CONSUMO POR MANUEL NORIEGA
El precio ecológico del
consumo de carne
La carne roja y los lácteos tienen un impacto medioambiental muy grande. EFE/Jeffrey Arguedas.
La ganadería es uno de los sectores que más impacto tiene en el medioambiente. Para reducir el consumo de carne, se ha propuesto incrementar los impuestos y se ha avanzado en la investigación y desarrollo de alternativas.
R
ecientemente la UK Health Alliance on Climate Change instó a los responsables políticos de Reino Unido a gravar con un “impuesto climático” aquellos alimentos cuya producción tenga un alto costo ambiental, como la carne roja y productos lácteos, si la industria no actúa para reducirlo voluntariamente.
Según informó el diario británico The Guardian, esta coalición de trabajadores de la salud, que incluye 10 colegios de medicina y enfermería y la Asociación Médica Británica, entre otros organismos, recomendaba acabar con las ofertas “2x1” en alimentos perjudiciales para la salud y el medioambiente. También que se programasen campañas de información y que las etiquetas informaran de modo obligatorio del impacto ecológico, entre otras medidas. 26 ENERO 2021 RevistaLaGuia.com
Un hombre compra carne en un supermercado de Seúl, Corea del Sur. EFE/Yonhap.
