La Espirituosa 00

SUMARIO NÚMERO #00

SUSANA ZABALETA

CASSANDRA CIANGHEROTTI

DE TRAGOS CON

El dulce encanto de decirle “NO” a la normalidad

Detrás de sus personajes

Eduardo Antonio Parra

LICORERÍA LIMANTOUR

EN LA BARRA

Uno de los mejores bares del mundo en el D.F.

Mr. Pink con ginebra Hendrick´s

RUNNING

COLUMNA Contra los horóscopos VINOS Bodegas Torres MÚSICA Mon Laferte

Porque todos quieren correr un maratón

DESTINOS Puerto Vallarta APPETIZER Notas breves COSMOS Recomendaciones

¡BIENVENIDOS! Siempre, una bienvenida, traerá consigo una carga especial de emociones. Y aunque a las primeras de cambio podría entenderse que esta publicación es la recién llegada, quienes hemos trabajado en el primer número queremos verlo al revés: pensar que La Espirituosa ha estado aquí desde hace mucho tiempo, como han estado la música y la literatura; como ha estado el cine, la gastronomía, los buenos tragos y el gusto por la conversación. Queremos creer que son ustedes, los lectores, quienes acaban de llegar a este espacio en el que cada mes podrán ver, leer y escuchar algo de lo más sobresaliente en la cultura contemporánea, y hacer de ello una experiencia rica y placentera. ¡Queremos que la pasen bien!, que disfruten como tantas veces han disfrutado de una sobremesa con la mejor compañía… de esas que nadie quiere que lleguen a su fin.

Entendido así, pues, les damos la más cálida bienvenida a este nuevo proyecto, en el que lo más importante es celebrar a lo grande y rendir tributo a los principales placeres de la vida; esos, gracias a los cuales, podemos aspirar día con día a las formas más exquisitas de la felicidad. Empecemos, pues, este viaje con ánimo de llegar muy lejos, no sin antes vernos a los ojos, elevar nuestras copas y, con una sonrisa extendida de una oreja a la otra, decir: ¡salud!

Rodrigo Pérez Rembao Editor

ARROCES A LA ESPAÑOLA EL RESTAURANTE CANDELA ROMERO Después de vivir casi tres años en Hong Kong, donde trabajó en Mesa 15, un restaurante de comida española, Alejandro Sánchez vino a la Ciudad de México para hacerse cargo de Candela Romero, un restaurante especializado en arroces al estilo español que recién abrió en diciembre.

En sus inicios, Alejandro trabajó con el prestigiado chef Sergi Arola, en el extinto La Broche, de Madrid. Más tarde, en 2007 abrió en su ciudad natal, Roquetas del Mar, Almería, su propio restaurante, con el que un año después se hizo acreedor a una estrella Michelin (junto con su compatriota Vicente Torres, Alejandro es el único chef trabajando en México que ha recibido esta importante distinción).

Amante de las recetas sencillas, de pocos ingredientes, pero de sabores complejos e intensos, este destacado chef almeriense nos ofrece una cocina fresca, honesta, en la que predomina un especial cuidado a la hora de elegir cada producto. Sin lugar a dudas, Candela Romero es uno de esos restaurantes a los que uno puede dejar de ir.

¿Dónde está?

Paseo de la Reforma #439, Interior Hotel St Regis, México D.F. www.candelaromero.mx

INQUEBRANTABLE VICTORINOX I.N.O.X

INQUEBRANTABLE

Enfrentar sobrevivir) una pulidora de arena, permanecer congelaVictorinox (y I.N.O.X do siete días (durante los cuales, su segundero se mantuvo andando), nadar en agua hirviendo dentro de una tetera humeante, experimentar decenas de ciclos dentro de una lavadora y resistir el peso de un camión de bomberos que le pasó por encima más de una docena de veces, fueron solo algunas de las pruebas por las que tuvo que pasar para acreditar su resistencia. Nos referimos a I.N.O.X., el reloj creado recientemente por Victorinox Swiss Army para festejar sus 130 años de vida, que libró todas estas tropelías sin admitir un solo rayón en su carátula.

Dedicada a la fabricación de navajas desde 1884, esta marca suiza incursionó en el mundo de los relojes quince años después, para ir consolidándose poco a poco como una de las mejores también en esta industria.

Con un diseño compacto, sólido y elegante, I.N.O.X. está hecho de acero sólido –mismo material con el que se encuentra sellada su caja–, mientras que el bisel proporciona una protección superior a la corona y al cristal. “Queríamos un producto que personificara la promesa de Victorinox: convertirse en un compañero de por vida”, declaró François Nunez, director de producción.

CIRQUE DU SOLEI NUEVO PARQUE DE DIVERSIONES “Un reino lleno de estructuras surrealistas, extraños personajes, paseos espectaculares y experiencias inesperadas” llegará próximamente a Nuevo Vallarta, Nayarit. Al menos así lo indica la página web del Grupo Vidanta –el desarrollador de resorts más grande de México y con una importante presencia en Latinoamérica–, que trabajará en conjunto con Cirque du Soleil para construir el primer parque temático en el mundo, basado en el tipo de espectáculos que ofrece la famosa compañía canadiense, propiedad de Guy Laliberté. El proyecto, aún en planeación, contará con tres hoteles resort (cada uno con una temática distinta), un espectáculo completo del Cirque du Soleil y un parque acuático, entre otras atracciones.

TXT ADRIANA ECHÁNOVE

ROBERT DE NIRO: MAESTRO DE LA IMPOVISACIÓN Pocos actores tienen el talento para mejorar una escena yendo más allá de lo estipulado en el guión, y no cabe duda de que Robert De Niro es uno de los que mejor saben hacerlo; he aquí algunas de las muestras más representativas.

The Goodfellas (1990) Fiel a su costumbre, Martin Scorsese pidió a Ray Liotta, John Pesci y Robert De Niro que improvisaran en los ensayos, para luego agregar al guión las líneas que le gustaran. El resultado de este ejercicio es que gran parte de la película se basa en las improvisaciones que hicieron los tres actores. Pero más allá de ello, se sabe que esta escena, en el interior de una cabina telefónica, fue totalmente improvisada por De Niro.

Raging Bull (1980) Esta película fue, en buena medida, producto de la improvisación de Robert De Niro y Joe Pesci.

Llegaron a tal grado, que en la escena en la que pelea con Pesci por haber estado con su esposa, se escucha un “crack” que no proviene de la silla, si no de una costilla fracturada de Pesci.

Como dato curioso, la palabra “fuck” se utilizó 114 veces durante la película, principalmente en escenas improvisadas.

Taxi Driver (1976) “Travis se mira al espejo”, decía en el guión, escrito por Paul Schrader. Nada más. Sin embargo, lo que hizo el protagonista de esta joya, dirigida por Martin Scorsese, fue improvisar un monólogo magistral, que convirtió esta escena en uno de los momentos cumbres del cine hecho en Hollywood.

Hoy, casi cuarenta años después, somos muchos los que seguimos recordando aquella poderosa frase pronunciada por Travis Bickle frente al espejo: “You talkin to me?”.

Heat (1995) Para la secuencia del restaurante, en la que McCauley y Hanna (interpretado por Al pacino) por fin se encuentran, De Niro le sugirió al director Michael Mann, no hacer ningún ensayo con la intención de hacer más evidente la incomodidad de ambos personajes.

Mann confió en la capacidad de ambos actores y accedió a la propuesta.

CONOCE MÁS EN:

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LA VIRTUD DE RENACER

TENÍA SOLO 19 AÑOS CUANDO LA TELEVISIÓN CHILENA SE APROPIÓ DE SU TALENTO PARA PONERLO EN FUNCIÓN DEL RATING. A LA VUELTA DE UNOS AÑOS, SU NATURALEZA CREADORA LA LLEVÓ A ROMPER ATADURAS, HACER SUS MALETAS Y VENIRSE A VIVIR A MÉXICO, DONDE ENCONTRÓ LA FORMA DE RENACER. TXT RODRIGO PÉREZ REMBAO · FOTO CAROLINA DAGACH

n el escenario, Mon Laferte puede ser un tornado, un estallido, una descarga eléctrica. Pero también puede ser una diva, una reina que cautiva con su fuerza y encanta con su voz. Llegó a México a finales de 2007, todavía llamándose Monserrat Bustamante. Venía de Chile, su país natal, donde había estado apareciendo diariamente en la televisión desde 2003. “Rojo, Fama Contrafama”, un programa de concursos que se transmitía por TVN (Televisión Nacional de Chile) y que llegó a superar los 30 puntos de rating, la había lanzado al estrellato por ser dueña de una voz potente y muy bien educada que enloquecía al público chileno cada vez que le daba vida a una canción.

En México, sin embargo, a Monserrat no la conocía nadie. ¿Por qué, entonces, había decidido venir, sabiendo que tendría que volver a empezar su carrera de cero? ¿De dónde salió Mon Laferte?

En el verano de 2011 Monserrat regresó a Chile con una agenda llena de entrevistas, conciertos y presentaciones para dar a conocer su disco Desechable, producido en México. Sus compatriotas la recibieron extraordinariamente bien, aun cuando se toparon con algo muy diferente a lo que habían visto y escuchado en ella: Monserrat Bustamante, la baladista que salía en la tele, no solo tenía una nueva imagen, más

agresiva y provocadora; además, había cambiado su nombre de pila por Mon Laferte (Mon es apócope de Monserrat y Laferte es su apellido materno) y, lo más importante: había empezado a hacer su propia música. Había dejado de ser un producto de la televisión para convertirse en una verdadera artista, con una propuesta en la que convivían el rock y el pop alternativo, que resultaba por demás interesante.

“CUANDO UNA ESTÁ TAN CHAVITA FIRMA CON LA ILUSIÓN DE GRABAR UN DISCO, QUE ERA EL PREMIO QUE OFRECÍA EL PROGRAMA, PERO NADA RESULTÓ COMO CREÍA. NO TE MIENTO: AL PRINCIPIO FUE DIVERTIDO, PERO LUEGO ME DI CUENTA DE QUE ME HABÍA DESVIADO TOTALMENTE DE LO QUE QUERÍA HACER”.

Visto en retrospectiva, podría decirse que Mon Laferte necesitaba salir de Chile y dejar atrás todo lo que había hecho para llevar a cabo su transformación. Y tal vez haya algo de cierto en ello, pero para dar con el verdadero detonador hay que remitirse al hecho que realmente la hizo ver todo diferente: en 2009, Mon recibió como diagnóstico la presencia de un cáncer en la tiroides, extendido a los ganglios linfáticos del cuello; una enfermedad que, no solo ponía en peligro su voz, sino su vida.

Una artista completa Después de una cirugía en la que le extrajeron dos tumores y varios ganglios contaminados, Mon estuvo poco más de un año en tratamiento. Su vida entonces se llenó de medicinas y visitas al hospital, pero también de música, pues en este tiempo se dedicó a componer como nunca. El tratamiento funcionó, y a pesar de todo lo que implicó ser paciente de cáncer, Mon encontró un aprendizaje fundamental en esta etapa de su vida: “FUERON MUCHOS AÑOS DE GUARDARME COSAS Y NO ATREVERME A DECIR LO QUE QUERÍA. ¡POR ALGO ME AFECTÓ EN LA VOZ, QUE ES LO MÁS VALIOSO QUE TENGO! LUEGO DE LA OPERACIÓN ME SENTÍ MÁS LIBRE PARA DECIR LO QUE PIENSO, CREAR LA MÚSICA QUE QUIERO Y HACER, COMO DICEN ACÁ, ‘LO QUE SE ME HINCHARAN LOS HUEVOS’”.

@MONLAFERTE

Pero si Desechable es el disco con el que Monserrat Bustamante se transformó en Mon Laferte, Tornasol, que apareció en 2013, representa para ella, no solo haber alcanzado la madurez, sino la conquista absoluta de esa libertad.

“EN DESECHABLE TODAVÍA TENÍA UN POCO DE MIEDO; CON TORNASOL, DISFRUTÉ MI MÚSICA COMO NUNCA”.

Este año, Mon Laferte nos regala su tercera producción independiente: dos volúmenes de un disco homónimo, cuya primera parte se presentará en la Ciudad de México el próximo 25 de febrero, en un concierto que tendrá lugar en el Foro Indie Rocks (Zacatecas 39, colonia Roma).

Diversos géneros y estilos conforman el bagaje musical de Mon Laferte, una artista completa y dueña de una voz portentosa a la que conviene seguir de cerca. Sus presentaciones cargadas de energía, donde se muestra como una verdadera reina del escenario, son simplemente imperdibles.

AUNQUE AL PRINCIPIO NO FUE FÁCIL, PUES SE TRATABA DE UN CONCEPTO NOVEDOSO QUE TENÍA QUE DARSE A CONOCER POCO A POCO, HOY EN DÍA SE HA CONSOLIDADO COMO EL MÁXIMO REFERENTE EN MÉXICO EN LO QUE SE REFIERE A MIXOLOGÍA. TXT RODRIGO PÉREZ REMBAO

LIMANTOUR ROMA | Álvaro Obregón #106 LIMANTOUR POLANCO | Óscar Wilde #9

ace más o menos diez años, viviendo en Lon-

que fuera más allá de lo que había existido en

dres, Rodrigo consiguió trabajo como barback

el país hasta el momento. Paul Curuchet, Ben-

(“Lo que básicamente significaba ser el chalán

jamín Padrón y Rodrigo Maceda siguen siendo,

del bartender”, dice él mismo) en un bar próxi-

hasta ahora, los socios fundadores de Licorería

mo a abrir. El día de la inauguración, sin embar-

Limantour.

go, quien se suponía que iba a estar encargado

A partir de entonces todo empezó a ocurrir demasiado rápido. Rodrigo se topó con que estaban rentando el local donde anteriormente había estado la librería del periódico La Jornada, en la avenida Álvaro Obregón, de la colonia Roma. Era el año 2011, y para entonces esta zona no se había convertido en el centro de efervescencia que es hoy, pero la tercia recién formada decidió que era un buen punto para echar a andar su proyecto y apostaron por él, aunque aún no podían siquiera imaginar el auge que llegaría a alcanzar este sector de la ciudad, del cual fueron precursores. La Licorería Limantour abrió sus puertas al público a principios de abril de ese mismo año.

de preparar los tragos brilló por su ausencia, y a él no le quedó más opción que suplirlo, tal como se lo indicó quien le había dado el trabajo. Fue entonces, sin siquiera imaginar lo que estaba por delante, como Rodrigo Maceda tuvo su primer contacto directo con el arte de la mixología.

La primera piedra Fue tan buena la experiencia que Rodrigo vivió en Inglaterra, y tanto lo que aprendió, que cuando regresó a México estaba convencido de querer abrir un bar que presentara algo diferente y realmente atractivo en cuanto a coctelería, algo

“LICORERÍA LIMANTOUR FUE QUIEN INTRODUJO LOS COCTELES A MÉXICO, Y EN ESE SENTIDO ES UN PARTEAGUAS DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA; ME PUEDO JACTAR DE ESO”.

veíamos como un sueño cuando estuvimos en esta ceremonia hace dos años en Londres”, comentó Benjamín Padrón hace unos meses para el periódico Reporte Índigo. Un total de 334 jueces calificados, entre los que figuraban mixólogos, catadores, sommeliers, bartenders y propietarios de bares y cantinas de distintas partes del mundo, fueron

Algo está ocurriendo en México

convocados por Drinks International para que vo-

Como suele ocurrir con las propuestas novedosas, las cosas no fueron fáciles al principio. El desconocimiento y los prejuicios llevaban a la gente a pensar que los cocteles eran solo para mujeres… o muy caros… o, simple y sencillamente, bebidas demasiado ajenas a su gusto.

Aunado a lo anterior, la zona empezó a consolidarse como punto de encuentro, tanto para chilangos como para turistas, y a la Licorería Limantour la empezó a visitar cada vez más gente, incluyendo a ciertas personalidades que le dieron proyección internacional.

Luego de que marcas como Hendrick’s o Cointreau percibieron un aumento significativo en sus ventas a México, decidieron enviar a sus embajadores a averiguar lo que estaba sucediendo. “Empezaron a llegar embajadores de marca globales, masters distillers… vino incluso el mismísimo dueño de Cointreau, a ver por qué habían estado aumentando sus ventas. Así se fue corriendo el rumor de que algo estaba pasando en México, luego empezamos a ver fotos en Facebook y en Instagram, de gente de otras partes del mundo, recomendando venir a México y visitar Limantour”.

taran considerando la calidad de las bebidas, pero también la de los alimentos, así como el servicio y el ambiente.

Aunque todavía no cumple ni cuatro años de vida, Licorería Limantour, no solo ha logrado consolidarse en el gusto de la gente, sino que se ha convertido en el principal referente de nuestro país en lo que a mixología se refiere.

Entre los mejores del mundo El pasado mes de octubre, y como ha venido ocurriendo cada año desde 2009, la revista inglesa Drinks International publicó su prestigiosa lista The World’s 50 Best Bars Awards 2014, en la que están incluidos un par de bares mexicanos: La Capilla, una cantina ubicada en Jalisco que ocupa la posición 46; y la Licorería Limantour, del DF, que ocupa la 47. “Es una gran alegría y un gran orgullo para Limantour, para los que trabajamos aquí, y también como país, estar en esta lista, que

SERIGRAFÍA EDICIÓN LIMITADA DEL PRIMER ANIVERSARIO DE LA LICORERÍA LIMANTOUR

EL SELLO DE LA CASA Estos son algunos de los cocteles emblemáticos de la Licorería Limantour.

1. Mr Pink

3. Green Sour

2. Guava Guava Guatemala

6. 18’s Milk Shake 4. Piña Colada

5. Tony Ten

1. Ginebra Tanqueray Ten, jugo de toronja, jarabe de romero, jugo de limón verde, Bitters y albahaca fresca 2. Ron Zacapa 23, guayaba de Guatemala, limón amarillo, jarabe de canela y Bitters 3. Ginebra Tanqueray No. Ten, sherry, jarabe de cilantro y jugo de limón amarillo 4. Ron Capitan Morgan, jugo de Piña natural & agua de coco 5. Ginebra Tanqueray No. Ten, Cointreau, cristales de Aperol y agua tónica 6. Whisky Buchanans 18, Chambord, leche de soya y jarabe natural

A los propietarios de la Licorería Limantour no les molesta saber que las recetas de sus cocteles se han estado reproduciendo en otros bares, ¡sino al contrario! De hecho, les da gusto que sus tragos trasciendan, y no tienen ninguna reserva en compartir sus recetas, como hacen en este caso con la que pudiera ser su bebida más emblemática: Mr Pink.

Qué necesitas 15 ml de limón verde

una rama de romero

una cuña de toronja

50 ml de jugo de toronja

un par de hojas de albahaca

hielo

50 ml de gin hendrick´s

30 ml de jarabe de romero

Modo de preparación PA S O 1

En un shaker mezcla el jugo de limón, el jarabe de romero y el jugo de toronja PA S O 2

Agrega un poco de albahaca y actívala PA S O 3

Añade 50 ml de ginebra Hendrick´s PA S O 4

Agrega hielo y agita durante 10 segundos PA S O 5

En un vaso tin agrega hielo crush y cuela fino PA S O 6

Pon un popte y agitador en el vaso y adorna con una ramita de romero y una cuña de toronja

shaker

Detrás de sus personajes TXT RODRIGO PÉREZ REMBAO FOTO JORGE ZUBILLAGA

No muy dada al ardid publicitario ni a las estrategias de autopromoción, Cassandra prefiere concentrarse de lleno en su desarrollo actoral que fortalecer relaciones con los medios.

Esta vez, sin embargo, nos aceptó un trago para charlar sobre sus orígenes, su trayectoria y sobre las películas en las que podremos verla durante el 2015.

assandra era una niña de ocho o nueve años cuando sintió por primera vez la tentación de pisar un escenario. Según recuerda, ocurrió mientras veía a su padre interpretando a Tomás en ¿Por qué no te quedas a desayunar?, comedia de Ray Cooney y Gene Stone que se estrenó en México unos años antes de que el calendario señalara que habíamos llegado al siglo XXI. “Sentí el impulso de entrar a media escena solo para ver qué provocaba mi presencia en el escenario”, me cuenta mientras disfrutamos de un coctel en la Licorería Limantour de la colonia Roma.

Hoy, a sus 29 años, Cassandra Ciangherotti presume ya una trayectoria importante como actriz, y algo tuvo que ver en ello la manera en que reaccionó aquella noche Fernando Luján, cuando su hija le confesó lo que estuvo a punto de hacer horas antes, en el teatro. “‘¿Y por qué no lo hiciste?’, me contestó con la mayor naturalidad.

En ese momento algo pasó en mí. Entendí que si tenía ganas de entrar al escenario simplemente debía hacerlo.

Fue como si me hubiera dicho: ‘Claro que puedes, ¡adelante!’; es algo que recuerdo con mucho cariño”.

Parte de una familia en la que abundan actores y actrices –incluyendo a los icónicos hermanos Soler–, Cassandra parece simplemente haber dado cauce a lo que su naturaleza le estaba pidiendo a gritos, pues desde niña se sintió maravillada por las historias que oía de su padre sobre el teatro que se hacía en México décadas atrás.

“Siempre me pareció un mundo fascinante… los actores de antes estaban preparados para el esgrima, hacían sus propias pelucas; al lugar al que iban llegaban con una maleta donde tenían disfraces para cuatro personajes distintos que sabían hacer perfectamente. Mi papá se

sabía libros enteros de poesía, bailaba el bolero de Ravel… ¡era una época padrísima!”. Tan fuertes fueron los genes actorales en la familia de Fernando Luján, que además de sus padres, su hermano y dos sobrinos, seis de sus diez hijos (Fernando, Canek, Vanessa, Valeria, Cassandra y Paolo) han seguido estos mismos pasos.

En el caso de Cassandra la influencia no llegó solo por el lado paterno. De su madre, la también actriz Adriana Parra, dice haber heredado una gran pasión por hacer las cosas: “Mi mamá es una mujer súper pasional, que llora hasta con los comerciales de Coca Cola. Si le gusta una película te la cuenta actuando la escena dramáticamente”.

Así, con tales antecedentes, era casi una obviedad que, terminando la preparatoria, quisiera estudiar actuación.

Detrás de sus personajes Cassandra cuenta que una vez, estando en una comida en la que se encontraba Vicente Leñero, el escritor empezó a hablar sobre una película que había visto recientemente y le había dejado una muy buena impresión. La parte curiosa de la anécdota es que una buena parte del elogio se llevó a cabo sin que Leñero se percatara de que, sentada junto a él, estaba una de las protagonistas de la cinta a la que se refería. Se trataba de Viaje redondo, dirigida por Gerardo Tort y coprotagonizada por Teresa Ruiz y Cassandra Ciangherotti, quienes, en noviembre de 2009, fueron reconocidas en la categoría de Mejor interpretación en el Festival

Internacional de Cine de Amiens por su trabajo en dicho film. “A mí me pasa mucho que la gente no me reconoce, y eso de alguna manera me da gusto, porque soy una actriz a la que le gusta refugiarse detrás de sus personajes”.

No muy dada al ardid publicitario ni a las estrategias de autopromoción, Cassandra es más bien una actriz discreta, concentrada más en su desarrollo que en las relaciones con los medios, y convencida de que es su trabajo quien debe hablar por ella. Por eso nunca ha tenido representante ni se ha empeñado en hacer televisión, que es la mejor manera de darse a conocer ante el público. En cambio, ha optado por participar prioritariamente en propositivos proyectos de teatro (Inmigrantes con habilidades extraordinarias, El efecto de los rayos gamma, La piel en llamas, El demonio y el idiota y Los ingrávidos están entre los más importantes) y de cine, algunos de bajo presupuesto, un tanto arriesgados, pero que han significado para ella retos más interesantes y satisfactorios. En 2009, por ejemplo, poco después de haber hecho Viaje redondo, volvió a tener una importante proyección internacional al trabajar junto a Gael García en También la lluvia, una producción española dirigida por Iciar Bollain y escrita por Paul Laverty, quien ha hecho nueve guiones para Ken Loach, entre los que destaca El viento que agita la cebada, que ganó la Palma de Oro en Cannes en 2006. Otro ejemplo de lo anterior es Los parecidos, una película mexicana de ciencia ficción psicológica, con tintes gore y surrealistas, dirigida por Isaac Ezban, que llegará a las salas a mediados o finales de este año. “Fue una experiencia increíble porque tuve que salirme completamente de mi zona de confort; además logré aportar algunas cosas al guión, y fue algo muy lindo”.

“A MÍ ME PASA MUCHO QUE LA GENTE NO ME RECONOCE, Y ESO DE ALGUNA MANERA ME DA GUSTO, PORQUE SOY UNA ACTRIZ A LA QUE LE GUSTA REFUGIARSE DETRÁS DE SUS PERSONAJES”

Las horas contigo y Tiempos felices Desde 1995, cuando se estrenó Dos crímenes, Roberto Sneider solo ha vuelto a dirigir dos películas: Arráncame la vida (2008) y Ciudades desiertas, que pronto podríamos ver en cartelera. En las tres, el cineasta fungió, no solo como director, sino como guionista y productor. Pero ¿por qué nos referimos a él? Porque, no solo es culpable de que Cassandra haya hecho el papel de Martha en su cinta más reciente, basada en la novela de José Agustín, sino de que Catalina Aguilar Mastretta la considerara –y finalmente la eligiera– para protagonizar su ópera prima, Las horas contigo, de la que él mismo fue productor. Aunque la cinta se presentó al público en marzo de 2014, como parte del Festival Internacional de Cine de Guadalajara (FICG 29), donde obtuvo el premio de la Federación Internacional de la Prensa Cinematográfica (FIPRESCI), apenas este mes de febrero llegó a la cartelera comercial.

Otra ópera prima en la que podremos ver este mismo mes a Cassandra como protagonista, es Tiempos felices, una comedia ligera, pero muy bien realizada, que trata sobre lo difícil que puede llegar a ser ponerle fin a una relación de pareja. Dirigida por Luis Javier Martínez Henaine (¿Les resulta familiar el apellido? Pues sí, se trata de un sobrino de Capulina). Tiempos felices fue presentada recientemente en el Festival Internacional de Cine de Morelia y en el Dubai International Film Festival, obteniendo en ambos casos una respuesta muy favorable por parte del público, así que se le augura un buen golpe en taquilla. “Se trata de un cuate que quiere terminar con su novia, y contrata una agencia que ofrece ese tipo de servicios: que te deshagas de tu pareja sin tener que mandarla a volar; es una historia bastante divertida”, promete Cassandra, a quien seguramente seguiremos viendo con frecuencia en pantalla y múltiples escenarios.

TIEMPOS FELICIES (2015) “SE TRATA DE UN CUATE QUE QUIERE TERMINAR CON SU NOVIA, Y CONTRATA UNA AGENCIA QUE OFRECE ESE TIPO DE SERVICIOS: QUE TE DESHAGAS DE TU PAREJA SIN TENER QUE MANDARLA A VOLAR; ES UNA HISTORIA BASTANTE DIVERTIDA”

TXT RODRIGO PÉREZ REMBAO FOTOS JORGE ZUBILLAGA

EL PLAN: disfrutar de una buena comida, unos buenos tragos y una buena conversación.

LA SEDE: Corazón de Maguey, una mezcalería y restaurante de comida mexicana en el centro de Coyoacán.

EL INVITADO DE HONOR: uno de los mejores escritores de México.

ompartir la mesa con Eduardo Antonio Parra es, inevitablemente y por fortuna, terminar hablando sobre libros a carcajadas; y sobre muchísimas otras cosas, claro, pero a carcajadas. Aunque nació en León, Guanajuato (1965), Parra vivió algunos años en Juárez y en Monterrey antes de mudarse al DF. No es raro, entonces, que responda al mejor de los arquetipos del norteño: franco, alegre, exento de poses y libre de toda solemnidad.

Yendo de un tema a otro, y con esa dosis extra de ánimo que aportan unos tragos de mezcal, la plática apunta hacia el terreno de los obituarios, y de lo que significó 2014 para las letras latinoamericanas. Juan Gelman, José Emilio Pacheco, Emmanuel Carballo, Gabriel García Márquez y Vicente Leñero conforman el grupo de los que se fueron entre enero y diciembre del año anterior.

Como la oportunidad es inmejorable, teniendo enfrente a un gran narrador, además de lector voraz y especializado, le pido a Eduardo que ahonde un poco en cada uno de estos autores: ¿Qué opinión te merecen? ¿Cómo fue tu relación con ellos (o con su obra)? ¿Cuál crees que es el principal legado de cada uno…?

Las estampas que presentamos a continuación son extractos de esa conversación.

SOBREMESA

Cuando tenía 17 años, a un amigo le encargaron un análisis de Cien años de soledad, pero este tipo no leía ni los espectaculares de la calle, así que estaba seguro de que iba a reprobar. Entonces le pedí el libro para leerlo y ayudarlo. Por esas fechas yo decía que iba a estudiar Ingeniería Física, pero al llegar a la última línea del libro y darme cuenta de que tenía los vellos erizados, supe que en realidad quería ser escritor.

Entre otras cosas, García Márquez nos dejó un gran ejemplo del compromiso que el escritor debe tener con el lenguaje. Y es que, para mí, hablar de García Márquez es como hablar de Cervantes. Creo que es el único que se le puede equiparar en la historia de la lengua española; Cien años de soledad es lo único equiparable al Quijote.

A muchos escritores contemporáneos les da miedo reconocer todo lo que hay por aprender de García Márquez. Piensan que todo lo que escribió está gastadísimo, que ya se han suficientes malas imitaciones… y es cierto, pero independientemente de eso yo estoy convencido de que aún hay muchísimo que podemos aprender de su obra.

A José Emilio yo lo vi empujarse una botella de cognac y seguir hablando como si hubiera estado tomando agua de jamaica. Era impresionante cómo el cerebro seguía funcionándole perfectamente.

Cualquier cosa que le preguntaras sobre historia, literatura, filosofía… no solo tenía la respuesta, además te daba un montón de referencias bibliográficas. Era como Funes el memorioso.

Creo que la mayor ambición de un escritor es llegar a ser el poeta nacional. Y al día siguiente de que murió José Emilio, me tocó ver en un periódico de Guadalajara un titular que decía: ‘México llora a su poeta’. Me pareció genial porque era una manera de reconocerlo justo como el poeta nacional.

Pacheco agarró la estafeta que le dejó Alfonso Reyes: era un hombre de letras absoluto. Quizá el único que se acerque ahora a lo que fue José Emilio es Villoro, que es un tipo cultísimo y tiene intereses en todos los géneros. La diferencia es que Pacheco no era mediático; no concedía entrevistas. Villoro, en cambio, se lleva bastante bien con los medios… pero como hombre de letras, sí creo que es quien más se acerca a lo que fue José Emilio.

Leñero es una rara avis en la literatura mexicana: un escritor católico, de izquierda… que además siempre defendió su catolicismo, y eso es muy extraño en un medio donde todo mundo presume ser libre pensador, ateo… el güey dijo: “Yo soy católico, me vale madre”. Ya cuando estaba viejo llegaron a preguntarle si le daba miedo la muerte y decía: “No, mi fe me blinda”.

Luego de Los Albañiles, muchos pensaron que Leñero se iba a convertir en el gran novelista de México, pero no fue así. Creo que lo mejor de él está en sus obras de teatro y en sus guiones, que hizo varios memorables: El callejón de los milagros, El crimen del padre Amaro, Miroslava, La ley de Herodes… entre los que recuerdo.

LAS DISTINCIONES DE EDUARDO PARRA

La primera vez que supe de él lo vi en la tele y no lo podía creer. Le acababan de dar el (premio Xavier) Villaurrutia a una escritora joven, así que la invitaron a un programa junto con Carballo, que estaba ahí para comentar la obra, y al güey le valió madre y dijo que era una mierda, ¡enfrente de la autora! Aunque en realidad no se fue contra ella, porque era joven, sino contra los jueces, a quienes no bajó de pendejos. Los destrozó en cadena nacional. ¡Así era Carballo! Un tipo que no se callaba lo que sentía.

A Gelman lo traté en un encuentro de escritores en ciudad Juárez, y me llamó la atención su sentido del humor. Gelman era un tipo increíblemente feliz. Yo no entendía cómo podía estar siempre de buenas, después de haber sido guerrillero perseguido en Argentina… exiliado, sentenciado a muerte… sus hijos desaparecidos por la dictadura… ¡el tipo se la pasaba contando chistes! Me hacía reír más que Monsiváis. Eso sí: en cuanto se paraba en un estrado a leer sus poemas, te dejaba frío.

Yo a Carballo lo quise y admiré mucho porque fue el único maestro que tuvimos mis colegas (se refiere a David Toscana, Hugo Valdés, Ramón López Castro y Rubén Soto) y yo en la Facultad de Letras de la Universidad Regiomontana, en Monterrey, donde no había ningún maestro que escribiera. Hasta que de pronto apareció Carballo como parte de un programa de la SOGEM. Fue el primer escritor en serio que se interesó por nosotros y nos dio buenos consejos.

Gelman perteneció a una corriente poética argentina que empezó en los años cincuenta, donde la idea era relacionar la poesía con el tango, porque querían que el lenguaje lo entendiera todo el pueblo.

El propósito era sensibilizar a la gente, no solo respecto a la poesía, sino a la política.

Premio Internacional de Cuento Juan Rulfo (2000) Becario de la John Simon Guggenheim Memorial Foundation (2001) Premio Antonin Artaud (2009) Premio a las Artes UANL (2013) Premio Nacional de Literatura José Fuentes Mares (2014) Miembro actual del Sistema Nacional de Creadores de Arte

¿Qué leer de eduardo parra?

Tierra de nadie (ERA, 1999)

Nadie los vio salir (ERA, 2001)

Parábolas del silencio (ERA, 2006)

Desterrados (ERA, 2013)

Nostalgia de la sombra (Joaquín Mortiz, 2002; Tusquets 2012)

Juárez. El rostro de piedra (Grijalbo, 2008)

Actualmente, Eduardo Parra prepara: • Una novela histórica sobre Porfirio Díaz • Una novela sobre un asesino de ancianos • Un libro de cuentos sobre la atmósfera que se vive en México desde hace 8 años, cuando se desató la llamada guerra contra el narcotráfico • Un libro de ensayos sobre los cuentos fundamentales de la literatura occidental

SUSANA ZABALETA EL DULCE ENCANTO DE DECIRLE “NO” A LA NORMALIDAD

TXT RODRIGO PÉREZ REMBAO FOTOS JORGE ZUBILLAGA ESTILISMO ÁLVARO QUINTAL

S

usana ve a la cámara como si la quisiera derretir. Le clava una mirada que estremece, le ofrece sus labios, la invita a acercarse acariciándose el cuello, el pecho… descruza las piernas, las extiende, y cuando la cámara ya no puede más con tanto clic, Susana la para en seco a carcajadas. A sus 50 años, la cantante, actriz y conductora sigue siendo un derroche de locura, risas y sensualidad.

Susana Zabaleta no solo es una mujer tremendamente sexy. También es inteligente, sensible, apasionada… al menos así la percibíamos desde la distancia. Conocerla en persona y charlar con ella sirvió para corroborarlo, para constatar que es una de esas personas que invitan a la conversación de sobremesa, y para alegrarnos todavía más con el hecho de tenerla protagonizando este primer número de La Espirituosa.

¿Te gusta hacer sobremesa? ¡Por supuesto…! Y creo que tiene que ver con la edad y con el tipo de amigos que tengas. Un puberto obviamente no va a entender lo valioso de una sobremesa, pero conforme va pasando el tiempo, y vas leyendo, y vas ampliando tu conversación, te das cuenta de lo rico que puede ser. Después de que te cae comida al estómago y apacigua tus emociones, pueden darse pláticas maravillosas sobre temas apasionantes, porque la sobremesa invita al debate… es más, te podría decir que las más grandes alegrías, aunque también los peores pleitos, los he tenido en una sobremesa. ¿Y con qué te gusta acompañar una buena conversación?

A mí me gusta echarme un mezcalito al principio, sobre todo porque sirve para que la gente afloje. En cualquier comida o cena, es normal que la gente llegue un poco nerviosa, tensa… a veces haces mucho tiempo para llegar a casa de alguien, no sabes quién va a estar ahí, no sabes si te ves bien… son muchas cosas; entonces, empezar con un mezcal, que es fuerte, ayuda a relajarse. Luego seguimos con el vino… a mí me gusta mucho el vino rojo. Y ya para terminar, hay unos vinos muy ricos para acompañar el postre. Luego puedes seguirle con algo más fuerte… yo casi siempre, después del vino, regreso al mezcal.

Y ahora que está de moda… ¿fue así como te empezó a gustar?

No, yo probé el mezcal una vez que fui a Oaxaca a dar un concierto y me dijeron que un chef iba a ofrecer una cena y que me quería conocer. El caso es que llegamos, y el chef sacó una botella blanca, sin etiqueta ni nada, del mezcal que hacía don Toño… o ponle el nombre que quieras. Entonces nos dijo que el mezcal no se debe tomar en vidrio y nos dio unos carricitos. Nos explicó que al primer trago no tienes que hacerle caso, que es como la primera cachetada: no te debes enojar, nomás debes dejarlo ir; el segundo trago es el que cuenta, es el que se te tiene que quedar aquí en el paladar y ahí es donde descubres todas las cosas con las que fue hecho ese mezcal, así que hay que darse tiempo para disfrutar. ¡Fue todo un rito de iniciación!

Así es… además fue una noche mágica, llena de estrellas… acababa de cantar con una orquesta formada por niños que habían llegado de todas partes de Oaxaca. Esa fue mi iniciación con el mezcal, por eso lo quiero tanto. Ahora, cada vez que voy a Oaxaca, me llevo botellas vacías para rellenar. Porque a mí el mezcal que me gusta es el artesanal, el que venden en galones.

Otra de las razones por las que nos gustaba mucho la idea de tenerte en este número, es que se trata de la edición de febrero, el mes del amor, y creo que tú tienes mucho que decir sobre el tema, ¿o me equivoco? ¡Uf…! Bueno, el mezcal, por ejemplo, es muy bueno para el amor, porque relaja los músculos… para el segundo trago dices: “¡Ay, qué rico!”. Para el cuarto, quinto, que alguien te toque el pelo o que te tome la mano, ya te sientes otro. Y no hay nada más delicioso en la vida que estar relajado para el amor. Respecto al día del amor… a mí sí me gusta mucho celebrarlo, pero no solo el 14, sino todo febrero. La cursilería de decirle a alguien que lo quieres, de abrazar a los amigos, de pensar en la amistad… porque no solo se ama a aquel con el que duermes, sino a un amigo o a una amiga. Es un mes muy rico como para decir cosas que no has dicho. ¿Nos estás descubriendo tu lado cursi?

Más bien soy muy pasional.

Sí, creo que eso va más con la imagen que le transmites al público: sexy, provocativa…

Pues es que… mata un perro y te dirán mataperros… ¡Pero tú matas perros constantemente, ¿no?!

(Risas) Es una cosa extraña… la gente te ve de una manera, que puede ser un arma, como en mi caso, porque a veces inspiro miedo. ¿Y eso está bien?

Cuando estaba casada estaba bien, porque para mí era muy cómodo usar esa arma de súper sexy… pero pues estoy casada, entonces no te me puedes acercar. Pero ahora que no estoy casada como que ya no me gusta tanto que los hombres me tengan miedo. ¿Se te da de manera natural?

Sí, he ahí el problema… acabas de dar con él. Pero mejor te cuento que quiero empezar un nuevo disco, algo que tenga que ver con las locuras que traigo adentro de mi cabeza, ¡y por supuesto con el amor! Si no se le canta al amor, entonces ¿a qué se le canta?

Eres muy pasional… ¿te ríes, te entristeces y te encabronas igual de fácil?

Absolutamente. Un novio que tuve me preguntó un día: “¿Cómo es posible que a alguien le quepan tantos pensamientos y tantos sentimientos?”. Pasábamos de la felicidad a la histeria, a la locura… “Pues sí, así soy yo, tienes toda la razón. ¿Te incomoda?”. “No, me encanta, ¡pero estás loca!”. “¿Y cuándo te he dicho que no lo estoy?

Además, eso está bien, porque con los locos te diviertes mucho más”. A la gente le parece muy mal que digas que estás loca. Y yo digo: “¿Por qué vas a querer que te traten como una persona normal?”. Yo no quiero que me traten como a una persona normal, ¡eso sería muy aburrido! Por otro lado, ¿para qué quieres estar con alguien normal? ¿Eres abogado o qué? Yo no concibo la vida con una persona normal, con un amante normal… el que ama, ama locamente. Estar cuerdo es terrible.

”YO NO CONCIBO LA VIDA CON UNA PERSONA NORMAL, CON UN AMANTE NORMAL… EL QUE AMA, AMA LOCAMENTE. ESTAR CUERDO ES TERRIBLE”

Susana Zabaleta caja de curisidades

Nació en Monclova, Coahuila, en septiembre de 1964

Estudió ópera en Florencia, Italia

Su voz es de soprano de coloratura de cuatro octavas

Aunque ha actuado en diez telenovelas, asegura no haber visto ninguna… ni siquiera aquellas en las que participó

De entre todos los duetos que ha hecho (Armando Manzanero, Regina Orozco, Fito Páez, Eugenia León, Francisco Céspedes, entre otros), dice haber disfrutado particularmente los que ha realizado con Rubén Albarrán

Ha actuado (o prestado su voz) en más de 10 películas (destacan Sobrenatural, Sexo, pudor y lágrimas) y casi 20 obras de teatro Ha grabado 10 discos y participado en otros tantos

En 2015 cumplirá cuatro años conduciendo SuSana Adicción

Y ahora, ¿por qué todos quieren correr un maratón?

“ESTÁN LOCOS”, DICEN LOS MÁS SEDENTARIOS. “DE ALGO HAN DE ESTAR HUYENDO”, ASEGURAN LOS MALPENSADOS. LO CIERTO ES QUE ALGO BUENO HA DE TENER EL RUNNING PARA QUE CADA VEZ SEAN MÁS LOS QUE LO PRACTICAN. Facebook no miente, y si tu muro dice que correr se ha puesto de moda no debes tener la menor duda de que así es. ¿O acaso no has notado que ahora todo mundo presume sus logros en este deporte? Si no es para dar constancia de una férrea disciplina en sus entrenamientos es para anunciar a los cuatro vientos que las piernas y los pulmones les dieron para completar un maratón.

Redes sociales aparte, el portal de noticias deportivas, mediotiempo.com, señaló a principios de 2014 que la cantidad de personas que se habían inscrito al menos a una carrera en México había aumentado en un 500% con respecto a lo ocurrido cinco años atrás. ¿A qué se debe este boom? Al parecer nadie lo sabe a ciencia cierta, pero seguramente influyen varios factores, como el hecho de que para practicarlo no es necesario reunir a todo un equipo ni rentar una cancha (basta con salir a la calle o ir a un parque) ni gastar mucho dinero en prendas o accesorios, además, claro, de ser una excelente opción para mejorar la salud física y mental. ¿Empiezas a considerarlo? Si ya te estás animando a seguir esta tendencia, échale un ojo a los consejos que nos da el ex maratonista y actual entrenador Benjamín Paredes,

¡todavía estás a tiempo de sumar propósitos a cumplir en este 2015!

PRINCIPALES BENEFICIOS DE CORRER Ayuda a perder peso Una persona de 75 kilos quema, en promedio, 100 calorías por cada kilómetro que corre.

Reduce riesgos de salud Quien practica este ejercicio disminuye la probabilidad de sufrir diabetes, hipertensión, osteoporosis, cáncer de mama y embolias, entre muchos otros padecimientos.

Además mejora el sistema inmune, limpia arterias y pulmones, eleva el nivel de colesterol bueno y acelera el metabolismo.

Mejora la autoestima Al ver mejorías en su condición y estado físico, los corredores tienden a sentirse más satisfechos consigo mismos.

Alivia el estrés y estimula los pensamientos positivos Al ser una actividad con la que el cuerpo segrega endorfinas de manera natural, los corredores disipan tensiones, además de reducir sus niveles de ansiedad y las probabilidades de caer en una depresión.

ENTREVISTA CON BENJAMÍN PAREDES

¿Quién es Benjamín Paredes?

Ex maratonista nacido el 30 de abril de 1962, en el municipio de Ecatepec, Estado de México. Empezó a correr en 1988, cuando tenía 26 años, y en 1993 obtuvo su primer gran logro en competencias internacionales, al llevarse la medalla de oro en los XVII Juegos Centroamericanos, en Ponce, Puerto Rico.

En 1994 protagonizó uno de los momentos más memorables en la historia del New York City Marathon, llegando a la meta en segundo lugar, solo dos segundos atrás de su compatriota Germán Silva. En 1995 obtuvo la medalla de oro en los XII Juegos Panamericanos, en Mar del Plata, Argentina. En 1996 participó en los XXVI Juegos Olímpicos, en Atlanta, Estados Unidos, ocupando la octava posición.

En 1997 ganó el XV Maratón Internacional de la Ciudad de México. Actualmente se dedica a entrenar. Si quieres ser parte de su equipo escríbele a: ben_paredespro@hotmail.com

Benjamín, ¿correr es un ejercicio que puede realizar cualquier persona?

Sí, siempre y cuando su corazón y sus pulmones estén sanos, por lo que recomiendo, como primer paso, que se haga un estudio médico, sobre todo si su objetivo es correr largas distancias. Ya que haya confirmado que está en buen estado de salud, puede correr lo que se proponga. Yo, por ejemplo, entreno a personas hasta de 70 años, que empezaron a los 65, y ya han corrido maratones.

Y una vez hecho este estudio, ¿cuál sería el siguiente paso?

Que se acerquen a un buen entrenador para que les haga una prueba y vea en qué nivel de acondicionamiento físico se encuentran. Luego, según su condición y los objetivos que tengan, el entrenador podrá diseñarles un programa de entrenamiento a la medida.

Entonces, ¿cualquiera que tenga sanos su corazón y sus pulmones puede correr un maratón?

Así es; solo debe empezar con un programa de acondicionamiento físico. Debe empezar a fortalecer sus músculos y sus articulaciones, además de corregir los vicios que pueda tener al correr. ¿Cuáles son los vicios más frecuentes en alguien que no ha acudido con un especialista?

Lo más común es no hacer un calentamiento adecuado antes de empezar a correr ni estiramientos al terminar. Además, cuando alguien no cuenta con la guía de un entrenador casi siempre sigue una misma rutina, que es simplemente correr según como se sienta… casi casi lo que aguante. Sin embargo, es importante seguir un programa que combine días de entrenamiento fuertes, medio y suave, para dejar que el cuerpo se recupere. Hay muchos otros vicios, pero creo que esos son los principales. ¿Cuánto tiempo le tomaría a alguien correr los 42.195 km, empezando desde cero?

Yo recomiendo una preparación de un año. Algunos entrenadores dirán que seis meses son suficientes, y puede ser que sí, pero yo no lo aconsejo, ya que así corren más riesgos de lastimarse.

Por último, ¿tienes alguna recomendación para quien ya tomó la decisión de empezar a correr pero tema no ser constante?

Que se consigan un grupo de entrenamiento para que sea más ameno.

Saber que vas a encontrar a tus compañeros sirve mucho como motivación.

Bodegas Torres La marca de vinos más admirada del mundo Durante muchos años símbolo de calidad, en marzo de 2014 fue reconocida por la prestigiada revista Drinks International como la marca de vino más admirada del mundo

principios de este año, el portal especializado en vinos y gastronomía verema. com, difundió un análisis sobre las puntuaciones publicadas por las principales guías vinícolas españolas del 2015, como son Guía Peñín, Guía de Vinos Gourmets, Guía de Vivir el Vino, Anuario de Vinos, de El País; Guía de Vinos 2015, de ABC; Proensa y Guía Repsol.

Entre lo más relevante de este análisis, sin duda, están los resultados obtenidos por Bodegas Torres, al posicionar 24 de sus vinos en el rango de los 90 a 100 puntos, en las siete guías vinícolas tomadas en cuenta para el estudio. Más aún: los vinos Grans Muralles 2006 y Milmanda 2011, ambos de la Conca de Barberà (Denominación de Origen situada en el norte de la provincia de Tarragona), alcanzaron por primera vez una contundente calificación de 99 sobre 100, y otros tres vinos emblemáticos de esta empresa vinícola, situada en Villafranca del Penedés, obtuvieron una valoración que llegó a los 98 puntos en tres de las siete guías: Mas La Plana, Reserva Real y Perpetual.

Respecto a las excelentes puntuaciones obtenidas por Bodegas Torres, su director general –y miembro de la quinta generación– Miguel Torres Maczassek, señaló:

La más admirada del mundo Este reconocimiento a Bodegas Torres, generalizado en las principales guías vinícolas de España, guarda absoluta correspondencia con el primer lugar obtenido en el World’s Most Admired Wine Brand 2014.

Este logró llegó para la empresa luego de haberse quedado tres años consecutivos en la segunda posición de este famoso ranking, publicado por la revista británica Drinks International –cuyo tiraje es de 10,000 ejemplares y se distribuye en un total de 67 países–, considerada la publicación líder del sector de espirituosos, vinos y cervezas.

El año pasado, Bodegas Torres se convirtió en la primera bodega europea en merecer tal distinción. Dentro de unas cuantas semanas, cuando Drinks International publique la edición 2015 del World’s Most Admired Wine Brand, sabremos si logra refrendar su posición de líder.

“Como empresa familiar, trabajamos siempre con el máximo respeto por la tradición y la tierra, rodeándonos de un excelente equipo de colaboradores, y es esta combinación, junto con una buena dosis de investigación, la que nos permite garantizar la máxima calidad de nuestros productos y obtener el reconocimiento de los profesionales y consumidores”.

Bodegas Torres produce mรกs de 25 marcas de vinos ademรกs de 5 distintos brandies, a continuaciรณn te presentamos las mas importantes:

MILMANDA

GRANS MURALLES

RESERVA REAL

PERPETUAL

MAS LA PLANA

Milmanda Años de pacientes investigaciones han dado como resultado el Milmanda, una compleja y armoniosa combinación de aromas, un vino elegante, noble y de gran linaje.

Grans Muralles Este vino de finca debe su nombre a las murallas que protegían el monasterio de Poblet de las guerras y los mercenarios.

Reserva Real En 1995 celebramos el 125 Aniversario de la Fundación de nuestras Bodegas. Con tal motivo, tuvo a bien visitarnos S.M. el Rey Juan Carlos I, que recorrió nuestros viñedos y bodegas, interesándose por todos los aspectos de la elaboración del vino.

Perpetual Perpetual nace como homenaje a los vinos de guarda, aquellos antiguos vinos capaces de vencer al tiempo.

“Perpetual muestra hoy su elegancia y su armonía y se distingue por su gran complejidad aromática. Tras el éxito del primer vino del Priorat de Torres, “Salmos”, la familia se propuso hacer un vino insignia de la bodega del Priorat que demostrara el compromiso que tenía con esta zona.

Mas La Plana El Mas La Plana nació en 1970, a partir de la primera cosecha de Cabernet Sauvignon, noble variedad cultivada en 1966 en la Finca de Mas La Plana, ubicada en Pacs del Penedès.

GALERÍAS DE ARTE, CAMPOS DE GOLF, GASTRONOMÍA, VIDA NOCTURNA, PESCA DEPORTIVA, ECOTURISMO Y UN AMBIENTE QUE NUNCA DECAE. PUERTO VALLARTA TIENE PARA DAR GUSTO A TODOS.

icen que la historia de Puerto Vallarta se divide en antes y después de 1964, cuando, gracias a La noche de la iguana, el mundo pudo apreciar en pantalla la majestuosidad de este lugar. A partir de entonces sobraron interesados en ir a conocer ese sitio maravilloso. Hoy, a más de cuarenta años del parteaguas, nadie pone en duda su condición paradisíaca.

Ubicado en la costa oeste de México, entre las frondosas montañas de la Sierra Madre y el resguardo de Bahía de Banderas, Puerto Vallarta goza de una belleza natural sin límites. Pero no sólo eso. Puerto Vallarta destaca notablemente en varios otros rubros, como el gastronómico, sien-

do uno de los destinos con mejores propuestas culinarias del país; o el artístico, ya que ésta es una de las cinco ciudades con mayor venta de arte en México. Tampoco se podrán quejar los amantes del golf ni los aficionados a los deportes extremos dentro y fuera del agua, ya que aquí podrán encontrar los mejores escenarios para practicar su deporte favorito.

Una playa con identidad propia A hora y media de vuelo desde la Ciudad de México, y cuatro en coche desde Guadalajara, Puerto Vallarta está entre las pocas playas mexicanas que ha conservado su sabor colonial frente al inevitable crecimiento

urbano de hoteles, centros comerciales, restaurantes, marinas y condominios turísticos. Sus calles de adoquines, sus casas de adobe rematadas con teja roja y sus edificios con balcones de herrería le confieren una identidad propia.

Sin duda, el epicentro de Puerto Vallarta es el Malecón, un tramo peatonal de varias cuadras con vista a un mar de tenues reflejos esmeralda y playas pedregosas. Esta avenida es bollante en gastronomía, hotelería y galerías de arte, y la transitan diariamente un río intermitente de locales y turistas de todo el mundo, mientras el sol tinta sus pieles en tonos dorados y sus paisajes les regalan fotos de postal con el arrullo marino de fondo. El camino desemboca en el Río Cuale, la parte bohemia de la ciudad, rodeada de construcciones clásicas que albergan museos prehispánicos, restaurantes de alta gastronomía, tiendas de artesanías huichol y cafés cobijados por una pared de enredaderas y flores que ofrecen una tregua de sombra.

Basta infraestructura La oferta de hospedaje no solo la brindan los hoteles de lujo o “Todo incluido”. Existe una amplia gama de residencias, condominios con vista a la marina y casas de verano de fácil acceso hacia las playas más fa-

mosas, como Playa Muertos, Las Ánimas, Los Arcos y Mismaloya.

Lo mismo ocurre cuando se trata de deleitar al paladar: restaurantes, fondas y locales de alta cocina ofrecen lo mejor de la gastronomía jalisciense, como el pescado embarazado (deformación fonética del término “pescado en vara asado”), que consiste en trozos de cazón en limón, asados a las brasas y servidos con salsa huichol; o bien, la birria de chivo cocida en una salsa picante que incluye comino, orégano y jengibre, servida con tortillas calientes para quienes se atrevan a experimentar con el doblez perfecto del tradicional taco mexicano.

Para los amantes del golf, este destino cuenta con varios campos de calidad mundial, como Marina Vallarta Club de Golf o El Tigre Club de Golf Paradise Village, este último diseñado por Robert Von Hagee Group, que es sede de un buen número de torneos nacionales e internacionales. Además, su casa club de 45,000 pies cuadrados de extensión tiene fama de ser una de las más bellas del país.

La presencia de delfines, tortugas como la Laúd y la Golfina, y de ballenas jorobadas prácticamente durante todo el año, ha dado lugar a toda una infraestructura para la práctica del buceo, el snorkel y el ka-

yakismo. También se realiza ecoturismo en Boca de Tomatlán, como es la tirolesa o canopy. Esto se compagina con paseos en bicicleta y caminatas por los senderos del bosque tropical de Puerto Vallarta.

La última joya de la corona la ofrece el creciente número de galerías de arte y salas de exposición que han abierto, tanto en el pueblo viejo como en la moderna zona hotelera.

En estos espacios se admira el trabajo de artistas contemporáneos locales e internacionales, así como de arte indígena, particularmente de los indios huicholes. Entre las figuras más emblemáticas sobresalen aquéllas de bronce, piedra y resina, que adornan el Malecón como una especie de museo al aire libre. Un caballito de mar es la escultura emblema de Puerto Vallarta, de la autoría de Rafael Zamarripa, y que pareciera coronar el séquito de esta playa monarca de México.

@WeVisitMexico

/VisitMexicoES

visitmex

REVOLTIJOS

CONTRA LOS HORÓSCOPOS POR: FELIPE SOTO VITERBO

@FELPAS

HASTA LOS MÁS ESCÉPTICOS NOS ASOMAMOS A VER QUÉ NOS DEPARAN LOS ASTROS CADA QUE EMPIEZA UN NUEVO AÑO. LOS HORÓSCOPOS CASI NUNCA ACIERTAN, PERO ESO NO NOS QUITA LA ILUSIÓN.

Aquí lo confieso: entre 1998 y 2001

Pergeñar horóscopos era sencillo por-

mente, pero gran parte de la credibi-

escribí horóscopos bajo seudónimo y

que a su autor se le otorga una credi-

lidad de sujetos como Esteban Mayo,

los publicaba cada mes en una revista.

bilidad que envidiarían el novelista o

Walter Mercado, el Brujo Mayor o

Me avergüenza un poco, pues no creo

el periodista. En otras palabras: está

Madame Zazú viene de que actúan

en lo absoluto en ese sistema. Aunque

autorizado a mentir. Bajo el halo de

como si tuvieran poderes. Quizá si en

me parecía una especie de broma,

la “sabiduría arcana”, la insensatez se

ese momento de mi vida hubiera te-

quise ser lo más serio posible. Investi-

toma como verdadera. Vas a recibir un

nido menos escrúpulos, ahora estaría

gué el carácter asignado a cada signo,

aumento de sueldo, el amor “tocará a

dando consultas vía SMS.

y cómo los movimientos planetarios

tu puerta”, debes cuidar tu salud por-

afectarían a los nacidos en determi-

que Saturno hace maldades, alguien

nada época. Aprendí que los Aries

te dará una noticia muy importante.

eran los más egocéntricos y los Tauro

Durante ocho renglones pareciera que

solían ser rutinarios. Que los Géminis

nuestra vida tiene un propósito astral.

tendían a la extroversión y los Cáncer

Pamplinas.

a los actos irracionales. Esa clase de datos frívolos por lo menos me ser-

Receta para escribir horóscopos:

vían de rompehielos cuando intentaba

1. Conjugarás todo en futuro

hacer conversación con alguna chica.

2. Combinarás el carácter de cada

–Eres Capricornio, ¿verdad?– decía yo con pose de Mauricio Garcés.

signo con los supuestos efectos del movimiento estelar en turno.

La buena noticia es que los causantes de que por ahora padezcamos todo tipo de males son Urano y Plutón.

Olvídate de la corrupción, el crimen, la crisis económica y el desempleo: los verdaderos causantes de tanta desgracia son un planeta y un ex planeta que en sus órbitas lejanísimas ni se enteran que existimos, pero nos “afectan”.

Así que a festejar que en 2015 su influjo nefasto termina y volverán nuestras vidas a recibir las buenas vibras

–No, soy Escorpión –respondía la da-

3. Escribirás sobre el amor, el trabajo,

cósmicas.

mita ruborizada.

el dinero, la salud y el azar.

Felipe Soto Viterbo es Aries. Por lo

4. Serás siempre positivo, nadie quie-

tanto, aunque es autor de tres novelas:

re leer malos augurios, y listo: no es

El demonio de la simetría (1999), Velroso

gran ciencia (de hecho se considera

(2000) y Conspiración de las cosas

pseudociencia).

(2012), le duele ser más conocido por

–¿Entonces tu ascendente es Capricornio...?

–No, Piscis.

–¡Claro! ¡Con razón! –decía yo, para salir del paso. (Silencio incómodo.)

También ayuda, aunque yo nunca lo hice, hacerte un personaje. Es depri-

las revistas que ha editado y las clases que imparte, que por sus escritos. Pero no se rinde.

PELÍCULA

American Sniper Clint Eastwood

A sus 84 años de edad, y después de seis largas décadas haciendo cine, Clint Eastwood parece inmune al cansancio. Prueba de ello son las dos películas que dirigió y produjo en 2014: Jersey Boys (Jersy Boys: persiguiendo la música), basada en un éxito musical de Broadway; y American Sniper (El francotirador), que apenas está por llegar a salas mexicanas, pero se exhibió hace unos meses en el Afi Fest, generando comentarios bastante prometedores.

Basada en la vida de Chris Kyle (encarnado por un Bradley Cooper que ha sido muy elogiado), conocido como el francotirador más letal en la historia militar de Estados Unidos, la cinta nos lleva a ver de cerca lo que fue la guerra de Irak, contada desde la perspectiva de este soldado nacido en Texas, que llegó a causar la muerte de más de 250 insurgentes iraquíes, y años más tarde fue asesinado a tiros por un compatriota.

CD

Seeds TVOTR

Con más de una década a cuestas, parece que el futuro ha alcanzado a la banda neoyorquina y, lo que ayer fue considerado vanguardista, hoy se ha vuelto mainstream. Sin embargo, siempre hay algo que nos sorprende de TVOTR, y su disco más reciente no es excepción.

Después de haber experimentado años tormentosos, debido a la muerte del bajista, el año pasado la banda regresó al estudio para trabajar en este su sexto album, que sigue una línea pop novedosa, con influencias que van del rock a la música electrónica. La voz de Adebimpe y la guitarra de Sitek (también productor del disco) igual hacen recordar a Bowie que a Earth, Wind & Fire; igual hacen bailar que prenderse como con el mejor rock. Seeds es un disco que cabe en las mejores colecciones, y que se lleva con todo y con todos, manteniendo siempre un alto nivel de calidad sin complacencias.

BLURAY

Natural Born Killers Diamond Luxe Edition Oliver Stone

Han transcurrido ya 20 años desde que Mickey (Woody Harrelson) y Mallory (Juliette Lewis) se convirtieron en la pareja de asesinos seriales más famosa de la pantalla grande, y Warner Bros ha decidido celebrarlo con una edición especial en Blu-ray. Inspirado en la historia de Charles Starkweather y Caril Ann Fugate –quienes asesinaron a 11 personas entre Nebraska y Wyoming a finales de la década de 1950–.

Natural Born Killers no solo se convirtió en un éxito de taquilla, a pesar de haber sido muy criticada por su crudeza y exceso de violencia, sino en una de las principales referencias en lo que respecta a edición (sus más de 3,000 cortes le dan un ritmo por demás vertiginoso), juegos de cámara y efectos especiales. La edición Diamond Luxe, de dos discos, incluye tanto el corte del director como la versión de cine, además de un final alternativo.

LIBRO

Te vendo un perro Juan Pablo Villalobos

Después de haber logrado grandes resultados con sus dos novelas anteriores (Fiesta en la madriguera y Si viviéramos en un lugar normal), traducidas a más de doce lenguas, Juan Pablo Villalobos nos ofrece ahora una tercera, titulada Te vendo un perro. Situaciones absurdas, altas dosis de ironía y un incesante humor negro figuran entre los principales ingredientes de esta entretenida historia protagonizada por un grupo de septuagenarios, habitantes de un viejo edificio en el centro la Ciudad de México. Destaca entre ellos un tal Teo, taquero jubilado, con 78 años de edad, que no deja de calcular sus posibilidades de terminar encamado con Francesca, presidenta de la asamblea de vecinos, o con Juliette, una verdulera siempre dispuesta a desatar una revolución. La historia se pone aún más picante una vez que llegan a vivir al edificio los jóvenes Willem, Mao y Dorotea, quienes aparecen para aportar a la comunidad de ancianos una buena cantidad de sobresaltos.

En el mundo de los estereotipos, existe una bebida para cada quien...

ยกLuchemos por un mundo sin etiquetas!

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