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TRADICIONES GUATEMALTECAS Barriletes de Santiago y Sumpango
FIESTA EN EL CEMENTERIO
Cambian el llanto por alegría
• Los cementerios se visten de color durante la celebración del Día de los Santos y el de los Difuntos. Las tumbas lucen pintadas y adornadas mostrando así la creatividad de los guatemaltecos.
FIESTA DE NOVIEMBRE CELEBRARÁN EL DÍA DE SANTOS Y EL DE DIFUNTOS
Muchas personas ofrecen su trabajo de limpieza de tumbas y mausoleos, por el costo de Q10 o más, que incluye el acarreo de un galón de agua para las flores, la colocación de los racimos y la limpieza.
• En estas fechas, miles de guatemaltecos recuerdan a sus seres queridos, y aprovechan para visitar los distintos cementerios.
VISITANDO A QUIEN
Redacción.- En Guatemala, el Día de Todos los Santos y el Día de los Muertos se celebran el 1 y 2 de noviembre, dependiendo de la región, se celebra de diferentes maneras. Las tradiciones más características son: los barriletes gigantes de Sumpango, Sacatepéquez, el fiambre, los molletes, visita a los cementerios, visita a las Criptas de
la Catedral Metropolitana.
En los departamentos la tradición de visitar los cementerios varía, en comparación con la tradición en la ciudad de Guatemala. Los ladinos visitan a sus seres queridos durante el día, llevando flores y comidas entre otras cosas. En el interior de la República los ances-
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tros mayas visitan a sus seres queridos por la noche, dando un espectáculo impresionante con veladoras que recorren los senderos que se ubican en lo alto de montañas. Serie cultural Cumpliendo con la tradición que cada uno de noviembre, los pobladores van
a rendir homenaje a sus seres queridos que han partido hacia el más allá, los guatemaltecos se acercan nuevamente a los cementerios para celebrar el Día de los Santos. Esta fecha fue declarada así por la iglesia Católica en honor a todos aquellos hombres y mujeres que durante su paso por este mundo, demostraron una conducta ejemplar en
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NES YA PARTIERON todo momento.
Por un día, aquella imagen de paz, tristeza, muerte que conforma el escenario ideal para las películas de miedo o terror, se ve remplazada por una completamente distinta, para convertirse en el centro de reunión de miles de seres vivos que atiborran los cementerios lle-
vando consigo flores, platillos típicos, bebidas de cualquier tipo e incluso, la música de mariachis.
Ante tal escenario, bien puede decirse literalmente que este día los cementerios son lugares llenos de vida, en tanto que paradójicamente, cualquier otro lugar ajeno a donde habitan los
DÍA DE LOS SANTOS
difuntos, está prácticamente muerto, pues comercios, restaurantes, discotecas y centros de diversión permanecen cerrados.
Pero aparte de los platillos típicos que incluyen: buñuelos, chuchitos, tamales, garnachas o aguardiente que sacian el hambre y la sed de los comensales que
llegan a recordar a sus difuntos, el plato fuerte del día lo constituye el fiambre y, la evocación, el vuelo de coloridos barriletes gigantes que se elevan en los aires para dejar de ser una figura decorativa, y convertirse en el nexo entre quienes ya partieron de este mundo y quienes tarde o temprano tendremos que hacerlo.
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COMIDAS PARA RECORDAR A FOTOGRAFÍAS: ARCHIVO
• Miles de guatemaltecos participarán este 1 y 2 de noviembre en las celebraciones del Día de Los Santos y de los Difuntos.
• Guatemala ofrece tradiciones formadas con el paso de los siglos, conjuntando un todo cultural y contrastes. Redacción.- Desde hace varios días, las familias se reúnen en uno de los lugares más significativos de los hogares guatemaltecos: la cocina. En ella abundan
los quesos de todo tipo, remolachas, repollos, zanahorias, coliflores, arvejas, pacayas, cebollas, embutidos, carnes de res, marrano y pollo, y hasta pescado, entre los casi 50 ingredientes con que se prepara uno de los platillos más significativos de la culinaria guatemalteca: el fiambre. Este platillo, propio de la tradición del 1 y 2 de noviembre, fecha en que se celebra el Día de Todos los Santos y
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el de los Difuntos, respectivamente, es una mezcla de la herencia hispana y la cultura indígena; representa la pluriculturalidad y multiculturalidad de nuestros pueblos. Según el historiador Celso Lara, del Instituto de Estudios Folclóricos de la Universidad de San Carlos, fueron los españoles quienes aportaron a este plato frío, preparado con verduras propias de la dieta indígena, los embutidos, así
como los diferentes tipos de carnes, quesos y otros elementos como las aceitunas y las alcaparras, y vinagres que le dan un sabor especial al plato. El ingrediente especial de esta gran ensalada multicolor es el caldillo o aderezo, el cual es preparado de acuerdo al gusto de cada cocinera. Hay quienes lo preparan con vinagre, mostaza, aceite, tomillo, laurel, sal y azúcar, otras le agregan caldo de pollo y otras más
A LOS SANTOS Y DIFUNTOS
• Estas tradiciones también conllevan unas bebidas con frutas de la época, ya sea frías o calientes, dependiendo el lugar o las costumbres.
tienen sus preparados especiales, que guardan en misterioso secreto.
preparan torrejas, molletes y buñuelos, entre otros postres.
Acompañamiento Con el fiambre que ya se conocía desde 1625, según explica Lara, y otras degustaciones propias de la temporada, las familias recuerdan este día a familiares y amigos fallecidos.
Lara señala que a estos se les conoce como platillos “de cabecera”, ya que suelen comerse junto a la tumba de los difuntos.
Este delicioso plato frío se acompaña con una variedad de postres que se preparan en esta fecha, entre ellos, el ayote, jocotes, camotes, manzanillas, nances y garbanzos en miel. También se
Estos platillos de temporada se acompañan con bebidas tradicionalmente guatemaltecas como el fresco de horchata, de tamarindo, de súchiles (compuesto de fruta fermentada) rosa de jamaica o chan. Para los postres el chocolate y el café son los preferidos.
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ENTRE BARRILETES Y CA
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• El Festival de Barriletes se celebra en Sumpango, Sacatepéquez desde tiempos ancestrales, pues anualmente, las familias del lugar recuerdan a sus parientes fallecidos, elevando al cielo cometas multicolores.
Redacción.- De acuerdo con una leyenda popular del municipio, cada 1 de noviembre los espíritus malignos invadían el cementerio para molestar a las ánimas buenas que descansaban en el recinto. Tal incomodidad causaba que las almas de los muertos vagaran inquietas por las calles y viviendas humildes de Sumpango. El relato indica que, como el problema persistía con cada llegada del “Día de los Muertos”, los sumpangueros decidieron consultar el fenómeno con los ancianos. La solución, recomendada por los guías de la comunidad, fue forzar la retirada de los intrusos mediante inducir el choque de pedazos de papel contra el viento. Según los mayores, el impacto del viento contra el papel alejaría la molestia. Por ese motivo, los lugareños dedicaron muchas horas a confeccionar los objetos que derivaron en cometas o barriletes, cuya creación propició que, finalmente, los espíritus buenos se quedaran tranquilos y dejaran de recibir la visita indeseada. Fabricación de los barriletes Los barriletes gigantes de Sumpango son una mezcla de arte, tradición y color, mediante los que los lugareños transmiten mensajes de unidad, de amor, de fe, de respeto por las costumbres y por la Madre Tierra. En la exposición de cada “Día de los Difuntos” se presentan cometas de distintas dimensiones, entre los más grandes están los que van de los 5.5 a los 16 metros de extensión. Elaborar una de estas obras implica una tarea de seis horas diarias (durante la noche
• Los barriletes representan una parte importante en la tradicion del Dia de los Muertos en Sumpango Sacatepéquez, donde son expuestos el 1 y 2 de noviembre. y la madrugada) a lo largo de los 45 días que preceden al 1 de noviembre. En un barrilete se puede invertir hasta Q60 mil, si se toma en cuenta el precio de los materiales y la mano de obra participante; sin embargo, más
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allá del costo económico, lo trascendente es el valor simbólico y espiritual que encierra. Originalidad es una de las cartas de presentación de estas producciones que anualmente se muestran en
su terruño, pero que también han sido llevadas a países de Europa y Suramérica del Sur, en donde han sido apreciadas y aplaudidas. Los miembros de los grupos dedicados al arte “barriletero”, primero definen el
ARRERAS DE CABALLOS
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La tradición de la “Carrera de Cintas” en Todos Santos Cuchumatán
Todos Santos Cuchumatán es un pequeño pueblo en la Sierra de los Cuchumatanes, en el noroeste del departamento de Huehuetenango, que durante los siglos, ha mantenido vivas sus tradiciones. La carrera de caballos del 1 de noviembre es una de ellas, y es llamada “Carrera de Cintas”, esta actividad está relacionada con el Día de los Muertos, pero no directamente, cuando menos, lo que se sabe de esta costumbre. • Las carreras de caballos son una tradición que se celebra en Todos Santos Cuchumatan, donde los jinetes demuestran sus habilidades en tal competencia.
El idioma del área es el mam, uno de los 23 idiomas indígenas de Guatemala, la mayoría de los residentes hablan español como segunda lengua. El origen de la carrera de caballos del 1 de noviembre es ambiguo. Podría significar la celebración del triunfo de un grupo de los mam, que tomaron caballos y escaparon de los españoles. También existe otra teoría que indica que esta tradición podría estar relacionada con el rito de la
mensaje que comunicarán. Después trasladan la idea a un lienzo y crean un boceto a escala, para luego proceder a crear la armazón y dar forma al diseño en tamaño real; al final esta obra de arte es exhibida en
el cementerio de la localidad o en el campo de fútbol, donde la mayoría de visitantes son capitalinos, que aprovechan el Día de los Muertos para visitar este pintoresco pueblo y mantener así, viva una tradición ancestral, que como otras, son apreciadas este día.
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purificación del suelo, ya que los participantes sacrifican pollos y derraman su sangre. No es una competencia; la gente cabalga por diversión y tradición, esto a veces confunde a los visitantes porque no hay un “ganador” absoluto. Pero es muy entretenido ver la carrera. Los jinetes se visten con plumas, un cinturón y chaquetas especiales; y corren la longitud de una pista de 100 metros (ida y vuelta), durante todo el día. Según la tradición, los jinetes tienen que participar en la carrera por cuatro años consecutivos. Ni más ni menos, de lo contrario, les trae mala suerte. En su último año, el jinete tiene que comer un pollo entero la noche antes de la carrera. Durante la carrera, cada corredor lleva otro pollo con él en su caballo, y al final del día lo sacrifican… todo es en nombre de la tradición y celebración.
• La tradición de la carrera de caballos es que los jinetes compitan durante cuatro años consecutivos, de lo contrario, acarearán mala suerte, según las creencias. GUATEMALA, JUEVES 30 DE OCTUBRE DE 2014
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CON FLORES Y ALGARABÍA
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• Carlos Sandoval, portavoz de la Municipalidad capitalina, dijo que durante el fin de semana un promedio de 2.5 millones de personas visitarán nueve cementerios ubicados en el departamento de Guatemala.
Redacción.- Los cementerios públicos y privados empiezan a rodearse de ventas de flores, comidas y otros artículos propios de la conmemoración del Día de los Santos y Día de los Difuntos, que se celebra en todo el país este 1 y 2 de noviembre, respectivamente.
Seguridad Lesbia Rizzo, directora administrativa del Cementerio General de la zona 3 capitalina, dijo que mil policías serán desplegados para proporcionar seguridad en ese camposanto.
Ramilletes de flores de distintas especies crean un colorido especial al que se suma la algarabía de los visitantes, quienes desde ya acuden a adornar y pintar las tumbas de sus seres queridos.
La Policía Nacional Civil tiene un plan de seguridad en que están involucrados los bomberos Voluntarios y Municipales y la Coordinadora Nacional para la Reducción de Desastres.
La Municipalidad capitalina espera que solo en la capital se movilicen 2 millones y medio de personas durante la celebración. Cientos de personas ofrecen su trabajo de limpieza de tumbas y mausoleos, por el costo de Q10 o más, que incluye un galón de agua para las flores, la colocación de los racimos y la limpieza. Si se requiere pintar tiene un costo adicional de aproximadamente Q25. Algunos visitantes comentan que al acercarse a limpiar los recintos de sus fallecidos entablan conversaciones internas con ellos o solamente se dedican a recordar los buenos momentos vividos. Los adornos En las afueras de los cementerios, las vendedoras ofrecen sus racimos de claveles, crisantemos, rosas, ter-
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El operativo comenzará la medianoche del 31 de octubre y concluirá el lunes próximo. Rizzo señaló que se colocarán cinco puestos de primeros auxilios para cubrir el cementerio, que tiene una extensión de 37 manzanas.
• Variedad de flores colorean las aceras de los diferentes cementerios tanto de la capital como del interior de la república, en la víspera de la celebración del Día de Los Santos y de los Difuntos, que se festeja el 1 y 2 de noviembre. ciopelos y varsovias entre otros, la mayoría procedente del departamento de Sacatepéquez, uno de los mayores productores de flores. Las aves del paraíso alcanzan el precio de Q25 y la docena de rosas hasta los Q20. Las coronas y cruces de
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Informó que desde el 31 de octubre no ingresará ningún vehículo particular, con excepción de carrozas fúnebres. flores, se ofrecen por un precio desde Q25 hasta Q300, mientras que una cruz de cemento con el nombre del fallecido cuesta cerca de Q150 durante esta temporada. Las lápidas pueden adquirirse por un monto de Q300 a Q750.
Amílcar Montejo, portavoz de la Policía Municipal de Transito (PMT) de la capital, explicó que el paso vehicular se coordinará en los alrededores de estos camposantos y se habilitarán salidas de emergencia.