Abril 2022 • Año 14 • Número 149 • ww.revista360grados.mx • 35 pesos
Vacaciones sin salir de casa
2CONTENIDO
Directorio Zeus Munive Rivera Director General Uriel Zuloaga Asesor de Recursos Humanos La Aldea. Edición y Diseño Edición, corrección y diseño editorial
Año 14, abril de 2022, Número 149. Revista 360° Instrucciones para vivir en Puebla es una publicación mensual editada y distribuida por Zeus Munive Rivera. Calle 39 Poniente 3515 piso 5, Puebla, Pue., C.P. 72400. Teléfono (222) 2303239 y (222) 7853800. Editor responsable: Zeus Munive Rivera. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2012091814274100-102 otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Número de Licitud de Título y Contenido 16759 expedido por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impresa por Pincel Digital, Priv. 37 Norte, col. Amor, CP 72140, Puebla, Puebla. Revista 360° Instrucciones para vivir en Puebla es una marca registrada. Este ejemplar se terminó de imprimir el 30 de marzo de 2022 con un tiraje de 10 mil ejemplares. Las opiniones expresadas en la revista por los autores o columnistas no reflejan la postura del editor. Los listados y demás datos comerciales son solo de carácter informativo y el editor no asume ninguna responsabilidad respecto de la calidad, confiabilidad, veracidad o cualquiera otra característica de los productos o servicios anunciados. Todos los derechos reservados © 2022. Queda estrictamente prohibida la reproducción de los contenidos sin previa autorización del editor. Para quejas, sugerencias, comentarios y felicitaciones: @revista360 Revista360º Instrucciones para vivir en Puebla @revista360grados info@revista360grados.com.mx
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CONTENIDO3
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Centro histórico solo para iniciados GUÍA
Barriga llena, corazón contento GUÍA
El pueblo más antiguo GUÍA
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Un paseo por la Casa del Diablo GUÍA
De la vista nace el amor GUÍA
De tour por las haciendas poblanas GUÍA
Cholula para iniciados GUÍA
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Defendiendo a la hermosa güeva NO FICCIÓN
Canasta básica para un día de flojera GUÍA
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Más allá de la catedral, la plazuela de Los Sapos y el Barrio del Artista, el perímetro del centro poblano abarca innumerables espacios arquitectónicos, testigos de acontecimientos históricos, leyendas y misterios ocultos. Tania Leal CASA DE LOS HERMANOS ROUSSET UBICADA EN: 9 PONIENTE ENTRE 16 DE SEPTIEMBRE Y 3 SUR
Siempre que escuchamos acerca de la Revolución de México, los poblanos reconocemos con orgullo que fueron los hermanos Serdán, de origen poblano, como nosotros, los que dieron inicio a esta lucha armada que cambiaría el rumbo de nuestro país. Sin duda, deben existir cientos de personajes que participaron dentro de esta lucha y que no cuentan con el reconocimiento histórico que merecen por su labor. Éste es el caso de los hermanos Rousset. Hombres muy delgados, vestidos pobremente pero muy gallardos, los Rousset eran apegados a Aquiles Serdán y dejaron de lado una buena posición económica gracias a la construcción de muebles y la fotografía por el activismo político; guardaban armas en su casa y se dedicaron a realizar propaganda política en las calles de nuestra ciudad. Ligados a los clubes maderistas de México, descubren una conspiración en contra de Madero, en la cual pretendían asesinarlo. Gracias a su pronta intervención, el atentado no se llevó a cabo. Eran activistas, pero no de los líderes, sino de los que trabajan debajo, los que realmente crean las redes y las simpatías. Una vez que Serdán fue apresado, fueron ellos quienes consiguieron al abogado que intentaría su liberación. Ya muerto Serdán, continuaron organizando manifestaciones y haciendo trabajo político en la ciudad; incluso,
Benito Rousset llegó a ser regidor del ayuntamiento y, aunque hay fotografías que lo demuestran, en las actas no existe registro. A pesar de los ideales y la lucha que mantuvieron por defender a la Revolución, una vez que ésta triunfó, les dio la espalda; las pocas tierras que les quedaban les fueron expropiadas por la reforma agraria, lo que los llevó a alejarse de la gente y a pasar la mayor parte del tiempo encerrados en su casa. Al morir en la década de los cincuenta, su historia se volvió cada vez menos conocida, hasta hace unos pocos años, cuando se colocó una placa de reconocimiento en el domicilio en donde vivieron.
CINE COLONIAL UBICADO EN: 2 PONIENTE 1108
Antes de que el Cine Colonial proyectara películas para un gusto muy específico, era uno de los cines más imponentes de nuestra ciudad. Fundado por los hermanos Arellano, quienes cambiaron el negocio familiar del aserradero para convertirlo en un cine en el que se podían proyectar los sueños que se fabricaban en una de las industrias más grandes del país. Con una arquitectura impresionante de estilo barroco, el Cine Colonial es una copia del Alameda de la Ciudad de México. Contaba con un juego de luces que pasaba del día a la noche, con estrellas en el techo que creaban la ilusión al espectador de que se encontraba en un espacio abierto.
Lugar ideal para encontrarse a la sociedad poblana de la época, y en donde acudían vestidos con la ropa más elegante que poseían; también ideal para hacer gala del poderío económico. Cuando gozaba de gran éxito, aparecieron los magnates que manejaban la industria del cine en esa época y comenzaron a presionar a los hermanos Arellano para que se sujetaran a lo que ellos ordenaban que se exhibiera en las salas del país; cosa a la que los hermanos se negaron. Al pasar el tiempo, los Arellano no resistieron las presiones a las que se veían expuestos por parte de quienes manejaban en su mayoría la industria del cine en el país, y fue así como decidieron vender el cine.
LA CASA DE LOS MUÑECOS UBICADA EN: 2 NORTE CASI ESQUINA CON JUAN DE PALAFOX Y MENDOZA
Antes de ser un conocido restaurante, la historia de esta casa se remonta hasta el siglo XVIII. Perteneciente a las monjas de Santa Mónica, quienes se mantenían gracias a la renta de propiedades. Más adelante, con la Ley de Reforma, estas propiedades son retiradas y pasan a pertenecer a particulares. La historia popular dice que un regidor del ayuntamiento, don Agustín de Villavicencio, buscaba hacer esta casa más alta que la del Cabildo poblano, cosa que no era posible, ya que en ese entonces la más alta era la del Palacio
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Se ha tenido la creencia de que existen túneles que pasan por debajo del primer cuadro de la ciudad, pero no se ha comprobado. Municipal, que era una representación de la Casa Real; es así como se ve suspendida esta obra, lo que lleva a don Agustín a un pleito en la Real Audiencia. Al ganar la audiencia y continuar con la obra, coloca elementos decorativos con forma de unos muñecos grotescos, que se creía eran una burla hacia los regidores que habían cancelado su construcción. Gracias a investigaciones se ha comprobado que las figuras representan los trabajos de Hércules, ya que el dueño anterior de la casa, el conde de Castelo, en su heráldica familiar llevaba a Hércules, pues era originario de Cerdeña, una isla que se creía había sido creada por este ser mitológico.
en el barrio de Los Sapos. El dinero que aquí se hacía tenía representada la imagen de Esteban de Antuñano, quien fuera uno de los primeros impulsores de la industria textil moderna en México y que vivió en la Casa de los Muñecos. Este Banco Oriental pudo emitir sus propios billetes que tenían gran aceptación en Puebla, en varios estados, e inclusive en el extranjero hasta 1914, con el gobierno de Carranza, cuando se dejaron de emitir los billetes, pues el Banco de México se hizo cargo de ello.
ANTIGUA SEDE DEL BANCO ORIENTAL DE PUEBLA
Una bella casa estilo señorial era el hogar del mayorazgo Pérez Salazar Méndez Mont y que ahora es conocida como La Casa del que Mató al Animal. La leyenda dice que año con año bajaba a la ciudad un monstruo de gran tamaño y al que todos los habitantes temían; una serpiente que devoraba personas, pero que guardaba un gusto especial por los niños.
UBICADO EN: 2 NORTE Y JUAN DE PALAFOX Y MENDOZA
Lo que había sido una bella casa colonial fue destruida para construir la sede del Banco Oriental de Puebla. Un banco emisor que hacía sus propios billetes y monedas de las que aún pueden encontrarse ejemplares
LA CASA DEL QUE MATÓ AL ANIMAL UBICADA EN: ESQUINA DE LA 3 ORIENTE Y 2 SUR (AHORA EL SOL DE PUEBLA)
La desgracia cayó a la familia de Pérez Salazar, cuyo hijo menor fue devorado por la serpiente. Ante el dolor de haber perdido a su hijo, ofreció la mano de su hija y la mitad de su fortuna a quien matara a esa serpiente que atormentaba a la ciudad año con año. Finalmente, fue un valiente joven que había pretendido a su hija mayor y que fue despreciado por su pobreza, quien, vestido como caballero medieval, puso fin al monstruo que devoraba gente. La realidad es que las escenas representadas son parte de la decoración, grabadas en piedra por mano indígena, ya que esta hermosa casa tiene también arte indígena en la fachada.
LA CASA DEL MENDRUGO UBICADA EN: 4 SUR 304
Recién abierta al público como un espacio para la cultura de Puebla, fue construida en el siglo XVIII y cuenta también con elementos arquitectónicos del siglo XVI. Llamada así, ya que se dice que fue construida por los jesuitas con “mendrugo”; o sea, con limosna
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de la gente. La realidad es muy distinta, pues haciendo una investigación histórica se descubrió que la casa fue comprada por los propios jesuitas alrededor de 1760 con los sobrantes de la buena administración de los bienes que tenían para mantener el Colegio de San Jerónimo; un sinónimo de sobrante es “mendrugo”. La propiedad fue habilitada como casa habitación y las partes bajas para el comercio. Con el dinero de las rentas se sostenían las becas para los seminaristas en el Colegio de San Jerónimo. Al ser expulsada la orden, esta casa pasó a formar parte de la administración de una iglesia, y después formó parte del Colegio del Estado (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla). Por situaciones desconocidas, el Colegio del Estado las vendió a finales
del siglo XIX y siguen siendo parte de la propiedad privada hasta nuestros días. Un investigador narra que de ahí salió Agustín de Iturbide cuando estuvo en Puebla antes de que se consumara la Independencia de México; tomó la ciudad el 5 de agosto y salió de la Casa del Mendrugo hacia Córdoba, Veracruz, para encontrarse con el virrey O’Donojú para firmar los Tratados de Córdoba y dar por consumada la Independencia. Durante la restauración de esta maravillosa casa se encontraron enterramientos prehispánicos del preclásico de la cultura olmeca; restos óseos, ofrendas en rituales y cerámica que datan aproximadamente del 2500 a. C. En el basurero de la casa se descubrió cerámica vidriada (lo que conocemos como talavera), la cual ya ha sido estudiada y data del
siglo XVI, cuando apenas se conocían pocos ejemplares. TÚNELES SUBTERRÁNEOS Durante muchos años se ha tenido la creencia de que existen túneles que pasan por debajo del primer cuadro de la ciudad y que comunican grandes distancias, cosa que no se ha comprobado. Una razón podría ser que eran túneles para que, a través de ellos, se pudiera escapar en caso de guerra y que se abrían en forma clandestina, por eso es que no existen planos ni registros de ellos. Muchas veces, lo que se confunde con túneles es la parte que se construía como cisternas para el drenaje y es lo que se ha encontrado en las excavaciones. Actualmente, varias casas han convertido éstas en cavas, ya que funcionan como cámaras de refrigeración natural. Hay personas que afirman la existencia de dichos túneles; personas que vivieron en la Casa del Deán aseguran que sí eran túneles los que comunicaban la casa con la Catedral.
La leyenda dice que un monstruo de gran tamaño bajaba a la ciudad; una serpiente que devoraba personas, con un gusto especial por los niños.
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La ruta que a continuación le presento la suelo hacer con mi padre Silverio Coria (creador intelectual de este recorrido y mejor conocido por haber fundado el restaurante de mariscos Silver), así que le recomiendo agarre una buena mancuerna, vista calzado cómodo y salga a caminar al centro, dándose el lujo de ir lento, admirando nuestras lindas calles.
INICIO:
ESTACIÓN 2: TACO ÁRABE DEL SULTÁN
Las tradicionales que están frente al parque. Las podrá ubicar con gran facilidad porque siempre están llenas de gente. Le recomiendo pedir una de limón, aunque tienen un menú con mucha variedad. La tradicional nieve de limón en este establecimiento es muy rica, natural y sin colorantes.
El recorrido para esta estación es un poco más prolongado y puede hacer una parada en la Casa del Deán, la cual se encuentra en la 16 de Septiembre esquina con 7 Poniente. En su interior hay murales mitológicos y bíblicos. Después de una pausa cultural, diríjase hacia la calle 5 de Mayo número 5, ahí pida un taco árabe y dos orientales, de preferencia que la carne esté recién cortadita del trompo; acompáñelo con jocoque aguado y un sidral.
UNA NIEVE DEL CARMEN
ESTACIÓN 1: CHILEATOLE Y MOLOTE DEL CARMEN Sólo tiene que caminar a la siguiente calle sobre la 16 de Septiembre con dirección a Catedral y parar en el número 1305, ahí encontrará el mejor chileatole de Puebla y un molote de tinga que enamora. Le pido tenga mucha paciencia con la señora que despacha los chileatoles, es un poco malhumorada. (Puede pedir su chileatole para llevar en lo que camina a la siguiente estación).
ESTACIÓN 3: CARACOLES DE MERENGUE Ésta puede que sea la mejor parte del recorrido, porque estos caracoles son únicos en Puebla, aparte de que podrá encontrar también unas ricas tortitas de Santa Clara. Saliendo de la taquería El Sultán siga caminando sobre la calle 5 de Mayo y al llegar a la 6 Oriente corra al nú-
mero 12, entre y al fondo a la derecha está una puerta pequeña, ahí, en ese rincón, nace la felicidad de muchos: los caracoles de merengue.
ESTACIÓN 4: MIXIOTES BARRADAS Sé que le encantarán tanto los caracoles que después de probarlos repetirá tres veces, así que esta estación está un poco alejada para que la caminata ayude a bajar la comida. Sobre la 6 Oriente vaya hacia la Victoria, atraviese el centro comercial y salga a la 6 Poniente, llegue a la esquina con 5 Norte y tome asiento en un banquito azul, pida su mixiote, y al terminar, un taquito al pastor como digestivo.
ESTACIÓN 5: PALETA DE GALLETA Y CREMITA DE LA CALIFORNIA Aunque ya hay muchas sucursales de la California hoy en día, la seleccionada
para este recorrido, por su cercanía y tradición familiar, es la California de la 4 Oriente. Ahí pase usted y vaya a la barra, ordene una cremita o un flan, según su antojo; una vez terminada la cremita, diríjase al refrigerador de las paletas y pida una de galleta con ate, pague del otro lado y salga, camine hacia la Capilla del Rosario en lo que se termina su paleta.
META
Una vez terminada la paleta, puede entrar a la Capilla del Rosario y admirar ese hermoso retablo, o puede caminar hacia el zócalo y quedarse viendo a las palomas o a los enamorados que se dan encuentro en la fuente, al final de cuentas da igual, lo importante es que se quede con buen sabor de boca y descubra que la finalidad de la vida no es nada más que eso: un buen sabor de boca.
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Staff 360°
En Revista 360º nos fuimos a dar el rol por algunas haciendas poblanas y algunas cerca del estado. La riqueza histórica que guarda cada una de ellas hacen cada visita única. Sabemos que no es fácil recorrer todas las haciendas de la lista, pero no estaría mal que te dieras el tiempo de visitar alguna y pasar un rato agradable en contacto con la naturaleza.
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Ex Hacienda de Chautla Carretera Federal Puebla-México KM 4.5, San Lucas El Grande, 74120 San Martín Texmelucan de Labastida, Puebla Tel: 01 248 481 0052 La exHacienda de Chautla es uno de los sitios preferidos por los turistas que visitan Puebla. Su belleza y arquitectura la han convertido en una de las más hermosas de todo México. Uno de sus principales atractivos es el imponente y emblemático castillo construido por monseñor Willow, arzobispo de Oaxaca en 1898. Este castillo custodiado por una laguna permite a los visitantes apreciar una excelente fotografía desde su último piso. La atmósfera que envuelve a esta hacienda, así como su historia, son factores que hacen digno de visitar Chautla.
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Hacienda El JagÜey (Cholula) Prolongacion Hacienda El Jagüey 3402, Camino a San Juan, Cholula, 72828 Puebla Tel: (222) 237 1434 Destinada particularmente a eventos sociales, Hacienda El Jagüey invita a pasar un rato agradable al aire libre y con el perfume de sus jardínes. La arquitectura que guarda este sitio, así como los servicios que brinda, harán que disfrutes más de tu visita.
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Hacienda San José Actipan (San Andrés Cholula) Carretera Cholula Tonanzintla km 2.1 Cholula Puebla Tel: (222) 247.60.11 Hacienda San José Actipan es un lugar bello donde el aire puro y el ruido de la ciudad se olvidan al momento de entrar aquí. Sus jardines de 20 mil metros cuadrados, entre diversas construcciones coloniales, forman una imponente estampa visual para recordar por mucho tiempo.
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Hacienda San Agustín (Atlixco) Vía Atlixcáyotl Km. 22.5, Atlixco, Puebla Tel: (222) 413 3273 y 413 3271 Atlixco es un bello municipio gracias a todos los atractivos turísticos que tiene, y Hacienda San Agustín es uno de ellos. Sus diversos jardines muestran al visitante la fertilidad y pureza de sus tierras. En el siglo XVI, la Villa de Carrión, hoy conocida como Valle de Atlixco, se consideró un sitio privilegiado para la construcción de numerosas haciendas debido a la fertilidad de sus tierras y belleza de sus paisajes. El lugar lleva este nombre debido a que fue habitada durante 300 años por los religiosos. En el siglo XIX se le conoció como San Agustín de los Padres.
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Hacienda Panoaya (Amecameca) Carretera Federal México-Cuautla Km. 58, 56900 Amecameca, Estado de México Los muros de esta hacienda guardan la infancia de Juana Inés, quien vivió en la Hacienda Panoaya de los tres a los ocho años de edad (1651 a 1656). Aquí aprendió a leer, a escondidas, en la biblioteca de su abuelo, quien arrendaba la construcción. En las habitaciones, pasillos y capilla de la hacienda, con un poco de imaginación, se puede sentir la presencia de esa niña quien llegaría a ser la mujer más significativa de su época, sor Juana Inés de la Cruz. Por otro lado, este sitio se vuelve único gracias a los atractivos que tiene, como el de alimentar algún venado.
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Hacienda La Laguna (Tlaxcala) Carretera a Lázaro Cárdenas 90110 Sanctórum de Lázaro Cárdenas (Tlaxcala) Tel: (241) 101 8502 Ubicada en Lázaro Cárdenas, Tlaxcala, Hacienda La Laguna tiene un ambiente taurino que se percibe al llegar a este lugar. Fue fundada en 1908 por Romárico González González, quien lidió por primera vez como La Laguna en la plaza “El Toreo” en el Distrito Federal el 30 de noviembre de 1913, con seis toros para Vicente Pastor y Rodolfo Gaona. Esta hacienda abrió sus puertas como destino turístico en 1985, teniendo un toque pasional por los toros y la ganadería.
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Hacienda San Juan Bautista Cerro de Amalucan Tel: (222) 232 0120 La historia que guarda entre sus muros esta hacienda ubicada en el cerro de Amalucan, se descubre al ir recorriendo cada uno de sus pasillos. Sus hermosos y grandes jardines harán de tu visita algo inolvidable. Su construcción inicia en el año de 1584, cuando un grupo de jesuitas decidió construir en las faldas del cerro de Amalucan una hacienda hecha especialmente para la creación de un emporio agrícola. Tras muchos años de trabajo –específicamente en el año 1726– se termina de construir.
Presenta MBH Feria de Puebla 2022; garantizada seguridad y medidas sanitarias
• El acceso general costará 50 pesos, y será gratuito para mayores de 60 años, niños de menos de un metro de estatura y personas con alguna discapacidad • Moderatto, La Arrolladora, Cañaveral, Edwin Luna, Panteón Rococó, Banda El Recodo, Edith Márquez, Bronco, Ha Ash, Piso 21, Paquita la del Barrio y Ángeles Azules, serán algunos de los artistas que se presentarán en el Teatro del Pueblo • Las y los poblanos pueden consultar los detalles de la feria en la siguiente página: https://feria.puebla.gob.mx/
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omo parte del programa “¡Que Reviva Puebla!”, del 28 de abril al 15 de mayo el gobierno estatal desarrollará la Feria de Puebla 2022 en la zona de Los Fuertes, donde será desplegado un operativo permanente de seguridad e higiene para que las y los poblanos, así como los visitantes, puedan disfrutar de este evento, cuyos detalles pueden ser consultados en https://feria.puebla.gob.mx/ Al encabezar la presentación, el gobernador Miguel Barbosa Huerta destacó que existen condiciones sanitarias favorables para realizar este evento, el cual será cultural, turístico, ganadero, agropecuario, de vinculación y será organizado por la empresa RP Producciones, ganadora del proceso de licitación. El acceso general será de 50 pesos, mientras que las personas mayores de 60 años, niños de menos de un metro de estatura y personas con alguna discapacidad, no pagarán. Estará abierta de lunes a viernes de 12:00 a 22:00 horas, mientras que sábados, domingos y días festivos de 11:00 horas a 12:00 de la noche. Con el boleto de entrada, las y los asistentes podrán disfrutar de un espectáculo de patinaje sobre hielo, 15 juegos gratuitos, el show “El Zyrko” y podrán acceder al Teatro del Pueblo, en el que se presentarán Marc Anthony, Moderatto, La Arrolladora, Cañaveral, Reik, Edwin Luna, Panteón Rococó, Banda El Recodo, Edith Márquez, Bronco, Ha Ash, Piso 21, Lupita D’ Alessio, Paquita la del Barrio, Steve Aoki, Ángeles Azules, Alemán, Danny Ocean y Café Tacvba. SERÁ UN EVENTO FAMILIAR Y DE SANO ESPARCIMIENTO Al respecto, Roberto García, director de RP Producciones, garantizó que la Feria de Puebla 2022, la cual regresa después de dos años por la pandemia, será familiar, de integración y de sano esparcimiento, misma que contará con espectáculos de talla internacional y de pabellones promovidos por las dependencias estatales. Precisó que esta feria tendrá proyección nacional, en cuya inauguración habrá un show de pirotecnia, mientras que el 5 de mayo y en la clausura será desarrollado un espectáculo de drones. Por su parte, Mauricio Cacho, director de Parques y Convenciones reiteró que este evento contará con todas las medidas sanitarias, por lo que invitó a las y los poblanos a disfrutar de ella a partir del 28 de abril. Puntualizó que incluirá una feria ganadera y pabellones de turismo, economía, desarrollo rural.
Al respecto, la secretaria de Planeación y Finanzas, Teresa Castro Corro resaltó que la feria permitirá seguir reactivando la economía en Puebla, y dijo que en los pabellones se verán reflejadas las acciones que en los dos últimos años ha realizado el gobierno estatal a través de las dependencias. CON AMPLIACIÓN DE HORARIOS Y RUTAS, SMT GARANTIZA TRANSPORTE DURANTE LA FERIA DE PUEBLA Para que todas las personas tengan acceso a sistemas de transporte seguro y permanente durante las actividades de la Feria de Puebla 2022, la secretaria de Movilidad y Transporte, Elsa Bracamonte anunció una ampliación de los horarios del servicio de transporte y rutas específicas desde el Centro Expositor hacia los destinos más importantes de la capital. Las y los asistentes podrán encontrar diversas opciones de transporte, como taxi, servicio ejecutivo, el sistema RUTA y el servicio de transporte público colectivo en un horario de 11:00 a 23:00 horas entre semana y de 10:00 a 01:00 horas los fines de semana. De esta forma, la sociedad podrá disfrutar de las actividades recreativas y culturales en condiciones de total seguridad. PABELLÓN DE LA SECRETARÍA DE TURISMO MOSTRARÁ BELLEZA DE PUEBLA Por su parte, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, destacó que el recorrido por el pabellón de la dependencia en la Feria de Puebla incluirá a los 10 Pueblos Mágicos con que cuenta la entidad: Atlixco, Cuetzalan, Cholula, Chignahuapan, Huauchinango, Pahuatlán, Tetela de Ocampo, Tlatlauquitepec, Xicotepec y Zacatlán, además de los destinos reconocidos por la UNESCO como Patrimonios de la Humanidad: Puebla capital, catalogada como Patrimonio Cultural, y la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, considerada como Patrimonio Mixto. Dijo que será el marco perfecto para que las y los visitantes encuentren íconos, representativos de cada región, que permitirán conocer su riqueza y las atractivas actividades que desarrollan a lo largo del año como la temporada de luciérnagas en Tlatlauquitepec, las tradicionales esferas de Chignahuapan, las flores de Atlixco, los instrumentos que dan vida a los huapangos de Huauchinango, la impresionante pirámide de Cholula, el ancestral papel amate de Pahuatlán, el huehue de chirrión de Tetela de Ocampo, los
La sociedad podrá disfrutar de las actividades recreativas y culturales en condiciones de total seguridad.
bellos bordados de Cuetzalan, y la talavera poblana, cuyo proceso de elaboración fue declarado por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. REALIZARÁ CULTURA MÁS DE 30 ACTIVIDADES ARTÍSTICAS EN LA “PERIFERIA” En su intervención, el secretario Sergio Vergara, informó que la dependencia llevará a cabo la “PeriFeria” con más de 30 actividades culturales en las calles de Puebla, en el zócalo, el Bulevar 5 de mayo, juntas auxiliares, la Casa de la Cultura “Pedro Ángel Palou” y en el Teatro de la Ciudad, además al interior del recinto ferial habrá expo-ventas artesanales, con productos textiles, fibras vegetales, joyería, bolsas, alfarería, papel amate, palma, maderas, tejidos entre otros. PRODUCTORES AGROINDUSTRIALES Y GANADEROS PRESENTES EN FERIA DE PUEBLA Como parte de las actividades de la Feria de Puebla, productoras y productores agroindustriales de 60 municipios ofrecerán a las familias poblanas café, mezcal, miel, vinos, sidra, mole, dulces típicos y artesanías como bordados, barro policromado y papel amate, entre otros, todos bajo el distintivo “Orgullo Puebla” que reconoce su calidad y origen 100 por ciento local. Durante su intervención, la titular de la Secretaría de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, señaló que además del Pabellón Orgullo Puebla, también la dependencia tendrá la Expo Ganadera donde se exhibirán los mejores ejemplares bovinos, ovinos, caprinos y especies acuícolas, además de una granja
didáctica, para fortalecer a Puebla como una entidad con vocación pecuaria. FERIA DE PUEBLA CONTARÁ CON 12 EXPOSICIONES ESPECIALES EN PABELLÓN DE ECONOMÍA En tanto, la secretaria de Economía, Olivia Salomón, señaló que el pabellón de innovación de la dependencia contará con 12 exposiciones especiales que permitirán a los visitantes conocer tendencias en el desarrollo de la industria de la información y comunicación, tendencias globales en torno a energías limpias, industria automotriz, electromovilidad, uso de energías limpias, textil, confección, industria agroalimentaria, investigación aplicada en educación superior y los servicios del Centro de Innovación, Emprendimiento y Negocios (CIEN). Asimismo, contará con tres exposiciones especiales presentadas por Africam Safari, Acuario Michin y el programa de educación financiera y emprendimiento Abarrotes Don Justino, además de muestras reales de nuevas tendencias tecnológicas como realidad virtual, turbinas eléctricas, scanners 3D y los avances de la industria, entre otros. Por último, Jesús Ramírez, secretario de Administración, refirió que se entregó la organización de la feria a RP Producciones tras una licitación pública, un proceso totalmente transparente. Garantizó que la dependencia a su cargo dará seguimiento puntual al cumplimiento de las condiciones contractuales que fueron adquiridas por la empresa.
La rectora Lilia Cedillo presenta su libro El COVID y sus cuates Da inicio la edición 35 de la Feria Nacional del Libro. Staff 360°
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n el corazón de la BUAP, el emblemático Edificio Carolino, la doctora Lilia Cedillo Ramírez presentó su sexto libro El COVID y sus cuates, un festín en el área de ciencias naturales y la microbiología para dar a conocer aspectos de vacunología, biotecnología y los grandes avances científicos, como el uso de herramientas moleculares
y genéticas, hasta llegar al malo de la historia: el SARSCoV-2, un virus que ocasionó muertes inimaginables y repercusiones a otros órganos, como hígado y cerebro. Después de agradecer a su familia y amigos, la doctora Cedillo Ramírez recordó que sus inicios en la escritura comenzaron por invitación en un periódico, “me gustó y me seguí”. Sus participaciones derivaron en
libros y ahora en su sexta obra aborda al SARS-CoV-2, un virus con múltiples efectos: a unos no les hace nada, a otros los deja deprimidos y hasta mal del cerebro. En definitiva, “nos ha cambiado la vida”, expresó. La Rectora de la BUAP comentó que en esta pandemia a todos nos salió lo microbiólogo y médico. “Socializamos una gran cantidad de términos científicos, hasta hace poco desconocidos y este libro tiende a despejar una serie de dudas, como la efectividad de las vacunas. Ya no voy a echarles más rollo. Lo importante es empezar a leerlo”. Al término de la presentación firmó autógrafos a sus lectores, quienes se tomaron una fotografía con ella. Al comentar el libro, José Carlos Bernal Suárez, vicerrector de Extensión y Difusión de la Cultura, señaló: “El cometido es acercarnos a la ciencia de manera clara y sencilla a través de este tema, pasando por la importancia de las vacunas y los hábitos de higiene y alimentación, siempre con seriedad para entender el comportamiento de este virus”. Por su parte, Ygnacio Martínez Laguna, vicerrector de Investigación y Estudios de Posgrado, afirmó que esta obra de la doctora Lilia Cedillo enseña cómo una partícula microscópica es capaz de cambiar la manera de socializar, estudiar y trabajar. “Hablar de COVID y sus cuates es centralizar un problema y todo lo que hay alrededor. La importancia de la higiene, una alimentación saludable y del cuidado de nuestro cuerpo”. También -dijo- enseña a no temerle a todos los bichos, ya que algunos ayudan a tener una buena salud. Igualmente, se reseñan los orígenes de la microbiología, se ilustran los fenómenos de la antibiosis y el desenlace trágico de aquellos contagiados por este virus. Todo lo anterior se fundamenta en descubrimientos científicos. Finalmente, Andrés Adolfo Muñoz García, director del Centro de Detección Biomolecular, detalló que los bichos no saben de fronteras, ni requieren pasaporte.
Cada vez se desplazan más rápido y mejor. Por lo que este libro aparece en tiempos extraordinarios: “nos recuerda sus alcances e implicaciones en la salud, al igual que sus cuates, polio o cólera, pasando por datos de hormonas, medidas sanitarias y vacunación, la esperanza para evitar la propagación del virus”. Inicia la fiesta de los libros Antes, la Rectora de la BUAP inauguró la Feria Nacional del Libro (Fenali). En su mensaje, expresó que esta actividad nos da la oportunidad de participar no sólo en las presentaciones de libros, sino también en actividades culturales para todas las edades. “Los niños tendrán un espacio en la Casa de las Bóvedas. Todos nosotros disfrutaremos de caravanas culturales y conciertos. También tendremos la oportunidad de asistir a conferencias, a cargo de grandes figuras de la vida cultural del país”. La doctora Cedillo indicó que la Fenali es relevante para la institución. “Después de dos años de pandemia, hoy se lleva a cabo de manera presencial y virtual. Se trata de una modalidad híbrida para poder transmitir la mayoría de los eventos a través de TV BUAP”. José Carlos Bernal Suárez recordó que “en el mes de noviembre acudimos a la oficina de la Rectora para proponer la edición 35 de la Feria Nacional del Libro, con la encomienda de regresar al corazón de la universidad: el Edificio Carolino, un ícono emblemático de la arquitectura de nuestra institución”. Acompañada del secretario General, José Manuel Alonso Orozco; el vicerrector de Extensión y Difusión de la Cultura, José Carlos Bernal; y el director General de Publicaciones, Antonio Lucio Venegas, entre otros funcionarios universitarios, la Rectora Lilia Cedillo Ramírez realizó un recorrido por las diversas instalaciones de la Fenali, la cual se desarrollará durante los próximos diez días.
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EL PUEBLO MÁS
GUÍA21
ANTIGUO > CHOLULA PARA INICIADOS
> UN PASEO POR LA CASA DEL DIABLO
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CHOLULA
PARA INICIADOS Casi desde que llegué a México en 2007, he vivido en Cholula; y este “pueblo mágico”, que tal vez sea el sitio continuamente poblado más antiguo de las Ámericas, tiene una onda muy distinta que la capital angelopolitana. Aparte de lo turístico que es tan obvio, como la pirámide más grande del mundo, éstos son los diez puntos de la Cholula profunda que nadie debe dejar de conocer. Rebecca Smith de Ramírez
COPA DE ORO Olvídate del champán. Esta fábrica de sidra lleva casi 80 años destilando sidra gasificada y fina, hecha de manzanas cultivadas en el estado de Puebla. Ofrece recorridos con degustaciones para visitantes (grupos de diez personas o más), y hay un pequeño museo del sitio y una tienda. Recomiendo la sidra Renetta Reserva Especial. 3 Sur No. 904, Col. Centro, San Pedro 1. Copa de oro
EL MERCADO MUNICIPAL Si buscas verduras y flores frescas o comida típica preparada, es difícil superar las que tienen los vendedores de este mercado, uno de los más limpios y abundantes que he visto en el área metropolitana de Puebla. Mi puesto favorito para comer es Cemitas Lupita. 5 Norte No. 10, Col. Centro, San Pedro 2. El mercado municipal
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RUTA ESCONDIDA AL MERCADO POR LOS PORTALES Para llegar al mercado desde la Plaza de la Constitución, la gente local toma la vía más corta, pasando por el restaurant-hotel Plaza Santa Rosa (Portal Guerrero No. 5), un banco y una tienda Elektra. A medio camino, frente la recepción del hotel, se puede disfrutar un mural colorido y magnífico de la pirámide y el dios Quetzalcóatl.
CASA DEL CABALLERO ÁGUILA Esta casa colonial hoy en día sirve como un pequeño museo de la ciudad. En la planta baja se muestra la importancia de Cholula en las épocas precolombina y posconquista. Una sala se dedica a la fotografía etnográfica de John O’Leary, cuyo trabajo captura algunos rituales indígenas de la zona. 4 Oriente No. 1, esquina 5 de Mayo, Col. Centro, San Pedro
LOS MURALES DENTRO DEL HOTEL REAL DE NATURALES
TALAVERA TONANTZINTLA
Amantes de la comida local vienen al hotel cada domingo para desayunar el buffet, pero hay más que disfrutar aparte de la comida aquí. La paredes del restaurante y un salón del segundo piso están dedicados al arte y fotografía regional, incluyendo varios murales de pintura y textiles preciosos que representan costumbres y rituales cholultecos.
Mucha gente viene a Puebla para conseguir la talavera auténtica y certificada. Si prefieres cerámica sin plomo y cadmio, pero igual de tradicional, busca el “cotto” que viene de este taller. Las piezas, todas elaboradas a mano, celebran la cultura prehispánica usando diseños cholultecas aprobados por el INAH. Se encuentra la mejor selección en la tienda Tonantzin.
6 Oriente No. 7, Col. Centro, San Pedro
Av. Hidalgo, No. 33 esq. Av. Iturbide, Santa María Tonantzintla
3. Los portales
4. Hotel Real de Naturaleza
5. Casa del Caballero Águila
6. Talavera Tonantzintla
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UN PASEO POR LA
CASA
DEL DIABLO Ritos de magia negra e historias de niños sacrifi-
cados en un pozo envuelven a la llamada “Casa del Diablo”, viejo caserío que es de lo sitios más enigmáticos de San Andrés Cholula. Hoy, irónicamente, son los niños quienes más hacen uso del inmueble donde se ubica la Casa de Cultura de San Luis Tehuiloyocan. Osvaldo Macuil
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Hace años,
la conocida Casa del Diablo ubicada en San Luis Tehuiloyocan se convirtió en la biblioteca de la comunidad perteneciente a San Andrés Cholula. Sin embargo, esto no afectó en lo más mínimo la curiosidad de las personas que siguen acercándose a pedir que les cuenten el mito que ronda la casa y de las figuras inscritas en el muro principal. El mito que carga de misticismo a la Casa del Diablo dicta que en 1760, en plena Inquisición, los dueños de esta casa ubicada en el centro de Tehuiloyocan, a unas calles de la iglesia principal de la junta auxiliar, realizaban ritos satánicos, en los que sacrificaban niños que eran arrojados a un pozo que está en el gran patio del inmueble. En una comunidad con alto grado de catolicismo, que se describe con el hecho de que a pesar de tener cerca de 4 mil habitantes, tiene tres iglesias de gran tamaño, esta historia ha sido una contradicción para su estilo de vida y ha llevado a los pobladores a no dar mucha información sobre el tema. La casa construida en el siglo XVIII ha sido materia de varias investigaciones, siendo la más reciente y la que se ha convertido en una de las más populares, la de José Antonio Terán Bonilla, investigador del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), quien escribió el
libro titulado La guarida del diablo, que es utilizado en las explicaciones a los visitantes nacionales e internacionales que acuden al lugar. El mural de la fachada de la casa es el principal elemento que detalla los ritos satánicos que se practicaban dentro de la casa, en un rectángulo de unos dos metros de ancho por doce de largo. En él están dibujados dos monos que hacen alusión al diablo y que al mismo tiempo que custodian la casa, se encuentran debajo de dos de las iglesias de la comunidad, la de San Luis y la de San Salvador. Marcos Tello, el encargado de la biblioteca, narra la historia. La fachada del inmueble fue construida con piedra negra del volcán Popocatépetl, que se encuentra detrás de la casona, y la técnica para plasmar los anagramas se conoce como rajuelado. DME, letras inscritas dentro de una oración en latín, son una de las principales incógnitas que han sido relacionadas con el posible autor de la obra. Enfrente de uno de los ventanales de la casa está instalado el pozo en donde la leyenda dice que se tiraba a los infantes sacrificados en las ceremonias de culto negro. Aunque luce descuidado, hoy en día sólo es utilizado para almacenar el agua que se usa para dar mantenimiento a la Casa del Diablo. Antes de llegar al lugar, que está a 15 minutos, tanto del zócalo de San Andrés como de
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San Pedro Cholula, la gente demuestra el escepticismo que se le tiene a la casona de San Luis Tehuiloyocan. Al pedirles información del camino correcto para acceder a la comunidad y a la Casa del Diablo, las personas visiblemente nerviosas evitan orientar a los curiosos y simplemente niegan que sean parte de la comunidad. Más tarde, en la explicación de la casona se aclara el hecho y se dice que la gente de la comunidad, por el catolicismo con el que vive, se molesta con el tema que ha marcado a su pueblo y sólo da información cuando le preguntan cómo llegar a la biblioteca o la Casa de Cultura. En las inmediaciones del lugar la cosa no cambia mucho. La gente que camina cerca sólo alcanza a decir “en esa casa se hacía magia negra”; “dicen que mataban niños” o “es la Casa del Diablo”, pero antes de da mayor información se deslindan y terminan por señalar a otra persona que pudiera dar un dato adicional. Lo cierto que el mito ha dado un giro total, pues los niños, a los que se señalan como la parte principal de los ritos satánicos, hoy son los que usan el inmueble, pues a diario acuden a utilizar las computadoras instaladas o a consultar alguna de las bibliografías para realizar su tarea, mientras la gente externa a Tehuiloyocan continúa llegando para escuchar el mito de la Casa del Diablo.
La gente que camina cerca sólo alcanza a decir “en esa casa se hacía magia negra”; “dicen que mataban niños” o “es la Casa del Diablo”, pero antes de dar mayor información se deslindan
Gobierno de Cholula reporta 10 MDP de derrama económica y saldo blanco por Semana Santa
S
an Pedro Cholula, Pue.- El Gobierno de San Pedro Cholula, mediante la Secretaría de Cultura, Turismo y Desarrollo Económico (SCTDECO), da a conocer que tras la realización de las actividades propias de la Semana Santa, entre ellas el regreso de la Magna Exposición de Alfombras, se logró que el turismo local e internacional eligiera como destino nuestro pueblo mágico, permitiendo el arribo de 43 mil visitantes y una derrama económica superior a los 10 millones de pesos. El titular de SCTDECO, Jorge Ojeda calificó como exitoso el regreso de una de las tradiciones más emblemáticas de San Pedro Cholula, la colocación de las alfombras de aserrín, donde participaron cholultecas, turistas, así como trabajadores del ayuntamiento. Adicionalmente, a través de la Secretaría de Seguridad Ciudadana de San Pedro Cholula y la
Secretaría de Protección Civil Municipal, se reporta saldo blanco tras el operativo “Semana Santa Segura 2022”. Desde el 11 de abril, los 200 elementos de la Policía Montada, Turística, la Unidad Canina K9, Guardias Ciudadanos, así como de Protección Civil Municipal, reforzaron las medidas de seguridad para que cholultecas y turistas participaran en las diversas actividades culturales y religiosas correspondientes a la Semana Santa. Elementos de la SSC Cholula efectuaron patrullajes de vigilancia preventivos, para evitar robos a casa habitación de aquellos cholultecas que salieron de vacaciones por la temporada. Con estas acciones, el Gobierno de San Pedro Cholula refrenda el compromiso de impulsar la cultura y la reactivación económica del municipio a través del turismo.
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DEFENDIENDO A LA
HERMOSA
GUEVA Zeus Munive (el editor huevón ese)
Los
huevones son una clase de seres superiores que han surgido como parte de una protesta contra el neoliberalismo, el comunismo, el capitalismo, el cristianismo, el ocultismo, el perredismo, el panismo y el priismo. A dichos personajes se les ha acusado de no hacer nada más que estar tirados frente a la televisión, tener pedazos de pizza regados alrededor de ellos, sin observar que están en ese momento en un estado zen. Son poco comprendidos. Están en todas partes: habitan en los hogares, en las universidades, en las casas de estudiantes, en los parques, en el zócalo y hasta en las iglesias, algunos esconden esa adicción bajo una sotana negra. También abundan en las oficinas burocráticas.
Algunos son líderes de partidos políticos. Otros tantos son líderes obreros. “Diputados güevones, por eso están panzones” gritan en las marchas contra esos que se duermen las cámaras y cobran como si de veras trabajaran todos los días de su vida. Unas son secretarias que su máximo esfuerzo es vender perfumes, zapatos y colchas, pero en la realidad están pegadas frente a una pantalla para revisar su Facebook, juegan Small Ville, You Ville y regalan vidas del Candy Crush, all the time. Hay otras que no salen de su afición por las páginas como De10.com, Pijama Surf, Sopitas ad infinitum, que no aportan nada, pero eso sí, ya saben diez nuevas formas para realizarle el sexo oral a su pareja.
NO FICCIÓN31
Los huevones son sancionados públicamente y ahora son mal llamados “ninis” porque ni estudian ni trabajan. La hueva o güeva deriva de la idea del cansancio, del desinterés, de la falta de ganas por hacer algo. “Me dio güeva ir a correr, mejor me dormí otra hora”. El origen de la palabrita proviene de los testículos, gumaros o huevos. Suponemos que se le llamó así a la fiaca porque, como los testículos, siempre cuelgan de manera muy cómoda y relajada, además de no hacer otra cosa más que estar ahí sin producir ningún movimiento. Sólo esperan ser rascados, acomodados o apapachados, en el mejor de los casos. Sus movimientos son lentos. Puede soportarse ser huevón porque su sonido representa a un machín. No es lo mismo que le digan a una mujer que es una güevona o una floja que una fodonga. Fodongo es una forma peyorativa de llamar a un huevón. Fodongo viene de flojo, de fofo, de panzón. Una señora fodonga es la que no se pinta, que sale de tubos al mercado, que todos los días anda de pants rosas hasta en el Starbucks. Según el libro Útil y muy ameno vocabulario para entender a los mexicanos, editorial Grijalbo, escrito por Héctor Manjarrez, hueva o güeva es el supuesto peso de los huevos o tompeates que produce el desgano. También es aburrimiento: “Me da hueva tu familia” y, por supuesto, es el reposo del cuerpo: “Me encanta la güeva”. Existe una idea de que en México todos son unos huevones. Hace años representaban a los paisanos sentados a la sombra de una nopalera y envueltos en sus sarapes con grandes sombreros. La imagen de Chano y Chon, para ser más específicos. Siempre se ha satanizado a su majestad la güeva. Es un
pecado capital, incluso, pero se le llama pereza de forma elegante. Todos los humanos somos huevones por naturaleza, trabajamos para después echar la güeva. Peleamos por un coyotito reparador en la tarde. Sufrimos por el mal del puerco, que es ese sueño horrible que da después de zamparse unos taquitos de carnitas y hay que regresar a la oficina. Los fines de semana, por lo menos el domingo, hay gente que ni se baña con tal de sentir que pueden ser güevones algún día de su vida. Cuando nos despertamos siempre pensamos e imploramos al Señor: “Cinco minutos más”. La güeva, hay que admitirlo, es de los placeres más censurados en la vida. Y es que como dijera el director Alex de la Iglesia: lo que más me gusta de la vida si no me mata me engorda. Y la pereza es de esos placeres culposos con los cuales todos vivimos. Si tienes un hermano menor lo pones a trabajar, si eres el jefe delegas, no por un asunto administrativo, sino para echar la güeva, si eres periodista, ah, qué rico echas la güeva, prefieres vivir del chayo. Si eres maestro, inventaste los puentes. Si eres mecánico, nunca encuentras las piezas del auto. Si eres consultor de imagen pública, asesoras a tu candidato y viajas por todo el mundo. Si eres escritor, pides tu beca del Fonca. Si eres líder sindical, bueno, te vuelves diputado. Si eres editor de una revista… uff. Y es que todos somos huevones hasta que se nos demuestre lo contrario, pues como decía Fontanarrosa: “La ociosidad es la madre de todos los vicios, y como buena madre, hay que respetarla, pues sólo hay una”.
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CANASTA BÁSICA
PARA UN DÍA DE
FLOJERA Si para estas vacaciones tu plan es quedarte en casa, no te preocupes. En Revista 360º te recomendamos unos paquetes para que puedas disfrutar un buen rato para sobrevivir a gusto, con lo necesario, y sin salir de casa. Staff 360° / @revista360
Paquete 1
Paquete 2
Literal, le dijiste a tu novia: vamos a ver películas. Y ella te cumplió, se tiró en el sofá y de ahí no se movió. Sobres… te toca ponerte la del Puebla y ser un buen anfitrión. Ojalá y se queden a medias con la película.
Que no se armó el plan. Bueno, pues a alguien se le ocurrió agarrar tu casa de refugio y de repente cayó toda la banda. ¿Con cuánto tienes tranquilos a una bola de baquetones hambrientos y borrachos?
Para la encerrona con la novia
Para la pachanga casera
Ingredientes Palomitas: $ 5 Refresco: $ 25 Condones: $ 50 Pizza: $1 00 a $ 250 DVD de una película cachonda: $ 100 a $ 150
Six de cervezas: $ 50 Cartón de caguamas: $ 100 a $ 150 Botana: $ 200 Cajetilla de cigarros: $ 50 Pizza: $ 100 o $2 50 Bebida: $ 500 a $ 1500
*Aunque puedes buscar cintas de las más baratas, total, ni las van a ver.
*Aquí aplica que alguien cargue con el XBox, el PSP o de plano le pongan al partido de futbol americano.
Paquete 3
Para los ratos de soledad
Si nadie te peló ni aceptó tu invitación, ni se armó el plan, tú tranquilo. No hay bronca. Agarra ambiente tú solito. El límite será tu propia creatividad. DVD de tus películas favoritas: $ 500 Una suscripción a Netflix: $ 100 (al mes) Libros: $ 500 Sincronizadas (jamón, queso, salsa valentina, tortillas de harina): $ 250 Refresco: $ 25 Six de cervezas: $ 50 Pizza: $ 100 a $ 250
Paquete 4
Para hacerla de niñera
¿Anhelas ser el tío que todos quisieran tener? ¿Tu hermana se fue de antro y te enjaretó a los chamacos? O peor aún, tu novia tuvo que trabajar horas extra y no encontró con quién dejar a tus hijos putativos. No hay problema. Que no “panda el cúnico”. Golosinas: $ 100 Pizza: $ 100 o $ 250 Refresco: $ 25 DVD infantil: $ 60 a $ 150 Sincronizadas: (jamón, queso, salsa valentina, tortillas de harina): $ 250 Caja de leche: $ 150 Chocomilk: $ 50