Manual de Construcción: Horno Mejorado Preparación del Barril (Para Soldador) Materiales para Barril: • 1 - Barril metálico de 55 galones • 3 - Varrillas de hierro de 3/8” • 2 - Bisagras de 3” • 1 - Libra de Varrilla de soldar (soldadura) 1. Cortar un semicírculo del lado del barril que tiene el tapón. Esta será la puerta. 2. Alisar con una lima. 3. Soldar las bisagras y un tirador de varrilla a la puerta (ver foto arriba). 4. Adentro del barril, soldar 4 pedacitos de varrilla en los rincones para fortalecer la parilla asegurando que están a nivel. 5. De la varrilla de 3/8”, cortar 3 pedazos de 56cm y 10 pedazos de 56cm. 6. Soldar de la manera demostrada-con los 3 pedazos abajo para fortalecer la parilla (ver foto abajo).
Preparación de La Mesa y El Horno Materiales para Horno: • 100 - Ladrillos o Piedras Grandes para la Mesa • 150 - Ladrillos para el Horno • 2 - Sacos de Tierra para Mesa • 4 - Sacos de Tierra para Horno • 1 - Saco de Estiércol de Caballo o Bestia • 1 - Balde de Cáscara de Guacimo, Majaguey, o Pitahaya –Remojado en Agua • 1 - Lata/Bote vieja para la chimenea Construcción de la Mesa 1. Colocar cáscara de guacimo, majaguey, o pitahaya en un balde de agua dos días antes de que vayan a empezar 2. Picar el estiércol y tierra para tener una mezcla fino. 3. Mezclar tierra, estiércol, agua de guacimo. Batir como si fuera cemento echando agua poca a poca. 4. Medir un rectángulo de por lo menos 100cm x 140cm.
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5. Mojar la orilla del rectángulo. Cubrirla con una capa de lodo. Poner ladrillos alrededor del rectángulo. Medir de nuevo para mantener la medida. 6. Llenar los espacios entre los ladrillos con lodo. Poner otra capa de lodo encima. 7. Seguir con otra hilera de ladrillo, siempre alternando un ladrillo entero encima de una mitad para más estabilidad (ver foto 1). Pedir 2 ayuda de un albañil si no entiende este proceso. 8. Levantar 4 o 5 hileras hasta llegar a la altura de la rodilla de la señora de la casa. 9. Llenar con piedras y tierra hasta alcanzar la penúltima hilera de ladrillo. Llenarlo con ladrillos para llegar hasta la última hilera (ver foto 2). 10. Cubrir toda la mesa con una capa de lodo. 11. Dejarse secar por una noche.
Construcción del Horno 1. Medir un rectángulo de 100cm de ancho x 98cm de largo encima de la mesa (ver foto 3). 2. Mojar la orilla del rectángulo y cubrir con una capa de lodo. Colocar ladrillos adentro de las líneas medidas dejando un espacio de 30cm en la parte de atrás, donde se meterá la leña. 3. Levantar 3 hileras para hacer la boca de fuego (ver foto 4). 4. Colocar ladrillos inclinados en los dos lados para hacer una ‘caja de fuego’ (ver foto 5). Aquí es donde se mete la leña. 5. Colocar un ladrillo en cada lado del espacio que se dejó para la leña (ver foto 6). 6. Colocar el barril encima de estos dos ladrillos con la puerta del barril en el lado preferido. Puede ser los dos depende a su gusto (ver foto 12 o 13). Es posible a tener la puerta y boca de fuego en el mismo lado o diferente 7. Poner nivel adentro del barril encima de la parilla. Si no está a nivel puede mover
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los ladrillos de atrás para nivelarlo. Es importante a tener a nivel para el pan. 8. Seguir levantando hileras de ladrillos hasta 8 a 9 hileras en total. El espacio entre el barril y las paredes debe mantenerse entre 6 a 7cm (ver foto 7).
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9. Colocar el lodo en la orilla del barril en todos los lados para sellar (ver foto 8). 10. Cortar 2 varrillas de 87cm cada una. Pegar la varrilla con lodo a los dos ladrillos (ver foto 9). Inclinas ladrillos sobre la varrilla fortaleciéndose en la última hilera de la pared (ver foto 10). 11. Medir la distancia entre los ladrillos de un lado y del otro. Debe ser entre 38 y 53cm. Cortar 7 pedazos de varrilla de esta medida (ver foto 11). 12. Colocar ladrillos encima de la varrilla dejando un espacio para la chimenea (lata/bote) (ver foto 12). 13. Cubrir todo con lodo. Cuando termina no se podrá ver ni un ladrillo.
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11 Puerta y fuego
Puerta y fuego
al opuesto lado Conclusión al mismo lado 1. Antes de hornear hay que echar 1 a 2 bidones de arena adentro del barril. Esto ayuda a regular la temperatura del horno. a. Si el pan está quemando debajo-hay que echar un poco más arena adentro el barril b. Si el pan está quemando encima-hay que sacar un poco arena adentro el barril 2. Antes de hornear hay que quemar el horno sin cosas de horno adentro para limpiar el barril.