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gasTROneWs
gastro:pRosTUnd maHlzeiT!
„GASTRONOMIE“ IST JETzT SCHON DAS wORT DES JAHRES. UNSERER MEINUNG NACH. UND AUCH DIE SACHE DES JAHRES AN SICH. GETESTET UND FRISCH GEBüGELT STEHEN wIR BEREIT, UM DIE BIERTISCHE DER REGION zU ENTERN.
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VEGÖNN DIR TELLERRAND
afTeRWoRk
Die neueste Bar in der Klaragasse ist für alle gemacht, die einen gemütlichen Abend verbringen wollen. Einen gemütlichen Feierabend. Das Konzept ist eigentlich ganz einfach: Laptop zuklappen und hierher kommen. Für niemanden geht das einfacher als für die Agentur [kammama] – denn die sitzen im 1. Stock. Mit einem Büro in einer Kneipe hat sich das Team um Kalli und Michi ganz raffiniert eine eigene Feierabend-Oase geschaffen. Bier, Drinks, Snacks, alles vorhanden: Eine Auswahl wechselnder regionaler Biere, fränkische Weine, die man sonst nirgends findet, Alkoholfreies und Signature-Dinks, wie z.B. den Nuremberg Mule oder den frisch geshakten Minz- oder Basilikum-Hausschnaps. Zu Essen gibt es leckere Brotzeit (vegan, vegi oder mit Wurst), wechselnde vegane Suppen, ein veganes Geschnetzeltes und bald noch mehr. All das aus ausschließlich regionalen Produkten. Egal, ob Speisen oder Getränke: Was es im näheren Umkreis – in hochwertiger Qualität – nicht gibt, das wird man in der afterwork nicht finden. Und wem Drinks und Snacks nicht reichen, der sucht sich für den Besuch besondere Termine raus: Pub Quiz, Brettspiele oder Dartturniere, Vorträge oder Weine, Biere oder Whiskys im Tasting. Es gibt für die afterwork übrigens schon ein curt Dart-Team, die legendären, neu formierten, bisher ungeschlagenen CURTSPICKER. Für eure Abendplanung: 12min.me – ignite talks 05.10. + 02.11. Wein-tasting 07.10. + 23.11. steak-tasting 19.10. orca brau bier-tasting 28.10. BARQUIz 11.10. + 08.11. public fussi-listening 26.10. 1. FCN – HSV 29.10. Darmstadt – 1. FCN 05.11. 1. FCN – Bremen 19.11. Sandhausen – 1. FCN AFTERWORK. Klaragasse 9, Nbg. www.afterwork-nbg.de
14 jaHRe aUgUsTe
Dude Manni hat zum Jubiläum „versehentlich“ das Nachbarhaus gepimpt, was wohl der Hausbesitzer dazu sagt? Noch kann man die Werke ansehen. Ansonsten ist in der Auguste alles beim Alten, sprich Burger & Soulfood, 100% organic, fair & regional. Täglich ab 17 Uhr, Sonntag ab 12 Uhr. Innen und außen wie gehabt, Abholung, Lieferung durch Lieferando und Self-Prepping mit unseren diversen handmade Bio-Konserven (Vorrate horten: man weiß ja nie!). Einfach hinkommen (3G) oder reservieren online bei premium-junkfood.de. Happy Birthday! AUGUSTE. Augustenstr. 37, Nbg. www.premium-junkfood.de
dampfnUdelbäCk
Natürlich geht´s hier im Oktober wieder kulinarisch um den Kürbis. Dazu gibt´s wechselnde Fränkische Landbiere. „Bitte wegtrinken!“, fordert der Chef Tobi. Bitte zuhören hingegen sollte man bei der kriminologischen Autorenlesung mit Ursula Schmid-Spreer am 21.10. Zu ihrem neuen Krimi kocht Koch Markus ein 3-Gänge-Menü. Man sollte reservieren, damit das klappt. Ab Mitte Oktober kann man Zwiebelkuchen mit fränkischem Federweißen runterspülen. Und im November wird’s Wild mit feinen Gerichten aus heimischen Wäldern. Den gefiederten Klassiker Martinsgans gibt´s am 11.11., jedoch nur mit Vorbestellung. Dazu serviert Tobi fränkischen Roten, der klasse schmeckt. Wie immer gibt es Frühstück bis in die Nacht, eine tägliche wechselnde Tageskarte und die Sonnenterrasse, wenn´s passt. DAMPFNUDELBäCK. Johannisstr. 34, Nbg. www.dampfnudelbaeck.de
l‘osTeRia
Es geht wieder so richtig los. Zusätzlich zum Delivery freuen wir uns auch wieder sehr darüber, in den schönen Locations zu genießen. Aber wie das so ist, wenn es wieder brummt, dann muss noch mehr Personal her. Gesucht werden nicht nur Pizzabäcker, sondern auch Service- und Barpersonal. Checkt das mal
unter www.losteria.net/de/karriere/jobs! Und auch weiterhin gilt: Mit den ersten Pizzen im Monat kommt mit der Lieferung auch unser famoser curt mit. Das bleibt so, das ist sehr cool! L‘OSTERIA. 4x in Nbg + Fürth. www.losteria.de
lUdWigs baR
Es gibt eine neue Karte mit Bioweinen, das Bier kommt nach wie vor immer aus der Region und es gibt wechselnde leckere Biolimos. Aber das Wichtigste: Der Außenbereich wurde gepimpt, wird ganzen den Winter beheizt und ist bis 24 Uhr geöffnet. Im Innenbereich hingegen saugt eine neue Abluft zuverlässig alle Aerosole ab. Dienstags gibt es wieder Livekonzerte, immer um 19 Uhr. Das Line-up findet man auf Instagram + Facebook. Reservieren nötig! LUDWIGS BAR & CAFé. Innere Laufer Gasse 35, Nbg. www.ludwigs-bar.de
gUeRilla gRösTl
Hildes Backwut, Eis im Glück, Rösttrommel ... Das sind nur ein paar der regionalen Produzenten, die das Sortiment von Guerilla Gröstl bereichern. Knackiges Gemüse aus dem Knoblauchsland und täglich frisch gewolftes Hackfleisch vom Nürnberger Metzgermeister tun ihr Übriges, um aus Burgern allerfeinste Guerilla Gröstl Burger zu machen – sowohl im Foodhouse, als auch in den dazugehörigen Foodtrucks. So kann man also bei besonders großem Hunger zwischen House und Truck pendeln, bis man satt ist, und macht dabei nix verkehrt. Was man auch mal erwähnen muss: Die Jungs und Mädels machen auch spitzen Catering! GUERILLA GRÖSTL FOODHOUSE, Lorenzer Str. 23, Nbg. www.guerillagroestl.de
salon Regina
In der festen Größe in Gostenhofs Gastrokosmos trifft man seit jeher auf saisonale, bodenständige und köstliche Kulinarik. Mit fränkischen Bierchen in der Hand lässt sich‘s hier luftig leicht durch die wechselnde Wochenkarte flanieren oder mitten rein in die legendäre Currywurstsoße tauchen. Nur um sich abschließend samtig weich auf einen der hausgemachten Kuchen zu betten. Gewohnt unbekümmert und grenzenlos bequem. Wo sonst hier gibt‘s Frühstück bis 15 Uhr!? Aufgepasst: Aktuell sucht der Salon Regina noch Verstärkung seines Teams in Teil- oder Vollzeit, mit Leidenschaft und Liebe für Kochen und Backen – meldet euch! SALON REGINA. Fürther Str. 64, Nbg. www.salonregina.de
TelleRRand
Der Tellerrand außer Rand und Band! Das Wohnzimmer der Stadt in der Kulturwerkstatt steht bereit mit feinsten saisonalen und regionalen Speisen der hauptsächlich vegetarischen und veganen Art, zubereitet mit ganz viel Amore! Neben dem cozy Indoorbereich lässt sich noch bis zum 31.10. hervorragend die Mittagssonne im Außenbereich genießen und man munkelt, den 16.10. sollte man sich drink-lichst im Kalender vormerken. Für eine Tellerrand-Festival-Sause! Und auch hier: Wer einen Job in einem jungen dynamischen Team sucht, darf sich gerne melden. ZUM TELLERRAND. Fürther Str. 244D, Auf AEG, Nbg. www.zum-tellerrand.de
balkon
Beste Lage, beste Freunde, am Balkon kennt und trifft man sich. Weiß ja jeder. Wir kennen keinen besseren Ort an dieser Stelle am Handwerkerhof, um dort nicht nur die Lippen mit Bier zu benetzen, sondern auch, um unser Büchlein zu verkaufen: Die SCHREIBKRISE. Erhältlich im Balkon und dann gleich niederlassen und schmökern. Oder einfach sitzen bleiben und trinken, bis dort die Lesung zur Schreibkrise stattfindet. Termin der Lesung: tba. Aber anwesend sein werden Matthias Egersdörfer, Andi Thamm und der megakrass smarte Moderator LMP. Und mehr. Ach ja: Der schmucke Typ auf dem
Cover des Buches ist der Balkon-Chef Karel. BALKON NÜRNBERG, am Handwerkerhof Nbg. www.facebook.com/derbalkon
vegönn‘ diR
Fürth hat eine neue Anlaufstelle für Freund*innen der veganen Ernährung. Und dort wird genau das zelebriert und kredenzt, was das kecke Wortspiel verspricht. Vegane Gönnung im kleinen Laden, dafür im großen Stil. Vintage eingerichtet, modern ausgerichtet, wird den Imbiss-Klassikern von Currywurst bis Kebab fleischlose Paroli geboten. Vegan hat mit Verzicht ja so was von gar nix zu tun! Davon überzeugt Melissa mit ihren alternativen Köstlichkeiten selbst eingefleischteste Gäste. Das gesamte Konzept macht von Spendenaktionen für Tierschutzprojekte bis hin zur nachhaltigen Verpackung deutlich: Hier steckt eine Menge veganes Herzblut drin! VEGÖNN‘ DIR. Moststr. 15, Fürth. www.vegoenndir.de
neU im paRks: faRang – THai pop-Up ResTaURanT
Ab dem 21. Oktober gibt’s im PARKS authentisch thailändisch: Immer von Donnerstag bis Samstag von 18 bis 22 Uhr lädt das Pop-upRestaurant im verwandelten Gartensaal dazu ein, sich visuell und kulinarisch nach Fernost zu träumen bzw. zu futtern. Tischreservierungen unter www.parks-nuernberg.de/reservierung oder 0911/80196371. Eventmäßig wird´s hier aber auch ordentlich Vino Kilo 07.10. - 09.10. / Kneipenquiz mit Big Kev Murphy am 24.10. / Lesen für Bier – mit Lucas Fassnacht am 27.10. / Konzert des Landesjugendjazzorchesters am 31.10. Die November-Dates gibt´s dann auf unserer Website. PARKS. Berliner Platz 9, Nbg. www.parks-nuernberg.de
kUHmUHne
Auch die Burgerbrater der Kuhmuhne suchen dringend Verstärkung: In der Küche und am Grill, aber auch im Service ist Bedarf. Spaß am Kochen mit regionalen Zutaten bzw. stressresistent und super am Gast sollte man sein. Oder, andere Nummer, man macht gleich eine Ausbildung zum/r Systemgastronom*in. Bewerbt euch per Mail an office@ kuhmuhn-nuernberg.de. Wer sich in der Kuhmuhne einen Burger gönnt, der/die sollte unbedingt auch mal die Toiletten aufsuchen. Nicht, was ihr jetzt denkt – sondern, weil es dort so schön grün und dschungelig ist, inklusive Urwaldsound. Echt abgefahren, und ganz schön laut. KUHMUHNE. Weintraubengasse 2, Nbg. www.kuhmuhne-nuernberg.de
ResTaURanTsTeiCHele
Auch im Steichele starten die Wildwochen! Vom 15.10. bis 30.10. gibt´s als Special Rehbraten vom heimischen Wild mit Blaukraut, Spätzle & Preiselbeeren für 15,80. Plus viele weitere Wildgrichte. Und ab dem 09.11. flattert die Martinsgans auf die Teller, als Pärchending, für zwei Personen: 1/2 Gans mit zwei Klößen, Blaukraut, inkl. 0,5 Liter Rotwein, 49,-. Prost und Mahlzeit! RESTAURANT STEICHELE, Knorrstr. 2-8, Nbg. www.steichele.de
gUTe saCHe: TeileRei
Ein neues Projekt in Erlangen bietet nicht nur die Möglichkeit, Essen zu holen, sondern auch: Essen abzugeben. Die Teilerei engagiert sich gegen Lebensmittelverschwendung. Lebensmittel, die der eine oder die andere nicht mehr braucht, werden im Laden zu dem Preis angeboten, den der*die Kund*in zahlen kann und möchte. Top Sache. TEILEREI. Schiffstr.12, Erlangen. teilerei@mailbox.org
