TALLER DE COCTELERÍA EN EL XII SISGA

Bene Zurro triunfó en el taller de coctelería que impartió en el transcurso del XII Salón Internacional de les Sidres de Gala

Aún cuando en nuestro país la presencia de la sidra en sus diferentes presentaciones sigue siendo una recién llegada, lo cierto es que está entrando cada vez con más fuerza, con propuestas novedosas que cuentan con una importante aceptación y que están comenzando a delimitar un espacio propio. Lo cierto es que la aparición de múltiples variedades de sidras como son las de hielo, de fuego, las siddras bruts, las compuestas, los vermuts... permite abrir un amplio abanico de posibilidades, puesto que es un ingrediente con carácter refrescante y equilibrado que combina fácilmente, aportando un toque frutal y fresco a cualquier composición. Precisamente fue Benedicta Zurro la encargada de impartir el taller práctico de coctelería de la sidra que se celebró en el transcurso del XII Salón Internacional de les Sidres de Gala, que resultó todo un éxito de participación, completando el aforo y dejando a muchos participantes de este XII SISGA con las ganas de participar en dicho taller. Por supuesto, y como quedó claro, la coctelería no es simplemente seguir una receta sin más. Hay que conocer los utensilios necesarios, utilizarlos adecuadamente, dosificar los ingredientes con exactitud... y también cierto toque artístico personal fruto de la experiencia y de un gusto educado en tales menesteres.