Publicaciﾃｳn de
Manizales, Noviembre 2009 - Aﾃｱo 1 No. 06
En casa de
BEATRIZ OSORIO DE LONDOﾃ前 Consiﾃｩntete
A RELAJARTE EN CASA Algo que contar
COMPARTE EN NAVIDAD Famosos
CHRISTIAN SALAZAR
Editorial Director Nicolás Restrepo Escobar Editor Fernando Alonso Ramírez Consejo editorial Victoria Eugenia Salazar, Nathalia Carolina Cabal, Blanca Eugenia Giraldo, Luz Elena Trujillo, Jenny Van den Enden Alexánder García. Colaboradores Adriana Osorio Diana Cardona. Agencias Colprensa y EFE. Fotografía Freddy Arango, Martha Elena Monroy, archivos personales. Diseño y autoedición Carolina Alzate. Publicidad y ventas Departamento Comercial de LA PATRIA Preprensa e impresión Editorial LA PATRIA S.A. Noviembre de 2009 Inquietudes y preguntas cereza@lapatria.com.
L
legó Navidad. Dirán que es muy pronto para decirlo, pero en verdad es necesario pensar con suficiente tiempo para que no nos coja el momento de las compras por fuera de las previsiones. Nuestros seres queridos o regalados no nos lo perdonarán. Hoy destacamos en un artículo algunas de las instituciones que prevén con suficiente antelación la posibilidad de que comparta sus regalos de Navidad con aquellos que necesitan más que otros que se les alegre este momento. No están todas las que son, pero busca simplemente motivar en nuestras lectoras la posibilidad de compartir. Ya está dicho desde hace rato que no tiene ninguna gracia ser amplio cuando sobra, sino que tiene mucho más
Unamos las manos sentido ser caritativo con lo que me falta. A esto podemos agregar que tiene más sentido brindar un regalo a quien no conocemos, y que lo necesita, que entregarlo a quienes forman parte de nuestro círculo más cercano. Por eso los invitamos a que compartan en esta Navidad con quienes más lo necesitan en este país de desigualdad social. Un detalle que sea entregado con cariño, con bondad y con amplitud puede ayudar a muchos a que esta época del año no pase inadvertida. Recuerden que muchas de estas fundaciones o de estos programas que pretenden motivar el compartir con los demás tienen detrás a manizaleñas corajudas, que no se contentan con ver precisamente cómo la vida es injusta con muchos ciudadanos, principalmente con los niños, sino que están dis-
puesta a cambiar esa situación. Detrás de cada nombre de una institución hay una mujer que está metida de lleno en buscar que el mundo, o por lo menos Caldas, sean mejores, y ellas no pueden hacerlo solas, requieren del concurso de los espíritus caritativos para poder cumplir con suficiencia. Sea pues que desde ya se piense en la necesidad de cumplir con un verdadero gesto de Navidad, el cual no puede ser otro que entregar un regalo a una institución, así además acabamos con esa vagabundería de estar entregando monedas en la calle, lo que provoca mayor indigencia y pereza. Apoyemos a las instituciones que generalmente lo hacen muy bien y realmente impactan en donde quieren hacerlo. Vicky
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Personaje
Obras Sociales Betania, un legado de servicio L
a obra que dejó la hermana Francisca del Sagrado Corazón es un legado de amor al servicio de los más necesitados. En 49 años de labores, la Fundación Obras Sociales Betania ha concentrado todos sus esfuerzos en ayudar a mejorar la calidad de vida de los manizaleños en cuatro aspectos fundamentales: educación, salud, nutrición y vivienda. Ahora la hermana Amparo Mesa Upegui rige, acertadamente, los destinos de la Fundación. En esta labor la acompaña una Junta Directiva, dinámica y comprometida, y voluntarias y miembros de la congregación religiosa que
la apoyan en el trabajo con la comunidad.
Inicio La hermana del Sagrado, como la llamaban cariñosamente a la religiosa de la congregación Hermanas Dominicanas de la Presentación, llegó a Manizales el 15 de mayo de 1954 y se inició como trabajadora social de Iderna y de Bavaria. En compañía de un grupo de señoras empezó a visitar las viviendas de los obreros y conoció las condiciones de vida y del entorno de la gente. De ahí nació su idea de construir casas para favorecer a quienes vivían en condiciones de riesgo y pobreza extrema.
Donaciones Sus donaciones las puede hacer a la Cuenta Corriente del Banco de Bogotá Nº 428-04817-7 a nombre de Obras Sociales Betania o llevarlas a la sede Carrera 25 Nº 46-38. Las donaciones son exentas de impuestos. Los certificados se solicitan en la sede de la Fundación presentando el recibo de consignación. Informes: 8851241 fax: 8812624 correo electrónico: admonbetania@une.net.co
La hermana Amparo Mesa Upegui está al frente de la Fundación Obras Betania.
El primer barrio 12 casas en el barrio La Argentina, fue el inicio de esta cruzada por un techo digno. La hermana Sagrado estaba como trabajadora social de la Casa Mariana, dirigida por sacerdotes Jesuitas. Terminada la primera etapa, le dieron la mala noticia que no las iban a escriturar
a los obreros, sino que las entregarían en arriendo. Cuenta su biografía que con temple y orgullo la hermana Sagrado les respondió "que en Antioquia, de donde ella era, no se acostumbra que las damas trabajen para los caballeros", y pidió a su superiora el traslado de la Casa Mariana.
Personaje
Casas del barrio La Cumbre que fueron entregadas este año.
La fundación El 24 de enero de 1961 fundó Obras Sociales Betania con el propósito de satisfacer las necesidades fundamentales como vivienda, salud, educación y nutrición. Conscientizó a las personas pudientes de la responsabilidad frente a los problemas sociales. Así durante 46 años la hermana Sagrado, recibió el apoyo de la comunidad, los empresarios, industriales y banqueros, después de la administración gubernamental. También promovió el desarrollo de los obreros y sus familias en todos sus aspectos: moral y religioso, y les inculcó sensibilidad social y agradecimiento a sus benefactores. La hermana Sagrado hizo realidad otros barrios como: Niños en uno de los restaurante de Betania.
La Asunción, Fátima (tres etapas), Centenario, Guamal, Eucaliptus, La Cumbre I, La Toscana, Galicia, Persia y El Solferino. Actualmente Obras Sociales Betania tiene dos proyectos de construcción: La Cumbre II, con 154 casas y San Sebastián de Betania con 144 apartamentos.
Otros servicios Educación: estudios primarios bajo la orientación de dos religiosas de la Presentación y 20 profesores en Cristo Rey y en Fátima. Salud: servicios médicos y farmacia. Nutrición: restaurante infantil para los niños vecinos de las escuelas aledañas con alto grado de desnutrición, y universitarios que no contaban con recursos. Empezó sirviendo, de lunes a viernes, mil 700 almuerzos a niños y 100 a universitarios Voluntariado: grupo de apoyo desinteresado de señoras que ejercen en distintos campos de acción social. Costurero: dos grupos de señoras se reúnen los miércoles y los viernes, para tejer ajuares y reacondicionar vestidos para recién nacidos. Parroquias: construyó una capilla en el barrio Betania Guamal, conocida como El Espíritu Santo; en La Cumbre, la parroquia de Nuestra Señora de la Paz, y en el barrio Villa Carmenza, la parroquia Santa Ana. Y donó a la Arquidiócesis el terreno donde se construyó La Santísima Trinidad.
Banquete Betania La hermana Sagrado tuvo la idea de celebrar un banquete como el del padre García Herreros, y para ello contó con el apoyo de la junta Directiva de la Fundación. Los fondos recaudados los destinaba a la compra de terrenos para construir. Durante un tiempo cesó esta actividad por las dificultades económicas de la región. Afortunadamente se retomó hace unos años, y ayer se realizó el más reciente Banquete. Para sus herederas, "éste es un compromiso con la ciudad y las familias menos favorecidas". La meta de Betania es entregar mínimo dos viviendas en diciembre y continuar con los dos proyectos que tiene en La Cumbre y en San Sebastián. "No me han faltado los problemas, pero nunca he pensado en dejar de trabajar por la gente, porque Dios no cesa de ayudarme", se le escuchaba decir. Esta es una motivación para seguir adelante con la obra, que no deja de recibir los favores del Padre San José, a quien siempre recurrió.
En casa de...
Beatriz Osorio de Londoño,
en el jardín de sus sueños
La casa, un remanso de paz en medio del paisaje manizaleño.
E
n medio de un ambiente natural que se debate entre la bruma y el verde de las montañas está la casa, un sueño hecho realidad por Beatriz Osorio de Londoño, quien con la complicidad de su esposo, Bernardo Londoño Gutiérrez, la rodeó de jardines que ella misma diseñó y cultivó. En ésta, cada habitación guarda un recuerdo, cada rincón tiene una historia, cada objeto una
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anécdota con miles de kilómetros de recorrido. Es el reflejo de quienes
la habitan, ella cuenta de sus viajes, sus gustos y sus trayectorias.
La naturaleza Una variada vegetación le da la bienvenida al visi-
Jardín que juega con gama de azules a verdes.
En casa de...
El baño ,
Vista de las alcobas.
tante quien es conducido, a la entrada principal, por tres peldaños sobre un pozo de agua. La generosidad del paisaje que circunda la casa entra por el gran ventanal del salón que se inunda de verde y contrasta con la calidez de la decoración. Beatriz Osorio es una defensora del medio ambiente, por eso ahora está comprometida con la recuperación de los bosques nativos de la ciudad. “Es una urgencia trabajar por su preservación”, aseguró. Por años ha pertenecido al Club de Jardinería de Manizales, del que ha sido su presidenta. Y es
una com unicació n direct a con la
que para ella la naturaleza es una obsesión, así lo muestran los cuadros, de distintos artistas, que decoran su casa con variedad de especies florales y los jardines internos que sorprenden por sus diseños y diversidad de colores. Para completar su alegría tiene un extenso cultivo de orquídeas Cymbidium, que florece todo el año.
naturale za.
Estilo Mantener un estilo definido, cuando lo que se tienen son piezas traídas de todo el mundo, no es fácil. Pero Beatriz Osorio sabe como tener un estilo ecléctico, con equilibrio estético. Para cada cosa hay un espacio, un lugar preconcebido que les permite a los objetos lucirse por sí mismos. No hay recargos.
Orquídeas Cymbidium rodean la terraza de la alcoba principal. Noviembre, 2009
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En casa de... "Los arquitectos Gustavo Jiménez Gómez y Patricia Gutiérrez Montes nos dieron gusto en todo", enfatizó la anfitriona. "Por ejemplo, así aparecieron los nichos para las piezas precolombinas, estos no fueron un azar en el diseño", agregó.
Recorrido Beatriz Osorio de Londoño tuvo a su cargo a Fomento y Turismo, (actualmente Instituto de Cultura y Turismo de Manizales) y empresas como Avianca y Agentur, que tienen como pilar las relaciones públicas, y en las que demostró su lide-
Beatriz Osorio muestra algunas de las piezas precolombinas heredadas de su padre.
n comunicació permite una sa ca la e d cia La transparen naturaleza. la n co ta direc
En el salón principal se reúnen objetos de distintas épocas y estilos, estética ecléctica que se repite en el resto de la casa.
razgo y don de gentes. Su organización y disciplina le permitieron sacar adelante con éxito la Feria de Manizales, el Reinado Internacional del Café, y proyectos turísticos que posicionaron a las empresas entre las mejores de la región.
Después de pensionarse, Beatriz Osorio disfruta de actividades como la lectura, en especial de historia, y de la pintura, afición que ha mantenido por años y en la que se ha capacitado con maestros como Liliana Estrada y Juan Manzur.
En casa de...
El estudio es uno de los sitios más cálidos de la casa. En él se conjugan diferentes culturas. Una pintura de Jenaro Mejía complementa la decoración del lugar.
Espacios para no olvidar. Mezcla de estilos en la que cada objeto se destaca por su belleza.
Los recuerdos Todo en la casa tiene una referencia. Jarrones y muebles franceses heredados de sus abuelos. Y de su padre, objetos y cofres funerarios precolombinos. De sus viajes hay alfombras persas y turcas, lámparas y cojines marroquíes, tallas tai landesas, arreos árabes, artesanías colombianas, chinas, mexicanas, guatemaltecas y costarricenses. Piezas coloniales, tallas y vasijas con semillas, totumos y corozos. Y sin desentonar, pinturas y esculturas de autores colombianos, españoles y franceses.
Preferencias Un viaje A un lugar con historia, como Grecia y Turquía, o con naturaleza exuberante, como la Amazonía, Argentina, Chile, Alaska o Costa Rica. Una afición Visitar museos, escuchar música y pintar. Una pasión La naturaleza. A donde regresaría A Marruecos. A donde no volvería A Portugal Un viaje difícil Rusia. A donde quisiera ir A Sudáfrica, Kenia, Australia y Nueva Zelandia Lo más complicado de un viaje Las visas Noviembre, 2009
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Famosos ENTREVISTA CON EL ODONTÓLOGO ESTÉTICO MANIZALEÑO
La sonrisa, según
Christian Salazar
En pocas palabras Su gran... Afición: yoga y doma clásica de caballos. Pasión: la vida. Debilidad: el perfeccionismo. Amor: el motor de la vida.
Este manizaleño se siente orgulloso de lo logrado hasta ahora, gracias a sus estudios y a sus esfuerzos por proyectar una imagen maravillosa de las personas.
Famosos Es manizaleño y ya hace parte de las grandes ligas de la odontología en el país. Christian Salazar hace del diseño de sonrisa toda una cuestión de imagen. CEREZA lo contactó para conocer un poco más sobre su vida.
Reconocimiento - ¿Cómo define su imagen? Soy una persona de vanguardia, interesado por los avances tecnológicos y dedicado en los tiempos libres a la doma clásica de caballos españoles.
Trabajando - ¿Qué es lo mejor de diseñar sonrisas? Es la posibilidad de brindarles seguridad a las personas a través de una sonrisa. Una buena sonrisa abre puertas.
- ¿Pensaba ser reconocido como el mejor diseñador de sonrisas del país? Al recibir la mejor preparación académica en la Universidad Autónoma de Manizales, seguida de mi especialización en la Universidad de Nueva York, en diseñar sonrisas, el conocimiento, la experiencia y el acertado manejo de la imagen de mis pacientes me han catalogado como el mejor del país.
- ¿Cuál es su recomendación para aquellos que la quieran mejorar? Visitar un odontólogo estético calificado, con experiencia y que les genere confianza.
- ¿Cuál ha sido su mejor diseño?
La mayoría de mis sonrisas y de las que son atendidas en nuestra clínica son reconocidas por todas las personas como las mejores. Entre las más conocidas tenemos las de Claudia Bahamón, Isabella Santodomingo, Carla Giraldo, Fonseca, Adriana Tarud, entre otras. - ¿Y el más complicado? Para diseñar sonrisas es necesario realizar un estudio de diferentes características como: las facciones, los gestos, los labios y los dientes, tanto en forma, como en tamaño y color. De ahí parte la complejidad de crear sonrisas.
- ¿Crece una amistad con los pacientes? Para obtener buenos resultados en nuestros procedimientos es necesario crear un vínculo de amistad para generar confianza.
- ¿Por qué se especializó en estética dental? Es la parte artística de la odontología donde se combina lo natural con lo artificial para dar un resultado estético que es individual a cada sonrisa. - ¿Cuántas consultas atiende diarias? Para realizar un diseño de sonrisa interviene un grupo de trabajo que está conformado por odontólogos especialistas e higienistas y son necesarias varias consultas para lograr el objetivo. - ¿Cuántas personas trabajan con usted? Somos un grupo interdisciplinario de la más alta preparación académica conformado por odontólogos de las diferentes especialidades en rehabilitación, ortodoncia, implantología, periodoncia, cirugía maxilofacial, endodoncia, higienista y los laboratorios que van de la mano de la
Para Christian su gran pasión es el diseño de sonrisas y la doma clásica de caballos.
tecnología para dar excelentes resultados por los que somos reconocidos. - ¿Hay manizaleños en la nómina? Sí, mi asistente, el doctor Andrés Mejía, quien además se gradúo de la Universidad Autónoma de Manizales y trabaja conmigo hace dos años.
Imagen - ¿Cuál es el secreto de una sonrisa perfecta? Es la seguridad con la cual la proyectamos y tener un cuidado adecuado de los dientes que consiste en higiene oral
excelente, al menos tres veces cepillado, uso de seda dental, un enjuague y visitar tres veces al año al odontólogo. - ¿Usted la tiene? Claro que sí. - ¿Cuál es el lema de su vida? Todo comienza con una sonrisa - ¿Qué recuerdos tiene de Manizales? Épocas maravillosas en el colegio y la universidad rodeado de mi familia y mis amigos, donde aprendí la pujanza de nuestros antepasados Noviembre, 2009 11
Sabores
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na invitación a comer encierra mucho más que un compromiso. Es el pacto secreto que se hace para compartir no solo variedad en lo que se quiere degustar sino que debe llevar a los invitados a inspirar momentos memorables. Así lo destaca Diego Cobaleda, chef de Otelo Restaurante quien le pone más que picante y sal a sus preparaciones. Él se ha encargado junto con su compañero de cocina, el chef Jean Pierre, de fusionar sabores, texturas y colores para realzar lo que quieren ofrecer. “La cocina es inspiración”, dice Cobaleda y al leer la carta se puede tener la certeza de que al pedir un sándwich llamado Julieta o un plato fuerte denominado Hamlet va a recibir más que una comida perfectamente decorada Es traer a la memoria personajes y escenas de obras literarias que para muchos están casi olvidadas, por eso en la medida que llega la creación y la innovación en mezclas y sabores, también aparece el nombre del plato tan importante para ellos como la misma presentación. Otelo Restaurante ofrece bocados sencillos con nombres tan inspiradores como Capuletos, Montescos, Hamlet. Para esta vez Cereza les presenta de manera sencilla tres opciones fáciles de preparar: Sueño de una noche de verano, Habemus Papa y Queen Elizabeth.
Inspiración para comer Queen Elizabeth Torta de manzanas y nueces del Brasil condimentada con massala Para 10 porciones.
Ingredientes
1 taza de aceite de girasol. 1 taza de azúcar. 1 taza de nueces del Brasil picadas. 3 tazas de harina de trigo. 2/3 de taza de leche. 4 huevos. 4 manzanas verdes peladas y picadas en cubos de un centímetro. 1 cucharadita de bicarbonato. 1 cucharadita de polvo de hornear. 1 Pizca de massala (mezcla hindú de especias, puede reemplazarse por una combinación de canela, semillas de cilantro, clavos, jengibre, pimienta negra y nuez moscada…)
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Preparación
Como se trata de una torta pesada, no necesariamente esponjosa, se mezclan todos los ingredientes en un bol hasta lograr un mezcla homogénea pero rústica. Se pone en un molde enharinado y se hornea aproximadamente 1 hora a 300 grados centígrados.
Sabores Sueño de una noche de verano 20 gr. De pimentón asado, pelado y picado en cubos pequeños. Sal y pimienta al gusto.
Preparación Esta ensalada se puede servir con trozos de pernil de cerdo al horno o julianas de pollo a la plancha.
Ingredientes
Mezclar los vegetales en un bol, servir en un plato grande. Para el aderezo Mezclar con batidor de globo el vinagre balsámico y el aceite, agregar el pimentón picado, sazonar con sal y pimienta al gusto.
100 gr. de lechugas variadas (crespa verde y morada, lisa, batavia, romana). 40 gr. de queso mozzarella en cubos, marinado en aceite de oliva. 40 gr. de tomates rojos y verdes. 20 gr. de nueces del Brasil picadas y tostadas. 20 gr. de aceitunas verdes. 20 gr. e cebolla blanca picada en plumas.
Aderezo
2 cucharadas de vinagre balsámico. 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen.
Habemus papa: papas criollas rellenas. 5 gramos de tocineta dorada y picada. 2 cucharadas de salsa bechamel. Sal y pimienta al gusto.
Preparación
1 porción
Ingredientes
3 papas criollas medianas. 5 gr. de queso azul. 5 gramos de pimentón asado, pelado y picado.
Cocinar las papas hasta que estén blandas. Hornear las papas cocidas durante unos minutos cubiertas de aceite hasta lograr que la piel se torne un poco tostada. Cortar en las papitas un casquete en la parte de arriba y retirar toda la pulpa. Dividir la pulpa de papa en tres partes y mezclar una parte con queso azul, otra con pimentón y otra con la tocineta frita, agregar un poco de bechamel a cada mezcla para hacerla más cremosa, condimentar con sal y pimienta al gusto, cubrir de queso parmesano las papitas rellenas, llevar al horno y gratinar. Se recomienda acompañar esta entrada (Habemus papa), y la ensalada Sueño de una noche de verano con una copa de vino blanco de la cepa Sauvignon blanc, ya que es un vino muy suave, frutoso, pero con la sequedad suficiente como para realzar los sabores de los vegetales, las nueces y el queso. Noviembre, 2009 13
A la manera de ... LA DECORADORA ADRIANA MEDINA ENSEÑA PASOS SENCILLOS
Fabrique Las manos de Adriana Medina crean a diario. Además, esta decoradora lleva cerca de una década enseñando lo que sabe. Ahora tiene a su cargo a unas 20 mujeres que se capacitan en arreglos navideños, en el centro de apren-
los adornos navideños para su hogar
dizaje Piedralar. "Esto es lo que me encanta, además les enseñamos a hacer cosas muy fáciles de fabricar y quedan muy bonitas". La señora comparte sus conocimientos con las lectoras de CEREZA
CALENDARIO NAVIDEÑO Materiales
uu 25 centímetros de pañolense negro, blanco y rojo uu Perlas rojas uu Chakiras tornasol uu Shakiras negras uu 25 centímetros de interlón uu Hilo apton uu collares de perlas navideñas (doradas) uu Cartón delgado uu Tijeras, aguja y silicona
Cómo hacerlo
1. En el cartón se sacan los moldes de una cara de muñeco de nieve (círculo), de un sombrero, de las manos y de una bufanda.
4. Aparte se pone la tela roja en rectángulo y se recortan cinco tiras de interlón rectangulares. 5. Se pegan las figuras con silicona. La cara con el sombrero y la bufanda. Estos forman el muñeco que se pega en un borde de la tela roja. Además, las tiras blancas se pegan sobre el pañolense rojo.
2. Con los moldes se cortan las formas el pañolense negro.
3. Se cosen chakiras en filete por el borde de cada figura.
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6. Se decora el muñeco con los ojos, la nariz y la boca. Además se hacen los números del mes de diciembre con escarcha sobre las tiras blancas de interlón.
7. Queda listo el calendario.
Las tradicionales botas navideñas son otro de los detalles para el hogar.
A la manera de ... MUÑECO DE NIEVE Materiales
uu Pañolense blanco o beige. uu Tela escocesa para la bufanda uu Botones rojos, verdes y blancos uu Tijeras, silicona, hilo beige y aguja.
Cómo se hace
3. Las bolitas que quedan se rellenan con algodón sintético.
1. En cartón se sacan moldes de dos círculos, uno un poco más grande que el otro. Además se recorta un rectángulo para el sombrero.
4. Se arma el sombrero y se pega con silicona.
2, Cada círculo se cose al borde en puntadas pequeñas. 5. Luego, con las tres figuras se forma el muñeco y se le pegan los adornos. La bufanda, los ojos, la nariz, la boca y los botones.
INDIVIDUALES
PESEBRE EN ICOPOR Materiales
uu Lámina de icopor de dos mil. uu Lapiz uu Bisturí de laza uu Telas de diferentes colores. uu Lima metálica uu
Cómo se hace
1, En la lámina de icopor se calca
el dibujo del pesebre que deseee. 2. Con el bisturí de laza se bordea la figura calcada. 3. Con una lima metálica se cortan pedazos de tela y se meten por las zanjas hechas en las figuras. Así queda formado el pesebre. 4. Se elabora los ojos y detalles de las figuras con el material que desee.
Cómo se hace
Materiales
uu Tela escorial. uu Pañolense blanco, azul, café, rojo. uu Hilo verde y blanco. uu Aguja
Los muñecos de jengibre son otro adorno para el hogar en la época que está por empezar.
1. Se recortan pedazos de tela para formar un muñeco de nieve. Dos círculos, el sombrero, entre otros. 2. La tela escorial se bordea en punto de cruz con el hilo verde y de la misma manera se cosen estrellas blancas. 3. Las figuras recortadas se cosen en puntada de filete sobre un lado de la tela escorial. 4. Se desflecan los bordes.
Complementos que engalanan.
Nunca olvide
Color y alegría,
en la mesa de
Navidad
Navidad, época para compartir con la familia y los amigos. El color y la algarabía inundan todos los espacios. Y los comensales llegan a disfrutan de las viandas propias de la festividad. Para celebrar como debe ser, qué mejor que vestir la mesa de acuerdo a la ocasión.
Tendencias para la mesa Usar elementos de un mismo color, en diferentes tona-
lidades, o combinar dos o tres colores, son algunas de las recomendaciones de vajillas Corona, para evitar que la decoración se convierta en algo plano y aburrido. Los tradicionales rojo, verde, oro y plata, siguen siendo los preferidos para esta época. Ahora se presentan también en tonalidades más arriesgadas
como verde lima, verde manzana, verde azul y rojo cereza. La marcada tendencia ecologista del momento también dicta la moda, por lo que el café, el beige y el verde se pueden ver en diferentes decoraciones navideñas. Y no tema en arriesgarse con rosados, azules y morados, todo vale, el límite es su imaginación.
uu El tenedor siempre debe ir al lado izquierdo del plato. Y la cuchara y el cuchillo al lado derecho. El filo del cuchillo debe estar hacia el plato. Y la cuchara o tenedor de postre en la parte superior.
Manteles Es aconsejable seleccionar un mantel en un color neutro, como el blanco o el beige, para que los demás elementos decorativos resalten sobre la mesa. Se debe tratar de conservar el mismo estilo entre los elementos que se pongan sobre ella. El centro de mesa, la vajilla, la cristalería y las servilletas, pueden contrastar con el rojo, el verde y el dorado o plata de la navidad. Las vajillas En vajillas alusivas a la
Tips para una mesa casual uu Se pueden usar individuales que combinen con el estilo de la vajilla. uu Mezcle elementos artesanales con algún objeto brillante. uu Organice centros de mesa que ayudan a la decoración y son divertidos. uu No olvida el toque final con la servilleta.
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Moda Tips para una mesa contemporánea uu Mezcle materiales como la madera, el acero, el vidrio y la cerámica. uu En un ambiente exterior va muy bien decorar con elementos naturales. uu No es necesario servir a manteles, puede disponer un bufé para que cada invitado se sirva a su gusto. uu Los complementos también pueden hacer parte de la decoración. Colores que contrastan y dan alegría a la mesa.
Tips para una mesa moderna uu El mantel debe ser de un solo color. No olvide que el dorado combina con todo. uu Los caminos de mesa artesanales están vigentes. uu El rojo le aporta calidez al ambiente. Las servilletas marcarán la diferencia. uu Para completar el concepto use velas que combinen con la vajilla. Navidad hay para todos los gustos y momentos con diseños que llenan de creatividad y color la mesa. Desde las divertidas para ocasiones
casuales, hasta especiales para momentos formales. Cada estilo tiene su propia forma y decoración representativa de la época.
Muñecos de nieve, en colores como el rojo y verde, representativos de la temporada de fin de año son una opción para disfrutar de una mesa casual.
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Cómo cuidarse
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s da denominada chatarra, el alcohol y el cigarrillo, la persona está expuesta a que deje de consumir vitaminas esenciales para diversas actividades del organismo. Y aunque para algunos, la solución está en los complemento vitamínicos lo más recomendable es que comience con una dieta balanceada, pues en muchos de los productos que se consumen usted puede encontrar todo lo que necesita para estar saludable.
A Prevención Dentro de las ventajas que tienen las vitaminas está el regular diversas funciones corporales, además, de prevenir enfermedades por deficiencia nutricional y promover la buena salud. Según Elizabeth Ortiz Palacio, nutrióloga, el organismo necesita por lo menos 11 vitaminas específicas, entre liposolubles e hidrosolubles lo que significa que se disuelven en grasa o en agua. No obstante, el exceso también le puede jugar un mal rato por eso también se deben consumir con medida, sobre todo las liposolubles, porque las hidrosolubles casi siempre se eliminan en la orina.
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En frutas y verduras se encuentran muchas de las vitaminas que necesita el organismo para funcionar como debe ser.
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ue nadie se llame a engaños, a muchas personas no les alcanzan las 24 horas del día para hacer todo lo que quieren, así que a veces roban espacio para otras actividades, entre ellas, comer. También es cierto que la alimentación
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poco balanceada es cada vez más común, de ahí que el 50 % de la población colombiana tiene problemas de sobrepeso u obesidad, lo que demuestra los desórdenes alimenticios que afectan a la gente. Si a esto se suman las dietas fáciles y sin asesoría médica, el exceso de comi-
Liposolubles A: Es el nutriente humectante de la piel y las membranas mucosas, es la de la visión y promueve el crecimiento de huesos y dientes saludables. Sus fuentes son la leche entera, los huevos y la mantequillas y en vegetales y frutas de pigmento amarillo, rojo y verde oscuro. D: Vital para el desarrollo de huesos y dientes fuertes. La carencia de ésta puede elevar el riesgo de padecer diabetes y contraer algunas de cáncer. Es la vitamina del sol.
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Cómo cuidarse
E: Mantiene saludable el sistema reproductor, los nervios y los músculos. También se dice que ayuda a la salud del corazón. Sus fuentes son los vegetales, los aceites, las nueces y las semillas. K: Son sustancias químicas que utiliza el organismo para fabricar las proteínas que se encuentran en el plasma de la sangre. Se encuentra en vegetales de hojas verdes oscuras (brócoli, repollo, col, lechuga, espinaca), en el queso, los
¿Quiénes necesitan multivitamínicos?
cereales y las frutas.
Hidrosolubles C: Acelera la cicatrización, es un antioxidante, protege el sistema inmunológico y ayuda a combatir infecciones. Esta vitamina se encuentra en frutas y verduras tales como: guayaba, fresas, mandarina, naranja, kiwi. Entre las verduras su mayor contenido esta en el pimentón, el tomate, el brócoli, la coliflor y el repollo. Un alimento rico en vitamina C que curiosamente en gran parte de nuestro
país cubre las necesidades diarias es la papa con pellejo. Tiamina (B1): Asegura un apetito saludable, es un diurético suave. Las fuentes son cereales y granos no refinados, el cerdo magro, las leguminosas de grano, las nueces y las semillas. Rivoflavina (B2): Protege la salud de las membranas mucosas. Se obtiene en carne, pescado, aves, huevos y leche y en los vegetales de color verde oscuro. Niacina: Participa en el metabolismo de azúcares y grasas
Existen grupos de personas que por sus hábitos o condiciones requieren del uso de multivitamínicos en mayor medida que personas que llevan una vida sana, tranquila, con una alimentación balanceada y completa.
D B uu El primer grupo estaría compuesto por aquellos que suelen beber licor con alguna frecuencia, pues la ingesta de alcohol hace que el cuerpo elimine en mayor cantidad las reservas de vitaminas. Para recuperar los niveles necesarios se requiere consumir vitaminas del complejo B y minerales. uu Las personas que fuman componen el segundo grupo. En estos la vitamina C se ve disminuida, por eso deben consumirla, pues son más vulnerables a las infecciones y al resfriado común. uu Las personas que suelen someterse a dietas sin control y drásticas, además de poner en riesgo su salud, se quedan sin reservas de vitaminas al dejar de comer algunos alimentos. Esencialmente se pierden las vitaminas del complejo B, la C, la E y minerales. uu Están los estresados. Las preocupaciones mal manejadas hace que se pierdan las vitaminas del complejo B y minerales como el calcio y el magnesio. uu Por último las personas polimedicadas, pues algunas medicinas no permiten una adecuada absorción de vitaminas o ayudan a eliminar más rápido las que ya se encuentran en reserva.
Consumir leche en la niñez promueve el crecimiento de huesos y dientes saludables. Noviembre, 2009 19
Algo que contar
A regalar
Sor Lilia Ramos, directora del restaurante El Buen Dios, siempre tiene las manos abiertas para dar, en especial a los niños.
de corazón L
lega una época de alegría y de unidad familiar, y aunque lo ideal es que fuera así todo el año, el solo hecho de conmemorar la Navidad es sin duda un motivo para practicar el verbo dar.
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Se dan obsequios a los miembros de la familia, en especial a los niños, también a los amigos y hasta se comparten los tradicionales platos navideños. Hay otro grupo de personas que no solo piensan en sus amigos y familiares, ellos comparten con
otros que tienen mucho para recibir y poco en cosas materiales para dar.
Propósitos Algunos empleados de una empresa manizaleña, durante todo el año, se ocupan de apadrinar a algunos niños de escasos
recursos que asisten a un restaurante escolar de Villamaría. Pero su vocación por ayudar a los demás no termina allí, también tienen presente que en la Navidad reciban un obsequio y su fiesta de navideña. “Ellos tienen mucho co-
Etiqueta razón para dar”, dice Sor Lilia Ramos, directora del restaurante El buen Dios, cuando habla de su grupo de colaboradores, pues sin su apoyo económico no podría subsidiar a los 150 niños que llegan a su institución. “La solidaridad también se expresa en otras personas que colaboran con esta causa”, dice sor Lilia que ahora está empeñada con conseguir tendidos de cama y almohadas para regalar a 350 niños de escasos recursos. Si usted está pensando en seguir el ejemplo de estas personas no necesita más que disposición y solidaridad. Busque qué se puede aportar y se dará cuenta que al dar también se regala felicidad.
Qué regalar Aunque son muchas de las entidades que necesitan de nuestra colaboración y no solo en esta época, es bueno que se acerque a la parroquia cercana a su barrio y pregunte cómo puede ayudar. Elementos de aseo, muebles, alimentos, tendidos de cama son artículos que también hacen felices a muchos, como el Hogar de paso Mi buen Jesús, el Hogar Guadalupe, el Hogar San Judas Tadeo y el Restaurante el Bueno Dios, entre otros.
casos recursos que serán entregados durante los días de la Novena de Navidad. Las siguientes fundaciones se benefician con sus aportes: uu Fundación Mujeres cabeza de hogar uu Asociación San Vicente de Paúl. uu Asociación Abriendo Horizontes (afectados por la violencia). uu Caminantes de paz
uu Asociación de Mujeres Cosechando Futuro. uu uu Tarjetas navideñas uu Existen entidades que venden tarjetas navideñas, comprar es otra forma de colaboración. uu Fundación Pequeño Corazón. uu Fundación Laura. uu Nutrir. uu Fundación Fénix.
Juguetes y algo más Es tradicional que LA PATRIA convoque a la solidaridad y este año no es la excepción, aquí se reciben obsequios para niños de es-
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A relajarse
Consiéntete
L
Estas gafas eléctricas de microrrelajación, ayudan al mejoramiento de la circulación en el área de los ojos y los pómulos, proporcionando una sensación de placer y descanso.
en casa
as obligaciones diarias, el estrés y la falta de tiempo suelen generar todo tipo de inestabilidades que dan paso a muchas enfermedades tanto físicas como psicológicas. Nadie debe permitir que esto suceda y la mejor solución es darse una "consentidita" con un buen masaje. ¿Y quién dijo que un masaje relajante solo se encuentra en un spa? ¡Nadie! Los masajes son la mejor forma de combatir el estrés otorgando relajación, bienestar y placer, pero lo que no todo el
mundo sabe es que hay formas de hacerlo en el hogar. Lo primero que se tiene en cuenta es que sea suave y lento, luego se piensa en usar algún producto que ayude a deslizar la mano o el accesorio masajeador sobre la piel como aceites o cremas que si tienen algún tipo de olor o fragancia producirán una sensación de descanso mayor. En el mercado es común encontrar diferentes equipos para hacer masajes relajantes como rodillos, bolas, aparatos eléctricos, entre otros, aunque para lograr que el procedimiento
sea exitoso es fundamental tener una buena técnica con la que se identifica el área que se quiere relajar y escoger el accesorio más adecuado para dicha zona. Según la fisioterapeuta Karol Bibiana García los mejores masajes se logran usando las manos: “haciendo uso especial de las yemas de los dedos de diferentes maneras como haciendo un poco de presión, ya que de lo contrario, podría causar dolor y fatiga; también círculos o leve amasamiento del músculo
y realizando movimientos de lado a lado de la zona escogida con el fin de que sea más placentero”, comentó la especialista. Los puntos clave para disminuir el estrés diario son las zonas del cuello, los hombros, el rostro, las manos y los pies, las que no necesitan la ayuda de nadie para encontrar el descanso adecuado y que con un buen estiramiento permite un resultado como para irse a la cama
En pareja Esta técnica es también una forma de comunicación silenciosa, lo cual puede hacer más interesante la relación en pareja. Lo más recomendable es que la persona a la cual se le va a realizar el masaje esté en una posición muy cómoda, preferiblemente acostada en un lugar silencioso y con poca luz para generar un ambiente más tranquilo. El uso de un aceite es fundamental y es necesario acompañarlo de movimientos suaves, lentos y en dirección ascendente. La espalda y las piernas son las zonas más recomendadas.
22 Noviembre, 2009
En el mercado hay una gran variedad de aparatos para hacer masajes corporales, son económicos y fáciles de conseguir. Se pueden encontrar de madera, plástico y hasta eléctricos.
Escápese a
Una malocade ensueño
S
us cabañas evocan el lugar en el que los indígenas del Amazonas forman sus hogares. Para todos aquellos que quieran disfrutar de su tiempo libre en un sitio en el que sobra la tranquilidad, se respira un aire puro y un ambiente de paz, el Hotel Maloca, ubicado en Santágueda, ofrece esta opción. Son 17 malocas acondicionadas para que las personas que las visitan se sientan conformes y acogidas. Este lugar posee grandes espacios de naturaleza y su decoración permite que se vivan experiencias maravillosas al estar en él. Las instalaciones de este sitio cuentan con: uu Tres piscinas uu Bar uu Restaurante uu Mesa de billar y billar pool uu Mesa de ping pong uu Juegos de mesa
uu Sala de juegos uu Cancha múltiple uu Parque infantil uu Salón para conferencias y eventos uu Comodidades en cada habitación uu Cerca al lugar hay una pista de cuatrimotos
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Etiqueta Actualidad con Olga Rivas
Créale al espejo, es su mejor aliado
E
l mejor amigo, para una mujer es el espejo. Pero como a todos los amigos se les debe respetar. Él no sabe mentir y por lo tanto hay que creerle. Además jamás se debe salir a la calle sin su consentimiento. Cada quien debe aprender a conocerse, a mirarse y encontrar qué es lo que mejor le queda. Y para esto la sinceridad es la mejor aliada. No todo lo que nos gusta nos queda bien, por lo tanto hay aprender a seleccionar el vestuario según la figura y color de piel, y el maquillaje de acuerdo a la forma y color del rostro y cuello, para destacar la parte que más convenga.
Efecto positivo El color es muy impor24 Noviembre, 2009
tante a la hora de seleccionar una prenda. Hay tonos que la favorece y otros no. Para saber cuales la hacen ver y sentir mejor tome la prenda o tela del color que va a usar, y acérquela a su cara, ésta causará un impacto en su rostro, se puede ver con más o menos luz, cálida o fría. Usted lo sabrá de inmediato. Recuerde que el maquillaje debe ser complemento del vestuario para obtener una imagen perfecta. Y si sabe cómo se quiere sentir, y qué quiere transmitir, lucirá radiante.
La forma del rostro Descubrir la forma del
rostro le ayudará a elegir bien el tipo de escote que debe usar para que su cuello y cara luzcan perfectos. Si todavía no sabe que forma tiene el suyo, tome
una fotografía de frente y repase con un marcador el contorno de la cara, este dará como resultado que es: cuadrado, redondo, ovalado o triangular. Tenga en cuenta que no debe repetir la forma de su rostro en el escote.
Tips para el cuello 1.
Cuello largo: no use cabello muy corto, ni escotes profundos. Es un acierto las pañoletas, los cuellos tortuga o tipo Nerú, las capuchas, gargantillas, cintas y collares de gran volumen.
2. Cuello corto: no use
el cabello largo, ni cuellos altos.
ElNomaquillaje exagere, busque
siempre un aspecto natural. Se verá más lozana,
fresca y joven. Repase se rostro, conózcalo y saque provecho de él. No hay formas feas, cada quien tiene lo suyo y hay que aprender a sacarle provecho. Lo importante es la armonía del conjunto y destacar la parte que más convenga: ojos, boca o pómulos. Nunca los tres. Debe haber un solo foco central el resto del rostro debe ser más tenue. El maquillaje siempre se afectará por la luz natural, por eso en la mañana se debe llevar suave, en la tarde más fuerte y en la noche se puede usar brillo. No invierta el orden. Procure siempre lucir una piel fresca y sana, es el mejor inicio para un buen maquillaje. Una buena rutina de limpieza y nutrición dará resultados sorprendentes. Mímese, nadie lo hará por usted.
A calzón quitao Por Afrodita M.
¡Tan
chistocitos!
o sé qué me da más rabia, si los hombres que se hacen los chistosos poniéndole doble sentido a cualquier conversación, o las mujeres que les celebran esas ocurrencias, con risitas maliciosas, en las que generalmente somos nosotras las que salimos mal libradas del humor machista. Recuerdo en la universidad a un profesor que era el primero en decir los chistecitos y dar patente de corso para que otros también lo hicieran. Allí estábamos nosotras, minoría, teniendo que aguantar ese envión de vulgaridades, y ellos así se sienten más potentes, creo que hasta eyaculan, de lo divertidos que se creen. Si se trata del jefe, peor. Si no te ríes de sus cochinadas te mandarán a una emisaria a preguntarte por qué eres tan amargada, "¿por qué no te integras?". Para qué responder, puede resultar difícil de explicar que no nos gustan esos chistecitos de poca monta en la que si uno dice "cosa", entonces solo se puede estar refiriendo a sexo, o si pregunta dónde dejé el saco, no falta el gracioso que cree acabarse de inventar un chiste para la posteridad: "¿Cuál saco?". Realmente son tontos. He concluido desde hace años que estos hombres son los que nunca pudieron terminar de prepararse para entablar una relación como adultos con las mujeres. Debe ser algún tipo de complejo, la única manera de poder hablar con una mujer, y más si de pronto es bonita, es a través de chistes flojos, que dejan bastante qué desear del personaje de marras. Alguien ya debió haber estudiado esto, si no hay toda una posibilidad de que las futuras psicólogas hagan sus tesis de grado, de pronto se encuentran algún complejo que se le escapó a Freud. No es nada contra los chistes verdes, ni más faltaba, mi problema es con esos que se creen tan serios, pero que no son capaces de sostener una conversación decorosa con una mujer, menos si se trata de una reunión en la que ella está sola, en medio de tanta testosterona. Las guachadas solo me gustan al oído y eso cuando estoy con un hombre que de verdad me enloquezca, que me saque todo mi instinto animal, porque en la cama todo depende de con quién estés, puedes ser una sumisa gatita o toda una vampiresa con mordida y todo, pero en la oficina nada de más mal gusto que uno de estos guaches. Noviembre, 2009 25
Horóscopo Aries: Tiempo de cambios y de progreso material. En el amor las cosas avanzan lentamente. La medicina natural es la mejor alternativa para mejorar tu salud. Tiempo maravilloso para conectarte con lo espiritual. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Mi cuerpo y mi alma viven a plenitud”. Prende velas azules y báñate con infusiones de menta. Palabra clave: Cambio. Tauro: Puedes recibir regalos, herencias o donaciones de dinero. Las mudanzas son favorecidas en estos días. Algunas molestias de salud pueden surgir ahora, vigila la forma como te alimentas. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Siempre voy por el camino del corazón”. Prende velas verdes y báñate con infusiones de canela. Palabra clave: Suerte. Géminis: Tiempo propicio para la llegada de un nuevo amor o para renovar tu relación. Gozarás de energía para atraer lo que materialmente deseas. Tu salud será muy buena. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Estoy pleno de sabiduría y conocimiento”. Prende velas anaranjadas y báñate con infusiones de laurel. Palabra clave: Éxito. Cáncer: Mueve todas las fichas para obtener el ascenso o el empleo que deseas, los astros están a tu favor. Tiempo fértil para el amor. Gozarás de excelente salud, en especial si conservas el buen sentido del humor. El decreto rúnico para repetirte
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todos los días “Nada me falta, mis necesidades están cubiertas”. Prende velas amarillas y báñate con infusiones de romero. Palabra clave: Progreso. Leo: Las asociaciones comerciales son favorables. El amor llenará tu vida de luces de colores, de bellas melodías y de noches en vela. Si no tienes hijos, buen momento para pensar en tenerlos. El decreto rúnico para repetirte todos los días “El don del amor crece en mí”. Prende velas rosadas y báñate con infusiones de verbena. Palabra clave: Romance. Virgo: Las mudanzas y las mejoras en tu hogar son favorables en estos días. Tiempo de limar asperezas familiares. Siendo fiel a tus principios evitarás complicaciones de salud. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Dentro de mí está la chispa de Dios”. Prende velas blancas y báñate con infusiones de sauco. Palabra clave: Reconciliación. Libra: Las comunicaciones con amigos o con hermanos pueden dificultarse, los malentendidos abundan. Revisa tu relación de pareja antes de tomar decisiones definitivas. El decreto rúnico para repetirte todos los días “La vida es cambio y armonía permanente”. Prende velas amarillas y báñate con infusiones de jazmín. Palabra clave: Prudencia. E s c o r pi ó n : Están dadas las condiciones para que tu economía
mejore considerablemente. Una vez superadas las pruebas en el amor reinará la armonía. Realiza ejercicio físico tu cuerpo lo requiere. El decreto rúnico para repetirte todos los días “El fuego del crecimiento está en mí”. Prende velas rojas y báñate con infusiones de albahaca. Palabra clave: Resistir.
Astróloga Luisa Fernanda Salgado. Cel: 3108665849 8852610
Sa g i t a r i o : Inicias un nuevo ciclo solar, anímate a cambiar por dentro, para que más adelante puedas cosechar todo lo que sembrarás ahora. La suerte te acompaña. El decreto rúnico para repetirte todos los días “En mi interior tengo todas las respuestas”. Prende velas rojas y báñate con infusiones de tomillo. Palabra clave: Apertura.
Acuario: No le huyas a los problemas, enfréntalos con coraje y renueva tu energía para empezar de nuevo. Algunas personas se irán y otras volverán. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Dentro de mí está la chispa de Dios”. Prende velas verdes y báñate con infusiones de hierbabuena. Palabra clave: Adaptación.
Capricornio: Algunas dificultades familiares y laborales te tendrán de humor variable. Todo saldrá bien, estás en un momento de transición, después de tu cumpleaños las cosas cambiarán. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Mi fuerza espiritual es mi mayor fortaleza”. Prende velas moradas y báñate con infusiones de eucalipto. Palabra clave: Transformación.
Piscis: Tiempo de inactividad, las cosas están quietas, pero no te preocupes algo se está preparando. El amor está pasando por un momento de tranquilidad y armonía. El decreto rúnico para repetirte todos los días “Conociéndome a mi mismo me puedo conducir”. Prende velas blancas y báñate con infusiones de manzanilla. Palabra clave: Tranquilidad.
Fotos/Cortesía/Cereza
El mes Este mes rige a los nacidos bajo el signo de Sagitario entre el 21 de noviembre y 21 de diciembre. Su lado positivo: Sincero, divertido, generoso y soñador. Su lado negativo: Atrevido, bohemio, exagerado. Los de este signo son de personalidad magnética y atractiva. Ritual para solucionar problemas económicos: Durante siete (7) días Prende una vela roja y repite “Por la fuerza del fuego, que el panorama económico se aclare”. Tip de Feng Shui: Coloca un espejo que refleje las hornillas de la estufa, para que se dupliquen los alimentos y la comida nunca falte en casa.