Кумпель на Митній - Меню - Ukr - Травень 2019

РЕСТОРАН - ПИВОВАРНЯ КУМПЕЛЬ

МЕНЮ ДІЄ З 10:00 - 22:30

Ресторан-пивоварня «КУМПЕЛЬ», де пиво ллється рікою ЦІЛОДОБОВО «Кумпель» на площі Митній – перший ресторанпивоварня у Львові та ще й перший заклад в Україні, який подає страви винятково традиційної галицької кухні. Заклад славиться власним живим нефільтрованим пивом, яке варять просто в ресторані з найякісніших сортів німецького солоду за рецептурами, наближеними до тих, які використовували у Львові ще з 15 століття. Кухня закладу – це традиційна галицька кухня від одного з найкращих її знавців Оксани Задорожної. На пошук автентичних рецептів та їх адаптацію до сучасних вимог ресторанної справи пішло, мабуть, більше зусиль, ніж на все інше разом взяте. Музика, інтер’єр та атмосфера закладу передають в собі дух батярської культури. Саме тому заклад розташований на початку вулиці Личаківської, яка була осередком веселого життя старого Львова. Ресторан є членом Клубу Галицької Кухні, що був створений у Львові в 2013 році для відновлення та популяризації традиційних рецептур галицьких страв та продуктів.

2

ПРАВИЛА РОБОТИ РЕСТОРАНУ ПИВОВАРНІ «КУМПЕЛЬ»

1. Ресторан-пивоварня «Кумпель» працює цілодобово. Денне меню діє з 10:00 до 22:30, нічне меню діє з 22:30 до 10:00, сніданкове меню діє з 07:00 до 12:00. За дотриманням графіка роботи ресторану відповідальний адміністратор закладу.

2. Адміністратор ресторану має право не пускати в ресторан відвідувача: у стані сильного алкогольного, токсичного або наркотичного сп’яніння; агресивно налаштованого; у неохайному або брудному одязі . Відповідальність та контроль за виконанням прописаного в п.2 покладається на працівників закладу: хостес, адміністратора та службу охорони.

3. Заклад припиняє обслуговування з розрахунком по чеку та проханням покинути заклад при виявленні надмірного алкогольного сп’яніння та неадекватної поведінки відвідувачів. У випадку непокори та агресії з боку відвідувачів заклад залишає за собою право скористатися послугами служби охорони або поліції.

4. Адміністрація закладу не несе відповідальність за збереження особистих речей відвідувачів, а також верхнього одягу за межами гардеробу.

5. Відвідувачі розраховуються за спожиту продукцію в ресторані тільки при наявності чека. Виправленні та від руки написані рахунки до розрахунку не допускаються.

6. Відвідувачам закладу забороняється: приносити та розпивати алкогольні напої; приносити з собою продукти харчування та продукцію іншого виробника; у спілкуванні між відвідувачами та з персоналом використовувати нецензурну лексику. Дякуємо Вам за довіру до нашого закладу та розуміння!

3

ДОКТРИНА ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ Ми, науковці, кухарі, ресторатори, літератори, журналісти Галичини, беручи до уваги особливості нашого регіону: унікальну історію, яка відобразилася на всіх явищах місцевої культури; багатонаціональність, яка сприяла створенню самобутньої культури, зокрема гастрономічної, на основі взаємопроникнення й інтерпретацій українських, польських, єврейських, словацьких, австрійських, вірменських та інших впливів; територію в межах трьох держав, що автоматично перетворює галицьку кухню на міжнародне явище; природні умови, сприятливі для вирощування та обробки різних груп продуктів та отриманню екологічно чистої сировини; стратегічне спрямування місцевої економіки на сферу послуг та туризм, що спонукає до відновлення традиційної гастрономії та створення нової, приймаємо за основу такі критерії галицької кухні: територію походження страв, продуктів та ідей, яка охоплює терени Львівської, Тернопільської, Івано-Франківської, частини Чернівецької областей України, Підкарпатського та Малопольського воєводств Польщі, Пряшівського краю Словаччини; традиції, які будувалися з 11 століття аж до Другої світової війни; визнання внеску в галицьку кухню всіх народів, які мешкали та мешкають у регіоні, можливість появи за одним столом страв із різним етнічним відтінком; використання якісних екологічних продуктів, які традиційно вирощують в Галичині або здавна імпортують на наші терени, та беремо на себе зобов’язання відновлювати традиційні рецептури галицьких страв та продуктів; поєднуючи їх із найновішими тенденціями та найвищими стандартами світової кулінарії, створювати нові галицькі страви, які включатимуть зокрема й вуличну, дієтичну, вегетаріанську їжу, а також високу кухню; через ці страви та продукти передавати унікальність культури та історії Галичини; дбати про екологічність, якість та чистоту сировини, з якої виробляються галицькі продукти та готуються наші страви; забезпечити тісніший контакт між виробниками продуктів та закладами харчування, відновити практику приготування місцевих страв з якісних місцевих продуктів; відновити та розвинути контакти між фахівцями у сфері галицької кухні у різних країнах, напрацювати програми транскордонної співпраці; сприяти поширенню інформації про унікальні характеристики галицьких страв, продуктів та культури Галичини загалом: як серед місцевих споживачів, так і назовні. Доктрину проголошено 14 березня 2013 року під час Першого міжнародного форуму галицької кухні у Львові

4

Як вариться пиво «Кумпель»

5

ЖИВЕ ПИВО «КУМПЕЛЬ» Світле

1л 0,5 л 0,3 л

72,00 46,00 32,00

Бурштинове

1л 0,5 л 0,3 л

72,00 46,00 32,00

Пиво низового бродіння з пілзенського солоду, який традиційно використовують на Галичині для приготування лагера. Насичене, добре освітлене пиво, з відчутним ароматом хмелю

Пиво насиченого бурштинового кольору, зі смаком карамелі, зварене за традиційним рецептом

Ель Золотий

1л 0,4л Вариться з суміші традиційних англійських «білих» солодів з додаванням спеціальних видів хмелю, що дають пиву впізнаваний аромат і «породисту» гірчинку

81,00 43,00

Ель Бронзовий

81,00 43,00

1 л 0,4 л

Цьому елю притаманний глибокий карамельний аромат з добре впізнаваними квітковими тонами. У нього освіжаючий смак, він легко п’ється

6

ЖИВЕ ПИВО «КУМПЕЛЬ» Мішунк з пива Кумпель

1 л 0,5 л

72,00 46,00

Мішунк з Елів Кумпель

1 л 0,4 л

81,00 43,00

3x0,1л

46,00

Особливе поєднання Світлого та Бурштинового пива

Особливе поєднання двох сортів Золотого та Бронзового Елів

Набір дегустаційних пробників №1

з трьох видів пива (Світле, Бурштинове та мішане)

Набір дегустаційних пробників №2

3x0,1л

46,00

з трьох видів пива (Ель Бронзовий, Золотий та мішаний)

Набір дегустаційних пробників №3

6x0,1л

з шести видів пива (Світле, Бурштинове, та мішане, Ель Бронзовий, Ель Золотий та мішунок з елів)

Усі сорти живого пива зварені з якісної сировини, без фільтрації та без пастеризації. Так ми зберігаємо природу пива такою, що надає йому індивідуальності, свіжості та життєвої сили.

7

72,00

ПИВО КРАФТОВЕ

вихід

ціна, грн

ПИВО КРАФТОВЕ «КУМПЕЛЬ» РОЗЛИВНЕ CITRA APA

0.3л

39,00

ВУДЖЕНЕ

0.3л

39,00

Світлий ель з яскравими цитрусовими тонами в ароматі та смаку. Післясмак підкреслений освіжаючою хмелевою гірчинкою з легкими відтінками хвої та стиглих тропічних фруктів Лагер з насиченим смаком солоду та легким відтінком диму у присмаку. Темно-янтарного кольору зі стійкою кремовою піною. Пиво добре смакує з м’ясними стравами, особливо з копченими та смаженими

ПИВО КРАФТОВЕ «КУМПЕЛЬ» ПЛЯШКОВЕ СВІТЛЕ ГАЛИЦЬКЕ

0.33л

40,00

ПШЕНИЧНЕ

0.33л

40,00

INDIA PALE ALE СВІТЛИЙ

0.33л

45,00

INDIA PALE ALE ТЕМНИЙ

0.33л

45,00

HOPPY LAGER

0.33л

45,00

Легке пиво низового бродіння з пілзнерського солоду, який традиційно використовують на Галичині для приготування лагеру. Насичене, добре освітлене, з приємним хмелевим ароматом Світле пиво верхового бродіння, освіжаюче, насичене смаком хмелів. Традиційно для Галичини вариться на баварський манер з суміші пшеничного та ячмінного солоду Ель з насиченим фруктовим смаком, що передався від стиглого манго. Має приємний хмелевий присмак та ароматний післясмак

темний Ель, приготований з використанням паленого солоду, який одержують шляхом обсмаження ячмінного зерна. Пиво має насичений хмелевий аромат, підкреслений карамельним солодом Лагер має свіжий, цитрусовий аромат з квітковими тонами. У смаку присутня кислинка та приємна гіркота хмелів

8

ПИВО КРАФТОВЕ

вихід

ціна, грн

ПИВО КРАФТОВЕ «КУМПЕЛЬ» ПЛЯШКОВЕ MOSAIC

0.33л

45,00

ENIGMA

0.33л

45,00

RYE STOUT

0.33л

45,00

PORTER

0.33л

45,00

CITRA APA

0.33л

45,00

ВУДЖЕНЕ

0.33л

45,00

WIEZENBOCK

0.33л

45,00

RED DOUBLE IPA

0.33л

45,00

світлий Ель бурштинового кольору з насиченим хвойно-цитрусовим ароматом. У смаку панує освіжаюча гірчинка, підкреслена нотками тропічних фруктів, грейпфрута та ягід Добре охмелене пиво з насиченим смаком, приємною гірчинкою та нотами червоної смородини, тропічних фруктів та дині в ароматі. Має стійку білу піну Темно-коричневий ель з легкою насиченою гіркотою хмелю та карамельним характером. Суміш добре обсмажених солодів надає пиву присмак темного шоколаду Темне витримане пиво з ароматом горіхів та карамелі, з насиченим солодовим присмаком Світлий ель з яскравими цитрусовими тонами в ароматі та смаку. Післясмак підкреслений освіжаючою хмелевою гірчинкою з легкими відтінками хвої та стиглих тропічних фруктів Лагер з насиченим смаком солоду та легким відтінком диму у присмаку. Темно-янтарного кольору зі стійкою кремовою піною. Пиво добре смакує з м’ясними стравами, особливо з копченими та смаженими Пшеничне міцне пиво бурштинового кольору з яскравим солодовим після смаком. У смаку присутній м’який солодовий характер з пряними нотками кориці та гвоздики Міцне пиво темно-червоного кольору з яскравим ароматом хмелів, ягід, хвої та цитрусових. Має насичений сухий смак з яскравою хмелевою гірчинкою та стійку піну кремового кольору

* Наявність пива уточняйте у кельнера

9

ЛЄГУМІНИ ДО ПИВА Голонка вуджена

вихід, г

ціна, грн

за 100 г

37,00

Додаток «кумпельовий»

300/90

68,00

Пательня смажених пирогів з картоплею та сиром Пироги можна замовити без шкварок з мачкою з білих сушених грибів

150/30

53,00

150/100

65,00

Бігус

300/100

119,00

Карпатський банош

300/50/50/10

104,00

Карпатський банош

300/150/50/10

139,00

Карпатський банош

300/150/50/10

109,00

190/200/180

159,00

Жульєн

200/15

99,00

Гарячий пиріг з бараниною

450/50

153,00

Голонка засмажена в пиві. Копчена свиняча нога, смажена в пиві. Подається з додатком «кумпельовим» Капуста, тушкована в меді та пиві, капуста маринована та картопляні палюшки. Подається з трьома соусами: помідоровим гострим, гірчичним та майонезним з паприкою і часником

Готується за старольвівським рецептом. Капуста тушкована зі свининою, телятиною, копченостями, білими грибами. Подається на пательні зі скибочками печеної картоплі Кукурудзяна каша, варена на сметані. Подається в зі шкварками, хрустким копченим беконом та бринзою з білими свіжими грибами в сметані з мачкою з білих сушених грибів

«Три гуцули»

дегустаційний сет баношів: з лісовими грибами, традиційний, в стилі токана з витриманим сиром Печериці, тушковані в сметані з м’ясом птиці. Подаються в хлібній тарелі Подається на пательні з помідоровим сосом

10

ЛЄГУМІНИ ДО ПИВА

вихід,г

ціна, грн

Ковбаски власного виробництва щойно з нашої масарні *подаються з додатком «кумпельовим»

«Пекельна Фраєрка», палена бімбером

300

226,00

за100

55,00

Бараняча

за100

79,00

Байдерка

за100

55,00

Індича

за100

60,00

Паприкова

за100

58,00

Шпікачка

за100

63,00

200/120/55/50

109,00

220

84,00

300/90

68,00

100/100

78,00

Свіжоспечена домашня ковбаса зі свинячої карківки

Куряча Ковбаска, начинена курячим філе та зеленим маслом Ковбаска, смажена кільцем, начинена бараниною, яловичиною, з болгарським перцем та приправами Класична галицька ковбаска до пива зі свинини Ніжна ковбаска з м’яса індика з ароматом копченостей Ковбаска з телятини, свинини та птиці Соковита ковбаска з телятини та свинини

Кишка зі шкварками

Кров’яна ковбаса з гречкою. Подається на пательні з бульбянкою, шкварками, смаженою цибулею та сосом з хрону

До Кумпельових ковбас пасує: Палюшки в стилі «тартіфлет» Запечені в сирному соусі

Кумпельовий додаток

Капуста, тушкована в меді та пиві, капуста маринована та картопляні палюшки. Подається з трьома соусами: помідоровим гострим, гірчичним та майонезним з паприкою і часником

Скибочки печеної картоплі

11

ЛЄГУМІНИ ДО ПИВА

вихід,г

Слабосолений оселедець з «німецьким» салатом

100/150/60

91,00

«Нагла» скумбрія

1шт/300/150

167,00

Вуджена риба від вуйка з Канади

50/50/50/65

229,00

250/90

205,00

РізноSали – сало в п’яти видах

180/50/50

142,00

Паштет-парфе з печінки курчати

100/30/60

78,00

210/90

189,00

140/20/2

159,00

150/50/60

98,00

ціна, грн

Подається з теплим чорним хлібом

Копчена на вільховій щепі малосольна скумбрія

Копчені масляна та лосось, слабосолений лосось

Кумпельова м’ясна тареля

Запечена шия, ростбіф, рулет з птиці, домашня ковбаска та ковбик. Подається з сосами: пекучим гірчичним, білим та червоним хроновим на різні смаки

з ароматом вудженої сливи, під винною галяреткою. Подається з грінками

До кольору, до вибору

Традиційні та крафтові сири від фермерських господарств

В’ялене м’ясо

Сиров’ялені шийка, полядвиця, бастурма, хамон. Подається з соленими паличками

Гострі вуджені вушка Подаються з масляними грінками та двома сосами

12

ДЕЛІКАТЕСИ ГАРЯЧІ

вихід,г

ціна, грн

Рибні хрусткі палички

150/50

113,00

Сирно-м’ясні бонбони

120/50

95,00

Фірмові кумпельові вушка

150/50

95,00

Сирні нагетси

140/50

89,00

Рисові трубочки, фаршировані овочами та м’ясом птиці

130/50

81,00

Курячі крильця фаршировані, смажені та копчені

220/50

117,00

Рури з м’ясом

150/50

98,00

120/75/50

98,00

з рожевим соусом

з легким йогуртовим соусом з рожевим соусом

хрусткі сирні палички з помідоровим соусом

подаються з рожевим соусом

з сирним соусом

М’ясна начинка в хрусткому тісті з помідоровим соусом

Цибулеві кільця & бараболі з рожевим соусом

13

ФАЙНІ ЯРИНИ ТА МАРИНАДИ

вихід,г

Печені овочі

Печені на грилі перець, баклажани, печериці, мариновані в гострому соусі на оливковій олії

Бочкові соління

Квашені помідори, огірки, мариновані гострі перчики, крижавки

Грибочки з бочки

Мариновані маслюки, польські і білі гриби з цибулею, часником та домашньо олією

Свіжа духмяна зеленина Кріп, петрушка, зелена цибуля, кінза, молода селера, солодка редька

Ярина в нарізку

Помідор, огірок, перець болгарський, кримська цибуля, часник, редиска, салат свіжий, зелень петрушки

14

ціна, грн

350/30/20/2

157,00

500/30

94,00

300

161,00

60/80/3

65,00

340

92,00

САЛАТКИ

вихід,г

ціна, грн

Салатка з вудженим пстругом,

230

117,00

Тепла салатка зі смаженою свинною вирізкою,

220

106,00

Зелена салата з грінками,

230/10

139,00

Тепла салатка зі смаженою курячою печінкою,

200/10

94 ,00

250

93,00

210/3

93,00

260/30/3

108,00

200

97,00

стеблом селери, печеним буряком та медово-гірчичною заправкою овочевому міксі з печеним буряком

медовими баклажанами, грінками, помідорами чері, кропом та кунжутом печеною куркою, смаженим копченим беконом та витриманим сиром. Подається теплою

грушею, родзинками, м’ятно-медовою заправкою та лісовими горішками

Салатка помідорова з фетою,

цибулею, огірком, оливковою олією, бальзамічним оцтом, кедровими горішками

Салатка овочева з молодим Адигейським сиром Свіжі помідори, паприка, печена кримська цибуля, Адигейський сир, оливкова олія, бальзамічний оцет

Салатка зі свіжих овочів з «бринзуватою» заправкою

Подається зі шматочками соковитого ростбіфу

Тепла салатка з грильованими овочами

Баклажани, паприка, печериці, мариновані в анчоусному соусі. Заправляється французьким гірчичним сосом та подається з салатом мікс

15

ЗУПИ ТА ЮШКИ

вихід,г

Журек на домашній житній заквасці

300/25/42

87,00

Гуляшова зупа з телятиною

75/250/02

94,00

250/55

109,00

300

89,00

Флячки

300/10

85,00

Галицький борщок

300/90

66,00

«Львівський смак»

170/160/150

98,00

ціна, грн

з мисливськими ковбасками, яйком та копченостями. Подається в хлібному банячку з паприкою, помідорами та галушками

Чесна часникова зупа

Подається в буханці чорного хліба зі стружкою в’яленої шинки

Юшка з сушених білих грибів з домашніми яєчними лазанками

Волові рубці, приготовані за традиційним галицьким переписом Питний борщок, заправлений сметаною. Подається з м’ясним млинцем Дегустаційний сет традиційних галицьких зуп: грибна юшка, флячки, журек

16

СТРАВИ З М’ЯСА

вихід,г

Телятина з лісовими грибами

ціна, грн

180/200/100

230,00

Карманадля волова

200/360

273,00

Віденська шніцеляка

300/200

202,00

Подається з товченою бульбою та печеним часником

Біфштекс із телячої вирізки подається з зеленим маслом, картопляним пюре, з зеленою квасолею та морквою в сметанковому соусі Биток з телятини, смажений в білому хлібі зі скибочками печеної картоплі та маринадами

Телятина в соусі «червоне вино» 100/75/100/75 240,00 З цибулевим пирогом та овочами

Грильована карківка

Смажена на ронделі свинна шия. Подаються з печеними овочами та помідоровим сосом

Смажена свинна вирізка під сирним соусом

180/75/50

155,00

100/50/150/80

203,00

480/150/10

196,00

За 100 грам 75/30/30

165,00 39,00

Подається з печеними овочами та хрусткою картопляною торбинкою

Душенина з баранини

Тушкована в печі баранина з овочами та турецьким горохом. Подається з картопляними книдлями

Ягнятина з реберцем Подається з грильованими овочами

17

СТРАВИ З РИБИ

вихід,г

Лосось у вільховому шпоні

150/75/50

293,00

Пструг на вільховому тесі

250/75/50

250,00

запечений з траваaми. Подається з овочами Форель, приготована на вільховій планці. Подається з печеними овочами

Форель запечена з тим’яном Подається з грильованими овочами

Півкоропа «нахрустко» Смажений до хрусткої скоринки. Подається з овочами

Окунь в сметані запечений

Філе морського окуня в сметанковому соусі зі смаженою картоплею, цибулею та помідорами під сирною скоринкою

СТРАВИ З ПТИЦІ

170/120/100

ціна, грн

247,00

200/75/50

169,00

500/50

198,00

вихід, г

ціна, грн

Паприкаш з індика

100/120/200

130,00

Качина ніжка «пражена»

за 100 г 200/50/30/5

93,00

170/75/150/100

160,00

Подається зі смаженими на беконі чіпетками Гарнірується картоплею смаженою по-домашньому, печеним помідором та часником гриль.

Пульпетка з м’яса птиці

З сирно-шпинатною начинкою, картопляним пюре з тим’яном та соусом з лісових грибів

18

53,00

СТРАВИ НА КОМПАНІЮ Таця бровара

зі смаженими коноплями, в’ялені м’ясні делікатеси, сири до пива, копчені вушка, сухарики, горішки.

Модерновий пивний спеціалітет для компанії

вихід, г

ціна, грн

850

650,00

1200/150

575,00

Всі закуски до "Кумпельового" на одній таці

Файдулі - файдулі - фай

Засмажена голонка, печені реберця, ковбаски, ягнятина, смажена та печена картопля, грильовані овочі, маринована капуста. Страва на 4-6 осіб.

1650/1100 1300,00

Пані Бандзюхова з Клепарова 600/1400/300

780,00

Цьоткин рондель

1200/200

690,00

Метрова ковбаса з трьома 800/200/90 начинками на двох батярів Подається з корнішонами, маринованими помідорами, синьою капустою та трьома соусами

430,00

Фламбе зі свинної вирізки, подається з бульбою, овочами та соусами. Страва на 4-6 осіб Всі ковбаски на одній пательні. Подаються з гострим сосом

М’ясна дефіляда

2200/1800/400/500 1450,00 Всіляка м’ясна смакота на одній пательні: кишка, бульбянка, підвуджені шашлики з курчати, свинна вирізка, карківка та індик, грильовані, печені на пиві реберця та всі ковбаски кумпельові. І все це розмаїття з печеними скибочками картоплі, гречкою зі шкварками, квашеними та свіжими овочами, теплим хлібом, шпондеровою намазанкою та сосами. Подається з оригінальним самогоном власного виготовлення, котрий при вас робиться. Страва на 6-8 дужих хлопів. Час приготування 40 хвилин

Рекомендуємо додатково замовляти: Мариновану синю капусту

100

31,00

Тушковану медову капусту

100

31,00

19

МАЧАНКИ І СОСИ

вихід, г

ціна, грн

Сирний

50

24,00

Гірчичний гострий

50

22,00

Рожевий ніжний

50

22,00

Помідоровий гострий з часником

50

22,00

З хроном на майонезі з яйцями

50

22,00

Паприковий на майонезі з часником

50

22,00

Пікантний з корнішонами на майонез

50

22,00

З копченого перцю

50

22,00

НАМАЗАНКИ

вихід, г

ціна, грн

Тушонка з індика

90/60

79,00

Смалець з тушонкою

90/60

56,00

20

22,00

Зелене масло

ХЛІБ З НАШОГО П’ЄЦА Хлібний кошик

вихід, г 90/15

Домашній, солодовий, пшеничний з родзинками та паличка грісіні

20

ціна, грн 17,00

ШПІЦОВЕ НА ДЕСЕРТ

вихід, г

ціна, грн

Захер

100/50

83,00

Крем-брюле

100/20

76,00

100/100

79,00

100/60/30/17

86,00

100/30

74,00

80/20/30

76,00

100/45

67,00

150/50/30

79,00

Класичний віденський шоколадний торт, який готується у Львові з XΙX століття Ніжний карамелізований десерт під цукровою скоринкою

Шоколадний паровий пудинг подається теплим з морозивом

Яблучний пляцок з «труфелем»

Пиріг з яблуками за галицьким переписом. Подається з морозивом та хрусткою мигдальною карамелькою

Андрути

Традиційний львівський вафельний торт двома шматками: з шоколадом та кокосом

Вершкова лєгуміна з полуничною галяреткою

подається з ягодами та кавовим соусом

Льоди із темного пива з горіхами ліщини

Льоди з ягодами та полуничною поливкою

21

НАПОЇ ХОЛОДНІ

вихід

ціна, грн

Соки «Сандора Преміум»

0,25л

25,00

Соки із свіжих фруктів

0,25л

75,00

1л

60,00

0,3л

37,00

«Трускавецька» слабогазована(скло) 0,5л

33,00

«Трускавецька» негазована(скло)

0,5л

33,00

Еvian

0,33л

73,00

Badoit

0,33л

68,00

Pepsi (скло)

0,3л

32,00

Тонік «Evervess»

0,5л

32,00

Лимонад помаранчевий

1л 0,5л

70,00 42,00

Лимонад лимонний

1л 0,5л

70,00 42,00

Лимонад лимонно-помаранчевий

1л 0,5л

70,00 42,00

Лимонад малиновий

1л 0,5л

70,00 42,00

в асортименті

Узвар Поляна Квасова (скло)

ПИВО ПЛЯШКОВЕ БЕЗ АЛКОГОЛЮ

вихід

ціна, грн

Warsteiner

0,33л

62,00

Балтика«0»

0,5л

43,00

22

НАПОЇ ХОЛОДНІ

вихід

ціна, грн

НАПОЇ ВІТАМІНОВІ ЛИМОНАДИ Овочевий

1 л

70,00

Овочево-цвікльовий з хроном

1 л

70,00

Аронієвий

1 л

70,00

Імбирний з аронією

1 л

70,00

Обліпиховий

1 л

70,00

Імбирний з м’ятою

1 л

70,00

Імбирно-помаранчевий

1 л

70,00

Фруктово-цвікльовий

1 л

70,00

Бузиновий

1 л

70,00

Лимонний

1 л 0,5 л

70,00 42,00

Апельсиновий

1 л 0,5 л

70,00 42,00

Лимонно-апельсиновий

1 л 0,5 л

70,00 42,00

Малиновий

1 л 0,5 л

70,00 42,00

1 л

70,00

МОРС Чорна смородина та імбир

ОВОЧЕВІ ТА ФРУКТОВІ ВОДИ Овочева вода

1 л

45,00

Огіркова вода

1 л

45,00

Цитрусова вода

1 л

45,00

Лимонна вода з м’ятою

1 л

45,00

23

НАПОЇ ГАРЯЧІ

вихід

ціна, грн

ГАРЯЧІ ВІТАМІНОВІ НАПОЇ Солодкий зігріваючий напій з ягодами, імбирем, цитрусовими, спеціями та м’ятою Калиновий

1 л

75,00

Журавлиновий

1 л

75,00

Обліпиховий

1 л

75,00

Імбирний

1 л

75,00

24

НАПОЇ ГАРЯЧІ

вихід

ціна, грн

КАВА Каву можете взяти з собою

Еспресо

33,00

Капучіно

40,00

По-ірландськи*

61,00

По-італійськи

33,00

По-американськи

33,00

З медом та молоком

41,00

Латте

42,00

Без кофеїну

33.00

Какао з маршмеллоу та какао-бобами

44,00

ДО КАВИ Молоко

70 мл

12,00

Вершки

10 мл

14,00

15 г

18,00

Мед

ЧАЙ ЛИСТОВИЙ«GERBERT» Ассам «Банаспаті» органік

36,00

Ерл Грей

36,00

Сенча органік

36,00

Жасмин

36,00

Напій Богів

36,00

Перцева м’ята

36,00

25

ВИНА

вихід

ціна, грн

ШАМПАНСЬКЕ Моет і Шандон Імперіаль, брют біле 0,375л 1500.00 Moёt & Chandon Impérial

ІГРИСТІ ВИНА Terra Serena Prosecco Frizzante Zonin Prosecco Frizzante Zonin Prosecco Brut 1821 Fragolino rosso Fragolino bianco Latinium Sparkling Blue (напівсолодке)

0,75л 0,75л 0,75л 0,75л 0,75л 0,75л

540,00 600,00 660,00 180,00 180,00 370,00

0,75л

345,00

0,75л 0,75л

495,00 495,00

0,75л

405,00

0,75л

480,00

0,75л 0,75л 0,75л

345,00 420,00 450,00

0,75л

495,00

0,75л

510,00

БІЛІ ВИНА Франція

Aujoux Lys Blanc Чілі

Luis Felipe Edwards Chardonnay Luis Felipe Edwards Sauvignon Blanc Італія

Decordi Soave Іспанія

Organic Verdejo Vicente Gandia

ЧЕРВОНІ ВИНА Франція

Aujoux Lys Rouge Merlot Jean Balmont Kiwi Cuvee Malbec Чилі

Luis Felipe Edwards Carmenere Іспанія

Bodegas Lozano Crianza

26

ВИНА

вихід

ціна, грн

РОЖЕВІ ВИНА Франція

Pierre Chainier Rose d’Anjou Португалія

Verdegar Vinho Verde Espadeiro

50мл

32,00

50мл

32,00

50мл

35,00

50мл

36,00

50мл

22,00

50мл

33,00

50мл

35,00

50мл

36,00

50мл

50,00

50мл 50мл

32,00 30,00

50мл

22,00

50мл

35,00

50мл

34,00

50мл

36,00

БІЛІ ВИНА Франція

Kiwi Cuvee Sauvignon Італія

Zonin Pіno Grigio Delle Venezie Іспанія

Vicente Gandia Lirico Німеччина

Latinium Gewurztraminer Аргентина

Fuzion Wines Chenin Chardonnay Україна

Шардоне, Колоніст

ЧЕРВОНІ ВИНА Франція

Maison Sichel Sirius Bordeaux Італія

Sensi Chianti Dalcampo Zonin Montepulciano D’Abruzzo Іспанія

Vicente Gandia Lirico Аргентина

Fuzion Wines Shiraz Malbec Чилі

Frontera Cabernet Sauvignon Україна

Каберне, Колоніст

27

ВІСКІ

вихід

ціна, грн

ШОТЛАНДСЬКИЙ ВІСКІ Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label 12 YO Johnnie Walker Double Black Bell’s Original Hankey Bannister 3 YO Hankey Bannister 12 YO MacArthurs Select Ballantine’s finest Chivas Regal 12 YO Chivas Regal XV Chivas Regal 18 YO Naked Grouse Douglas Laing, Big Peat Douglas Laing, Timorous Beastie Bland

50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г

94,00 145,00 165,00 60,00 70,00 135,00 55,00 85,00 119,00 170,00 215,00 110,00 160,00 145,00

ОДНОСОЛОДОВИЙ ВІСКІ An Cnoc 12 YO Old Pulteney 12 YO Dalwhinnie 15 YO The Macallan 12 years old Highland Park 10 YO The Glenlivet Excellence 12 YO The Glenlivet 15 YO The Glenlivet 21 YO The Singleton of Dufftown 12 YO Glenmorangie The Original 10 YO

50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г

150,00 320,00 230,00 190,00 120,00 145,00 200,00 505,00 160,00 200,00

50г 50г 50г 50г 50г

97,00 140,00 100,00 145,00 120,00

50г

120,00

50г 50г 50г 50г 50г 50г

80,00 90,00 90,00 105,00 120,00 270,00

ІРЛАНДСЬКИЙ ВІСКІ Bushmills Original West Cork 10 Y.O. single malt West Cork blended Pogues West Cork Glengarriff Peat Charred Cask 4YO West Cork Glengarriff Bog Oak Charred Cask 4YO Jameson Jameson Caskmates Irish Pale Ale Jameson Caskmates Stout Jameson Crested Jameson Black Barrel Jameson 18 YO

28

ВІСКІ

вихід

ціна, грн

ВІСКІ BACHEWSKI J.A. Bachewski

50г

55,00

АМЕРИКАНСЬКИЙ ВІСКІ Jack Daniel`s Old No.7 Jack Daniel`s Tennessee Fire Jack Daniel`s Tennessee Honey Jack Daniel`s Gentleman Jack Woodford Reserve Most Wanted Bulleit Bourbon

МІЦНІ НАПОЇ

50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г

вихід

75,00 85,00 94,00 98,00 120,0 53,00 110,00

ціна, грн

КОНЬЯКИ І БРЕНДІ Hennessy Veri Special Hennessy VSOP Privilège Rémy Martin VS Superior Chateau de Louis VS Chateau de Louis VSOP Chateau de Louis XO ARARAT 5* ARARAT Akhtamar 10 YO Koblevo Reserve VSOP Tysa, 6 years Karpaty, 8 years Château de Montifaud V.S Château de Montifaud V.S.O.P Château de Montifaud X.O Martell VS Martell VSOP Martell Blue Swift Martell XO Agmarti 3 YO Agmarti 5 YO Agmarti 8 YO Metaxa 5 Stars Saint Rémy VSOP

29

50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г

130,00 230,00 130,00 55,00 62,00 75,00 65,00 120,00 40.00 95,00 115,00 165.00 185,00 325,00 115,00 200,00 200,00 420,00 50,00 60,00 75.00 67,00 60,00

МІЦНІ НАПОЇ

вихід

ціна, грн

РОМ Cana Caribia White rum 50г Cana Caribia Black rum 50г Cana Caribia Spiced rum 50г Ron Vacilon 3 YO Cuba 50г Ron Vacilon 5 YO Cuba 50г Ron Vacilon 7 YO Cuba 50г Botafogo spiced rum 50г Captain Morgan Original Spіced Gold 50г Captain Morgan White 50г Captain Morgan Black Spiced 50г

55,00 55,00 60,00 80,00 90,00 115,00 75,00 60,00 55,00 78,00

ДЖИН Wilmore Finsbury Platinum 47% Dry Gin Beefeater Beefeater Pink GIN J.A. Baczewski Whitley Neill Raspberry Gordon's Tanqueray London Dry

50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г

52,00 65,00 70,00 70,00 52,00 90,00 70,00 100,00

50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г

75,00 75,00 80,00 80,00 90,00 79,00 85,00

50г 50г 50г 50г 50г

63,00 50,00 58,00 45,00 63,00

50г

72,00

ТЕКІЛА El Jimador Blanco 100% Agave El Jimador Reposado 100% Agave Sierra Silver Sierra Reposado Sierra Antiguo Plata 100% Agave Jose Cuervo Especial Silver Jose Cuervo Especial Reposado

НАСТОЯНКИ Campari Alter Gerzog Becherovka Becherovka Lemond Riga Black Currant

КРИЖАНИЙ ШОТ Jägermeister

30

МІЦНІ НАПОЇ

вихід

Дегустаційний сет*

Подається з канапками на бородинському хлібі з оселедцем, сиром, паштетною намазанкою та вінницьким салом

ціна, грн

140/100

100,00

50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г 50г

21,00 21,00 27,00 23,00 23,00 27,00 24,00 24,00 24,00 21,00 36,00 32,00 32,00 33,00 44,00 100,00 52,00

50г 50г 50г 50г

46,00 46,00 46,00 30,00

ГОРІЛКА Перлова Преміум Перлова Лайт Золотий Лев Prime World Class Prime Superior Prime Black Carbon Др. Житник Крафтова Др. Житник Зернова Др. Житник Калганова з медом «Кумпельова монопольова» «Кумпельова «Хрінівка»* «Кумпельова «Кминівка»* «Кумпельова «Бехерівка»* «Кумпельова «Зубрівка»* J.A. Baczewski J.A. Baczewski Souverain J.A. Baczewski orange

ІМПОРТНА ГОРІЛКА Finlandia Vodka Finlandia Grapefruit Finlandia Cranberry Finsky

*Подається 100 мл коктеля на основі горілки «Істина пшенична» та концентратів кминівки, бехерівки, хрінівки, зубрівки **Подається 50 мл коктеля на основі горілки «Істина пшенична» та концентратів кминівки, бехерівки, хрінівки, зубрівки

31

МІЦНІ НАПОЇ

вихід

ціна, грн

ЛІКЕРИ Baileys The Original

50г

97,00

Charis Aperol Sambuca Manzoni Extra De Kuyper Advocaat J.A. Baczewski hazelnut

50г 50г 50г 50г 50г

60,00 45,00 75,00 70,00 52,00

J.A. Baczewski blackberry

50г

52,00

J.A. Baczewski orange

50г

52,00

J.A. Baczewski cherry

50г

52,00

J.A. Baczewski apricot

50г

52,00

J.A. Baczewski ovovit J.A. Bachewski sagebrush

50г 50г

52,00 52,00

50г 50г

76,00 75,00

лісовий горіх ожиновий

апельсиновий вишневий

абрикосовий

полиновий

Vana Tallinn Vana Tallinn crefm-liker

32

СИГАРЕТИ / СИГАРИЛЛИ

вміст нікотину мг

* ціна, грн

MARVEL SWEET VANILLA

7/0,6

39,00

MARVEL SWEET CHERRY

8/0,7

45,00

MARVEL SWEET VANILLA DEMI

6/0,5

45,00

MARVEL SWEET CHERRY DEMI

6/0,5

45,00

MARVEL SWEET VANILLA SUPER SLIMS 5/0,5

40,00

MARVEL SWEET CHERRY SUPER SLIMS 6/0,5

45,00

MARVEL DEMI 4MG

4/0,4

28,00

MARVEL DEMI 6MG

6/0,6

28,00

MARVEL COMPACT BLUE

6/0,5

31,00

MARVEL COMPACT SILVER

4/0,3

31,00

*Інформація про ціну тютюнових виробів доступна в місці продажу. Відповідно до Закону України №71-VIII від 28.12.2017 р. продаж суб’єктами господарювання роздрібної торгівлі підакцизних товарів, на які встановлюються МРЦ, не може здійснюватися за цінами, вищими за МРЦ, збільшеними на суму акцизного податку з роздрібної торгівлі підакцизних товарів.

33

СУВЕНІРИ

1шт

ціна, грн

Колаж «Львівські пивні плакати»

550,00

Броварі Львова

430,00

Кумпельовий дзвоник

80,00

Пивна гальба 1 л

260,00

Пивна гальба 0,3 л

85,00

Пивна гальба «Глямур»

60,00

Чарка «Кумпельова»

25,00

Значок «Кумпель»

40,00

Путівник

120,00

Парасоля

190,00

Футболка

140,00

Магніт

55,00

Магніт металевий «Кумпель»

80,00

Магніт м’який «Кумпель»

20,00

Магніт в паспарту

28,00

Сірники «Кумпель»

12,00

Кухлик керамічний

35,00

Магніт-марка Кумпель

35,00

Магніт-кухонна дощечка

35,00

Магніт-тарілка

35,00

Магніт-корок

20,00

Мило «Кумпель»

75,00

Тарілка на підставці

55,00

Свічка – пляшка

60,00

Свічка в бокалі

70,00

Рогатка

85,00

Листівка крафтова «Кумпель»

20,00

Листівка ювілейна «Кумпель»

20,00

Пивний конверт

40,00

Костер «Пивна циця»

45,00

Кепка чорна «Кумпель»

210,00

34

#kumpel

ТУТ ЇДЯТЬ ЛЬВІВ'ЯНИ

WWW.KUMPELGROUP.COM

37

«Затверджую» директор СУПП ТзОВ «Кастелярі» Бойко І.М. «Затверджую» ФОП Бойко І.М «Затверджую» ФОП Ясонова Т.Ю. «Затверджую» ФОП Луцишина Т.В. «Затверджую» ФОП Василевська І.П. «Затверджую» ФОП Червінко А.Ю. «Затверджую» ФОП Задорожна О.М. «Затверджую» ФОП Шабаковський О.М. «Затверджую» ФОП Гадзецький Р.І. «Затверджую» ФОП Цигипало Л.Б. «Затверджую» «Затверджую» ФОП Шагало М.Я. ФОП Славінська І.Є. «Затверджую» «Затверджую» ФОП Гнатюк С.В. ФОП Староселець Р.І.

СТРАВИ СЕЗОННОГО МЕНЮ

вихід, г

ціна, грн

Крафтовий сир з коров’ячого молока

210

120,00

Салатка з авокадо та помідорів

230

115,00

175/60

63,00

200

72,00

75/30/20

86,00

300/20/30/50

75,00

200/15

72,00

120/150/75/50

185,00

з шляхетною білою пліснявою від фермерського господарства «Еко-Карпати» з медовим баклажаном та сезонними овочами Подається з гарячими сирними цукерками, шматочками хамону, хрустким беконом

Чубата мізерія на бринзі Вітамінова капустяна салатка з редискою і тертим яйком Заправляється сметаною

Грильований гуральський сир молодий ремісничий сир з високогірного молока від сімейної сироварні «Козуля». Подається з журавлиновою конфітюрою

Щавльова зупа зі шпінаком Подається з тушонкою та чорним хлібом

Кабачкові рулети в помідоровому соусі Грудинка молодої телятини Подається з картопляним пюре з тим"яном, печеними овочами та лисичками в сметані

Налиснички з домашнім сиром Подаються з сметаною та вишнею

39

180/50/50

84,00

ПІСНІ СТРАВИ

вихід, г

ціна, грн

Пісні страви готуються виключно на олії та рослинних вершках

Салат з квасолі з маринованими грибами

230/2

99,00

Салатка з вудженим пстругом,

230

117,00

Тепла салатка з грильованими овочами

200

97,00

250/2

114,00

Жидівський форшмак на буряковому суфле

150/60

65,00

Сет пісних наїдків

150/60

82,00

330

56,00

150/120/75/50

125,00

150/50/50

62,00

300

75,00

стеблом селери, печеним буряком та медово-гірчичною заправкою

Салатка з копченими мідіями, маринованим лососем та маcлюками на овочевому міксі з печеним буряком

Подається з чорним хлібом

меживо з баклажанів, квасолевий паштет з білими сушеними грибами, мариновані лісові гриби. Подається з чорним хлібом

Пісна грибова зупка з яськами Подається в хлібному банячку

Начинений короп,

задобрений мачкою з печериць. Подається з глазурованою бульбою та печеними овочами

Завиванець з капустою

та мачкою з карпатських білих сушених грибів

Пательня смажених овочів Морква, кабачки, цвітна капуста, броколі, болгарський перець, оливкова олія