SIDRERÍA CASA LIN. UN REFERENTE GASTRONÓMICO

Sidrería Casa Lin

Un referente gastronómico

Esta casa de comidas, fundada en 1890 y regentada actualmente por Rodrigo Suárez, destaca por los pescados y mariscos del Cantábrico, traídos directamente de la rula de Avilés, y por el buen trato que le da a la sidra, mimando al máximo el producto.

Esta casa de comidas, una de las más antiguas y emblemáticas de Avilés, ubicada en el centro de la ciudad, fue fundada en 1890 por Manolín Solís, Lin. En 1954, Adela Pérez y José Antonio García adquirieron el local, regentándolo hasta la década de los 80 cuando Moisés Pérez se puso al frente de la sidrería. Tuvieron que pasar 25 años para que Rosa García, hija de Adela y José Antonio, recuperara, junto a sus dos hijos –Ignacio y Rodrigo, actual propietario–, las riendas de Casa Lin. Dentro de su extensa carta destacan los pescados y mariscos del Cantábrico, traídos directamente de la rula de Avilés. Bugres, centollos, andaricas, zamburiñas o percebes, a los que se suman besugos, virreyes, mero o lubina, cocinados tanto a la espalda como al horno con una base de patatas panadera que hacen las delicias de los comensales. Su apuesta por la sidra es otra de sus señas de identidad. Rodrigo acude a los llagares y elige la que más le gusta para ofrecer la mejor calidad a los clientes. Por eso, van alternando los palos, teniendo, actualmente, Orizón, Canal, El Santu y G. Costales. De nada serviría tener buena sidra si no contasen con experimentados escanciadores que le dan un plus al producto. Una combinación perfecta que convierten a Casa Lin en todo un referente en Asturies.

RESTAURANTE SIDRERÍA CASA LIN

Avda. Los Telares, 3. Avilés