Tichri 5773

Hag Saméah Tichri 5773-2012

Découvrez dans ce magazine des recettes de plats de fête de gâteaux et desserts pour commencer l'année en douceur.

Et une surprise pour vous mesdames: Une création unique de foulards pour être "en tête" !

Le magazine des fêtes juives

Chères lectrices,

Une nouvelle année, Quel cadeau! Le plus beau qu’Hachem puisse nous offrir.

C’est l’occasion de repartir à zéro, comme un premier jour de classe, avec un nouveau cahier vide, et une nouvelle trousse pleine.

C’est la possibilité d’être meilleur qu’avant, une énergie nouvelle pour commencer du bon pied!

C’est ce que nous disons dans la prière de Roch Hachana: «Que s’achève cette année et ses malédictions, et que débute cette (nouvelle) année et ses bénédictions».

Le mot «Roch» signifie en hébreu «la tête» et pour cela, nous vous présentons dans ce magazine une création unique de foulards qui a pour but de couvrir la tête des femmes en les rendant plus belles car le couvrechef est le bijou de la femme juive.

Vous trouverez bien sur nos recettes minutieusement choisies pour ravir vos nombreux convives durant ce mois de fête, sans pour autant vous faire passer des heures à la cuisine.

Chana Tova et…

Éditorial

Nous sommes heureuses de commencer avec vous une nouvelle année que nous vous souhaitons pleine de joie et de satisfaction.

Hag Saméah !

www.hagsameah.org Retrouver le magasine Hagsameah en ligne.

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e d s e s s i Cu u a s e i c r a poulet f ĂŠ r c u s s u cousco

Ingrédients: (pour environ 8 parts) • 8 cuisses de poulet

• Pistaches

• 1 v de couscous

• 2-3 cuillères de miel

• Abricots secs

• Sel

• Pignons

• Un peu de margarine

Réalisation : Désosser les cuisses en laissant 2-3 cm d’os en haut de la cuisse pour donner de la tenue.

Préparer le couscous (salé).

Ajouter au couscous abricots secs coupés en petite morceaux, pistaches et pignons en quantité désirée et bien mélanger.

Poser la cuisse à l’envers de manière à pouvoir la farcir, remplir du mélange de couscous, fermer. Pour que cela tienne bien, couper un quart de feuille de papier sulfurisé, badigeonner de margarine, poser la cuisse farcie dessus et serrer sur les cotés.

Sur une tôle, poser les cuisses de poulet bien serrées les unes à coté des autres afin qu’elles ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.

Couvrir et enfourner à 180- 200 degrés. Laisser environ une heure.

Sortir du four et à l’aide d’un pinceau, badigeonner les cuisses de poulet de miel puis de couvrir et renfourner. Laisser 10 minutes jusqu’à ce qu’elles dorent.

les

saire

ous

e d c n a l b e d é Roul a l à i c r a f t e l pou e é h c a h e d n a i v

Ingrédients:

• 3 poitrines de poulet (soit 6 escalopes de poulet) • 500g de viande hachée • 2 tranches de pain mouillées et essorées • 1 oignon • 1 œuf • Epices: poivre, sel, cannelle, noix de muscade • Pistaches, pignons • 3 cuillères de miel • 1/2 verre de vin blanc Pour la sauce: • 1 oignon • Un peu d’huile • 8 abricots secs en morceau • 1/2 verre de canneberges (en anglais cranberies) • 2 verres de vin doux • 3 cuillères de miel • Cannelle • Sel • 1 cc de maïzena

Réalisation: Préparer la farce: Hacher l’oignon avec le pain détrempé. Rajouter l’œuf, les épices et la viande hachée, bien mélanger et rehacher de préférence. Ajouter les pistaches et les pignons.

Couper de belles et grandes tranches de blancs de poulet. Les taper pour bien les aplatir.

Farcir avec la préparation de viande hachée, faire un boudin.

Rajouter si nécessaire des morceaux de blancs de poulet pour que le boudin soit entier. Enrouler le boudin de film étirable et réfrigérer au moins une heure. Retirer délicatement le film.

Dans un verre, mélanger le miel avec le vin blanc et verser sur le boudin.

Enfourner à 180 degrés et laisser 1/2 heure. Laisser refroidir et couper de belles tranches. Servir froid ou chaud accompagné de la sauce.

Préparer la sauce: Faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans un peu d’huile. Ajouter tous les autres ingrédients excepté la maïzena et laisser cuire 1/4 d’heure sans couvercle.

Diluer la maïzena dans 1/4 de verre d’eau et verser. Laisser cuire encore une à deux minutes.

La forĂŞt noire

Ingrédients: Pour le gâteau: • 4 œufs séparés • 2 verres de farine • 1 verre d’eau • 1 verre d’huile • 1 verre de sucré • 1 verre de poudre de cacao sucré • 1 sachet de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille Pour la crème: • 300g de chocolat • 250g de margarine ramollie • 3 œufs • 1 cc de café • 200g de sucre glace Pour la garniture: • Vermicelles de chocolat • Cerises en bocal ou en conserve • Cerises confites • Chocolat rappé épais

Réalisation : Préparer le gâteau: Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit bien ferme, réserver.

Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients et incorporer délicatement les blancs battus à ce mélange à l’aide d’une cuillère.

Verser dans trois moules ronds d’environ 26cm et enfourner à

180

degrés. Laisser une demi-heure.

Préparer la crème: Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat, réserver.

Dans le blender, introduire la margarine, les œufs, le café et le sucre glace. Faire tourner pendant cinq minutes. Ajouter le chocolat fondu et continuer à faire tourner jusqu’à ce que la crème soit bien lisse et homogène.

Les gâteaux refroidis, éparpiller sur l’un d’eux des cerises en conserve et arroser du jus des cerises puis étaler une bonne couche de crème au chocolat. Poser dessus le deuxième gâteau, répéter l’opération et poser dessus le troisième gâteau.

Couvrir les parois du gâteau de crème puis le rouler dans les vermicelles au chocolat pour un effet parfait. Etaler à présent la crème sur le haut du gâteau (le troisième) et décorer de chocolat rappé et de cerises confies.

Cornets en «d

Ingrédients: Pour le gâteau:

75g de margarine • 75g de sucre • 1,5 cuillère de sirop de sucre • 1cc de gingembre • 60g de farine Pour la garniture: • 50g de chocolat à faire fondre • Un pot de crème fraiche à battre Matériel nécessaire: moules de cornets en métal.

Réalisation : Dans une casserole, faire fondre la margarine et le sirop de sucre puis ajouter le sucre jusqu’à ce que celui-ci soit complètement dissout.

Retirer du feu et ajouter la farine et le gingembre.

Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte mole.

Sur une tôle couverte de papier sulfurisé, poser une cuillère de pâte à coté de l’autre en laissant un grand espace car la pâte va s’étaler.

Enfourner et laisser cinq minutes.

Retirer tout de suite du four et entourer chaque moule quand c’est encore très chaud sinon ils se casseront.

Une fois froids, retirer les moules et tremper les extrémités des cornets dans le chocolat (comme sur la photo) et garnir de crème fraiche.

Les cornets se conservent très bien au congélateur.

dentelle»

Très raffinés, ces cornets rappellent par leur forme, le chofar que l’on sonne à Roch Hachana. Servez- les en dessert, tout le monde redemandera…un chofar.

Pour une bonne année Quiconque a assisté à cette scène ne l’oubliera jamais. Chaque année, la nuit de Roch Hachana, des milliers de personnes inondent l’entrée du bâtiment 23 Rue Rachbam à Bnei Brak. Une foule immense se presse à l’entrée du vieil immeuble où habite notre Grand Maître Rav ‘Haïm Kaniewsky. Il n’y a pas de place pour passer, il n’y a pas de place pour marcher. Tous sont serrés, tous ont le même but : recevoir une bénédiction de la bouche du Grand Maître de notre génération.

L’entendre prononcer deux mots seulement : « Chana Tova (Bonne

Année) ». En cette nuit décisive où chaque mot dit a une grande signification, que pourrait être plus important que la bénédiction du Rav ?

Le tsaddik décrète et le Créateur réalise. Les milliers de personnes rassemblées ne bougeront pas avant d’avoir eu le privilège de passer devant Rav ‘Haïm Kaniewsky, de voir son hochement de tête, et d’entendre les deux mots déterminants : « Bonne année ». « S’entendre souhaiter ‘Chana Tova’ par Rav ‘Haïm Kaniewsky… »

Ne pas se suffire

récite pour vous tout le Séfer Téhillim ? Le Rav priera pour vous en récitant tout les Téhillim en ces jours les plus spéciaux de l’année.

Le jour de Roch Hachana, puis pendant les Dix Jours de Repentir, chaque jour, et en plein Yom Kippour !

Chaque jour des Dix Jours de Repentir, Rav Kaniewsky ferme

Pourquoi se suffire d’une seconde, de deux mots seulement, alors que vous pouvez recevoir deux heures de prière de Rav Kaniewsky ?

Pourquoi se contenter d’un bref souhait alors que vous pouvez mériter que Rav ‘Haïm Kaniewsky

sa porte pendant un certain moment.

Personne ne peut entrer.

Personne ne peut poser de question. Personne ne peut demander de bénédiction.

La porte est fermée à clé et le Rav reste seul avec son Créateur. Le Grand Maître de notre génération ouvre le Séfer Téhillim et, pendant deux heures, récite un chapitre après l’autre jusqu’à terminer le livre entier.

Cela n’arrive que dix jours par an : de Roch Hachana à Yom Kippour. Après avoir terminé sa lecture, le Rav récite le Yéhi Ratson, la supplication écrite à la fin du livre. A ce moment-là, il priera pour vous. Comme un berger attentif aux besoins de son troupeau, le Juste nous porte. Du haut de son âge et de l’esprit de pureté qui l’enveloppe, il accepte de prier pour les donateurs de Koupat Ha’ir.

Un témoignage Autrefois, quand nous entendions dire que le Grand Maître récite des Téhillim et termine par une requête, nous pouvions

Une requête particulière J’ai parlé à mon père le Gaon Rabbi ‘Haïm chlita, qui a dit : Je ne peux pas le promettre, mais bli néder, chaque jour des Dix Jours de Repentir, y compris Roch Hachana et Yom Kippour, lorsque je terminerai le livre des Téhillim comme j’en ai l’habitude [bli néder], je mentionnerai tous les noms des donateurs qui seront transmis par Koupat Ha’ir dans le Yéhi Ratson qu’on dit à la fin du Séfer Téhillim, pour qu’ils méritent une bonne et douce année.

Yits’hak Chaoul fils de Rav ‘Haïm Kaniewsky chlita

y ‘Haïm Kaniewsk av R : in lo s lu p Cela va qu’il ête particulière u q re e n u t ri éc a : du Yéhi Ratson ajoute au milieu

« Ecris et scelle une année bonne et douce pour tous les noms des donateurs de Koupat Ha’ir inscrits ici. »

avoir terminé les Téhillim.

Nous ne disons pas : « on dit que », « on m’a raconté que »… Nous possédons un témoignage écrit, signé du fils du Rav : Pendant les Dix Jours de Repentir, un groupe de donateurs méritera la prière du Rav qui apprécie tant Koupat Ha’ir qu’il accepte de faire entrer ses donateurs dans sa prière personnelle, dans son livre de Téhillim.

Au cours des jours les plus critiques de l’année, quand tout est sur la balance, il accepte de vous associer aux Téhillim qu’il récitera.

seulement essayer de deviner : parmi toutes les requêtes, laquelle émanera de sa bouche ? Pour quoi le tsaddik prie-t-il ? Nous ne pouvions pas le savoir.

Cela va plus loin : Rav ‘Haïm Kaniewsky a écrit une requête particulière qu’il ajoute au milieu du Yéhi Ratson :

Mais à présent, nous avons une réponse… étonnante, émouvante.

Nous pouvons savoir quelle est la requête de Rav ‘Haïm à la fin de la lecture des Téhillim. Nous avons reçu la réponse la plus digne de confiance, de la source la plus fiable. Le fils du Rav, Rav Yits’hak Chaoul Kaniewsky, a rapporté une discussion qu’il a eue avec son père.

Au cours de cette conversation, son père lui a révélé ce qu’il avait l’intention de demander après

Vous rendez-vous compte ? Rav Kaniewsky prend le texte saint écrit voici des générations et y ajoute une phrase pour inclure les donateurs de Koupat Ha’ir !

« Ecris et scelle une année bonne et douce pour tous les noms des donateurs de Koupat Ha’ir inscrits ici. »

Chaque verset des Téhillim, tous les versets de requête, tous les chapitres de supplications exprimés par Rav ‘Haïm Kaniewsky… pour vous !

Etre inscrit dans le livre de la vie A l’intention de Rav ‘Haïm Kaniewsky chlita Je transmets mon don de__________euros à Koupat Ha’ir

en tant que pidyon néfech (rachat) pour moimême et tous ceux qui sont inscrits ci-dessous et je demande la bénédiction du Rav chlita afin que se réalise :

« Tous les donateurs de Koupat Ha’ir sont assurés de mériter une bonne et douce année, sans aucun malheur » Veuillez mentionner mon nom parmi les donateurs de Koupat Ha’ir dans le Yéhi Ratson pendant les Dix Jours de Repentir après la lecture du livre des Téhillim : Nom : ֹ_______________________________________ Requête:_____________________________________ Nom : ֹ_______________________________________ Requête:_____________________________________

lui-même. Pas seulement une bénédiction mais une prière et une supplication devant le Roi du monde. Pas seulement une fois, mais chaque jour pendant les Dix Jours de Repentir, y compris Roch Hachana et Yom Kippour !

Yéhi Ratson

Prière et tsédaka Personne n’arrive au Jour du Jugement, Roch Hachana, sans avoir donné la tsédaka. Nous savons tous que la tsédaka et la prière déchirent les mauvais décrets. Nous avons ici une possibilité unique de donner la tsédaka à des pauvres vraiment dans le besoin, et d’ajouter la prière d’un Grand Maître de notre génération pour nous.

Cent cinquante chapitres de Téhillim monteront chaque jour de la maison pure de notre Grand Maitre. Pour vous. Pas seulement deux mots mais des milliers de mots. Pas seulement une seconde mais deux heures chaque jour.

Pas seulement par un envoyé mais par le Gaon Rav ‘Haïm Kaniewsky

Rav ‘Haïm Kaniewsky ajoutera aux Téhillim son Yéhi Ratson.

Quelles bénédictions immenses sont inscrites dans ce Yéhi Ratson qui suit la lecture des Téhillim !

Qui ne voudrait pas que le Grand Maître de la génération demande pour lui toutes ces bénédictions en plein Roch Hachana, en plein Yom Kippour, et chacun des Dix Jours de Repentir ? « Guide-nous dans Ton service et ouvre notre cœur à l’étude de Ta Torah » – Rav Kaniewsky priera pour vous et vos enfants. Il ajoute vos noms dans le Yéhi Ratson. « Envoie une guérison complète » – chacun de nous sait combien un seul problème de santé peut être pénible et bouleverser la vie. Au lieu d’être assailli par l’inquiétude, laissez le Rav prier pour vous. « Sauve tous les voyageurs de tout dommage » – combien d’heures par jour nous et nos enfants

entrons-nous dans la catégorie de « voyageurs » ? Nous prenons le bus, nous traversons la rue, nous roulons en voiture… Les routes sont dangereuses. Qui n’est pas préoccupé lorsqu’il envoie ses enfants à l’école tous les jours ? « Souviens-Toi de tous les couples sans enfant et des femmes enceintes, et qu’aucun accident ne frappe le moindre enfant juif.

Annule les décrets pénibles » – Rav ‘Haïm murmurera ces mots avec émotion pour vous pendant dix jours, si vous méritez de faire un don. Il faut toujours prier avant que le malheur ne survienne, que D. nous en préserve. « Prépare notre subsistance de Ta main large » – à Roch Hachana, lorsqu’un esprit de bienveillance règne dans le monde, le Rav priera dans son livre de Téhillim et mentionnera les donateurs. Il présentera toutes les requêtes que nous avons citées, et bien d’autres.

C’est le moment Quand quelqu’un est gravement malade, on court chez Rav ‘Haïm Kaniewsky. Quand un chiddoukh se présente et qu’on hésite, on court aussi chez lui. Quand quelqu’un rencontre de grandes difficultés financières, on court le trouver. A présent, toutes ces choses arrivent.

A présent, toutes ces choses sont

décrétées. Maintenant est venu le moment de vérité. Ce n’est pas un seul instant qui est dans la balance, mais tous les instants…

Le jour même de Roch Hachana, le tsaddik sera votre envoyé pour prier dans le Séfer Téhillim. Si ce n’était que le Rav l’a lui-même offert, il serait presque impensable de le demander. Pendant les Dix Jours de Repentir, quand chacun de nous est sur la balance et qu’il ne sait ce qui va arriver, quand vous avez dix jours pour rectifier les choses et faire pencher la balance, Rav Kaniewsky priera pour vous et votre famille.

Chacun de nous sait combien de choses il désire et espère.

Qui pourrait renoncer à une telle prière ? Votre sort sera-t-il meilleur ? Que faites-vous pour cela ? Un coup de fil, et les millions de mots des Téhillim récités par Rav Kaniewsky seront ajoutés à votre compte. Le Grand Maître de notre génération déchire les cieux et supplie pour tous ceux qui seront inscrits sur la liste de Koupat Ha’ir.

Le tsaddik décrète et le Créateur réalise sa requête.

Chaque verset des Téhillim, tous les versets de requête, tous les chapitres de supplications exprimés par Rav ‘Haïm Kaniewsky… pour vous !

e

3

Koupat

La princip

Nos Grands Maître

1

‫״‬Par un don à K on mérite d’êtr une kétiva vé’h La bénédiction des Tsadikim:

La bénédiction des Tsadikim:

Avant Roch Hachana et Yom Kippour, les Grands Maîtres versent leurs supplications en faveur des donateurs de Koupat Ha’ir. Nous, aussi, nous nous associons à Koupat Ha’ir. Nous aussi nous bénéficions de la prière des Justes.

2

Veuillez inscrir et le prénom

Pour une bonne et heureuse année:___

Pour tout don supérieur à 26€

Pour trouver un(e) conjoint(e): _______

Une prière extraordinaire

Pour la guérison: _________________

En cette veille de Roch Hachana, Koupat Ha’ir enverra des dizaines d’hommes prier en vingt lieux saints.

Les envoyés mentionneront chaque nom avec sa requête pour la nouvelle année.

Pour tout don supérieur à 52 €

Pour une large subsistance: _________

Pour la réussite spirituelle: _________

Autre: _________________________

t Ha‫׳‬ir

pale caisse de Tsédaka d‫׳‬Israël

es affirment:

Koupat Ha’ir, re béni pour hatima tova‫״‬

re votre prénom de votre mère.

3

_______________________________

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_______________________________

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Face au hei’hal

Au moment de l’office de Neïla lorsque l’on ouvrira l’Arche sainte, Rav Haïm Kaniewsky priera pour les donateurs de Koupat Ha’ir qui auront souscrit à un virement automatique.

Si vous avez un Prélèvement répétitif en faveur de Koupat Ha’ir

4

Pidyon néfech par le tsaddik Rabbi David Abouhatsira chlita

A l’approche de Yom Kippour, le tsaddik fera pour les donateurs de Koupat Ha’ir un pidyon néfech (rachat par la charité) selon le texte du Ramban.

Contactez Koupat Ha'ir pour les détails de cette segoula

Une prière ex

la veille de Ro

Une prière la veille de Roch Hachana

Une prière qui n’a jamais eu lieu dans toute l’histoire juive En cette veille de Roch Hachana, Koupat Ha’ir enverra des dizaines d’hommes prier en vingt lieux saints, vingt tombes en Israël et en Europe.

En un même jour, cette prière puissante émanera de vingt endroits particulièrement propices, des tombes de justes, pour chacun des donateurs en particulier.

Les envoyés mentionneront chaque nom avec sa requête pour la nouvelle année.

Veille de Roch Hachana ; c’est un jour chargé.

Savez-vous que sur un certain plan, la veille de Roch Hachana a la même force que Roch Hachana lui-même, et même Yom Kippour ?

Savez-vous que ce jour-là justement, si vous le méritez, un tiers de vos péchés vous seront pardonnés ?

Quelque chose d’incroyable est écrit dans le Tour, chapitre 581 : un tiers des fautes est pardonné à Roch Hachana ! Voici ce qu’explique le Tour : le pardon des fautes se partage en trois : un tiers la veille de Roch Hachana, un tiers pendant les Dix Jours de Repentir et tiers le jour de Kippour.

Comme la veille de Roch Hachana est importante ! Au moment où nous n’avons pas l’esprit tranquille à cause des multiples préparatifs de la fête qui approche, un tiers de nos péchés peut être pardonné. Que faitesvous ce jour-là pour en être digne ?

Combien d’efforts investirons-nous à Yom Kippour pour que nos fautes soient expiées !

Combien d’heures devons-nous passer pour le mériter !

Mais qu’en est-il de la veille de Roch Hachana ? Que ferons-nous alors pour mériter le pardon ? Est-ce que nous perdrons une occasion d’être purifiés d’un tiers de nos péchés simplement parce que nous sommes trop occupés ? Que devons-nous faire ? D’une

xtraordinaire

och Hachana

part, nous n’avons pas le choix que de nous organiser pour la fête mais d’autre part, comment utiliseronsnous au mieux la veille de la fête ?

Le Choul’hane Aroukh Dans ce livre de halakha de base de toutes les communautés juives, il est écrit ce que nous devons faire la veille de Roch Hachana : « On a coutume de se rendre ce jour-là sur les tombes des justes » (581.4).

C’est la seule fois, dit Rav ‘Haïm Kaniewsky à Koupat Ha’ir, que l’auteur du Choul’hane Aroukh recommande de prier sur les tombes des tsadikim. Quand notre vie est en équilibre, nous sommes prêts à faire beaucoup. Mais même cette recommandation du Choul’hane Aroukh, nous avons du mal à la suivre.

Comment nous rendre sur les tombes des justes la veille de Roch Hachana ?

Qui peut voyager en ce jour si chargé ?

D’une part, il est écrit dans le Zohar : « Sans la prière des morts pour les vivants, les vivants n’auraient pu survivre un seul moment » (2ème Partie, 16). D’autre part, c’est pratiquement impossible, surtout si l’on habite en France.

Une prière extraordinaire C’est la raison pour laquelle Koupat Ha’ir met en place une prière qui n’a jamais eu lieu dans toute l’histoire juive. En cette veille de Roch Hachana, des dizaines de milliers de personnes trouveront leur envoyé personnel sur les tombes des tsaddikim en la personne des envoyés de Koupat Ha’ir.

Koupat Ha’ir enverra des dizaines d’hommes prier en vingt lieux saints, vingt tombes en Israël et en Europe.

En un même jour, cette prière puissante émanera de vingt endroits particulièrement propices, des tombes de justes, pour chacun des donateurs en particulier. Les envoyés mentionneront chaque

nom avec sa requête explicite du Choul’hane Aroukh. pour la nouvelle année.

Vous saurez ainsi que vous avez Vous pouvez ainsi tirer avantage fait tout votre possible pour mériter de ce jour exceptionnel grâce que vos fautes soient pardonnées aux envoyés de Koupat Ha’ir qui avant même Roch Hachana, le jour prieront : à la Méarat Hamakhpéla de Jugement.

(Hébron), au Kotel, à Amouka, sur La prière de ses envoyés montera les tombes de Ra’hel, de Rabbi pour vous au Ciel : Vous qui dormez Chimon Bar Yo’haï à Miron, du Or dans la tombe, plaidez la cause Ha’Haïm, de Chimon Hatsaddik, d’Untel fils d’Untel qui a ajouté le de Rabbi Méir Baal Haness, du mérite de la tsédaka à la prière !

Chlah à Tibériade, du ‘Hida, du Invoquez la bienveillance de D. et Maharil Diskin, de Rabbi Chlomo suppliez que commence pour lui de Zévhil, du ‘Hazon Ich, du une année emplie de bénédiction Rabbi de Belz, du Rav de Brisk en et de douceur !

Israël ; et sur les tombes du Baal Le Michna Beroura ajoute qu’il Chem Tov, du Gaon de Vilna, de faut donner la tsédaka avant de Rabbi Lévi Yits’hak de Berditchov, prier sur les tombes. Lorsque du Ohev Israël d’Apta et du ‘Hafets ‘Haïm à Radin, en Europe.

Les envoyés de Koupat Ha’ir prieront : à l Koupat Ha’ir à Amouka, sur les tombes de Ra’hel, de réalisera pour vous Ha’Haïm, de Chimon Hatsaddik, de Rabbi M ce que vous ne ‘Hida, du Maharil Diskin, de Rabbi Chlomo pouvez pas faire, la du Rav de Brisk en Israël ; et sur les tombe recommandation

Rabbi Lévi Yits’hak de Berditchov, du Ohev

vous faites un don à Koupat Ha’ir, vous accomplirez la halakha de la meilleure façon. Vous réalisez dans l’ordre prescrit la recommandation du Choul’hane Aroukh.

La nouvelle année

Tout sera fixé à Roch Hachana. A présent, la veille de Roch Hachana, Le jour le plus propice de l’année nous pouvons nous appuyer sur les mots clairs écrits dans le Choul’hane Rav ‘Haïm Kaniewsky reçut les Aroukh : « On a coutume de se responsables de la Koupa avec un rendre ce jour-là sur les tombes large sourire et souligna : « C’est des justes » et d’accompagner cette effectivement le jour le plus propice prière d’un don à la tsédaka. de l’année pour prier sur les tombes Sur quelle tombe pouvez-vous vous des justes ! Cela est écrit dans le rendre en personne la veille de Roch Choul’hane Aroukh ».

Hachana ? Koupat Ha’ir traversera Pour eux, la prière des envoyés les pays et les mers et demandera de Koupat Ha’ir la veille de Roch aux justes disparus de plaider votre Hachana n’était pas superflue. Et cause. pour nous, l’est-elle ?

Vous êtes entourés, vous êtes protégés. Vous vous êtes acquis de bons la Méarat Hamakhpéla (Hébron), au Kotel, avocats. Votre requête sera entendue de tous Rabbi Chimon Bar Yo’haï à Miron, du Or ces lieux saints, comme Méir Baal Haness, du Chlah à Tibériade, du un cri puissant, et fera de Zévhil, du ‘Hazon Ich, du Rabbi de Belz, pencher la balance du es du Baal Chem Tov, du Gaon de Vilna, de côté des mérites.

v Israël d’Apta et du ‘Hafets ‘Haïm à Radin.

Ces Muffins délicieux sont un plein d’énergie, donner les aux enfants les matins de fête, ou pour le gouter, ils se régaleront.

Ils sont excellents pour toute la famille…à condition de ne pas dévoiler le secret: qu’ils sont à la courge.

Muffins à la …

Courge!

Ingrédients: • 4 œufs séparés • Un verre d’huile • 2 verres de sucre brun Demerara • 3 verres de farine complète à 80%, fine • 1 verre de farine complète à 100% • 1/2 cc de noix de muscade • 1.5 cc de cannelle • 1 cc de levure chimique • 3 cc de bicarbonate de soude • 1/3 de verre d’eau ou de lait de soja • 3-4 cuillères à soupe de sirop d’érable • 2 verres de courge cuite, écrasée et égouttée • 1 verre de noix (facultatif). • Pour saupoudrer à la fin: 1/2 verre de sucre brun mélangé avec 2 cuillères à soupe de cannelle.

Réalisation: Chauffer le four à 180 degrés Dans un bol, battre les blancs en neige à vitesse maximum.

Baisser la vitesse, ajouter les jaunes d’œufs, l’huile, le sucre, la noix de muscade et la cannelle.

Baisser encore et ajouter les farines, la levure, le bicarbonate de soude, l’eau et le sirop d’érable.

Arrêter de battre et ajouter la courge et les noix. Mélanger à la cuillère.

Remplir les moules aux 3/4.

Saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle.

Enfourner et laisser 15 à 20 minutes.

Au bout de 10 minutes déjà, piquer pour vérifier si ce n’est pas déjà prêt. Le pic doit être sec.

Une fois prêt, retirer tout de suite du four et laisser refroidir.

l e i m u a s t i u c s i B Ingrédients:

Réalisation:

• 4 verres de farine •

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

150g de margarine • 1 œuf • 1/2 verre de sucre • 3/4 de verre de miel • Une pincée de sel • Une pincée de

clou

de

girofle

moulu • Une pincée de cannelle • Une cc de bicarbonate de soude

Former des boules et les rouler dans le sucre glace.

Sur une tôle couverte de papier sulfurisé poser les boules une à coté de l’autre avec de l’espace pour les laisser s’étaler.

Enfourner à 180 degrés et laisser 10 à 15 minutes.

Biscuits croquants au chocolat

Ingrédients:

• 75g de margarine • 200g de chocolat noir 60% • 100g de sucre fin • 220g de farine • 1/2 cc de levure chimique • 3 œufs • 1 cc d’essence de vanille • 30g de cacao non sucré • Une pincée de sel • 100g de sucre glace

Réalisation: Dans un bain marie, faire fondre le chocolat et la margarine.

Retirer du feu et ajouter le sucre fin. Bien mélanger à la cuillère pour que le sucre fonde complètement et que le mélange soit homogène.

Ajouter les œufs un à un sans cesser de mélanger et ajouter le sucre vanillé, le cacao et la farine tamisés, la levure chimique et le sel.

Bien mélanger et laisser une heure au réfrigérateur.

Préparer une tôle couverte de papier sulfurisé.

Former des boules, les rouler dans le sucre glace et les poser les unes à coté des autres en prévoyant un espace pour leur permettre de s’étaler.

Enfourner à 180 degrés et laisser 10 à 15 minutes.

Tarte aux pommes

Ingrédients: • 200g de margarine • 1 jaune d’œuf • 1/2 verre d’eau froide • 1/2 verre d’huile • 1 c. à soupe de sucre • 1 cc de levure chimique • 5 verres de farine • 8 à 10 pommes jaunes • Crème pâtissière (voir ci- après)

Réalisation : Enfourner à 190 degrés et laisser vingt minutes.

Laisser un peu refroidir puis étaler la crème pâtissière et disposer délicatement les pommes coupées en fines lamelles.

Saupoudrer de sucre fin et enfourner à nouveau. Laisser une demi-heure. Les bords doivent brunir.

Préparation de la crème pâtissière: Ingrédients: 2 c. à soupe de maïzena 1 verre d’eau 1 verre de jus d’orange pur 1 verre de sucre 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation:

à forDans une casserole, faire chauffer la maïzena et l’eau jusqu’ mer de la gelée. le sucre.

Baisser le feu au minimum et ajouter le jus d’orange et isse de Remuer avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange épaiss manière homogène. r de Ajouter les œufs un à un ainsi que le sucre vanillé sans arrête remuer la cuillère. On doit obtenir une crème épaisse.

Eteindre le feu et laisser refroidir.

ion de foulards. En entrant at cré la ns da n io ut ol rév e Rinati Lakel est un dans un monde de tissus z ge on pl us vo l, ke La ti na dans la boutique Ri Chacune y trouve ce s. tre au les e qu x au be us pl multicolores les uns abbat, les soirées. Les ch le s, ur jo les us to ur po d en qu’elle aime: des foulards de réutiliser le même foular nt ro ett rm pe us vo res oi ss nombreux acce nati Lakel, c’est plus qu’une Ri . tre au un r oi av en d’ n ayant l’impressio llir les femmes d’Israël, be em d’ lle ce n: tio ca vo e création, c’est un i a un charme spécial, qu te éri m un t es e têt la rir Car la mitsva de se couv une beauté unique!

Le Chik y

Le Chiky est, comme son nom l’indique, chic! C’est un foulard du soir, auquel on ajoutera un accessoire com me un bijou à tête, une fleur, des plumes etc.

Le chiky est composé d’un foulard (photo 1) et d’un accessoire (photo 2)

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1

Poser la base volume

2

Tous les foulards peuvent être mis avec ou sans la base volume. Celle-ci donne de la tenue au foulard et lui assure une stabilité: il ne glisse pas!

Photo 4: Poser le foulard, la bande à l’avant de la tête.

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Photo 5: Faire un nœud àl’arrière du chiky

Photo 6: Faire passer le premier pan du chiky.

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Photo 7: Faire passer le deuxième pan.

Photo 8: Nouer les deux pans à l’arrière.

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Photo 9: Poser le bijou à tête.

Photo 10: Fermer d’un nœud le bijou à l’arrière du chiky.

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m o Y m o Y e L

Le Yom Yom signifie en hebreu, le»quotid ien», c’est le foulard que l’on porte tous les jours, facile et agr éable à porter, et que l’on assortit avec la tenue du jour.

Photo 1: Le Yom Yom est compose de deux pièces: un foulard rectangulaire et un «chouchou».

1

Photo 2: plier les bords du foulard.

2

Photo 3: poser le Yom Yom sur la tête avec un bord court et un bord long.

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Photo 4: Faire un nœud à l’arrière.

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Photo 5: Faire dépasser les deux pans sur le coté.

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7

Photo 6: Prendre le pan le plus long et le faire monter sur la tête en formant des plis.

Photo 7: Avec l’autre main, attraper le pan restant (le court) et faire un nœud sur le coté au niveau de l’oreille.

Photo 9: Finir l’ensemble du nouage en fleur.

8

Photo 8: Faire glisser le chouchou sur les pans du foulard, bien ouvert.

9 boutique Rinati Lakel

Rehov Yanay 3 (rue en face de l'hotel Mamilla) Jerusalem Tel: 02-500-23-25

6

Face au hei’hal Cette année, au moment de l’office de Neïla lorsque l’on ouvrira l’Arche sainte et que le peuple juif sera au comble de la ferveur, Rav Haïm Kaniewsky priera pour les donateurs de Koupat Ha’ir qui auront souscrit à un virement automatique. A l’instant le plus solennel de Yom Kippour, notre Maître demandera donc à D.ieu de sceller l’inscription de ces Juifs généreux dans le Livre de la Vie. Quel mérite immense pour ceux qui en bénéficieront !

Si vous avez un Prélèvement répétitif en faveur de Koupat Ha’ir, merci de remplir ce formulaire, afin que le Rav Haim Kanievsky prie pour vous au moment de l’office de Nehila lors de l’ouverture du hei’hal Nom: _________________ Prénom:____________________ Tel:________________________ Votre requête : ___________________________________________________________ _________________________________________________________________________________

Autorisation de Prélèvement

Numéro national d’émetteur : 511534 Organisme Bancaire: Banque:______________________ Agence:______________________ Adresse:______________________ N° de Compte:__________________

Titulaire du compte à débiter: Nom:__________________________________ Prénom:________________________________ Adresse:________________________________

Je vous prie de bien vouloir débiter sans autre avis, à la condition qu’il présente la provision nécessaire, mon compte du montant de tous les avis de prélèvement établis à mon nom présentés par Koupat Ha’ir.

A____________________, le__________ Signature du titulaire du compte: _______________

Donateur: Nom:_________________________ Prénom:_______________________ Adresse:_______________________ Tel:__________________________ E-mail: ________________________ Bénéficiaire: Les Amis de Koupat Ha’ir Autorisation 61 268, 95209 SARCELLES CEDEX

J’autorise un prélèvement mensuel de _______ € ; soit en toutes lettres __________ ________________________________ euros. à compter du _______________ La présente autorisation restera valable jusqu’à nouvel ordre de ma part.

A_____________________le_____________ Signature: ____________

Remarque: ______________________________________________________

Merci de joindre un Relevé d’Identité Bancaire

Pidyon Kapparot de Rav ‘Haïm Kaniewsky la veille de Yom Kippour 5772

La veille de Kippour l’année dernière, Rav Kaniewsky a fait tourner trois fois un poulet au-dessus de sa tête puis a donné de suite à Koupat Ha’ir la somme TE N°ACCEUIL 19/12/08 11:03 Page 6 correspondant à son prix. « Cet argent ira à la tsédaka de Koupat Ha’ir, et nous, nous irons vers une longue vie et la paix » a-t-il dit explicitement.

La coutumede est de donner les kapparot aux pauvres, ou de leséléments racheter par de l’argent éléments base de base qu’on remet aux pauvres (Choulhane Aroukh 605). bloc-marque séparé typographie Le bloc-marque séparé est composé d’une partie texte fixe (N° Vert) fournie au format AI et EPS

La typographie utilisée est l’Arial dispon

Illustrator et d’un numéro de 10 chiffres composé dans n’importe quelle autre typographie. Il est alors

C’est une police libre de droit.

Pour plus de renseignements ou pour transmettre possible d’utiliser le caractère du texte dans lequel le bloc-marque est inséré. vos dons directement par CB composez le:

0-800-525-523

N°Vert 0 800 00 00 00

APPEL GRATUIT DEPUIS UN POSTE Les Amis de Koupat Ha’ir, Autorisation 61268, 95209FIXE SARCELLES CEDEX

0 8 00 0 0 0 0 0 0 N°Vert www.koupathair.com APPEL GRATUIT DEPUIS UN POSTE FIXE

Pour tout don, un reçu cerfa sera délivré.

Attention ! Ces numéros sont donnés

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diminuer des des num composition impôts sur le revenu jusqu’à 66% du don.

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