Revista Nº 1685 _ La Torada

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La Propaganda Rural / Setiembre 2021

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Enno E. Wenckebach El pasado 18 de agosto falleció Enno Erwin Wenckebach Lagerwey, “el holandés”, como, aludiendo a su nacionalidad, cariñosamente le llamábamos quienes le conocimos.

Radicado desde hace varias décadas en el Uruguay, donde con una uruguaya formó su familia, fue el introductor de la raza ovina Texel, cuyos primeros animales arribaron en 1972 y tesoneramente trabajó para difundirla, hasta verla convertirse en lo que es hoy: una de las razas ovinas más importantes que se crían en nuestro país y también presente en otros países de América. Con toda justicia, la sociedad que nuclea a los criadores de dicha raza lo designó Presidente Vitalicio.

En 2012, la Sociedad de Criadores de Texel , el INIA y el SUL realizaron el Primer Seminario Internacional de Carne Ovina, recordando los 40 años de la introducción de la raza Texel en Sud América, pues la primera importación fue al Uruguay, por iniciativa de Enno Wenckebach. En el marco de dicho seminario, tuvimos ocasión de hacerle una nota a Enno y al Dr. Frederick H. Pluimers, quien en 1972, desde la Embajada holandesa, cooperó con Enno Wenckebach en la introducción de estos primeros animales.

Consideramos que la reproducción íntegra de esta nota, originalmente titulada Son 40 años y hoy cosechamos todo lo que hemos sembrado –que hiciéramos para Ecos Regionales y para LA PROPAGANDA RURAL es el mejor homenaje que en estos momentos podemos rendirle a la memoria de Enno, el estimado cabañero que no solo escribió un capítulo importante en la historia de su querida raza Texel, sino también en la historia de la ovinocultura uruguaya, haciendo la salvedad de que optamos por la versión publicada por LA PROPAGANDA RURAL, pues en ella fue que corregimos errores de desgrabación :

En el marco del Primer Seminario Internacional de Carne Ovina, y en un día muy especial para él, LA PROPAGANDA RURAL dialogó con Enno Wenckebach, el introductor en 1972, de la raza Texel en el Uruguay; quien comentó que son 40 años y hoy cosechamos todo lo que hemos sembrado y lo que hemos construido, siempre recuerdo cuando traje los primeros animales al Prado y me dicen señor esto no es para una exposición ganadera, es para un jardín zoológico’ ; me costó en los primeros años, ser Presidente, Secretario, Vicepresidente, Tesorero, Vocal, mandadero y todo y después de unos años fueron juntándose unos y más y más; con lo típico de la idiosincrasia del uruguayo, una vez que hicimos amigos seguimos hasta el día de hoy, juntos pudimos hacer un gran trabajo; al principio fueron unas etapas muy duras, 4

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poco a poco se fueron venciendo, pero con la convicción en eso pudimos hacer el esfuerzo y hoy estamos preparando unos segundos cuarenta años y muchos más después; hace 6 años que hemos ganado todos los concursos de corderos y también en cruzamientos y hoy es la oveja vendida a más precio y la demanda es amplia, mucho mayor que la oferta; nosotros (por los criadores de Texel) ya tenemos 46 cabañas y no se cuanta gente cruza, entonces el futuro es muy seguro; esto en el Uruguay, después hemos exportado a Argentina, Brasil y Paraguay y como se vio esta tarde, también a México, hemos hecho muy buenas ventas a Colombia también y estamos esperando la entrada a Norteamérica, pero los americanos encuentran muy caras las ovejas en el Uruguay, algún día se irá .

Historió Wenckebach que cuando trajo los Texel él ya llevaba 7 años en el Uruguay y criaba Merino Australiano, (la familia de) mi señora, Tafernaberry, vasco francés de origen, eran criadores de Merino; cuando los precios de la lana fueron muy bajos y la gente abandonó mucho la oveja, porque no olvide que cuando yo vine el Uruguay tenía veintinueve millones de ovejas, entonces el Uruguay se había hecho miembro del Secretariado Internacional de la Lana (SIL), vinieron australianos y yo como traductor los acompañaba y siempre recuerdo cuando una señora que era máxima autoridad en genética de ovinos en Australia comentó en una conferencia de prensa porqué ustedes los uruguayos no entienden lo que es la ovinocultura, la producción ovina significa lana y carne, no es el capón o la oveja de consumo, la oveja vieja de descarte, son corderos, pero no los corderos que ustedes tienen de razas laneras, son corderos de razas carniceras, que todavía hay muy pocos en el Uruguay , se me prendió la luz , hice un proyecto y lo presenté a las autoridades de Holanda cuando fui allá,

después de un año tuve buenas noticias y con el apoyo del secretario de la Embajada de Uruguay en Holanda, que me hicieron más rápido los certificados que los uruguayos me exigían para poder (traer los animales); vinieron el 29 de enero, llegaron en un barco que había salido bajo un temporal de nieve en Holanda y bajamos 20 ovejas servidas y 2 carneros en el puerto de Montevideo, y la persona que me acompaña ahora, el Dr. Frederik H. Pluimers, que era el attaché agrícola en Buenos Aires, fue la misma persona que en nombre del gobierno de Holanda me entregó las ovejas en el puerto, y ayer vino de Holanda a Uruguay, a ver que había hecho Enno con las ovejas (risas) y quedó muy gratamente impresionado con la gran cantidad de gente que ha participado (en el Seminario).

El reconocimiento de su país Sobre el reconocimiento que su obra en el Uruguay mereció en su país, nos comentó Enno Wenckebach que yo también hice 16 proyectos por la Embajada, hemos construido hospitales, traído ambulancias, treinta años estuve en la Comisión Honoraria de MEVIR , hemos tenido proyectos en Fray Bentos, un gran grupo de proyectos ; justamente hace tres años Su Majestad me dio una condecoración por los trabajos en representación de Holanda aquí, en el Uruguay, entonces la Embajada dice: Enno, no más proyectos porque va a ser un holandés muy caro (risas), pero la Reina me nombró Caballero, sin escudo, sin lanza y sin espada, pero fue un honor por todos mis compañeros uruguayos que me han apoyado tanto con la llegada en este día .

Dr. Frederik H. Pluimers A continuación, LA PROPAGANDA RURAL dialogó con el Dr. Frederik H. Pluimers, quien entonces era Agregado Agrícola (Asuntos Veterinarios) con jurisdicción funcional para Uruguay y Argentina, integrante de la embajada holandesa en este último país y cooperó con Enno Wenckebach en la introducción de los primeros Texel al Uruguay, quien recordó que como también era interesado en la ganadería y en la agricultura visité frecuentemente el Uruguay y entonces escuché que un holandés , que era Enno pero que no lo conocía, iba a introducir la raza Texel en el Uruguay y vine en esa oportunidad a Montevideo desde Buenos Aires y encontré a Enno y a las ovejas y los machos que él importó; vine a la primera llegada de la raza Texel a Montevideo, y es un placer para mí, después de 40 años, estar otra vez acá y ver como ha aumentado el entusiasmo acá por la raza Texel, que con este Seminario fue muy bien explicado y la importancia de la raza es reconocida cada vez más en el Uruguay y en otros países de América Latina, como lo escuché .

Ramiro Tourreilles

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Por Diego Rosmarino / Director de La Propaganda Rural Contacto: drosmarino@gmail.com

En la previa de grandes momentos para la ganadería en el Uruguay Una vez más Uruguay se perfila para recibir grandes momentos a nivel de la agropecuaria.

La inminente salida de la Pandemia Global realza los países productores de alimentos de calidad y la rueda mundial vuelve a girar.

Pero esta vez se consolida la acción de un gigante mundial como es China, que viene jugando un rol fundamental en el despegue de la economía uruguaya. A la buena coyuntura de los mercados se le suma la excelente noticia, lanzada por el gobierno de la posible concresión de un Tratado de Libre Comercio con el gigante asiático que hoy es la segunda potencia del mundo, pero se perfila para ser la primera en pocos años.

Este nuevo escenario que se proyecta en el país, será un imán para futuras inversiones que lleguen del exterior y también de los vecinos que ven en nuestro país un lugar acorde para invertir y desarrollar macro emprendimientos agroalimentarios con perfil exportador. Sin duda que la ganadería y la gricultura serán el buque insignia de este nuevo empuje.

Varios rubros son los que empujan hacia arriba la actividad agropecuaria, siendo un excelente momento para la inversión.

La ganadería viene en punta con valores que alcanzan récord históricos, superando los US$ 4.20 el kg de carne y la industria exportando a full con faenas que algunas semanas superan los 50000 cabezas.

Algo que hace varias décadas no se veia.

En paralelo ha apretado el acelerador la exportacién de ganado en pié hacia China, pero no solo en las clásicas vaquillonas Holando sino que ahora hay enormes pedidos de vaquillonas para reprodcción de

carne, Hereford, Angus y también cruzas.

También la lechería parece haber superado la gran crisis del año 2019 y comienza a mejorar sus valores. A nivel ovinos, la producción de carne viene empujando fuerte, lo que ha llevado a un gran crecimiento de las razas carniceras y sus gremiales como los son Texel y Hampshire Down. En varios casos los valores superan los US$ 4.50 /kg de cordero, otro récord para los ovejeros. Brasil es una verdader aspiradora de carne ovina de calidad y más aún con la reactivación de los destinos turísticos el país norteño. Tambien en éste rubr se advierte un cambio a nivel de la insdustria y se pudo apreciar la salida al mercado de una nueva planta (Bamidal) en Paso de los Toros dedicada en exclusiva a la faena de ovinos con precios y planes de compra muy favorables para los productores.

buena genética hace tiiempo que dejó de ser un gasto para ser una atractiva inversión porque las distintas Sociedades de Criadores han demostrado con datos los excelentes aportes que realizan los toros aprobados y evaluados. Toda la relidad descripta lleva a ser optimista cuando nos encontramos en las puertas de una nueva zafra de reproductores.

La cual presentamos en ésta edición de la “Torada”.

La Revista del Campo - Fundada en 1901 -

STAFF: Daniel Rosmarino, Luis Pesce, Manuela Viera, Diego Rosmarino (Editor) OFICINA: Tel: 26010543 - Montevideo propagandarural@gmail.com www.propagandarural.com

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La locomotora exportadora sigue siendo la Soja, pero tambien crecen otros cultivos como la Colza, Maíz y Trigo. Con valores ya recuperados, la agricultura tambien demanda buenos campos y hay enorme sinergia con la ganadería en todo el país.

Para cerrar esta serie de datos positivos, hay que mencionar el notorio avance del negocio forestal impulsado por las plantas que se han instalado en Uruguay, las que ofrecen interesantes planes de asociación con los ganaderos para forestar áreas aptas para esta producción logrando rentas muy positivas a los establecimientos.

Toda esta cadena de buenas noticias, dan enorme fuerza a la cabaña y la producción de genética que se traduce en excelentes resultados en los campos. La adquisición de

Se viene la zafra de carneros

AGENDE su REMATE de PRIMAVERA AGENDE SU REMATE de Más de 50 remates de cabañas ya REPRODUCTORES OVINOS agendados para Octúbre.

Para que lo vean de todo el país

Consultas e Información por Agenda de Eventos: campotv@gmail.com / 095 674 393, Diego Rosmarino 6 La Propaganda Rural / Diciembre 2020 66 La 20212021 LaPropaganda PropagandaRural Rural//Febrero Setiembre

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:: En el marco de los 150 años de la Asciación Rural del Uruguay

Arranca una nueva Expo Prado Serán 1.162 los reproductores que participarán en la Expo Prado 2021. Son 598 bovinos, 386 ovinos, 162 equinos y 16 suinos, a los que hay que sumarle las aves y conejos.

Por razas, las anotaciones son: de los 598 bovinos: 275 Aberdeen Angus, 133 Hereford y Polled Hereford, 64 Holando, 28 Normanda, 27 Brangus, 20 Braford, 17 Jersey, 12 Shorthorn, 9 Limousin, 8 Charolais, 3 Senepol y 2 Wagyu.

Respecto a los ovinos, se calificarán primero 212 de razas carniceras (el lunes 13 y luego 174 laneros el viernes 17). Los 386 los anotados son: 65 Texel, 62 Hampshire Down, 42 Corriedale, 34 Romney Marsh, 29 Ile de France, 26 Merino Dohne, 24 Poll Dorset, 24 Merino Australiano, 20 Merilin, 18 Ideal, 18 Frisona Milchschaff, 10 Border Leicester, 10 Suffolk y 4 Southdown.

En las pistas de equinos habrá 162 reproductores participando en dos turnos (60 la primera semana y 102 la segunda): 82 Criollos, 21 Árabes, 20 Cuarto de Milla, 18 Paint, 14 Appaloosa, 3 Deportivos, 2 Sangre Pura de Carrera, 1 Percherón y 1 Akhal Teke.

Y los suinos serán 16: 6 cerdas Híbridas, 7 Large White y 3 Landrace.

Juras y jurados.

El programa definido establece el siguiente cronograma.

Viernes 10: A la hora 9, será la apertura para el público. Y a la hora 15 la inauguración oficial de la muestra.

A la hora 10: se califican aves (Antonio Cedrés y

Son 598 bovinos: 275 Angus, 133 Hereford, 64 Holando, 28 Normanda, 27 Brangus, 20 Braford, 17 Jersey, 12 Shorthorn, 9 Limousin, 8 Charolais, 3 Senepol y 2 Wagyu.

Plinio Rivero) y conejos (Gustavo Zicari), desde la hora 10.

A las 14: calificación de equinos Paint Horse (Nicolás Lanfranco, Juan Manuel Alvez y Diego Guedes) y Appaloosa (Marcelo Guinovart, Juan Manuel Alvez y Diego Guedes).

Sábado 11: En la mañana, pruebas funcionales de Appaloosa y Paint Horse. A la hora 18 será el remate de los equinos del primer turno.

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Domingo 12: A la hora 9: Prueba Freestyle de caballos Árabes.

A la hora 14: Calificación de caballos Árabes (Mindy Peters), Akhal Teke (Mario Grandal), Percherón, SPC y Deportivos (Pablo Barreto jurará las tres razas).

Lunes 13: Desde la hora 9: calificación de ovinos Texel (Thiago Machado de Mattos), Hampshire Down (Pedro Scremini), Ile de

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France (Javier Echeverría) y Frisona Milchschaff (Matías Orihuela y Marcos García Pintos). En la tarde juran: Poll Dorset (Francisco Donagaray), Southdown (Marcos García Pintos) y Suffolk (Rafael y Francisco Gorozurreta).

Hora 17: remate de las mismas razas ovinas.

Hora 19: remate Texel de Etiqueta.

Martes 14: Desde la hora 9: calificación de Angus (hembras) (Enrique Bonino Lamaisson), Wagyu (Santiago Bordaberry), Senepol (Javier Ezcurra). En la tarde: Braford (Marcos Berrutti) y Shorthorn (Héctor Bonomi Danza).

A la hora 15: calificación de suinos (Daniel Delgado Sicco).

Desde la hora 18: Remate virtual “la Pantalla de Valdez”.

Miércoles 15: A la hora 9: calificación de Angus (machos), Hereford y Polled Hereford (hembras) (Héctor Bonomi Danza), Limousin (Juan O. Godiño). En la tarde, siguen Angus y Hereford y Charolais (Álvaro Díaz Nadal).

A la hora 15: remate de suinos.

Hora 17: remate de Charolais, Limousin, Braford, Shorthorn, Senepol y Wagyu.

Jueves 16: Desde la hora 9: calificación de Hereford y Polled Hereford (machos), Brangus (Pablo Bove), Holando (Alejo Guichón), Jersey (Diego Machín Cladera) y Normando (Isabel Chiarino).

Hora 16: remate Angus.

Hora 17: remate de razas Holando, Normando y Jersey.

Hora 19,30: remate Brangus de Elite.

Viernes 17: A la hora 8,30: calificación de caballos Criollos (Rodrigo Albuquerque Py). De ovinos Romney Marsh (Jorge Bonino Morlán), Merino y Poll Merino (Juan M. González), Merino Dohne (Pedro Scremini y José Gereda), e Ideal (Agustín y Víctor Álvarez). En la tarde: caballos Cuarto de Milla (Laurencio José Leal Lobo) y ovinos Corriedale (Rodrigo Granja,

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En ovinos son 386 los anotados: 65 Texel, 62 Hampshire Down, 42 Corriedale, 34 Romney Marsh, 29 Ile de France, 26 Merino Dohne, 24 Poll Dorset, 24 Merino Australiano, 20 Merilin, 18 Ideal, 18 Frisona Milchschaff, 10 Border Leicester, 10 Suffolk y 4 Southdown.

José Zugarramurdi y Pablo Narbondo), Merilín (Marcos García Pintos y Javier da Silveira) y Border Leicester (Daniel Fernández Abella).

Hora 17: remate de Hereford y Polled Hereford.

Hora 18: remate de ovinos del segundo turno.

Sábado 18: A la hora 11 será el acto de clausura de la Exposición.

En la tarde, pruebas funcionales de caballos Criollos.

Hora 18,30: remate “Potros por un Sueño” de Cuarto de Milla.

También será la exposición de perros Cimarrones.

Domingo 19: En la mañana, pruebas Funcionales de la raza Cuarto de Milla en el ruedo central.

Los juzgamientos mas importantes y los remates se podrán seguir en vivo mediante la transmisión de Campotv, tanto por tv y Directv como por su pagina web www.campotv.tv.

Conferencias.

Como ya es tradicional, se realizarán dos conferencias organizadas por ARU, El País y radio Carve.

El viernes 10, a la hora 18, en forma virtual: “Hablemos del negocio Ganadero”. Una charla con el consultor internacional Víctor Tonelli, Christian Angio, encargado de agro del Grupo Pérez Companc, y Diego Otegui, criador, ganadero y agricultor. Se puede ver en vivo por la web de El País y por Rurales El País TV. El lunes 13, desde la hora 11, en forma presencial y virtual: “La soja, el clima y los mercados”.

Disertarán: Ing. Agr. Walter Baethgen, vice presidente de INIA, Lic. Enrique Erize, director de Nóvitas. Y habrá una mesa redonda con Ing. Agr. Marcos Guigou, Ing. Agr. Federico Gigena e Ing. Agr. Nicolás Martínez. El moderador será Hernán T. Zorrilla. Apoyan: Agrofuturo, Cibeles, Basf, Sura, Tranquera, Interagrovial, Calvase, Megaagro, Corporación de Maquinaria, Lage y Cía.

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::: Criollistas celebraron 50 años de Marchas

Textos:Pablo Blanc Fotos: Marcelo Cattani

Marcha de Oro Criolla se llevó a cabo en Salto Una yegua del recordado Gustavo Souza se quedó con la competencia de los Caballos Criollos, en una gran definición de la Marcha de Oro 50 años en Salto, donde Gonzalo Souza, con la “Roseta Rumbeadora”, administró la ventaja que había sacado y logró el sexto triunfo de cabaña “El Rumbo” en Marchas. En la categoría menores, el ganador fue “Canela del Paso”, de cabaña “Paso del Horno” de John Moor, con Diego Moor.

Es muy importante para la raza saber que más de medio centenar de yeguas completaron los 750 kilómetros de la 50ª Marcha, demostrando una vez más las virtudes de rusticidad, poder de recuperación y resistencia del criollo.

Pero lo que estuvo claro en los últimos kilómetros de la Marcha, y fundamentalmente sobre la meta –donde más de 300 personas aguardaban el final de la prueba– fue que el recuerdo de Gustavo estaba latente.

Más allá que en los últimos kilómetros, la yegua de La Invernada quiso acortar la diferencia de casi 2 minutos que le llevaba la yegua de la cabaña sanducera, Gonzalo tenía controlada la prueba, con la experiencia de haber ganado ocho marchas, pero también haber estado en los tres primeros lugares en todos los años que participó –solo abandonó en dos oportunidades–, y conociendo el ejemplar que montaba.

Dejó que quien pasara en primer lugar la meta en la última etapa en la Agropecuaria de Salto, hiciera el desgaste, y llegó con tranquilidad a culminar la exigente prueba.

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Minutos después de haber pasado el control sanitario de “Roseta Rumbeadora”, dijo que hace unos años “cuando queríamos agarrarla ella disparaba y papá me decía algún día te voy a ver correr la Marcha y la vas a tener que dejar correr. Y bueno, el viernes de tarde cuando hice la diferencia me acordé, la dejé correr. Y así fue, nunca usé fusta ni espuelas, sólo había que sostenerla en su gran impulso”, reconoció Gonzalo, emocionado.

El ganador de la Marcha de Oro reconoció que fue muy dura, “lo refleja el porcentaje alto de abandonos, pues es una competencia más rápida tras la modificación del reglamento”.

Sobre la “Roseta”, dijo que “viene con dos

años de Enduro, más el año pasado que se suspendió, por lo cual tenía buena preparación y nosotros expectativas”.

Pero además, es de genética ganadora de marchas, su madre ganó la Marcha en Minas, una hermana entera lo hizo en la Marcha de Salto, y su padre es un hijo de Xingú La Invernada, “un pedigrí consistente en marchas, acompañado de la morfología que nos gusta”, dijo Gonzalo.

En la categoría para ejemplares menores de 7 años, La “Canela del Paso”, de cabaña “Paso del Horno” de John Moor, con Diego Moor de jinete, ratificó la diferencia que sacó en las etapas libres y se quedó con la categoría, llegando incluso “con aire”.

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“Impresionante, estamos muy felices, porque además hay mucha gente todos los días, mi padre, mi hermano, el herrero, la gente que la cuida, estoy muy emocionado y contento con la yegua que tenemos”, dijo Diego Moor que ganó en una categoría muy peleada. Aseguró que “esto motiva mucho, desde adentro de la competencia se vibra mucho más”.

EN TIEMPO RÉCORD No sólo se bajó el tiempo de marcha sino que, tras el impasse del año pasado por la pandemia, se pudo concretar esta prueba de comportamiento de la raza Criolla que permite seleccionar no sólo los mejores caballos, sino que integra más jinetes, inculcando valores de pasión a la raza.

Además de los jinetes tradicionales, Diego De Brum, presidente de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay (Scccu), resaltó que hubo más de 20 debutantes, 7 de ellos entre 16 y 18 años. “Esto nos llena de orgullo, por cuanto refleja que la pasión por la Marcha sigue intacta”.

Posiciones.

1. “Canela del Paso” (Bambú del Paso x Regalada (Mosquetero La Invernada), de cabaña Paso del Horno de John Moor, con Diego Moor de jinete, que lleva un tiempo de 66 horas, 27 minutos, 30 segundos.

Posiciones.

1)“Roseta Rumbeadora” (Iracundo La Invernada x Avispa Rumbeadora (Pendenciero La Invernada), de cabaña “El Rumbo” de Gustavo Souza, con Gonzalo Souza de jinete, 65 horas, 45 minutos, 55,4 segundos.

2. “Calabaza Caraguatá” (Chango Caraguatá x Viguela Caraguatá (Mazangano Lagrimón), de cabaña San Francisco de Felipe Dutra Da Silveira con él mismo de jinete a 1,52 segundos.

2) “Olímpica La Invernada” (Abedul LI x Azucena LI (Halcón LI), de La Invernada de Plácido Martins SA, con Gabriel Farías, a 1,17 minutos.

3. “Laucha La Invernada” (Malito La Invernada x Sirena La Invernada (Abedul La Invernada), de cabaña “La Invernada” de Plácido Martins SA, con Sandro Alvez como jinete, a 5,46 minutos.

3) “Milagrosa La Pitanga” (Fogonero del Paso x Plegaria del Paso (Mosquetero La Invernada”, de cabaña “La Pitanga” de Federico Hermman, con él mismo como jinete, a 15,54 minutos.

4) “Graduada San Telmo” (Sirio La Invernada x Azuzena Buena Suerte (Chileno Quebrado), de cabaña “San Telmo” de Horacio y Diego De Brum, con Bautista De Brum como jinete, a 16,42 minutos.

5) “Sombra Caraguatás” (Querencia Ilusión x Carablanca del Mazangano (Puelche Misionero), de cabaña “Caraguatá” de José María del Campo Gigena, con él mismo como jinete, a 26,54 minutos.

Menores de 7 años.

La “Canela del Paso”, de cabaña “Paso del Horno” de John Moor, con Diego Moor de jinete ratificó la diferencia que sacó en las etapas libres y se quedó con la categoría, llegando 14 La Propaganda Rural / Setiembre 2021

4. “Hechicera 90 de NC” (Demonio La Invernada x Ainhoa Molles (Ojo al Cristo Molles), de cabaña “El Chajá” de Mattías Fletcher, con él mismo de jinete, a 8,18 minutos.

“Roseta Rumbeadora”, con Gonzalo Souza fueron los triunfadores de la Marcha de Oro realizada en la Agropecuaria de Salto.

incluso “con aire”. Al finalizar la marcha luego de un gran esfuerzo expresó lo siguiente: “Impresionante, estamos muy felices, porque además hay mucha gente todos los días, mi padre, mi hermano, el herrero, la gente que la cuide, estoy muy emocionado y contento con la yegua que tenemos”, dijo Diego Moor que ganó en una categoría muy peleada. Aseguró que “esto motiva mucho, desde adentro de la competencia se vibra mucho más”.

5. “Mulita del Ceibal” (Mulitero La Invernada x Capitana El Tacuaral (Pescador La Invernada), de cabaña “Don Pancho” de Álvaro Rodríguez, con Fabián de los Santos de jinete, a 10,15 minutos.

Premios finales. Mejor Sello Racial: “Rumbeadora”, de cabaña “Santa Eduviges” de Juan Masseilot.

Mejores Aplomos: “Olímpica La Invernada”, de cabaña “La Invernada”, de Plácido Martins SA. Mejor Lomo: Graduada San Telmo, de cabaña “San Telmo” de Horacio y Diego de Brum.

Mejor Condición de Seguir Marchando: “Olímpica La Invernada”, de cabaña “La Invernada” de Plácido Martíns SA.

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Un gran grupo de criollistas, liderados por el presidente Diego De Brum, con un notable trabajo de la Agremiación de Criadores de Caballos Criollos de Salto y Norte del país lograron el éxito de la Marcha Criolla número 50. Confirmando así la continuidad y eficiencia de esta Prueba de Resistencia que gracias al aporte de todos se pudo realizar a pesar de las severas restricciones sanitarias en las que se tuvo que realizar.

La premiación se llevó a cabo en las instalaciones de la Agropecuaria de Salto, que una véz más fue anfitriona de la tradicional Marcha Criolla. Los Criollistas salteños y la Comisón de Marchas cumplieron con la historia redondeando un a gran labor de más de 15 días.

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Récord Criollo: Padrillo de Green Belt se vendió en US$ 54.000 Junto con cabaña “Santa María” de Parietti, vendieron los 14 padrillos a US$ 12.137 de promedio con demanda nacional e internacional.

Remataron los escritorios Dutra Hnos. e Indarte y Cía. en forma virtual con emisión en vivo por Campotv.

Se anunciaba como un remate inédito y hasta como histórico de caballos Criollos y no falló.

Tanto, que para Juan Pablo Gutiérrez “se ganó la apuesta”. Porque no era ni más ni menos que eso, una oportunidad que brindaban a los criadores de caballos Criollos dos reconocidas cabañas como “Septiembre” de Green Belt SA y “Santa María” de Carlos Parietti Henderson, al

Jaguel Troyano fue adquirido por cabaña de Brasil

ofrecer 14 padrillos.

Y el mercado la aprovechó: Pero no sólo el mercado local, también pujaron, y compraron,

criadores de caballos Criollos de Argentina, Brasil y Paraguay.

Eran 14 padrillos los ofertados y todos estaban vendidos antes de ser puestos en pantalla (la subasta fue 100% virtual transmitida por TV e internet), porque todos contaban con pre oferta, lo que habla de la atracción que generó la subasta, que estuvo a cargo de los escritorios Dutra Hnos. e Indarte y Cía. El remate se realizó en forma totalmente virtual, sin público y se transmitió en vivo por Campotv y Rural uy a todo el país y a la región por web.

El destaque.

Ya de entrada se marcó el ritmo con la venta de “Jagüel Troyano” (Porá Cantagallo x Jagüel Neblina (RD Escorpiao) que fuera el Cuarto Mejor Macho de la Expo Otoño 2021. Tras intensa puja internacional (lo picaron desde Uruguay, Argentina y Brasil), se comercializó en US$ 54.000, siendo adquirido por Carlos Vila, de cabaña “Vila da Rainha” de Brasil. Este ejemplar participará de la Expo Prado 2021 la semana próxima. “Agradecemos a Carlos, pero también a los amigos que lo pujaron hasta el final”, dijo Jorge Cordero tras la venta.

Otro destaque fue para “Jagüel Paisano” (BT Latino x Jagüel Jurada (RD Escorpiao), subastado en US$ 18.000, adquirido por un criador de Balcarce, desde Argentina.

También sobresalió la venta de “Jagüel Quilombo” (RD Escorpiao x Jagüel Biznaga (Quelén Alacrán), subastado en US$ 14.400, adquirido por cabaña Santa Manuela.

Los 14 padrillos subastados hicieron promedio en US$ 12.137, con el máximo mencionado de US$ 54.000 y un mínimo de US$ 5.400. Además, se vendieron 10 servicios: 2.430, 2.070 y 2.250.

La conformidad.

“Sin dudas superó nuestras expectativas, que eran buenas gracias a la ventaja de la pre oferta y todas las consultas que hubo, lo que hacía prever que iba a ser una buena venta”, analizó Juan Andrés Dutra Muñoz.

Un concepto similar manejó el Ing. Agr. Gonzalo Indarte Gianoni quien confesó que “nos sorprendió el gran interés que despertó desde países como Brasil, Argentina y Paraguay”, si bien dijo que “es fruto que ambas cabañas se han destacado en exposiciones y eventos de funcionalidad en el exterior”.

Para Dutra era un gran desafío encarar una venta hacia el Mercosur. “El mercado local no absorbe esa cantidad de padrillos de tanta calidad, y era lo que en un principio nos ponía expectantes”.

No obstante ello dijo sentirse contento “con la cantidad de padrillos que quedan en Uruguay”.

Destacaron la coordinación con los colaboradores de Brasil, Argentina y Paraguay. “Teníamos teléfonos, computadoras con Zoom, whatsapp, y las transmisiones por internet y TV funcionando coordinadamente con gente desde todos lados, incluso Carlos Parietti desde Rivera, parecía el comando de la NASA”, apuntó Dutra.

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La faena de vacunos sigue rompiendo récords: 227.187 cabezas en agosto, casi 60 mil en una semana Con 227.187 animales faenados, el mes de agosto marcó un récord histórico de actividad, repitiendo lo que ya había sucedido en julio: los más altos niveles de faena invernal de los que hay registro en Uruguay. En agosto fueron faenadas 47,2% más reses que en el mismo mes de 2020 y 27,5% más que en 2019.

En los frigoríficos hay orden de no aflojar y la faena semanal que reportó INAC para la semana del 29 de agosto al 4 de setiembre fue de 58.284 animales. La proporción de vientres fue alta 47,7%, aunque menor a la proporción parcial para los primeros 8 meses del año 2021, que es de 49%. En la última semana fueron faenados 29.854 novillos, 19.952 vacas y 7.831 vaquillonas, que suman 27.784 vientres (47,7%).

En lo que va del año la faena de vientres alcanza un nivel alto, de 49%, aunque agosto registró una proporción menor, de 46%. Se llevan faenadas 642.815 vacas y 206.294 vaquillonas. La tasa de reposición de stock adecuada es 47%. La proporción es casi idéntica a la de la semana anterior, pero mayor a la de semanas anteriores, cuando fue de 44% también con volúmenes superiores a las 50.000 cabezas ingresadas a planta. La disponibilidad de novillos terminados es cada vez más escasa, en un año en el que la faena ya está 35,6% por encima de la

de 2020 a esta altura y 10,9% respecto a 2019.

Las cifras récord no se mantendrán en setiembre, teniendo en cuenta que plantas importantes como el frigorífico Tacuarembó ya suspendieron la faena por licencia a partir de este lunes.

Faena ovina En la última semana la faena ovina fue de 25.977 animales, y agosto cerró con 100.608 cabezas, con una proporción de ovejas (21%) menor para el mes respecto al acumulado anual (36%). En la última semana la proporción de ovejas faenadas fue de 16%. Los precios de exportación acompañan la tendencia al alza de la hacienda ovina, que se mantiene en valores históricamente altos, con un volumen de faena que duplica largamente al de los años anteriores.

Meseta de precios y firmeza para el ganado gordo El mes comienza con estabilidad de precios para el ganado gordo, en un mercado que mantiene la firmeza. La actividad industrial por ahora sigue a toda máquina, cruzando las 58.000 cabezas. Frigorífico Tacuarembó dará licencias desde este lunes hasta fines de agosto.

La confirmación de dos casos de vaca loca en

Brasil no tendrá mayor impacto, pero puede generar alguna ventaja para Uruguay desde el punto de vista logístico. “Uruguay tiene un delay de cargas muy importante, hay mucha mercadería en depósito y en puerto, que sin duda sustituiría esa demora en las cargas de Brasil”, dijo Marcelo Secco, gerente de Marfrig Uruguay.

Los negocios por los mejores novillos, especiales, en volumen, se hacen entre US$ 4,30 y US$ 4,35 por kilo en cuarta balanza. “El mercado sigue estabilizado, se está terminando de faenar la ventana cuota”. Hay disparidad en las entradas a planta, las que estaban con faena para cuota con entradas más largas.

La vaca gorda especial cotiza entre US$ 4,05 y US$ 4,10, con mayor preferencia industrial. La vaquillona especial va entre los 4,17 a los US$ 4,20, con una demanda que se reactiva.

Se espera que la solidez del mercado persista, con una demanda internacional sostenida y a buenos valores por parte de China, con una demanda que se acelera para embarcar antes de los primeros días de noviembre y así poder llegar a destino antes del Año Nuevo Chino el 1 de febrero.

Los ovinos siguen muy pedidos y con una oferta que empieza a aumentar lentamente. El cordero pesado cotiza entre US$ 4,40 y US$ 4,50.

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Federico Fernández

“San Gregorio” conquistó Cabaña del Año Angus PI 2020

“Coronar todo lo que fue un año muy particular especialmente por la pandemia, fue algo muy importante, en el Prado estuvimos pegando en el palo para el doblete de Hereford y Angus que no es muy común, pero nosotros como cabaña nueva el haber logrado el Gran Campeón en Angus, el Reservado Gran Campeón en Hereford , La Reservada y Tercer mejor hembra de Angus y este reconocimiento a la Cabaña del Angus para mí como la cara visible de todo este trabajo de equipo de la cabaña nos da mucho impulso más que nada por nuestra juventud y cuando los primeros años son buenos ayuda mucho a seguir.”

Genética de buenos campos para todo el país “Somos fanáticos de la cabaña es una pasión que se viene transmitiendo de hace años y a pesar de nuestra zona agrícola hacemos un lugar a la vaca, cuidamos bien los toros suplementamos algo, el formato de nuestros Hereford y Angus son similares con manejos diferenciados por un tema de servicio, inseminación, etc, manejamos dos establecimientos La Querencia y San Gregorio en La Querencia tenemos la cabaña de las dos razas y después manejamos los planteles en San Gregorio donde está la torada y previo al remate unificamos todo el cuidado de los toros y las hembras de igual manera y el animal que buscamos es de tamaños medio, moderado, con un fenotipo adaptado a todos los campos del Uruguay sin que sea muy exigente ni muy chico que al final no rinde a la venta de frigorífico, también tenemos mucho comprador del Norte del país que buscan un poco mas de tamaño siempre tratando de satisfacer a los clientes, pero a nosotros nos gusta el tamaño medio y que las hembras se preñen fácil y los toros trabajen bien, intentamos producir eso y creo lo vamos logrando.”

Toros para todo el país “La clientela nos gusta cuidarla y nos trasladamos mas de 500 kilómetros a las Exposiciones de Rivera y Artigas tratando de arrimarle los toros a la gente, de todos modos construimos nuestro propio local de remates donde también nos gusta recibir a los clientes. Este año concentraremos en el Remate nuestro e iremos a Expo Curticeiras con algún toro también” Zafra 2021: “Pensamos que es una zafra que pinta muy bien, esperemos que así sea, hay mucho ánimo ya tuvimos el año pasado de incertidumbre veo todo un poco más encaminado, el ganado esta fuerte, la cría esta firme y la gente interesada en invertir más en genética, no solo tirarle el toro a la vaca sino afinar un poco más el ojo y ser un poco más exigente a la hora de comprar un toro.”

San Gregorio Ganadera realizara su remate anual el 29 de setiembre en la Estancia 20 La Propaganda Rural / Setiembre 2021

Notorio crecimiento e incidencia de la genética Angus de “San Gregorio” en los últimos años

Jorge Pelfort Nos enteramos del fallecimiento, en julio de 2021, de Jorge Pelfort, quien nació en Montevideo el 9 de Junio de 1925.

Desde siempre vinculado a la actividad agropecuaria en el departamento de Florida y desde muy joven concienzudo estudioso y crítico de nuestra historia patria. Casado con Mabel Etchetto tiene tres hijos, doce nietos y un bisnieto.

Con Editorial de la Plaza publicó cuatro libros: Abolición de la esclavitud en el Uruguay , Oribe, precursor de nuestra educación , Semblanzas de Manuel Oribe y Timoteo Aparicio - Soldado del Pueblo . De éste último libro, es coautor Raúl Marfetán Benítez .

Además publicó en El País el folleto El joven Oribe . En varios medios se publicaron numerosos artículos, mayoritariamente relacionados con la historia nacional y especialmente con la del Partido Nacional, muchos de ellos reunidos en un blog, del que tomamos estos datos.

A la información allí consignada debemos agregarle que, en 1966, Jorge Pelfort, en representación de la Sociedad Criadores de Romney Marsh, fue uno de los fundadores del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), y en tal sentido recordamos su presencia en distintos actos que dicha institución hiciera en homenaje a sus fundadores, especialmente en el Seminario que conmemorando su cincuentenario realizara en el Radisson Victoria Plaza en 2016.

También creemos de justicia recordar que, en las décadas del 1960 y 1970, tuvo a su cargo en LA PROPAGANDA RURAL, una sección denominada Tres

Poetas Criollos y un Tema , en la que hacía una selección de obras de autores del género tradicionalista o gauchesco , mayoritariamente uruguayos, pues a veces incluía a argentinos y que finalmente optó por publicar poemas de un mismo autor sobre determinado tema, la que en algunos casos se complementaba con una breve nota de su autoría, explicando algo relacionado con los poemas elegidos, o sobre un hecho histórico que los mismos homenajeaban. También publicó poemas de su autoría en homenaje a héroes de nuestra patria, los que se complementaban con una breve reseña histórica y alguna vez con la reproducción de un documento, manifestándose ya el estudioso de nuestra historia que posteriormente alcanzó su plenitud en otras publicaciones. Incluso en LA PROPAGANDA RURAL, planteó, en 1973, que se designara General Lavalleja a la avenida Agraciada de Montevideo, como posteriormente ocurrió cuando un tramo de la misma pasó a denominarse Avenida del Libertador Bgadier. Gral. Juan Antonio Lavalleja y sostenía que la entonces calle Lavalleja (hoy José Enrique Rodó) llevaba simplemente el nombre del departamento homónimo, como sucede con las calles Soriano, Canelones, Maldonado y Durazno.

En lo personal, mencionar este pasaje de Jorge Pelfort por LA PROPAGANDA RURAL es recordar que en nuestra niñez y luego en nuestra adolescencia, estas páginas fueron nuestro primer contacto con el género tradicionalista. Este importante aporte que Pelfort hiciera a LA PROPAGANDA RURAL se complementó con la publicación de algunos artículos sobre temas agropecuarios que él tradujo del inglés.

R.T.

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:: Combate a la Garrapata

MGAP facilitará el acceso a la hemovacuna para combatir sus efectos Desde la Dirección General de los Servicios Ganaderos se presentaron ante las gremiales de productores, 17 propuestas en relación a la estrategia diseñada a nivel nacional, para la campaña contra la garrapata. La iniciativa, que fue expuesta para su estudio y posterior acuerdo, contó con más de 70 participantes entre representantes de Campo Unido , (organización que nuclea a todas las gremiales), Facultad de Veterinaria y el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, participaron: el Ministro, Carlos Uriarte, el Director de los Servicios Ganaderos, Diego De Freitas, el Director de Sanidad Animal, Martín Altuna, la Directora del Dilave, Valeria Gallo, así como también representantes de las oficinas zonales y locales de Sanidad Animal. Tanto, autoridades del MGAP como gremiales evaluaron el intercambio como muy positivo.

Las 17 propuestas presentadas son: la creación de un grupo de trabajo departamental, contar con agentes sanitarios dinamizadores, relevamiento parasitario, control en predios forestales, instalar compartimentos en remates ferias, función del veterinario dinamizador en terreno, aplicar despacho de tropa electrónico, test de resistencias, facilitar el acceso a la hemovacuna, registros biológicos, boxes a.p.p., priorizar registros de nuevas moléculas, apoyar investigaciones, hongos ácaro patogénicos, enriquecer la comunicación, contribuir a mayor capacitación y buscar asesoramiento de expertos.

Las autoridades enfatizaron que se necesita el compromiso de todos los actores de la interinstitucionalidad público/privada para el logro de dichos objetivos. Por lo que se debe nuclear al grupo de trabajo en garrapata, a las gremiales de productores, a los centros veterinarios, consignatarios-rematadores, asociación de comercios, veterinarios del Uruguay, transportistas, Ministerio del Interior, etc.

Asimismo, los Servicios Ganaderos informaron que disminuirá los costos de la hemovacuna, o será suministrada sin costo para los productores, cuando se determine de interés ministerial.

A d e m á s , e n t re l a s m e d i d a s presentadas se propuso analizar el desarrollo de tests de resistencia para obtener resultados en menor tiempo, así como también, el modelo predictivo de indicadores indirectos de riesgo de residualidad y/o aparición de resistencia (MGAP).

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::: Antonio Aguerre

Genexys, Tecnología y Conocimiento En un momento óptimo de la ganadería nacional, hay que destacar el excelente trabajo que viene realizando todos los operadores genéticos del Uruguay, uno de ellos Antonio Aguerre Romano, nieto e hijo de productores rurales, hoy al frente de Genexys Uruguay, en continuo crecimiento y aportando al mejoramiento de los rodeos del productor ganadero.

“Entramos en la 6ta zafra de Primavera con Genexys , y si bien ya llevamos unos cuantos años vinculados al rubro trabajando para CIALE Uruguay, en el 2016 luego negociaciones de las multinacionales a nivel mundial seguimos vinculados como agentes de ventas , con nuevas opciones armando una batería de toros provenientes de Alta Ciale, Juan de Bernardi, y además comenzamos la etapa de incorporar algunos toros de origen nacional.”

“El año pasado la pandemia nos hizo aprender muchas cosas nuevas a nivel de trabajo en el día a día y el sector agropecuario lo noto en menor proporción, pero cumpliendo con el protocolo sanitario pudimos trabajar sin inconvenientes en un agro donde los precios de la carne y los granos siguieron haciendo que el negocio rindiera, lo mismo paso con la lana en esta última etapa logrando buenas comercializaciones, creo que estamos con el negocio rentable y con muy buenas expectativas.”

Nuestras Tecnologías. “Se demostraron principalmente en la zafra pasada con la seca que cayó en la época del entore, y al productor lo obligaron a trabajar de manera más eficiente , tomando en cuenta los factores para poder lograr los terneros que eran necesarios, y ahí nuestra tecnología es importante, tiene muchos elementos de mejora con la inseminación a tiempo fijo, el aporte con la genética , la inseminación cobro un aspecto escencial en poder elegir cuando voy a hacer los trabajos, en que periodo de tiempo, que nos permitan acomodar las vacas y nos ayudó muchísimo, tanto que para nosotros fue una muy buena zafra y creo que esta va a ser muy buena también.”

Respaldo en números y resultados “Nuestro Respaldo hacia el productor es lo más importante, los productos que comercializamos son de primera calidad ayudando a tener buenos porcentajes de preñez sobre todo el IATF (Inseminación Artificial a tiempo Fijo), y además trabajamos con toros que con el volumen de semen que comercializan tienen mucha información atrás que nos permite saber cuáles andan mejor para su recomendación adaptándose a todas las necesidades de cada cliente y a las razas que más se usan como Angus, Hereford, Barngus

Antonio Aguerre siempre cerca de las pistas ganaderas en todo el país. y Braford contando con un amplio catálogo de toros con distintos biotipos, tamaños, facilidad de partos, y peso al nacer para las vaquillonas y puedan llevar esos datos con certeza , para el que necesita crecimiento, mejorar grasa, etc., tenemos mucha información atrás y variedad en los toros para cumplir con todas las necesidades de cada cliente.”

Este es un negocio que hacemos entre todos “Ese respaldo, variedad que ofrecemos en el catálogo, más el servicio que tratamos de dar estando al lado del productor, cumplir las entregas en tiempo, saber escucharlo, y nuestra mayor satisfacción es que los clientes que se vienen incorporando repiten y van apareciendo nuevos, haciéndonos crecer lentamente pero muy firme.”

Genética Nacional “Nosotros contamos con toros de todo el mundo , pero de a poco fuimos incorporando nuestra Genética Nacional donde productores Y cabañeros de Uruguay hacen un muy buen trabajo, que en los últimos años ha tenido un despegue muy alto en tecnología como el trabajo en embriones in vitro, genética importada, mucha inversión de tiempo en conocimiento principalmente en las líneas genéticas y su adaptación al objetivo de las cabañas, entonces empiezan a aparecer productos muy buenos y hemos conseguido tener toros Hereford , (todos sabemos que hoy la raza en Uruguay está catalogada como el mejor del mundo) de distintas cabañas como SG San Salvador, Paso de Lugo, Santa Inés, Santa Lucía, también en Angus con toros disponibles de Frigorífico Modelo, y en Braford destacar los toros de Tres Cerros que son de Genética Superior en la región como Experto y su descendencia.”

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Angus incorpora genómica Herramienta de selección, incorporada con el apoyo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria y de la Asociación Rural del Uruguay, apunta a lograr una cadena cárnica más profesional y a una ganadería más diferenciada de competidores.

Una apuesta al futuro. A tres décadas que se instalara en Uruguay el “Servicio de Evaluación de Reproductores”, el SER, la sociedad Criadores de Angus va por más. “Fuimos la primera raza pura a nivel nacional en publicar una evaluación genética de reproductores”, recordó el Ing. Agr. Juan Pablo Pérez Frontini en el acto del anuncio de la incorporación de la genómica en la prueba de evaluación Angus.

El coordinador de la Comisión Técnica de Angus Uruguay mencionó el crecimiento en la aceptación del SER, mientras en el año 90 eran 4 cabañas las participantes, se llega a este 2021 con 185 cabañas registradas. Pérez Frontini mencionó que mientras al inicio se medían sólo tres características: peso al nacer, al destete y a los 18 meses, hoy son 8 las estudiadas. Y con la introducción de la información genómica, “se generarán datos de EPDs enriquecidos para todas las características de la evaluación genética poblacional de la raza”, celebró.

Para lograrlo, mencionó que fue relevante el camino recorrido junto con ARU e INIA para

RECIBA en su CASA La Propaganda Rural SUSCRIBASE propagandarural@gmail.com 26 La Propaganda Rural / Setiembre 2021

establecer un banco de ADN genómico, y la formación de varios investigadores. Tras ello, un paso relevante fue el financiamiento dentro del proyecto de Mejoramiento Genético Animal de INIA para lograr una población de referencia de la raza. Así, se genotiparon 2.034 animales con muestras de criadores de todo el país, además de empresas vendedoras de semen y también extraídas del banco de la Asociación Rural. Son en su mayoría padres y madres con hijos evaluados en la población Angus. La base de datos es gestionada por INIA Las Brujas y allí se almacenan para ser utilizados en las evaluaciones genéticas nacionales.

“Yo entré en la recta final, pero desde el Ing. Luis Carrau, más toda la cantidad de directivos y personas hicieron posible esto, para lo que se trabajó mucho”, afirmó el Ing. Pérez Frontini.

Olga Ravagnolo, integrante de INIA. devela algunas interrogantes ¿Qué es una evaluación genómica?

Con gran claridad, la Ing. Agr. phD Olga Ravagnolo, integrante de INIA, explicó que es la predicción del valor de cría de un animal haciendo uso de información molecular en conjunto con la información productiva y genealógica utilizada en las evaluaciones genéticas. Y agregó que la información genómica se obtiene a partir de marcadores moleculares presentes en paneles de marcadores SNP, “polimorfismos de un solo nucleótido que se encuentran distribuidos sobre todo el genoma”.

Pero, estas predicciones son posibles solamente si hay una población de referencia conectada con los animales candidatos a la selección.

La especialista explicó que una población de referencia “está constituida por genotipados de animales a los que se les conoce lo más certeramente el verdadero valor genético, o sea EPDs con precisión alta”.

Ventajas.

La Ing. Ravagnolo explicó que permite incrementar la precisión de los EPD de los animales genotipados y de sus parientes.

“Permite tener un EPD más preciso a edades más tempranas del animal, especialmente relevante en los caracteres que se miden más tarde en la vida del animal”, aseguró.

Además, la investigadora sostuvo que esto permite tener un EPD más preciso en características que se expresan en un solo sexo o en otros animales, “sin tener que esperar a la prueba de progenie, caso de leche o características de canal”.

Y, otra ventaja es que permite generar un EPD “con información propia (genómica) de animales que no tienen información fenotípica y a los que solo se les podía calcular el promedio de padres”.

En animales de transferencia embrionaria permite: mayor precisión que el promedio de sus padres, diferenciación con hermanos enteros y EPD antes que tengan hijos.

Aporte fundamental.

Por su parte, el Ing. Agr. Dr. Mario Lema, también investigador de INIA, sostuvo que en la era genómica se hace aún más evidente la importancia de la información fenotípica, “ésta, en conjunto con la información genómica, es la que nos permite realizar predicciones, es decir, disponer de EPD enriquecidos”.

Agregó que incrementar la población de referencia Angus, es muy relevante “ya que nos permitirá disponer de predicciones genéticas más precisas”.

Para Lema, cuanto más relacionadas estén las cabañas con la población de entrenamiento de la raza, “más precisos serán sus EPD”, por este motivo, aseguró que “es importante genotipar

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animales destacados de la cabaña, además de los animales candidatos a la selección”.

El especialista sostuvo que la predicción genómica “nos brinda información más precisa sobre el verdadero valor genético de un animal”, ya sea, mencionó “que el animal sea bueno o malo”. Lema profundizó en el sentido que “el criterio de selección debe siempre ser el EPD y no si el animal fue o no genotipado”.

Además, explicó que la incorporación de genómica a la evaluación genética de Angus, “nos permitirá tener predicciones de mejor calidad”, pero reiteró que “es necesario usar los EPD como criterio de selección de sus reproductores para poder observar mayor progreso genético en cada uno de los rodeos”.

Olga Ravagnolo, Juan Pablo Pérez Frontini, Diego Oribe y Mario Lema, presentaron nueva herramienta de selección en conferencia realizada por la Sociedad de Criadores en Hotel Cottage.

En definitiva, el Ing. Lema explicó que esta tecnología “logra obtener EPDs más precisos que permitirá a los productores tomar decisiones de selección más acertadas, y nos servirá de plataforma para la evaluación genética de otros caracteres de relevancia genética/económica”.

Diferenciación.

Para el Dr. Diego Oribe la incorporación de la genómica se da luego de un proceso con la participación de mucha gente e instituciones, por lo cual agradeció a todos los involucrados.

El presidente de Angus afirmó que la ganadería se enfrenta a nuevos desafíos: “ambientales, con nuevas tendencias de consumidor, de seguir mejorando la eficiencia en los predios, a nivel económico y productivo”. Todos los desafíos, dijo Oribe, tienen una demanda común: “seguir profundizando el concepto de una ganadería de cada vez mayor precisión”. Y es ahí, donde le da un potencial importante a esta herramienta. “Y nos va a permitir, desde Angus Uruguay, hacer un aporte valioso, tanto a nivel de los predios para la mejora d ellos indicadores productivos, como también en calidad de carne, trabajar sobre el producto”.

Informó que están con dos consultorías en curso: programa de evaluación genética y el programa de carne. “Buscamos que nos permitan hacer viables acciones que colaboren con ese concepto de ganadería de precisión que creemos se va a profundizar cada vez más”.

Según el Dr. Oribe todo va detrás de un objetivo mayor: “queremos contribuir desde Angus Uruguay a contar con una cadena cárnica cada vez más profesional, más alineada, más sustentable y cada vez más diferenciada de nuestros competidores en el mercado internacional. Y eso va a implicar la participación de todos los eslabones de la cadena”, aseguró.

“Identificación de Angus con más precisión” El Ing. Agr. Juan Pablo Pérez Frontini explicó el alcance de la incorporación de genómica en una prueba de evaluación poblacional, como la SER, la más antigua del país, con tres décadas de historia.

El coordinador de la Comisión Técnica de Angus, 28 La Propaganda Rural / Setiembre 2021

dijo que una prueba de evaluación poblacional “intenta predecir el valor de cría, o genético de un animal”.

Hasta ahora, la prueba SER se basaba en datos productivos y genealogía (hijo de qué padre, qué madre y sus parentescos). Incorporarle la genómica es incorporar la parte molecular: “genotipamos animales y, a través de marcadores moleculares, identificamos determinados genes con los cuales somos más precisos en identificar individuos”, afirmó.

Con la incorporación de la genómica ahora la evaluación tiene tres patas: “la molecular, mediante el genotipado y SNP (marcadores moleculares), la parte genealógica y la parte fundamental que es la toma de datos productivos”.

El Ing. Agr. Pérez Frontini explicó que sólo es posible hacer predicciones genómicas “cuando se cuenta con una población de entrenamiento de referencia, que es nacional y a su vez, el animal que queremos predecirle su EPD, o su característica tiene algún grado de parentesco con la población que existe”.

Aportes.

El coordinador de la Comisión Técnica de la Sociedad Criadores de Angus mencionó varias

ventajas: Primero, “diferenciamos animales hermanos enteros, incluso de trasplante embrionario. Estos ya no tendrán el mismo EPD, porque seguro no tienen el mismo genoma, que es individual”. Explicó que cuando se usaban las otras dos patas de parentesco, o sea las genealógicas, que es el pedigree y las características productivas, “esos animales no se podían diferenciar, porque tienen el mismo padre y la misma madre”. Hoy no son más iguales, “porque se incorpora el ADN del animal que marcamos con marcadores moleculares para identificarlos”.

Otra ventaja, “si genotipamos más cantidad de animales, podemos, antes que un animal se mida, hacer selección precisa, porque tenemos el genotipo del animal y se puede inferir con mayor precisión los EPD y ahí tomar decisiones de selección más temprana”.

Además, también se puede determinar con 99,99% de eficiencia la genealogía del animal.

“Cuando más grande es la población de referencia nacional, una fortaleza de esto, el mismo programa permite determinar y dice cuál eran los ancestros de cada uno, varias generaciones para atrás”.

También, otra ventaja es “poder estimar el EPD para algunas características que no se miden hoy”.

Otro punto a favor es que se puede conocer algunas condiciones genéticas. ¿Qué significa?

“No se puede hablar de enfermedades, pero en las vacas y toros, por ejemplo, el doble músculo es una condición genética que empezamos también a conocer y ver qué animales son portadores y cuáles son libres de esta característica”.

Condiciones.

Hoy en día, la Sociedad de Criadores de Angus, mediante consultas con el INIA, sólo permite por este año genotipar animales que estén dentro de la Prueba, sean de pedigree o puro controlado y se le conozca la genealogía.

En un futuro, cuando la población se agrande, con 15 o 20 mil animales genotipados, “vamos a poder tomar animales SA que no le conozcamos la genealogía, pero están con un grado importante de parentesco, más de un 50% a la muestra, y podremos estimarles un valor genético para cada característica”.

Entonces, puso como ejemplo el Ing. Pérez Frontini, “en unos años, podremos tener un lote de terneras SA con determinados EPD y a los 6 meses podemos determinar su futuro, si nos las quedamos o van a remate”. Eso, explicó, “una vez que desarrollemos un software de parentesco, para lo cual se necesita un poco más de muestras”.

Por eso, hoy día sólo se permite genotipar animales que se les conozca padre y madre y que estén dentro de la prueba porque se sabe que están emparentados.

Respecto al costo que tendrá el genotipado, el directivo de Angus estimó que estará entre 30 y 35 dólares

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::: Ebno. Ramiro Tourreilles Arqto. Eduardo Montemuiño Miembros de la Red Uruguaya de Cementerios y Sitios Patrimoniales.

Cementerio de Capilla Farruco –departamento de Durazno- (foto: Arqto. E. Montemuiño).

Los cementerios rurales

y su trascendencia histórico - patrimonial - cultural

Nuevas miradas al patrimonio En el proceso de la valoración del patrimonio mundial muchos criterios van cambiando y ampliando los contenidos año a año. Ya no solo hablamos de edificios o patrimonios materiales, se suman los gastronómicos, fiestas y rituales. En 2003 se redactó la Convención del Patrimonio Inmaterial y en el 2005 la Declaración Unesco de Newcastle Inglaterra- que incluyó nuevos lugares: campos de batalla, campos de concentración y cementerios, entre otros. Por eso hablamos de la valoración cultural de los cementerios y panteones rurales como parte de esta nueva mirada: el Patrimonio funerario.

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El Patrimonio funerario resume la vida de los pueblos en formas y relatos asociados, recuerdos, costumbres muy variadas (mitos, rituales y creencias o prácticas de todas las épocas se observan en cada región o país).

Son historias humanas como reflejo de la vida local sea en los tiempos más primitivos o de grandes civilizaciones, y desde ellas crear simbologías en diferentes representaciones y contenidos -soles, lunas, leones, árboles y aves son ejemplos comunes- para sus comunicaciones eternas. Así hoy vemos a las necrópolis como espacios patrimoniales en lo tangible e intangible. El Patrimonio funerario contiene, en sus necrópolis urbanas y camposantos rurales, obras artísticas de alto valor escultórico a simples expresiones de

devoción y recuerdo del fallecido. Panteones rurales con más de un siglo de existencia en muchos casos. Epitafios y símbolos que trascienden los tiempos para legarnos la memoria del que partió al más allá.

Las sepulturas expresan la historia de cada sociedad y comunidad, incluso cuando esta ya no sobrevive. Lo vemos en yacimientos arqueológicos y descubrimientos de antiguas culturas. Las tumbas nos narran vidas, comidas y ropas, formas y avances tecnológicos en cerámicas, objetos cotidianos variados, joyas y armas.

Tal como ocurre con las necrópolis urbanas, los cementerios y tumbas rurales no son un patrimonio aislado, sino un elemento más para enriquecer las historias

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locales, que por más pequeñas o grandes que sean, siempre tienen una valoración para devolvernos en narraciones que son únicas y plenas de identidad local.

En ellos se encuentra, como en un libro abierto, las historias y representaciones de la sociedad, del tiempo vivido y las raíces de sus comunidades.

En Uruguay disponemos de nuestra propia y particular riqueza funeraria. En su variedad, comprende por igual a los cementerios urbanos y a los rurales, lo mismo que a las sepulturas aisladas y solitarias en los campos y sitios históricos asociados: sitios de memoria, monumentos recordatorios, de empresas instaladas en parajes y hoy desparecidas o de familias establecidas en esos campos. Un ejemplo son las batallas y sus lugares de recuerdo Arbolito en Cerro Largo, Masoller en Rivera o San Antonio en Salto-, de las tumbas en iglesias o capillas rurales a los cerritos de indios de 4.000 años A.P. Y que nos llevan a tiempos más remotos de este territorio. En todos los casos -con urgencia en algunos de ellos- podemos llevar adelante una gestión y valoración respetuosa y con adecuada actuación sobre estos bienes culturales y humanos que están presentes en nuestro campo, sin temores ni ideas prefijadas sobre el manejo del patrimonio funerario: es la identidad de un pueblo y es la historia de lo que hoy somos como sociedad y país.

Cabe acotar que el Patrimonio funerario actualmente es un bien patrimonial destacado en muchos países del mundo incluso hay muchas necrópolis consideradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO - y sobran las referencias internacionales de conocidos atractivos turísticos en muchos países y culturas. Recientemente , la película La excavación habla claramente de este tema, demostrando el valor de descubrir un sepulcro -barco- de una cultura muy antigua en Gran Bretaña, basada en una historia real.

La Red Uruguaya de Cementerios y Sitios

Panteón rural en el departamento de Durazno (Biblioteca Nacional, archivo Aníbal Barrios Pintos)

Cementerio rural de Paso Centurión -departamento de Cerro Largo- compuesto por varios sepulcros sobre unas rocas grandes (foto: Arqto. E. Montemuiño).

Patrimoniales El interés por la preservación y el estudio de nuestro patrimonio funerario llevó a la creación, en 2008, de la Red Uruguaya de Cementerios y Sitios Patrimoniales, que coordinada por el Arq. Eduardo Montemuiño desde el 2015- es una agrupación sin fines de lucro de investigadores y gestores en patrimonio funerario con 13 años de actuación. Su labor se difunde a través de charlas, circuitos de visitas en cementerios, conferencias, publicaciones y eventos, además de la participación en seminarios 34 La Propaganda Rural / Setiembre 2021

y congresos nacionales e internacionales sobre geohistoria, migraciones, turismo de fe o patrimonio. El principal documento guía es la Declaración de Paysandú de 2010, resultado del XI Encuentro Iberoamericano de Valoración y Gestión de Cementerios Patrimoniales realizado en esa ciudad. Allí se resalta la valoración de los mencionados lugares como espacio integrado a la sociedad actual, permitiendo un amplio trabajo educativo, didáctico y pedagógico con estudiantes y docentes para comprender el presente y a quienes nos precedieron.

Por esta razón es que hoy son considerados

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verdaderos “museos a cielo abierto” y se suman al patrimonio uruguayo.

Actualmente la Red Uruguaya cuenta con miembros en todo el país cubriendo la actividad con diferentes propuestas de manera directa en 17 departamentos e indirecta en todo el Uruguay mediante publicaciones, entrevistas o acompañando seminarios y visitas temáticas con colectivos locales e incluso internacionales y en algunos casos los docentes aglutinan colectivos de estudiantes de educación secundaria a través de equipos de trabajo como el grupo “Amapola” de Carmelo y el de las docentes del liceo de Conchillas, ambos en el departamento de Colonia. La Red Uruguaya forma parte de la Red Iberoamericana de Valoración y Gestión de Cementerios Patrimoniales, que iniciada en el 2000 hoy incluye 16 países, a cientos de investigadores, profesionales y estudiantes o quienes incorporan a las agendas de cultura y turismo local este temario patrimonial con la amplia mirada de muy diferentes disciplinas: arqueólogos, sociólogos, fotógrafos, genealogistas, artistas, restauradores, arquitectos, profesores de todas las materias, historiadores, médicos, ingenieros, museólogos, etc. Año a año se comparten nuevos libros y ponencias de sus miembros.

Uruguay tiene en Paysandú, en el cementerio – museo “Monumento A Perpetuidad”- uno de los primeros de Sudamérica -la primera Biblioteca en patrimonio funerario con folletos y libros enviados de todo el mundo.

Cementerio rural de Arerunguá -departamento de Salto- (foto: Marcelo Puglia).

La trascendencia de los cementerios.

Refiriéndonos a las necrópolis, tanto a las montevideanas, a las de las ciudades y pueblos del interior y rurales, debemos recordar que en Uruguay existe una muy destacada presencia escultórica (ellas concentran la mayoría de las obras de nuestros escultores de todos los tiempos, a las que se suman obras importadas de Europa, principalmente de Italia), como primer punto para comprender el valor de los cementerios y sus expresiones materiales.

Esculturas que, reiteramos, coexisten con

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Panteón de la familia Pereira Alvariza (1873), en Cerros de Ilescas -departamento de Florida(foto: Fernando Ochoteco).

simples expresiones de devoción y recuerdo del que ha partido y cuya preservación también es importante para la colectividad o una familia. Los cementerios tienen una presencia muy extensa en las ciudades y pueblos, al lado de los caminos o en cerros y estancias, en montes y en áreas de cultivos,

los vemos aparecer como marcas del camino.

En algunos lugares se da la particularidad de que los primeros monumentos que recibió una localidad son los destinados al cementerio y no a una plaza urbana: así sucedió con el Cementerio Central de Montevideo con el Cruceiro Gallego y en

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las ciudades de Durazno -con el monumento El Soldado - y Trinidad con el Cristo elevado de Juan Ferrari cerca del acceso.

Los cementerios de pequeñas poblaciones contienen elementos de alto valor en arquitectura funeraria, ya sea porque personalidades civiles y militares de importancia local y nacional dejaron allí sus presencias en obras de arte, como por el recuerdo de hechos históricos que son parte de la construcción de nuestra identidad porque cuentan nuestra historia en un presente cotidiano. Nos referimos a los sepulcros de fallecidos en nuestras guerras civiles homenajeados por sus compañeros en el ideal- , a los de oficiales, soldados y servidores vinculados a la comarca, a los de comerciantes destacados y familias de estancieros. También vemos los panteones de las asociaciones civiles, mutualistas de salud, asociaciones de inmigrantes en todo Uruguay y de movimientos sociales como el Rotary y otros de alcance nacional pero de fuerte impronta y acción local.

Una mención especial merece el cementerio que sirve a las localidades de Nico Pérez (Florida) y José Batlle y Ordoñez (Lavalleja), teatro del “Combate de Nico Pérez” ( 3 de noviembre de 1910) y en el que los panteones del ingreso -muy esculturadosde los hacendados locales, tienen la particularidad de que los monumentos edificados de gran porte están de frente a las calles del recinto, pero los bustos interiores de los fundadores de las familias que los erigieron están orientados hacia sus estancias, mirándolas para siempre.

Cementerio rural de la familia Blanco (1892) -departamento de Durazno-, invadido por el monte natural allí formado (fotos: Jorge Quinteros).

Un paisaje con memorias La toponimia uruguaya identifica lugares de enterramientos colectivos o particulares: cerros o “Paso Cementerio” en Salto o “Fraile Muerto” de Cerro Largo, son lugares que marcan en el paisaje el recuerdo de quien fallece en un lugar y allí son sepultados sus restos, en una época en la que era imposible el traslado de un cuerpo a una localidad. Lo inmediato era una tumba con

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Panteón rural en Camino del Medio - departamento de Treinta y Tres-, bien conservado (foto: Arqto. E. Montemuiño).

una cruz de madera y en algunos casos excepcionales (cuando nuestro territorio comenzó a colonizarse) quedaba una lápida de piedra. Esto nos recuerda -y así lo atestiguan numerosos asientos en los Libros Parroquialesque también fue muy difundida la costumbre

de inhumar el cuerpo transitoriamente en una casa o en un sitio apropiado cercano al de su fallecimiento, para posteriormente trasladar los restos óseos al cementerio del pueblo más cercano varios años después.

En la campaña uruguaya,

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encontramos desde la colocación de rudimentarias cruces de madera, que el tiempo haría desaparecer, sobre la tumba de alguien de pocos recursos o que era forastero en el pago, hasta la construcción de majestuosas tumbas de piedra de arenisca, granito o mármol incluso con una escultura de un artista conocido o traída de Francia , Alemania o Italia- , de elaboradas cruces de hierro con placas escritas que hoy nos brindan mínimos datos biográficos sobre quien está sepultado, incluso panteones rodeados de fuertes muros, de alambrados o cercos de piedras, para evitar deterioros por el pastar de los animales.

También se ha visto que alrededor del panteón familiar de un estanciero fueron inhumándose en círculos concéntricos o parcelas delimitadas, los empleados principales -tanto hombres como mujeres- , luego los capataces de campo, siguiendo los peones y agregados hasta llegar a los esclavos en algunos casos, reproduciendo en el lugar de las sepulturas el que en vida ocuparon dentro de la estructura jerárquica de la estancia. A ello cabe agregar la costumbre de depositar los cuerpos de los infantes colgados en los árboles, en cima de cerros o sobre el muro del cementerio, cuando lo tenía. Esa costumbre se encuentra bajo el nombre de sepulturas de Angelitos desde Uruguay a Ecuador y Colombia. Era para que sus cuerpos no fueran corrompidos por animales y se los consideraba mensajeros -puros de virtudes- entre Dios y los mortales.

De hecho se hacían fiestas en estos entierros para valorar el nuevo angelito de la familia.

Todo esto era sin dejar de ver que se trataba de un fallecimiento, solo que se compartía tanto el dolor de la pérdida del niño o niña como esta alegría por esa nueva vida en el más allá. Era una costumbre social muy arraigada y formalmente religiosa en sus concepciones.

Para nada es la simplificación de un hecho social sino una ceremonia de alto valor cultural claramente adecuada a sus tiempos, creencias y pautas culturales.

Sorprende encontrar el cementerio de capilla Farruco, en Durazno “quizá el cementerio rural más conocido-, con su conjunto de cruces, sepulcros alineados en su borde y un enorme monumento funerario de Juan Azzarini. También en Durazno, tenemos el cementerio de la - Estancia San Jorge - o “de los Ingleses” (iniciado en 1853); sobre el río Yí, en la zona de Rincón de los Tapes, se encuentra el panteón de la familia Blanco (1892), en un grave estado de abandono y destrucción e invadido por el monte natural que allí se ha formado y evidentemente profanado.

En el departamento de Rivera, un 40 La Propaganda Rural / Setiembre 2021

Cementerio rural de “Cerrillada”- departamento de Rivera- en la línea fronteriza entre Brasil y Uruguay (foto: Marcelo Puglia).

Tumba de Demetrio G. C. Windmüller (+1942), estancia “La Lucila” - Chamangá, departamento de Flores-, con una gran piedra grabada, bien conservada (foto: Arqto. E. Montemuiño).

recorrido por la frontera con Brasil muestra desde cementerios espontáneos de un diseño colorido y desordenado, a mausoleos rurales y cementerios entre dos países, como el de Cerrillada. Rivera dispone de muchos ejemplos similares. Cerro Largo tiene en Paso Centurión un cementerio rural en uso, compuesto por varios sepulcros sobre grandes rocas - como un Acrópolis funerarioal igual que en el cerro de Pablo Páez cerca de El Cordobés.

En Florida, tenemos el de la estancia “Nuestra Señora de los Desamparados” desde los tiempos de la Misiones Jesuítas; en la cuchilla Cerros de Ilescas el panteón de la familia Pereira Alvariza (1873), bastante bien conservado, aunque profanado; en la zona de La Macana el panteón de los niños Sandalia

e Hilario Irigaray, con bastante deterioro y el Cerro Copetón guarda las tumbas de Cirilo Vera soldado blanco allí fallecido (1904)- y de Gerónimo Farías (+1937), puestero de Margarita Heber y Juan José de Arteaga.

En el departamento de Flores, encontramos en la estancia “La Lucila” (Chamangá) la tumba de Demetrio G. C. Windmüller (+1942), bien conservada con una gran piedra grabada y traída especialmente para su sepulcro.

En el departamento de Río Negro sabemos de la existencia de un cementerio en la estancia Los Teros y otro en paraje Barreras y resaltan los muy singulares sepulcros de los rusos de San Javier. Los fundadores de la comunidad religiosa tienen sus sepulcros en la plaza principal del pueblo,

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mientras sus coterráneos y descendientes en un cementerio único en Uruguay por su forma de enterrar cada persona por separado, o en nichos familiares con signos políticos, como otra costumbre a destacar.

En lo que refiere a los enterramientos indígenas, podrían señalarse como los más antiguos de nuestro territorio los localizados en los cerritos de indios, ubicados en los 3.000 a 4000 años A.P. Destacamos los del cerro Yaceguá hoy Aceguá- en el departamento de Cerro Largo- y el del cerro que los guenoas denominaban Ybití María , presumiblemente el actual cerro Bichadero, en el departamento de Artigas (recomendamos en Youtube los videos del LAPPU de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación).

Como el lector comprenderá, se trata de una somera y más que incompleta lista.

La necesidad de conservar los cementerios rurales.

En el Uruguay los cementerios todos, en lo que hace a su habilitación, funcionamiento y derechos administrativos sobre los sepulcros, se rigen por la normativa del departamento donde están situados. Los cementerios y tumbas rurales están esparcidos por toda la República, con las particularidades de que muchos de ellos nunca fueron administrados por las Intendencias departamentales y de que por esta razón en algunos casos no admiten desde hace muchos años nuevas inhumaciones.

Esto nos lleva a que nos encontremos con un preocupante panorama, enfocándolo desde el punto de vista de su preservación y rescate dado el valor histórico, patrimonial y cultural que representan. Si bien hay departamentos que los contemplan en sus ordenanzas, incluso municipalizando los que están en uso (en Paysandú se da el caso de que existe una ordenanza específica, Reglamento de cementerios rurales del 2/2/1942), hay otros departamentos en los que la normativa los ignora, lo cual lleva a que o no existan registros completos sobre los mismos o a que ni siquiera haya un

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registro departamental, lo que dificulta su ubicación y registro patrimonial. También ocurre que el paso del tiempo y de las generaciones, la emigración del campo a la ciudad, la posibilidad o el imperativo de inhumar en un cementerio urbano y las sucesivas enajenaciones de los campos donde se encuentran, llevan a que estos cementerios o panteones caigan en desuso, abandono y olvido, e incluso que la memoria colectiva pierda la información sobre su existencia, a que familias pertenecían y, consecuentemente, sobre quienes están sepultados allí. Conocemos testimonios de cementerios o panteones rurales que el vecindario contemporáneo tuvo por taperas, hasta que alguien “los descubrió” y de otros que fueron encontrados en forma accidental y todos ellos tienen en común que se utilizaron entre los siglos XIX y principios del XX, o sea que no están tan lejanos en el tiempo. Todo ello con el agravante de que los que están abandonados sufren el deterioro natural del paso del tiempo y del ganado que busca sombra, afectados por eventuales vandalizaciones y profanaciones, destrozos por los animales o su invasión por los árboles nativos. Esto nos lleva a que existan cementerios o sepulturas rurales cuya ubicación es bien conocida, otros ubicables a través de testimonios, con planos y documentación familiar muy rica, otros sobre los cuales la tradición oral nos proporciona referencias imprecisas y otros cuya existencia actualmente es ignorada, incluso por el vecindario.

El respeto por el pasado refleja nuestro futuro.

Recopilar y ordenar información sobre cementerios, panteones y sepulturas rurales y realizar trabajos de investigación sobre los mismos llevan a que territorios que se están quedando sin su memoria, por el despoblamiento o el desconocimiento de su valor patrimonial, recuperen parte de la misma. La tarea es recuperar esta memoria expresada en piedra, relato y tradición. A todos nos ayudan a conocernos como colectivo y a nosotros mismos saber

más sobre las generaciones de las cuales provenimos.

De ello deriva la importancia, por parte de los titulares de los establecimientos, de evitar que continúe el proceso de destrucción y/o vandalización de estos sitios que se encuentran en sus campos y no están en uso (para lo que muchas veces alcanza con la buena voluntad de hacer un simple cerco con el material proveniente de la reforma o sustitución de un alambrado) y la de colaborar con los estudiosos de los mismos suministrando datos o fotos, permitiéndoles el acceso a dichos lugares y proporcionándoles la información de que dispongan, que por mínima que sea siempre es importante y sería un proceso enriquecedor para todos. Siempre claro está teniendo presente que están en un predio privado, al que solo se puede ingresar con la autorización de su titular y respetando su manejo.

Aún podemos hacer este rescate patrimonial. Es una tarea que devuelve a la historia local y familiar lo que es su propia memoria y existencia en este tiempo presente.

Fuentes: -Llugain, José Luis y Montemuiño, Eduardo: Memoria Viva En los cementerios patrimoniales urbanos y rurales de la Región Centro del Uruguay (Durazno, Flores y Florida) , 2019 Fondo Concursable Regional premiado por el MEC. -Montemuiño, Arqto. Eduardo: Testimonio vivo . Los cementerios y el aporte cultural del patrimonio funerario : Patrimonio , Revista de la Comisión del Patrimonio Cultural de la Nación , Nº 6, 2019.

-Tourreilles, Ebno. Ramiro : El Cementerio de Trinidad: su evolución histórica, su presencia en la evolución de la ciudad y sus manifestaciones de arte funerario . Ponencia presentada en el XVIII Encuentro Iberoamericano de Valoración y Gestión de Cementerios Patrimoniales, Montevideo 2017.

-Xalambrí Mauriz, Ebno. Esteban: Régimen legal de los bienes funerarios en el Uruguay (AEU, segunda edición ampliada ,1991).

Aumenta demanda por vientres de carne para exportar a China Uruguay intenta diversificar sus mercados de exportación de ganado en pie y China es una buena opción para incrementar las ventas.

Uruguay ve una oportunidad para aumentar los envíos de vacas lecheras y vaquillonas para la reproducción a China, en la medida en que Nueva Zelanda abandona el comercio de ganado por vía marítima.

En los últimos 5 años, Uruguay ha enviado más de 1,29 millones de cabezas, en su mayoría terneros engordados y sacrificados en destinos como Turquía, Irak y Egipto, según muestran los datos del Gobierno. (Lea: Uruguay quiere diferenciar su carne con buenas prácticas ganaderas)

haber perdido el primer lugar como principal comprador, los envíos a ese país en el primer cuatrimestre de este año superaron en 36 % las 23.643 cabezas exportadas en igual periodo de 2020.

Como destinos menores, se exportaron 7.105 vacunos a Líbano y 1.700 a Irak.

En cuanto a precios, “la exportación en pie está incidiendo en las hembras, a la inversa de lo que está pasando en el macho. En el macho tenemos un mercado interno bastante más fortalecido y que está por encima de la exportación”, señaló a Tiempo de Cambio de radio Rural Diego Arrospide, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado. (Lea: Un nuevo comienzo: incorporar sostenibilidad en la producción lechera en Uruguay) De esta manera los esfuerzos del Gobierno para diversificar los mercados de exportación están dando sus frutos lentamente, a medida que Arabia Saudita autorizó las importaciones de carne de res y cordero uruguayas el año pasado.

Uruguay está tratando de abrir los mercados del sudeste asiático a su carne, pidiendo el año pasado a Estados Unidos una mayor cuota.

Fuente: Contexto Ganadero

En abril, Nueva Zelanda dijo que dejaría de exportar ganado vía marítima dentro de los dos años siguientes al hundimiento de un barco con destino a China.

“Debemos tomar todas las precauciones del caso y ser celosos en cuanto al bienestar de los animales que están en esta activad para que esto tipo de accidentes no ocurran”, señaló Uriarte.

Tras alcanzar un máximo de US$271 millones en 2018, las exportaciones de ganado en pie de Uruguay se habían enfriado debido en parte a una menor demanda de su principal comprador, Turquía. En los próximos dos años, es probable que Uruguay envíe menos terneros, a medida que las sequías reducen los partos y los ganaderos que engordan el ganado para la industria cárnica local desembolsan por los animales en medio de un aumento en las exportaciones de carne, dijo Uriarte.

Actualmente, los empacadores de carne están haciendo nuevamente un buen negocio después de que el año pasado la pandemia provocara que los ingresos por exportaciones cayeran 11 %. Los envíos de carne de res aumentaron 28 % con respecto al año anterior a US$618 millones en los cuatro meses hasta abril, con China comprando US$341 millones, según datos del Gobierno.

En el acumulado enero-abril se exportaron 85.638 vacunos, para un incremento de 76 % frente a los 48.673 animales enviados al exterior en igual periodo del año pasado. (Lea: Uruguay le apuesta a la ganadería más verde) China destronó a Turquía como principal comprador. Los envíos a ese destino sumaron 44.654 cabezas entre enero y abril (todas con destino a reproducción), lejos por encima de las 11.293 exportadas al país asiático en el primer cuatrimestre de 2020.

Turquía quedó en segundo lugar con 32.179 vacunos enviados en lo que va del año, en este caso con destino a engorde. A pesar de La Propaganda Rural / Setiembre 2021 43

::: Stock, Declaración Jurada 2021

Stock subió 1%, Uruguay supera los 12 millones de vacunos El stock de bovinos en Uruguay creció 1% y se posicionó en 12.045.433 cabezas, según los datos preliminares de la Declaración Jurada 2021. Hasta el año pasado, Uruguay contaba con 11.881.932 de vacunos en su ganadería.

La Declaración Jurada anual de la Dirección de Contralor de Semovientes (Dicose) mide las existencias ganaderas y los cambios que se registran en el stock en sus distintas especies -al 30 de junio-, cuando cierra el ejercicio ganadero. Es una foto del establecimiento al 30 de junio de cada año y sus datos permiten tomar mejores decisiones en las empresas ganaderas.

Los números fueron presentados por el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, acompañado por el Director de Dicose, Gabriel Osorio y por el técnico de Opypa, José Berbejillo.

Este año, el volumen de declaraciones

La máquina de producción que son las vacas de cría, están intáctas las entoradas pasan de 4.354.039 cabezas en Dicose 2020 a 4.411.979 cabezas. Registrando un aumento del 1% realizadas por la vía electrónica, se despegaron de las realizadas vía formulario papel y en forma presencial. El 80% de los pequeños productores optaron por la vía electrónica (el año anterior fueron el 70%) y en el caso de los establecimientos ganaderos de más de 2.500 hectáreas, el 93% de los aportes fueron electrónicos.

Datos. “Prácticamente no hay cambios en las existencias totales de bovinos, pero sí en algunas categorías”, explicó Berbejillo, previo a mostrar las variaciones.

El analista de Opypa agregó que conjuntamente con el Sistema Nacional de Identificación Ganadera (Snig) -previo a contar con la totalidad de los formularios procesados y previo ajuste de datos- se hace una proyección del stock total por especie.

“El margen de error está estimado en 2% con el 94% de los formularios cerrados”, detalló.

La buena noticia es que prácticamente se mantiene el número de vacas de cría, por lo que la máquina de producir terneros se encuentra estable por otro año más. En esta categoría, las entoradas pasan de 4.354.039 cabezas en Dicose 2020 a 4.411.979 cabezas.

En este último caso suben 1%.

Se incrementa 4% la categoría de vaquillonas de 1 a 2 años, que en muchos casos serán las futuras vacas de cría del rodeo. De 1.262.077 del año anterior pasa a 1.318.768 cabezas.

Las de más de 2 años sin entorar suben 1%: pasan de 481.962 a 489.021 cabezas.

Con un stock más depurado a nivel de vientres y los ajustes hechos, las vacas de invernada suben 3%. De 481.975 en 2020 quedan en 494.781 cabezas.

Novillos. En el caso de los machos, el stock de terneros quedaría por debajo de los 3 millones de cabezas que hubo el año pasado.

En este caso de 3.015.059 cabezas se baja a 2.939.182 y cae 3%, según el análisis del MGAP.

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Por otro lado, si bien hay una caída en la cantidad de novillos de más 3 años se compensa plenamente con el volumen de novillos de 1 a 2 años y de 2 a 3 años.

En novillos de 1 a 2 años crecen 8% y de 1.059.396 registrados en 2020 se pasó a 1.145.427 cabezas. Respecto a los novillos de 2 a 3 años, hay un crecimiento de 5% y pasan de 627.749 a 662.083 cabezas.

Finalmente, los novillos de más de 3 años que contaban con un stock de 414.607 en 2020 se corrigió a 395.159 cabezas en 2021.

En ovinos se registró un descenso de 1% al estimarse en 6.263.812 cabezas. En 2020 eran de 6.337.567 unidades

En ovinos se registró un descenso de 1% al estimarse en 6.263.812 cabezas. En 2020 eran de 6.337.567 unidades varían todos los años, la estimación hecha puede desviarse del verdadero valor en +/- 2,5%, que corresponde al coeficiente de variación de los últimos 5 años. Para reducir el error posible en la proyección, dado que se utilizan datos sin corregir, se topearon los valores individuales de tal forma de no contabilizar posibles outliers.

Se fijó arbitrariamente un tope de +/- 20% en la variación permitida en el número de animales.

Por su parte, el Director del Sistema Nacional de Información Ganadera, Gabriel Osorio, valoró que un 80% de pequeños productores se aboquen al trámite en línea, dadas las dificultades que a veces pueden afrontar. “Por otro lado, dentro de los productores con más de 2500 hectáreas, aún hay un 7% que continúa realizando el trámite en papel, lo cual es muy ineficiente” Osorio agregó que quienes cuentan con registro en el sistema del SNIG, puede realizar diversos trámites entre ellos la solicitud de caravanas, lo cual implica un importante ahorro en papel. Integró la mesa, además, el asesor de la Oficina de Programación y Política Agropecuarias (Opypa), José Bervejillo, quien explicó ciertos datos numéricos y la metodología para dar lectura a la información (MGAP)

SNIG: Más del 82% de las Declaraciones Juradas de Dicose 2021 fueron en línea En conferencia de prensa, se presentaron los datos preliminares de la Declaración Jurada de DICOSE 2021. Tal como lo informaran las autoridades que participaron de la instancia se cuenta, en tiempo record, con más del 82% de las declaraciones ingresadas en el sistema. El Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, dijo que contar con un avance tan significativo en comparación al año anterior, permite el análisis de la información con mayor prontitud. Aspiramos en un par de años, a alcanzar el 100% del trámite on line, cuando estaremos recordando los 50 años desde el inicio de la Declaración jurada de Semovientes en 1973 El Sistema Nacional de Información Ganadera, conjuntamente con la Oficina de Programación y Política Agropecuaria, realizó la estimación de las existencias vacunas al 30 de junio de 2021, siguiendo la misma metodología empleada en 2020.

El objetivo específico fue estimar la cantidad de animales 2021 por especie y categoría a nivel de país, con base en el resultado parcial de la declaración jurada. Es una extrapolación estimada del total, basada en las declaraciones juradas ya ingresadas hasta el momento del análisis.

La muestra utilizada no es aleatoria, sino que corresponde a todos los formularios ingresados al sistema hasta el día 09/08/2021, que equivalen al 82% del total esperado (en 2020 la proyección se hizo con el 70% de los formularios). El margen de error de la proyección es inferior al 1%, pero se debe tener presente que se utiliza 2020 como año de referencia y, dado que tanto el número de productores como la superficie explotada La Propaganda Rural / Setiembre 2021 45

“El Uruguay es todo lo que muchos países productores “desarrollados” quieren mostrar que son” ¿A las puertas de un comienzo de la zafra de reproductores 2021, como visualizas la misma y cuáles son las expectativas?

Debería ser una zafra muy buena, si tomamos en cuenta que la 2020 fue buena, con todo lo que significo ese año tan particular, esta debería salir mejor. Igual nunca hay que dar por sentado el resultado, ya que son muchas las variables que la definen, Por ejemplo que la primavera sea buena desde el punto climático y forrajero es quizás de lo que más define como sale la zafra.

Teniendo en cuenta lo que ha sido hasta ahora el año en cuanto a mercados, es doble esperar un sector productivo animado y ávido por seguir mejorando el rodeo a partir de buenos toros.

Mas cuando un toro gordo de descarte golpea los 1500-1600 dólares, lo que hace mas fácil la decisión de reponer. ¿En lo que tiene que ver con el Escritorio, este año se han sumado más remates, a que lo atribuye?

Mas que remates hemos sumado eventos, ya que se incorporaron algunas cabañas con propuestas novedosas como los remates virtuales o ventas online.

La idea integral de la empresa en cuanto a lo que es el servicio de acompañar a nuestros cabañeros clientes, es lo que más seduce y genera ese volumen de eventos que incluso en algún caso hemos tenido que dejar de aceptar ya que no se contaba con fechas y este año pretendíamos no tener 2 eventos el mismo día, algo que tampoco logramos.

esa evolución. Tenemos un rodeo moderado en casi todas las razas, de mucha funcionalidad y que además genera animales, que si se les da oportunidades forrajeras, dan buenas carcasas aun siendo precoces… es justo lo que se necesita.

Que se puede mejorar, por supuesto. Y se va a seguir mejorando porque está demostrado que la mejora en genética bien elegida para cada ambiente genera renta para las empresas, porque el Uruguay es un mosaico y todas las propuestas tienen su lugar.

Alejandro Zambrano, director Zambrano y Cia tiene más de 45 remates en su cartelera A su entender Uruguay en materia de producción, está por el buen camino, ¿respecto a las exigencias de los compradores del mundo?

El Uruguay es todo lo que muchos países productores de alimentos “desarrollados” quieren mostrar que son y hacen mucho marketing. Es una producción a cielo abierto en todas sus etapas, es natural, hay conciencia de cuidar los recursos y lo más importante, es creíble. La verdad que lo único que nos faltaría es el marketing y la llegada que tienen los países del primer mundo a los grandes consumidores. ¿Estamos en lo correcto con los animales que producimos, para los mercados a los que exportamos?

Es increíble la mejora que ha tenido nuestro rodeo en los últimos 10- 15 años. Da gusto ver

¿Por último, es optimista en el Uruguay productivo de los años venideros Creo que el mundo post pandemia tiene asegurados 3 o 4 años de alta demanda por alimentos a partir de una demanda que va a crecer y stocks que desaparecieron durante el 2020, es un efecto propio de la salida a un problema como el sufrido a nivel global en el 2020. Hay que ver lo que pasó en el mundo post pandemia de la gripe española, los llamados “años locos” , donde el mundo tuvo el mayor periodo de crecimiento de la historia.

A lo que el agro uruguayo debe apostar es a hacerse conocer en su forma de producción que sabemos es lo que el mundo va a exigir luego de ese periodo de super demanda, una producción responsable, natural e innocua… como la que nosotros sabemos hacer….. la clave va a ser hacernos conocer o sea el marketing que apliquemos…

“Si vemos el precio del ganado gordo y la reposición, la firmeza con que esta el mercado hoy, todo llevaría a que sea una buena zafra. ¿Cerca del comienzo de la zafra de reproductores 2021, como visualizas la misma y cuáles son las expectativas?

Creo que va a ser una muy buena zafra, se viene dando todo como para que así lo sea, si vemos el precio del ganado gordo y la reposición, la firmeza con que esta el mercado hoy, todo llevaría a que sea una buena zafra. ¿Este año se han sumado más remates de Cabaña en lo que tiene que ver con el Escritorio, a que lo atribuye?

Año a año se van sumando mas cabañas pero no solo en nuestro escritorio, creo que a nivel general se siguen sumando cabañas, se sigue invirtiendo en genética y eso se ve en los remates por pantalla, hay mejores ganados ahora que hace años atrás, lotes mas uniformes y esperemos se siga apostando a invertir en genética, ahí es donde después están los buenos porcentajes de preñez, de terneros con buen destete y los kg que precisamos en las plantas frigoríficas.

A su entender Uruguay en materia de producción, está por el buen camino, ¿respecto a las exigencias de los compradores del mundo?

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no se ven casi la categoría de novillos formados, esto se debe al aceleramiento que hay gracias a la buena genética y pasturas.

José Ignacio Aramburu, de Esc. Aramburu que registra constante crecimiento a nivel de remates de cabañas desde el centro del país.

¿Estamos en lo correcto con los animales que producimos, para los mercados a los que exportamos?

Si tenemos en cuenta que hemos logrado obtener premios en el mundo, con lo mejor en varias razas, que aparte de la exportación en pie que ya había de los terneros enteros, ahora se esta exportando hembras de todas las razas, eso creo que es muy positivo, no solo se llevan la carne sino que vienen a buscar los vientres para producir, eso lo dice todo.

Estamos con los mas altos estándares, con la calidad necesaria, con la trazabilidad, completamos las cuotas que nos dan, como decía en un pregunta anterior, se esta cada vez mas invirtiendo en genética y este es el momento con la zafra de toros por delante, con esto se llega a lograr los cortes necesarios que la industria necesita, cada vez se llega a los kg finales con animales mas jóvenes, la cuota 481 hace mucha fuerza, en los remates de ahora ya

¿Por último, es optimista en el Uruguay productivo de los años venideros?

Pienso que si, lo que producimos es comida, carne, leche, soja, etc, todo apunta a que va seguir en el camino que viene y venimos muy bien, con China comprando gran parte de lo que producimos, si miramos que en plena pandemia el agro fue de las cosas que menos se complico y fue también el motor para salir adelante, creo que soy muy optimista en el futuro del agro uruguayo.

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