Sout
Sout Al Kout Newsletter First Issue
Issue #1
Quarterly magazine inspired by the everyday life of Kout Family
Special Report:
Kout Rally 2014 Celebrating Diversity
1
KOUT Values Operational Excellence
W e uphold the highest levels of Operational Excellence and pride ourselves in being experts in delivering world class operations. We raise the bar when it comes to quality standards of food, service and the total customer experience.
Exceeding Expectations
P
eople are at the heart of what we do and delighting our customers is what motivates us. We seek to Exceed Expectations firstly with our Internal Customers; our Team Members, Operations and Business Support Center Team and then to our External Customers; customers at our restaurants, callers to our Contact Center and Suppliers followed by our Community and Shareholders. As such, the culture of Kout is firmly rooted in a Rewards and Recognition culture, appreciating and motivating our people.
Kout Culture
W e are first and foremost an operations led company, dedicated to serving our internal customers. A cohesive community with a deeper understanding of diversity and mutual respect amongst all. We foster a reward & recognition culture, appreciating our teams’ success and individuals that lead by example. We invest in our people recognizing their current capacities and future potential. Our community is heart- based and is constantly evolving to better serve and support our people.
Pioneering
Mindset
K out started with the much loved creation of Hungry Bunny, the first local franchise in Kuwait. Since then, we are dedicated to being pioneers in our field. With our entrepreneurial spirit and solutionism, we continue to thrive on challenges and seek new opportunities. Our pioneering mindset enables us to push boundaries, promote innovation and position us as operational leaders.
Service from the Heart
O ur Relationship with our community is deep rooted. We support and partner with grass roots organizations that foster the healthy development of our youth. Through multidimensional initiatives, we invest in the Leaders of tomorrow, supporting their development and contribution in shaping a positive future. By working side by side with our hands, our hearts, and our minds, we are in service to our community.
1
Sout Al Kout Newsletter First Issue
Kout launches its
Academy S unday, 18 January 2015 marked as a special day for Kout. It was the day the “Kout
Academy” flagged off its first inaugural session. The afternoon was an energy packed one with several Kout Executives from the various Brands and Departments attending to show their full support and share their experiences, especially Brand Leaders who recalled their initial days as Team Members in the business. The 15 trainees of the first inaugurated group were left completely energized and motivated looking forward to the next 3 weeks of their “Basic Skills” training as part of their curriculum at the ”Kout Academy” to prepare them to take on their upcoming roles in the respected Brands.
Trainees of the Academy undertake a New Hire Orientation (NHO) program to introduce them to the history of Kout, our corporate values and culture within as well as to the employee’s policies and procedures. A tour to Fresh Productions facility is part of the induction program to stress the food safety and quality standards we abide by at Kout. Due to the integration element in between Operations and Kout Departments, the new trainees visit the BSC offices to meet the different Departments to understand their functions with the level of support and interaction among all. The final piece of the training is to cover the food and safety hygiene aspect, guest service and a language & numeric assessment.
2
Pizza Hut &Taco Bell top achievers for Q4 M
onday, 22 December and Wednesday, 24 December 2014 witnessed the gathering of the Pizza Hut Salmiya area and Taco Bell in Kuwait to recognize and honor the 4th Quarter high achievers. Pizza Hut Plajat and Taco Bell Keifan hosted those 2 events whereby over 150 Team Members, Managers and Area Coaches attended after closing hours in honor of the awarded colleagues and to celebrate among each other the Holy Season Holidays of Christmas and New Year. The events were a mix of awards recognition,
festive music, interactive games and special food cooked to represent the Nationalities of the team present (special dishes from the different countries were prepared to fit the theme). Congratulations to the Pizza Hut and Taco Bell Kuwait top achievers recognized for the 4th Quarter.
Pizza Hut Competing for World Class Operation Challenge
C ongratulations to the 7 members of the Pizza Hut Kuwait team ( Bumi K. Tamang, Jaycee D. Gonzales, Adrian P. Evangelista, Anil K. Nair, Christopher L. Rea, Karlo D. Pineda, Hani Abdel Shafy ) who deserved to represent Kout in the YUM MENA, Turkey & Pakistan “World Class Operation Challenge� scheduled to take place in Quarter 1 of 2015 in UAE.
3
Sout Al Kout Newsletter First Issue
Burger King reveals its 2015
Whopper Champion
T
he 2015 Whopper Challenge competition took place at BK Plajat on 1 December 2014.19 team members from the restaurants competed for the title of the “Whopper Challenge 2015 Champion”. Over 60 Burger King cheering members were present along Restaurant Managers, Area Coaches and BK Brand Leader supported by Kout members. The Judging Panel ranked each of the participants based on the criteria of ”Serving Temperature”, ”Weight”, ”Bun & Meat Quality” (Standard & Appearance),”Condiment Quality & Quantity”, ”Speed & Quality Whopper”. The event was featured Live on 2 projector screens for the preparation station and scoring and a TV monitor that kept track of the time/speed of each participant. Those lively aspects kept the audience engaged, each cheering for his/her favorite participant. Congratulations go to Allan Padilla from BK Plajat who was crowned Champion for the 2015 Challenge, followed by Sailendra Rai from BK Sharq Mall in 2nd place and August Dalao from BK 360 Mall in 3rd place.
Job Swap Initiative
Amin Mohamed, Chief Operations Officer during the Job Swap at Taco Bell
T o help the BSC teams to get closer to our customers and truly support the operations, and in parallel, to help the operations team to understand the function and support of the BSC Departments, we will be introducing a “JOB SWAP” program. This will involve BSC staff swapping roles with restaurant staff for short periods of time so that we have real appreciation of how we support each other for the benefit of our customers. Further details to follow soon.
4
“MyView Survey Roadshow” 85 sessions and 2300 participants
T he “MyView Survey Roadshow“ sessions have concluded successfully in the month of December, whereby Kout Presenters were able to interact and engage with 2,300 team members from the Brands and the Departments. Our 85 sessions in both Arabic and English languages took place throughout the five venues in Kuwait sharing the results of the online Survey that was initiated in the months of May & June of 2014 and the initiatives proposed for 2015. The questions and answers section within the sessions were so engaging and our colleagues had the chance to clarify any topic covered within the presentation.
5
Sout Al Kout Newsletter First Issue
Meet Baptist Over 30 years Tauro: of employment
“Al-Homaizi and Kout Food Group are great companies to work for. They are giving every opportunity for us to grow. For me, they secured my employment for over 30 years, despite the situation. I plan to keep working in Kout Food Group for as long as my health allows me to. I have seen the true human face of the company. Thank you all”. - Baptist Tauro
B aptist Tauro started working for the company back in 1982 under Al-Nowair Foodstuff Company as a team member in the ‘Bugsbunny” brand that opened in Keifan till 1984 where the name has changed to the newly established “Hungry Bunny” brand. In 1985 and with 7 “Hungry Bunny” restaurants, the company name changed to AlHomaizi Foodstuff Co. and Baptist was promoted to an Asst. Manager to support the Mishref restaurant. Baptist saw the brand growth and by July 1990, there were 35 “Hungry Bunny” stores. With a short 9 months stay in India due to Kuwait invasion, Baptist returned back in 1991 and was part of the team who helped re-build all 35 damaged restaurants. 1995 was a turning point for him as he was promoted to a Restaurant Manager for “Hungry Bunny” in Omariya area, while in parallel, had the opportunity to support on all newly opened restaurants since. Baptist cannot forget the 1998 year where he and the team managed within 60 days to turn around all “Hungry Bunny” stores to “Burger King”. Baptist became one of 3 specialized store opening trainers and was certified from Burger King International. Baptist answered the call of duty and moved to Iraq in 2005 to manage 7 restaurants for the Group in Karkouk Air Base Camp. His first support to Taco Bell was in 2006 when he managed the restaurant in Virginia Camp in Kuwait. He was sent back for 3 years to Iraq to support on both Burger King and Pizza Hut brands till 2010 when he moved back to Arifjan Camp in Kuwait. Over those 30 years, Baptist witnessed the brands grow and he was so proud to be part of it. He has formed a bond with this company he calls Home.
6
Greetings from our UK Team “
I like working in Cha Cha Moon, because of the atmosphere at work. All my colleagues are friendly and supportive whatever I do and it feels like we work as a real team. Working in this restaurant gives us the opportunity to meet people from different countries, backgrounds and ethnic groups.”
Marta Algar Naranja
“Quality product and quality people – that’s what my BK Garret Thomas
is all about! I’ve been given a great opportunity to make friends amongst all my colleagues. I’ve enjoyed every minute I’ve worked here and look forward to many more.”
“KFC is just a great place to work, everyone is always really happy; and the food is really good too; there’s nothing quite like it!” Eagle Grigaliunaite
“I started as a barista, and have worked my way
up to Assistant Manager. I love the progression Costa gives me, I really look forward to becoming a store manager and having my own store.”
Lucy Baker
“I have worked for Maison Blanc for fifteen years
so both the customers and the team have become like family to me – I can’t imagine being anywhere else. I am passionate about the brand and love working here!”
“Working in Little Chef is a great experience. Our
Karen Meads
customers range from 18 to 88 and its great listening to their stories and memories about the brand. I LOVE working here!”
Janine Glover
7
“Working in Subway is a great opportunity for me and I
would really like to further my career with the company. I enjoy working with a friendly team, serving a great product every day to our customers!”
Samantha Johnson
Sout Al Kout Newsletter First Issue
Kout launches ‘III’ in 2015 & rewards
‘Big Thinkers’ I
nnovation is one of the key factors of our success as an organization and it helps us to be different and always one step ahead of our competition. Innovation does not only mean inventions, but also includes new ways of doing things that touches and impacts the lives of people, improves processes, generates higher profits and gives back positively to our environment. This year and in line with the above, Kout will start an initiative called “Idea-Innovators-Initiative“, referred to as the ‘III’, whereby our team members are encouraged to “Think Big”. Ideas that will generate financial and non-financial returns to the Group. All employees will be provided with an opportunity to propose innovative ideas to improve certain aspects of our business. Promoting a reward and recognition culture, we will be rewarding the best ideas for their contribution towards the business, including financial rewards. More information for the “III“ program will be announced soon. Be Ready and Think Big.
Our Community Supporting LOYAC Activities
O ur relationship and involvement within the community is one we take pride in since it dates to many years back. We continue to support Organizations that reflect our core values and support youth development. Our participation over the years in the LOYAC summer (dedicated for High School students) and winter programs (College and University students) have proven to be a success as it helped young adults gain relevant life and business skills while working in our restaurants and at the various
Raghad Obaid
departments within our Business Support Center, helping students shape a positive future. Kout in parallel, continues to sponsor the A.C. Milan Soccer School in Kuwait providing our youth with innovative and personalized training methods from world class AC Milan Trainers. Our support includes the participation in a friendly football match between AC Milan (Kuwait Youth Chapter under the LOYAC umbrella) and Kout Employees. Our main focus remains on the leaders of tomorrow-the youth within our society and focusing on their capacities. Ahmad Othman
8
Meet our Kout future leaders Promoted Managers for Quarter 4
Abraham Bulanon
Felmor Ferrer
Julie Agojo
Marian Pia
Sunil Lama
K out is a place where hidden talents are developed. We are firm believers in promoting from within. Our people are the driving force behind the success of our Group and we need to ensure to provide all opportunities possible through the development of the Team.
Ustav Khadka
Moreover, it is key for us to provide our “Female Leaders” within the Operations teams the opportunity to step up and be provided with equal opportunity to grow and flourish in Managerial positions throughout all Brands. Our focus on “Human Capacity” will become even stronger in the coming years.
Catherine Castillo
Christina Malate
9
Boyer R. Cuaresma
Rommel Agojo
John E. De La Cruz
Bikash Karki
Maria Gomez
Sout Al Kout Newsletter First Issue
Donna R. Solero
Girlie V. Tan
Mohammed M. Rana
Sarwat Z. Zaky
Maria T. Estillore
Rusty C. Santiago
Mohamed O. Abdalla
Suraj Adhikari
Sayed Abd Elaziz
Samir S. Bekhit
Hiralal Gurung
Ayyame & Applebee’s Compete in the HORECA “Live Cooking Competition”
A yyame & Applebee’s Chefs competed in the HORECA “Live Cooking Competition”. Kout participated in the “HORECA”Kuwait’s largest event for the Hospitality and Food Industry, through the “Live Cooking Competition” section that took place between January 19-21 2015 with 2 teams from Ayyame and one team from Applebee’s. International judges evaluated the 200 Chefs who have entered the Competition in the 8 different categories and were judged based on the criteria of Taste, Flavor, Composition, Innovation, Hygiene, Serving, Degree of Difficulty and Team Spirit. The “Ayyame Team” led by Chef Ahmed Aqueela supported by HariSankar managed to secure the 3rd place Bronze Medal in the “International Mezza”category, despite the fact that this is their first appearance in such a Competition as compared to other Chefs from 5 star hotels that have several previous encounters in the Horeca Competition. A special thank you goes to Chef Hussein Ali Ahmed supported by Eshwar Tappa from Ayyame Marina and Chef Christopher Adrian supported by Teodulo B. Castillo from Applebee’s Scientific Center, for representing Kout in this Competition and receiving the Merit Certificate.
10
Kout Rally 2014 W ednesday, 12 November 2014 witnessed the Rally Event for Kout Food Group, recognizing and awarding restaurants and team members from the various Brands who have demonstrated exceptional commitment and dedication towards our business in certain categories that deserved this recognition. The event was also an opportunity to award our colleagues at the Business Support Center (BSC) for exceeding expectations and providing exceptional service to the Business. In parallel, certain Departments within our BSC recognized and awarded nominated Brands for their contributions. A special thank you goes to the team members from Burger King, Pizza Hut, Taco Bell, Burj Al Hamam, Applebee’s and the Factory who helped put on a great show, a day to remember. Day after day, we are witnessing talent arising within the Group.
Congratulations to the awardees for a well deserved recognition!
11
Sout Al Kout Newsletter First Issue
رالـي كـــوت 2014 شــهد يوم أ نوفم� حدث ر يال مجموعة كوت الغذائية للعام 2014والذي تم من خالله تكريم المطاعم وأعضاء الربعاء الموافق 12 ب ف ف ت تز وال� استحقت هذا التقدير. الفريق من مختلف العالمات التجارية ف الذين أظهروا ال�اماً استثنائياً وتفانياً ي� عملهم ي� فئات معينة ي وتوف� خدمة إستثنائية لمختلف كما كان الحدث فرصة لتكريم زمالئنا ي� إ الدارات الداخلية للمجموعة ( )BSCلتجاوزهم التوقعات ي ف الدارات الداخلية عىل مســاهماتهم ي ز المم�ة .الشــكر و� موازاة ذلك ،تم تكريم العالمات التجارية من قبل بعض إ العالمات التجارية .ي بي�ا هت ،تاكو بل ،برج الحمام ،أبل ي ز الخاص إىل أعضاء فريق العالمات التجارية ،وأخص بالذكر عالمات برجر كنج ،ت ز ب� والمصنع، والذين ساهموا ف ي� خلق جو من المرح من خالل استعراضهم للوحات فنية نالت إعجاب الحضور .نشهد يوماً بعد يوم المزيد من المواهب الناشئة داخل المجموعة.
ين المكرم� الستحقاقهم هذا التكريم ونتطلع لر يال المجموعة بم�وك للزمالء ين ومكرم� وأحداث! للعام 2015وما يحمله من أسماء
4
12
مجلّة صوت الكوت العدد األ ّول
ماريا أستيلور
ثروت زيك
محمد رانا
غرييل تان
دونا سولريو
سمري بخيت
سيد عبد العزيز
سوراج ادهيكاري
محمد عبدالله
راستي سانتياغو
هرياالل غورونج
مبدعو الطهي من أيامي وأبل بيز
ينافسون أفضل الطهاة ف ي� الكويت ف ي� مسابقة ’الطبخ الحي’
ف أك� يعت� ب شاركت مجموعة كوت الغذائية ي� حدث «هوريكا» لهذا العام ،والذي ب حدث ف ي� الكويت عىل صعيد حسن الضيافة والصناعات الغذائية ،ف ي� فعالية «مسابقة الطبخ الحي» والذي اقيم ف� ت الف�ة من 21-19يناير 2015حيث م ّثل المجموعة ف ي� ي فئات «المازة العربية» و «أطباق اللحوم» كل من الشــيف /أحمد عقيلة بمســاعدة من هاري سنكار ،والشيف /ي ن عل أحمد بمساعدة من إشوارتابا من مطاعم أيامي حس� ي لوب� يساعده ثيودولو ب .كاستيللو من مطاعم أبل ي ز ف� الفيليدج و مجمع المارينا عىل التوال والشيف كريستوفر أدريان ي ز ب� ف ي� المركز ي ي ين العلمي .تم إستقدام لجنة تحكيم دولية لتقييم الطهاة ()200 المشارك� ف ي� المنافسة ضمن 8فئات مختلفة ،وتم التقييم بناءاً عىل معاي� الذوق ،النكهة ،ت البتكار ،النظافة ،طريقة التقديم ،درجة الصعوبة وروح الفريق. ال�كيبة ،إ ي ف فلقد تمكن الشيف /أحمد عقيلة بمساعدة من هاري سنكار من فريق عمل «أيامي» من الفوز ي� المركز الثالث ،وبذلك حصوله عىل الميدالية ال�ونزية ف� فئة «المازة العربية» ،علماً بأنها المشــاركة أ الوىل للفريق ف ي� هكذا حدث ،إذ تنافس مع فرق من فنادق الكويت ب ي أ ف شه�ة أخرى والذين لديهم عدة مشاركات سابقة ي� حدث هوريكا للعوام الماضية. الخمسة نجوم إ وبالضافة اىل مطاعم ي ف� موازاة ذلك ،الشكر الخاص إىل كل من الشيف ي ن عل أحمد بمساعدة من إشوارتابا من مطاعم أيامي والشيف كريستوفر أدريان ي حس� ي لوب� يســاعده ثيودولو ب .كاســتيللو من مطاعم أبل ي ز يز ب� ،والذين شــاركوا ف ي� هذا الحدث ومثلوا مجموعة كوت الغذائية بأفضل تمثيل وحصلوا عىل شهادات تقدير.
10
لنعرفكم على قادة ّ كوت المستقبليون
أ المدراء ت الم� ي ن خ� ق� للربع ال ي
سونيل الما
ماريان بيا
جويل أغوجو
في�ر فلمور ي
توفر مجموعة كوت الغذائية البيئة الكفيلة ت وال� يتم من خاللها تطوير مواهب موظفينا. ي نؤمن كمجموعة ايماناً راسخاً بتشجيع ت ال�قيات من الداخل .فريق عملنا هو القوة الدافعة وراء توف� جميع الفرص نجاحنا ،وعلينا أن نضمن ي المتاحة لتطويرهم أ ئ النسا�» وبالخص «العنرص ي ضمن فرق العمليات والذي من المهم جداً بالنسبة لنا أن نمنحهم الفرص ونشجعهم عىل التقدم ن المه� من خالل إيماننا الراسخ بمبدأ تكافؤ الفرص ي الدارية ف ي� جميع العالمات لينموا ويرتقوا بالمناصب إ التجارية .سينكب ي ز ترك�نا ف ي� السنوات القادمة عىل تنمية «القدرات ش الب�ية» لفريق عملنا.
ابراهام بوالنون
أوستاف خادكا
كاثرين كاستيلو
ين المستقبلي� من العالمات فلنتعرف عىل قادة كوت ف التجارية المختلفة والذين استحقوا ت ال�قية ي� الربع أ خ� من العام. ال ي
ماريا غوميز
بيكاش كريك
رومل أغوجو
كريستينا مااليت
جون دي الكروز
بوير كاورسام
مجلّة صوت الكوت العدد األ ّول
المجموعة تطلق برنامج «الفكرة -المبتكرين -المبادرة» ‘’III وتكافئ المميزون منهم البتكار هو أحد العوامل الرئيسية لنجاحنا كمجموعة ويساعدنا عىل إ أ البتكار ال يع�ن يز التم� وبأن نكون دائماً خطوة إىل المام مقارنةً بمنافسينا .إ ي ال ت خ�اعات فقط ،بل يشمل أيضاً طرق جديدة للقيام بأمور تلمس وتؤثر إ ف ويحسن آليات العمل ،كما يؤدي اىل الكث�ين من الناس، إيجابياً ي� حياة ي ّ ف إيجا� ي� بيئتنا .وتماشياً مع ما ورد أعاله ،تعلن ربحية أعىل ويؤثر بشكل ب ي مجموعة كوت الغذائية عن برنامج جديد للعام 2015تحت مسمى الفكرة -المبتكرين -المبادرة ،ويشار إليها ب ‘ ،’IIIحيث يتم تشجيع أعضاء يز وغ� مالية للمجموعة .سوف تتاح الفرصة «التم� ف ي� فريق عملنا عىل التفك�» ،إ للتيان بأفكار من شأنها أن تؤدي اىل عوائد مالية ي ي أ ف ت ت ن ين تحس� بعض جوانب العمل .ولننا نؤمن ونشجع وال� تؤدي إىل العامل� ي� مجموعة كوت الغذائية إلق�اح أفكار مبتكرة لجميع ي ي أ ف ف ين تحس� جوانب العمل ،بما ي� ذلك المكافآت المالية .وسيتم ثقافة المكافآت والتقدير ،فسوف يتم مكافأة أفضل الفكار لمساهمتها ي� العالن قريباً عن المزيد من المعلومات المتعلقة بب�نامج ‘ .’IIIفكونوا مستعدين لهذا التحدي. إ
مـجـتـمـعــنا دعم أنشطة لوياك
ت وال� تمتد ي ن لسن� عديدة .فمن خالل مشاركتنا فنفخر بعالقتنا بمجتمعنا ي ت وال� تعكس قيمنا ي� دعم أنشطة ومبادرات مؤسسة لوياك ي (الغ� ربحية) ي أ الساسية ،نسهم ف ي� بناء وتنمية الطاقات الشبابية داخل المجتمع .فعىل مر ين لل�امج الصيفية المخصصة لطالب المدارس الثانوية السن� ،أثبت دعمنا ب وال�امج الشتوية لطالب الكليات والجامعات ،ف ي� تطوير مهارات شبابنا وكسبهم ب ف ف الدارات خ�ة مبكرة من خالل عملهم ي� مطاعم المجموعة المختلفة ،كما ي� إ ب
رغد عبيد
الداخلية لنضمن لهم المستقبل الواعد .كما تواصل المجموعة رعايتها لمدرسة ف لتوف� أساليب س ميالن لكرة القدم ي� دولة الكويت ،تحت مظلة لوياك ،ي إي ي المتخصص� .تشارك المجموعة �ف ين س ميالن تدريب مبتكرة من ب ي ي مدر� إي ي ف ن س ميالن وفريق موظفينا. مباريات ودية ي� كرة القدم يب� فريق مدرسة أي ي يبقى ي ز ئيس عىل قادة الغد -شباب مجتمعنا ،لصقل مهاراتهم. ترك�نا الر ي أحمد عثمان
8
تحية من زمالئنا في المملكة المتحدة ”
مارتا الغار نارانجا
أحب العمل ف ي� تشا تشا مون ،وذلك لبيئة العمل الجيدة والمتوفرة فيه. ئ زمال� ف ي� العمل ودودين ونعمل كفريق عمل واحد .أتاح لنا عملنا ف ي� هذا جميع ي المطعم الفرصة للتعرف عىل أناس من بلدان مختلفة وخلفيات متعددة.
”
”
جودة المنتجات والزبائن -هذا بإختصار عالمي ف ي� برجر كنج! لقد أُعطيت يل ئ ن زمال� ف ي� العمل .لقد استمتعت فرصة التعارف وكسب أصدقاء ي كث�ين من يب� ي بكل دقيقة عمل عملت فيها هنا وأتطلع إىل المزيد.
”
”
غاريت توماس
س هو المكان المفضل للعمل ،والجميع هنا سعداء كيه أف ي دائماً .وأما الطعام ،فهو جيد ولذيذ وال مثيل له حقاً!
”
إيغل غريغاليونيت
”
ف ف تحض� ش الم�وبات الساخنة، كو� كموظفة ي عمل ي� كوســتا ي إبتدأت ي ف كو� الذي وما لبثت أن ترقيت اىل مساعدة مدير .فالشكر لكوستا ي منح� فرصة التقدم .ق ن أتو� لليوم الذي أصبح فيه مديرة فرع! ي
”
س بيكر لو ي
”
عملت لدى ي ز م�ون بالن لخمسة ش ع�ة سنة ،فأصبح الزبون ي ن ئ بأ� خارج ي ز م�ون وزمال� ف ي� العمل بمثابة العائلة .مجرد التفك� ي ي ن ز عمل هنا. بالن يزعج� .أشعر بالشغف تجاه يم�ون بالن وأحب ي ي
كارين ميدز
”
”
العمل ف ي� ليتل الشيف هو تجربة فريدة ورائعة .تت�اوح أعمار زبائننا من عمر 18واىل 88ســنة واالســتماع لهم ولقصصهم وذكرياتهم مع ليتل شيف هو ي ئ عمل هنا! ش� رائع .أنا أحب ي
”
”
ف مس� ت ي� كب�ة بالنسبة يل وأخطط اىل مواصلة ي العمل ي� صبواي هو فرصة ي ئ العملية مع ش كب� زمال� الودودين لتقديم منتج ي ال�كة .أستمتع بالعمل مع ي كصبواي وخدمة عمالئنا ف ي� كل يوم!
”
سامنثا جونسون
ين جان� غلوفر
مجلّة صوت الكوت العدد األ ّول
فلنتعرف الى أكثر من 30سنة بابتست تورو :من الخدمة
ض الحمي� ومجموعة كوت الغذائية هم ش�كات يفتخر الفرد ف ي� العمل لديهم ،فهم ال يتوانون «مجموعة ي أ ث لك ننمو .بالنسبة يل ،فقد ّأمنت المجموعة يل فرصة العمل لك� من 30عاماً ،عىل عن إعطائنا كل الفرص ي أ ف ت عمل ي� مجموعة ال� مرت بها دولة الكويت خالل عامي .1991/1990أخطط لمواصلة ي الرغــم مــن الوضــاع ي مس� ت� الطويلة ،رأيت الوجه إ ن ت نسا� الحقيقي ال ي حال� الصحية ذلك .خالل ي ي كوت الغذائية لطالما سمحت يل ي للمجموعة .الشكر الخالص لكم جميعاً- ».بابتست تاورو. مس�ة بابتست تاورو ف ي� العمل لدى المجموعة ف ي� عام 1982ف ي� إبتدأت ي ف ن «باغزبا�» وال�ت ش�كة النوير للمواد الغذائية كموظف ي� فريق عمل مطعم ي ي فتحت فرعها ف� منطقة كيفان ت السم إىل تغي� إ وح� عام 1984حيث تم ي ي أ ف ش تغي� اسم ال�كة و� عام 1985ومع ي العالمة التجارية «الرنب الجائع» .ي ض الحمي� للمواد الغذائية حيث إمتلكت 7فروع لمطاعم إىل مجموعــة ي أ ف «الرنب الجائع» ،تمت ترقية بابتســت تاورو إىل مســاعد مدير ي� مطعم م�ف .شهد بابتست عىل نمو العالمة التجارية ت ش وال� بحلول شهر يوليو من ي أ عام ،1990إمتلكت ش ال�كة 35فرعاً لسلسلة مطاعم «الرنب الجائع». وبسبب الغزوالعر ق يا� لدولة الكويت ،إضطر بابتست لقضاء تف�ة 9أشهر ف ي� الهند ،وما لبث أن عاد مرة أخرى اىل دولة الكويت ف ي� عام ،1991وكان جزءا من فريق العمل الذي ساعد ف ي� إعادة بناء ت يعت� بابتست ال� ت�ض رت .ب وتشغيل جميع المطاعم ال ( )35ي لمس�ته المهنية حيث تمت ترقيته عام 1995نقطة تحول بالنسبة ي أ ف ف و� موازاة إىل مدير مطعم «الرنب الجائع» ي� منطقة العمرية ،ي ذلك ،أتاحت له الفرصة منذ ذلك ي ن لك يساهم ف ي� إفتتاح الح� ي مطاعم جديدة للعالمة التجارية .ال يمكن لبابتست أن ينىس سنة ف تغي� و� غضون 60يوماً من ي 1998حيث تمكن وفريق العمل ي العالمة التجارية أ «الرنب الجائع» اىل سلسلة مطاعم «برجر كنج». ين ين متخصص� ف ي� إفتتاح مطاعم مدرب� أصبح بابتست واحداً من 3 جديدة وحصل عىل شهادة تدريب من برجر كنج العالمية تمكنه من ذلك .انتقل بابتســت ف ي� عام 2005إىل العراق إلدارة 7مطاعم للمجموعة ف ي� معسكر القاعدة الجوية ف ي� كركوك .وكانت مساهمته أ الوىل ف ي� دعــم العالمــة التجارية تاكو بل ف ي� عام 2006عندما طلب منه إدارة مطعم تاكو بل ف ي� معســكر يف�جينيا ف ي� دولة الكويت ،وما لبث أن أعيد إىل دولة العراق لـ 3سنوات إلدارة مطعمي برجر كنج وبي�ا هت ت تز وح� عام 2010حيث عاد إىل معسكر عريفجان ف ي� ين الكث� دولة الكويت .عىل إمتداد الثالث� عاماً ،شهد بابتست نمو ي من العالمات التجارية للمجموعة ،وهو فخور جداً بأن أتيحت له يعت� بابتست المجموعة لك يكون جزءاً من هذا النمو .ب الفرصة ي ن الثا�. بمثابة بيته ي
6
حملة الدراسة اإلستقصائية 85جلسة و 2300مشارك
ت وال� إنتهت بنجاح «حملة الدراسة إ الستقصائية» ،ي ديسم� وال�ت إستمرت ألربعة أسابيع خالل شهر ب ي إستطعنا من خاللها التواصل مع ث أك� من 2300من إجمال موظفي مجموعة كوت الغذائية والذين ح�ض وا ي ف وشاركوا ي� الجلسات المختلفة من كافة العالمات للمحا�ون �ف ض والدارات الداخلية مما أتاح التجارية إ ي هذه الجلسات فرصة التفاعل مع موظفي المجموعة الستقصائية بشكل جيد وعرض النتائج لحملة الدراسة إ ت ال� أجريت خالل شهري مايو ويونيو 2014وخطة ي ين للمشارك� العمل المقررة لسنة .2015كما أتيحت ف ي� هذه الجلسات فرصة طرح جميع استفساراتهم عن المواضيع المطروحة .لقد تم إنعقاد 85جلسة وال ي ز ين نجل�ية ف ي� مختلف مناطق باللغت� العربية إ دولة الكويت.
مجلّة صوت الكوت العدد األ ّول
برجر كنج تعلن الفائز بمسابقة التحدي لـ أفضل وابر
ال ي ن ـم� 2014مســابقة «التحدي لقد أجريت بعد ظهر يوم إ ثن� الموافق 1ديسـ ب ف لتحض� أفضل وابر» لعام 2015ي� مطعم برجر كنج – البالجات ،حيث تجمع ي ث بالضافة اىل أك� من 60موظف من فريق عمل برجر كنج من المناطق المختلفة إ مدراء المطاعم والمناطق ومدير عمليات برجر كنج و جمع من مجموعة كوت ين المتنافس� التسعة ش أخت�وا من قبل مدراء الغذائية لتشجيع ع� ( )19الذين ي تحض� أفضل وابر» لهذا العام. المناطق للتنافس فيما بينهم عىل لقب «بطل ي ت المش� ي ن ش معاي� قيمت لجنة التحكيم كل من ك� التسعة ع� ( )19عىل أساس ي ت وال� شملت درجة الحرارة ،والوزن ،ب ز وخ� الساندويتش وجودة اللحمة معينة ي أ (المظهر) ،وجودة وكمية المحتويات ،ورسعة وجودة الداء.
مبا�ة من خالل ت تمكن الحضور من مشاهدة هذا الحدث ش شاش� عرض لتسجيل ي ين تحض� الوابر إضافة اىل شاشة عرض لقياس الوقت والرسعة لكل متسابق ،ما أضاف عنرص المشارك� ولمتابعة النتائج لمختلف ي �ض ن ن المفضل� لديهم .بم�وك لكل من أالن باديال من فرع المتشارك� التفاعل والتشويق لدى فريق العمل المتابع والذي ح لتشجيع ي ي ف ن الثا� سيليندرا راي من فرع برجر كنج -البالجات لحصوله عىل لقب «بطل ي تحض� أفضل وابر» لعام ،2015يليه ي� المركز ي ف برجر كنج -مجمع ش و� المركز الثالث أوغست داالو من فرع برجر كنج -مجمع .360 ال�ق ي
ين أم� محمد ,الرئيس التنفيذي للعمليات ,خالل التبادل الوظيفي ف ي� تاكو بل
عملية التبادل الوظيفي
الدارات الداخلية لك نساعد فريق عمل إ ي ( )BSCمن التقرب إىل عمالئنا وتقديم الدعم المناسب لفريق العمليات ف ي� المطاعم، وكذلك مساعدة فريق العمليات عىل فهم الدارات الداخلية ( )BSCف ي� دعمهم دور إ المستمر للعمليات ،فسوف سيتم تفعيل برنامج «مبادلة الوظيفة» .وسينطوي هذا الدارات الداخلية ال�نامج عىل موظفي إ ب أ ( )BSCلتبادل الدوار مع موظفي المطاعم ت قص�ة من الزمن نقّدر من خاللها لف�ات ي عمل كل منا ولكيفية دعم بعضنا البعض لصالح خدمة عمالئنا .مزيد من التفاصيل ستصلكم الحقاً.
4
إحتفالنا بموظفينا المميزين في بيتزا هت وتاكو بل للربع األخير
االثن� أ شهد يوم ي ن ديسم� 2014 والربعاء الموافق 22و 24 ب حدث تكريم أعضاء فريق عمل ت ز بي�ا هت (منطقة السالمية) ين المتفوق� منهم ف ي� فئات معينة للربع وتاكو بل ف ي� الكويت أ خ� من السنة. ال ي استضاف فرع ت ز بي�ا هت -البالجات وتاكو بل -كيفان هذان الحدثان حيث تجمع ث أك� من 150فرد من فريقي العمل ومدراء ين المطعم� وذلك المطاعم ومدراء المنطقة بعد ساعات عمل التجاريت�ن ن العالمت� تكريماً ألعضاء الفريق المحتفى بهم من كال ي ي والحتفال معاً بما يصادف من أعياد الميالد ورأس السنة إ لهذا العام.
بالضافة اىل مزيج من تخلل الحفل تكريم الفئات المتفوقة إ أ اللعاب والجوائز وموسيقى احتفالية من وحي المناسبة ،كذلك �ض ت وال� ترمز اىل الطعام وهو كناية عن أطباق مح ة خصيصاً ي كافة بلدان فريق العمل. هنيئاً ألعضاء فريق عمل ت ز بي�ا هت -منطقة السالمية وتاكو بل الكويت المكرمون منهم.
مبروك ألعضاء فريق بيتزا هت الذين سيخوضون تحدي بيتزا هت « 2015الطراز العالمي للعمليات»
ن نتم� التوفيق اىل أعضاء فريق ت ز جايس د .غونزاليس ،أدريان ب .أيفانجليســتا ،أنيل بي�ا هت -الكويت الســبعة (بومي ك .تامانغ، ي ف ن عبدالشا�) والذين استحقوا خوض غمار التنافس لتمثيل مجموعة كوت الغذائية ها� ك .ناير ،كريستوفر ل .ريا ،كارلو د .بينادا ،ي ي ال�ق أ ف ت وال� ستجرى ما ي ن تز ب� بلدان ش الوسط وشمال أفريقيا وتركيا من خالل فالمشاركة ي أ� تحدي بي�ا هت ف(الطراز العالمي للعمليات) ي المارات العربية المتحدة. وباكستان ي� الربع الول من عام 2015ي� دولة إ
3
مجلّة صوت الكوت العدد األ ّول
حفل إفتتاح
أكاديمية كوت
سيبقى يوم أ الحد الموافق 18يناير ،2015يوماً ي ز مم�اً وخاصاً للمجموعــة .فلقد تم ف ي� هذا اليوم إفتتاح «أكاديمية مجموعة كوت ف ت الفتتاحية وال� استضافت 15طالباً جديداً ي� دورتها إ الغذائية» ي أ ين للدارات الوىل بحضور مجموعة من الرؤساء والمدراء التنفيذي� إ بالضافة اىل مدراء العمليات للمجموعة وذلك إلظهار دعمهم إ أ ت ال� الكامل لعمل الكاديمية والذين شــاركوا الطالب الجدد ب خ�اتهم ي ـن� عديدة كأعضاء فريق كطالب الدفعة أ بدأت منذ سـ ي ن الوىل .خرج المتدربون ال 15الجدد بإنطباع جيد وحيوية وهم يتطلعوا اىل أ ت وال� تساعد ف ي� صقل مهاراتهم من خالل السابيع الثالثة المقبلة ي أ يعت� جزء من منهج «أكاديمية برنامج «المهارات الساسية» والذي ب لتول أدوارهم المقبلة ف ي� مجموعة كوت الغذائية» إلعدادهم ي
مختلف العالمات التجارية للمجموعة. يلتحق متدر� أ الكاديمية بب�نامج توجيهي لتعريفهم بتاريخ بي والجراءات المتعلقة المجموعة وقيمها ،فضال ً عن السياسات إ ين ين المتدرب� الجدد بزيارة المصنع الخاص بالموظف� .كما يقوم أ ت ال� بالمجموعة للتعرف عىل ي معاي� سالمة الغذية والجودة ي تز نل�م بها ف ي� مجموعة كوت الغذائية. نظر ًا اىل عنرص التكامل ي ن والدارات الداخلية ب� إدارة العمليات إ ين المتدرب� الجدد بزيارة مكاتب المجموعة المختلفة ،يقوم الدارات لفهم وظائفها ومستوى الدعم للتعرف عىل مختلف إ والتفاعل ي ن االخ� من هذا التدريب ب� جميع إ الدارات .الجزء ي هو لتغطية مواضيع متعلقة بسالمة الغذاء والنظافة ،خدمة المتدرب� لمقياس اللغة أ ين والرقام. بالضافة اىل تقييم الزبائن إ
2
قيم كوت ن التفا� ن التق� ي ي
ف نرتقي اىل أعىل مســتويات ن ن التق� ي ز معاي� خ�اء ي� تقديم عمليات ذات مســتوى عالمي .كما نحافظ عىل أعىل ي ونتم� بكوننا ب ي التفا� ي الجودة ف ي� مجاالت الغذاء والخدمة والحرص عىل التجربة المتكاملة لزبائننا.
نتخطى التوقعات
يتمحور إهتمامنا حول عمالئنا ،فإرضاؤهم وسعادتهم هي هدفنا الدائم .نحرص عىل تخطي توقعات كل فريق عملنا ف ي� إدارة والدارات المســاندة ،كما نهتم بزبائننا ســواء المتواجدون ف ي� مطاعمنا أو مستخدمي خدمة التوصيل من تشــغيل العالمات التجارية ،إ التصال .ويتعدى ذلك ليشمل ش�كاؤنا ومجتمعنا ومساهمينا .بناءاً عىل ذلك ،فإن ثقافة المكافأة والتقدير خالل الطلب من مركز خدمة إ والتشجيع هي من سماة المجموعة.
ثقافة كوت
ش �ء ،مجموعة تشغّ ل وتدير مطاعم ذات شهرة عالمية ومحلية ،نضع موظفينا من ضمن أولوياتنا .نحن ف ي� نحن أوال ً وقبل كل ي ف وال ت مجموعة كوت الغذائية مجتمع متناغم ،نقدر بعمق ن ح�ام المتبادل ي ن ب� جميع موظفينا .نشجع ثقافة المكافآت مع� التنوع الثقا� إ ي للغ� .نســتثمر ف ي� مســتقبل فريق عملنا والتقدير ونعمل عىل تعزيزها كوســيلة لتقدير نجاح موظفينا كفريق عمل وكأفراد يمثلون قدوة ي وال� تهيئهم للنجاح والتقدم ف� المستقبل .مجتمعنا الداخل عىل قلب واحد وجهودنا مستمرة �ف ت ين من خالل ي ي ي تحس� وتطوير طاقاتهم ي خدمة ودعم موظفينا.
عقلية رائدة
بدايات مجموعة كوت الغذائية كانت مع العالمة التجارية والمحببة عىل قلب الجميع أ «الرنب الجائع» ،أول عالمة تجارية محلية ف� دولة الكويت .فمنذ ذلك ي ن بالتحل بروح المبادرة وتخطي العقبات ،نواجه الح� ونحن عازمون عىل أن نكون الرائدين ف ي� مجالنا. ي ي التحديات ونبحث عن الفرص المثمرة .عقليتنا الرائدة تمكننا من تخطي الحدود ،وإحتضان البتكارات المبدعة لك نكون قادة �ف إ ي ي المحل. السوق ي
نخدم من القلب
يز ين مسؤول� عن تطور فئة الشباب -قادة المستقبل من خالل دعمنا نعت� أنفسنا تتم� عالقتنا بمجتمعنا بكونها وثيقة ومتجذرة .ب ش الغ� محدود لنضمن لهم المستقبل الواعد، الغ� ربحية .نؤمن بقدرات شبابنا ،فنقدم لهم الدعم ي و�اكتنا لمبادرات المؤسسات ي جنباً اىل جنب ،ويداً بيد ،فنحن فخورون بخدمة مجتمعنا من القلب.
1
#
مجلّة صوت الكوت العدد األ ّول
1
2014