2 minute read
Vintips
Nytt år och nya möjligheter!
så var jul och nyår lagt till handlingarna och det nya året har rivstartat. De flesta jag pratar med och träffar är positiva, förväntansfulla och har en bra känsla för 2021. Årets första kvartal bjuder oftast inte på några festligheter och högtider av sig själv. Då är det ens plikt att ta tag i situationen och göra livet lite festligare. Jag surfade en stund och tittade runt på monopolets nätbutik och hittade några riktiga fynd. De kostar en slant men de kommer leverera för varje krona. Unna dig en god förrätt, typ en fisksoppa till det vita vinet. Förslagsvis gör du sedan en god kötträtt eller en gryta och provar de tre röda vinerna bredvid varandra. Jag nästan lovar er en riktigt bra kväll. Orkar du inte laga mat själv så finns det säkert restauranger som gladeligen fixar maten åt dig.
Advertisement
#drickmindredrickbättre
Vinerna mår absolut bra av att luftas på karaff några timmar innan ni begår måltid.
Do enjoy! Viña Errazuriz, Chardonnay Aconcagua Costa 2018, Chile 199 kr
Chardonnay från det svala och kustnära distriktet Costa. Mycket mer vin än så här får man knappt för pengarna. Kraft och elegans i harmoni. Emilio Moro, Malleolus 2017, Ribera del Duero, Spanien 299 kr
100 procent tempranillo, eller tinto fino som druvan kallas lokalt, som är så läckert och lätt att tycka om. Även här både kraft och elegans från gamla stockar med en ålder på upp till 75 år. Muga, Selección Especial 2016, Rioja, Spanien 299 kr Jag tror att de flesta av oss som är intresserade av vin vet att de flesta röda viner från Rioja numera handlar om frukt och inte om trä i smaken. Detta är en av de bästa årgångarna som producerats av detta vin. La Rioja Alta, Gran Reserva 904, 2009, Rioja, Spanien 399 kr
Detta är en riktig klassiker från Rioja. Mestadels tempranillo som lagrats i över fyra år på fat, dock ej nya. Otrolig balans!
48 | LABUSINESS Ralf Nord har jobbat med dryck och mat i över 25 år, framför allt som sommelier, vinhandlare, provningsledare och skribent. Sedan 2018 driver han företaget Wine to Dine samt Magasinet. Magasinet öppnade i december 2020 och är en vinkällare och mötesplats för livsnjutare och smarta företagare. Restaurangen, Wine to Dine, ligger tillfälligt på is i jakt på nya faciliteter.
Kontaktuppgifter hittar du på vinmagasinet .se eller ralf@winetodine .se
