Ko-Pilot 54 - Durchblick: Schokolade

gen olpingju K e i d r ü f Magazin

an d Diözes

embe 54 · Dez e b a g s u · A Münster verband

r 2018

Jugenddelegiertenversammlung in Oldenburg Einblick:

Seite 8

e d a l o k o h c S k: ic bl Durch

Ausblick:

ab Seite 13

31 Ferienlagertag Seite

Einblick

Wieder einmal dürfen wir zwei neue Gesichter begrüßen. Im

Du

Herbst haben Sophie Hullerum (im Bild links) und Isa-Maja Köt-

ei

ter (im Bild rechts) ihre Freiwilligendienste bei der Kolpingju-

Ko

gend Diözesanverband Münster begonnen. Auf Seite 10 stellen

da

wir sie vor, und auf Seite 11 berichten sie in ihrem Tagebuch

In

von ihren ersten Erlebnissen.

ww

Inhalt Einblick Kolpingjugend intern 4

„Sternenklar – Du baust die Zukunft“

6

Nur zusammen sind wir groß

8

Jugenddelegiertenversammlung hat erfolgreich getagt

9

Ausbildung zum perfekten Babysitter

9

Goldener Herbst-Grundkurs

9

Sommerfest der Kolpingjugend Gescher

10

Über 80 Kilometer in und um Münster zurückgelegt

10

Zwei neue Gesichter bei der

Durchblick: Schokolade 13

Schokoladige Fakten

14

Mythen über Schokolade

16

Weltweite Schokospezialitäten

18

Welcher Schokoladentyp bist du?

19

Faire Schokolade

20

Kreuzworträtsel

21

Willy Wonka werden!?

22

Die kuriose Welt der Schokolade

23

Kolpings Nützes Wissen

24

Umfrage:

Sophie und Isi entdecken die Kolpingjugend

12

Verbandskiste

29

72 Stunden - Uns schickt der Himmel

30

Danke für DICH

30

Gib8! in Coesfeld

31

Auf die Gruppe – fertig – LOS!

31

Ferienlagertag

31

Terminkalender

Wenn du Schokolade wärst,

Kolpingjugend 11

Ausblick

welche wärst du und warum?

25

Impuls: Schokolade

26

Medientipps

28

Praxistipp

Dank einer großzügigen Spende konnte die Kolpingjugend Gescher im September zu einem großen Fest einladen. Mehr dazu auf Seite 9.

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

2

Kolpingjugend intern

Du hast selbst auch Interesse an

Schokolade gehört einfach dazu

einem Freiwilligendienst bei der Kolpingjugend? Bewerbungen sind das ganze Jahr über möglich. Mehr Infos: www.kolpingjugend-ms.de/fsj-bfd

Was wäre die Advents- und Weihnachtszeit ohne Schokolade? Ich könnte mir besonders in dieser Jahreszeit nur schwer vorstellen, auf Schokolade zu verzichten. Grund genug, in der Dezember-Ausgabe die süße Versuchung mal näher in den Blick zu nehmen.

Bei der Jugenddele-

Schreibt uns eure Ideen und

giertenversammlung

Veränderungsvorschläge:

im Land Oldenburg standen

ko-pilot@kolpingjugend-ms.de

Rückblicke,

Dabei

fragen

wir

nicht nur, wer die Schokolade erfunden hat und was drin

Ausblicke und Wahlen auf

steckt, sondern auch, welche Auswir-

der Tagesordnung. Mehr Infos zur

kungen sie auf den Menschen haben

Versammlung gibt es auf Seite 8.

kann und wie Menschen weltweit ihre Schokolade am liebsten genießen. Wir blicken aber auch auf die Produktionsbedingungen und zeigen, worauf man Beim

Münster

Marathon

war

auch die Kolpingjugend dabei und sammelte mit jedem Kilometer Zustiftungen für die Stiftung „Zündstoff“. Den Bericht findet ihr auf Seite 10.

achten sollte, um mit gutem Gewissen Schokolade kaufen zu können. Zuletzt zeigen wir euch auch, wie ihr Schokospezialitäten selbst machen könnt. Gerade in der Adventszeit ist das sicher eine schöne Ergänzung zum Plätzchenbacken – und vielleicht ein schönes Weihnachtsgeschenk?!

Im Heft findet ihr natürlich auch wieder zahlreiche Einblicke in die Aktivitäten der Kolpingjugend im Diözesanverband Münster und in den Gruppen vor Ort und einen Ausblick auf viele spannende

Bei der Herbst-Diözesankonferenz im Oktober in Coesfeld ging es unter anderem um das neue Schwerpunktthema „zusammen – groß“.

Den Bericht zur DIKO lest ihr auf

Angebote im neuen Jahr.

Vielleicht versüßt euch dieses Heft ein wenig die Advents- und Weihnachtszeit.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Lesen!

Seite 6.

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

3

Einblick

„Sternenklar – Du baust die Zukunft“ Die Kolpingjugend trifft sich in Frankfurt am Main zum Jugendevent

von Britta Spahlholz

Am letzten Septemberwochenende kamen in Frankfurt am Main Jugendliche und junge Erwachsene aus ganz Deutschland zusammen. Hier veranstaltete die Kolpingjugend Deutschland ihr Jugendevent „Sternenklar – Du baust die Zukunft“. 90 Teilnehmende reisten aus dem Diözesanverband Münster nach Frankfurt, darunter fünf Teilnehmerinnen aus dem Regionalverband Moldau (Rumänien) und zwei Teilnehmerinnen aus dem Kolpingwerk Uganda und Tansania.

auseinander setzen und sich bei sonni-

band Münster beteiligt waren, wurden

gem Wetter noch einmal durch ver-

der eigens komponierte Sternenklar-

schiedene Spiele in ihre Kindheit zu-

Song sowie das Kolping-Lied gesungen.

rückversetzen konnten. Ebenfalls als Dauerangebot bot der Diözesanver-

Insgesamt hat Sternenklar zur Förde-

band Münster die Möglichkeit, den

rung des Gemeinschaftsgefühls unter

Bungee Run und die Spider Web-Wand

den Jugendlichen und jungen Erwach-

zu testen. Bei beiden Eventmodulen

senen innerhalb der Kolpingjugend bei-

konnten Teilnehmende gegeneinander

getragen. Auch der Blick über die ei-

antreten. Zudem führte die Kolpingju-

gene Ortsgruppe hinaus wurde ermög-

gend Diözesanverband Münster den

licht. Wünschenswert ist, dass viele

Workshop „Frag doch mal…“ dreimal

Kontakte

Während des Events konnten die Teil-

durch. Hierbei tauschten sich die Disku-

Freundschaften auch nach dem Event

nehmenden aus einem offenen Pro-

tant_innen über die Themen Europa,

bestehen bleiben.

gramm

Freitagabend

Glaube und Kolping als Verband aus.

wurde zunächst nach der Ankunft ein

Abgerundet wurde der Samstagabend

lockeres Abendprogramm inklusive

durch eine Party. Am Sonntagmorgen

Meet & Greet geboten. Am Sternenklar-

fand als letzter Programmpunkt ein zen-

Samstag waren der Roßmarkt und das

traler Abschlussgottesdienst statt, bei

mainhaus Dreh- und Angelpunkt für ein

dem neben Bundespräses Josef Holt-

vielseitiges Angebotsprogramm. So

kotte auch der Limburger Bischof Dr.

bot die Kolpingjugend Diözesanver-

Georg Bätzing sowie Weihbischof Jo-

band Münster auf dem Roßmarkt eine

hannes Wübbe (Bistum Osnabrück) zu

zweite malFREIzeit, bei der sich die Teil-

den Sternenklar-Teilnehmenden spra-

nehmenden mit dem Thema Freiräume

chen. Zum Auszug, an dem auch fünf

für Jugendliche und junge Erwachsene

Bannerträger aus dem Diözesanver-

4

wählen.

Am

und

neu

geschlossene

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Kolpingjugend intern

Ko¡Pilot 54 ¡ Dezember 2018

5

Einblick

Nur zusammen sind wir groß

von Britta Spahlholz

Herbst-DIKO der Kolpingjugend tagte in Coesfeld Die Herbst-Diözesankonferenz fand mit knapp 60 Delegierten vom 5. bis 7.

Oktober 2018 in der Kolping-Bildungsstätte in Coesfeld statt. Neben dem neuen Schwerpunktthema „zusammen – groß“ wurden zahlreiche Anträge durch Delegierte eingebracht und diskutiert. Zudem bot die Diözesankonferenz die Möglichkeit, sich über die anstehenden Aktionen und Projekte im Jahr 2019 zu informieren.

Die nächste DIKO findet vom 5. bis 7.

April 2019 in Coesfeld statt. Mehr Infos: www.kolpingjugend-ms.de/diko

Neues Schwerpunktthema „zusammen – groß“

derzeitig in Frage gestellt werden. Auch gesellschaftlich ist eine Spaltung zwischen Arm und Reich spürbar. Hier und

Nachdem die Kolpingjugend drei Jahre

auch im alltäglichen Zusammenleben

lang das Thema „Freiräume für Kinder

möchte sich die Kolpingjugend in den

und Jugendliche“ bearbeitet hatte,

nächsten Jahren für den Zusammenhalt

wurde auf der Herbst-Diözesankonfe-

untereinander, aber auch in der Politik

renz das neue Schwerpunktthema „zu-

und Gesellschaft, aussprechen. In vier

sammen – groß“ bekannt gegeben. An-

Workshops hatten die Delegierten der

lass für dieses Thema ist, dass nach

Diözesankonferenz

Wahrnehmung der Kolpingjugend viele

schon einmal erste Diskussionen zu ver-

Errungenschaften und Institutionen, die

schiedenen

den politischen Zusammenhalt in den

Schwerpunktthemas zu führen und An-

letzten Jahrzehnten gewahrt haben,

träge zu formulieren.

die

Aspekten

Möglichkeit, des

neuen

Zahlreiche Anträge und neue Ortsgruppen Die diesjährige Herbst-Diözesankonferenz zeichnete sich dadurch aus, dass zahlreiche Anträge von den Delegierten formuliert wurden. Insgesamt sieben Initiativanträge schafften es auf die Tagesordnung und wurden diskutiert. Besonders war zudem, dass viele Delegierte das erste Mal zur Diözesankonferenz gekommen waren. Insgesamt waren während der Konferenz Delegierte aus 13 verschiedenen Ortsgruppen anwesend.

Vielen der „Neuen“ hat die Diözesankonferenz gut gefallen und sie planen, nochmals an einer DIKO teilzunehmen.

6

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Kolpingjugend intern

Rückblick und Ausblick

Jahr 2019 gegeben. So wird 2019 wieder eine 72-Stunden-Aktion des BDKJ

Motiviert für Aufgaben auf Diözesanebene Bei den Wahlen am Sonntag dieser Diözesankonferenz wurden Michael König (Ascheberg) und Carina Krabbe (Metelen)

Klassischerweise wird die Herbst-Diöze-

durchgeführt. Nach einem kreativen

sankonferenz dazu genutzt, um den Re-

Einstieg, bei dem in 7,2 Minuten ein Bie-

chenschaftsbericht vorzustellen und zu

nenhotel gebastelt werden sollte, be-

diskutieren. Auch in diesem Jahr konn-

richtete Julia Wieschus als Projektrefe-

ten die Delegierten an Stellwänden den

rentin des BDKJ über die Aktionsvarian-

Bericht der Diözesanleitung lesen und

ten und Erfahrungsberichte der letzten

Fragen notieren. Die Fragen und Anre-

72-Stunden-Aktion im Jahr 2013. Auch

gungen wurden danach in der Gesamt-

die Kolpingjugend Diözesanverband

gruppe

Weiteren

Münster wird sich an der Sozialaktion

wurde mit dem Finanzbericht ein Ein-

des BDKJ im kommenden Jahr beteili-

blick in die Ausgaben und Einnahmen

gen. Zudem wurde auf die Engagierten-

der Kolpingjugend gegeben. Da sich

fahrt der Kolpingjugend, "Danke für

das Jahr nun allmählich dem Ende

Dich", die vom 20. bis 22. September

neigt, wurde zudem ein Ausblick auf das

2019 stattfinden wird, hingewiesen.

besprochen.

Des

erneut in das Motivationsteam gewählt.

Neu hinzu kam Philip Rabe (Ascheberg), der sich erstmals in das Motivationsteam wählen ließ. Des Weiteren wurden am Freitag der Diözesankonferenz noch die Regionalverantwortlichen bestätigt. Lorena Kraskes (Enniger) wurde für die Region Warendorf, Michael König (Ascheberg) für die Region Südkreis Coesfeld und Christopher Eing (Wessum) für die Region Borken/Nordkreis Coesfeld bestätigt.

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

7

Einblick

Jugenddelegiertenversammlung hat erfolgreich getagt

von Alexander Witton und Britta von Lehmden

Am 3. November 2018 hat die Jugenddelegiertenversammlung, das oberste beschlussfassende Gremium der Kolpingjugend im Kolpingwerk Land Oldenburg, im Offizialat in Vechta getagt.

die 72-Stunden-Aktion sowie Berichte

burg ist Jonas Elberfeld (Bakum). Die

vom Kolpingwerk Land Oldenburg,

Versammlung wählte ihn einstimmig

vom BDKJ-Landesverband Oldenburg

zum Landesleiter.

und von der Kolpingjugend im Diözesanverband Münster.

Zum Abschluss der Versammlung gab es einen Ausblick auf das kommende

Ein weiterer wichtiger Tagesordnungs-

Geschäftsjahr, ehe die Versammlung

punkt waren die Vorstandswahlen. Die

traditionell mit dem Kolpinglied been-

Versammlung hat Ann-Kathrin Ferne-

det wurde. Der Vorstand der Kolpingju-

ding (Vechta), Dorothee Schmelz (Ba-

gend Land Oldenburg freut sich auf die

kum) und Alexander Witton (Wilhelms-

zukünftige Zusammenarbeit und blickt

haven) mit überwältigender Mehrheit

gespannt auf viele Begegnungen und

Jugendliche und junge Erwachsene aus

in ihren Ämtern bestätigt. Neu im Vor-

tolle Veranstaltungen im kommenden

den Ortsgruppen Bakum, Barßel, Bösel,

stand der Kolpingjugend Land Olden-

Jahr!

Vorstand der Kolpingjugend Land Oldenburg 2018/2019

Cloppenburg, Garrel, Holdorf, Vechta,

Foto: Jan Frerichs

Visbek und Wilhelmshaven haben an diesem

Tag

das

Geschäftsjahr

2017/2018 in den Blick genommen und sich darüber ausgetauscht, welche Dinge in den Ortsgruppen benötigt werden, um auch weiterhin eine lebendige Jugendverbandsarbeit anbieten und organisieren zu können. Der Vorstand wird mit den Rückmeldungen im Rahmen seiner Klausurtagung weiter arbeiten und Methoden entwickeln, sodass sie bei zukünftigen Projekten und Veranstaltungen berücksichtigt werden.

Auf der Tagesordnung standen außerdem noch Themen wie das kirchliche Datenschutzgesetz mit seinen Auswirkungen für die Jugendverbandsarbeit,

8

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Kolpingjugend intern

Ausbildung zum perfekten Babysitter von Isa-Maja Kötter

Wie sieht eigentlich die oder der „perfekte Babysitter_in“ aus? Mit dieser und weiteren Fragen beschäftigten sich die neun Teilnehmenden des Babysitterkurses, der am 23. und 24. Oktober 2018 in Darup stattfand.

Die Teilnehmenden lernten, was Babys und Kleinkinder essen dürfen, bereiteten gemeinsam Babybrei zu und übten, wie man die Flasche beim Füttern richtig hält. In Rollenspielen wurden die unterschiedlichen Leitungsstile „Der Freund“, „Der Partner“ und „Der Chef“ erarbeitet und in einem Quiz lernten die Teilneh-

Goldener HerbstGrundkurs von Lea Schulze

mer_innen die Entwicklungsphasen von den ersten Wochen nach der Geburt bis

Bei bester Laune und bestem Wetter

zum sechsjährigen Kind kennen.

haben sich neun motivierte Jugendli-

Am zweiten Tag des Kurses stand das Wickeln eines Kindes auf dem Programm.

che und junge Erwachsene fünf Tage

Da Alltagsgegenstände für Kleinkinder schnell zur Gefahr werden können, be-

lang mit vielfältigen Themen rund ums

sprach die Gruppe außerdem Gefahren im Straßenverkehr, im Haushalt, auf dem

Gruppenleiten beschäftigt.

Spielplatz und beim Basteln. Zudem ging es um die Verhinderung von Gefahren.

Neben rechtlichen Grundlagen, einer

Zum Abschluss wurde das Thema Aufsichtspflicht aufgegriffen und alle Fragen

Schulung zur Prävention von sexuali-

geklärt, die die Teilnehmenden noch hatten. Feierlich erhielten alle Teilneh-

sierter Gewalt, Gruppenphasen und

mer_innen ihr Zertifikat und sind jetzt als „perfekte Babysitter_innen“ unterwegs!

Gruppenrollen oder auch Konfliktlösungsstrategien gaben besonders die spielepädagogischen Elemente beste Möglichkeiten, das großartige Herbstwetter zu genießen. Beim nachmittäglichen Kuchenschmaus wurden Erfahrungen und Aktionen aus den Ortsgruppen ausgetauscht und am Freitag fuhren die mit vielen Infos frisch gestärkten Gruppenleiter_innen auch mit Bonbons für die Seele nach Hause.

Sommerfest der Kolpingjugend Gescher

von Maren Iking und Leona Blesenkemper

zu drücken – und das so oft hintereinander wie es geht. Daneben konnten Fotos von vergangenen Aktionen geguckt und auch Kubb gespielt werden. Zum Abschluss wurde gemeinsam gegrillt. Dank

Anfang des Jahres hat sich die Kolping-

den neu angeschafften klappbaren

bestem Wetter und der Spende war es

jugend Gescher ganz besonders gefreut:

Kicker, der seitdem im Gruppenraum

für alle ein rundum gelungener Tag.

Das Plattdeutsche Theater Gescher hat

steht. Die Leiterrunde hatte eine große

ihnen eine Spende in Höhe von 1.000

Hüpfburg organisiert, auf der sich alle

Euro überreicht. Das Geld wurde nun

beim Spiel „Back-to-Base“ austoben

Anfang September für alle Kolpingju-

konnten. Dabei ging es darum, gegen-

gendlichen in Gescher bei einem Som-

einander sein aufleuchtendes Licht oben

merfest genutzt. Alle freuten sich über

in einer bestimmten Zeit zu finden und

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Einblick

Über 80 Kilometer in und um Münster zurückgelegt

von Britta Spahlholz

„Es war überwältigend“, lautete das Fa-

als 80 Kilometer

zit der Läufer_innen, die am Sonntag, 9.

zurücklegt.

September 2018 für die Kolpingjugend

Beim

Diözesanverband Münster beim Mün-

Marathon ging es

ster Marathon der Volksbank an den

für die Kolpingju-

Start gegangen waren.

gend jedoch nicht

So ist die Motivation bei den Läufer_in-

nur um die sportliche Betätigung. Im

Zustiftungen und Spenden an die Stif-

nen durch die tolle Stimmung der Zu-

Vorfeld hatten sich bereits einige Per-

tung „Zündstoff“ dienen der Förderung

schauer_innen am Rand nochmal zu-

sonen zu einer Zustiftung an die Stif-

von Jugendarbeit. Die Kolpingjugend

sätzlich gefördert worden. Auch das

tung „Zündstoff“ der Kolpingjugend

DV Münster dankt allen Läufer_innen

sonnige Wetter trug dazu bei, dass das

Diözesanverband Münster bereiter-

und ebenso allen, welche Jugendarbeit

Laufen viel Freude bereitete. In und um

klärt. Pro gelaufenem Kilometer konnte

durch ihre Zustiftung finanziell unter-

Münster wurden von den beiden Staf-

ein selbst gewählter Geldbetrag gestif-

stützt haben. Mehr Infos zur Stiftung:

feln der Kolpingjugend insgesamt mehr

tet werden.

www.kolpingjugend-ms.de/zuendstoff

Münster

Zwei neue Gesichter bei der Kolpingjugend Sophie Hullerum

„Ich freue mich sehr auf die Arbeit mit

sie bereits bei der Katholischen jungen

ist seit Oktober 2018, erst als Praktikan-

Jugendlichen, die vielen neuen Kon-

Gemeinde (KjG) Havixbeck gesammelt,

tin, dann als Bundesfreiwilligendienst-

takte, die ich während meines Bufdi-Jah-

wo sie seit 2007 Mitglied und seit 2015

Leistende bei der Kolpingjugend Diöze-

res kennenlernen darf sowie auf neue

Gruppenleiterin ist. Dort war sie auch

sanverband Münster beschäftigt. Dort

Aufgaben, Herausforderungen und viele

schon zwei Jahre Mitglied im Vorstand

unterstützt sie die Orientierungstage-

neue Erfahrungen.“

und für die Öffentlichkeitsarbeit verant-

Mitarbeiterrunde sowie weitere Projekte

wortlich. Zudem hat sie drei Jahre in

Isa-Maja Kötter

Folge das Havixbecker Prinzenpaar be-

kommt aus Rosendahl-Holtwick und hat

ist 19 Jahre alt und hat am 1. Oktober ihr

treut. „Was mir besonders an der Ju-

dieses Jahr ihr Abitur absolviert. Nach

Freiwilliges Soziales Jahr (FSJ) bei der

gendarbeit gefällt ist, dass man jeden

ihrem Bundesfreiwilligendienst strebt

Kolpingjugend begonnen, da sie sich

Tag etwas Neues erleben und dass man

sie ein Grundschullehramtsstudium an.

sehr für Jugendarbeit interessiert. Sie ist

eine wichtige Bezugsperson im Leben

Neben der Arbeit

Mitglied im Bera-

der Kinder und Jugendlichen sein kann.“

bei der Kolpingju-

tungsteam und be-

Nach ihrem FSJ möchte sie gerne Ger-

gend

der

10

Kolpingjugend.

Die

18-Jährige

sie

kommt tolle Ein-

manistik und Spanisch auf Gymnasial-

gerne Fußball im

blicke in die Arbeit

lehramt studieren und hofft, dass sie aus

Verein

spielt

be-

der Kolpingjugend.

ihrer Zeit bei der Kolpingjugend wichtige

treibt andere sport-

Erfahrungen in der

und nützliche Erfahrungen für ihre Zu-

liche Aktivitäten.

Jugendarbeit hat

kunft mitnehmen kann.

oder

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Kolpingjugend intern

h c u b e g a T n e g li il iw Das Fre

Sophie und Isi entdecken die Kolpingjugend

Erste DiKo

Ko¡Pilot 54 ¡ Dezember 2018

11

Einblick

Die Verbandskiste Die Verbandskiste wurde von 2013 bis 2015 vom PAK Wir sind Kolping?! zusammengestellt, um die Leitsätze der Kolpingjugend anschaulich darzustellen und zur Auseinandersetzung anzuregen. Im Ko-Pilot werden die Aktionsideen nach und nach vorgestellt. Wir wünschen viel Spaß bei der Umsetzung!

Ansatz/Ausgangspunkt: Der Leitsatz beschäftigt sich mit der Zukunft der Kolpingjugend, diese soll auf den Grundsätzen der Leitsätze entwickelt werden. Die einzelnen Menschen der Kolpingjugend prägen mit ihren Fähigkeiten und Begabungen die Arbeit der Kolpingjugend, daher wird durch diese Methode die Leiterrunde angeregt, sich mit den eigenen Fähigkeiten und Begabungen auseinanderzusetzen und in einer Aktionswerkstatt neue Ideen zu entwickeln.

Ab heute ist morgen!

Die Methode könnt ihr in drei Schritten

sätze und eure Fähigkeiten an-

durchführen. Breitet dafür zunächst ein

schaut? Wie könntet ihr die Fähig-

großes Papier auf dem Tisch aus.

keiten

Auf der Grundlage der Leitsätze wollen wir uns weiterentwickeln. Dabei prägt je-

Verteilt die „Fähigkeiten-Karten“ in einer

der Mensch, der sich mit seinen Fähigkei-

ersten Runde auf einem großen Tisch.

ten und Begabungen einbringt, das

Dann habt ihr folgende Möglichkeiten:

bunte Gesicht der Kolpingjugend.

1. Jede_r sucht sich Fähigkeiten, die er

gemeinsam den Weg in die Zukunft! ...aber wie sieht die Zukunft eurer Kolpingjugend aus? Mit dieser Methode könnt ihr eine Aktionswerk-

um

neue

Aktionsideen zu entwickeln?

Schritt 1: Was könnt ihr? Was bringt ihr mit?

Wir bleiben nicht stehen, sondern gehen

kombinieren,

besonders gut kann.

2. Wenn ihr euch gut kennt: Jede_r darf anderen Personen Fähigkeiten „zuschieben“, diese auswählen und vor eine Person legen.

Kurz notiert: Wie funktioniert Brainwriting?

1. Ihr notiert eure Ideen einfach auf einem großen Blatt, wenn jemand eine Idee oder Ergänzung zu einer bestehenden Idee hat, fügt er/sie sie einfach hinzu.

2. Es gibt kein richtig und kein falsch!

Alle Ideen dürfen notiert und wohlwollend kommentiert werden!

Schritt 3: Auswertung

statt durchführen: Welche neuen Ideen wollt ihr für Aktionen und Pro-

Schritt 2: Neue Ideen!

Nun müsst ihr nur noch auswählen: Wel-

jekte der Kolpingjugend entwickeln,

Sammelt die übrigen Karten ein und legt

che Ideen gefallen euch besonders gut?

ausprobieren und anbieten?

sie zur Seite. Vor euch liegen nun die ein-

Wann und wie könntet ihr die Aktions-

zelnen Fähigkeiten-Karten. Breitet die

idee umsetzen? Was ist daran typisch

Leitsätze der Kolpingjugend auf dem

Kolping? Was benötigt ihr für die Umset-

Tisch aus, kombiniert eure Fähigkeiten

zung bzw. wann wollt ihr die Aktionsidee

mit den Leitsätzen der Kolpingjugend

angehen? Aber auch wählen: Welche Ak-

und sammelt nach dem Brainwriting-

tionsidee kann nicht realisiert werden?

Material:

Stifte, großes Papierblatt als Tischunterlage, Fähigkeiten-Karten*, Leitsätze der Kolpingjugend

Dauer:

1 ½ Stunden

Personen: Max. 15 Personen * Beschreibt dafür Karteikarten mit Begriffen: Kreativität, mit Baumaschinen umgehen, Führerschein und PKW, Organisationstalent, Sponsoren suchen, Kontakte zu Politik, Backtalent, Grüner Daumen, ...

12

Prinzip neue Ideen für Aktionen (Sammlung auf dem großen Papieruntergrund):

Tipp: Versucht es im ersten Schritt vielleicht lieber mit der Realisierung weniger

Welche Ideen habt ihr für neue

neuer Ideen und legt weitere Ideen für ei-

Aktionen, wenn ihr euch die Leit-

nen späteren Zeitpunkt zurück!

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Schokolade

Schokoladige Fakten

von Johan Sühling

Welches Land isst eigentlich am meisten Schokolade? Wo kommt Schokolade eigentlich her? Und was ist eigentlich drin? Warum schmeckt sie so süß obwohl Kakaobohnen doch total bitter schmecken? Wir versuchen, mit unseren schokoladigen Fakten diese Fragen zu beantworten.

Wo wird am meisten Schokolade gegessen?

Wo wird am meisten Schokolade

So war die ursprüngliche Form der

produziert?

Schokolade geboren. Erst mit Christoph

Im ersten Moment denkt

Auch in der Schokoladenproduktion ist

man vielleicht an die gro-

Deutschland an der Spitze vertreten. Im

ßen

„Schokoladenlän-

der“

Belgien

Jahr 2016 wurden hier 1.152.825 Ton-

und

nen und damit europaweit mit Abstand

Schweiz. Fakt ist aber:

am meisten produziert. Auf Platz zwei in

Die Schweiz befindet

Europa liegt Italien mit 327.060 Tonnen.

sich mit einem Pro-

Weltweit muss sich Deutschland nur

Kopf

Verzehr

von

hinter den USA anstellen.

11,1 Kilo im Jahr auf Platz zwei des Schokoladenkon-

Columbus kamen die Kakaobohnen nach Europa. Wie genau die Schokolade von da an ihren Siegeszug durch Europa antrat, ist umstritten. Belegt ist aber, dass das Getränk vorerst der Elite vorbehalten war, da Kakao sehr teuer war. Erst nach und nach konnte sich die Kakaobohne dank der fortschreitenden Technik größerer Beliebtheit erfreuen.

Als durch die industrielle Revolution die

Wo kommen die Kakaobohnen her?

Schokolade

wesentlich

günstiger

wurde, war der Siegeszug der braunen

sums, Belgien ist

Wichtig für die Produktion der Schoko-

mit nur 4,3 kg

lade ist natürlich vor allem die Kakao-

weit abgeschla-

bohne. Diese hat unter natürlichen Be-

gen. Auf Platz

dingungen in Deutschland kaum eine

eins liegt tat-

Chance zu wachsen. 70 Prozent der Ka-

sächlich

kaobohnen kommen aus westafrikani-

Was verleiht der Schokolade ihre Süße

Deutschland.

schen Ländern. Auch hier gibt es mit

und Cremigkeit? Da Kakaobohnen an

Hier werden

der Elfenbeinküste einen unerreichba-

sich sehr bitter schmecken, ist das eine

unglaubli-

ren Spitzenreiter. Hier wird ein Drittel al-

berechtigte Frage. Die Zusammenset-

ler Kakaobohnen weltweit angepflanzt.

zung ist je nach Schokolade unter-

che

11,5

K i l o gramm im Jahr

Tafel nicht mehr aufzuhalten.

Was ist drin?

schiedlich. Zartbittere Schokolade beWer hat’s erfunden?

steht zu einem Großteil aus Kakaomasse – bis zu 70%. Im Gegensatz dazu

pro Per-

Auch wenn Kakaobohnen heutzutage

enthält die mildere Vollmilchschokolade

s o n

hauptsächlich in Westafrika angepflanzt

nur rund 25% Kakaomasse. Damit sie

verzehrt. Umge-

werden, stammen sie ursprünglich aus

besonders zart schmilzt, kommen Milch

rechnet sind das rund 116 Ta-

Süd- und Mittelamerika. Bereits vor

und Sahne dazu. Bei weißer Schokolade

feln Schokolade oder 61.480 kcal. Um

3000 Jahren mischten die indigenen

wird sogar ganz auf Kakaomasse ver-

das wieder abzutrainieren müsste man

Völker Amerikas ihre Getränke mit der

zichtet. Weitere wichtige Zutaten sind

rund 100 Stunden intensives Krafttrai-

Kakaobohne und wahlweise zusätzlich

Zucker und Kakaobutter. Diese sorgen

ning betreiben.

mit Chili, Vanille oder ähnlichem.

für den süßen Geschmack.

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

13

Durchblick

Mythen über Schokolade

von Maren Iking

Schokolade – Viele von uns essen sie sehr gerne und behaupten auch, dass sie glücklich machen kann. Für einige ist sie das Heilmittel überhaupt, um schlechte Zeiten zu überwinden, Lernstress zu bewältigen oder auch einfach schlechte Laune weg zu essen.

Aber stimmt das? Macht Schokolade wirklich glücklich? Und was kann Schokolade sonst noch so? Es gibt so

dern viel mehr mit den schönen Erinne-

bezeichnet werden. Menschen die gerne

rungen, die wir mit dem Essen von

und viel Schokolade essen werden auch

Schokolade verbinden, zu tun. Beim er-

als „Schokoholics“ bezeichnet.

neuten Konsum von Schokolade werden diese wieder abgerufen. Dadurch

In Schokolade sind tatsächlich Inhalts-

werden Dopamin und Endorphine frei-

stoffe enthalten, die süchtig machen.

gesetzt, die bei uns im Körper für das

Die Struktur der Stoffe ähnelt denen, die

„glücklich sein“ verantwortlich sind.

auch in Haschisch enthalten sind. Aber auch hier sind diese Inhaltsstoffe zu

viele Mythen – aber welche davon sind wahr? Einige dieser Theorien habe ich mir mal näher angesehen.

Macht Schokolade glücklich?

In Schokolade ist Tryptophan enthalten, das von unserem Körper abgebaut wird. Dadurch entsteht das Glückshormon Serotonin. Aber macht das jetzt wirklich glücklich? Prinzipiell ja, aber andere eiweißhaltige Lebensmittel enthalten ebenfalls Tryptophan. In Schokolade ist jedoch noch ein weiterer Stoff enthalten, der zum glücklich sein beitragen soll: Theobromin. Dieser Inhaltsstoff ist aber in Schokolade in zu geringen Mengen enthalten, um ihn wirklich im Körper bewusst zu bemerken.

Trotzdem entsteht bei vielen Menschen beim Genuss von Schokolade ein Glücksgefühl. Das hat wahrscheinlich weniger mit den Inhaltsstoffen, son-

14

niedrig dosiert, um eine wirkliche Ab-

Macht Schokolade süchtig?

hängigkeit von Schokolade entstehen zu lassen. Allerdings kann eine echte

Eine Studie besagt, dass sich fast alle

Suchterkrankung durch Schokolade ent-

Frauen und zwei Drittel der Männer als

stehen. Hier ist die Sucht psychischer

naschsüchtig bezeichnen. Das bedeutet

Natur, es besteht keine körperliche Ab-

allerdings nicht, dass sie auch aus me-

hängigkeit nach den Inhaltsstoffen, die

dizinischer Sicht als schokoladensüchtig

in Schokolade enthalten sind.

Schokolade

schen berichteten über ein positives Gefühl. Bei normalen müden Menschen wirkt Schokolade ähnlich wie koffeinhaltige Lebensmittel, z. B. Kaffee. Kurzfristig kann Schokolade also ein wenig

Foto: yanadjan / Fotolia,

puschen, aber nicht langfristig.

Macht Schokolade Pickel?

Durch den Konsum von Schokolade verändert sich die Reaktion der Immunzellen, stellten Forscher der Universität

Macht Schokolade gesund?

gen dafür, dass die Gefäße elastischer

Radboud in Nimwegen fest. Dadurch

werden und dadurch der Blutdruck

können Infektionen begünstigt oder

Grundsätzlich kann man nicht sagen,

sinkt. Zusätzlich soll bei regelmäßigem

auch erleichtert werden. Dies könnte

dass Schokolade gesund ist. Sie enthält

Verzehr von kleinen Mengen an Bitter-

ein Grund dafür sein, dass sich Akne-

reichlich Fett und Zucker. Die Inhalts-

schokolade das Risiko für einen Schlag-

Symptome verschlimmern und die Hei-

stoffe variieren von Sorte zu Sorte,

anfall oder einen Herzinfarkt sinken.

lung verzögert werden kann.

trotzdem enthalten alle Sorten ziemlich

Ein starkes Argument, Unmengen an

Fettige und zuckerhaltige Nahrungsmit-

viele Kalorien. Eine Tafel Schokolade

Schokolade zu naschen, ist das aber

tel, also auch Schokolade, begünstigen

hat meistens 500 bis 550 Kalorien. Dies

nicht: Auch in Äpfeln oder anderen Le-

Unreinheiten und können einen Schub

deckt bereits ein Viertel des täglichen

bensmitteln sind Flavonoide enthalten.

auslösen. Der Verzehr dieser Produkte

Kalorienbedarfs eines erwachsenen

regt die Talgproduktion an, was zu ei-

Menschen. Je niedriger der Kakaoanteil in der Schokolade ist, desto ungesün-

ner vermehrten Pickelbildung führt.

Macht Schokolade wach?

der ist sie. Das heißt, weiße Schokolade

Am Ende kann man sagen, das Schoko-

ist am ungesündesten und im Vergleich

Forscher in England haben herausge-

lade viele Substanzen enthält, die po-

dunkle Zartbitterschokolade die am we-

funden, dass Menschen, die unter dem

tenziell geeignet sind, einen positiven

nigsten ungesunde Wahl.

chronischen Erschöpfungssyndrom lei-

oder auch negativen Einfluss auf unse-

Trotzdem kann der Verzehr von Schoko-

den, mit dunkler Schokolade geholfen

ren Körper zu haben. Aber in den mei-

lade eine positive Wirkung auf unsere

werden kann. Zehn Patienten haben

sten Fällen sind diese Inhaltsstoffe zu

Gesundheit haben. Schokolade, insbe-

acht Wochen lang täglich 15 Gramm

niedrig dosiert, um eine bemerkbare

sondere Bitterschokolade, enthält auf-

Schokolade mit sehr hohem Kakaoan-

Wirkung auf uns Menschen hervorzuru-

grund des Kakaoanteils bestimmte Fla-

teil konsumiert. Bei ihnen zeigte sich

fen. Eins kann man aber sagen: Scho-

vonoide, die sich positiv auf Herz und

eine deutliche Verbesserung der Er-

kolade hat für viele eine psychologi-

Blutdruck auswirken. Flavonoide sor-

schöpfungssymptome und die Men-

sche Wirkung.

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

15

Durchblick

Weltweite Schokospezialitäten

Alexander Eing

Seit ihrer Einfuhr nach Europa durch Christoph Columbus erfreut sich die Kakaobohne großer Beliebtheit. Obwohl den Europäern zunächst nicht richtig klar war, wie man Kakao am besten zubereitet, gibt es heute in vielen verschiedenen Kulturen typische Schokoladenspezialitäten.

In Europa wurde Schokolade zuerst am

ren, Schokolade gibt es in allen mögli-

leichtes

spanischen Hof als Getränk serviert,

chen Variationen, zum Beispiel in Tor-

gen: Sie galt als

später eröffnete das erste Schokoladen-

ten: Die „Donauwelle“ zeichnet sich

erste

haus in London. Die erste Essschoko-

durch das Schoko-Wellen-Muster aus,

runde Praline.

lade entstand 1874 in einer englischen

der „kalte Hund“ besteht praktisch nur

Auch heute fer-

Firma, und die heute so beliebte Voll-

aus Kakao und Fett, der Marmorkuchen

tigt die Kondi-

milchschokolade wurde 1875 in der

bekommt vom Schoko-Rührteig seine

torei Fürst die

Schweiz erfunden. Auch heute noch

Marmorierung und die Schwarzwälder-

Mozartkugeln

kommt viel Schokolade von Firmen, die

Kirsch-Torte erinnert mit ihren Schoko-

noch von Hand!

in der Schweiz gegründet wurden:

raspeln an die dunklen

Suchard, Tobler (daher kommt die Tob-

Wipfel des Schwarz-

lerone), Nestlé und Lindt gehörten zu

walds.

den Pionieren der Schokowelt wie wir

USA gehört der

sie heute kennen.

Brownie

völlig

Zu den berühmten

den

Pralinen gehören auch die belgischen Meeresfrüchte,

zur

die verschiedenen Mee-

Lebensart und

resbewohnern, wie See-

Auf Grundlage der Milchschokolade

unsere Nach-

pferdchen und Miesmu-

entstanden immer mehr verrückte

barn in Öster-

scheln, nachempfunden

Schokokreationen, darunter auch die

reich

weiße Schokolade, die in den 1930er

mit der Sacher-

Jahren von Nestlé entwickelt wurde.

torte ihren natio-

Weiße Schokolade enthält nicht die ge-

nalen Schokokuchen.

haben

sind. In den 1960ern wurden diese mit Nougat gefüllten Pralinen von der Konfiserie Guylian erstmalig produ-

samte Kakaomasse, sondern nur Kakaobutter und war deshalb günstiger.

Weil in der DDR ein Mangel an an Kakao herrschte, ersetzte die weiße Schokolade dort die

ziert.

Eine weitere Schokodelikatesse in Österreich ist dem Komponisten Wolfgang Amadeus Mozart gewidmet: Die Mozartku-

Heute

sind

lux-Land ist der Zugang zu Schokolade ein anderer:

herkömmli-

Konditorei Fürst herge-

In den Nieder-

che Schokolade.

stellt, wegen der gro-

landen

ßen

ren

Ein Mangel an

Österreich fanden sich

Kakao ist heute in Deutschland

nir-

gendwo mehr zu spü-

16

in

jedoch schnell Nachahmer. Das Kopieren der Mozartkugel war aber kein

belgischen

In einem weiteren Bene-

gel wurde zuerst von der

Beliebtheit

die

Süßwaren überall erhältlich.

gehöSchoko-

streusel

als

„Hagelslag“ auf jeden

Fall

zum

Frühstück!

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Foto: Erich73, CC BY-SA 4.0, Foto: Door Amin - Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons) via Wikimedia Commons)

In

Unterfan-

Schokolade

Ein anderer bekannter Schokoladen-

und gezuckerter Kon-

brotaufstrich kommt dagegen aus dem

densmilch gemacht

südlichen Italien. Natürlich ist hier das,

und sind sehr be-

die oder der Nutella gemeint! Der Her-

liebt in Brasilien.

vor allem Schoko-

steller, Ferrero, kommt bei den Kunden

Zu Bällen geformt

Nikoläuse in vielen

gut an und ist laut dem Reputation In-

und in Streuseln

Formen auf das Fest

stitute das bestangesehenste Unter-

gerollt unterschei-

der Liebe ein. Und

nehmen in der Nahrungsmittelbran-

den sie sich optisch

che. Mit vielen bekannten Produkten

kaum von den „Ar-

wie Rocher, Mon Cheri, Duplo

raksbullar“

und Kinder Überraschung Schokoladenabteilungen von Super-

nicht nur an WeihSchokofiguren überrascht:

kalten

Zu Ostern wartet der Schoko-

Schweden. Diese wer-

hase darauf, gefunden zu werden und

den aus Margarine,

im Hogwarts-Express werden Schoko-

Kakaopulver, Zucker

frösche wegen der beliebten beiliegen-

Haferflocken

gemacht.

Die

Masse wird mit einem Schuss „Arrak“ oder Rum ver-

amerika kommt, war Milchschokolade

den Sammelkarten gekauft. Schokofiguren werden auch als Werbegeschenke

angeboten

und

es

gibt

Firmen, die den eigenen Kopf als Schokobüste nachbilden.

setzt und als Kugel

dort

ebenfalls in Schokostreu-

lange unbekannt. Die Kakao-

seln gewälzt.

bohne wurde im heutigen Mexiko

Wenn ihr jetzt Appetit bekommen habt, könnt

hauptsächlich als Zahlungsmittel und,

Foto: ©BDKJ Köln

verarbeitet, als Getränk von den Azte-

In der Kälte tut Schoko-

ken verwendet. Mit der weltweiten Ver-

lade sowieso beson-

breitung wurde sie auch in Brasilien

ders gut, das ist

und anderen südamerikanischen Län-

wohl

dern als Genussmittel geschätzt. An-

Grund,

geblich ging Eduardo Gomes, ein ehe-

Schokolade

maliger brasilianischer Minister, im

Weihnachten un-

Wahlkampf so weit, eine eigene Pra-

trennbar

line, die „Brigadeiros“ zu erfinden.

mengehören. Neben

Diese werden aus Butter, Kakaopulver

Lebkuchen und Marzi-

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

stimmen

nachten wird man mit

und

sprünglich aus Süd-

Schokoladen-

kalendern

aus

märkten weltweit.

Obwohl Kakao ur-

im

mantel und Advents-

dem

beherrscht Ferrero die

pan

auch

ihr

in

Onlineshops

wie

sugafari.com viele dieser Schokoerzeugnisse kaufen. Viele Rezepte findet man auch zum Selbermachen im

der

Internet. Vielleicht ist

warum

ja noch die eine oder

und zusam-

andere Idee dabei, die

Zeit

zwischen

den Feiertagen noch ein wenig schmackhafter zu machen.

17

Durchblick

Welcher Schokoladentyp bist du? von Leona Blesenkemper

Wie es vielleicht Schokoladenliebhaber_innen bereits aufgefallen ist, gibt es unterschiedliches Essverhalten. Die einen schwören auf immer die gleiche

Auflösung:

Schokolade, die anderen essen am liebsten ganz ausgefallen. Was für Typen

der Schokolade gibt.

Möglichkeiten, die es in der Welt dein Leben und so auch die vielen

dahinter stecken, könnt ihr mit dem folgendem kleinen Test herausfinden.

ten, wie z.B. Marzipan. Du genießt nach winterlichen Geschmackssormerlichen Kreationen oder auch 5. Was für ein Essverhalten hast

B

gewöhnliche Formen.

C 2. Hast du eine Marke, die du

Wenn, dann genieße ich meine Stückchen.

Schwung und Energie.

Natur. Dafür gibt dir die Schokolade

6. Isst du auch andere Süßigkeiten außer Schokolade?

das Richtige für dich. Du bist ein ak-

Natürlich nur die beste und

tiver Typ und gerne draußen in der

teuerste Marke.

A

Es geht nichts über Schokolade!

verschiedenen Nüssen ist genau

Immer unterschiedlich.

B

Ich esse eigentlich grundsätzlich

Knackige Schokolade gefüllt mit

C

Natürlich, immer nur Schokolade

C

Immer nach Lust und Laune.

4. Zu welchen Zeitpunkten isst du

ist langweilig.

7. Welche dieser Eissorten würdest du bevorzugen?

lade. Du bist klar und strukturiert.

Wöchentlich.

Deinen Marken bleibst du treu und

Eigentlich jeden Tag.

B

musst auch sonst nicht jeden

A

neuen Trend mitmachen.

nicht viel Schokolade.

3. Wie häufig isst du Schokolade?

Nuss-Schokolade

C

gerade Lust habe.

Die, die mir schon immer am besten schmeckt.

B

Ich esse sie immer so, wie ich

Schokolade und esse nur ein paar

immer kaufst?

A

direkt ganz schnell verdrücken.

Gefüllte Schokolade

Am liebsten besonders außer-

Schokolade kann ich eigentlich

Du bist ein Fan von Schokolade in

C

A

verschiedenen Variationen. Da du

Ganz egal, Hauptsache Schokolade!

selbst kreativ bist, überträgst du

Eckig? Normale Schokolade eben.

B

das auch auf deinen Schokoladen-

A

du bei Schokolade?

geschmack. Je nach Stimmung und

bevorzugst du?

Jahreszeit ist dir nach fruchtig-som-

1. Welche Form von Schokolade

A

Schokolade pur

tere, bis hin zu Zartbitterschoko-

deine Schokolade?

B

Stracciatella

weißer Schokolade, über halbbit-

A

Am liebsten vor dem Fernseher.

C

Schokolade-Chili

sehr verschiedene Richtungen: von

B

Das ist ganz verschieden, immer

Denn auch hier gibt es ja schon A

Schokolade habe.

An gar nichts, ich genieße den

Klassische Schokolade

Geschmack.

frei werdenden Glückshormone spüre.

meisten genannt hast.

Ich habe das Gefühl, dass ich die

A = Klassische Schokolade

An die Energiezufuhr.

C

B = Nuss-Schokolade

B

C = Gefüllte Schokolade

keine Zeit, wann ich keine Lust auf

Schokolade isst?

Du magst am liebsten einfache

8. Woran denkst du, wenn du

Was ist das für eine Frage? Es gibt

Schokolade, ohne viele Extras.

zwischendurch.

C

Schaue, welche Antwort du am 18

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Schokolade

Faire Schokolade

von Alexander Eing

Schokolade ist toll! Wenn man jedoch von den Arbeitsbedingungen und Löhnen auf Kakaoplantagen hört, werden aus Schokoleckereien schnell Steine im Magen. Das muss aber nicht so sein: Achtest du beim Kauf auf gewisse Siegel, kannst du Schokolade mit gutem Gewissen weiter genießen!

AlejandroLinaresGarcia - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Der meiste Kakao wird in Westafrika

ten. Ein Viertel der Prämie müssen die

Münster setzt auf GEPA-Schokolade.

von Kleinbauern produziert, die oft un-

Bauern investieren, um Produktivität

Zum Beispiel liegen auf der DIKO im-

ter der Armutsgrenze von 1,25$ pro Tag

und Qualität des Anbaus zu gewährlei-

mer leckere Schokoriegel auf den Ti-

arbeiten müssen. Oft kommt

sten. Kinderarbeit ist durch

es in diesen Anbaugebieten

das

auch zu Kinderarbeit, eine

nicht grundsätzlich verbo-

Das tolle an der Sache: Faire Schoko-

letzte Maßnahme die getrof-

ten, jedoch müssen Kinder-

lade ist nicht zwangsläufig teurer als

fen wird, um das Überleben

rechte beachtet werden und

konventionell gehandelte Schokolade.

der Familie zu sichern. Die

die Kinder dürfen nicht zur

Vor allem Produkte mit dem UTZ-Siegel

Kakaobauern stehen aber

Arbeit gezwungen werden.

sind gar nicht teurer als Kakaoprodukte

Fairtrade-Programm

noch vor vielen anderen Herausforderungen:

schen.

ganz ohne Siegel. Wer allerdings zur

Zum

Generell gilt: Wer

GEPA-Schokolade greift, zahlt

Beispiel sind viele Kakaobäume alt und

Schokolade kauft, sollte auf

liefern nur noch geringe Erträge und

Fairtrade-Siegel

achten!

man aber auch qualitativ

sind anfällig für Schädlinge. Außerdem

Häufig anzutreffende Siegel

hochwertige und gut pro-

unterliegt

sind etwa das UTZ-Siegel und

duzierte Produkte. Wäh-

der

Kakaopreis

starken

etwas mehr, dafür erhält

Schwankungen, das macht das Einkom-

das Rainforest-Alliance-Siegel.

men von Kakaobauern noch unsicherer.

Diese Siegel garantieren nicht die

Schokolade überall verfügbar sind, gibt

rend UTZ- und Fairtrade-

oben genannten Standards, bedeuten

es GEPA-Schokolade nur in Weltläden

Mit dem Kauf von

aber immer einen Mindestanteil an fair

oder im Webshop.

Fairtrade-Schoko-

gehandeltem Kakao. Die beschriebenen

lade werden die

Standards werden vom bekannten Fair-

Wer noch genauer hinsehen möchte,

Bauern

unter-

trade-Siegel garantiert. Und wer ganz

kann zusätzlich auf das Bio-EU-Siegel

stützt: Unterstützt

auf Nummer sicher gehen will, dass die

achten, das auch

von der Fairtrade-

Kakaobauern fair entlohnt werden und

einige

Prämie,

können

nachhaltig produzieren können, setzt

tige Aspekte, wie

sich Bauern in Fairtrade-Kakaokoopera-

auf GEPA-Produkte. GEPA verbietet

zum Beispiel die

tiven zusammenschließen. Dadurch

jede Kinderarbeit und fördert direkt

Düngernutzung,

profitieren die Bauern nicht nur von ei-

Kleinbauerngenossenschaften. Außer-

berücksichtigt! Wer mehr erfahren

nem stabilen Einkommen, sondern er-

dem wird hier nicht nur fairer Kakao

möchte,

halten auch Zugang zu Beratung und zu

verwendet, sondern auch andere Be-

deutschland.de und utopia.de schlau

Investitionskrediten. Die Kooperativen

standteile, wie zum Beispiel Milch,

machen!

sind demokratisch organisiert und bie-

stammen aus fairen Quellen. Übrigens:

ten maximale Mitsprachemöglichkei-

Auch der Kolping Diözesanverband

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

kann

sich

bei

nachhal-

fairtrade-

Mit Material von www.utopia.de/ratgeber/fairtradeschokolade-siegel/

19

Durchblick

Kreuzworträtsel 1. Bei dieser Schokolade ist

Lösungswort aus dem letzten

1

der Kakaoanteil am höch-

Heft: STADTLANDFLUSS

sten 2. Schokolade besteht zu

8

beträchtlichen Teilen aus Fett und ...

10

3. Name der Schokoladen6

masse, die zum Überzie11

hen von Kuchen und Gebäck verwendet wird 4. Die letzte Bearbeitungsstufe bei der konventionellen Schokoladenherstellung

9 2

5. Hier steht die älteste be-

3 8

stehende Schokoladenfa-

5

brik Deutschlands

12

6. Maya und Azteken verwendeten Kakaobutter nicht nur für

4 2

Trinkschokolade,

6

sondern auch als ...

1 7

7. Dort findet die größte Schokomesse der Welt

7

statt 8. Beliebte Schokoladen-

11

spezialität aus Brasilien...

9. Kakaobutter wird

4

13

5 3

auch zur Herstellung von ... verwendet 10. Je höher der Kakaoanteil, desto ... schmeckt die

10 9

Schokolade 11. Kakaobohnen werden vor dem Mahlen ...

20

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10 11 12 13

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Schokolade

Willy Wonka werden!?

Berufschancen in der Welt der Schokolade und anderen Süßigkeiten von Leona Blesenkemper

Wie wir wissen, hatte Willy Wonka eine eigene Schokoladenfabrik. Für Schokofans natürlich das absolute Highlight. Aber ist das ein normaler Ausbildungsberuf oder muss man eine Schokoladenfabrik erben, um in der Welt der Süßigkeiten zu arbeiten? Tatsächlich gibt es verschiedene Berufe, die jede_r erlernen könnte. Drei davon stelle ich nun genauer vor.

Chocolatier Wie es der Name schon andeuten mag,

Fachkraft für Süßwarentechnik/Süßwarentechnologe

stellt ein Chocolatier Süßigkeiten nur

Bei diesem Ausbildungsberuf haben

aus Schokolade her. Typischerweise ar-

Lehrlinge die Möglichkeit, sich auf ver-

beiten Chocolatiers nicht in der Lebens-

schiedene Bereiche zu spezialisieren,

mittelindustrie, sondern im Bereich des

pro Jahr für die Berufsschule der deutschen Süßwarenwirtschaft in Solingen.

Im Schichtdienst werden Maschinen und deren Ablauf überprüft, Endprodukte verkostet und kontrolliert, aber auch Handarbeiten kreiert.

Handwerks. Den Beruf an sich kann man nicht direkt erlernen. Üblich ist,

Fachkraft für Speiseeis

zunächst eine Ausbildung als Kondi-

Dieser dreijährige Ausbildungsberuf

tor_in zu bestehen und anschließend

wird im Gastgewerbe abgeschlossen.

schulische Weiterbildungen zu absol-

Das bedeutet, dass Auszubildende

vieren. Dazu gibt es u.a. spezielle Scho-

nicht nur Eissorten herstellen, sondern

koladenschulen (13 weltweit). Meister-

auch im Service tätig sind. Der wohl für

Chocolatiers können dann auch Kunst-

die meisten wichtigste Baustein wäh-

werke aus Schokolade herstellen und

rend der Ausbildung ist das Erlernen

sich bei weltweiten Wettbewerben

der Eisherstellung: welche Zutaten

messen.

müssen und welche können z.B. auf das Einsatzgebiet Schokolade und Konfekt oder Bonbons

und

Zuckerwaren.

Auch gibt es die Möglichkeit, ein duales Studium – also neben der Ausbildung

verwendet werden, was muss wann gemischt werden

und

wie

wird dieser Mix gefroren?

Daneben

geht es um das An-

den Bachelor im Bereich Lebens-

richten der Eisbecher,

mitteltechnologie – zu absolvie-

die kundenorientierte

ren. Die Ausbildung dauert wie bei

Arbeit, aber auch um Rei-

den meisten Berufen drei Jahre.

nigung und Pflege der

Aufgeteilt wird die Zeit in praktische

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Arbeiten in der Firma und 12 Wochen

Gasträume.

21

Durchblick

Die kuriose Welt der Schokolade

von Selina Kraskes

Interessante, wissenswerte und teilweise erstaunliche Fakten

Größte Schokolade der Welt

Schokoladige Sünde

Schokobrunnen

In Armenien stellte man 2011 zum

Im 17. und 18. Jahrhundert diskutierte

Las Vegas bietet im Hotel Bellagio den

zehnjährigen

der

die katholische Kirche, ob Schokolade

größten Schokobrunnen der Welt, der

Grand Candy Factory die größte Scho-

als Getränk in der Fastenzeit erlaubt

am Eingang der Jean Phillipe Patisserie

kolade der Welt her. 25 cm dick, 5,60

oder verboten sein sollte. Die Lösung

steht. Über die Decke des Hotels, die

Meter lang und 4,4 Tonnen schwer. Die

kam von oberster Instanz. So entschied

vier Meter hoch ist, laufen knapp zwei

Produktion dauerte zehn Tage, aber am

der Vatikan, dass Trinkschokolade

Tonnen weiße und dunkle Milchschoko-

Ende gab es dafür einen Eintrag ins

grundsätzlich nicht gegen die Prinzi-

lade über verschiedene Ebenen in die

Guinness Buch der Rekorde. Fun Fact:

pien des Fastengebots verstoße.

Tiefe und überwinden dabei 25 Glas-

370

Firmenjubiläum

durchschnittliche

Schweizer

bräuchten ein Jahr, um das Schoko-Ungetüm zu verspeisen.

Tag(e) der Schokolade

schalen.

Zartschmelzende Schokolade durch Zufall Der Schweizer Schokoladenhersteller

Extravagante und teure Schokolade

Rodolphe Lindt erfand die Conchierma-

Die extravagante Trüffelpraline „La Ma-

Am 7. Juli ist Tag der Schokolade. Zwar

schine, die das stundenlange Rühren

deline au Truffe“ von Chocolatier Fritz

soll der 7. Juli der Tag sein, an dem

der Schokoladenmasse übernahm. Es

Knipschildt

Schokolade erstmals nach Europa ge-

wird erzählt, dass er eines nachts ver-

Valrhona-Schokolade und kostet satte

bracht wurde, doch warum sollte man

gaß, sein Rührgerät auszustellen. Da-

250 US-Dollar. Somit ist sie die teuerste

die süße Leckerei nur einmal im Jahr

durch entstand die weiche Schokolade,

Praline der Welt. Jede dieser Praline

feiern? Am 28. Juli feiert man daher den

die vollständig auf der Zunge zer-

besitzt ihre eigene Seriennummer. Sän-

Tag der Milchschokolade, ein weiterer

schmolz. Bis heute wird dieses Verfah-

gerin Madonna zahlte sogar noch

internationaler Tag der Schokolade wird

ren für die Herstellung angewandt.

drauf, damit zu ihrem Geburtstag so

am 13. September zelebriert und am 7.

November wird der Tag der Halbbitterschokolade mit Mandeln gefeiert.

Schokolade als Luxusartikel

aus

70%iger

eine Praline mit ihrem Initial versehen

100 Jahre alter Schokoriegel 2001 wurde im Auktionshaus Christie‘s ein 100 Jahre alter Schokoriegel für 749

Schokolade kam im 16. Jahrhundert in

Euro versteigert. Die

Form von Kakao mit spanischen Seefah-

Süßigkeit nahm der

rern nach Europa und war noch eine Ra-

britische Forscher Ro-

rität. Der Adel liebte das teure Getränk,

bert Scott Anfang des

das den Ruf hatte, gesund zu machen.

vergangenen Jahr-

Deswegen wurde Schokolade bis spät

hunderts mit auf

ins 19. Jahrhundert in der Apotheke ver-

seine Südpol-Ex-

kauft. Wenn ihr also das nächste Mal an

pedition.

einer Tasse heißen Kakao nippt, dürft ihr

starb 1912 auf

euch auf jeden Fall privilegiert fühlen.

dem Rückweg.

22

besteht

Scott

wird.

Schokolade

Kolpings

N ü tzes Wissen Schokofrösche oder dumme Eulen?

Der Zauberschüler Harry Potter lernt in seiner Zeit in Hogwarts die magischen Schokofrösche kennen. In der däni-

rung angesehen. Sie tauschten die kostbare Bohne auch gerne mal gegen andere Produkte und Dienstleistungen.

Schokolade als Kunstblut

schen Übersetzung handelt es sich je-

Die berühmte Duschszene in Alfred

doch nicht um „chocolate frogs“, son-

Hitchcocks Film „Psycho“ zählt zu den

dern um „Platugler“, was so viel heißt

absoluten Kultszenen. Was viele nicht

wie „dumme Eulen“.

wissen: Bei dem Kunstblut, das in dem Film verwendet wird, handelt es sich

Nicht ohne meine Schokolade Goethe unternahm keine Reise ohne Schokolade als Begleitung. Auch der

Der „echte“ Nikolaus

um Schokosirup.

Kurz nach der Geburt

Adolph

Kol-

pings im Jahr 1813 entstanden die ersten Schoko-Nikoläuse: Figuren im Bischofsgewand mit Stab und

Festival der Schokolade

Mitra. Mit dem Aufkommen der

bekannte venezianische Verführer Gia-

Von Paris bis Tokio, von Moskau bis

Figur des Weihnachtsmanns än-

como Casanova ließ sich bei seinem

New York: Das internationale Schokola-

derte sich die Darstellung. Der

umtriebigen Liebesspiel gerne von der

denfestival „Salon du Chocolat“ findet

Weihnachtsmann löste den Niko-

sündigen Versuchung inspirieren. Der

in 15 verschiedenen Ländern statt. Hier

laus ab. Heute bieten verschie-

größte Fan der heißen Trinkschokolade

zeigen Chocolatiers und Konditormei-

dene Initaitiven wieder „echte“

soll Marie Antoinette gewesen sein.

ster, was sie so alles mit der süßen

Nikolausfiguren an und rufen

Köstlichkeit anstellen können und kre-

dazu auf, sich auf die Werte, die

Fußmassage gegen Schokolade?

ieren wahre Kunstwerke. Es gibt sogar

der Heilige Nikolaus verkörpert,

komplette Modenschauen mit Kleidung

zu besinnen: Gerechtigkeit und

Du wärst nicht der erste Mensch, der

aus Kakao. Die größte Schokomesse

Solidarität mit den Armen und

Schokolade als Währung akzeptiert.

der Welt findet in Paris statt.

Benachteiligten. Und genau für

Schokolade war bei den

Azteken schon

als

Wäh-

diese Werte setzte sich auch

Schokolade als Weltraumsnack In der Raumfahrt fanden bisher nicht nur Hunde, Menschen und alle möglichen Gerätschaften den Weg ins All, sondern auch M&Ms. Die Schokolinsen gelten als besonders

beliebter

Welt-

raumsnack, da sie durch

die

harte

Schale einiges mit-

Adolph Kolping ein, und sicher wäre auch er dafür, sich gerade in der Weihnachtszeit daran zu erinnern.

Mehr

Infos

zum

„echten“ Schokonikolaus gibt es z.B. hier: www.nikolaus aktion.org

machen.

23

Durchblick

Umfrage: Wenn du Schokolade wärst, welche wärst du und warum?

Sophia Eing, 15, Kolpingjugend Wessum Ich denke ich wäre Vollmilch-Joghurt

Schoko-

von Maren Iking

Luka Marie Koller, 17, Kolpingjugend Gescher

lade, weil ich schnell da-

Wenn ich eine Schokolade wäre, wäre

hin schmelzen kann und

ich eine Milka Schokolade mit Daim –

ich einen weichen Kern

abenteuerlustig, aber auch mal ganz ruhig.

habe.

Johanna Hollstegge, 20, Kolpingjugend Borken Ich wäre eine Schokolade mit ganz vielen bunten Smarties,

Dorothee, 21 , Kolpingjugend Emsdetten Wenn ich eine Schokolade wäre, wäre ich dunkle EdelbitterSchokolade mit hohem

eine die ganz laut beim

Kakao-Anteil, mit Gra-

Durchbre-

natapfel durchzogen

chen ist und auch

und hätte null Kalo-

ganz schön hart

rien.

sein kann. Aber ich würde auch auf der Zunge knistern und natürlich wäre meine Verpackung knallbunt.

Paul Schroeter, 24, Kolpingjugend Enniger Ich wäre eine Packung Celebrations, weil ich

Fabian Ratert, 22, Kolpingjugend Osterwick

vielseitig bin und für fast jeden et-

Ich denke ich wäre Schokolade mit Nuss. Denn die unter-

was passendes bei mir zu finden ist.

schiedlichen Komponenten ergänzen sich sehr gut

miteinander.

Und

dort ist es ähnlich wie bei Menschen,

welche

auch aus verschiede-

Wenn ich Schokolade wäre, wäre ich eine VollmilchNuss-Schokolade. In ei-

nen Bereichen Erfahrungen

ner Nuss steckt viel

gesammelt haben und anhand

Energie und die Scho-

dieser sich ihre Persönlichkeit gebildet hat.

24

Lea Szelong, 20, Kolpingjugend Ascheberg

kolade verpackt sie süß.

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Schokolade

Schokolade

von Diözesanpräses Franz Westerkamp

„Franz, stimmt das: die anderen haben

groß wird. Schokolade hilft mir da

dass mich unser Gott ziemlich mag

gesagt, wenn du keine Schokolade be-

durchaus des Öfteren – und ich mag sie

(mindestens wie ich die Schokolade!).

kommst, wirst du unausstehlich?“ –

in allen Varianten. Schokolade wirkt bei

Der ist so manches Mal auch eine tolle

Diesen Satz sagte mir ein jugendlicher

mir durchaus anregend und stim-

Süßigkeit für mein Leben – ziemlich an-

Teilnehmer der Kar-und Ostertage mit-

mungsaufhellend (Das habe ich jetzt

regend und stimmungsaufhellend –

ten in diesen Tagen (Jedes Jahr treffen

mal nachgelesen und kann es bestäti-

ganz bestimmt!

sich Familien in der Kolpingbildungs-

gen!).

stätte, um von Palmsonntag bis Oster-

Übrigens: Das Team der Kar-und Oster-

sonntag die Tage gemeinsam zu ver-

Ich glaube ja, dass ich die Schokolade

tage hat mir mal zu meinem Geburtstag

bringen.).

in solch einer durchaus anstrengenden

ein tolles Geschenk gemacht: jeden Mo-

Woche brauche – das ist die Süßigkeit

nat, ein Jahr lang, bekam ich ein kleines

Zugegeben – ich war erschrocken über

für diese Woche! Aber ich weiß auch,

Paket mit Schokolade geschickt! Super

diesen Satz! Außerdem würde ich sa-

dass ich im manchmal anstrengenden

Idee – und das war so viel, dass ich sie

gen, dass er so nicht ganz stimmt – un-

Leben überhaupt auch eine Süßigkeit

auch noch mit anderen teilen konnte –

ausstehlich werde ich meiner Meinung

brauche – also etwas, was mich anregt

natürlich nur, damit nicht alle anderen

nach nicht! Aber das müssen die ande-

und die Stimmung aufhellt. Dazu gehö-

auch so „unausstehlich“ sind! ;-)

ren bestätigen. Und allerdings stimmt

ren für mich Musik, Lesen, Natur,

auch: Ich brauche in dieser Woche

Freunde und auch mein Glaube

Schokolade. Unbedingt!!!

– der Glaube, dass ich nicht alles alleine

Fast neun Tage sind wir mit Familien zu-

machen kann

sammen – 80 bis 90 Personen, und dazu

und muss

kommen die Teamer_innen, die diese

– und

Woche mitleiten. Dieses Team von ca.

12 Personen trifft sich mehrmals am Tag, um Sachen abzusprechen und der Tag geht von morgens 8.00 Uhr bis nachts um 23.00/24.00 Uhr und dann eben so die fast neun Tage hindurch.

Im Teamraum steht dann eine große Kiste mit Süßigkeiten – vor allem Schokolade – für das ganze Team – und für zwischendurch. An solchen Tagen brauche ich einfach Schokolade! Das ist durchaus auch Nervennahrung und ich habe festgestellt, an solchen intensiven Tagen brauche ich etwas mehr davon! Ich brauche die Süßigkeit, damit der Tag gut läuft und der Stressfaktor nicht zu

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Durchblick

Medientipps

von Leona Blesenkemper

steckt und ob alle Kinder wieder glück-

den. Deshalb beschließt sie im neuen

lich aus der Fabrik kommen.

Jahr ihr Leben zu ändern: sie möchte abnehmen, mit dem Rauchen aufhören

Chocolat – Ein kleiner Biss genügt

photomek / fotolia.com

von Lasse Hallström

und einen Mann kennenlernen. Doch sie lässt sich ungern von ihrer Mutter verkuppeln und hofft auf ihren gut aussehenden Chef, der sie tatsächlich

1959 ziehen Vianne und ihre Tochter in

in sein Leben lässt. Geblendet vom

ein kleines Städtchen in Frankreich.

Aussehen läuft natürlich alles schief

Von ihrer verstorbenen Mutter hat Vi-

und auch mit den anderen Vorsätzen

anne Geheimnisse zur perfekten Scho-

klappt es nicht richtig. Ob sie am Ende

koladenzubereitung erhalten, die es ihr

des Jahres doch noch ihre Ziele er-

ermöglichen, eine Chocolaterie aufzu-

reicht?

bauen und die Bewohner der Stadt so-

Charlie und die Schokoladenfabrik von Tim Burton

gar in der Fastenzeit für ihre Schokolade zu begeistern. Der Einzige, der den Wirbel um den neuen Laden nicht versteht, ist der konservative

Die Schokoladenvilla von Maria Nikolai

Charlie Bucket lebt mit seinen Eltern

Bürgermeister, der sich ge-

und Großeltern in Armut am Rand ei-

gen Vianne stellt. Dieses

ner großen Stadt. Doch er und seine

„moderne Märchen für Er-

lade. Und zwar nicht

Familie lassen sich von der Armut nicht

wachsene“ sollte vor allem

nur, diese zu essen,

runterziehen. Charlies größtes Vorbild

mit Schokolade genossen

sondern auch selbst

ist Willy Wonka, der in der Stadt eine

werden.

welche in verschiede-

Judiths Leidenschaft ist Schoko-

nen Variationen her-

die Freude besonders groß, als er in

zustellen. Ihr Vorteil:

seiner Schokoladentafel eine von weltweit fünf goldenen Eintrittskarten erhält, mit der er – zusammen mit seinem Großvater und den anderen vier Ge-

Bridget Jones – Schokolade zum Frühstück von Sharon Maguire ist

Ihr Vater besitzt eine eigene Schokoladenfabrik. Judith wünscht sich, später die Firma

winnern – die Fabrik besuchen darf.

Bridget

Noch ahnt keiner, was hinter diesem

über 30 und mit ih-

nehmen. Aber sie ahnt

Besuch und Willy Wonka als Mensch

rem Leben unzufrie-

nicht, dass dieser andere

26

Jones

photomek / fotolia.com

Schokoladenfabrik betreibt und so ist

ihres Vaters zu über-

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Schokolade

Pläne hat und vor allem ihr Liebesle-

quisite Schokoladen und anderen Be-

und um den Finger wickeln kann“.

ben mit einer „Zwangsheirat“ kurz dar-

sonderheiten, bis hin zu über 50 Scho-

Doch stattdessen bekommt sie zu-

auf ziemlich auf den Kopf stellt.

koladenherstellern weltweit und deren

nächst als Dank von ihrem Vater Kon-

verschiedene Verfahren.

fekt, an ihrem Geburtstag erhält sie auch

Sprichst du Schokolade?

viel zu viel Scho-

von Cas Lester

Begegnung mit Nadima, die aus Syrien flüchten musste und nun neu in Josies

Marathon von Helene Fischer

kolade und aus-

Style-Photography / fotolia.com

Josie erzählt in diesem Buch von ihrer

gerechnet auf dem

Rum-

mel gewinnt

Klasse ist. Sie spricht kaum Englisch,

Ja, wer hat auch alles

was die Kommunikation erschwert. Jo-

gedacht, dass Helene in

sie aber, als selbstbewusstes und re-

ihrem Song „Marathon“

bellisches Mädchen, hat keine Scham,

über eine große Liebe zu

Nadima anzusprechen und mit ihr

einem

spricht?!

kolad‘ und Marzipan“.

Schokolade zu teilen. Unter anderem

Aber seit der Schulzeit ist

Verständlich, dass der

die Liebe zur Schokolade führt zu einer

sie verrückt nach Schoko-

Titel so lautet.

besonderen Freundschaft, bei der sich

lade und ihr „Herz läuft

die beiden zunächst nur über Emoijs

Marathon“, wenn sie in die Nähe von

verständigen. Vor allem jugendliche Le-

Schokolade kommt. Sie mag sie mor-

ser_innen lernen mit diesem Buch viel

gens eiskalt, heiß in der Nacht, aber

über die immer noch aktuelle Flücht-

auch mal bittersüß. Erst am Ende des

Die Musikgruppe „Deine Freunde“

lingsproblematik, ohne verschreckt zu

Liedes wird klar, dass Helene Fischers

macht vor allem Kindermusik. Eins ih-

werden. Denn eine Freundschaft kann

größter Schwachpunkt Schokolade ist.

rer Lieder handelt von Schokolade. Zu-

Mann

Ich will keine Schokolade von Trude Herr

Alles über Schokolade

und

zwar: „einen Teddy aus Scho-

Schokolade von Deine Freunde

hause erzählt die Mama, wie gesund

auch gelingen, wenn Herkunft und Kultur völlig unterschiedlich sind.

sie mit ihrem Los…

Obst und Gemüse sind und dass der Sänger lieb sein und das Gesunde mit den wichtigen Vitaminen aufessen soll.

Ein altes und vielleicht doch noch be-

Doch wie es oft so ist, fährt der Sänger

kanntes Lied der Schlagersängerin

zu seiner Oma, denn bei der Oma gibt

Ein Buch für echte Schokoladenfans.

Trude Herr heißt „Ich will keine Scho-

es die Schublade. Die Schublade voller

Es zeigt den kompletten Verlauf der

kolade“. Sie singt davon, dass sie sich

Schokolade. Wer erinnert sich dabei

Entstehung von Schokolade, über ex-

einen Mann wünscht, den sie „küssen

nicht an Kinderzeiten zurück?!

von Ulrike Lowis

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

27

Durchblick

Schokoladen-Leckereien selber machen!

Praxis-Tipp

von Johan Sühling

Für viele Menschen ist ein Abend erst dann perfekt, wenn sie es sich mit einer Tafel Schokolade vor dem Fernseher gemütlich machen können. Doch wäre es nicht schön, statt einer simplen Tafel Schokolade eine ganze Bandbreite verschiedenster Schokoladen-Leckereien zur Auswahl zu haben? Mit unserem Praxistipp ist das jetzt möglich! Wir haben einige Ideen

Zweierlei Schokolade Diese Spezialität besteht neben Schokolade aus Studentenfutter. Für eine leckere Abwechslung lässt sich dieses Rezept auch mit weißer statt mit dunkler Schokolade zubereiten. Im ersten Schritt muss dabei die Schokolade mit

gesammelt, wie ihr mit einer Tafel Schokolade als Grundlage

etwas

fantastische Snacks zubereiten könnt, die ihr vor dem

Kokosfett

geschmolzen werden.

Fernseher, aber auch zu anderen Gelegenheiten genüss-

nach

lich verzehren könnt!

Daver-

mischt

ihr

das Studen-

SchokoCrossies

tenfutter mit der leicht ab-

Auch der Klassiker

unter

gekühlten

den

Schokoladen-

Schoko-Leckereien

masse.

ist leicht zubereitet.

Zunächst lasst ihr 100

Tipp:

Am

besten

schmeckt es, wenn ihr die Cranberrys

nem Päckchen Vanillezucker in einer

mit der weißen und die Nüsse und Ro-

Pfanne karamellisieren. Anschlie-

sinen mit der dunklen Schokolade ver-

ßend vermengt ihr das ganze mit 100

mischt. Im nächsten Schritt gebt ihr das

Gramm Cornflakes. Diese Masse könnt

ganze in eine kleine mit Backpapier

ihr nun mit 200 Gramm geschmolzener

ausgelegte Form und lasst es dort er-

Schokolade

vermischen.

Als letztes nehmt ihr

SchokoladenPflaumen-Aufstrich

einfach mit einem Löffel

kleine

Dieser Aufstrich passt besonders gut zu

Stücke

aus

einem leckeren goldbraunen Toast. Da-

dem

für müsst ihr ca. 1,25 Kilogramm Pflau-

koladen-Ge-

men vierteln und zusammen 300

misch und

Gramm Honig, 6 Esslöffeln Zitronensaft

lasst diese

und einem halben Esslöffel Kardamom

auf

30 Minuten lang auf niedriger Flamme

Backblech

köcheln. Anschließend rührt ihr 30

auskühlen.

Gramm Zartbitterschokolade unter das

Schon sind die

Gemisch. Fertig ist der Aufstrich!

Crossies fertig!

28

Ein

Gramm gehackte Mandeln mit ei-

Scho-

starren. Nun könnt ihr mit einem aufgewärmten Messer die Schokolade abtrennen

und

in

Stücke schneiden.

Guten Appetit!

einem

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Ausblick

72 Stunden – uns schickt der Himmel von Britta Spahlholz

Was ist die 72Stunden-Aktion?

Was müssen wir vorbereiten?

Bei der 72-Stunden-Aktion handelt es

Ganz einfach: Ihr entwickelt eine Akti-

sich um eine Sozialaktion des Bun-

onsidee und meldet euch online an. Bei

des der Deutschen Katholischen

der Entwicklung einer Idee für die 72-

Jugend (BDKJ) Deutschland.

Stunden-Aktion sind eurer Kreativität

Mit dem Ziel, die Welt in 72 Stunden ein bisschen besser zu machen, bringen sich bundesweit Jugendgruppen in verschiedenen Projekten ein. Die 72Stunden-Aktion findet vom 23.05. bis zum 26.05.2019 bei dir vor Ort statt.

Es gibt drei Projektvarianten:

Do-it Ihr überlegt euch als Gruppe ein eigenes Projekt. Wichtig für die Anmeldung ist zunächst die Idee. Die konkretere

Ausgestaltung

kann auch noch nach der Anmeldung erfolgen.

Get-it

keine Grenzen gesetzt!

Mögliche Themenblöcke können sein: Zusammen leben, Gerechtigkeit

Bei der Herbst-DIKO haben wir passend zum Thema Nachhaltigkeit aus alten Konservendosen ein Bienenhotel für das Maskottchen Sabiene gebastelt.

schafften, Neues Lernen, Nachhal-

Der Anmeldeschluss für Aktionsgruppen

tigkeit fördern und zuhause gestal-

der Kolpingjugend Diözesanverband

ten. Eine Ideenbörse gibt es außerdem

Münster ist Sonntag, 14. April 2019!

auf

Aktion

Tipp: Meldet euch bis zum 28.02.2019 an,

(www.72stunden.de). Dort könnt ihr

der

Website

zur

dann erhaltet ihr ein Aktions-Kit mit vie-

euch auch zur 72-Stunden-Aktion 2019

len nützlichen Materialien vor der Aktion.

anmelden!

Wo bekommen wir weitere Infos?

Weitere Informationen, Werbemate-

Überraschung! Ihr

rialien und Unterstützung bei der Pro-

erfahrt erst zum Akti-

jektentwicklung

onsstart, welches Projekt

www.72stunden.de.

ihr bekommt. Da ihr noch nicht

Außerdem könnt ihr euch im Jugendre-

wisst, was genau auf euch zu-

ferat unter spahlholz@kolping-ms.de

kommt, eignet sich diese Va-

oder 02541/803-474 melden.

erhaltet

ihr

unter

riante vor allem für Spontane. Ihr könnt direkt loslegen!

Connect-it Ihr könnt im Rahmen der „connectit“-Variante als Kolpingjugend beispielsweise auf andere Jugendgruppen vor Ort oder in der Nachbargemeinde

zugehen

und

gemeinsam ein Projekt gestalten.

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

29

Ausblick

Impressum Ko·Pilot Zeitschrift für Verantwortliche in der Kolpingjugend

Danke für DICH

Herausgegeben durch die Diözesanleitung im Kolpingwerk Diözesanverband Münster e.V. Anschrift:

Es ist Zeit, Danke zu sagen!

Kolpingjugend DV Münster

Danke dafür, dass du als Be-

Ko·Pilot-Redaktion

treuer_in

Gerlever Weg 1 · 48653 Coesfeld Tel. 02541 803-471, Fax -470

mit

ins

haus am Spei-

Ferienlager

cherbecken

fährst, regelmäßig als Gruppenlei-

Geeste an. Du wirst

ter_in Gruppenstunden vorbereitest

info@kolpingjugend-ms.de www.kolpingjugend-ms.de

die

Möglichkeit

haben,

und durchführst, dich im Vorstand dei-

dich mit inhaltlichen und per-

ner Kolpingjugend/Kolpingsfamilie en-

sönlichen Themen auseinander zu set-

Redaktion:

gagierst, in einem Amt oder als Vertre-

zen und auch einfach ein bisschen die

Leona Blesenkemper, Alexander Eing,

tung auf der Diözesanebene der Kol-

Seele baumeln lassen können. Wie so

pingjugend aktiv bist oder dich in einer

oft wirst du auch bei dieser Aktion ganz

anderen Art und Weise für die Kolping-

viel Zeit und Raum haben, dich mit an-

jugend einsetzt.

deren Engagierten über eure Erfahrun-

Maren Iking, Ludger Klingeberg (V.i.S.d.P.), Selina Kraskes, Johan Sühling Autoren: Isa-Maja Kötter, Britta von Lehmden, Lea

Schulze,

Britta

Spahlholz,

Alexander Witton Layout: co·operate, Münster

gen auszutauschen.

Um dir genau dafür zu danken, bieten wir vom 20. bis 22. September 2019

Nähere Infos folgen bald – bleib ge-

ein Dankeschön-Wochenende im Jugend-

spannt!

Druck: VaKo Druck, Dülmen Erscheinungsweise: vierteljährlich Bezugspreis: abgegolten in der jährlichen Kostenpauschale Jahres-Abo: 8 Euro

Das Ziel der Schulung ist, dass die Teil-

Auflage dieser Ausgabe: 1200 Stück

nehmenden mit einer praxisnahen An-

Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der

näherung an das Thema Handlungssi-

Redaktion wieder.

cherheit gewinnen, Situationen besser einschätzen können und für das Thema

Titelfoto: christophe papke / Photocase

in Coesfeld

sexualisierte Gewalt in der Kinder- und Jugendarbeit sensibilisiert werden.

Am 9. Februar und 18. Mai 2019

Weitere Infos unter

findet in der Kolping-Diözesange-

www.kolpingjugend-ms.de/gib8

schäftsstelle in Coesfeld jeweils eine sechsstündige Schulung zur Prävention sexualisierter Gewalt

t im März 2019 Ko-Pilot 56 erschein ema mit dem Durchblick-Th

„Wertvoll“

bis zum 31.01.2019!

Wir suchen deine Ideen daktion mitzuarbeiten Hast Du Lust in der Re über eine tolle Aktion oder einfach nur etwas lie zu schreiben, dann Deiner Kolpingsfami kolpingjugend-ms.de. schreib uns: ko-pilot@

30

statt.

Die Inhalte der vom Bistum Münster anerkannten Schulung beleuchten unterschiedliche Aspekte des Themas wie Nähe und Distanz, Handlungswege,

Täter_innenstrategien

und Verhaltensweisen Betroffener, rechtliche Bestimmungen, Zahlen und Fakten, Reflexion des eigenen Handelns und Sensibilisierung.

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Ausblick

Terminkalender 09. Februar 2019 Gib8! – Präventionsschulung in Coesfeld www.kolpingjugend-ms.de/gib8

16. März 2019 Ferienlagertag in Coesfeld www.kolpingjugend-ms.de/ferienlagertag

5.-7. April 2019 DIKO in Coesfeld www.kolpingjugend-ms.de/diko

23.-27. April 2019 Gruppenleitungsgrundkurs in Maria Veen www.kolpingjugend-ms.de/grundkurs

Auf die Gruppe – fertig – LOS! Du bist mindestens 16 Jahre alt und

von Kindern und Jugendlichen. Dane-

willst als Gruppenleiter_in durchstarten?

ben gibt es natürlich viele Möglichkeiten,

Dann melde dich für unseren Gruppen-

sich mit den anderen Teilnehmenden

leitungsgrundkurs vom 23. bis 27. April

auszutauschen und jede Menge Spaß!

2019 im Jugendhaus Mariannhill in

Zusammen mit der Teilnahme ein einem

Maria Veen an!

Erste-Hilfe-Kurs und dem Nachweis über ehrenamtliches Engagement kann nach

18. Mai 2019 Gib8! – Präventionsschulung in Coesfeld

Fünf Tage lang beschäftigen wir uns mit

dem

Themen wie Rechte und Pflichten einer

(JuLeiCa) beantragt werden.

www.kolpingjugend-ms.de/gib8

ter Gewalt, die eigene Rolle und Motiva-

Mehr Infos gibt es unter

tion, Spielepädagogik und Entwicklung

www.kolpingjugend-ms.de/grundkurs

23.-26. Mai 2019 72 Stunden-Aktion deutschlandweit

Kurs

die

Jugendleiter-Card

Gruppenleitung, Prävention sexualisier-

www.72stunden.de

20.-22. September 2019 Danke für DICH in Geeste 15.-17. November 2019 DIKO in Haltern am See www.kolpingjugend-ms.de/diko

Anmeldungen und

eferat im Jugendr

Infos

unter

Am 16. März 2019 ist wieder Ferienlagertag!

Auch in diesem Jahr wird es wieder viel Zeit für Austausch geben und Platz für eure Anliegen und Fragen. Als inhaltlicher Schwerpunkt stehen kleine Spiele für

info@kolpingjugend-ms.de

Zwischendurch auf dem Programm.

Dazu sind alle Ferienlagerleitungen, Betreuer_innen und Ferienlagerinteressierten herzlich von 10:00 bis 16:00 Uhr in die Kolping-Bildungsstätte in

oder 02541 803471

Ko·Pilot 54 · Dezember 2018

Coesfeld eingeladen. Die Teilnahme ist kostenfrei.

Weitere Infos unter www.kolpingjugend-ms.de/ferienlagertag

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DiKo

er t t i s y Bab Kurs K G L G

MĂźnster Marathon

Ster

r a l k nen

-