Jornal Fran's Café nº 1

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Ano 01 | Número 01 | Out. Nov. Dez. 2016 Impresso • Web • Tablets • Smartphones: www.jornalfranscafe.com.br

Fotos: Divulgação

Por João Penna, gerente geral do Fran’s Café

Fran’s Café moderniza layout

C

om uma identidade visual leve, a ação visa oferecer mais conforto e aconchego aos clientes. As lojas abertas este ano já estão sob o novo conceito, desenhado pelos arquitetos Sonia Pittelli e Marcos Caracho. O projeto inclui alterações no mobiliário, revestimentos, cores, vitrine, balcão, materiais... tudo para servir mais e melhor!

CARDÁPIO

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Foto: Ivana Debértolis

Produtos integrais, nova opção de suco detox, cafés gelados e linha “comfort food” são as grandes novidades!

E N T R E V I S TA

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Empreendedor passa de fã a franqueado do Fran’s Café e comemora resultados, já prevendo a abertura de mais pontos

É com imensa satisfação que

trazemos para vocês, franqueados, parceiros, fornecedores, colaboradores, amigos e clientes, o Jornal Fran’s Café. Nosso objetivo com esta publicação é apresentar as novidades da rede, fortalecer a marca e criar um canal de comunicação mais direto com todos que fazem parte do nosso dia a dia.

Para esta primeira edição, relatamos como foi o processo de atualização do layout das lojas, para nos adequarmos aos mais diversos perfis; mostramos o novo cardápio, implementado nas unidades em setembro, e ainda as inaugurações realizadas durante todo o ano.

E, como o franqueado para nós é peça fundamental para o sucesso da empresa, na última página sempre contaremos a história de um empreendedor de sucesso da nossa rede. O escolhido para a estreia foi Maurício Silveira, atual proprietário da loja da Avenida Angélica, em São Paulo. Com uma gestão assertiva, e o apoio incondicional da rede, ele está realizando um sonho e, de quebra, transformando o local em ponto de encontro de moradores e trabalhadores da região.

Esperamos que todos apreciem a leitura, e com uma boa xícara de café na mão. Nos vemos em breve!

Foto: Ivana Debértolis

Um jornal e um café

Fotos: Divulgaçã

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M ARCA

Fran’s Café de cara nova C

riado em 1972, em Bauru, no interior de São Paulo, o Fran’s Café, que se tornou franquia em 1992, já passou por algumas mudanças em seus quase 45 anos de vida.

Além de constantes novidades no cardápio, a rede, de tempos em tempos, moderniza o layout, a fim de se manter moderna e oferecer o máximo de conforto aos clientes.

O sócio-fundador da empresa, Francisco Conte, conta que já foram realizadas quatro revitalizações no conceito. A última, iniciada no ano passado, é a mais completa.

Sob o comando da arquiteta da rede Sonia Pittelli e do arquiteto Marcos Caracho, o

projeto inclui alterações em praticamente tudo: mobiliário, revestimentos, cores, vitrine, balcão, materiais...

“Nossa identidade visual ficou mais adequada ao negócio e também mais leve e aconchegante”, diz. A primeira loja a recebê-lo foi justamente a que deu início à rede (Bauru), mas outras cinco, das sete inauguradas este ano, também já abriram as portas de cara nova. E nada impede que as antigas façam parte disso. “Elas não precisam fazer uma reforma completa, mas podem, e devem, adotar alguns dos elementos, até mesmo em menor escala”, complementa.

Fotos: Ivana Debértolis

Rede modernizou o layout das lojas para oferecer o máximo de conforto e aconchego aos clientes

Francisco Conte, sócio-fundador do Fran’s Café

Mudanças à vista

Como era

Fórmica com imitação de madeira e granito preto Madeira mais escura, logo do Butique Fran’s Café menor e sem iluminação Menos pontos de luz Iluminação e luzes mais frias e fluorescentes Mesa branca e Mobiliário cadeiras de ferro. Sofá reto e em vinil Porcelanato brilhante Piso 60 cm x 60 cm

Como ficou

Balcão

Fórmica em couro marrom e corian branco

Vitrine

Madeira freijó com partes dos espelhos em bronze, iluminação diferenciada e logo reposicionado Diversos pontos de luz e com iluminação que transmite mais conforto e aconchego Mesa de TS marrom fosco e cadeiras estofadas de couro marrom. Sofá capitonê whisky Porcelanato fosco 90 cm x 90 cm Mais quadrada e embutida no alinhamento do balcão

Embutida no balcão

(*) No novo conceito, as lojas ainda podem receber detalhes diferenciados como réguas verticais em freijó e com LED – caso sejam necessárias divisórias –, e paredes revestidas com tijolo marrom da Lepri e espelhos bronze.

São Paulo, Brasília, Foz do Iguaçu e Palmas são palcos de inaugurações da rede

Apesar de um 2016 desafiador, o Fran’s Café ob-

José Henrique Ramos Ribeiro, sócio-diretor executivo do Fran’s Cafe

teve bons resultados. Entre fevereiro e agosto, foram sete novas lojas: duas em Brasília (DF), uma no aeroporto e outra no Venâncio Shopping; duas em Barueri (SP), no Green Valley e no Evolution Corporate, duas no bairro da Água Branca, em São Paulo (SP), no Station Casa das Caldeiras e no Station Memorial Office Building; e uma em Foz do Iguaçu (PR), no

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Shopping Palladium Foz do Iguaçu. Este ano a rede terá mais três unidades – em São Paulo (SP), Brasília (DF) e Palmas (TO). Para o início de 2017, a previsão é de duas inaugurações (Barueri e Osasco, ambas na Grande São Paulo). “Mesmo com toda a crise, teremos crescimento de 10% em lojas. Para o ano que vem, se atingirmos este mesmo patamar, está ótimo”, diz o sócio diretor-executivo, José Henrique Ramos Ribeiro.

C ARDÁPIO Fotos: Ivana Debértolis

Cardápio da rede é atualizado Produtos integrais, sucos detox, cafés gelados e linha “comfort food” são as grandes novidades se manter sempre atualizada e oferecer produtos diferenciados, o Fran’s Café constantemente prepara novidades para o seu cardápio, além de campanhas sazonais. A ideia é reafirmar o conceito de cafeteria “comfort food” com produtos e cafés personalizados e feitos com carinho para todos os clientes. E, como contam as coordenadoras de produtos da rede, Arlete Nagano e Stella Gross, todas as alterações são elaboradas com base em pesquisas de tendências de consumo e inovação de ingredientes.

O mais recente menu foi lançado em setembro e traz muitas novidades. “Apostamos em produtos integrais, em opções vegetarianas e nos sucos detox. Também há uma linha ‘comfort food’, estrelada por itens incrementados com calda de brigadeiro, e os novos cafés gelados, bebida em que fomos pioneiros”, dizem.

Entre as principais novidades do cardápio está a parceria com a marca belga Lotus Bakeries, fabricante do Lotus Biscoff desde 1932.

Esse biscoito – crocante, com sabor caramelizado e notas de canela – foi desenvolvido

exclusivamente para harmonizar com o café, e os clientes da rede terão a oportunidade de experimentá-lo em todas as bebidas quentes e à base de café.

Bebidas e comidas As apostas na carta de bebidas especiais são Franccino Brigadeiro, Chocolate Quente Brigadeiro e Milk Shake Brigadeiro. Há ainda o Café D’Leite, o Chá Citrus e, atendendo aos pedidos dos fãs do Fran’s Café, a volta do Mate Cremoso.

Com o novo cardápio também será possível agradar

Stella Gross (esq.), coordenadora de cafés, e Arlete Nagano, coordenadora de produtos do Fran’s Café

ainda mais as pessoas que buscam por produtos saudáveis ou de baixa caloria. A exemplo da família de Sucos Detox, que ganha o Suco Beauty, agora também estão disponíveis o Pão de Queijo Multigrãos, o Caldo Verde Light, o Sanduíche Veggie e o Toast Queijos Multigrãos.

O menu da rede também está recheado de outras delícias. Nos salgados, destaque para a empada de frango/ palmito com receita re-

formulada e para o Vulcano. Já na parte de doces, algumas das atrações são medialunas cobertas com calda de açúcar, Waffle, Brownie e Petit Gateau acompanhados de calda de brigadeiro, Pudim de Tapioca e Red Velvet. É novidade que não acaba mais. E muitas outras já estão sendo desenvolvidas e nos próximos meses chegarão às lojas Fran’s Café de todo o Brasil. Aguarde!

Fotos: Divulgação

Para

Sucos Detox st de Queijos multigrãos (toa queijos no pão ciabatta integral multigrãos) Vulcano (fricassê de fran creme de espinafre serv go ou ido no pão português, acompanha do de saladinha)

Sopa de Queijos e Caldo Verde Veggie (hambúrguer vegetar preparado com grão de bico iano linhaça, queijo prato, ricota, , e tomate no pão brioche) alface

Franccino Brigadeiro

Frango com creme de e de espinafre (toast de crem pão espinafre com frango no s) ciabatta servido com chip

Pão de queijo multigrãos

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E N T R E V I S TA

Sonho realizado

do franqueador para o franqueado

Foto: Ivana Debértolis

Franqueado do Fran’s Café desde o início deste ano, Maurício Silveira, da unidade da Avenida Angélica (SP), diz que “é a primeira loja de muitas”

Depois de uma vida toda

como funcionário, o empresário Maurício Silveira decidiu que era hora de mudar. Para isso, se tornou franqueado do Fran’s Café. Atual proprietário da unidade da Avenida Angélica, em São Paulo, ele não pensou duas vezes antes de escolher a rede.

“Sou cliente fiel há anos e fã dos produtos vendidos nas lojas. Quando percebi que eu não teria futuro na última empresa em que estava, e onde fiquei por 18 anos como people manager (gerente de pessoas), decidi abrir o meu próprio negócio e imediatamente pensei no Fran’s Café”, relembra.

Depois de se candidatar para uma franquia, Silveira participou de reuniões e entrevista e foi aprovado. A busca por um ponto levou alguns meses e, em maio deste ano, ele se tornou o novo dono da unidade da Avenida Angélica, que existe desde 2008. “Só reabri em agosto, depois de uma bela reforma. Também fiz um trabalho de divulgação na região e mudei todo o processo de gestão”, explica.

Entre as medidas implantadas por ele estão plano de carreira para os

Fran’s Café: Cafeteria mais lembrada em 2016 e a melhor da cidade de São Paulo em 2015, segundo a Revista da Folha

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5 dicas para um bom atendimento Os atendentes devem usar todos os dias os uniformes completos e limpos;

funcionários, otimização dos processos de limpeza e inventário e implantação de automação para agilizar os serviços na cozinha. Fora isso, o empresário está de olho em tudo o que acontece no local.

“Chego aqui às 6h30 e só vou embora depois das 21 horas. Fico muito satisfeito em acompanhar o dia a dia da loja, ter contato com os clientes e ver como as coisas estão indo bem. Esse é um sonho que está sendo realizado”, afirma.

O franqueado ainda destaca o apoio incondicional recebido da rede. “O relacionamento com a franqueadora é excelente, e o suporte que tenho deles é fantástico. Certamente isso é fundamental para que façamos um trabalho bem feito”, finaliza Silveira, mas não sem antes adiantar que essa é a sua primeira loja de muitas.

Seja um franqueado Fran’s Café (11) 4196-8680 franquias@franscafe.com.br

Esses profissionais também têm de ter sempre um sorriso no rosto; Ser educado no trato com os clientes é regra: “bom dia”, “boa tarde”, “boa noite”, “volte sempre” e “foi um prazer atendê-lo (a)” devem ser expressões sempre presentes; É fundamental entregar os produtos de acordo com os padrões estabelecidos pela rede, o que significa que eles devem estar bem montados, visualmente bonitos, frescos e quentes ou frios, dependendo da escolha do cliente; e A loja deve estar sempre limpa, especialmente os banheiros, organizada, iluminada e com a pintura e os jardins bem cuidados.

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