CEREZA No 7

Publicación de

Reina de la Feria

Lorena Botero

Famosos

Qué hacen en diciembre

Novenas

Endulce las novenas

En casa de

Olga Arango de Cuartas

Moda

La 'pinta' de las Ferias

Sabores

Las cenas de fin de año

Manizales, Diciembre 2009 - Año 1 No. 07

El peri贸dico de casa

Cra. 20 46-35 Tel. (6) 8781740 Manizales

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Editorial Director Nicolás Restrepo Escobar

Navidad empata con Feria

Editor Fernando Alonso Ramírez

Consejo editorial Victoria Eugenia Salazar Nathalia Carolina Cabal Blanca Eugenia Giraldo Luz Elena Trujillo Jenny Van den Enden Alexánder García.

Colaboradores Diana Cardona Jorge Iván Morales Sajhira Pacheco Adriana Osorio.

Agencias Colprensa y EFE.

Fotografía Freddy Arango Diego Jiménez Canal RCN Canal Caracol archivos personales.

Diseño y autoedición Carolina Alzate.

Publicidad y ventas Departamento Comercial LA PATRIA

Preprensa e impresión Editorial LA PATRIA S.A. Diciembre de 2009

Inquietudes y preguntas cereza@lapatria.com.

T

iempo de unión familiar, villancicos y regalos, en diciembre todo es una una fiesta y hasta las más simples lo disfrutan. Es un mes especial. El ritmo acelerado, los sonidos, los olores, los sabores y colores, despiertan la sensibilidad, la alegría y la nostalgia.

Precisamente para que tenga una Navidad a todo dar, Cereza les trae hoy todo tipo de recomendaciones para que sorprenda a su familia con una amplia separata de recetas diferentes a los buñuelos y natilla, que no pueden faltar, y unos cocteles que la hagan lucir sofisticada.

Sumado a esto encuentre varios trucos para disfrutar mejor de estas épocas de tanta alegría y jovialidad.

No nos podíamos quedar sin saber qué opinan los famosos de la Navidad y cómo la disfrutan y por eso les preguntamos, sin prudencia alguna, para darnos cuenta que se la gozan como todos los mortales.

Claro, en Manizales esta época tiene un picante adicional y es que Navidad empata con Feria. Por eso aquí los excesos pueden ser más que exagerados y para que no se vean con más volumen, como esta Cereza decembrina, es necesario que les pongan cuidado a los truquitos

para mantener bien el organismo y no las coja cansadas esta temporada.

Además le encimamos también ideas para que aprovechen la prima o el armario y se luzcan con pintas para cada ocasión.

En la Feria no se puede andar como cualquier día, hay que ser juiciosas y cuidar del vestir, así como del beber y del buen comer.

Llegamos a diciembre con nuestro número siete, esta grata sorpresa de este año, emprenderá un 2010 también lleno de nuevas ideas y esperamos cada día cumplirles con las expectativas que les hemos sembrado.

Ese es nuestro propósito de nuevo año.

No olviden que nuestra revista está pensada para que usted encuentre consejos de todo tipo para hacer mejor su vida, no dude en seguirnos recomendando temas, muchos de los cuales ya hemos desarrollado, gracias a sus sugerencias. Que el otro año sigamos compartiendo y los mejores deseos para ese momento cuando se termina la primera década del nuevo milenio. La oportunidad que estabas esperando para emprender los cambios, ahora sí, de una vez por todas. ¡En serio!

Vicky

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Entrevista

Con la Primera dama de Manizales

Julia Leonor asume la vida con pasión

S

u programa como Pri mera D a ma le apuesta a la prevención del cáncer de mama y cérvix. Reconoce que sabe repartir su tiempo entre ama de casa, ejecutiva, madre y esposa.

Cordialidad y sencillez, son las palabras que más se

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acomodan cuando se conoce a Julia Leonor Valencia. Sus ojos de un verde intenso le iluminan el rostro en cada momento. No tuvo reparos en abrir las puertas de su casa para mostrar su pequeño mundo que se hace inmenso cuando habla de sus proyectos. También abre su corazón al expresar que su afán y su

Entrevista meta es que las mujeres entiendan que cuidar su cuerpo es la mejor manera de ser responsables con su salud y con su vida.

Habla de su pasión por el golf, su gusto por la pintura y el inacabado encanto que encuentra en cada rincón del mundo que visita.

Su vitalidad se ve a simple vista, dice que es pura actitud, pero hay algo más, es una mujer espiritual y llena de vida, optimista y esperanzada en que todo lo que comenzó hace dos años con su salud, no sea más que un recuerdo.

Después de unos momentos de charla se acomoda en un sillón, justo detrás de una pintura que muestra en detalle la comuna San José y al observarla comenta que es algo que tiene enamorado al Alcalde.

Roles Dice que su vida siempre ha girado entre ser ama de casa, ejecutiva, madre y esposa y que con todo eso cuando comenzó la campaña de su esposo para la Alcaldía de Manizales también ofreció su apoyo y colaboración.

“Siempre le dije: te acompaño, pero cuando pases de los 50 años para que seas más consciente de todas las cosas, porque realmente uno con los hombre siempre tiene que poner las cosas claras”.

Cuenta que su vida laboral

cambió un poco cuando en marzo de 2007 le notificaron que debía asumir la gerencia de Suramericana de Seguros en Manizales, después de ejercer como directora de la Agrícola de Seguros, ante una fusión de ambas empresas.

“Juan ya estaba en campaña, entonces repartir el tiempo entre la dos actividades fue tremendo”.

Luego cierra sus ojos y recuerda que en mayo de ese mismo año le dictaminaron cáncer de mama. “Fui a una citología y la médica me hizo una valoración de seno y me encontró una masita, algo que se nos hizo extraño porque no la había notado. Después me pidió la mamografía anterior donde constató que no había nada, por eso me explicó que esto que apareció apenas comenzaba”.

Aunque su expresión es afable al hablar del tema, advierte que se sintió un poco asustada. “El primer momento para uno es de una angustia hasta rara, me sentí agobiada, mi marido estaba en campaña, yo recibiendo Suramericana, era todo al mismo tiempo, pero con la ayuda de Dios dije: adelante”.

Expresa que a su esposo lo tomó por sorpresa, “en ese instante se derrumbó, pero como yo lo tomé con calma, me convertí en su apoyo.

Afirma que esta enferme-

dad es como un llamado de Dios. “Comencé a cambiar cosas de mi vida, como el corre corre en el que vivía, aprendí a cambiar los hábitos alimenticios, a aprovechar el tiempo libre, hacer ejercicio y dejar el espacio para los demás, porque hay que manejar el equilibrio entre mente, cuerpo y espíritu”.

Después de campaña Al ganar su esposo la Alcaldía de Manizales, Julia Leonor tenía otra tarea que asumir, algo que la hizo pensar en cómo organizar su tiempo para responder a todas sus responsabilidades.

“He sido una persona responsable, de actitud positiva, siempre me he trazado metas y he tratado de cumplir y decidí que con este nuevo cargo tampoco debía renunciar a mi labor como ejecutiva. Eso es algo que valoro de Juan porque él respetó mi decisión”.

Su bandera Ahora está dedicada en cuerpo y alma a lo que llama su programa bandera como Primera dama, después de su retiro de Suramericana.

“Montamos una campaña de Súmate a la vida, empresas libres de cáncer de mama y cérvix. Arranca por una

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Entrevista En Navidad

Como es su cost umbre la Primer a Dama festejar la Navidad en co á mpañía de su es poso y de sus do hijos fuera del pa s ís. Esta vez viajar án a Brasil y regr sarán para el 31 ede diciembre qu e sí es “religioso pasarlo donde su ” s suegros.

Un bocado que no le puede falta hojaldre que pr r es el Pastel de epara su suegra .

“E s un a delicia”.

El 31 de diciem bre “se lo goza ”. No le faltan la uvas, la maleta, s las calzones am arillos y la cham con el diamantic paña o dentro”.

“El Alcalde no ha ce nada, pero sí me acolita todo estos gustos. M s ás que un agüe ro lo hago porq me hace feliz, ue y creo que la fe licidad uno mis la decide”. mo

Viajera inca nsable Julia Leonor afirm a que le encant noce que le atra a viajar. Recoen la me llamó mucho s diferentes culturas. “Singapur la atención por la limpieza de ciudad. Para m la í todas las ciud ades son herm desde el punto de os as vista positivo, ad miro los paisajes la arquitectura, , creo que todas tienen su encant “En Colombia o” . hay cosas mar avillas como el pequeño pueblo de Barichara qu e lo defino com espectacular”. Y o ni qué decir de su Manizales, dond hay paisajes y lu e gares para todos los gustos, adem de la gente. Por ás, eso cada vez qu e alguien conoci llega a la ciudad do ella es la mejor anfitriona.

Al fondo la pintura que muestra algunos retazos de la Comuna San José. Dice que el Alcalde es un eterno enamorado de este proyecto de renovación.

sensibilización con todas las mujeres para que acudan al médico, se practiquen el autoexamen de seno y la citología, porque nosotras en muchos casos pretendemos ignorar lo que nos pasa y debemos vencer ese temor”.

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La reflexión que le queda después de su proceso, es que hay que ayudar a que otras personas no pasen por esto y está convencida que a través de la educación en estos temas se puede lograr que las cifras bajen cada vez más.

Entrevista

Otras facetas Hace unos días la Primera Dama anunció su retiro de la gerencia de Suramericana de Seguros porque recibió la pensión por invalidez, por eso se dedicará a continuar con sus tareas en la Alcaldía, a jugar golf, práctica que dejó hace algún tiempo y que ahora quiere retomar.

En su casa las pinturas recrean su ambiente, prueba de su gusto por el arte al que ella le apuntó hace unos años y que también quiere practicar.

La Primera Dama de Manizales aprovecha cualquier momento para promover su programa Súmate a la vida, empresas libres de cáncer de mama y cérvix.

Como esposa Con su esposo como Alcalde lo más difícil que le ha parecido es encontrarse a la gente que habla mal de él.

“Uno sabe que este hombre desde que se levanta está trabajando y pensando en su Manizales del alma y está

decidido a crear empleo.

Gracias a Dios que le dio una mente de visionario”.

Afirma que el proyecto de Renovación urbana de la Comuna San José ocupa todo su pensamiento.

“Ese macroproyecto lo tiene enamorado y estamos con-

vencidos que esto mejorará la calidad de vida de sus habitantes" Julia Leonor con su positivismo le da el apoyo a su esposo y afirma que este proyecto hay que verlo como un polo de desarrollo y que serán muchos los que cambiarán de opinión y valorarán este trabajo.

Juntos desde niños También abrió espacio para hablar de su vida juntos y sonríe cuando afirma: “yo arranqué con Juan Manuel a la edad de 11 años y medio, es un amor verdadero”.

Como novios duraron 15

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años y llevan 24 años de matrimonio. “Como en todo siempre habrá altibajos y es la mujer la que debe ser el centro del hogar, asumir las riendas de lo que pase, hay que tener tolerancia, perseverancia y mucho amor para poder sostener el hogar”, dice convencida.

Con una vista espectacular sobre las montañas de la ciudad que ama, Julia Leonor dedica el resto de la tarde a disfrutar del paisaje. “Esto es hermoso, pero casi nunca lo puedo disfrutar desde mi casa, porque siempre estoy trabajando. Ahora sí que lo voy a aprovechar”, concluye

Beatriz Arango de Arango

Los jardines son inspiraci贸n y creaci贸n suya, otra obra que cuida con esmero y exhibe en exposiciones del Club de Jardiner铆a.

En casa de ...

Aldabas traídas de Nepal y China.

Beatriz Arango es "recicladora" por naturaleza, sabe encontrar en cada elemento lo mejor para exaltarlo como los fósiles traídos de Barichara.

L

lega la Navidad y con ella un motivo más para que Beatriz Arango de Arango pueda expresarse con todo su ingenio. Ella es un espíritu alegre y jovial. Su vida se ha movido

El comedor es un espacio cálido y acogedor, con pocos elementos y mucho contraste de color.

alrededor del diseño. Es innovadora, le gusta el arte y la artesanía, es apasionada por la naturaleza y sabe como sacar provecho de su belleza.

Con más de 30 años en el Club de Jardinería, Beatriz conoce bastante de plantas,

es una estudiosa de ellas y juiciosa para planear sus cultivos. Además sabe de estética,

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En casa de ...

proporciones y equilibrio, que maneja no solo en sus diseños florales, sino en todo lo que hace para engalanar su hogar.

Disfruta creando espacios y la Navidad le da la oportunidad de divertirse, no solo en su casa, sino en la de sus familiares, pues sus cuñadas y hermanos depositan en ella

No deben faltar en la casa arreglos con velas y luces.

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toda la confianza para que haga alarde de su creatividad y buen gusto.

Entre sus secretos está el de usar todos los objetos que hay en el lugar. "Hay que aprender a aprovechar lo que se tiene", aseguró, y es que para ella es fácil decirlo y hacerlo. Afirma que con adornos, guirnaldas, bolas, luces y elementos alusivos a la época los elementos decorativos de la casa adquieren ese aire de celebración decembrina. "Los colores son muy importantes.

Hay unos tradicionales como el rojo, el verde, el dorado y el plateado. No veo la Navidad azul, rosada o café, son modas

El árbol con osos fue pensado para la casa de su hermano Diego y su esposa Lina, quienes esperan la visita de sus nietas para la Navidad.

Guirnaldas y coronas de navidad, siempre alegrarán los espacios y darán un espíritu festivo a la época decembrina.

En casa de ...

que yo no sigo", agregó. "Pero me gusta cambiar los adornos y los motivos del árbol, además de los tradicionales también uso animales, como ahora que puse mariposas".

Viajera incansable

Beatriz Arango de Arango y su esposo, Luis Guillermo Arango Osorio, dividen su vida entre Manizales y Medellín, a donde llegaron en busca de un clima más cálido, y ahora reparten su

tiempo entre las dos ciudades y la finca. Les gusta viajar y disfrutar en familia. Han recorrido el país admirando la diversidad natural y cultural.

También han viajado por otros, dejándose sorprender de sus culturas y tradiciones.

De cada lugar traen un recuerdo. Ella esculca en anticuarios y chatarrerías como quien sale en busca de un tesoro, y siempre encuentra alguno.

Bases de lámparas en bronce, aldabas, candelabros, ruedas, antigüedades que recupera y

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Con un poco de guirnalda y algunas bolas de colores, le dio otro aire a la mesa con huevos de avestruz.

exhibe con todo su esplendor. Su equipaje siempre va con sobrepeso.

En una de esas andanzas por Santander, llegó a Barichara donde compró unas piedras fósiles. "No sabía que tenían prohibida su venta, y según el juez el día anterior habían puesto un aviso en la puerta de la iglesia co-

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municando al pueblo que no se podía negociar con el patrimonio", explicó. "Me detuvieron varias horas y al final pagué 10 mil pesos de multa para que me dejaran ir", recuerda.

Con vena artística Beatriz es la única mujer entre ocho hermanos. Su vena

En casa de ... artística la heredó de su padre, don Arturo Arango Uribe, fundador de Sancho Publicidad, y quien se destacó por su creatividad. Es innovadora y atrevida para proponer nuevas combinaciones y mezclas

de materiales. A cada objeto le encuentra su valor estético. Flores, follaje, semillas, hojas secas y troncos, palos, pueden estar junto a piedras, trozos de hierro, piezas que alguna vez fueron parte del

engranaje de una máquina, para todo hay un uso.

Siempre tiene que estar haciendo alguna actividad, y la Navidad es una de sus épocas preferidas. "Aunque voy a estar poco tiempo en

El viejo baúl, una buena idea para depositar los regalos.

Manizales, cómo no voy a decorar la casa", dijo.

Es ordenada y disciplinada con sus cosas. No viaja ligera de equipaje, pues debe cargar con cajas llenas de todo lo que necesita para trabajar.

Para cada idea tiene lo que necesita y le sobran las ganas, que contagia a quienes comparten con ella

En su casa conviven objetos artesanales, piezas de arte, diseños de su hija María Cecilia y composiciones suyas.

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En fechas especiales es importante decorar la vitrina de acuerdo con la ocasión, pero sin saturar la vitrina de muchos elementos decorativos y sobre todo exhibir los productos.

ROBERTO RESTREPO

R

oberto Restrepo es un publicista que se ha especializado en decoración de vitrinas, especialidad que tienen pocos en el departamento y en el país. Este hombre recorre a Colombia enseñando a los comerciantes cómo hacer que su vitrina sea especial. Roberto estudió publicidad en Universidad Tadeo Lozano en Bogotá, pero el vitrinismo lo aprendió en Europa.

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"En el vitrinismo la creatividad es la clave del éxito"

A la manera de ...

Los maniquíes simulando movimiento son una buena alternativa a la hora de utilizarlos dentro de una vitrina

Roberto es un amante de lo que hace, ha asesorado varios centros comerciales en el país como el Paseo de la Castellana en Cartagena, Chipichape en Cali, Unicentro en Bogotá, Portal del Quindío en Armenia, Bolívar Plaza en Pereira y en Manizales el Parque Caldas. Además de dictar conferencias sobre el tema asesora las vitrinas de cada uno de los locales.

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Buenas vitrinas Para Restrepo unas de las mejores vitrinas que se pueden ver en el país son las de la cadena de ropa española Zara y de marcas colombianas como Studio F o Arturo Calle. Asegura que las tiendas internacionales más exitosas, alcanzaron este nivel porque fueron creativas, es decir, dejaron de ser iguales o inferiores.

Este publicista está 100

Elementos Roberto Restrepo considera que la vitrina no es solo con que se ve de afuera, sino todo el almacén. Con respecto a esto recomienda que cuando se va a decorar debe pensarse en gratificar los 5 sentidos del cliente, para esto es importante tener en cuenta: uu La iluminación uu El color uu La música uu Aroma uu Sabor (Dulces) uu Pensar en toda la familia

Roberto Restrepo ha recorrido varios países poniendo especial atención en las buenas vitrinas europeas que usa como ejemplo al dictar conferencias en Colombia.

por ciento seguro que las vitrinas son la mejor herramienta de venta, aunque reconoce que ni en Manizales ni en el país los comerciantes toman en serio su valor "Están luchando por conseguir ventas y resultados con armas parecidas, pocas empresas están

A la manera de ...

innovando".

Buena vitrina como herramienta de venta "La compra pensada de antemano asegura el 48 por ciento de las ventas, el 52 por ciento restante se da por impulso, algo que al pasar la persona vio en la vitrina" asegura Restrepo, quién hace un llamado a los comerciantes para que su negocio sea diferente entre los demás, original y con alto nivel de recordación.

La experiencia le ha enseñado que "la mejor comunicación con el cliente son las vitrinas".

"Una vitrina sin calidad, mensaje y falta de talento produce falsas impresiones en los clientes" comenta este especialista en vitrinas quien insiste en que los comerciantes de la ciudad no le ponen atención a sus vitrinas y se limitan a cambiar los productos de vez en cuando sin creatividad.

"se planea con un mes de anticipación", es decir, si se va a decorar para navidad desde noviembre debe planearse el tipo de decoración que se va a utilizar, pero cualquiera que se use no debe opacar lo más importante que son los productos, antes debe resaltarlos y hacerlos llamativos a simple vista. Decorar en festividades no es poner unas cuantas luces y ya, requiere de un gran trabajo creativo y de planeación

Marcas de diseñadores con reconocimiento internacional marcan la pauta en el vitrinismo a nivel mundial

Decorar en fechas especiales Recomienda tener un calendario de fechas especiales y cambiar de acuerdo a la festividad, pero sin caer en los errores más comunes (Ver recuadro 6 errores). "Las vitrinas deben ser divertidas e impactantes para el cliente y económicas para el empresario, algo tan definitivo en las ventas no se puede dejar a cargo de cualquier empleado".

Para él una buena vitrina

Lo importante es destacar los productos, la luz es un buen elemento para hacerlos sobresalir y no solo en lo que se ve de la calle, sino en todo el almacén

6 errores comunes uu Saturación: Tratar de mostrar todo lo que se vende uu Vacío: Poco surtido y dinamismo uu Inercia: El mismo diseño varios meses uu Galería de arte: Un gran ejercicio creativo, pero que no invita a entrar uu Exhibición inerme: Solo productos sin beneficios. uu Desenhuesadero: Exhibir solo los productos difíciles de vender uu Directorio: Demasiada información innecesaria Diciembre, 2009 19

Algo que contar

En palermo

Un Jardín lleno de luces y color

Para el día del alumbrado los vecinos hicieron faroles de papel para ponerle flores al jardín de mariposas ubicado en la Carrera 29 con 69 del barrio Palermo.

E 20 Diciembre, 2009

ntre risas cuatro mujeres de la última cuadra de Palermo recuerdan el

proceso por el que pasaron mientras decoraban su cuadra como un jardín lleno de las más coloridas mariposas y libélulas.

Algo que contar

Las que más tiempo llevan en esta tradición son Alba Lucía Alzate, Amadis Herrera y Liliana Hernández, ellas evocan con alegría cómo hace siete años los vecinos de la cuadra se unieron por primera vez. Decoraron con muñecos de nieve hechos con vasos plásticos, ese Aunque todos los vecinos decoraron con mariposas y libélulas, cada uno le dio su toque personal.

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Algo que contar

año ganaron el concurso a La mejor cuadra entregado por la Alcaldía, el premio era un lote que planeaban transformar en parque ecológico, pero al final la administración municipal siguiente lo convirtió en una cancha.

Ellas recuerdan cada año con entusiasmo, por ejemplo, el año en que decoraron con figuras navideñas hechas en fomi, cuando hicieron campanas y ángeles, al año siguiente los telones que pretendían vestir la cuadra de Belén y cómo para pagarlos hicieron un festival gastronómico en el que cada familia dio su aporte.

No obstante, con el tiempo los vecinos de años se fueron y con nostalgia Alba y Amadis dicen: "todo se apagó, porque con los nuevos vecinos ya no había esa unidad. Fueron tres años en los que la cuadra no se puso de acuerdo para organizar".

Las cuatro mujeres que trabajaron para motivar a la cuadra en la decoración, ya están soñando como decorar el año que viene.

Solo que este año llegó Rocío Cifuentes quien desde meses atrás empezó a motivar para que la Navidad se encendiera de nuevo y no se perdiera la tradición. Se unió a Liliana, Alba y Amadis, empezaron

a enviar cartas a cada casa, se reunían con otras personas para recoger ideas sobre de la decoración.

Por último Rocío propuso unas mariposas que hacía una familiar en Armenia y a toda la cuadra le gustó.

El proceso "Se cree que este tipo de Navidad comunitaria son procesos de barrios populares, pero no es así, la idea es crear interacciones vecinales" comenta Rocío.

Además de las mariposas hechas con velo, alambre, escarcha y muchas luces, hicieron bolas de navidad con icopor e iluminaron cada casa. "Combinamos lo tradicional con lo innovador, creamos un jardín lleno de luz y color" "Se respetó al que no quería participar, al que no podía, al que quería hacer una versión distinta" afirman estas mujeres. Cada una puso lo mejor de sí, Amadis era la parte artística, Liliana y Alba Lucía hablaban con las personas Una tradición de siete años se ha convertido en la causa de que muchas personas cada año visiten la cuadra para ver el alumbrado.

Algo que contar

Los vecinos salieron a compartir orgullosos y felices de la decoración de su cuadra, resultado de la unidad.

y las animaban y por su parte Rocío además de dar la idea y apoyar todo, tuvo la iniciativa de recuperar la tradición.

Según ellas lo mejor del alumbrado es ver la unión de las familias, cómo adultos y niños participan y aún los vecinos recién llegados.

El primero de diciembre todos armaron el alumbrado, sacaron sus mariposas, más vecinos se habían animado a participar, los que no podían eran ayudados por otros que contaban con más tiempo, toda la cuadra estaba emocionada. También decoraron las casetas de los celadores.

Niños y adultos disfrutaron del alumbrado de su cuadra, porque además participaron en su creación.

El día del alumbrado Para el 7 y 8 de diciembre hicieron faroles de papel en forma de flores para complementar su jardín. Fueron muchos los visitantes "la gente

venía y se tomaba fotos con la decoración, era increíble que después de tres años de no hacerlo las personas todavía buscaran el alumbrado" . Los vecinos salieron ese día a compartir como hacía Diciembre, 2009 23

Algo que contar

El 7 de diciembre las luces de la cuadra se apagaron para que las personas pudieran contemplar mejor las luces que adornaban el jardín

mucho tiempo no se veía, se crearon nuevos lazos de amistad y ahora el plan es hacer una novena en vivo con los niños.

Estas mujeres se sienten orgullosas de su cuadra, no solo por lo que lograron hacer en esta navidad, sino por la ca-

24 Diciembre, 2009

lidad de personas que conviven y por la unidad que se rescató este año.

Ya están soñando cómo van a decorar el próximo, porque descubrieron que el gran valor no está en las luces y los colores, sino en la unidad de las familias

Famosos

Así es el diciembre famoso

Para los actores, presentadores y personas de la farándula nacional, la Navidad también es época para estar en familia y compartir con los amigos. ¿Cuáles son sus planes para esta Navidad? ¿Qué le va a pedir al Niño Dios?

26 Diciembre, 2009

“El 24 voy a estar con mi familia y la de mi novio, vamos a reunirnos todos. El 31 pensamos viajar a Providencia, que es un lugar muy romántico y tranquilo. Al Niño Dios le pido salud, amor, trabajo y felicidad para todos los que me rodean”, Tatiana de los Ríos, modelo.

“No tengo idea todavía qué hacer en Navidad, porque no sé si tenga que trabajar. Al Niño Dios hace rato que le dejé de pedir, solo quiero estar con mi familia”, Andrés Toro, actor.

Famosos “Viajaré con mi familia a los Estados Unidos. Al Niño Dios le pido mucha felicidad, armonía y salud”, Adriana Arboleda, modelo y presentadora.

“Como mi esposa es de Pereira y yo de Cali, nos repartimos las fechas para estar con las familias de cada uno.

En enero queremos salir de paseo a acampar a Salento y a conocer Popayán. Al Niño Dios le pido plata como la de Braulio (Las muñecas de la mafia) , pero bien hecha”, Fernando Solórzano, actor.

28 Diciembre, 2009

Famosos * “Para la Navidad tengo plan familiar el 24 de diciembre y el 31 quiero ir a Mompox y volver a mis orígenes. A estas alturas uno solo le pide al Niño Dios salud, ya tenemos todos los juguetes”, Hernán Zajar, diseñador.

“Me voy a reunir con toda mi familia fuera del país, en la Costa Oeste de Estados Unidos. Al Niño Dios, aunque no lo he pensado, creo que no le voy a pedir nada material, sino que mis proyectos salgan bien”, José Gaviria, productor musical.

“En Navidad voy a trabajar porque no nos dieron vacaciones. Voy a pasarla sola porque toda mi familia se va para España y mi novio para Argentina.

Voy a extrañar las tradiciones porque en mi familia acostumbramos celebrar la Navidad con todos los juguetes. Al Niño Dios, que para mí sí existe, le voy a pedir accesorios para mi nuevo apartamento al que me fui a vivir con mi novio”, Mabel Cartagena, presentadora El Lavadero.

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Famosos

“Para nosotros la Navidad es estar juntos en familia con todas las tradiciones. Hacemos Navidad todos los fines de semana. Al Niño Dios le estoy pidiendo salud para todos y tener trabajo”, Myriam de Lourdes, actriz.

“Me voy a quedar con mi familia en Colombia. Vamos a ir por mi abuela a Cartago, viajaremos a Cali y a Manizales.

Al Niño Dios le voy a pedir salud, trabajo y mucho amor”, Carlos Vargas, periodista de Sweet.

30 Diciembre, 2009

Famosos “Será una Navidad diferente porque es la primera vez que trabajo. Pensé que la pasaría sola en Bogotá, pero viajaré con Vamos por tí Colombia a cubrir la Feria de Cali y podré estar con mi familia. Celebramos todos unidos y trato de descansar mucho. Al Niño Dios le estoy pidiendo más trabajo y algunas cosas para mi apartamento, porque me voy a vivir sola y tengo lo de mi habitación no más”, Carolina Soto, presentadora La Meteo de RCN.

“Voy para México a visitar a un primo y a conocer las tradiciones mexicanas. También quiero estar en las playas más retiradas. Al Niño Dios no le estoy pidiendo nada porque es suficiente con todo lo que me da”, Diego Cadavid, actor y fotógrafo.

“No hago nada. No practico nada de eso”, Marlon Moreno, actor.

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Pesebre La frase “El pesebre d e b e rí a e st ar crídespojado de seen ticas por la e en ti ñanza que y a de obedienci ad humildad. Es am ir ab le la im un gi n ac ió n d e al ne po e niño qu a ej ov a lado de un lo es o un tigre, es in a q u e se im ag ay h que fue, no la q u e d añ ar le imaginación”.

El pesebre

de la familia Cardona Arcila

Hicieron todo un pasaje igual como lo describe la novena.

Un Nacimiento con tradición

32 Diciembre, 2009

Pesebre

Un aire navideño se palpa en el ambiente y no precisamente por las guirnaldas o los decorados, pero sí por los villancicos que se escuchan apenas se abre la puerta y por el majestuoso escenario de 18 metros cuadrados donde se recrea, casi con lujo de detalles, el pesebre.

Durante los últimos 50 años esta es la escena que vive y disfruta el hogar de la familia Cardona Arcila para conmemorar un hecho que celebran los católicos de todo el mundo, el Nacimiento de Jesús.

Los Cardona Arcila tienen cuatro hijos y de ellos Andrés es el que más ha

ayudado a conservar la tradición. Cuenta que cuando estaban pequeños el trabajo para hacer el pesebre era tarea de toda la familia.

“El primero de diciembre mi papá que es el autor intelectual y mi mamá como inspiradora, nos decían dónde debíamos ubicar el pueblo de Belén, el desierto y el campo de pastores, tres planos esenciales que completan la escenografía”.

Agrega que hacer el pesebre es una tradición que ya va en la quinta generación, pues con sus dos hijas de 9 y 10 años y sus sobrinos viven y comparten esta experiencia como si fueran expertos en el asunto.

Esta figura de un hombre desollando una oveja muestra algunos de los oficios que se realizaban en la época. La Biblia solo habla de tres que se vivían en ese tiempo: artesanos, pastores y comerciantes en las puertas de las ciudades.

34 Diciembre, 2009

Aún recuerdan las amanecidas de los abuelos haciendo la gruta.

Historia Al observar el pesebre ya terminado cualquier persona puede tener la mejor catequesis y aprender cómo ocurrieron las cosas allí en Belén. “Esto es como contar

una historia”, dice Andrés, mientras acomoda la última imagen que pone en el pesebre, San José y la Virgen con el niño en brazos cuando huyen hacia Egipto.

Una cosa que llama la

Pesebre

atención es el amplio espacio que se utiliza para hacerlo.

Cuenta el abuelo que cuando llegaron a la casa lo primero que observaron era que había un patio grande apto para su pesebre y que sólo debían ponerle techo para que no se mojara, lo que dice cuánto significa para ellos esta tradición familiar.

Imágenes importadas El abuelo con mucha precisión dice que en nú-

meros redondos son 200 objetos, “distribuidas entre lo que son las esculturas compradas y la parte artesanal con la que hay que complementar”.

Y agrega: “de manos de nosotros están las casas, las murallas, el puente y la gruta”.

Una de las cosas que más recuerda el abuelo es que hace 50 años su esposa y él hicieron la gruta atendiendo la descripción que tiene

Todas las figuras fueron compradas a un anticua rio que hubo en Maniz ales, de don Arturo Qui ntero.

“Eran importada s y el arquitecto valencia no que las fabricaba ca da año modificada la po sición de tres o cuatro figuras, como dando la oportunidad a la gente de que desarrollara algun as ideas e hiciera el compl emento del medio ambi ente”.

Manuela y sofía, las nietas colaboran arreglando el oasis en la mitad del desierto.

Se puede ver la pertinencia con la que ubican las figuras para que la escena se vea más real.

Diciembre, 2009 35

Pesebre

La parte artesanal es para complementar la actitud que tiene la estructura.

la novela Ben Hur y hace unos 15 años que tuvieron la oportunidad de conocer directamente la gruta original en Belén, constataron que la que hay en su pesebre “no tiene parecido para una foto”.

“Decidimos dejarla por la parte romántica de su construcción, pues las amanecidas de mi mujer y yo cortando con una cuchilla de afeitar los pequeños bloques de icopor al tamaño escala para que formaran ladrillitos

El 30 ove dato por la dif jas hicieron ic seguirla ultad para cons. Aún c onserva el molde n .L ron las o uego adquirieriginales .

36 Diciembre, 2009

y así poder forrar la caja que formaría la gruta. Por eso convinimos en conservarla a conciencia de que no era así”.

En conjunto Otro de los objetos fabricado por el abuelo de la casa es el pueblo de Belén, es copia de la arquitectura de la época, “de esto hace por lo menos 30 años”.

Hay que anotar que este abuelo encantador repartía su tiempo entre su trabajo y su pasión por la talla en madera, por eso la perfección con la que quedó representado el pueblo. “En Jerusalén hay una maqueta de dos manzanas del pueblo en la época de Jesús y el estilo arquitectónico era ese”, dice Cardona.

También llama la atención que existen varias imágenes de la Virgen y San José, que según

Andrés sirven para ilustrar los momentos más importantes desde su llegada a Belén.

Aprovechando la posición de las figuras se muestra a María y a José cuando van en camino hacia Belén y en la otra se muestra a José que toca la puerta para que les dieran posada y que se les negaba, tal como lo describe la Novena.

Andrés comenta que la segunda referencia de la Biblia es el campo de pastores. “Jesús fue recostado un pesebre, mientras que la Novena habla del desierto que atravesaron los reyes magos y habla de campo de pastores, que hoy existe una parte con ese mismo nombre”

Empaques

Empaques

ยกMucho detalle!

38 Diciembre, 2009

Empaques

U

n buen regalo puede pasar sin pena ni gloria si no se le pone cariño, y este se mide en la creatividad de un buen empaque.

El toque creativo a la hora de envolver los regalos puede hacer que el más sencillo detalle se

convierta en toda una expresión de afecto, pues se demuestra el esmero que se puso por impresionar al regalado.

Cereza le trae hoy tres buenos ejemplos de cómo empacar sus regalos de Navidad. Esto solo es una muestra, déjese llevar y cree sin miedo. No olvide que una colorida cinta puede darle vida también a

un color no tan navideño.

No tiene sentido esmerarse en comprar los regalos si no se le pone el toque de amor a la hora de empacar. Llegar con un detalle es muy fácil, pero escoger el empaque perfecto puede ser más difícil y logra transmitir mucho mejor lo que se quiere. Anímese con sus buenas ideas

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Empaques

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Empaques

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Cocteles

A tomarse bien la época

Ll

ego diciembre con su alegría y con él, las fiestas y celebraciones familiares, de amigos y de trabajo. Algunas personas optan por tomar sus tragos tradicionales, otras prefieren experimentar y mezclar nuevos sabores en sus paladares. Esta es alguna recopilación de cócteles navideños, útiles para la temporada

CLERICÓ Ingredientes: Vino blanco dulce 1 litro de agua con gas Manzanas picadas sin cascara Naranjas peladas en gajos Uvas negras y blancas Fresas picadas Melón picado y macerado en azúcar 300 gramos de piña picada

PACÍFICO DE NAVDAD Ingredientes: 1 onza y media de tequila 3 cucharadas de jugo de limón 1/2 onza de granadina Hielo triturado Rodajitas de limón Preparación: Mezclar los primeros cuatro ingredientes (tequila, jugo del limón, granadina y el hielo) en la licuadora (velocidad baja) y servirlo en copas o vasos.

Preparación: Las frutas bien lavadas y picadas en cubitos, se dejan macerar en el azúcar.

Se llevan a la nevera por 12 horas y luego se mezcla con el vino y los demás ingredientes.

Recomendación: Poner un rato antes los vasos o copas en la nevera para que queden fríos a la hora de servir el trago.

PONCHE CREMA Ingredientes: 1 caja de 8 porciones de flan 1/2 litro de leche 1 lata de leche condensada 5 yemas de huevos 1/2 litro de ron o brandy Preparación: Se prepara el flan tal cual

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como indica la caja utilizando el medio litro de leche que ahí pide. Luego una vez frío o a temperatura ambiente se une todo los huevos, la leche condensada y el licor, este último a gusto del que lo elabore, un poco más de licor hará que tenga un sabor

más intenso y se sienta menos lo dulce. Se debe guardar de inmediato en la nevera y se sirve frío o con hielo. Es preferible prepararlo de un día para otro y consumirlo pronto ya que se conserva pocos días, máximo una semana.

Cocteles

WHITE CHRISTMAS DREAM Ingredientes: 1 onza de amaretto 1 onza de crema 1 onza de vodka Preparación: Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Servir en una copa de martini.

SORBETE DE RON Ingredientes: 500 gramos de azúcar 4 limones 4 copas de ron blanco 3/4 de litro de agua Preparación: Poner en el fuego el agua con el azúcar y el zumo de los limones, dejar hervir durante 15 minutos a fuego lento, dejar enfriar y congelar durante dos horas, agregar el ron y mezclar bien. Volver al congelador y dejar hasta que esté helado, revolviendo varias veces para romper los cristales.

Servir en copas altas adornadas con una cáscara de limón o yerbabuena.

CÓCTEL DE FRUTAS Ingredientes: Manzanas, cerezas, melón, sandía, uvas, peras y todas las frutas que desee.

Vino tinto Ron, whisky, contreau, ginebra Azúcar Canela Preparación: Cortar la fruta a trozos y poner el vino con el azúcar y la canela en una jarra para disolver bien el conjunto. Una vez esté poner 1/2 copa de ron, whisky y ginebra y 1 de contreau, remover bien y probar; si falta azúcar añadir y si falta algún alcohol también.

Se sirve bien frío.

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Cocteles

COQUITO NAVIDEÑO

canela en polvo

Ingredientes: 2 tazas de leche coco 420 gramos de crema de coco 400 gramos de leche condensada por evaporación se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar.

2 tazas de leche evaporada 2 tazas de ron blanco

Preparación: Licuar todos los ingredientes, llevar a la nevera y enfriar bien antes de servir.

EGGNOG Para 8 copas

Ingredientes: 6 huevos 225g de azúcar 240ml de ron 240ml de coñac 850ml de nata líquida 500ml de leche Una pizca de sal Preparación: Batir los huevos, luego añadir los demás ingredientes y dejar la mezcla en la nevera durante 36 horas. Servir frío y adornado con un poco de nuez moscada molida y canela en astilla.

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Cocteles

NOEL’S NOONER Ingredientes: 3/4 onzas de ron oscuro 3/4 onzas de vino rojo seco 3/4 onzas de ginebra 1 onza de jugo de naranja 1 trozo de lima Preparación: Mezclar los ingredientes (menos la lima), con el hielo molido en una licuadora. Servir después de 30 segundos.

UVAS EN AGUARDIENTE Ingredientes: 1 kilo de uva morada 1 litro de aguardiente 300 gramos de azúcar Un vaso de agua Preparación: Lavar bien las uvas y escurrirlas. Poner a hervir agua y agregar las uvas, dejar calar un minuto, apartar y escurrir.

Llenar los tarros con 2 tercios de cabida con la uva. Hervir el azúcar con el agua y hacer un almíbar. Aparte mezclar con el aguardiente y llenar los tarros hasta el borde a través de una gasa. Tapar con papel aluminio y presionar para eliminar el aire. Cerrar y guardar donde no le de luz y alejado del calor por tres días.

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Delicias para compartir Sabores

Para la Cena de Navidad la propuesta es innovadora, un delicioso y tierno cochinillo.

Cochinillo

Para 10 personas 1 cochinillo de cuatro semanas de nacido.

2 naranjas agrias.

Sal parrillera.

20 hojas de laurel.

1 cucharada grande de pasta de ajo.

2 pocillos de aceite de olivo. ½ pocillo de salsa negra. ½ pocillo de azafrán líquido.

Preparación Tome las dos naranjas agrias y partidas a la mitad páselas por todo el animal tanto por dentro como por fuera. Luego

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comience a marinar el cochinillo con todos los ingredientes y déjelo reposar al menos un día.

Lleve al horno a 130 grados durante cuatro horas.

Se acompaña con Tomates a la Navarra y Coco rayado.

elebrar, eso es lo que más se hace por esta época.

La Navidad y el Año Nuevo y para los manizaleños la Feria son la mejor excusa para disfrutar y vivir en familia, además, de los amigos este periodo vacacional.

Algunos pasan los primeros días en las fincas, otros prefieren el bullicio de la ciudad, pero casi todos se reúnen en torno a la mesa

para compartir la tradicional cena de Navidad y Año Nuevo.

Para vivir esta tradición se requiere tiempo, pero no se preocupe que el chef Fernando García del restaurante Tabil del Hotel Varuna preparó para ustedes tres deliciosos platos, fáciles de hacer y en poco tiempo. Es más, usted puede sugerir a otros miembros de la familia que le colaboren en la preparación

Tomates a la Navarra

C

Sabores Ingredientes 6 tomates maduros.

1/2 pocillo de salsa de tomate.

2 cucharadas de cebolla de huevo rayada.

2 cucharadas de perejil finamente picado.

1/2 pocillo de agua.

1 copa de limón.

1 cucharada de brandy.

Una pizca de sal.

Una pizca de azúcar.

Pimienta al gusto.

Preparación Se pelan los tomates y luego se les hace una cruz con un cuchillo sin partirlos del todo y se incorpora la mezcla de los ingredientes.

Coco rallado 1 libra de coco rallado por un pocillo de vino blanco.

Agregar un pocillo de uvas pasas y dos cucharadas de azúcar.

Acompañar con una buena sangría.

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Sabores

Otra idea para la cena de Navidad o Año Nuevo Porciones para 6-8 personas

Pato a la naranja

Ingredientes 3 pechugas de pato. ½ taza de jugo de naranja común.

4 cucharadas de aceite.

1 cucharadita de fécula de maíz.

1 cucharadita de azúcar. ½ cucharadita de cáscara de naranja rallada.

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2 cebollas cabezonas en trozos.

6 granos de anís.

Jugo de una naranja agria.

Sal, pimienta, jengibre y salsa de soya al gusto.

Preparación Mezcle el jugo de la naranja agria con sal, pimienta, salsa de soya o jengibre.

Condimente las pechugas con este adobo y deje reposar por lo menos 6

horas.

Caliente el aceite y agréguele el azúcar. Dore las pechugas en esta mezcla por ambos lados y retírelas para sofreír las cebollas.

Devuelva las pechugas al sartén y añada el anís con un poco de agua. Cocine a fuego bajo hasta que estén blandas.

Saque la salsa, cuélela y agréguele el jugo de naranja común, la cáscara de naranja rallada, la

Sabores fécula de maíz disuelta en agua y sal y pimienta si lo considera necesario. Cocínela hasta que espese.

Sirva las pechugas cubiertas con las cebollas y rociadas con la salsa.

Se puede acompañar con Arroz con almendras y ensalada provenzal.

Tenga en cuenta: Si compra el pato congelado, verifique que no esté azulado y que no tenga mucho hielo, pues podría pagar agua por carne. ¡Buen apetito!

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Sabores

Lomo de cerdo con pimentĂłn y piĂąa

Cena de AĂąo Nuevo

Para cuatro personas

Ingredientes 1 kilo de lomo de cerdo marinado con sal parri-

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Sabores Preparación En un litro de agua agregar las tres cucharadas de mostaza, las de sal, laurel y un diente de ajo. Dejar hervir el agua con todos los productos e incorporar el lomo y dejar en cocción durante 20 minutos. Luego llevar al horno con un poco de la preparación durante otros 20 minutos.

Se acompaña con salsa de piña y pimentón, bananos apanados y vino blanco.

Salsa de piña llera, pimentón, laurel, perejil finamente picado, pimienta y aceite.

3 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de sal Laurel y ajo

En un perol previamente caliente incorporar la mantequilla, agregar el azúcar y dejar derretir, luego la fécula de maiz. Adicionar poco a poco el jugo de piña, incorporar la piña en cubos, algunos trozos de pimentón, panela raspada y la salpimienta al gusto.

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Sabores

Paella mixta

Comience la Feria

Para cuatro personas

Ingredientes 550 gramos de camarones.

200 gramos de calamar.

100 gramos de róbalo.

4 langostinos.

Muelas de jaiba.

Consomé de pescado.

Aceite de oliva.

Azafrán español.

Vino blanco.

1 libra de arroz parvurizado. ½ pechuga de pollo. ½ libra de carne de cerdo.

Pimentón y cebolla de huevo en julianas.

Preparación Cortar el pollo y el cerdo en trozos, luego marinarlo con aceite de oliva, vino blanco y ajo machacado.

En otro recipiente marinar los mariscos con los

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mismos ingredientes para el pollo y el cerdo.

En la paellera sellar el arroz con medio pocillo de aceite de oliva durante seis o siete minutos, luego le agrega la carne de cerdo y el pollo y saltear.

En este momento le adiciona la mitad del agua y déjelo secar con las primeras carnes que son más duras para su cocción. Tenga en cuenta que por cada libra de arroz se le debe echar el doble de agua.

Por último le adiciona los mariscos con la segunda porción de agua, lo tapa con papel aluminio y lo deja 15 a 20 minutos.

Se acompaña con pan francés y una refrescante sangría.

Sabores PASOS

1

2

3

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Novenas

OPCIONES PARA LOS REFRIGERIOS

Endulce las novenas

Q

ué dar de pasabocas en las novenas navideñas se vuelve una de las preocupaciones para el anfitrión de la casa, o para los organizadores de la actividad en una empresa, conjunto residencial o grupo. 57 años de experiencia en Manizales y la calidad le dan a la Pastelería La Suiza el reconocimiento para aconsejar cómo atender a los invitados en estas fechas.

cla homogénea se agregan los huevos uno por uno. uu Se agrega la harina tamizada y el cacao en polvo, y se revuelven bien. uu Agregar la cobertura fundida. uu Se riega la canela y se hace una mezcla homogénea. uu Incorporar en un molde de aluminio y hornear a 200 grados durante 14 minutos.

CEREZA les presenta varias opciones:

Ingredientes 220 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar 5 huevos 110 gramos de harina 220 gramos de cobertura de chocolate 12 gramos de cacao 2 gramos de canela Preparación uu Fundir la cobertura y la mantequilla al baño maría. uu Mezclar la mantequilla fundada con el azúcar pulverizada. uu Cuando se tenga una mez-

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Volcán de chocolate

Novenas

Pollo al curry Ingredientes 2 kilos de pechuga de pollo cotados en cuadros pequeños.

2 litros de caldo de gallina.

2 pimentones maduros en cuadros pequeños 40 gramos de cilantro 40 gramos de perejil 4 dientes de ajo 60 gramos de uvas pasas 50 gramos de maní 3 cucharaditas de sal 3 cucharadas de curry 400 gramos de aceite 400 gramos de crema de leche

Las galletas con diseños navideños son muy apropiadas para los niños.

Preparación uu Adicionar sal al pollo en cuadritos y saltearlo en un poco de aceite.

uu En una olla aparte poner el caldo con las tres cucharaditas de sal y las de curry. uu Aparte picar bien el cilantro, el perejil, el ajo y el pimentón. Saltearlos en aceite. uu Agregar esta preparación al

pollo, revolver bien y agregar la salsa de curry. uu Una vez mezclado agregar maní y uvas pasas. uu Por último agregamos crema de leche y revolvemos bien.

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Novenas

Natilla casera

Ingredientes 2 litros de leche entera 400 gramos de crema de leche 500 gramos de panela 500 gramos de maizena 150 gramos de coco rayado Canela en astilla al gusto Clavos de olor al gusto Preparación uu Poner a hervir la leche con la panela, la canela y los clavos, revolver constantemente. uu Cuando hierva apagamos y reservamos aparte uu En otro recipiente se pone la crema de leche y la maizena, y se revuelve bien. uu Cuando esta mezcla esté bien disuelta, se incorpora a la primera, se pone a fuego lento y se va revolviendo. uu Se añade el coco rayado y se sigue revolviendo. uu Una vez la mezcla tenga consistencia cremosa se vierte en un molde y se deja enfriar.

Una opción novedosa para las novenas es el Strudel de manzana, postre típico en Europa durante la Navidad.

Otras opciones

La pastelería La Suiza aconseja otras opciones para dar como refrigerios en las novenas. Estas son algunas: uu Galletas de Navidad, que se consiguen desde 2 mil 500 pesos. uu La tradicional milhoja. uu El Volován de pollo uu Strudel de manzana, postre típico en Europa durante la Navidad. uu Tiramisú.

56 Diciembre, 2009

Rituales fin de año

L

a llegada de un nuevo año es para muchas personas la oportunidad de cambiar algunos hábitos, tener metas y retos a cumplir, y soñar con algo mejor. La astróloga Luisa Fernanda Salgado recomienda siete pasos para un 2010 lleno de amor, salud y prosperidad

58 Diciembre, 2009

1

Haz un jornada de limpieza, mueve todos los artĂ­culos de tu hogar y regala lo que no necesites.

Trapea el piso con un trapero nuevo con una infusiĂłn de ruda, romero, salvia, eucalipto y menta. luego quema incienso o sahumerio e impregna todos los rincones de tu casa repitiendo: Dios permite que mi casa y todos los que la habitamos canalicemos el amor, la prosperidad y la salud perfecta.

3

Rituales

Ten un plato de lentejas en la mesa del comedor, para que no falte la comida y para la buena suerte.

2

Llena tu casa de colores vivos, adornos, velas, frutas, flores, en especial las amarillas y anaranjadas, para que llegue la prosperidad y la alegrĂ­a. Adorna la mesa con pan, espigas y uvas, para que no falte el alimento y manzanas rojas, para el amor.

Diciembre, 2009 59

Rituales

4

Utiliza ropa interior nueva, amarilla para la buena suerte, roja para encontrar amor verdadero y pasión en tu vida, verde para darte fortaleza y buena salud y blanca para que tengas muchas sorpresas el nuevo año.

6

Puedes hacerte un baño de pétalos de rosas rojas y rosadas y miel, para atraer el amor; con hojas de ruda para purificarte y liberar lo negativo; con manzanilla para sanar el alma, en especial si dejaste una relación o un trabajo el año que termina y con azúcar y eucalipto para perdonar.

5

Que no falten las velas y puedes utilizarlas de acuerdo al color: doradas para atraer el dinero y la abundancia a tu vida; rojas para avivar la llama del amor y concretar tus deseos materiales; rosadas para encontrar un amor ideal en tu vida; azules para desarrollar tu espiritualidad; verdes para una buena salud, amarilla o anaranjada para atraer los negocios; blancas para sanar y para la tranquilidad y moradas para transmutar lo negativo en positivo y alejar todas las energías malas de tu vida.

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7

Recorta un cuadrado de papel blanco y escribe con tinta roja tus deseos para el próximo año.

Quémalo a la media noche y repite: Al quemar este papel, donde he plasmado mis deseos, acepto la realización de los mismos, con la plena consciencia de que son guiados por la Fuente de la Armonía Divina del Amor.

El año que viene Llega el año del Tigre, “2010”, el año donde la fortaleza prevalecerá, siendo la característica fundamental de este signo del zodiaco Chino, esta personalidad donde el orgullo, tiene su máxima expresión cuando lo enfoca solo una cosa puede atraer y es el éxito.

Los Tigres son seres independientes y arrogantes, la palabra autoestima nació de su esencia, son tenaces, inteligentes, intuitivos, sutiles y tan suaves como agresivos, cerrando este cúmulo de características su belleza. China recibe el apodo del “Tigre Asiático”, por tal motivo será su año como país, son muchos los augurios que se esperan para el 2010 en China, pero por sobre todo su arraigamiento en el posicionamiento global.

En medio de tanta actividad los Tigres pueden pero no deben, dejar de lado sus niveles sentimentales, que en el año venidero serán tur-

Rituales

bulentos, si bien gustan de ser los dominantes en sus parejas, un poco de flexibilidad no les vendría nada mal, para que el 2010 su año sea completo y les permita potenciar su naturaleza triunfadora.

Tigres son aquellos nacidos en los siguientes años: 1902,1914,19 26,1938,1950,1962,19 74,1986,1998 y 2010.

Diciembre, 2009 61

AFIRMA LA REINA DE LA FERIA,

“Es una experiencia para vivir cosas nuevas”

Para la Reina de la Feria la Navidad es para pasarla en familia y cumplir con las tradiciones.

LORENA BOTERO TORO

A

unque es un poco tímida, después de entablar una conversación, se relaja y responde con firmeza. Así es Lorena Botero Toro, la Reina de la 54 Feria de Manizales. Se siente orgullosa de tener este título y piensa dejar el nombre de la ciudad y su gente en alto.

Con la corona - ¿Cómo la eligieron para ser Reina de la Feria?

Estaba en la casa de Mariana Llano, y su mamá Julia Leonor Valencia de Llano (esposa del Alcalde de Manizales), me preguntó y le dije que lo iba a pensar, lo consulté con mi familia y les pareció buena idea, entonces acepté.

- ¿Qué significa este nombramiento para usted?

Es una oportunidad para mos-

Famosos trarle al país y al mundo lo que es Manizales, y al ser la anfitriona de la Feria puedo mostrar mi ciudad e invitar a las personas para que participen en todos los eventos y la programación. Es una experiencia para vivir cosas nuevas.

datas al Reinado Internacional del Café?

Que sean ellas mismas, naturales, que si están representando a su país es porque tienen las cualidades y lo que se necesita para ser reinas. Que no teman y que tengan confianza en ellas, no tienen nada - ¿Qué es lo que más le gusta de la que perder. ciudad?

La calidad de la gente, vivo en Antes de Bogotá y me doy cuenta que en - ¿Cómo ha sido su preparación? ninguna parte se encuentra gente Estoy terminando la U (primecomo la de Manizales. Es una ciu- ra semana de diciembre), pero dad muy tranquila que se pueden la próxima semana que llegue a hacer muchas cosas y estar en paz, Manizales voy a capacitarme más en familia y con los amigos. sobre la historia de la ciudad.

Tengo que buscar unos buenos - ¿Cuáles son los sitios turísticos que atuendos y aprender un poco más sobre café. recomendaría?

Santágueda, el Nevado y los paisajes. Es una ciudad diferente, - ¿Le dan nervios? vivimos entre montañas, entre Soy una persona tímida y veo flora y fauna. esto como una oportunidad para ser más extrovertida y aprender - ¿Qué le recomendaría a las candi- cada día más.

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Famosos - ¿Cada cuánto viaja a Manizales?

- En mi tiempo libre a visitar a mi familia y a mi novio.

- ¿Qué le pareció a él tener una novia reina?

No es tan bueno porque no voy a tener tanto tiempo para él, pero sabe que es una experiencia que me va a servir para toda la vida.

- ¿Y sus amigas?

Al principio se sorprendieron y después me apoyaron. Algunos tienen planeado viajar desde Bogotá para la Feria, ya estoy trabajando en la promoción.

- ¿Qué es lo mejor de la Feria?

Lorena Botero Toro quiere dejar en alto el nombre de la ciudad y de su Feria.

64 Diciembre, 2009

No me pierdo la cabalgata, las artesanías, las corridas y los desfiles.

De ella - ¿A qué se dedica ahora?

Estoy en último semestre de Ingeniería Industrial en la Universidad de Los Andes. En enero tengo planeado viajar a Francia a terminar de fortalecer el francés y, si es posible, hacer un posgrado o una especialización.

- ¿Qué idiomas domina?

El español, el inglés y el francés.

Famosos - ¿Qué es lo que más le gusta hacer?

Me encantan los deportes, pero en Bogotá no tengo mucha oportunidad por mi estudio. Siempre he tratado de sacarle tiempo. Practico ciclomontañismo, fútbol, sé de tenis y squash.

- ¿Cuáles son sus pasiones?

Pasar el tiempo con mis amigas, tomarme un café, salir a almorzar o al cine.

- ¿Qué música le gusta?

Me gusta el tropipop.

- ¿Qué prefiere comer?

Me encanta la comida mexicana y la paisa La manizaleña recomendará a las candidatas del Reinado Internacional del Café para que sean ellas mismas durante el concurso.

Lorena Botero Toro Nació hace 22 años en Manizales. Es hija de Álvaro Botero Restrepo y Catalina Toro Mejía.

Tiene dos hermanos, Paulina y Pedro. Se graduó del Colegio Granadino y estudia Ingeniería Industrial en la Universidad de Los Andes en Bogotá.

Afirma que le gusta mucho la finca y que se sentirá bien en la cabalgata porque le gusta montar a caballo.

66 Diciembre, 2009

Personajes

Olga Arango de Cuartas,

la pintura taurina Olga Arango junto a una serie de pinturas que denomina es una corrida desde el rostro del toro. Una crónica que muestra los cambios del animal desde que sale a la arena. Asombro, embestida, desconcierto, nobleza, dolor y muerte.

“

Desde que me conozco tengo un lápiz en la mano”, afirmó Olga Arango de Cuartas quien lleva perfeccionando la pintura taurina por años.

De su padre, Bernardo Arango Vallejo, heredó el gusto por los toros. “Desde muy pequeños él nos llevaba

a verlos a las diferentes plazas que hubo en la ciudad”, aseguró. Y desde entonces empezó a interesarse por los pasos de las suertes.

“Después íbamos a la plaza El Soldado en el Batallón Ayacucho hasta que en el 51 inauguraron la Plaza de Toros de Manizales, a lo único que no he asistido es a una tienta.

El doctor Ernesto Gutiérrez Arango fue un buen amigo nuestro, y me invitó muchas veces, pero no le acepté nunca, no me imagino dibujando acompañada de un mundo de señores que están en otro plan”.

Olga Arango conoce bien la historia taurina de la ciudad, no es una simple aficionada a la

fiesta, por el contrario, sabe de qué habla, y mucho más, qué es lo que pinta.

Su afición continuó en compañía de su esposo, Hernán Cuartas Ángel, quien fue el médico de la Plaza por muchos años. Mientras él atendía desde la enfermería, ella disfrutaba de la fiesta en el tendido.

Diciembre, 2009 67

Personajes “Es que la fiesta brava tiene unas características particulares. Nada se puede inventar. Las formas, los colores y los movimientos son propios de ella y hay que conocerlos para no quedar como un experto ante el neófito, pero un neófito ante el

experto”, enfatizó.

La alegría La alegría y el color que se vive en la plaza son contagiosos. “Antes la gente llegaba cargada de claveles, había mujeres que asistían vestidas a la usanza española, y los señores y señoras iban muy elegantes, y aunque eso cambió, la fiesta conserva su espíritu y su esencia.

Por eso hay que saber de ella para atreverse a pintarla”.

En el

trabajo pictórico de Olga Arango se ve la destreza con la que maneja la figura del caballo, la forma en la que se pone la vara, la anatomía del toro y la silueta del matador, en posición ya sea con el capote o la muleta.

Además de su afición tuvo un gran maestro: Hernán Jaramillo Jaramillo, 'Toto',

como se conoció al odontólogo, poeta y artista que fue asesor de la plaza. Él fue durante sus últimos años de vida, su tutor taurino. “Fueron largas jornadas de trabajo y estudio, él era muy severo y riguroso, pues decía que en la pintura taurina no puede haber un solo

El caballo, la pica, el torero a pie y la faena, la muerte, la fiesta brava que perdurará. En la pintura taurina nada puede dejarse a la imaginación.

68 Diciembre, 2009

Personajes error”.

Esta dupla fue capaz de trabajar de una ma-

nera inusual, ella pintaba mientras él dictaba los movimientos de la

La pintura colgada es un dictado taurino. Trabajo que realizó dirigida por Hernán Jaramillo 'Toto'.

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Personajes suerte. Era un dictado pictórico, del que quedan evidencias.

La artista en su estudio, junto a uno de los cuadros.

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Hay pinturas suyas en diferentes ciudades del país y el exterior. “Casi todo lo que pinto se lo La maestría llevan mis hijos y nieEntre los maestros tos. El gerente del Club que ha tenido Olga Colombia, de Cali, vio Arango destaca a Óscar un cuadro que tiene Naranjo, otro taurófilo. mi nieto, y me encar“Casi todos los artistas gó uno para el Club”, en algún momento de recordó. su vida pintaron un También su trabajo toro, pero ninguno se lo conocen en Estados dedicó a la pintura de la Unidos, donde vive fiesta brava”, aseguró. su hijo. “Un amigo de Fue tanta la maestría él que no sabe nada que adquirió la pintora, de tauromaquia me que varias veces Naran- encargó unas pinturas jo acudió a ella para taurinas para su casa”. que le pintara un toro.

Este era un secreto que Estudio mantuvo guardado por Con disciplina y años. constancia se ha supeElla empezó pintan- rado a sí misma. Su trado miniaturas, y ahora bajo tiene una estética trabaja medianos for- universal. Aunque ha matos. En dos oportuni- alcanzado la madurez dades su pintura ha sido artística, no renuncia seleccionada para ser el al acompañamiento afiche de la Temporada profesional. Cuando esTaurina de Manizales. tudiaba en Bellas Artes, “Este es el mayor honor su maestra le recordó para una pintora taurina que solo le faltaban dos como yo”. materias para terminar

Personajes

Toros en el campo, es el nombre de este cuadro de los animales en pastoreo. la licenciatura en Artes Plásticas, a lo que respondió que no quería graduarse porque no se quería ir de la universidad. “Y es que uno no acaba de aprender”,

72 Diciembre, 2009

expresa.

A través de su obra se ve la evolución de su trabajo. El cambio en el trazo, la pincelada segura y suelta, equilibrio en el color, y dibujo de

proporciones y movimientos exactos.

En su pintura muestra al toro en distintas facetas. Desde el pastoreo hasta el ruedo.

Es cuidadosa con cada

detalle. “El color depende de dónde está, no es lo mismo pintarlos en el campo, como en La Esperanza, que en una hacienda en España. Así mismo cambia el color

Personajes de la arena del ruedo, según la ciudad”.

Admira a Margoth Márquez, su profesora, con quien lleva varios años, de ella destaca el trabajo del color y la pintura. “Es la maestra más maravillosa que he tenido”, sonríe.

“Cada exposición es un examen”, asegura.

No falta quién haga preguntas sobre las suertes y hay que estar atentos a responder todas las inquietudes”.

Olga Arango de Cuartas continuará con su trabajo taurino, a pesar de los detractores de la fiesta brava. Ella sabe extraer la estética de la fiesta, exaltar el arte taurino e inmortalizarlo en sus lienzos

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En todo momento

DespuĂŠs del sol

El sol agrede aun en la oficina, la casa, la playa, el campo o la piscina.

Consiéntete

L

ograr un bronceado perfecto tiene sus riesgos y más, si la persona que lo quiere se expone durante largas jornadas de tiempo al sol. El contacto con el agua del mar, el cloro de las piscinas o la radiación ultravioleta que llega en cualquier lugar, todo tiene efectos negativos para la piel y el cabello.

Para solucionarlos, es importante protegerse e hidratarse, antes, durante y después, en todo momento para que el objetivo de pasarla bien durante las vacaciones o en el tiempo libre, no traiga consecuencias que sean difíciles de reparar.

Combata la deshidratación Cuando una persona está durante largos períodos de tiempo en el agua, ya sea dándose un baño, nadando, buceando o practicando alguna actividad acuática, la piel se puede deshidratar, minando su capacidad de retención hídrica.

Una piscina que contiene cloro, al igual que el agua caliente, son las que le dan la resequedad a la piel, por lo que la ducha se recomienda que no pase

Es importante que las personas usen bloqueadores y cremas hidratantes para mantener su piel firme y no sufrir de resequedad ni de quemaduras a causa del sol.

de los diez minutos y que sea con agua tibia. Luego se debe utilizar una toalla suave, que le de el aspecto sexo a la piel, seguido de un tratamiento hidratante para sellar el agua que tenemos dentro.

Usos Los tratamientos que se usan después del sol son conocidos como aftersun porque contienen ingredientes que alivian la piel para que se regenere, pero

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Consiéntete

didos a la textura en pequeñas dosis consiguen prolongar el bronceado y dejan la piel satinada. uu Mentol: sus principios activos son indispensables para dar una sensación de frescor y calmar las irritaciones. uu Alantoina, camomila, bisabolol, caléndula... todos y cada uno de estos ingredientes borran la sensación de ardor de las pieles tras una jornada de sol. uu Aceites esenciales: son los encargados de recuperar y reponer los índices de hidratación de la piel.

Indicaciones La mejor forma para aplicar un aftersun es en una ducha con agua tibia, así la piel está preparada para recibir todas sus propiedades y sellar la hidratación. Es importante que luego de cualquier tipo de exposición al sol, la piel reciba cantidades de agua suficientes para recuperar

La exposición directa a los rayos del sol trae grandes consecuencias para los seres humanos, por lo que se recomienda la hidratación continua.

no todos son iguales, entre los más comunes están: uu Vitaminas E y C: son reconocidas por sus propiedades antiradicales libres y presentes en muchos aftersun para mantener a raya estos destrozadores cutáneos. uu Autobronceador: aña-

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lo perdido. Se pueden usar jabones o gel para pieles delicados, los que tienen el pH neutro y una esponja suave para que la piel no sufra más agresiones y absorba los productos.

Dato clave Alimentarse con frutas y verduras frescas, ayudará a mantener la piel y el cabello en buenas condiciones.

Existen alimentos especiales como la zanahoria que ayuda a un bronceado con potencia, también poseen nutrientes el mango, el albaricoque, la calabaza, la lechuga y las espinacas.

Atención Algunas personas piensan que al tener aire acondicionado en sus oficinas no corren peligro con el sol. Esto no es cierto porque en estos lugares se concentra la humedad, por lo que es importante usar a diario una crema hidratante de protección y tener agua

Consiéntete Ayudas Sandra Morales Ortiz, consultora de La Riviera, explicó que existen productos para después del sol que ayudan a aliviar la sensación de calor, disminuyen los enrojecimientos, nutren y reparan la piel, previenen la descamación, ayudan a regenerar y a rehidratar.

“Estos tratamientos son protectores de la juventud de la piel, están formulados a base de plantas especificas que compensan los errores de la exposición y preservan la piel de los radicales libres y continúan incluso después del sol que siempre está amenazando su juventud.

El resultado es una piel embellecida y fortalecida que conserva durante más tiempo el resplandeciente bronceado del verano”, comentó. termal que ayude a tener la piel hidratada.

Recomendación La falta de vitalidad, de fuerza, la grasa y la debilidad del cabello, son el resultado de largas exposiciones al sol y a los ambientes húmedos.

Cuando se está decidido a tomar el sol, es importante recoger el cabello, así se evitará el daño y su ruptura. Existen tratamientos para antes, durante y después de estas jornadas, además de mascarillas que reparan los aspectos dañados y protegen el cabello de las agresiones a las que está sometido a diario Diciembre, 2009 79

A gozar

sinexcesos Comer con medida, esa es la cuesti贸n. No crea que comerse todo lo que le ofrecen es la mejor opci贸n, esto puede ser la causa de un malestar estomacal que le da帽a la fiesta.

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S

e ha vuelto una costumbre que esta época sea de excesos. Es como si todo lo que se hace durante el año para estar en forma se fuera al olvido y entonces la comida, el trasnocho y el licor en abundancia se convierten en la mejor opción.

Lo peor es que son pocos los que piensan que estos puede afectar el bienestar del organismo, por eso la recomendación que hace la nutrióloga Elizabeth Ortiz Palacios podría ser su mejor opción. “Mida lo que hace, para que la “cuenta” que le pase el cuerpo no sea muy alta, disfrute con medida”.

Nadie dice que no se diviertan, sin embargo, excederse le puede generar

complicaciones para el bienestar del cuerpo.

Cuestión de apetito La nutricionista Ortiz hace la advertencia: "Para qué acabar en diciembre con lo construido a lo largo del año".

Se refiere al control del peso. "La gente inicia un plan de alimentación que, al llegar diciembre, tira por la borda". Eso sí, no se trata de privarse de las tradicionales comidas navideñas, sino de comer de acuerdo con el plan trazado.

Es una asunto de voluntad, porque la sugerencia es comerse un solo buñuelo, en lugar de tres o cuatro.

"Hay que ser realista ante el he-

Cómo cuidarse

Cuidado con el licor

Con el consumo de bebidas alcohólicas el asunto es de total control. "La fiesta está asociada con la cantidad de trago que se ingiera, es un asunto cultural, en el que no se miden las consecuencias", opina el toxicólogo Esteban Ocampo.

Consecuencias que tienen un nombre claro: guayabo.

La resaca es, básicamente, una deshidratación, pues el alcohol hace que el organismo elimine líquidos exageradamente.

Por eso la sed, los ojos rojos e incluso la intolerancia al ruido pueden ser un riesgo.

Diciembre, 2009 81

cho que durante las fiestas no se puede perder peso, pero sí esforzarse en mantener los kilos que había disminuido", recomienda la nutricionista.

Pero si por un lado está el control del peso, por el otro está el no amargarse una noche con indigestión.

"La gente come aquí, pica allá, repite de esto, hace una mezcla increíble de platos y sabores,

82 Diciembre, 2009

que pueden pasarle una costosa factura", opina. Y, aunque no se trata de un problema serio, sí es muy incómodo.

Además, si usted es un paciente con niveles altos de colesterol o con problemas de ácido úrico (gota), pues es mejor evitar las grasas.

También hay que descansar Los períodos extensos de

rumba producen cansancio que sumado a los efectos del alcohol se convierten en factor de riesgo para accidentes de todo tipo, pérdida del autocontrol, incoordinación motora y somnolencia. Es por esto que toda actividad debe ser moderada, teniendo en cuenta que todas las personas toleran en forma muy diferente los niveles de esfuerzo y resistencia al estrés

Para que los niños también disfruten uu Los espacios para los niños deben ser los parques, sitios de recreo y escenarios donde se programen actividades especiales que implican poco riesgo. uu Los menores de 12 años no deben llevarse a sitios de alta aglomeración como por ejemplo: toros, espectáculos públicos o desfiles. uu Siempre deben llevar protector solar, utilizar gorra, en lo posible gafas e ingerir suficiente líquido para evitar una deshidratación. uu Los menores de un año no deben exponerse al sol directo, ellos requieren de un sistema de protección alta.

Moda

Las pintas para la feria Para las corridas de toros

Una buena chaqueta y unos pantalones c贸modos son el complemento perfecto para una tarde de corridas.

Jeans: $229.900

Chaqueta: $198.000 Blusa: $62.900

Chaqueta: $769.900 Camisa: $112.900

Zapatos: $179.000 Bolso: $245.000

84 Diciembre, 2009

Moda

P

repárese para disfrutar de la Feria de Manizales con pinta nueva. Que no se le vuelva un dolor de cabeza pensar que se pondrá para ir a toros, o al remate. O con qué saldrá para ir de visita a las exposiciones. Le sugerimos algunas prendas y accesorios con las que lucirá bien durante las fiestas sin desentonar, que puede adquirir en los almacenes Chevignon, Naf Naf, Bluma y Vélez de Cable Plaza

Jean: $198.900

Chaqueta: $969.000 Camisa: $128.900

Chaqueta: $740.000 Camisa: $169.900

Zapatos: $198.000

Jean: $189.900

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Moda

Para la rumba

Despu茅s de una tarde de toros, disfrutar de la rumba con prendas ligeras y sofisticadas.

Blusa: $130.000

Botas: $289.900

Blusa: $119.000

Bolso: $159.900

Jean: $119.000

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Pantal贸n: $98.000

Moda

Camiseta: $74.900

Jean: $189.900

Zapatos: $198.000

En furor estĂĄn las chalinas, las bufandas y los sombreros.

Bufanda: $80.000

Accesorios

Sombreros: $50.000

Anillo en paĂąo: $15.000 Collar: $60.000 Anillo en cuero: $20.000

Chalina: $40.000

Pulsera: $7.000

Aretes:

$35.00

0

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De feria

Expertos hablan de cómo preparar el licor

e s e la Feria m ó T Para conservarla

Según la compañía española Las Tres Z, fabricante de botas de cuero, estos son los pasos para conservar este elemento.

1. Quitar el papel que

obtura el cierre.

2. Calentar la bota, al sol

o cerca de un radiador de calefacción.

3. Frotar enérgicamente la costura.

4. Hinchar la bota

soplando suavemente, no debe forzarse.

En caso de que ofrezca alguna dificultad, caliéntela de nuevo.

costura. No se preocupe si al principio deja pasar alguna gota de agua. Esto ocurre hasta que la costura toma tensión y se cierra totalmente.

6. Introducir

el vino y mantenerla tumbada durante 5 ó 6

5. Llenarla

con un vaso de agua para humedecer la

días haciendo que el vino pase por todo el interior.

7. Tirar este primer vino

y la bota ya está dispuesta para su utilización.

Los primeros días es conveniente cambiar el vino con frecuencia. Procure que las paredes de la bota no se peguen durante estos primeros días.

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L

a fiesta brava está por prenderse en Manizales y para quienes asisten a la jornada taurina no les puede faltar la tradicional bota sí, la de licor.

El español Ángel Labrador, aficionado a los vinos y quien reside en la ciudad hace dos años, da algunos consejos para prepararla. Es el propietario de Un lugar de la Mancha, un negocio ubicado sobre la Avenida Santander, cerca de El Triángulo. El ambiente taurino se respira desde la entrada al establecimiento. Las tapas y los vinos son los productos preferidos por quienes visitan el lugar. El flamenco, capotes, muletas y estoques hacen parte de la decoración del bar y expresan la afición de don Ángel, quien no se considera conocedor de toros, pues reconoce que en Manizales hay mucha gente que sabe del tema. "En ferias vienen personas que saben mucho. A mí me gusta, pero no soy experto".

Después de hablar de toros, Labrador vuelve a centrarse en la preparación de la bota. "Para prepararla

La tradicional Esta es una receta tradicional de la bota para toros, aportada por Ángel Labrador.

Para un litro uu 1/4 de litro de vino tinto seco uu 1/4 de litro de sprite uu Zumo de limón uu Tres tragos de coñac uu Dos tragos de aguardiente, que aporta el contenido de azúcar uu Una pizca de canela para hay tantas mezclas como licores", dice don Ángel, tratando de recordar algunas

darle aroma y dulzor

OtrA receta uu 1/4 de whisky uu 2 onzas de jerez uu 2 onzas de manzanilla uu 1 onza de Triple Sec uu 1 onza de jugo de limón uu 2 onzas de jugo de naranja uu 2 onzas de Canada Dry uu 2 onzas de soda Se mezclan los ingredientes en el mismo orden.

Dice que no basta con una buena preparación del licor.

También es indispensable

que la bota esté curada.

"Cuando la bota es de color marrón clarito se debe curar para que deje el olor a cuero y adquiera el del licor. Hay que dejarla un tiempo con anís antes de utilizarla".

Este español y aficionado asegura que cada quién puede preparar su bota de acuerdo con el gusto de licores, pero lo que sí es cierto es que hay que saber tomar de la bota. "Es cuestión de práctica si se echa despacio pues obvio se derrama, y hay que retirarla rápido.

Una buena corrida podría empezar con comida, buen café colombiano, una copa de aguardiente, un buen

De feria

Historia*

Según la compañía española Las Tres Z, fabricante de botas, sobre este utensilio se han encontrado testimonios en la antigua Grecia (Homero en la Odisea cuando su héroe emboracha al cíclope Polifemo dándole vino en odres), en la biblia (Noé es emborrachado por sus hijos) y en el inmortal Quijote de Cervantes (cuando el viejo Hidalgo destrozó a espadazos al tabernero).

habano y una bota bien fría.

Se prepara y se deja en el refrigerador y se lleva fresca a la plaza"

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Etiqueta Actualidad con Olga Rivas

En la mesa se conoce al caballero

L

os buenos modales no salen a vacaciones.

Muestre siempre su gentileza, amabilidad y educación.

La alegría de las fiestas decembrinas llegó.

La Navidad y el año nuevo son fechas especiales para pasar más tiempo con nuestros seres queridos. Son épocas en la que la mesa recobra todo su esplendor, pues gran parte de las celebraciones acontecen alrededor de ella, es una experiencia sensorial que merece toda la atención.

Para que las celebraciones sean inolvida-

92 Diciembre, 2009

bles hay que planear con tiempo qué se va a hacer y estar preparada para dar lo mejor de sí.

Haga alarde de su elegancia, y para eso solo debe poner la mesa con buen gusto y sencillez para que todos puedan disfrutar. Y nunca deje la etiqueta para segundo plato.

El comportamiento y el glamour hacen parte del estilo de vida, y permiten disfrutar los momentos más felices.

Aunque a veces las reglas parecen complicadas, estas facilitan las cosas a comensales y anfitriones, y hacen más simple la forma en la que se debe proceder en la mesa.

En vacaciones no se deben olvidar los buenos modales, y si va a viajar recuerde que a los comedores principales de hoteles, cruceros y

los invitados llegan. clubes, debe asistir de acuerdo a la ocasión. uuManteles de colores viA la mesa no se debe vos para el medio día, y sentar nunca en traje de para la noche en tonos baño, ni siquiera en su pastel. finca o residencia. uuPara ocasiones elegantes o celebraciones esHay dos modos servir peciales solo blanco, la mesa: gris o perla.

1.

El Europeo, o a uuElementos y colores alusivos a la celebramanteles, que consiste ción siempre se verán en una mesa servida bien. Flores, frutas o con puesto completo dulces; candeleros o para cada comensal. velas.

El Americano, uuLa servilleta hará siembuffet o mostrador, es la pre juego con el manmesa dispuesta con las tel. bandejas de los alimen- uuLas servilletas de papel tos para que cada quien nunca son elegantes, se sirva a su gusto, que en una mesa formal no para esas fechas es más se usan. funcional.

2.

Tenga en cuenta

uuLa mesa siempre debe estar arreglada cuando

Ponga la mesa

uuEl plato de base se coloca centrado, coincidiendo el borde de él con el de la mesa.

Etiqueta uuLa servilleta y los tenedores deben quedar a la izquierda del plato.

Cuchillo con el filo dirigido hacia el plato y cucharas al lado derecho. uuLos cubiertos se ordenan de afuera hacia dentro del plato, en el orden que se van a usar, según el menú. uuLa cuchara y el tenedor pequeño para el postre van horizontales en la parte superior del plato. uuLos platos para el pan y la ensalada se colocan en la parte superior izquierda. uuLa pala para la mantequilla va sobre el plato del pan. uuLas copas van en la parte superior derecha: primero la de agua y después la de vino.

Manteles

Al pasar a manteles los oferentes deben distribuir los puestos a los invitados. Si hay un homenajeado debe sentarse a la derecha de la a anfitriona. Frente de ella, el esposo anfitrión, a su derecha la esposa del homenajeado. Luego las parejas se reparten intercaladas. uuLa anfitriona se sirve de primera, nadie comienza hasta que ella lo haga. Y nadie se levanta de la mesa antes que ella. uuAl sentarse guarde una distancia, más o menos

Etiqueta igual al ancho de la mano, entre usted y la mesa. uuApoyan las muñecas sobre el borde de la mesa, y por ningún motivo los codos sobre ella. uuTodos los alimentos sólidos se sirven por la izquierda y los líquidos por la derecha. uuLa vajilla y el cristal se levantan por la derecha. uuLa cuchara y el cuchillo se usan en toda ocasión con la mano derecha. uuEl tenedor se pasa a la izquierda cuando sea necesario partir algún alimento y se regresa a la derecha para llevarlo a la boca, cuantas veces sea necesario. uuNunca se lleve el cuchillo a la boca, ni lo use para empujar los alimentos. uuJamás rastrille el plato con los cubiertos, y menos lo deje limpio de rasparlo.

cubiertos sobre el plato, verticalmente con el mango hacia usted.

uuAl terminar dejar los

uuLa cuchara redonda se

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lleva a la boca de lado, y la ovalada se lleva por la punta.

uuNo beba todo el líquido de una sola vez.

uuLos vinos y el agua fría, se sirven hasta llenar aproximadamente las dos terceras partes del recipiente. Nunca hasta el borde.

La buena educación va acompañada de simpatía, afecto y agradecimiento, no lo olvide. Y felices fiestas

Horóscopo

Horóscopo Aries: Tiempo de hacer viajes y conectarte con lo espiritual. El amor crece lento pero seguro. Un ascenso o un nuevo trabajo son probables ahora. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Mis acciones me hacen crecer en fuerza y poder”. Prende velas anaranjadas y báñate con infusiones de canela. Palabra clave: Ascenso.

Tauro: Pasarás por algunos momentos de intranquilidad en lo laboral y económico, algunas deudas del pasado serán cobradas ahora. Tu salud estará delicada. El decreto rúnico para repetirte todos los días “La salud y la plenitud son dones de

Dios”. Prende velas verdes y báñate con infusiones de ruda. Palabra clave: Cambio.

Géminis: Las sociedades comerciales serán provechosas. Si tienes un asunto legal por resolver, una nueva luz saldrá ahora. Tu relación mejorará con una buena comunicación. Tu salud será buena. El decreto rúnico para repetirte todos los días “La felicidad crece en mi cada día”.

Prende velas rojas y báñate con infusiones de flores de naranjo. Palabra clave: Compartir.

económico. Tu salud será excelente y vivirás gran plenitud en los efectos. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Soy un suelo fértil donde el amor florece”. Prende velas rosadas y báñate con infusiones de pétalos de rosas. Palabra clave: Armonía.

Leo: Desilusiones en el amor y con tus hijos, te tendrán de humor variable.

Deberás esforzarte un poco más para lograr tus objetivos económicos. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Estoy pleno de

Fotos/Cortesía/Cereza

Astróloga Luisa Fernanda Salgado. Cel: 3108665849 8852610

sabiduría y conocimiento”.

Prende velas blancas y báñate con infusiones de manzanilla. Palabra clave: Tolerancia.

Vir g o : L a compra y venta de propiedades es favorable ahora, así como mejoras en el hogar. Fluye como el agua y deja que se vayan las relaciones deterioradas.

Cáncer: Tiempo espléndido para el trabajo y lo

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Horóscopo

El decreto rúnico para repetirte todos los días “En mi interior tengo todas las respuestas”. Prende velas rojas y báñate con infusiones de eucalipto. Palabra clave: Renacimiento.

Libra: Busca el acercamiento con hermanos o amigos íntimos si has estado distanciado de ellos. Los asuntos comerciales son lentos pero beneficiosos. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Estoy lleno de vigor y coraje”. Prende velas amarillas y báñate con infusiones de jazmín. Palabra clave: Comunicación.

Escorpión: Los proyectos económicos darán resultados en estos días. Un lazo fuerte en el amor está por llegar. Buena salud, sin embargo debes ser prudente y evitar excesos que pueden perjudicarte. El decreto rúnico para repetirte todos los días “El poder

de la abundancia viene hacia mí”. Prende velas rosadas y báñate con infusiones de verbena. Palabra clave: Fertilidad.

Sagitario: La quietud en tus asuntos económicos y profesionales, te han llevado a replantear algunas cosas. Los cambios son positivos y debes incluirlos también en el amor. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Mis acciones me hacen crecer en fuerza y poder”. Prende velas anaranjadas y báñate con infusiones de albahaca. Palabra clave: Renovar.

Capricornio: Los conflictos no se hacen esperar en el trabajo y en tus relaciones personales. Pronto disfrutarás de una notable mejoría en todos tus asuntos. El decreto rúnico para repetirte todos los días “La prosperidad es un regalo de

Dios”. Prende velas moradas y báñate con infusiones de menta. Palabra Clave: Sabiduría.

A cuario : Ayudas de personas influyentes serán recibidas ahora. Tiempo favorable para el amor y la amistad, igual que para pensar en tener un hijo. El decreto rúnico para repetirte todos los días “En mi interior tengo todas las respuestas”. Prende velas blancas y báñate con infu-

siones de laurel. Palabra Clave: Socializar.

Piscis: Logros profesionales serán alcanzados ahora.

Postúlate para un nuevo cargo si deseas cambios.

En el amor, espera que sea el otro quien actúe. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Dentro de mí está la chispa de Dios”.

Prende velas amarillas y báñate con infusiones de romero. Palabra Clave: Crecimiento.

El mes Este mes rige a los nacidos bajo el signo de Capricornio entre el 22 de diciembre y el 20 de enero.

Su lado positivo: Práctico, organizado y trabajador.

Su lado negativo: Severo, moralista y solitario.

Los de este signo no son sentimentales y hablan poco, pero siempre se preocupan por los que aman.

Tip de Feng Shui: Para que llegue la prosperidad, revisa la entrada de tu casa y procura que esté despejada y coloca un tapete o accesorio de color rojo.

Los baños son sitios donde se pierde energía, por eso deben estar siempre aseados y con la puerta cerrada.

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A calzón quitao

Y

A calzón quitao Por Afrodita M.

a había mencionado que los hombres pasan sin rasero alguno de adolescentes inmaduros a viejos verdes, pero traigo el tema a colación porque por alguna extraña circunstancia, nunca he podido separar a Papá Noel de este grupo, con su pinta roja, con sus botas de cuero a manera de fetiche, su ancha panza, sus largas barbas blancas y, sobre todo, por esos anteojos que usa solo para mirar por encima de ellos, como todo hombre que quiere ver más de lo que una está dispuesta a exhibir.

Alguna vez le conté esta fijación mía a un grupo de amigas y me dijeron que eso era una aberración de mi parte, pero todas coincidieron en que no había nada peor que un viejo verde. Inclusive en la Universidad un profesor mandó alguna vez a una de mis amigas a cubrir como periodista una audiencia pública para que viera cómo

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Por encima de las gafas era eso.

"Gas", es lo primero que dice, cuando recuerda al "amable" juez que la atendió y que le ofreció toda la colaboración para enseñarle el oscuro mundo de los abogados, eso donde la majestad de la ley se esconde.

Las cosas que tenemos que soportar. El problema toma visos de drama cuando esos viejos verdes son los papás de nuestras amigas, que al mejor estilo de Kevin Spacy en American Beauty tratan de hacerse los lucidos con nosotras y no se dan cuenta de que tenemos la misma edad de sus hijas, que para nosotros son unos papás más. ¿Qué sentirían si mi papá le estuviera mirando las nalgas a su hijita?

Claro, hay que advertir que por algún extraño gen, muchas manizaleñas jóvenes prefieren a estos hombres que las doblan o triplican en edad y en número de matrimonios, pero que les garantizan entrada segura y por la puerta grande al Club. Es más,

terminan queriéndolos y hasta escenas de celos les arman, cuando ellos ya no babean por ellas como antes, sino por otras más jovencitas y con más vulgares atributos.

Qué lío este con los hombres. Algunas amigas mías dicen que no importa el caldo de ojo que se den sus maridos veteranos, si eso les aumenta el deseo, porque al fin y al cabo, muy pocas veces nosotros hacemos el amor con ellos.

Mejor dicho, nosotros se lo damos a ellos, pero nuestra alma se está acostando es con Brad Pitt, George Clooney o Rafael Novoa, es como un trío, pero más emocionante, tipo Ghost, del que solo sacamos provecho nosotras. Bueno, ellos también porque así nos desbocamos más fácilmente y de qué manera, con lo que su ego se les sube y así cumplimos con nuestra obra de caridad del día. Ahora que lo pienso: "Papá Noel, he sido una niña buena este año"