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Aumentan beneficios de cupones de alimentos
Marlén Cárdenas
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as familias que usan los llamados “cupones de alimentos” en Carolina del Norte mediante tarjetas de transferencia electrónica de beneficios (tarjetas EBT) recibirán un aumento del 15 % durante los próximos seis meses. Pág. 2 >>
Abuelitas latinas entre las primeras en recibir vacuna contra el COVID-19 en nueva etapa
Zila Sánchez
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n Charlotte se reportaron los primeros adultos mayores en recibir la vacuna contra el COVID-19 cuando Carolina del Norte pasó al Grupo 1 de la Fase 1B
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del plan estatal de vacunación. Atrium Health fue el primer sistema de salud de la región en comenzar a proporcionar vacunas masivas a un grupo de pacientes de al menos
75 años de edad, entre ellas Nohora Bejarano, de 80 años (a la izquierda) y Alicia Rivera, de 90 años quienes nos comparten su experiencia con la vacuna. Pág. 4 >>
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Incertidumbre en escuelas Ofrecen becas universitarias de Carolina del Norte al no haber a jóvenes inmigrantes vacuna COVID-19 para niños de Carolina del Norte Aidé Oropeza Martín Avilés TheDream.US, el programa de acceso universitario para jóvenes inmigrantes más grande de la nación, ha abierto su nueva ronda de becas para el año académico 2021-2022 que incluye elegibilidad para inmigrantes de Carolina del Norte.
Los funcionarios de salud estatales no tienen claro cuándo los estudiantes de Kinder al grado 12 podrán tener una vacuna contra el COVID-19. Se han aprobado dos vacunas para su uso en el país, pero ninguna ha sido aprobada todavía para su uso en niños menores de 16 años.
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Aumentan beneficios de cupones de alimentos de Carolina del Norte Marlén Cárdenas
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os beneficios para los llamados “cupones de alimentos” en Carolina del Norte aumentaron, según anunció el Departamento de Salud y Servicios Humanos del estado. Los beneficios de cupones de alimentos de Carolina del Norte aumentarán un 15 % durante los próximos seis meses, como parte de la respuesta federal a la pandemia de coronavirus, dijeron funcionarios estatales. Los beneficios se emiten mediante tarjetas de transferencia electrónica de beneficios (tarjetas EBT). Este aumento es parte de la ley federal de alivio de coronavirus de
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emergencia del 2020. El proyecto de ley incluyó una serie de medidas destinadas a ayudar a las personas que luchan financieramente durante la pandemia, incluyendo: Un aumento en los pagos del seguro por desempleo y nuevos fondos para programas de asistencia en el pago del alquiler.
Cupones para alimentos de Carolina del Norte Los beneficiarios de los Servicios de Alimentos y Nutrición verán el aumento automáticamente y durarán hasta el 30 de junio. El aumento dependerá de muchos factores entre ellos el número de niños que viven en el hogar, para más detalles sobre su caso en particular visite la aplicación móvil ebtEDGE del estado, o la página: www.ebtedge.com Los interesados también pueden averiguar cuál es su beneficio total llamando al 1-888-622-7328 el día en que normalmente reciben los beneficios.
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Más de 7,600 personas han muerto por COVID-19 en Carolina del Norte Marlén Cárdenas
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l menos 635,975 personas en Carolina del Norte han dado positivo por COVID-19 hasta el 12 de enero y 7,638 han muerto, según funcionarios estatales de salud. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte informaron de 6,851 nuevos casos de COVID-19 en 24 horas, el 12 de enero. Esto es superior a los 5,936 casos del día anterior. Se reportó un récord de 11,581 nuevos casos en 24 horas el sábado 9 de enero.
Los hospitales se están llenando Al menos 3,940 personas en Carolina del Norte fueron hospitalizadas con el coronavirus solamente el 12 de enero. Ese es el segundo total de hospitalizaciones más alto reportado desde el comienzo de la pandemia, detrás del récord de 3,964 pacientes con coronavirus el jueves 7 de enero. Dos hospitales de Novant Health en Charlotte dirigieron a muchos pacientes a otros hospitales el 8 de enero por la mañana, por no tener
suficiente capacidad debido al COVID-19. Se han completado 7.7 millones de pruebas de COVID-19 en Carolina del Norte. El estado informó el domingo 10 de enero que el 14.7 % de las pruebas de COVID-19 fueron positivas. Los funcionarios de salud dicen que la cifra debería ser de alrededor del 5 % para frenar la propagación del coronavirus.
Vacunas contra el COVID-19 limitadas Carolina del Norte comenzó a vacunar a mediados de diciembre, comenzando con los trabajadores del hospital, además de los residentes y el personal de los hogares de ancianos y los centros de atención a largo plazo. En la fase 1B, las vacunas ahora pasan a las personas mayores de 75 años, seguidas por los trabajadores de atención médica de primera línea y los trabajadores esenciales de 50 años o más. Los trabajadores sanitarios y esenciales de primera línea de cualquier
edad son el tercer grupo de la fase 1B. En el estado, 173,928 personas han recibido su primera dosis de la vacuna COVID-19 y 20,608 han recibido ambas dosis de la vacuna. Algunos departamentos de salud en condados como Alamance, Guilford o Buncombe se quedaron sin citas. “El estado continúa viendo un aumento constante en las tasas de vacunación, que esperamos que continúe. NCDHHS está trabajando con varias comunidades locales para enfrentar eventos de vacunación a gran escala en los próximos días que
puedan ayudar a distribuir estas dosis de manera eficiente en nuestras comunidades”, dijo el gobernador de Carolina del Norte, Roy Cooper, el 12 de enero. Cooper agregó que el NCDHHS se está asociando con 14 sistemas de salud, departamentos de salud locales y centros comunitarios en 13 condados y espera administrar más de 45,000 vacunas en los próximos días. “El estado ya está brindando ayuda a los departamentos de salud locales con apoyo de personal”, concluyó.
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Abuelitas latinas entre las primeras en recibir vacuna contra el COVID-19 en nueva etapa Zila Sánchez
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n Charlotte se reportaron los primeros adultos mayores en recibir la vacuna contra el COVID-19 la mañana del 5 de enero, cuando Carolina del Norte pasó al Grupo 1 de la Fase 1B del plan estatal de vacunación. Atrium Health fue el primer sistema de salud de la región en comenzar a proporcionar vacunas masivas a un grupo de pacientes de al menos 75 años de edad, siguiendo la guía del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte (NCDHHS por sus siglas en inglés).
Abuelitas latinas se vacunan Dos mujeres latinas fueron de las primeras en ser vacunadas en el Carolinas Medical Center cerca del centro de Charlotte. Describieron el proceso como bien organizado y rápido, un alivio para ellas que habían esperado ansiosamente la vacuna. “Estaba tan feliz porque esperé tanto por la vacuna. Yo pensaba todos los días, ‘¿cuándo será?’ Y real-
“Yo nunca tuve dudas en vacunarme”, aseguró Nohora Bejarano, de 80 años.
mente, llegó más pronto de lo que yo me imaginaba,” dijo a La Noticia Nohora Bejarano, de 80 años. Por su parte Alicia Rivera, venezolana de 90 años, dijo que ha estado esperando la vacuna desde que contrajo COVID-19 hace seis meses. Aunque la enfermedad no fue muy dura para ella, COVID-19 es algo
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que ha estado tratando de evitar desde entonces. “Tenemos que poner fin a la pandemia. Tenemos que cuidar a todo el mundo. Sí, lavo mis manos y me pongo la mascarilla pero esto es algo que necesita tener un final”, dijo Rivera.
Sin miedo a la vacuna Según las autoridades de salud, obtener una vacuna contra el COVID-19 puede ayudar a proteger a las personas, ya que crea una respuesta de anticuerpos en el organismo sin tener que enfermarse con el virus. Los expertos dicen que más del 70 % de la población tendría que ser vacunada para alcanzar la llamada “inmunidad de rebaño”, es decir, si suficientes personas se vacunan, toda una comunidad puede estar libre del virus, sin embargo algunos temen el proceso de vacunación. “Yo nunca tuve dudas en vacunarme, pero mis amigas, más viejas que yo, me dijeron que no quieren la vacuna por miedo. Estaban preocupados por los efectos secundarios. Yo dije, ‘Estoy lista. Soy la primera’. ¿Qué, espero seguir encerrada en los días que me quedan? No, yo soy de andar en la calle, y de viajar. Confío en la vacuna, y más porque es en Estados Unidos,” dijo Bejarano, quien es originaria de Colombia. A medida que Atrium Health continúa administrando la vacuna a los trabajadores sanitarios que emplea, después tendrá la capacidad de ofrecerla al público, como una oportunidad para ayudar a frenar la propagación del COVID-19, poner fin a la pandemia y devolver las tasas de capacidad hospitalaria a la normalidad. En las tres semanas desde que las vacunaciones empezaron, unas
“Tenemos que poner fin a la pandemia”, dijo Alicia Rivera, de 90 años mientras le ponían la vacuna.
10,750 personas en la región de Charlotte han sido vacunadas. Además, a partir del lunes 4 de enero, algunos trabajadores sanitarios han comenzado a recibir su segunda y última dosis para ser completamente inoculados, según Atrium Health. “Es lo más fácil del mundo. El proceso es tan rápido y los sitios están bien organizados”, dijo Rivera. “Mientras menos gente ande afuera con el coronavirus, menos casos habrá hasta que termine. No va ser mañana, pero digo dentro de un año espero que esta pandemia termine”, comentó Bejarano.
¿Cómo hacer una cita de vacunación? Quienes tienen 75 años de edad o más, pueden programar su cita de vacunación a través de una cuenta existente de My Atrium Health: https://my.atriumhealth.org Aquellos que no tienen una cuenta pueden crear una o programar una cita de vacunación por teléfono llamado al 800-821-1535.
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Ofrecen becas universitarias a jóvenes inmigrantes de Carolina del Norte Aidé Oropeza
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heDream.US, el programa de acceso universitario para jóvenes inmigrantes más grande de la nación, ha abierto su nueva ronda de becas para el año académico 2021-2022 y se cerrará el 28 de enero del 2021. Los criterios de elegibilidad expandidos de la organización permiten solicitudes a los llamados “soñadores”, es decir jóvenes que tienen DACA, TPS, o que llegaron al país antes del 1ro de noviembre del 2015, y que de otra manera cumplen con los criterios de elegibilidad de DACA. La nueva ronda de becas incluye elegibilidad para inmigrantes de Carolina del Norte y para otros estudiantes que viven en estados específicos en los cuales no pueden conseguir matrícula universitaria estatal.
Cómo funciona La Beca de Oportunidad proporciona hasta $80,000 para que estos estudiantes puedan pagar la matrícula, tarifas, el alojamiento y las comidas en el campus para un título en una de las cuatro universidades fuera del estado que están dedicadas a apoyar las necesidades educativas de los “soñadores”: n Christian Brothers University en Tennessee n Delaware State University n Eastern Connecticut State University n Trinity Washington University en Washington, DC
La beca es renovable cada año, simplemente debe cumplir con los criterios de elegibilidad continua, incluida la inscripción de estudios a tiempo completo. TheDream.US ha otorgado 633 Becas de Oportunidad en total, incluyendo 184 a estudiantes de Carolina del Norte. Llevarán a cabo un Facebook Live todos los martes hasta al 23 de febrero a las 6:00 pm EST para ayudar con el proceso de la solicitud.
Sobre LatinxEd LatinxEd, una organización de Carolina del Norte que ayuda a familias inmigrantes y a que estudiantes universitarios de primera generación tengan acceso a la educación superior, recientemente recibió a cinco Becados de Oportunidad de TheDream.US en un panel de discusión para estudiantes indocumentados de escuela secundaria. Los Becados de Oportunidad comparten historias sobre las comunidades de apoyo que han encontrado en sus universidades y motivaron a los estudiantes en estados donde no califican para matrícula estatal, tal como Carolina del Norte, a solicitar a la beca.
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Para más información Correo electrónico: TheDream.US@applyISTS.com (haga referencia al programa de becas de oportunidad TheDream.US) Teléfono: 855-376-7076 y pregunte por el programa de becas de oportunidad TheDream.US Viste la página: https://thedream.us/scholarships
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Incertidumbre en escuelas de Carolina del Norte al no haber vacuna COVID-19 para niños Martín Avilés
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urante las próximas semanas, empleados de escuelas públicas de Carolina del Norte recibirán la vacuna contra el COVID-19. El problema, es que los funcionarios de salud estatales no tienen claro cuándo los estudiantes de K-12 podrán tener una vacuna. Una vez que se apliquen las vacunas a las personas de 75 años o más, se incluirá a los empleados del sector de la educación en el proceso. Pero aunque reciban la vacuna COVID-19, poder dar clases con normalidad no parece que pueda ocurrir tan rápido. “Nos preguntan con frecuencia si los niños podrán vacunarse antes del próximo año académico”, dijo el Dr. Charlene Wong, directora de salud del DHHS, dijo en la reunión de la Junta de Educación del Estado. “Y la respuesta ahora mismo es: si podemos hacerlo dependerá de los ensayos clínicos que están planeados o en curso en este momento”, agregó.
Vacuna COVID-19 no se aprobó aún en menores Se han aprobado dos vacunas para su uso en el país, pero ninguna ha sido aprobada todavía para su uso en niños menores de 16 años. Wong dijo que los ensayos clínicos están inscribiendo a niños de hasta 12 años. Mientras que recién se aprobó un ensayo en el Reino Unido para niños de hasta 5 años.
Aunque es cierto que los niños tienen menos riesgo de contraer COVID que los adultos. Pero cuando esté disponible para los menores, los padres deben vacunar a sus hijos. “El COVID-19 puede causar una enfermedad muy grave en los niños”, dijo Wong, también pediatra. “Y también porque los niños pueden transmitir el virus a otros, incluidos los adultos vulnerables con los que podrían vivir”, explicó.
Maestros piden agilizar vacunación Mientras tanto, los maestros de todo el estado han estado clamando por recibir sus vacunas contra el COVID-19. Algunos han dicho que las escuelas no deberían ofrecer clases presenciales hasta que los maestros estén vacunados. El personal de la escuela debe tener una mayor prioridad para ayudar a acelerar la reapertura de las escuelas, según el superintendente del condado de Harnett, Aaron Fleming. “Aprecio el trabajo que están realizando nuestros líderes estatales en lo que respecta a las vacunas, pero creo que el ritmo debería aumentar para reabrir las puertas de nuestras escuelas“, dijo Fleming a La Noticia. “Únase a mí para apoyar una mayor prioridad de vacunación para los profesionales de la educación de nuestro estado”, insistió. “Si bien no requeriremos vacunas para el personal, debemos ofrecerlas de inmediato para que podamos dar la vuelta a la esquina a medida que nos acercamos a un año de esta pandemia”, puntualizó.
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Fiscal de Carolina del Norte ayuda a investigar invasión al Capitolio Aidé Oropeza
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l fiscal general de Carolina del Norte, Josh Stein, anunció el 8 de enero que su oficina está apoyando los esfuerzos para identificar a los residentes del estado que participaron el 6 de enero en el motín del Capitolio de Estados Unidos, en donde murieron cinco personas. Stein pidió al público cualquier información que conduzca a identificar a quienes formaron parte del grupo que irrumpió en el Capitolio, luego de una manifestación convocada por el presidente Donald Trump. Los registros de arrestos mostraron que cinco hombres del área de Charlotte fueron arrestados; incluido un hombre de Matthews: Earl A. Glosser, quien fue acusado de entrada ilegal al Congreso y violación del toque de queda. Los demás fueron acusados de no respetar el toque de queda. El fiscal federal del Distrito de Columbia dice que “todas las opciones están sobre la mesa” para acusar a los miembros de la violenta turba
que irrumpió en el Capitolio, incluidos los cargos de sedición. A Glosser se le ordenó que se mantuviera alejado de Washington hasta su fecha de audiencia a finales de este año y fue liberado para regresar a Carolina del Norte. Una semena después del incidente un centenar de personas fueron arrestadas y 50 policías del Capitolio y Washington DC habían resultado heridos en medio de los disturbios y manifestaciones. Se espera que esos números aumenten.
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Quienes tengan información pueden contactar a la oficina del fiscal general del estado llamando al teléfono: 919-716-6400, también puede visitar la página de internet https://ncdoj.gov/contact-doj
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Brujería y sexo: el oscuro mundo de los grupos de Facebook para latinos en Charlotte Martín Avilés
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sther estaba por terminar su turno en el restaurante donde trabajaba como camarera, cuando el dueño se acercó para decirle que ese sería el último día que el lugar estaría abierto al público. La pandemia de coronavirus hizo insostenible que el restaurante de comida italiana permaneciera abierto, por lo que la mujer latina quedó desempleada. Sin muchas opciones y con el pago de la renta de su apartamento próximo a llegar, no encontró otro remedio que buscar a una vieja amiga. Cecilia respondió a su mensaje y le recomendó convertirse en trabajadora sexual. Esther, de 28 años, ya había tenido una experiencia similar cuando a sus 19 años murió su padre. En ese entonces, trabajó como mesera en un bar de Asheville, en donde si los clientes se lo proponían, podía tener intimidad con ellos. Al cabo de unos años, optó por buscar un empleo alejado de la prostitución, pero el brote de coronavi-
rus la orilló a volver a ese mundo. “No es como que uno disfrute esa vida pero es ganar buen dinero”, dice Esther a La Noticia. Su verdadero nombre lo reserva para proteger su identidad y a su familia. “Tuve que volver a acostumbrarme a los clientes”, comparte. Y es que al no poder interactuar
con los hombres en los bares, como hacía la primera vez que decidió vender su cuerpo, tuvo que explorar nuevas alternativas. “Mi amiga fue la que me dijo que ahora era más fácil por internet”, asegura. Fue así que un buen día se tomó un par de fotografías sin mostrar el rostro y abrió una cuenta falsa de Facebook. Se unió al grupo “Clasificados Latinos En Charlotte” y se decidió a ofrecer sus servicios sexuales.
Avisos ilegales sin regulación El grupo de Facebook está enfocado para que latinos ofrezcan sus servicios profesionales o productos en venta a la comunidad de Charlotte. Pero a menudo se pueden ver mensajes como el de Esther. Entre anuncios de comida, herramienta, servicio de cable y hasta de dentistas, se puede conseguir sexo a pesar de las restricciones de la red social. “Queremos que las personas usen Facebook para expresarse y compartir contenido que les resulte importante, pero sin poner en peligro la seguridad y el bienestar de otros ni la integridad de nuestra comunidad”, se puede leer en el aviso de privacidad. “Por lo tanto, aceptas no participar en las conductas que se describen a continuación (ni ayudar o apoyar a otros a que lo hagan): Que sean ilegales, engañosos, discriminatorios o fraudulentos”, describe la red social. “No controlamos ni dirigimos lo que las personas u otros hacen o dicen, ni somos responsables por sus acciones o conductas (dentro o fuera de internet)”, se insiste en las políticas de Facebook. Pero Esther así como otras personas que a diario infringen estas
normas, jamás han tenido mayor problema. “Solo una vez me bloquearon esa cuenta como 30 días, pero hice una diferente y ya”, explica.
Es un delito en Carolina del Norte Según las leyes de Carolina del Norte, cualquier persona que solicite prostitución es culpable de un delito tipificado como menor de Clase 1 por un primera vez y un delito grave de Clase H por una segunda o subsiguiente infracción. En tanto, la promoción de prostitución encuentra a una persona culpable de este delito si ofrece prostitución o si obtiene ganancias de la prostitución. Se trata de un delito mayor de clase F y delito mayor de clase E si el acusado tiene una condena previa por este delito. Brujería Pero no solo la prostitución es un problema para los grupos para latinos en Charlotte. Incluso se ofrecen servicios de brujería para realizar “amarres” amorosos y otros hechizos. “Con el permiso del administrador ofrezco mis servicios: trabajos de dominación”, dice una publicación del grupo realizada por una mujer. “Trabajos con candelas para regresarlo a tu lado con el mismo amor”, asegura. “No importa cuánto tengas alejado de tu pareja, lo destruyo con el amante, no tendrá ojos ni amor para nadie más que para ti”, afirma. La Noticia intentó ponerse en contacto con el administrador del grupo para saber los estándares seguidos para permitir o denegar publicaciones, pero no obtuvo respuesta.
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Uno de cada 5 inquilinos en Carolina del Sur está en riesgo de ser desalojado Zila Sánchez
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ás de 1 de cada 5 inquilinos (21 %) de Carolina del Sur corren el riesgo de ser desalojados, la cifra más alta del país. El promedio nacional es significativamente más bajo, con un 8.4 %, según un reciente estudio de AdvisorSmith. Florida y Maryland tenían el segundo y tercer número residentes en riesgo, con cerca del 16 % y el 15 %, respectivamente. Carolina del Norte clasifica en el índice de riesgo de desalojo en el 9.4 %.
Crisis de vivienda en Carolina del Sur Según la encuesta, en Carolina del Sur aproximadamente el 34 % de los inquilinos estaban atrasados en los pagos, y de ellos, el 62 % dijeron que esperan ser desalojados en los próximos dos meses. La pandemia ha devastado financieramente a los hogares en Estados Unidos, y entre las numerosas acciones tomadas para ayudar, está una moratoria federal para evitar los
desalojos, promulgada por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés). Desde que se promulgó la moratoria, se han presentado al menos 21,192 casos de desalojo en los condados más poblados de Carolina del Sur, según SC Housing. Más de 2,100 dieron lugar a un recurso legal de expulsión, que puede resultar en desalojos.
La investigación El estudio AdvisorSmith utilizó
los datos de la Oficina del Censo de Estados Unidos del 28 de octubre al 9 de noviembre, en relación con la inseguridad en la vivienda y otros factores clave. Esta encuesta examinó dos métricas clave para determinar los estados en los que los inquilinos corren el mayor riesgo de desalojo. Primero, el porcentaje de hogares que no están a tiempo con los pagos de alquiler. También calculó el porcentaje de hogares que pagaban tarde y que informaron que eran muy probable o algo probable ser des-
alojados en los próximos dos meses como porcentaje del total de hogares que pagaban tarde. Para determinar el porcentaje de hogares en riesgo de desalojo, AdvisorSmith multiplicó el porcentaje de hogares que tardaron en pagar su renta por el porcentaje de hogares que pagan tarde, y que probablemente serán desalojados en los próximos dos meses.
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Opinión
La desesperación nubla la mente y no nos deja ver una solución
Maudia Meléndez
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o hay duda de que estamos viviendo tiempos peligrosos y estresantes. Seguimos en medio de una pandemia, vivimos una situación de inseguridad nacional, así como, expectativas por la economía, la educación, el sistema de la salud entre otros, que se encuentran tambaleantes, con peligro a colapsar. ¿Qué vamos a hacer en medio de estos tiempos inciertos? Todo esto me recuerda a un relato mencionado en la Biblia. La ciudad de Samaria había estado sitiada por el ejercito sirio por mucho tiempo y por esta razón nadie podía ni entrar ni salir de allí, consecuentemente, no había comida y desafortunadamente también había una sequía severa y la gente estaba muriendo de
hambre y de sed, al punto que ya se comían unos a los otros para saciar su hambre. Habían cuatro leprosos quienes estaban sufriendo por la misma situación, pero no estaban en la ciudad sino en el pórtico de la misma, ya que por las leyes del tiempo antiguo, eran echados de las ciudades a vivir fuera, sin comunidad, ni familia, a vivir solo con otros enfermos para morir solos. Los leprosos decidieron sentarse a la puerta de la ciudad, platicaron, y llegaron a la conclusión que si se quedaban sin hacer nada iban a morir, no podían entrar a la ciudad, ni estar afuera sin comer, así que se arriesgaron a ir frente al ejército sirio y pedir misericordia. Al llegar al campamento sirio, se dieron cuenta que el ejército había huido como si alguien los perseguía y abandonaron todo, ropa, alhajas y más que nada comida en abundancia. Los leprosos no entendían que pasaba, pero comieron hasta saciarse y después, aun cuando habían sido despreciados por la sociedad, deci-
dieron dar las buenas nuevas al rey para que todo el pueblo dentro de la ciudad también comiera, bebiera y se saciara. Esta historia me enseña que, en tiempo de crisis e inseguridad, no debemos tirarnos a morir o a ser pesimistas pensando que nada cambiará, sino que usemos la sabiduría y pidamos a Dios que nos dé entendimiento sobre cómo vamos a pasar al otro lado, y cómo vamos a superar el tiempo que vivimos. Note que los leprosos, no decidieron pelear o gritar, sino buscar una solución. Dentro de la ciudad estaba un hombre de Dios que oraba constantemente por esta situación precaria que vivían, y Dios contestó su oración usando a los leprosos. Cuando oramos a Dios, con un corazón recto y sincero Él va a escuchar nuestras plegarias y va a usar circunstancias increíbles y misteriosas para darnos lo que necesitamos. Por eso, en estos momentos de crisis y de incertidumbre, yo te recomiendo que busques de Dios, que te sientes y analices tu relación con tu Creador, y no te sientes a cri-
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ticar y quejarte de la situación, sino que con valor busques una salida en Cristo Jesús. Dios usó a los leprosos, no solo para salvarlos de la muerte, sino también a los que estaban sanos, porque ellos también se estaban muriendo de hambre. Te recomiendo que en estos tiempos ores te acerques a Jesucristo y no solo ora por ti y tu familia, sino por el pueblo entero que está en las mismas circunstancias que tú y yo. Oremos juntos y Dios nos dará la solución.
Queridos hermanos en Cristo, Jesus Ministry, los invita, todos los domingos a las 11:00am, a oir la palabra de Dios, en la voz de nuestra Pastora Maudia Meléndez 4901 Statesville Rd., Charlotte, NC 28269 704-532-8703. info@jesusministrytoday.org También, nos puede seguir a través de Facebook y en twitter
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Opinión
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La Noticia
Las palabras de un líder tienen consecuencias: fanáticos se toman el Capitolio
Diego Barahona A.
Presidente Alvaro Gurdián Directora Hilda H. Gurdián Vice Presidente Alvaro Gurdián Jr. Editor Diego Barahona A. dbarahona@lanoticia.com Reporteros Aidé Oropeza Aldo Mendoza Apolo Valdés Emmanuel Gutierrez Jeralí Giménez Jonathan Hernandez José Ameijeiras José Carlos Cordero Cote Julian Berger Laura Brache Marlen Cárdenas Martin Avilés Pamela Subizar Paulina Martínez Castañón Zila Sánchez Escritores/Colaboradores Mae Lynn Reyes-Rodríguez, Ph.D. Dr. Mike Walden Roger Hernández. Mdiv Gabriella Orta Maudia Meléndez Sandra Tejada, BS, IBCLC, RLC Graciela Aires Rust Alejandra Castro-Nuñez Rhaiza Carreño José Félix Sánchez Gustavo Cruz Marcos Andean Ernesto Maradiaga Traducción Kendal Walters Ventas Rosario Herrera Gerente de Ventas Sector Latino 704-965-9443 rherrera@lanoticia.com Directora de Arte María E. Benton Diseño Douglas Herrera Director de Informática Alvaro Gurdián Jr. Administración Alejandrina Rosales Distribución Sergio Gallo Jorge García Edgar Silva
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l 6 de enero del 2021 será una fecha que vivirá en la infamia. El sistema democrático de Estados Unidos fue atacado por fuerzas fanáticas de ultraderecha, cuando el Capitolio fue tomado por una turba iracunda que creyó en las teorías conspirativas de Donald Trump. Discurso incendiario Incapaz de probar en ninguna corte las alegaciones de fraude electoral, el presidente Trump optó por pedir a miembros de su partido que no obedezcan la Constitución. Convocó a una multitud de sus seguidores para que marchen fuera del Capitolio y presionen a los legisladores a fin de que anulen las elecciones y lo dejen ilegalmente cuatro años más en el poder. “Caminaremos hasta el Capitolio”, dijo Trump, “caminaremos y estaré allí con ustedes”, repitió, aunque como era de esperance no fue. Minutos antes su abogado personal, Rudy Giuliani, dijo que las disputas electorales deben resolverse mediante el “combate”. Un atentado contra la democracia Gente desinformada, enceguecida y engañada por el presidente, pensó que era una buena idea asaltar el Congreso. La irrupción a la sede del Poder Legislativo fue violenta. Cinco personas murieron. Este fue un indudable ataque a la democracia y a los valores sobre los cuales se fundó Estados Unidos. Tomar el poder por un medio que no sean las elecciones es antidemocrático. Republicanos y demócratas rechazaron las palabras incendiarias del presidente y repudiaron este antipatriótico acto de insurrección. Varios miembros del gabinete de Trump renunciaron en señal de protesta. Pero quizás lo más grave está por venir. Las palabras de un líder tienen consecuencias Las palabras de un líder tienen consecuencias. Durante años Trump difundió la teoría conspirativa de que el billonario de
ascendencia judía, George Soros, estaba financiando caravanas de inmigrantes para “invadir” Estados Unidos. Un grupo de fanáticos creyó esto y se derramó sangre. El 27 de octubre del 2018, once personas fueron asesinadas en una sinagoga de Pittsburgh, Pensilvania, por un supremacista blanco que “declaró la guerra” a Soros. El 3 de agosto del 2019 ocurrió un tiroteo en El Paso, Texas, a manos de un hombre antiinmigrante de 21 años que disparó contra familias latinas. Unas 22 personas murieron. Tras la toma del Congreso, ya han salido los fanáticos de escritorio a defender a Trump, diciendo que no tiene ninguna responsabilidad. Otros propagan la disparatada idea que no eran conservadores los que atacaron al Capitolio, sino liberales disfrazados. Como si no hubiesen videos y fotografías que identifican a los sediciosos. Muchos de ellos han sido arrestados. Otro grupo desesperado de fanáticos busca cambiar de tema. No les indigna que el Congreso haya sido tomado a la fuerza por seguidores de Trump, en su lugar están rabiosamente enardecidos con Twitter por haber vetado a su líder supremo. Creen que eso sí es un ataque real a la Constitución. Los peligros de fanatismo Un fanático confunde lo que imagina con la realidad, nunca admite errores en sus creencias, ve a quién no comparte su punto de vista como un enemigo a vencer. Justamente esta ha sido la estrategia de Trump para llegar a la Casa Blanca, y es muy probable que después siga esparciendo teorías conspirativas desde sus lujosos campos de golf. Hacemos una advertencia a conservadores, liberales e independientes. Seguir transitando por el populista camino del sectarismo político inevitablemente desembocará en violencia. Dejemos de dar oído a políticos que explotan la ignorancia con tal de mantenerse en el poder. Paremos de replicar mensajes, audios y videos de teorías conspirativas. Pidamos cuentas a los autores intelectuales de estas tragedias, solo así se fortalecerá nuestra democracia.
A leader’s words have consequences: extremists take over the Capitol
Diego Barahona A.
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anuary 6, 2021 will be a date that will live in infamy. The U.S. democratic system was attacked by extremist far-right forces when the Capitol was taken over by an angry mob that believed in Donald Trump’s conspiracy theories. Incendiary speech Unable to prove allegations of voter fraud in any court, President Trump chose to ask members of his party to disobey the Constitution. He summoned a throng of his followers to march outside the Capitol and pressure lawmakers to annul the election and illegally leave him in power for four more years. “We’re going to walk down to the Capitol,” said Trump, “we’re going to walk down, and I’ll be there with you,” he repeated, although, as expected, he was not. Minutes before, his lawyer, Rudy Giuliani, said that electoral disputes should be resolved through “trial by combat.” An attack on democracy Uninformed people, who have been blinded and deceived by the president, thought it was a good idea to storm Congress. The invasion of the headquarters of the Legislature was violent. Five people died. This was undoubtedly an attack on democracy and the values on which the United States was founded. Taking power by any means other than elections is undemocratic. Republicans and Democrats rejected the president’s inflammatory words and condemned this unpatriotic act of insurrection. Several members of Trump’s cabinet resigned in protest. But perhaps the worst is yet to come. A leader’s words have consequences The words of a leader have consequences. For years Trump spread the conspiracy theory that billionaire George Soros, who is of Jewish descent, was financing caravans of immigrants to
“invade” the United States. A group of extremists believed this, and blood was shed. On October 27, 2018, 11 people were murdered in a Pittsburgh, Pennsylvania synagogue by a white supremacist who “declared war” on Soros. On August 3, 2019, 22 people died in a shooting in El Paso, Texas at the hands of a 21-year-old antiimmigrant man who shot Latino families. Since the takeover of Congress, extremists have come out to defend Trump, saying that he is blameless. Others have spread the crazy idea that it was not conservatives who attacked the Capitol, but liberals in disguise, as if there were no videos and photographs that identify the rioters, many of whom have been arrested. Another desperate group of extremists is looking to change the subject. They are not outraged that Congress has been forcibly taken over by Trump supporters; instead, they are intensely infuriated at Twitter for banning their supreme leader. They believe that this is a real attack on the Constitution. The dangers of extremism An extremist confuses his imagination with reality. He never admits that he is wrong. Furthermore, he sees anyone who does not share his point of view as an enemy to be defeated. This has precisely been Trump’s strategy to reach the White House, and it is likely that he will continue to spread conspiracy theories from his luxurious golf courses. We warn conservatives, liberals, and independents. Continuing down the populist path of political sectarianism will inevitably lead to violence. Let’s stop listening to politicians who exploit ignorance in order to stay in power. Let’s stop sharing messages, audio, and video of conspiracy theories. Let’s make sure that the instigators of these tragedies are held accountable. This is the only way that our democracy will be strengthened.
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¿Cuáles son los requisitos para solicitar DACA por primera vez?
José Cordero
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n juez federal ordenó al gobierno de Donald Trump que se reanude la recepción de solicitudes del programa de Acción Diferida para los Llegados en la Infancia (DACA, en inglés). Por eso, La Noticia le indica cuáles son los requisitos para solicitar DACA por primera vez.
Edades y condiciones n Haber tenido menos 31 años para el 15 de junio del 2012. n Haber llegado a Estados Unidos antes de haber cumplido los 16 años de edad. n Haber residido continuamente en Estados Unidos desde el 15 de junio del 2007 hasta la presente fecha. n Haber estado presente físicamente en el país el 15 de junio del 2012. n Presentar la solicitud en persona. n No haber tenido un estatus migratorio legal para el 15 de junio del 2012.
n El solicitante debe tener al menos 15 años al momento de realizar la solicitud a menos que se encuentre en un proceso de deportación o tenga una orden de expulsión definitiva y no esté detenido por inmigración.
Estudios Para optar a DACA, el beneficiario debe cumplir con cualquiera de los siguientes requisitos educativos: n Estar en la escuela. n Haberse graduado de la secundaria. n Haber obtenido el Certificado de Desarrollo de Educación General (GED, en inglés). n Ser un veterano dado de alta honorablemente de la Guardia Costera o las Fuerzas Armadas de Estados Unidos. n Si usted estuvo en la escuela, pero se retiró sin graduarse y no está estudiando actualmente no puede solicitar el beneficio. Los requisitos de edades y condiciones, así como los de estudios deben ser demostrados ante la Oficina
de Servicios de Inmigración y Ciudadanía de Estados Unidos (USCIS, en inglés).
Limitantes Los solicitantes NO pueden haber estado condenados por los siguientes delitos: n Delito grave. n Delito menor significativo. n Tres o más delitos menores. n Tampoco pueden representar una amenaza para la seguridad nacional o pública. Dónde conseguir los formularios Los formularios para solicitar el programa DACA se encuentran disponibles en el sitio de Internet de la Oficina de Servicios de Inmigración y Ciudadanía de Estados Unidos: www.uscis.gov Una vez allí coloque en el botón de búsqueda la palabra: DACA Aprueban primeras solicitudes de DACA Un informe entregado el 4 de enero por el Departamento de Segu-
ridad Nacional a una corte federal de Brooklyn detalló que ya fueron aprobadas 171 solicitudes del programa de Acción Diferida para los Llegados en la Infancia (DACA, por sus siglas en inglés). El mismo informe detalla que las solicitudes fueron aprobadas entre el 14 de noviembre y finales de 2020. Asimismo, indica que 369 solicitudes fueron rechazadas. El documento revela que luego de años, comienzan a aprobarse nuevamente solicitudes de DACA. Además, el informe especifica que 2,713 solicitudes iniciales se consignaron en total. El juez federal de distrito Nicholas Garaufis había ordenado al gobierno federal publicar un aviso informando que se aceptarían las solicitudes bajo los términos vigentes del programa. Igualmente, la Corte Suprema federal falló en junio que se infringía la ley federal si la administración Trump ponía fin a DACA.
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Vida Sana
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La Noticia
¿Cómo lograr que la comida sana sea sabrosa? Diego Barahona A.
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prender a preparar alimentos saludables con menos sal, azúcar y grasas es muy importante para que toda la familia se beneficie del balance perfecto entre sabor y salud. Los alimentos, su proceso de producción, preparación y hasta cómo se consumen, han experimentado cambios con el paso del tiempo. En la actualidad se ha comprobado que algunos métodos de cocina tienen mayores beneficios que otros cuando de salud se trata, pues la alimentación, acompañado de la actividad física y los tiempos de descanso, es uno de los principales elementos para mantenernos sanos. Una de las principales recomendaciones que nutricionistas y profesionales de la alimentación recomiendan, es el aumento de proporciones en alimentos de origen vegetal y la reducción de aquellas de origen animal. El gran reto: lograr platillos más sanos sin sacrificar el sabor. ¿Cómo cocinar con menos sal? La sal que utilizamos al cocinar tiene propiedades muy particulares que en la mayoría de los casos su función es la de realzar el sabor en los diferentes platillos. En un gran número de ocasiones se confunde un buen sazón con el uso excesivo de sal y esto genera consecuencias de negativas, en cuanto a presión sanguínea se refiere. La recomendación de los especialistas es la de no consumir más de 6 gr. de sal al día ¡en todo el día! Y recordar que muchos de los alimentos ya contienen sal. Algunas alternativas para cocinar saludable y sin excesos de sal, es sustituir este ingrediente con hierbas y especias, que no sólo añaden aroma y sabor sin aumentar el nivel de sodio, sino que permiten combinarse y no aportan calorías. Se puede, primero, condimentar con estas hierbas y dejar la sal como última opción en caso de ser necesaria. Hay muchas personas que agregan sal a sus platillos de manera mecánica sin haberlo probado antes; lo ideal es no tener saleros en la mesa y evitar consumir en exceso alimentos procesados que tienen alto contenido en sales como medio de conservación tales como: embutidos, quesos duros y productos enlatados.
¿Cómo cocinar con menos azúcar? En cuanto al azúcar, ésta es un combustible para el cuerpo, pero también aporta muchas calorías. No conviene su consumo en exceso para quienes buscan controlar su peso corporal y se debe tener en cuenta que ya está presente en la mayoría de los alimentos, por lo tanto no sería necesario agregarla de forma extra, salvo por el deseo de
sabores dulces. Es posible reemplazar el azúcar por productos como miel y sustitutos de azúcar disponibles en el mercado o, simplemente, acostumbrar poco a poco al paladar a gustos menos dulces. ¿Cómo cocinar con menos grasa? Las grasas son parte de muchos alimentos e influyen en su sabor, aroma y textura, aportan calorías y son necesarias para que el organismo aproveche muchas vitaminas como A, D, E, y K denominadas “solubles en grasa”. Las grasas pueden ser saturadas y no saturadas, siendo las primeras las más perjudiciales para la salud porque elevan el colesterol en la sangre. Las grasas de origen vegetal son principalmente no saturadas y, por tanto, de mejores resultados para el organismo. Pueden incluirse en la alimentación en proporciones adecuadas sin
que produzcan efectos no deseados y lo mejor: las grasas vegetales (y en general las saturadas) ayudan a disminuir el colesterol en sangre, manteniéndolo en niveles bajos. Evite frituras Para cocinar saludablemente se debe tomar en cuenta un consumo moderado y evitar las frituras, pues calentar en exceso el aceite (o peor aún: reutilizarlo) significa para cualquier tipo de grasa una modificación de su composición química con resultados poco deseables. La mejor manera de controlar el consumo de grasas al momento de cocinar es utilizando aceite en aerosol que no sólo ayuda al consumo de cantidades adecuadas, sino que no modifica los sabores de los alimentos. Al tener un control de la grasa, también controlamos la cantidad de calorías de cada platillo. Con sólo sustituir los procesos habituales de cocina, se pueden evitar ingestas innecesarias de grasa y calorías. Por ejemplo, un omelette elaborado de manera tradicional puede representar el consumo del doble de grasa que cocinado con aceite en aerosol y un considerable incremento de calorías (518 kcal al utilizar mantequilla frente a 404 kcal utilizando aceite en aerosol).
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Consultorio
La Noticia Vida Sana
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Soltando el control: ¿Cómo tener paz con las cosas que no podemos controlar?
Mae Lynn Reyes-Rodríguez, Ph.D.
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ener el control de las cosas que nos ocurren pudiera ser el sueño de cualquier persona; pero se puede convertir en una pesadilla si pretendemos tener el control de todo en nuestra vida. La realidad es que no tenemos control de muchas cosas que pasan alrededor de nosotros y es importante aprender que, podemos estar bien, aun no teniendo el control. Uno de los grandes problemas que tienen las personas que quieren tener el control es que se convierten en esclavos de sí mismos y de sus miedos, convirtiendo su vida y la de los que lo rodean en una tortura. Detrás de la necesidad de controlar se esconde un miedo que es necesario identificar. Es importante señalar que, la preocupación y la búsqueda constante del control afectan profundamente nuestra salud física y emocional.
Consecuencias de no querer soltar el control n Preocupaciones constantes n Ansiedad n Irritabilidad o coraje cuando no puede mantener el control n Frustración y problemas interpersonales debido a asuntos de control n Insatisfacción e infelicidad n Problemas físicos que se asocian con la ansiedad como alta presión, dolores musculares, entre otros ¿Cómo mantener un balance en el manejo del control?
n Identificar la fuente del miedo que necesitas manejar a través del control. n Pasearte por tus miedos. Cuando nos damos la oportunidad de explorar y afrontar nuestros miedos, pierden intensidad. Este proceso pudiera ser de mayor beneficio si se hace dentro de un espacio terapéutico. n Aceptar que no podemos tener el control del todo. n Hacer un ejercicio de identificación de las cosas que realmente pudieran estar dentro de tu control (ej. a qué horas te despiertas, si vas a una actividad o no) versus otras cosas que están fuera de tu control (ej. si llueve, si alguien no hace algo que prometió hacer). Esto pudieras ayudar en el
proceso de aceptación. n Tener flexibilidad porque aún las cosas que pudieran estar dentro de tu control, pueden verse afectadas por situación imprevistas (ej. se dañó el carro) y necesitas tener la capacidad de modificar los planes. n Buscar ayuda profesional si sientes que es un reto poder balancear la necesidad de control y está afectando tu vida física, emocional y/o social. La idea es disfrutar la vida No olvidemos que la vida es una sola y hay que vivirla con pasión pero pudiendo disfrutar cada momento sin el afán de que todo tiene que estar bajo control.
Las situaciones espontáneas que nos sorprenden pueden representar un reto, pero también pueden traer aprendizaje y aventuras que pueden llenar nuestra vida de alegría si estamos receptivos a aceptarlas. Recuerden que esta información no sustituye una consulta con un profesional de la salud emocional. Para mayor información pueden llamar al 984-974-3795. Mae Lynn Reyes-Rodríguez, Ph.D. Psicóloga Clínica e Investigadora Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill Departamento de Psiquiatría
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Salud y calidad de vida
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La Noticia Vida Sana
¿Cómo seguirá la pandemia del COVID-19 durante el 2021? Dr. Carlos G. Cruz H.
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a pandemia del COVID-19 sigue dando de qué hablar en el mundo no sólo por el tema de las vacunas, sobre los cual nos referiremos más adelante, sino también porque en diciembre el mundo fue sorprendido con la noticia de la aparición de una segunda cepa, que fue reportada por el gobierno de Inglaterra. Así comenzó el 2021. En la primera semana de año, los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) publicaron algunas cifras referentes a Estados Unidos: 1-Total de Casos: Más de 21 millones 2-Total de muertes: Más de 365,000 Siendo la Tasa de Mortalidad: 1.59 % (Población total/número de muertes x 100) Estados con el mayor promedio de aumento de casos: 1. Arizona 2. California 3. Tennessee 4. Carolina del Sur 5. Kansas
¿Cuanto durará la pandemia? Depende de usted Sobre estos datos yo quiero manifestarles que a pesar de las medidas de prevención que se puedan implementar, a pesar de las campañas educativas y a pesar de que ya se inició el programa de vacunación, no hay ningún país en el mundo que pueda vencer a ésta pandemia si la ciudadanía no toma conciencia de ella. Si a estas alturas parte de la población todavía sigue pensando que la enfermedad no existe, o se empeñan en no usar las mascarillas, ni adoptan todas las medidas de prevención que han emitido todos los estados e internacionales de salud, estaremos en problemas. Por tal razón, la fórmula para poder combatir efectivamente este problema es en primer lugar la prevención y ahora le sumamos a ella la aplicación de la vacuna. La vacuna no lo exime de responsabilidad Sobre la vacuna queremos decir que últimamente se han publicado informaciones sobre los efectos secundarios y a tal respecto debemos recordar que todas las vacunas sin excepción; tienen
efectos secundarios, tales como malestar, fiebre, cefalea, dolor en la zona de la inyección que mejoran con la ingesta de analgésicos y antipiréticos; y que los casos de reacciones graves son muy escasos lo cual estadísticamente hablando no es significativo. En consecuencia, lo responsable en estos casos es hacerle seguimiento a la evolución del plan de vacunación, “obtener información de fuentes confiables” y mantenerse cumpliendo al pie la letra las normas de prevención como son el uso de la mascarilla, el lavado de las manos y la aplicación de los productos antisépticos en las mismas.
porque no hacen caso a las recomendaciones médicas. Por ello, si la población mundial asume su cuota de responsabilidad al 100 % entonces sí podremos decir que venceremos a esta lamentable enfermedad. La población latina puede obtener información comunicándose con el CDC al teléfono: 800-232-4636 o la Línea TTY: 888-232-4636 que es para obtener información urgente
••••••••••• Dr. Carlos G. Cruz H. Columnista en semanarios en New York, New Jersey, Delaware, Pennsylvania, Connecticut, Texas, Florida y California. Los invito a escuchar nuestro programa de radio “Salud y Calidad de Vida” por wtcradio.net, todos los viernes a las 9:00 a.m. (ET).
Su esfuerzo puede ayudar a acortar la pandemia Para finalizar queremos expresar que es verdaderamente sencillo practicar la prevención y que realmente no vale la pena que sigan muriendo personas
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Vivienda La Noticia
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Guía de recursos para su casa y apartamento
Prevenga accidentes utilizando los equipos de calefacción
Mabelisse Hernández
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n años pasados, algunos residentes de Carolina del Norte experimentaron el miedo y el calor de las ardientes llamas en un complejo de apartamentos. La causa principal del incendio: el uso inadecuado del equipo de calefacción. ¿Sabía usted que los equipos de calefacción son una de las principales causas de muertes por incendios en el hogar? Es un hecho que la mitad de los fuegos relacionados con los equipos de calefacción son reportados durante los meses de diciembre, enero y febrero, siendo estos los meses más fríos del año. A continuación algunas medidas de seguridad y consejos sencillos para prevenir cualquier incendio relacionado con el equipo de calefacción.
Consejos n Mantenga los calentadores portátiles, chimeneas y cualquier equipo de calefacción a por lo menos 3 pies de distancia de las cortinas, mobiliario y todo lo que pueda incendiarse. n Utilice un profesional para que limpie e inspeccione el sistema de calefacción y las chimeneas por lo menos 1 vez al año antes de utilizarlas. n Tenga una “zona libre de niños” de 3 pies alrededor de la chimenea o calefacción portátil. n Contrate un profesional cualificado para que instale los equipos de calefacción como los calentadores portátiles, calentadores de agua o equipo de calefacción central, de acuerdo con los códigos locales e instrucciones del fabricante.
n Recuerde apagar los calentadores portátiles cuando sale de la habitación o se va a dormir. n Siempre utilice el combustible adecuado, especificado por el fabricante, para los calentadores portátiles de combustible. n Nunca utilice combustibles o líquidos inflamables para comenzar el fuego en las chimeneas ni en cualquier otro lugar. n Si utiliza la chimenea, asegúrese que la misma tenga un cobertor o pantalla resistente para detener las chispas y evitar que vuelen a la habitación. Las cenizas deben estar frías antes de colocarlas en un recipiente. Al desechar todas las cenizas, mantenga el envase de las mismas a una distancia segura lejos de su hogar.
n Recuerde que todo los equipos que queman combustible como estufas de leña o madera, chimeneas, etc. deben tener una salida al exterior para evitar envenenamiento por Monóxido de Carbono n Instale un detector de monóxido de carbono si utiliza chimenea o calentador portátil para calentar su hogar. n Pruebe los detectores de humo y de monóxido de carbono mensualmente. n Nunca utilice el horno o parrillas de barbacoas para calentar su hogar.
••••••••••• Mantener segura a su familia es una gran responsabilidad que no se puede evadir. Así que recuerde: ¡La prevención es su mejor decisión!
Culinaria
La Noticia Vivienda
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Fusión de sabres internacionales
Pastelitos de hojaldre rellenos de espinaca y queso
Rhaiza Carreño
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n este nuevo año que comienza debemos hacer todo lo que esté en nuestras manos para que todas las metas propuestas se hagan realidad. Esta semana les traigo una deliciosa receta para un desayuno lleno de sabor y mucha energía, unos pastelitos de espinaca y queso crujientes, una combinación perfecta de sabores que les encantara. Ingredientes - 1 Cucharada de aceite de oliva - ½ Cebolla mediana picada finamente - 1 Diente de ajo picadito - ¾ Taza de queso ricota - ½ Taza de queso mozzarella rallado - ¼ Taza de queso crema a temperatura ambiente - ¼ Taza de queso parmesano rallado - 5 Onzas de espinacas descongeladas y exprimidas, medio paquete - 1 Paquete de hojaldre puff pastry a temperatura ambiente - Sal y pimienta al gusto - 1 Huevo ligeramente batido
Preparación En una sartén a fuego medio, agregar la cucharada de aceite de oliva. Saltear la cebolla por unos minutos y agregar el ajo, sofreír por un minuto, retirar del fuego y reservar. En un tazón grande colocar el queso ricota, mozzarella, queso crema, parmesano, sal y pimienta al gusto y mezclar todo muy bien hasta que sea una pasta suave y homogénea. Agregar el sofrito de la cebolla y ajo, la espinaca y mezclar muy bien. Precalentar el horno a 350ºF y forrar una bandeja grande con papel encerado para hornear (parchment papper). Estirar la masa de hojaldre con cuidado y cortar unos cuadrados de unas 5 pulgadas de diámetro, agregar una cucharada de la mezcla en el centro del cuadrado y cierra las esquinas hacia el centro como si fuera un pañuelo, pegando los bordes con el huevo ligeramente batido. Coloca los pastelitos en la bandeja y con la ayuda de una brocha para cocina píntalos con el huevo batido. Hornear por unos 20 minutos o hasta que veas que están doraditos y esponjosos. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos…. Te encantaran. Rhaiza Carreño Organizadora de eventos: planeamos, diseñamos y producimos fiestas temáticas, bodas, banquetes y eventos corporativos. E-mail: cakesrhaiza@gmail.com Celular: 704-776-5840
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Educación
La Noticia
Compañía ofrece becas para estudiantes en Carolina del Norte Universidades participantes Los estudiantes elegibles deben vivir en una residencia que sea atendida por EnergyUnited o asistir a una escuela que sea atendida por EnergyUnited. Todos los estudiantes de último año que asisten a las siguientes escuelas son automáticamente elegibles para postularse: n South Davidson High n Central Davidson High n Ledford High n Davidson Community Early College n Davie County Early College n Davie County High n North Iredell High n West Iredell High n Hopewell High n William Amos Hough High Los estudiantes deben inscribirse visitando la página de EnergyUnited: www.energyunited.com/scholarship-program
Aidé Oropeza
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nergyUnited, una cooperativa eléctrica en Carolina del Norte, está aceptando solicitudes para su programa de becas para estudiantes, “Empoderando el futuro”. La iniciativa otorgará becas universitarias de $5,000 a dos estudiantes sobresalientes que actualmente están inscritos como estudiantes de último año en una escuela secundaria calificada y que planean asistir a una universidad o escuela técnica durante el año escolar 2021-2022. La beca está diseñada para reconocer a los estudiantes que han ejemplificado el éxito académico y el compromiso de mejorar sus comunidades.
Las condiciones Los solicitantes deben estar planeando asistir a un instituto, universidad o escuela técnica acreditada. Las solicitudes y los documentos complementarios, incluyen respuestas a dos preguntas de redacción, y deben recibirse antes del 31 de marzo de 2021.
Para más información puede contactar a Adam Martin, especialista en comunicaciones, al 704924-2139 o adam.martin@energyunited.com.
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