Manuel d'élevage

Leïla Pereira

MANUEL D’ELEVAGE Destiné à qui veut faire l’acquisition d’une vache laitière

Leïla Pereira

MANUEL D’ELEVAGE Destiné à qui veut faire l’acquisition d’une vache laitière

Table des matières

Introduction

p 7

Où trouver sa vache

p 11

VIE ET MORT D’UNE VACHE

p 12

LA Gestation

p 16

TRAIRE SA VACHE

p 23

PRENDRE SOIN DE sa vache en 4 étapes

p 26

La mort de l’animal

p 31

INTRODUCTION Ce manuel s’adresse à quiconque veut posséder une vache laitière.

Il est destiné à prévenir et soutenir le futur acquéreur dans son entreprise. Afin de vous aider au mieux, les informations techniques sont accompagnées de schémas, photographies et témoignages d’éleveurs.

ATTENTION La vache est un animal de grande valeur, sa possesion comporte un certain nombre de risques, le risque majeur étant la perte de l’animal.

Il est fortement conseillé à l’Homme sans expérience, sans réel attrait pour les bovins, de commencer avec l’élevage d’une chèvre, ou d’une brebis, petit bétail plus facile à nourrir et entretenir*.

* Voir L’élevage des chèvres sous les tropiques, AGROMISA/CTA des AGRODOKS.

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Un matin, en rentrant les vaches pour les traire, je me suis rendue compte que l’une d’entre-elles avait vêlé pendant la nuit. étant seule, j’amène les vaches à l’étable, laissant le veau là.

Je décide de revenir au plus vite le chercher avec de l’aide.

Quand nous y retournons, il a disparu ! Nous le cherchons toute la journée, mais impossible de le retrouver.

Rassurez-vous, ce fût chose-faite le lendemain. Nous nous occupions du maïs quand quelqu’un a entendu meugler. Il a fallu courir pour l’attraper ! Ce veau devrait avoir le goût de la liberté, car il s’est sauvé souvent par la suite.

J端tland

HOLSTEIN

FRISE

Où trouver sa vache

Pour choisir correctement sa vache, il faut d’abord savoir laquelle vous apportera le plus de lait pour des contraintes restreintes. La race a favorisé est la Prim’Holstein.

C’est une race de grande taille, facilement reconnaissable à la couleur de sa robe pie noire, parfois pie rouge. Le poids moyen des veaux est supérieur à 40 kg tandis que celui des femelles adultes se situe aux environs de 600 à 700 kg pour une hauteur au sacrum de 145 cm.

Race très précoce, elle bénéficie d’une vitesse de croissance rapide. Les génisses vêlent facilement à deux ans. Race laitière spécialisée, elle affiche les meilleures productions en lait mais également en matière protéique, car l’amélioration du taux protéique a été intégrée comme objectif de sélection dans la filière.

Elle est également dotée d’une excellente morphologie fonctionnelle, c’est-à-dire une mamelle adaptée à la traite mécanique, une capacité corporelle permettant une valorisation optimale des fourrages, un bassin légèrement incliné facilitant les vêlages, des membres assurant une bonne locomotion.

L’ensemble des Pie Noire du monde semble provenir d’une même région du littoral de la mer du Nord, comprise entre les régions de la Frise (Pays-Bas) et du Jütland (Danemark) en passant par le Holstein (Allemagne).

Il vous est donc conseillé de visiter les fermes de ces régions pour trouver votre vache.

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VIE ET MORT D’UNE VACHE

Il est ici fait état de l’apparence d’une vache, en bonne santé, aux 3 étapes cruciales de sa vie.

Chacun des âges de la vie d’une vache possède ses contraintes que vous découvrirez dans les chapîtres suivants.

Pour qu’une vache donne enfin du lait, il lui faut naître et grandir dans des conditions convenables, afin d’être prête à accueillir la semence d’un taureau et développer des pies Admettons maintenant que vous possédiez une génisse en âge de mettre bas.

le VEAU

De 0 à 6 mois

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la génisse

De 6 mois à la gestation (entre 1,5 et 3 ans)

la VACHE

De la gestation à la mort (de 5 à 7 ans)

Un jour, notre troupeau s’est sauvé jusqu’au centre du village. Toutes nos vaches, suivies de leurs veaux, ont pris la route sans jamais aller dans les champs.

Il a fallu les ramener à pieds du village ! De nouveau quatre kilomètres ! Nous n’en pouvions plus, elles non plus.

LA GESTATION

La gestation est une période cruciale de la vie d’une vache, sans celle-ci, la vache restera génisse et ne donnera jamais de lait. Par la suite, une vache devra être saillie tous les 360 jours (durée de sa période de lactation) affin de continuer à donner du lait. Une génisse est en âge de procréer à l’instant de ces premières chaleurs. Encore faut-il être en mesure de les détecter, ce qui n’est pas chose aisée, d’autant plus que celles-ci ne durent que 12H.

Détection des chaleurs Comportement de la vache

Elle est agitée, nerveuse, elle meugle et s’éloigne du troupeau.

Elle essaye de sauter d’autres vaches (ou animaux si vous n’en avez qu’une), les renifle et est reniflée par elles (eux).

Elle reste debout, sans bouger, attendant de se faire sauter. Cette position est le seul signe certain de chaleurs.

Elle se baisse pour attirer le taureau.

Les lèvres de la vulve sont rouges et légerement gonflées*.

Un fin mucus clair s’écoule de la vulve ou colle à la queue.

étant donnée la courte durée des chaleurs de la vache, il est important de l’examiner au moins 3 fois par jour : tôt le matin, dans l’après-midi, et tard dans la soirée. Une vingtaine de minutes devrait suffir à detecter les signes évoqués précédement.

Votre vache doit être calme et non distraite (par la nourriture par exemple).

Une fois les chaleurs detectées, la vache peut être saillie.

Pour de meilleures chances de réussite, il faut agir dans les 6 heures suivant le début des chaleurs.

* Voir dessin ci-contre

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La saillie Il existe 3 modes de reproduction à la ferme.

1- Vous possédez un taureau cohabitant avec votre vache. S’ils sont tous deux féconds, il y a peu de problèmes de reproduction.

Personne ne détecte mieux une femelle en chaleur que le taureau lui-même.

2- Le taureau vit près des vaches mais ne peut les atteindre à sa guise. La reproduction dépend alors de votre capacité à detecter les chaleurs, et à les mettre en contact au bon moment.

3- Vous ne possédez pas de taureau. Il vous faut alors en l’empreinter à un voisin vivant à proximité de votre propriété, ou faire appel à un inséminateur qui injectera le semence d’un taureau selectionné dans votre vache. Dans ce dernier cas, il est conseillé de redoubler de vigilence lors de l’observation de votre bovin.

Si vous avez manqué les chaleurs, pas de panique ! Votre animal sera de nouveau fécond dans 3 semaines. Si la saillie est réussie, il vous faudra attendre 9 mois et 9 jours (soit 40 semaines) avant la mise-bas.

Le vélage

Dans le cas d’une vache (et non d’une génisse), 2 mois avant le vélage, elle a besoin de beaucoup de repos, il faut donc la tarir (cesser de la traire). A l’approche du vélage, une vache s’agite, cherche la solitude. Elle se couche et se relève sans cesse, essaye fréquement d’uriner.

Enfin, viens le vélage. Il se déroule en trois étapes : D’abord, les poches d’eau sortent du vagin (cela peut prendre entre 2 et 6 heures). Ensuite, la mise bas proprement dite à lieu*.

Les pattes avant sortent en premier, suivies de la tête et du corps tout entier. Une fois les pattes sorties, le veau doit naître dans l’heure,sinon il risque d’étouffer. Pour aider la vache, vous pouvez tirer sur les 2 pattes du veau. Tirer toujours vers le bas, non vers la queue de la vache, et seulement quand la vache pousse.

Enfin, le placenta sort, presque immédiatement après le veau. S’il n’est pas sorti avant les 12h, contactez un vétérinaire.

PRUDENCE : Dans le cas de jumeaux, s’il s’agit de sexes opposés, le veau femelle risque d’être stérile et ne donnera pas de lait. * Ne pas hésiter à vérifier la position du veau en introduisant le bras dans son vagin. Voir schéma ci-contre.

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Cacahuète, une vache qui nous est familière, était en chaleur, prête à être inséminée. Alexandre, qui travaille souvent avec nous, a commencé à la caresser. Quand il s’est arrêté, la vache n’était pas d’accord, alors elle lui a sauté dessus.

Résultat, une paire de lunettes cassée.

mamelle

trayons

Pressez ici

TRAIRE SA VACHE TEMPS DE TRAITE 10 minutes environ LITRES DE LAIT RECOLTés 25 à 40 par jour NOMBRE DE TRAITES PAR JOUR 1 à 4 fois à heures fixes*

Avant de commencer la traite proprement dite, observez bien le premier lait. Pour cela, versez le lait sur une surface de couleur foncée (dans une tasse ou sur un carrelage sombre). Un lait anormal présente une décoloration des flocons, des lambeaux ou caillots, et une grande aquosité. Gardez ce lait à part à cause des dangers qu’il représente pour l’homme.

Pour traire, le mieux est de s’asseoir sur un tabouret, du côté droit de la vache, et de mettre le seau entre vos jambes.

Tenez-vous droit et le plus possible sous la vache

Placez votre main ouverte sur le trayon antérieur et fermez le pouce et l’index. Cela empêche le lait de remonter dans la mamelle. Ensuite, pressez avec les autres doigts en les rapprochant l’un après l’autre de l’index. Le lait sort ! Une fois que c’est fait, ouvrez la main pour laisser à nouveau du lait descendre de la mamelle dans le trayon. Répetez l’opération avec l’autre main que vous placez sous l’autre trayon.**

* Plus une vache est traite, plus elle produit de lait. ** Voir schéma ci-contre.

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Il traite. étaient glissée dehors.

y a quelques années, une vache est tombée en salle de Elle n’arrivait plus à se lever ! Ma sœur et son mari là. Avec leur aide et celle du vétérinaire, nous l’avons sur un palan et tous les 5, nous l’avons tirée jusqu’au 650 kilos ça n’est pas si simple à déplacer !

PRENDRE SOIN DE SA VACHE EN 4 éTAPES Loger sa vache

Dans cette entreprise, il vous faut considérer avant tout le climat, puis, les moyens en votre possession pour lui construire son nid douillet.

Dans les zones sèches à peu humides, votre bovin peut vivre en extérieur, à condition de lui apporter les compléments alimentaires nécessaires, et de la visiter fréquement (même avant sa période de lactation). Une vache à besoin d’environ 50 ares (5000 m2) de prairie (ou maïs).

Si vous vivez dans une zone humide, votre vache devra vivre en intérieur d’octobre à mars. Elle aura besoin d’une surface minimum de 10m2 couverts de paille. Le mieux étant de la mettre en pâture dès que possible le jour (cela vous fera économiser des frais de nourriture) et de la rentrer la nuit, afin qu’elle reste habituée à ce lieu.

La nourriture Par jour, Un veau a besoin : Du premier lait de sa mère (le colostrum) durant 48 heures Puis de 10% de son poids en lait Une génisse/vache a besoin de : 80 à 100 litres d’eau 40 kg de maïs 10 kg d’herbe 5 kg de colza

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S’assurer de sa santé

Pour que votre précieux animal vive longtemps, il vous faudra vous posez les questions suivantes : COMPORTEMENT La vache réagit-elle normalement à son environement, ou agit-elle de façon bizarre ?

ATTITUDE Tient-elle sa tête, ses oreilles, son corps et sa queue de manière habituelle ? démarche Y a-t-il un changement dans sa façon de se déplacer ?

ETAT général La vache est-elle en bonne condition physique ?

Est-elle bien musclée ?

Mange-t-elle, boit-elle et rumine*-t-elle régulièrement ?

Urine-t-elle et défeque-t-elle comme à son habitude ?

Constatez-vous autre chose d’anormal ?

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La vache est un animal trouillard. Il vous faudra donc l’apprivoiser pour qu’elle accepte d’être traite. Pour ce faire, parlez lui doucement, caressez la régulièrement, ne faites pas de gestes brusques.

Si vous lui donnez un peu d’attention chaque jour, elle vous appréciera et se laissera approcher par vous sans peur. Elle reconnaîtra votre voix et viendra vers vous.

Donnez lui un nom, à force de temps, elle le reconnaîtra.

* Après avoir manger, la vache rumine. Après quelque temps, elle avale la boule de nourriture que l’on peut voir glisser sous la peau du cou lorsqu’elle descend dans sa panse. Si l’on poursuit cette observation, on verra une autre boule remonter vers la tête : la vache «rôte» puis commence à remâcher la nouvelle boule en provenance de sa panse.

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La première fois que j’ai voulu faire un veau gras* a été un échec. Un matin, alors que nous allions le tuer, nous l’avons trouvé mort. Mort de peur à la vue d’une souris qui s’était glissée dans son lait. La souris, elle, s’était noyée.

* élevé pour la viande

LA MORT DE L’ANIMAL Un jour, votre vache mourra.

Quelle que soit votre tristesse, vous ne devez pas laisser le cadavre pourrir quelque part. Sa viande ne doit être ni mangée, ni vendue.

Le meilleure solution est de le brûler.

On peut aussi l’enterrer profondément (3 mètres minimum).

Faites attention aux maladies dangereuses pour l’homme,comme l’anthrax.

Si vous suspectez un cas d’anthrax, N’OUVREZ PAS LE CADAVRE (le sang est très dangereux).

Brûlez ou enterrez l’animal.

Sincères condoléances.

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Merci à Laurence et Sébastien Colpaert.

Imprimé à Arles, Mai 2013 © Leïla Pereira.