БІЛІ ГРИБИ МАРИНОВАНІ, З ЦИБУЛЕЮ
120 / 100 г
150 грн
ХОЛОДНИК В КРИЖАНІЙ ТАРІЛЦІ***
250 / 50 г
95 грн ЛЕМБУРГЕР З БАРАНИНОЮ
Porcini mushrooms with onion / Borowiki marynowane z cebulą
Cold soup with beetroot in an ice plate/ Chłodnik z burakami w lodowym talerzu
Гриби, зібрані в Карпатах та замариновані сім’єю Василя з Верховини на замовлення Ресторації Бачевських
Холодна зупка з молодих бурячків.Подається в крижаній тарілці з гірчичним морозивом. ЖУРЕК ЗА ПЕРЕПИСОМ 350 / 200 г 98 грн ПАНІ СТЕФИ
ТАРЕЛЯ ВУДЖЕНИНИ
200 / 30 / 150 г
210 грн
Smoked meats / Talerz wędzonych mięs
ТАРІЛЬ ФЕРМЕРСЬКИХ СИРІВ*
120 / /100 г
165 грн
- з козиного молока. Різні сири від кращих виробників Галичини
Традиційна галицька зупа з вуджениною, на правдивому житньому журі.
50 грн
0.7 л
70 грн
150 / 180 г
189 грн
Veal on the bone / Cielęcina z kością
150 / 150 г
158 грн
Приправлена шпінаком і фермерською бринзою. Подаємо з книдлями на польський спосіб в грибовому соусі. ЛЕМБУРГЕР З БІФОМ
300 / 50 г
Lemburger with beef / Lemburger z bifem
Січена котлета з яловичини між дерунами, з соусом Тартар.
1 л
75 грн
Cherry compote / Kompot z wiśni
Boiled veal hindquarter / Ćwierć cielęca gotowana
З рисом та м’ясом мангалиці, приготовані в томатно-вершковому соусі.
Трохи горіховий, трохи кремовий, трохи кавовий та з ароматом кон’яку.
0.5 л
ТЕЛЯЧА ЧВЕРТКА РОЗВАРНА
Cabbage rolls / Gołąbki
Lviv cake from Roksoliana Plakhtiy / Tort Lwowski od Roksolany Plachtij
УЗВАР З ФРУКТІВ
З домашнім макароном та смаженими грибами.
72 грн
95 грн
Наш варіант угорської рибної зупи Халасле. Гостра на смак.
Fried guralski cheese / Smażony ser guralski
160 / 50 г
90 грн
ТОРТ ЛЬВІВСЬКИЙ 100 г ВІД РОКСОЛЯНИ ПЛАХТІЙ
КОМПОТ З ВИШНІ
ТЕЛЯТИНА НА КІСТОЧЦІ
ПЕЧЕНІ ГОЛУБЦІ
300 / 50 г
Січена котлета з баранини між дерунами з гострою домашньою аджикою.
Fish soup / Zupa rybna
ПРАВДИВИЙ ГУРАЛЬСЬКИЙ 100 /50 / 30 г 130 грн СИР ПО-ГАЛИЦЬКИ Підкопчений обсмажений сир із крафтової сироварні Павла з Батарівки. Подаємо із соусом з гогодзи**.
Lemburger with sheep / Lemburger z baraniną
Żurek (sour soup) with smoked bacon / Żurek z wędlinami
РИБНА ЗУПКА «БО ЇМ»
Artisanal cheese platter / Okrojone sery farmerskie
300 / 50 г 130 грн
130 грн
висушених під хотинським сонцем паном Віктором (Чернівецька область)
* страви з змінними продуктами dishes with interchangeable ingredients / dania ze zmiennymi artykułami ** ґоґодза – брусниця *** Холодник з буряком в класичній подачі - 78 грн Cold soup with beetroot (classic serving) / Chłodnik z burakami (w klasycznym naczyniu)