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KUHN RIKON N° 01 FRÜHLING 2018 DEUTSCH

KUHN RIKON APP DIGITALES KOCHZEITALTER EINFACH SCHÖN MONUMENTE AUS BETON WIR FEIERN 30 JAHRE KUHN RIKON USA

IT'S TIME!

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DIE EINZIGE KONSTANTE IST DER WANDEL UND DEN GESTALTEN WIR MIT FREUDE. Es ist an der Zeit, neue Wege zu gehen: Sie halten die erste Ausgabe des Kuhn Rikon Magazins in Ihren Händen.

Mit spannenden Geschichten aus der Welt des Kochens, Inspirierendes aus der Entwicklungs- und Designschmiede, Neuheiten sowie Einblicke hinter die Kulissen von Kuhn Rikon.

Seit 1926 begeistern wir mit unseren Produkten Köche rund um den Globus. Gerade die letzten Jahrzehnte brachten der Welt unglaubliche Veränderungen.

Eines aber bleibt unverändert: Die Freude an gutem Essen und geteilter Zeit mit Freunden am Tisch.

«In jeder Küche wird mit Kuhn Rikon gekocht», das ist die Mission, die unsere 250 Mitarbeitenden Tag für Tag motiviert. Neuen Herausforderungen stellen wir uns mit Zuversicht und Innovationskraft – dazu gehören Themen wie begrenzte Ressourcen,

zunehmende Digitalisierung und die Erhaltung des Produktionsstands in der Schweiz. Dabei denken wir in Rikon – diesem kleinen Dorf im Zürcher Oberland – global, langfristig und kundenorientiert.

Wir wollen die Welt des Kochens jeden Tag ein klein wenig bunter und besser machen. Damit Sie Spass am Kochen haben und Ihre Freude am Geniessen mit Ihren Liebsten teilen können!

Ihr Tobias Gerfin CEO Kuhn Rikon AG

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6 MONUMENTE AUS BETON

10 DIGITALES KOCHZEITALTER

12 COLORI® TITANIUM MESSER ROSENGOLD 23

18 AVOCADO GREEN SUPER FOOD

20 KLEINER AUFSATZ GROSSE WIRKUNG

23 TOBIAS GERFIN ZEIT

27 WIR FEIERN 30 JAHRE USA

BRUTAL SCHÖN MONUMENTE AUS BETON Sorgfältiges Handwerk trifft Urban Design.

Jedes MONUMENT Objekt wird einzeln von Hand aus Beton gegossen. Ob zum Kochen, Servieren oder Präsentieren, die Unikate sind der Hingucker in Küche und Wohnraum. Dazu gibt es zeitloses Zubehör aus Ahorn- und Eschenholz. Die MONUMENT Linie rockt!

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1 HOTPAN® Monument Schüssel (Art. 35027) | 2 Monument Messerblock (Art. 35018) | 3 Monument Flaschenkühler (Art. 35021) | 4 Monument Löffelhalter (Art. 35022) | 5 HOTPAN® Monument Schneidbrett (Art. 35017) | 6 HOTPAN® Monument Servierkasserolle (Art. 35026)

» Design Highlights aus Beton

» Jedes Produkt ist ein handgefertigtes Unikat

» Erhältlich in den Farben 3

grau und anthrazit

» Langlebig und robust » Designt in der Schweiz MEHR ERFAHREN k-r.live/monument

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« Mein absolutes Lieblingsprodukt! Das perfekte Zusammenspiel aus urbanem Industrial-Look, Funktionalität und Zeitgeist. » Sahar Gasgari-Luu Produkt Manager Kochgeschirr

ZEITLOS SCHÖN UND FUNKTIONAL KERAMIK, BETON UND EDELSTAHL

» Ökologisch: : Bis zu 70% Energie sparen

» Schnell: Bis zu 70% Kochzeit sparen

» Gesund: Erhalt von

Vitaminen und Mineralstoffen

» Effizient: Gleichmässige

Wärmeaufnahme und -verteilung am Topfboden

» Swiss Made: Hergestellt in der Schweiz

MEHR ERFAHREN k-r.live/duro

DUROTHERM® SCHNELLKOCHTOPF (Art. 30457) Mehr erfahren: k-r.shop/dtc

STAND KNOBLAUCHPRESSE (Art. 23058) Mehr erfahren: k-r.shop/gp IT’S TIME 9

AN DIE TÖPFE, FERTIG, APP! DIGITALES KOCHZEITALTER Die neue Kuhn Rikon App erleichtert das Kochen und spart Zeit. Ihre Lieblingsrezepte gelingen dank präziser Schritt-für-Schritt-Anleitung perfekt.

Unzählige getestete und erprobte Rezepte sind für alle Arten des Kochens ausgelegt. Egal ob Sie Kuhn Rikon Kochgeschirr verwenden oder andere Töpfe und Pfannen. Wählen Sie in der App Ihr Rezept und die bevorzugte Kochmethode. Ein Risotto liebevoll gerührt in Ihrem Lieblings-Kochtopf? Oder in 7 Minuten aus dem DUROMATIC®?

Oder vielleicht doch lieber soft gegart im Thermokochgeschirr HOTPAN®? Folgen Sie der Anleitung und wählen Sie Ihre Garmethode.

Speziell beim DUROMATIC® Comfort zeigt die App zudem, ob der Topf richtig geschlossen ist und die Temperatursensoren melden beim «geführten Kochen» konstant die verbleibende Kochzeit. So kann nichts anbrennen und die Zubereitung gelingt garantiert. Übrigens: Die App wird laufend mit neuen, «gluschtigen» Rezepten und Tipps erweitert.

Und da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, kann die Kochzeit individuell angepasst werden. Probieren Sie es aus!

Die App funktioniert auf Android und iOs. Pascal Gull

Leiter Produktmanagement (EU)

APP HERUNTERLADEN k-r.live/app IT’S TIME 11

SAYONARA ZWIEBELTRÄNEN HALLO AUFSCHNEIDER Mit diesem Messer fliessen höchstens die Freudentränen – nicht solche vom Zwiebelschneiden. Jeder Kochprofi weiss: Je müheloser eine Messerklinge durch eine Zwiebel gleitet, desto weniger Saft tritt aus, der die Augen reizt. Auch Fleisch, Fisch oder Kräuter lassen sich viel präziser, sicherer und ja – andächtiger schneiden. Die Messer der COLORI® Titanium-Serie aus japanischem Edelstahl liegen dank ergonomischem Griff fest in der Hand. Die Klinge ist eisgehärtet, extrem widerstandsfähig und sehr, sehr scharf. Genau so wie es Profis und ambitionierte Hobbyköche mögen.

» Eisgehärtete Klinge aus japanischem Edelstahl » Bleibt sehr lange sehr scharf » Titanbeschichtung schützt und stärkt die Klinge » Ergonomische, angenehm rutschfeste Griffe » Inklusive Klingenschutz

MEHR ERFAHREN k-r.live/t

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COLORI® Titanium Kochmesser (Art. 26582) Mehr Erfahren: k-r.shop/tcg

DURCH FEUER UND EIS FÜR MEHR WIDERSTAND Kontrollierte Hitze und extreme Kälte machen das COLORI® Titanium Messer zu einem knallharten Küchenhelfer.

DREIFACH VEREDELT: MIT HITZE, KÄLTE UND TITAN

Die Klingen der Colori® Titanium Messer werden zuerst auf 1000 Grad erhitzt und dann bei minus 80 Grad gehärtet. Das stärkt sie für einen langen, harten Kücheneinsatz.

Die Titanbeschichtung verleiht der Klinge zusätzliche Festigkeit und eine schöne Optik.

MEHR ERFAHREN k-r.live/t

COLORI® TITANIUM Rüstmesser rosengold 105 mm

Art. 23044

COLORI® TITANIUM Rüstmesser silber 105 mm

Art. 26579

COLORI® TITANIUM Rüstmesser graphit 105 mm

Art. 26586

COLORI® TITANIUM Rüstmesser gezackt graphit 105 mm

Art. 26589

COLORI® TITANIUM Utility knife 135 mm

Art. 26585

COLORI® TITANIUM Allzweckmesser graphit 135 mm

Art. 26588

COLORI® TITANIUM Steakmesser Set 125 mm

Art. 26574

COLORI® TITANIUM Santoku Messer graphit Art. 26583

160 mm

COLORI® TITANIUM Kochmesser graphit Art. 26582

185 mm

COLORI® TITANIUM Brotmesser graphit Art. 26584 210 mm IT’S TIME 15

QUALITY TIME IN DER KÜCHE FREUDE BEIM VORBEREITEN Wer sagt denn, dass Essen vorbereiten lästig ist? Mit den richtigen Werkzeugen ist das der schönste Teil vom Kochen! Wer mit bunten und cleveren Küchenhelfern schält und schnippelt, hat Spass, weil es schneller und einfacher geht. So spart man nicht nur Zeit, sondern gewinnt so manchen freiwilligen Helfer in der Küche.

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» Mehrfachfunktionale Produkte » Die spezielle Zahnung der langen

Klingen sorgen dafür, dass kein Essen an den Messern kleben bleibt

» Man sieht es den Fruchtmessern an, welchem Zweck sie dienen

» Designt in der Schweiz MEHR ERFAHREN k-r.shop/special

1 5-in-1 Avocadomesser (Art. 23013) | 2 Universal Plastikmesser(Art. 20271) | 3 2in1 Melonenmesser (Art. 26335) | 4 COLORI®+ Sandwichmesser (Art. 23059)

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AH! OH! AVOCADO! GREEN SUPER FOOD Die grüne Powerbeere boomt. Dank wertvollen Fettsäuren gilt die beliebte Frucht für Guacamole als sehr gesund.

Die Avocado erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit und gilt als gesundes Superfood.

Tatsächlich enthält sie alles, was den Körper fit hält: Jede Menge ungesättigte Fettsäuren, wertvolle Mineralstoffe und lebenswichtige Vitamine der B-Gruppe sowie Vitamin A, Carotin, Biotin und Vitamin E. Dabei ist zu beachten, dass sie satte 217 Kalorien auf 100 g aufweist. Ein Schlankmacher ist sie somit nicht. Aber sie schmeckt in vielen einfachen Zubereitungen köstlich nussig. Als klassische Guacamole, auf Toast gefächert, als

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Aufstrich, mit Gemüse gekocht oder im Smoothie.

Der Ursprung der Avocado liegt in Mexico.

Die Bäume werden über 20 m hoch. Mittlerweile wird sie in über 400 Sorten weltweit angepflanzt. Die hohe Nachfrage ist nicht unproblematisch. So wird für den Anbau teilweise tropischer Wald gerodet und der Wasserverbrauch ist sehr hoch. Beim Einkauf sollte man daher auf Nachhaltigkeit achten.

Und wie erkennt man ein reifes Exemplar? Ganz einfach: Auf leichten Druck gibt sie nach.

5-IN-1 AVOCADOMESSER (Art. 23013) Mehr erfahren: k-r.shop/avo

COLORI®+ SANDWICHMESSER (Art. 23059) Mehr erfahren: k-r.shop/sk

« Die Natur kann ganz schön herausfordernd sein. Um das Beste aus Früchten und Gemüse herauszuholen, zerbrechen wir uns ganz schön lange den Kopf. Bis Design und Funktionalität perfekt stimmen, braucht es unzählige Schritte und Feinschliffe. Immerhin gibt es bei den vielen Versuchen immer etwas Feines zum Knabbern! » Fabian Joder Industrial Designer IT’S TIME 19

KLEINER AUFSATZ, GROSSE WIRKUNG Mit kleinen Aufsätzen grosse Wirkung erzielen dank Click‘n Curl. Mit nur einem Klick wird aus einem normalen Sparschäler ein design prämierter Spiralschneider. Im Handumdrehen können Gemüsenudeln hergestellt oder ein Gericht hübsch dekoriert werden.

Ein Sparschäler gehört in jede Küche – und mit den Click‘n Curl Aufsätzen verwandeln Sie den Küchenklassiker zum trendigen, funktionalen und platzsparenden Multitalent.

MEHR ERFAHREN k-r.shop/cnc

1 Click‘n Curl Spiralsparschaler-Set (Art. 23011)

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GESCHEIT GESCHÄLT DER SCHWEIZER GENIESTREICH Ein guter Sparschäler besteht nicht einfach nur aus Metall. Er besteht aus Erfindergeist, perfekter Ergonomie und dem richtigen Quäntchen Kreativität zur richtigen Zeit am richtigen Ort. Die Erfolgsgeschichte des legendären, querliegenden Sparschälers wurde in der Schweiz geboren! Der erste Sparschäler mit querliegender, beweglicher Klinge wurde 1947 von Alfred Neweczerzal erfunden, ein in Davos geborener Nachfahre tschechischer Auswanderer.

Der in der Schweiz hergestellte Sparschäler (siehe Bild Mitte) wurde schon millionenfach verkauft.

SPARSCHÄLER PIRANHA SWIVEL (Art. 22782)

DESIGN LINE SPARSCHÄLER 2-IN-1 (Art. 22237)

SPARSCHÄLER XL (Art. 23015)

Mehr erfahren: k-r.shop/spp

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ZEIT IST EINE DER WICHTIGSTEN ZUTATEN ... Beim kochen genau so wie im Leben. Tobias Gerfin, CEO von Kuhn Rikon, erklärt was Zeit für ihn bedeutet.

Zeit ist Geschmack.

Eine frisch geerntete Frucht schmeckt sofort.

Ein gereifter Käse und ein schöner Wein entwickeln ihre Aromen im Laufe der Zeit.

Zeit ist relativ.

In den Ferien verfliegt sie im Nu. Beim Warten auf einen verspäteten Flug, kommt sie kaum vom Fleck.

Zeit ist endlich.

Ein mitreissendes Konzert geht zu Ende. Die Kinder ziehen aus.

Zeit lässt sich nicht zurückdrehen.

Die Geburt der Kinder noch einmal erleben.

Den Elfmeter in die richtige Ecke pfeffern.

Zeit bewusst geniessen.

Ein Sonnenuntergang am Meer und die Zeit steht still. Auf einer Skipiste mit unberührtem Pulverschnee stehen.

Gerade beim entspannten Kochen, genussvollen Essen und geselligem Zusammensein mit den Liebsten ist Zeit besonders wertvoll.

Wir wünschen Ihnen viele schöne Glücksmomente. Geniessen Sie sie.

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DREIERLEI AUS DEM HANDGELENK SANFTE KÜCHENHELFER AUS SILIKON Weiche Schale, harter Kern: Die neuen Küchenhelfer mit flexiblem Stahlkern und Silikonmantel sind Weltmeister im Verrühren, Unterheben und Zerteilen. Langlebig und robust für den täglichen Einsatz, aber sanft zu beschichtetem Kochgeschirr.

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1 Silikon Rührgabel (Art. 27681) | 2 Doppelseitiger Teigspatel (Art. 27683)

KÜCHENBEHÄLTER DREH-CADDY (Art. 20048) Mehr erfahren: k-r.shop/tc

SILIKON RÜHRGABEL (Art. 27681)

SILIKON TEIGSCHABER (Art. 27685)

DOPPELSEITIGER TEIGSPATEL (Art. 27683)

Mehr erfahren: k-r.shop/swf

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Mehr erfahren: k-r.shop/sbs IT’S TIME 25

ELASTISCHE SCHNELLVERSCHLÜSSE (Art. 21084) Mehr erfahren: k-r.shop/st

» Major product feature » Customer value by product feature » Special ability of a product » Details about design » Ipsum lorem Dolor et sontum

GET MORE DETAILS kuhnrikon.com/tc-en

WER SICH BINDET, BLEIBT LÄNGER ZUSAMMEN Ein cleverer Zug: Mit den praktischen Schleifen lassen sich Verpackungen verschliessen, Küchenhelfer aufhängen oder Dinge zusammenbinden wie Kabel, Kräuter oder Bundzwiebeln.

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30 JAHRE AMERIKA Dieses Jahr feiert Kuhn Rikon USA sein 30jähriges Jubiläum! Die Muttergesellschaft Kuhn Rikon Schweiz konnte im Laufe ihrer 92-jährigen Geschichte grosse Erfolge verzeichnen. Wir sind stolz darauf, dass der nordamerikanische Geschäftsbereich dieses Schweizer Unternehmens einen Beitrag zum Erfolg und zum Erreichen der Meilensteine leisten konnte.

Im Laufe der letzten Jahre haben wir lustige, bunte und zugleich funktionelle

Küchenutensilien auf den nordamerikanischen Markt gebracht. Kuhn Rikon USA brachte als erstes Unternehmen eine bunte und von der FDA-genehmigte Antihaftbeschichtung auf seinen charakteristischen Colori®-Messern auf den Markt. Andere erstklassige Artikel von Kuhn Rikon sind der Original Swiss Peeler, die Ratchet Grinder, der Kochblume® SpillStopper und der Auto Safety LidLifter®.

gehobenen Ladengeschäften wie beispielsweise Sur La Table, Williams-Sonoma, Crate & Barrel und Bed Bath & Beyond sowie in vielen kleineren Fachgeschäften im Bereich Kochen.

Wir sind stolz.

Dennis Hanley General Manager USA

Heute findet man Kuhn Rikon USA in allen grossen

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STREIFEN MACHEN KEINEN SOMMER ABER SIE SORGEN FÜR GESCHMACK Lust auf den typischen «Grill-Look» auch wenn draussen gerade keine BBQ-Saison herrscht? Kein Problem. Die Grillpfanne Easy Induction zaubert perfekte Grill-Streifen auf Fleisch, Fisch und Gemüse – auch im Winter, Herbst und Frühling!

EASY INDUCTION GRILL (Art. 31274) Mehr erfahren: k-r.shop/grill IT’S TIME 28

SILIKONSCHWAMM BLUME (Art. 23027)

SILIKONSCHWAMM-BÜRSTE MIT SCHWAMM (Art. 23055)

TOPF- UND PFANNENSCHUTZ (Art. 20039) Mehr erfahren: k-r.shop/pdp IT’S TIME 29

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EIN KÜCHENKLASSIKER NEU INTERPRETIERT Unsere Küchenutensilien werden per Hand aus Ahorn gefertigt und am Ende mit natürlichem Öl behandelt, um die Schönheit und Struktur des Ahorns hervorzuheben.

MEHR ERFAHREN k-r.shop/wood

1 Ahorn Löffel (Art. 20151) | 2 Ahorn Portionierungs- und Aufbewahrungslöffel (Art. 20150)

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AHORN KELLE (Art. 20154) Mehr erfahren: k-r.shop/ma

AHORN SERVIERLÖFFEL (Art. 20152) Mehr erfahren: k-r.shop/mf

AHORN PORTIONIERUNGSUND AUFBEWAHRUNGSLÖFFEL (Art. 20150) Mehr erfahren: k-r.shop/mss

AHORN LÖFFEL MIT SCHLITZ (Art. 20153) Mehr erfahren: k-r.shop/ms

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UNSERE SWISSNESS SIEGEL, WEIL QUALITÄT VERPFLICHTET Fast jeder kennt den Werbeslogan «Wer hat’s erfunden?» Dass die Antwort in der Schweiz liegt, verwundert nicht.

Auch Heinrich Kuhn, der Gründer von Kuhn Rikon und sein Sohn Jacques waren leidenschaftliche Tüftler. Ihr Pioniergeist brachte unter anderem den DUROMATIC® hervor, den weltweit ersten Schnellkochtopf mit Federventil, «made in Switzerland» aus Rikon.

Heute ist unser Familienunternehmen weltweit aktiv und beschäftigt eine stetig wachsende Zahl an Mitarbeitenden. Wir investieren nicht nur in die Neu- und Weiterentwicklung unserer Produkte und Fertigungstechniken sondern auch in unseren Produktionsstandort am Hauptsitz in Rikon.

Um die steigende Nachfrage abzudecken, global wettbewerbsfähig zu

bleiben und eine breite Produktpalette anbieten zu können, wird ein Teil unseres Sortiments in der EU und in Fernost hergestellt. Eines bleibt jedoch unabhängig von der Herkunft unserer Produkte stets unverändert: der Kuhn Rikon Qualitätsanspruch.

Wir arbeiten mit zuverlässigen Partnern zusammen, welche die strengen Vorgaben unserer Schweizer Produktmanager, Designer und Ingenieure erfüllen.

Selbstverständlich prüfen wir jedes Produkt – unabhängig davon, wo es hergestellt wird – in unserem Labor in Rikon oder mit externen Partnern (z.B. TÜV, SQTS) auf Herz und Nieren.

Zudem ist uns wichtig, dass die Herkunft unserer Produkte für jeden sofort erkennbar ist. Von der Auslobung auf unserer Webseite, über die

Kommunikation auf der Verpackung bis hin zur Markierung auf unseren Produkten folgen wir einer klaren Linie.

Unser «Kuhn Rikon Switzerland» Logo findet sich auf allen Produkten, die in der Schweiz hergestellt werden. Alle anderen Artikel tragen unser «Swiss Design» Zeichen. Diese klare LogoAnwendung und Zuweisung setzt sich sowohl auf unseren Verpackungen als auch in unseren Kommunikationskanälen konsequent fort.

Die genaue Aufschlüsselung, wie das geschieht sehen Sie in der Darstellung unten.

Doch ganz gleich für welches unserer Produkte Sie sich entscheiden: Sie erhalten stets ein Produkt mit der typischen Kuhn Rikon Handschrift und dem Knowhow unseres Design- und Ingenieurteams.

Wird auf in der Schweiz designten/entwickelten und hergestellten Produkten sowie deren Verpackungen verwendet.

Wird auf in der Schweiz designten/entwickelten und im Ausland hergestellten Produkten sowie deren Verpackungen verwendet.

Markiert ausschliesslich Produkte die in der Schweiz hergestellt werden.

Markiert Produkte die in der Schweiz designt/entwickelt und im Ausland hergestellt werden.

IN DER WELT BEKANNT, IN RIKON ZUHAUSE Die Schweizer Marke Nr. 1 für Kochgeschirr und Küchenhelfer. Unsere Produkte werden in über 50 Ländern sowie online vertrieben.

Switzerland, our home

HAUPTSITZ Schweiz Kuhn Rikon AG Neschwilerstrasse 4 CH-8486 Rikon Tel. +41 52 396 01 01 Fax +41 52 396 02 02 kuhnrikon@kuhnrikon.ch

TOCHTERGESELLSCHAFTEN Amerika Kuhn Rikon Corporation 16 Digital Drive, Suite 220 Novato, CA 94949 USA Tel. +1 415 883 11 01 Fax +1 415 883 59 85 info@kuhnrikon.com

Spanien Kuhn Rikon Española S.A.U. C/Cuatro de Agosto, 14 planta 4ª, oficina F-G E-50003 Zaragoza Tel. +34 976 23 59 23 Fax +34 976 22 78 59 oficinas@kuhnrikon.es

Vereinigtes Königreich Kuhn Rikon (UK) Ltd. Landport Road Wolverhampton WV2 2QJ Great Britain Tel. +44 1902 458 410 Fax +44 1902 458 160 sales@kuhnrikon.co.uk

Deutschland Kuhn Rikon Deutschland Tel. +49 711 6205 77 88 Fax +41 52 396 02 02 export.verkauf@kuhnrikon.ch

VERTRETER /AGENTEN Argentina, Australia, Austria, Belgium, Brazil, Brunei, Czech Republic, Chile, China, Colombia, Costa Rica, Cyprus, Dominican Republic, Dubai, Ecuador, Finland, France, Greece, Guatemala, Hong Kong, Indonesia, Iran, Israel, Italy, Japan, Kazakhstan, Korea, Lithuania, Luxembourg, Mexico, Netherlands, New Zealand, Norway, Philippines, Poland, Suriname, Taiwan, Turkey, Thailand, Uruguay, Venezuela

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Unzählige getestete und erprobte Rezepte sind für alle Arten des Kochens ausgelegt. Egal ob Sie Kuhn Rikon Kochgeschirr verwenden oder andere Töpfe und Pfannen.

Wählen Sie in der App Ihr Rezept und die bevorzugte Kochmethode.

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