Situación
El municipio de Júzcar se sitúa en plena Serranía de Ronda y más concretamente en el Havaral o Alto Genal. Su término municipal, de 33 km2, se extiende desde la cumbre del Jarastepar hasta los términos de Estepona y Benahavís, limitando además con otras localidades como Pujerra, Cartajima, Ronda, Alpandeire, Faraján y Jubrique. Tiene aproximadamente unos 220 habitantes.
Historia Las primeras evidencias de la presencia humana en el actual término municipal de Júzcar se remontan a la Edad del Bronce. Júzcar fue en tiempos del Reino Nazarí de Granada una pequeña alquería formada por dos barrios: Júzcar y Almachar. Además, por esa época existieron otros núcleos de población, actualmente despoblados, como fueron Moclón, Cenay y Benahayón. Por aquel entonces formaba parte de la taha del Havaral.
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En 1485 se incorpora a la Corona de Castilla tras la toma de Ronda por lo Reyes Católicos. Desde entonces y hasta 1814 estaría bajo la jurisdicción de la ciudad del tajo. Tras la II Guerra Civil de Granada son expulsados los moriscos juzcareños, repoblándose el lugar con 20 vecinos procedentes de Madridejos, Orán, Castellar de la Frontera, El Campanario, Osuna, Jarandilla de la Vera, Sevilla, Talavera la Real, Olvera, Vejer de la Frontera, Cañete la Real, Cabeza de Buey y Tarifa. En 1726 comienza a construirse la Real Fábrica de Hojalata de San Miguel, la que sería la primera de España, entrando en funcionamiento en 1727. Ésta estuvo en funcionamiento hasta la primera década del siglo XIX. Durante la Guerra de la Independencia, Júzcar destacó en la lucha contra los franceses, por lo que en 1814 recibió los títulos de villazgo y Muy Noble y Fidelísima. Poco después, Faraján, que era su anejo, se disgrega, terminando el deslinde entre pueblos el 30 de mayo de 1873. Un hijo ilustre de la villa fue el presbítero don Antonio del Río del Corral, nacido en 1735. Llegó a ser beneficiado de la iglesia de Santa María de Nebra (A Coruña) y en 1793 fue nombrado caballero eclesiástico de la Real Orden Española de Carlos III.
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Patrimonio
Histórico & Natural
Júzcar ofrece al visitante un rico patrimonio tanto histórico como natural, que hace de este pequeño pueblo de la Serranía de Ronda uno de los principales atractivos turísticos de la provincia malagueña.
Moclón Despoblado de origen andalusí situado en las faldas de Sierra Bermeja, del que aún hoy en día se pueden observar en pie algunas de sus casas y lo que fue su iglesia transformada en lagar.
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Sabemos que antes del alzamiento de los moriscos vivían en él 18 vecinos, de los cuales sólo 5 eran cristianos viejos. En 1570 eran expulsados sus vecinos moriscos, siendo repoblado el lugar por orden de Felipe II con 6 familias cristianas procedentes de Écija, Osuna, El Pedroso (Sevilla) y Castellar de la Frontera (Cádiz). A principios del siglo XVIII, con la construcción en su diezmería de la Real Fábrica de Hojalata de San Miguel, quedó despoblado el lugar al irse los restantes habitantes que por aquella época aún quedaban en él a la mencionada fábrica, a causa de las expectativas laborales que ésta creó en la zona. Hay que mencionar que la patrona de Júzcar debe su nombre a este lugar. Recientemente, el Ayuntamiento de Júzcar ha habilitado el antiguo camino que unía ambas poblaciones, con el objeto de facilitar al visitante el acceso a este antiguo despoblado morisco.
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Real Fábrica de Hojalata de San Miguel Considerada la primera fábrica de hojalata de España, se sitúa en el paraje conocido como La Fábrica, junto al río Genal. Sus orígenes se remontan a 1726, cuando el rey don Felipe V firma un Real Decreto por el que concedía la exclusiva fabricación de la hojalata en todo el Reino por un plazo de 15 años a dos ingenieros, uno suizo y otro belga, llamados Pedro Enrique Meuron y Emerico Dupasquier respectivamente, quienes conocían el secreto de fabricar hojalata. No obstante, no comenzó a construirse hasta abril de 1727. Su ubicación en la dezmería del despoblado de Moclón, hoy término de Júzcar, se debió a la abundancia de madera en los montes circundantes con los que fabricar carbón, la cercanía de las minas de hierro de los Perdigones (Alpandeire) y la posibilidad la aprovechar la fuerza de las aguas del río Genal y sus afluentes.
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Desde un principio comenzaron las dificultades a causa de lo agreste del terreno, el caudal irregular del río Genal y la competencia que le supuso la Real Fábrica de Artillería de La Cavada (Cantabria). Por ello, muchos de los accionistas abandonaron, quedando al final como dueño un banquero avecindado en Sevilla, pero muy posiblemente de origen extranjero, llamado Benito Verbrughen. Éste le encargaría su gestión a don Miguel Topete y Venegas, quien más tarde sería marqués de Pilares. Sea como fuere, en sus primeros años de funcionamiento, la producción apenas ascendió a un 10% de la de las factorías del norte peninsular, estimándose sus pérdidas anuales en 1.500.000 reales. Por ello, Verbrughen y Topete quisieron abandonar la empresa, cosa que no se les permitió. Entre 1743 y 1749, la fábrica fue administrada por la Real Hacienda, pasando en 1749 a manos del marqués de Pilares, quien lo arrienda a don Francisco de Mendinueta. En 1751, según el Catastro de Ensenada en la Real Fábrica vivían 33 operarios y había 43 viviendas para sus dependientes, tres oficinas donde se labra el fierro, una nombrada la ofisina, otra sofreía y otra la blanquería, una almazén para enzerrar hierro, quatro para carbón, una carpintería, un horno para fundición y dos caballerías.
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Cuatro años más tarde la producción estaba casi parada y, en 1761, siendo propiedad de José Fernández Donquiles, las comprobaciones del Catastro de Ensenada nos muestran una situación desoladora, pues se hallaba “sin uso desde mucho tiempo atrás” y quedaban pocos operarios en ella. Según el maestro mayor de la Fábrica, José Kaiser, ésta llevaba tiempo parada por hallarse las máquinas, herrerías y artefactos destruidos. Durante la Guerra de la Independencia se intentó poner de nuevo en funcionamiento, cosa que finalmente no ocurrió. Según un documento denominado “Descripción puntual y relación verídica del estado y circunstancias de la Real Fábrica de Hoja de Lata“, la Real Fábrica de San Miguel estaba dividida en dos partes separadas por el río Genal. La primera, denominada Fábrica de Arriba, estaba situada en la margen izquierda del río Genal. En ella se encontraban los edificios más importantes, los cuales contorneaban la plaza de San Miguel. Éstos eran la
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blanquería, una almacén para el estaño, pabellones para el personal, la iglesia y un pequeño horno de fusión. Al otro lado del río, en la Fábrica de Abajo, se hallaban dos fraguas de mano en una barraca de madera y una casilla de mampostería, a las que se unían una caballeriza con 23 plazas y dos cuartos para arrieros, una carnicería, una tienda, una taberna y un horno de fundición. Estas edificaciones se emplazaban en torno a la plaza de Santa Bárbara. Cercana a ésta estaba la plaza de San Eloy, donde se encontraba la contaduría y varios cuarteles. Una y otra parte de la fábrica se unían a través de un puente de madera. En el punto de unión de los ríos de Júzcar e Igualeja se hizo un azud a través del cual se conducían las aguas hasta la Fábrica de Arriba a través de un canal de unos 360 m de longitud. Otro canal de 140 m de longitud aproximadamente, situado aguas abajo de la primera de las partes en que se dividía el ingenio, alimentaba las máquinas de la Fábrica de Abajo. Sobre una ventana de la blanquería que daba a la plaza de San Miguel había una inscripción que decía:
“REYNANDO EN ESPAÑA LOS SIEMPRE INVICTOS MONARCHAS, Y CATHÓLICOS REYES DON PHELIPE QUINTO, Y DOÑA ISABEL FARNESIO, SE DIO PRINCIPIO A ESTA REAL FÁBRICA DE HOJA DE LATA, Y SUS ADHERENTES, JAMÁS VISTA EN ESPAÑA, SIGILADO ESTE SECRETO SOLAMENTE EN ALEMANIA, DEBIENDO SU PERFECCIÓN A LA REAL JUNTA DE COMERCIO, Y A LA PROTECCIÓN DEL EXCMO. SEÑOR DON JOSEPH PATIÑO, DEL CONSEJO DE SU MAGESTAD EN EL ESTADO, PRESIDENTE DE DICHA REAL JUNTA DE COMERCIO, SUPERINTENDENTE GENERAL DEL REYNO, PRESIDENTE DEL REAL CONSEJO DE HACIENDA, SECRETARIO DEL DESPACHO UNIVERSAL, &c.”.
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La Iglesia de Santa Catalina de Siena Es el monumento más importante del casco urbano. Presenta una sola nave de planta rectangular y una torre, de tres cuerpos cuadrados, situada al lado de la Epístola. A principios del siglo XX se derrumbaron parte de los dos laterales que conformaban el edificio original, siendo transformados en la actualidad en habitaciones de servicio y en el Centro Cultural, Turístico y Micológico.
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De su antiguo uso como mezquita nos habla Luis del Mármol en su libro Historia del Rebelión y Castigo de los Moriscos del Reyno de Granada, donde describe su alminar, hoy desaparecido: en Júzcar hay una torre antigua labrada de cuatro esquinas, que sirve de campanario en la iglesia, que en tiempos de moros fue mezquita. La cual con la fuerza de un hombre puesto sobre el pretil, donde está la campana, se menea tanto que se tañe sin llegar a ella. No hallamos quien nos dijese la causa de su movimiento, mas puesto arriba consideré que es la delicadeza de la fábrica y así dicen unas letras árabes que están en ella, que la hizo el maestro de los maestros del arte de la albañilería. Sin embargo, no sería hasta 1505 cuando sería erigida como iglesia parroquial. No recibió daños en el alzamiento de los moriscos y sufrió reformas en 1604, 1718 y tras la Guerra Civil; estas últimas fueron las más importantes. En ella se conserva un escaso patrimonio religioso que se reduce a un Niño Jesús y una dolorosa de vestir de la escuela sevillana datados en el siglo XVIII, además de un Cristo crucificado con los brazos abatibles para procesionarlo en el Santo Entierro.
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Los Riscos Situados al norte del término municipal de Júzcar, en plena sierra de Jarastepar, los Riscos son considerados un verdadero museo al aire libre del llamado relieve kárstico. Éste es característico de las rocas calizas y es provocado por la acción del agua de lluvia que disuelve la roca dando origen a numerosas formas, que en algunos casos nos recuerdan a animales. Así podemos encontrar numerosas rocas con nombres como el Águila, el Camello, etc. A causa de lo abrupto del terreno y lo laberíntico que pueden llegar a ser los numerosos callejones que se han formado entre las rocas, no se recomienda visitarlos si no es en compañía de algún vecino de la localidad que actúe de guía. En este sentido, el Ayuntamiento está trabajando para facilitar al acceso del paraje.
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La Sima del Diablo Es un barranco de gran belleza, formado por la acción erosiva durante miles de años de las aguas del río de Júzcar o de las Zúas. En la actualidad el tramo del río que discurre por este paraje se halla equipado para prácticas deportivas. La opción más cómoda para acceder a él es el puente del molino de la Tenería. Tiene un desarrollo de 600 m y un desnivel de 50 m. Consta de cuatro saltos y está cubierto en toda su longitud por una exuberante vegetación, entre la que sobresalen las higueras, las hiedras y árboles propios de los bosques de ribera como los chopos y los sauces. Fue equipado en septiembre de 2003 por miembros de la Asociación Senderista Pasos Largos.
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El Río Genal El río Genal atraviesa el término municipal de Júzcar, marcando el punto de inflexión entre Sierra Bermeja y la sierra de Jarastepar, creando parajes de inigualable belleza donde disfrutar del baño en verano. Uno de ellos es la Vega Larga, junto al vado de Moclón. Hay quien dice que realmente este río nace aquí, por la unión de los ríos de Júzcar e Igualeja, aguas arriba de la Fábrica de Hojalata. Y quizás tengan razón, pues a partir de ese punto nunca se seca su cauce.
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Senderismo Para los amantes al senderismo, Júzcar ofrece una importante red de senderos que permiten conocer los más bellos parajes de su municipio y descubrir su rico patrimonio histórico.
Sendero PR-A 227 (Júzcar-Faraján) Enlaza los pueblos de Júzcar y Faraján. Punto de inicio: afueras de Júzcar, en dirección a Alpandeire. Longitud: 2.800 m. Dificultad: media. Tiempo empleado (sólo ida): 45 minutos.
Sendero PR-A 225 (Júzcar-Pujerra) Nos permite visitar la vecina localidad de Pujerra. Punto de inicio: frente al hotel El Bandolero. Longitud: 3.600 m. Dificultad: media. Tiempo empleado (sólo ida): 1 hora y 15 minutos.
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Sendero PR-A 224 (Júzcar-Cartajima) Une los municipios de Júzcar y Cartajima. Punto de inicio: calle Los Riscos (en el Barrio de la Ereta). Longitud: 2.850 m. Dificultad: baja. Tiempo empleado (sólo ida): 1 hora. En la guía de senderos del CEDER Serranía de Ronda, publicada por Editorial La Serranía, podrás encontrar más información sobre los senderos de pequeño recorrido.
Sendero Júzcar-Moclón Comienza en la parte baja de Júzcar, en la zona conocida como El Cortinar. Al principio es un camino hormigonado que a los 200 m de recorrido se transforma en carril de tierra. En este punto dejamos una pista que surge a la derecha y va al molino de la Tenería. En estos momentos el camino recorre el paraje de Alcoberia (las Juntillas). Algo más adelante, el carril termina y se continúa por una senda. A la altura de la pasada de Ronda cruza el río Genal y comienza a ascender hasta Los Casarones de Cenay, desde donde se dirige a Moclón. Justo en la subida desde el río Genal a Los Casarones, existe un desvío a la derecha que da acceso a la Real Fábrica de Hojalata.
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Fiestas Son muchos los acontecimientos y festejos que se celebran al año en Júzcar, entre los que podemos señalar:
La porretá Se celebra a finales de invierno y consiste en ir a los campos de la localidad a recolectar ajos porros, con los que luego se hace una fritada, revueltos con huevos, en reunión de amigos, acompañado de un vino del terreno (tinto o mosto).
San José El día 19 de marzo se procesiona por las calles de la localidad la imagen de San José, patrón de Júzcar, acompañada de la banda de música y de los vecinos de la localidad. El sábado siguiente se festeja bailando con música en directo.
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El Huerto del Niño (Semana Santa) La Semana Santa juzcareña tiene su momento estelar el Domingo de Resurrección, día en el que se festeja el Huerto del Niño. Días antes, durante el Domingo de Ramos, Jueves Santo, Viernes Santo y Sábado de Gloria, los vecinos de la localidad recogen ramas, árboles y diversas plantas, por lo general aromáticas y ornamentales, con las que, durante la noche del sábado, construyen una choza. Ésta tiene como destino albergar la figura de El Niño al amanecer del Domingo de Resurrección. Ya durante la mañana del día siguiente, a eso de las 11, se procesiona a la Virgen, que, tras encontrarse con el Niño en un acto
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conocido como “Las Cortesías” en el cual ambas imágenes son portadas en un baile frenético con movimientos alegres y acompasados, recorren las calles del pueblo, realizando paradas en las puertas de los mayordomos y mayordomas. El Niño es portado por cuatro mayordomos. Éstos se han encargado durante esos días de toda la organización y de sufragar los gastos, a los que en ocasiones también contribuye el Ayuntamiento. La Virgen es llevada por los mayordomos entrantes. También acompañan a las imágenes cuatro mayordomas, las dos entrantes ese año y las dos salientes. Estas últimas corren con los gastos de la iglesia y preparan las imágenes de los santos. En cuanto a la designación de los mayordomos y mayordomas, ésta se hace la noche antes con la colocación en las puertas de sus casas de un pino en el caso de los hombres y de una palma en el de las mujeres, todo ello engalanado con guirnaldas y flores de papel.
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Romería de la Virgen de Moclón Se celebra a finales de junio en honor a la Virgen de Moclón, patrona de Júzcar, cuya imagen es llevada hasta la chopalera de la Vega Larga, donde se celebra una misa y los vecinos de la localidad pasan una agradable jornada en compañía de familiares y amigos. Antiguamente se procesionaba la Virgen hasta el despoblado de Moclón, al que debe su nombre, y donde tenía su ermita. Durante el siglo XVIII hubo una gran devoción hacia ella en los pueblos circundantes.
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La Octava Es la festividad más importante de la localidad. Debe su nombre a que antes se celebraba el 8 de septiembre y duraba ocho días. En la actualidad, para que puedan participar en ellas los juzcareños emigrantes, se celebra el tercer fin de semana de agosto.
Tostón de los Santos Coincide con el final de la campaña de recogida de la castaña y se celebra la noche de Todos los Santos. Consiste en un gran tostón de castañas en el que participan los vecinos, los cuales son agraciados con castañas tostadas y una copita de anís o aguardiente.
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Gastronomía En Júzcar, al igual que en el resto de los pueblos del Valle del Genal, la gastronomía tiene su fundamento en una larga tradición, en la que destacan el conejo al ajillo, las migas, los “sopeaos”, los gazpachuelos, los revueltos de setas, espárragos y tagarninas, las ensaladas cortijeras y de picadillo, la sopa refrita y las sopas cocidas. En la repostería son dignos de reseñar los torcidos, los roscos, los buñuelos, las gachas, los huevos nevados (leche merengada), las torrijas, la carne de membrillo, las compotas varias y los panes de higos (actualmente en desuso). También se produce mosto, el cual se extrae de las vides presentes en su término municipal. Muy típica es también la mistela, bebida elaborada a base de hierbas aromáticas y aguardiente.
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Ley yendas La leyenda de la Virgen de Moclón Cuenta la tradición oral que un joven cabrero de Júzcar, estando en el lugar de Moclón, encontró una muñeca. Sorprendido por su hallazgo, la introdujo en el zurrón que portaba y se la llevó a su casa. Cuál fue su sorpresa, que esa misma noche, al llegar a su hogar, echó mano al zurrón con el objeto de mostrársela a su familia, pero no la encontró.
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Al día siguiente volvió al lugar donde la había encontrado y allí estaba. La metió nuevamente en el zurrón, asegurándose en esta ocasión de cerrarlo con un doble nudo. Cuando intentó enseñarla en su casa, por segunda vez, ésta no se encontraba, lo que provocó la burla de sus amigos y familiares. Intrigado por el hecho, retornó a Moclón al otro día y por tercera vez localizó la muñeca en el mismo emplazamiento. Pero en esta ocasión, y para evitar que volviese a desparecer, con su honda le lanzó una piedra que impacto en su mejilla ocasionándole una herida. Después de esto la metió una vez más en el zurrón y se encaminó a Júzcar. En esta ocasión, cuando metió la mano en el zurrón, sí estaba la muñeca, la cual resultó ser una pequeña y hermosa imagen de la Virgen. Considerado un milagro, se levantó una ermita en Moclón. Años más tarde, cuando el lugar se despobló, la Virgen fue trasladada a la parroquia de Júzcar. Lamentablemente, la imagen, que se salvó de los incidentes de la Guerra Civil, sufrió graves daños durante un incendio causado por unas velas encendidas. Sus restos fueron depositados en el interior de la actual Virgen, que es venerada en la parroquia de Santa Catalina de Siena en Júzcar y sacada en procesión todos los meses de junio.
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La leyenda de la cueva del Agua Buena o del aguaor de Júzcar Son varias las versiones de esta leyenda que hacen alusión a una cueva situada en la parte alta de los Riscos. Una de ella nos cuenta que en los Riscos había una gruta con un manantial del que partían tres ramales. Cada uno de éstos se
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encaminaba a un pueblo, en concreto a los de Júzcar, Balastar y Alpandeire. Este secreto fue descubierto por un pastor que tenía novia en cada uno de los tres lugares y que daba el agua al pueblo de la amada con la que estuviera en cada momento. Enterado de esto los vecinos de Júzcar, aprovecharon que el pastor estaba con su novia juzcareña y le dieron “garrote”, quedándose el agua para Júzcar. Otra versión es la que aparece en el libro Historia Universal de las Fuentes Minerales de España, fechado en 1764. En él se cuenta que, según el vicario de Archidona, que antes había sido cura de Júzcar y su anejo Faraján, había una cueva llamada del Agua situada sobre los dos pueblos y cuyo secreto era conocido por un morisco fugitivo llamado Tajarillo. Concientes de ello, los vecinos le ofrecieron casarse con una moza del lugar, a lo que accedió, brotando toda el agua por Júzcar. Fue entonces cuando le dieron muerte en la cueva, quedándose el vecino Faraján sin agua. Cuenta también que sus aguas tenían propiedades medicinales, en concreto curaban úlceras antiguas, sarna, herpes, lepra y otras enfermedades.
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Dónde Comer & Alojarse Hotel El Bandolero Avda. Havaral, 41 • Tel.: 952 18 36 60
Camping Nuestra Señora de Moclón Carril de Júzcar a las Lomas Tel.: 659 68 28 98 • 606 80 22 11
Apartamentos El Cerro VTAR En plena naturaleza. Tel.: 952 87 07 39
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Además, existen varias casas rurales. Para más información, ponerse en contacto con el Ayuntamiento de Júzcar (Tel.: 952 18 35 00)
Bar Torricheli Tel.: 952 18 36 77
Restaurante la Bodega del Bandolero Avda. Havaral, 41 • Tel.: 952 18 36 60
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Índice Situación ............................................................ 2 Historia ............................................................... 2 Patrimonio histórico y natural ................... 4 Rutas de senderismo ................................... 15 Fiestas ............................................................... 17 Gastronomía ................................................... 22 Leyendas .......................................................... 23 Dónde comer y alojarse.............................. 28
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Reservados todos los derechos. Ni la totalidad ni parte de este folleto pueden reproducirse sin permiso por escrito de los titulares del copyright. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form without permission in writing from the copyright holders.
Excmo. Ayuntamiento de Júzcar C/ Real Fábrica de Hojalata, 1 29462 Júzcar (Málaga) Tlf.: 952183500 • Fax: 952183644 juzcar@sopde.es
© Edita: Excmo. Ayuntamiento de Júzcar © Producción editorial: Editorial La Serranía, S.L. © Textos: Manuel Becerra Parra © Fotografías: Manuel Becerra Parra, Rafael Flores Domínguez y Excmo. Ayto. de Júzcar
Diseño y maquetación: Álvaro Sedeño Primera edición: abril de 2010 Depósito Legal: MA 790-2010 ISBN: 978-84-15030-00-3
Impreso en Andalucía por Imagraf Impresores Printed in Andalusia by Imagraf Impresores
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