokių didelių pastangų ar drastiškų pokyčių. Aš paprasčiausiai pakeičiau rafinuotus ir smarkiai apdorotus produktus į natūralesnius ir sveikesnius: baltus kvietinius miltus – į visadalius, speltų, grikių, ryžių miltus, baltąjį cukrų – į natūralų medų, klevų sirupą, nerafinuotą rudąjį cukrų, baltuosius ryžius – į ruduosius ar į kitas neskaldytas, kuo mažiau apdorotas kruopas. Kas dieną valgiau dar daugiau sezoninių vaisių ir daržovių. Mėsą rinkausi tik ypač kokybišką ir valgiau jos mažiau, o daugiau – šviežios žuvies ir ankštinių daržovių. Labai džiaugiuosi, kad prie šios knygos kūrimo prisidėjo dietistė Toma, šios knygos konsultantė, kuri įvertino kiekvieną mano pagamintą receptą. Iš jos daug ko išmokau ir žinias pritaikiau savo šeimos mitybai. Pirmoji šios serijos knyga „Gero maisto dienoraštis. Žiema“ sėkmingai pasirodė 2015 metų rudens pabaigoje ir buvo viena perkamiausių kulinarinių knygų. Visose keturiose dienoraščio knygose receptų bus tiek pat, kiek metuose dienų, – 365! O kiekvienoje knygoje atskirai būtent tiek receptų, kiek dienų turi tas metų laikas. Padedant kūrybingai dailininkei Ingai, knyga tapo panaši į tikrą dienoraštį: asmeniška, paprastai nepaprasta, kasdieniška, pati tikriausia virtuvės darbo knyga.
9
10
knygos konsultante dietiste Toma Eroglu Esu žmogus, kuris dega aistra geram maistui, knygoms, gamtai, sportui ir jogai. Papildžiusi savo žinių bagažą dietologijos studijomis Vilniaus kolegijoje, sveikatos mokslų magistrantūros studijomis Oslo universitete ir įkvepiančiu darbu su žmonėmis, kasdien įgyvendinu savo pašaukimą padėti kitiems. Padėti maitintis sveikiau, dažniau rinktis sezoninį, ekologišką, gerą ir kokybišką maistą, daugiau judėti, sportuoti, puoselėti savo dvasinį pasaulį. Taip gimė ir mano tinklaraštis nomnom.lt ir taip susipažinau su Renata, su kuria įgyvendiname šį puikų projektą „Gero maisto dienoraštis“. Ir štai pristatome Jums antrąją šios serijos knygą, skirtą pavasariui. Pavasaris – tai atgimimo ir augimo laikas. Po žiemos miego nubunda gamta, kartu su ja ir mes. Rinkimės lengvesnį maistą ir patiekalus, kuriuose vyrauja ryškios pavasario
spalvos, daugiau judėkime, dažniau būkime gamtoje. Lai su bundančia gamta nubunda ir mūsų namai, ir, be jokių abejonių, mūsų virtuvė. Tegul ją išpuošia šviežios, gaivios ir įvairiaspalvės pavasario gėrybės. Ryškių spalvų daržovės tai ne tik mūsų stalo puošmena, bet ir tikras antioksidantų, vitaminų bei mineralų šaltinis. Kasdien žaiskime su spalvomis ir jų gausybe patiekaluose, tada mūsų mityba bus įvairi, o tai yra būtina norint maitintis sveikiau. Šioje, pavasariui skirtoje, knygoje sužinosite, kaip paprastai ir žaismingai į savo virtuvę pasikviesti pavasarį, kaip gaminti lengvus ir labai maistingus patiekalus ir kaip suteikti savo mitybai įvairovės ir spalvų. Smagaus ir skanaus Jums pavasario!
11
Svogūnų laiškai
Daigintos sėklos
Daigai
Ėriena Veršiena Švieži kiaušiniai
Moliūgų sėklos
Ispaninio šalavijo (angl. chia) sėklos Kanapės Saulėgrąžų sėklos Linų sėmenys Aguonos Sezamai
KOVAS Topinambai
Ber탑킬 sula
Pastarnokai
Kovo 1
RuKYTOS LAsIsOS SALOTOS SU AVOKADAIS IR GREIPFRUTAIS L A Š I Š A , AV O K A D A S , G R E I P F RU TA S , R I D I K Ė L I Ų D A I G A I
Salotos
2 asmenims
10 min.
Pavasarį pradedu lengvomis, bet sočiomis ir maistingomis salotomis. Joms pagaminti prireiks viso labo trijų ingredientų, bet salotų skonis, kaip ir vaizdas, bus nuostabus. Rūkyta žuvis puikiai dera su švelniu sunokusiu avokadu ir sultingu rūgščiai kartoku greipfrutu. Šioms salotoms rinkitės rausvuosius greipfrutus, kurie, lyginant su geltonaisiais, yra švelnesnio ir saldesnio skonio. Salotų padažui panaudokite to paties greipfruto atlikusias sultis, o puoškite jas vitaminingais ridikėlių daigais.
14
Reikės: 100 g plonai pjaustytos rūkytos lašišos filė 1 didelio sunokusio avokado 1 vidutinio dydžio rausvojo greipfruto saujos ridikėlių daigų maltų juodųjų pipirų pagal skonį Padažui: 2 šaukštų šaltai spausto alyvuogių aliejaus 4 šaukštų greipfruto sulčių 1 šaukštelio medaus jūros druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Pirma išdarinėkite greipfrutą. Tai patogiausiai padarysite vaisių perpjovę išilgai pusiau. Kiekvienoje greipfruto pusėje aštriu peiliu įpjaukite prie kiekvienos skiltelės tarp plėvelių iš abiejų pusių. Kai visas vaisiaus minkštimas bus atskirtas nuo plėvelių, šaukšteliu jį iškabinkite. Sultis, likusias išskobus vaisių, atidėkite, vėliau jas panaudosite salotų padažui. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir į kiekvieną lėkštę įpjaustykite po pusę avokado. Šalia berkite greipfrutų minkštimo. Aplink padėliokite plonai supjaustytą lašišos filė. Paruoškite salotų padažą. Atlikusiose greipfrutų sultyse ištirpinkite medų ir druską, įberkite maltų juodųjų pipirų ir suplakite sultis su alyvuogių aliejumi iki vientisos padažo konsistencijos. Padažą padalinkite abiem salotų lėkštėms. Salotas puoškite šviežiais ridikėlių daigais, o ant viršaus dar užbarstykite maltų juodųjų pipirų.
Dietistės verdiktas Greipfrutai yra puikus vitaminų C ir A bei antiok sidantų flavanoidų šaltinis, jie gerina virškinimą, skatina kepenų veiklą. Avokade taip pat netrūksta vitamino C, jame gausu ir kitų vitaminų bei mi neralų, nepakeičiamų riebalų rūgščių ir augalinių baltymų. Rūkyta lašiša turi daug seleno, vitami no B12 ir yra geras baltymų šaltinis, o ridikėlių daigai šias salotas ne tik papuoš, bet ir papildys savo maistine verte. Puikios salotos pasitinkant pavasarį. UŽRAŠAMS
15
Kovo 10
TEPAMAS JOGURTO SuRIS LABNEH” “ NA M I N I S J O G U RTA S , J Ū R O S D RU S K A , A LY V U O G I Ų A L I E J U S
Užkandis
0,3 l jogurto sūrio, 0,7 l jogurto išrūgų
24 val.
- iš Libano kilęs tepamas jogurto sūris. Šis sūris gaminamas panašiai, kaip ir graikinis jogurtas, tik varvinamas kiek ilgiau, kad būtų kuo tirštesnis. Jis kreminės tekstūros ir labai gardus. Mėgstu šio gaivaus sūrio užsitepti ant duonos arba jį kabinti traškiomis morkų lazdelėmis kaip užkandį. Labneh
Jogurtui: 1 l naminio jogurto (receptas 26 p.) 2 šaukštų šaltai spausto alyvuogių aliejaus 1 šaukštelio prieskonių mišinio Zatar (receptas 21 p.) jūros druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį Patiekti pjaustytų šviežių morkų Jogurto sūriui pagaminti naudokite namuose ruoštą natūralų jogurtą. Jo gaminimo eiga labai panaši į graikinio jogurto gamybos eigą. Jogurtui nuvarvinti imkite kiaurasamtį, jame patieskite dvigubą drobelę arba sūrmaišį ir supilkite vieną litrą natūralaus jogurto. Kiaurasamtį įstatykite į puodą, kad ten galėtų švariai varvėti jogurto išrūgos. Puodą su kiaurasamčiu ir jame esančiu jogurtu 24 valandoms statykite į šaldytuvą. Per tą laiką iš jogurto išvarvės didžioji dalis skaidrių gelsvos spalvos išrūgų, o pats jogurtas sutirštės ir taps panašus į tirštą tepamą sūrį. Jogurto sūrį sukrėskite į indelį ir laikykite iki savaitės šaldytuve. Jogurto išrūgas supilkite į kitą indą ir laikykite šaldytuve, kol prireiks. Paruoštą jogurto sūrį gardinkite druska ir pipirais, išmaišykite. Ant viršaus užpilkite kelis šaukštus kokybiško alyvuogių aliejaus ir apibarstykite prieskonių mišiniu Zatar. Patiekite su šviežių morkų lazdelėmis. Dietistės verdiktas Namie pagamintas natūralaus jogurto sūris – ar gali būti geriau? Morkos patiekalui suteiks ne tik spalvos ir traškesio, bet ir daug maistinių skaidulų, vitaminų A ir C. UŽRAŠAMS
28
Kovo 11
Reikės: 2 l naminio jogurto (receptas 26 p.) 1 šaukštelio jūros druskos ryšelio šviežių petražolių kelių česnako skiltelių
JOGURTO SuRIS SU zOLELeMIS NA M I N I S J O G U RTA S , J Ū R O S D RU S K A , P ET R A Ž O L Ė S
Užkandis
8 asmenims
2 d.
Jei manote, kad namuose pasigaminti sūrį yra sudėtinga, išbandykite šį receptą. Gaivaus skonio ir naudingų jogurto bakterijų pilnas sūris privers jus pakeisti nuomonę. Jogurto sūrį pasigaminsite taip pat lengvai, kaip ir graikinį jogurtą, tik šį reikės nuvarvinti kiek ilgiau ir laikyti paslėgtą. Paruoštą jogurto sūrį galite apvolioti kapotose pavasarinėse žolelėse su česnakais ir laikyti šaldytuve iki penkių dienų susuktą į sviestinį popierių. Šis sūris ypač skanus užteptas ant trapučio ir apsibarstytas pavasariniais daigais. Tokio sūrio niekur nenusipirksite!
Šio sūrio gamybai geriau naudokite namuose ruoštą natūralų jogurtą. Jogurtą sumaišykite su druska, kuri padės iš jo išvarvinti kuo daugiau išrūgų. Jogurtą nuvarvinkite taip pat, kaip ir ruošdami graikinį jogurtą: supilkite jį į dviguba drobele ar sūrmaišiu išklotą rėtį ir šį įstatykite į puodą, kad į jį nuvarvėtų jogurto išrūgos. Jogurtą uždenkite drobele ir paslėkite, uždėję kokį nors sunkų daiktą, pavyzdžiui, pilną stiklainį. Rėtį su jogurtu kelias dienas laikykite šaldytuve. Per tą laiką iš jogurto išvarvės beveik visos išrūgos ir jis taps labai tirštas. Jogurto sūrį dėkite ant kepimo popieriaus ir susukę į jį suformuokite pailgą sūrį. Kai sūriui suteiksite formą, jį išvyniokite iš kepimo popieriaus ir apibarstykite kapotomis petražolėmis bei česnakais. Jogurto sūrį ir vėl susukite į kepimo popierių, jo galus tvirtai užsukite ir palikite kelioms valandoms šaldytuve, kad sūris subręstų ir sutvirtėtų jo forma. Šaldytuve laikykite iki penkių dienų. Valgykite taip pat, kaip ir įprastą sūrį.
Dietistės verdiktas Česnakai pasižymi antibakteriniu ir antivirusi niu poveikiu organizmui, juose yra vitaminų C, B6, mangano, seleno, geležies ir kalcio. Kar tu su žolelėmis jie sukuria puikią virškinimą gerinančio ir imunitetą stiprinančio sūrio kom binaciją. UŽRAŠAMS
29
Gegužės 4
RABARBARu PYRAGAS SU KUKURuZu KRUOPOMIS Š V I E Ž I R A BA R BA R A I , A P E L S I NA I , KU KU RŪ ZŲ K RU O P O S , M A LT I M I G D O L A I
Kepinys
24 cm skersmens kepimo formai
50 min. ir apelsinų virimas
Be glitimo
130
Be laktozės
Įsivaizduojate pyragą be riebalų ir kvietinių miltų? Šis būtent toks! Labai gardus, su rabarbarų rūgštele ir apelsinų bei cinamono aromatu. Toks pyragas tiesiog sukurtas Motinos dienai.
3 apelsinų 150 g kukurūzų kruopų (it. polenta) 100 g maltų migdolų 2 šaukštelių kepimo miltelių 4 kiaušinių 200 g rudojo cukraus 250 g rabarbarų 1 šaukštelio cinamono
Pirma, apelsinus gerai nuplaukite ir dėkite į puodą su vandeniu. Apelsinus virkite su visa žievele, kol jie visiškai suminkštės, tai užtruks nuo 30 iki 40 minučių. Išvirusius vaisius palikite, kad atauštų. Šaltus apelsinus perpjaukite pusiau ir išimkite iš jų visus kauliukus, tada sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite į tyrę. Šį darbą galite atlikti iš anksto. Į maišytuvą įmuškite kiaušinius, įberkite beveik visą cukrų (vieną šaukštą cukraus pasilikite pyragui apibarstyti) ir gerai išsukite. Į plaktus su cukrumi kiaušinius supilkite virtų apelsinų tyrę. Maltus migdolus ir kukurūzų kruopas sumaišykite su kepimo milteliais ir taip pat suberkite į maišytuvą. Užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, o ant viršaus užberkite pjaustytų rabarbarų. Rabarbarus apibarstykite likusiu šaukštu rudojo cukraus ir cinamonu. Pyragą pašaukite į įkaitintą iki 170 °C orkaitę 45 minutėms, kol iškeps. Iškepusį pyragą palikite, kad praauštų, pjaustykite ir valgykite šaltą. Dietistės verdiktas Gaivus, aromatingas, maistingas ir lengvas py ragas norint nustebinti savo mamą. Mamos, šiandien lepinkitės ir būkite lepinamos! UŽRAŠAMS
131
„GERO MAISTO DIENORAŠTIS. Pavasaris“ Geros savijautos receptai kiekvienai dienai „Gero maisto dienoraštis. Pavasaris“ tai antroji knygų serijos „Gero maisto dienoraštis“ knyga (pirmoji buvo skirta žiemos sezonui). Ji turėtų patikti tiems, kurie pavasarį nori maitintis natūraliai sveikiau. Knygoje rasite gardžių sezoninių patiekalų su valgomais daigais, laukinėmis dilgėlėmis, pavasariniais ridikėliais, smidrais, rabarbarais receptų. Joje daug dėmesio skiriama sveikiau paruoštoms velykinėms vaišėms: lengviems kiaušinių ir mėsos patiekalams, šventiniams saldumynams be kvietinių miltų ir cukraus. Knygų serija „Gero maisto dienoraštis“ sugulė į keturias, skirtingiems metų laikams skirtas knygas. Tai dienoraščio forma parašytos kulinarinės knygos, kiekvienai metų dienai jose rasite po vieną ne tik skanų, bet ir sveiką receptą. Iš viso dienoraštyje 365 receptai, tiek pat, kiek metuose dienų. Po kiekvienu receptu skaitykite dietistės komentarą, kuris patvirtins patiekalo naudingumą. Receptai labai paprastai, lengvai ir greitai pagaminami, po jais tokie ženkleliai: „Be cukraus“, „Be glitimo“, „Be laktozės“. Knygos autorė Renata Ničajienė, kaip ir ankstesnėse savo knygose „Gero maisto dienoraštis. Žiema“, „Sezoninė Virtuvė“ bei „Nostalgiški skanumynai“ ir jau šeštus metus rašomame tinklaraštyje sezoninevirtuve.lt, skatina rinktis vietinį sezoninį maistą, valgyti skaniai ir sveikai, pagal metų laikus.
Knygų seriją „Gero maisto dienoraštis“ skiriu mylintiems maistą ir norintiems juo mėgautis atsakingai!
Šioje, pavasariui skirtoje, knygoje sužinosite, kaip paprastai ir žaismingai į savo virtuvę pasikviesti pavasarį, kaip gaminti lengvus ir labai maistingus pa tiekalus ir kaip suteikti savo mitybai įvairovės ir spalvų. Smagaus ir skanaus Jums pavasario! Dietistė Toma Eroglu
ISBN 978-609-408-849-0
www.sezoninevirtuve.lt