JORNAL
DE XÍCAMRAILS ÃO 1 HDÃEO D
1 MIL H
EDITORIAL
MÊS
PÁ G . 0 3
PO
COMUNICAÇÃO
RAS DE
C CA E XÍ VENDIDAS AF CAFÉ
NDIDAS PO É VE R MÊS R
Ano 01 | Número 03 | Abr. Mai. Jun 2017 Impresso • Web • Tablets • Smartphones: www.jornalfranscafe.com.br
Por João Penna, gerente geral do Fran’s Café
Empreendedor Site do Fran’s Café está de cara nova
Para garantir uma comunicação mais clara e direta
com os clientes, o endereço eletrônico institucional da rede teve o layout e o conteúdo atualizados AT E N D I M E N T O
PÁG . 0 2
Fran’s Café investe em treinamento para aprimorar a relação entre funcionários e clientes em suas unidades
E N T R E V I S TA
PÁG . 0 4
Em apenas dois anos, franqueado Bruno Malfi Correia Cigarro está prestes a inaugurar a terceira unidade do Fran’s Café em São Paulo
que é empreendedor não fica parado vendo a crise passar. É no momento do aperto que devemos transpirar mais, agir e até investir. Literalmente avançar, enquanto outros paralisam ou recuam. Tendo isso como lema, o Fran’s Café, desde fevereiro, vem lidando com um novo treinamento em atendimento, batizado internamente de força-tarefa. Trata-se de um trabalho com objetivos bem claros: reforçar o bom atendimento de mesa, conquistar novos consumidores e fidelizá-los, assim como os mais antigos, e aumentar a receita no final do mês. O que buscamos é mostrar aos franqueados e, principalmente, aos colaboradores, a ideia de que eles precisam não apenas conhecer as necessidades dos clientes, mas também oferecer produtos que possam agregar na venda. Um atendimento bem feito e consciente muda completamente o perfil da loja e das negociações. Também queremos padronizar o atendimento em toda a rede, a fim de atrair cada vez mais consumidores e garantir que eles terão a mesma experiência sempre, e em qualquer unidade. É por aí o caminho. Boa leitura!
Foto: Ivana Debértollis
Investir para conquistar
A TENDIMENTO
Foco em servir bem
Fran’s Café investe em treinamento para aprimorar a relação entre funcionários e clientes
olho nesse lema, a rede Fran’s Café tem trabalhado em um novo treinamento para o atendimento ao cliente. A gerente do Departamento de Capital Humano e Educação Corporativa da empresa, Vanda Bicalho, conta que entre os dias 20 e 22 de fevereiro toda a equipe da franqueadora se reuniu para tratar do tema e elaborar metas e conceitos que serão aplicados nas unidades de todo o País a partir de agora – o início será nos pontos da cidade de São Paulo, mas aos poucos se estenderá para as demais localidades. “Todas as lojas seguirão o novo padrão”, garante a executiva. “O que queremos é o bom atendimento de mesa, o que significa recepcionar o cliente com educação assim que ele entra na loja, mostrar e explicar o cardápio, fazer sugestões de vendas e convidá-lo para retornar sempre. Não somos uma cadeia de fast-food, e sim uma cafeteria, e contar com um serviço diferenciado faz toda a diferença no nosso negócio”. Mudanças As alterações propostas pela rede têm três objetivos bem claros: conquistar novos consumidores e fidelizá-los, assim como os mais antigos, e aumentar o faturamento. Com as
2 | www.jornalfranscafe.com.br
metas e os conceitos definidos, a equipe do Fran’s Café trabalhará diretamente com os proprietários e os gestores das unidades, a fim de orientá-los para acompanhar as mudanças propostas. “Esse é um processo lento e contínuo, pois os colaboradores terão de desapegar de um antigo modelo de atendimento para se adaptarem ao novo, e as lojas precisarão ter uma pessoa qualificada e preparada para cuidar exclusivamente do atendimento. As implantações estão sendo feitas com calma para que consigamos obter os resultados desejados”, finaliza a gerente do Departamento de Capital Humano e Educação Corporativa da rede.
Imagem: tanto a loja quanto os funcionários precisam estar preparados para receber os clientes com o máximo de conforto e qualidade;
Apresentação: os funcionários precisam ser educados no trato com o consumidor, o que inclui cumprimentá-lo, ir até a sua mesa, apresentar o cardápio e dar sugestões;
Sondagem: para o sucesso do atendimento, é fundamental ouvir o cliente, saber o que ele deseja e ajudá-lo sempre;
Adicional: ao final do atendimento, é importante oferecer algo adicional ao consumidor, e que agregue valor à compra, como sobremesa ou bebida;
Convite: os funcionários devem sempre agradecer a presença do cliente e, principalmente, convidá-lo a retornar à loja para, em uma próxima ocasião, provar outras das delícias oferecidas.
Foto: Ivana Debértollis
Servir bem para servir sempre. De
Regras do bom atendimento
PROMOÇÃO Pague com Elo e ganhe um Franccino Coffee Entre os dias 15 de abril e 15 de maio, os clientes Fran’s Café que pagarem suas compras acima de R$ 30,00 com cartão Elo (débito e crédito) na máquina da Cielo ganharão um Franccino Coffee (café gelado). A campanha visa promover a bebida e aumentar o ticket médio das lojas.
C OMUNICAÇÃO
Site do Fran’s Café passa por reformulação
Com novo layout e atualização de todo o conteúdo, página proporcionará ao usuário mais agilidade na busca pela informação
A
bilidade do portfólio de produtos e do cardápio e um canal para divulgação de novidades e promoções. “Além da reformulação do visual e da atualização de todo o conteúdo, o novo portal do Fran’s Café terá uma navegação mais leve e amigável, facilitando a leitura e proporcionando ao usuário mais agilidade na busca
pela informação”, finaliza o gerente de Marketing e Produtos da rede, Francisco de Almeida Conte. Foto: Ivana Debértollis
lém de oferecer aos clientes ambiente agradável, cardápio variado e atendimento personalizado, o Fran’s Café quer aprimorar o diálogo com consumidores, franqueados e colaboradores. A sua mais recente empreitada nesse sentido é o novo site institucional, a ser lançado em abril. Criado pela Zebra Deluxe Comunicação, agência de publicidade da franqueadora, o projeto gráfico ficará mais dinâmico e com navegação mais simples e intuitiva. “A atualização do layout tem como objetivo garantir uma comunicação mais clara e direta com nossos clientes e futuros candidatos à franquia”, explica a coordenadora de marketing do Fran’s Café, Fabiana Satie Tamashiro. “O site agora será responsivo e projetado para adaptar-se a qualquer tipo de tela, o que permitirá que seja acessado em tablets e smartphones”, complementa. Outras novidades da página serão o mapa das lojas com sistema de busca, para otimizar a consulta, melhor visiNOVIDADE
Cápsula TRES Cerrado Mineiro, da 3corações, chega às lojas Fran’s Café A parceria do Fran’s Café com a 3corações não para de render frutos. Após o lançamento, no final do ano passado, do blend exclusivo “Fran’s por 3corações” – desenvolvido pelas equipes de baristas das duas empresas – e da comercialização de diversos produtos da marca líder no País no segmento de café torrado e moído, agora a cafeteria passa a ofe-
recer a edição limitada da cápsula TRES Cerrado Mineiro. Produzida com uma combinação única, à base de uma reserva especial, de sacas da safra premiada de 2015/2016, vencedoras do III Prêmio do Cerrado Mineiro, ela apresenta um expresso de aroma intenso, sabor adocicado, com notas de chocolate amargo, amoras e nozes, e possui cor-
po equilibrado e acidez média. Além de poder degustar nas lojas do Fran’s Café, o consumidor tem a possibilidade de levar a novidade para casa.
www.jornalfranscafe.com.br | 3
E N T R E V I S TA
Franqueado atuante
do franqueador para o franqueado
Bruno Malfi Correia Cigarro, de São Paulo, vive atrás de novidades e já quer abrir o terceiro Fran’s Café
Fran’s Café: Cafeteria mais e lembrada em 2016 de a melhor da cidade , São Paulo em 2015 segundo a Revista da Folha
www.editoralamonica.com.br
Foto: Ivana Debértollis
C
om duas lojas Fran’s Café na capital paulista – e uma terceira a caminho –, Bruno Malfi Correia Cigarro é um franqueado atuante. Preocupado em oferecer qualidade e o melhor atendimento, ele participa ativamente do negócio e vive atrás de novidades. Sua primeira unidade foi inaugurada no Edifício Capital Corporate, na Chácara Santo Antonio, em abril de 2015. “Eu e minha esposa (a advogada Juliana Mussolini Camargo) sempre quisemos ter um negócio próprio, algo estabilizado e com modelo consolidado. Quando conhecemos a operação do Fran’s Café, nos encantamos”. A procura pelo ponto ideal levou alguns meses e, passada essa etapa, o empresário passou a se dedicar à busca pela equipe. Para ele, os colaboradores precisam ser pró-ativos, comprometidos e ter senso de equipe. “Em um negócio, são os funcionários que fazem a coisa acontecer. É o cara lá na ponta que gera dinheiro para a empresa. É ele quem atende, convence o cliente, mostra o produto... Claro que o proprietário estar presente e acompanhar os processos faz toda a diferença, mas certamente eu não teria nada sem um pessoal qualificado e engajado.” A segunda loja do casal foi inaugurada em junho de 2016 no Comercial Casa das Caldeiras, na Água Branca. “O meu maior desafio agora é estar presente nas duas e manter o padrão”, admite. Seu terceiro ponto, novamente na Chácara Santo
Como ter sucesso na gestão dos colaboradores O seu funcionário é uma pessoa que tem uma vida fora do trabalho, portanto, seja tolerante sem ser permissivo;
Antonio, deve ser inaugurado em abril. Além de uma gestão exemplar, o empreendedor, que comanda uma equipe de sete pessoas e mais um gerente operacional, se destaca por outra razão: ele desenvolveu um sistema de delivery. Na unidade um, ele atende em um raio de 200 metros e, na dois, apenas o edifício. “Essa é uma forma de aumentar as vendas e melhorar o faturamento. Trabalhamos com duas ferramentas, telefone e aplicativo e, hoje, esse sistema, já responde por cerca de 10% do rendimento.” Além disso, neste ano o primeiro Fran’s Café do empresário passou de station para loja. Devido ao bom relacionamento que tem com o Edifício Capital Corporate, ele conseguiu ampliar a área e inaugurar um lounge. “São dois os pontos positivos: meu cliente tem mais uma opção de espaço, só com sofás, onde ele pode tomar uma bebida, relaxar e até fazer reuniões; e eu consegui prolongar meu contrato por cinco anos, o que me dá mais segurança para continuar fazendo um bom trabalho”, finaliza.
Seja um franqueado Fran’s Café (11) 4196-8680 franquias@franscafe.com.br
Troque ideias, incentive a proatividade e promova um ambiente de trabalho agradável; Todo mundo precisa de feedback, seja ele positivo ou negativo, mas elogie em público e critique a dois; Passe conhecimento. A capacitação é sempre palavra de ordem para se aproximar do funcionário; Ser claro, transparente e respeitoso o tornará um gestor acessível e humano, com o qual os colaboradores querem trabalhar; e Um pequeno elogio pode ser um enorme incentivo, assim como estímulos financeiros ligados a metas.
SIGA O FRAN’S CAFÉ facebook.com/franscafeoficial
ACESSE A VERSÃO DIGITAL
instagram.com/franscafe
www.franscafe.com.br
Jornal Fran’s Café é uma publicação trimestral produzida pela Editora Lamonica Conectada para a Rede de Franquias Fran’s Café • Office Fran´s Café – Avenida Andrômeda, 612 – Condomínio Alpha Conde Comercial cj 616/624 – Alphaville – Barueri, SP. Telefone: (11) 4196-8680 - Email: franscafe@franscafe.com.br • EDITORA RESPONSÁVEL: EDITORA LAMONICA CONECTADA • Rua Sabará, 566 • 7º andar • cjs 72, e 74 • Cep: 01239-010, Tel.: (11) 3256-4696/ 3214-5938; Publisher: José Lamônica • lamonica@ editoralamonica.com.br • Diretora de Produção: Andréa Cordioli (MTb: 31.865) • andrea@editoralamonica.com.br; Repórter: Renata Turbiani • renata@editoralamonica.com.br; Direção de Criação e Arte • Marcelo Amaral • marcelo@editoralamonica.com.br; Silvério Antônio Bertelli Novo • silverio@editoralamonica.com.br
4 | www.jornalfranscafe.com.br