Apats Navidad 2011

especial Nadal

apats

novetats Premium • el millor marisc amb totes les garanties • peix i carn, qualitat i sabor • tradicional o innovadora, tria la teva taula de Nadal • receptes marisc i segons plats • postres per a un final dolç

2

novetats Premium

el Nadal és un bon moment per tastar coses noves Originals, sorprenents i delicioses. Descobreix les nostres noves especialitats Premium, la més acurada selecció de productes exclusius i irresistibles. Amb la Sirena, aquest Nadal té un gust més especial.

PVP

5,95€

(49,58€

/kg)

Assortiment de mini canapés Premium caixa 16 unitats PVP

Boníssims aperitius de formatge brie i poma, xoriço i oliva negra, ricotta amb pebrot vermell i alfàbrega amb mozzarella i tomàquet. No sabràs quin escollir!

3,95€

(49,38€

/kg)

Carpaccio de vieira caixa 80 g Espectacular carpaccio elaborat amb una delicada carn de vieira. Un entrant de luxe que farà les delícies de tots els teus convidats.

Croquetes de lluç i gambes Premium bossa 280 g

PVP

2,45€ (8,75€/k g)

Cruixents croquetes amb tendre i cremós farciment de lluç i gambes, on l’elaboració més tradicional es fusiona amb el sabor més Premium.

Mini graten de patata Premium caixa 15 unitats

PVP

4,95€

(11,00€

/kg)

Saborosos aperitius elaborats amb patata, coberts amb brandada de bacallà, espinacs i formatge de cabra, i formatge amb bolets.

L’acompanyament perfecte per a tots els teus plats.

* Suggeriments de presentació. Consulta la disponibilitat d’aquests productes a la teva botiga la Sirena habitual.

Broqueta niu de llagostins Premium caixa 8 unitats PVP

3,95€

(42,93€

/kg)

PVP

2,50€

(20,83€

/kg)

Un aperitiu lleuger i delicat: exquisits nius de llagostins en broqueta, el sabor del mar a la teva taula.

Vasets gourmet Premium caixa 6 unitats

PVP

5,95€

(29,75€

/kg)

Mini creps de xocolata Premium caixa 8 unitats

“Caprichos” de xocolata Premium caixa 10 unitats

Deliciosos mini creps amb xocolata fosa. Un caprici per compartir amb el qual l’encertaràs segur. Llestos en 2 minuts al microones!

Mini bombons individuals amb cor gelat de vainilla, recoberts per una fina capa de cacau, per a moments d’autèntic plaer. Gaudeix-los!

PVP

3,25€ (8,55€/l

)

Mini cocktail margarita i mojito Premium caixa 6 unitats

PVP

2,95€ (9,83€/l

)

3 varietats per als més sibarites: salmó amb salsa tzatziki, pebrot i formatge de cabra, i Chutney de mango i albercoc amb pollastre marinat.

Els còctels més clàssics en innovadora versió gelada. Tria el teu favorit, llimona refrescant amb un toc de tequila, o aromàtica menta amb rom.

Mousse de torró Premium caixa 400 g

PVP

5,95€

(14,88€

/kg)

Descobreix el sabor més dolç i nadalenc gràcies a la nostra suau mousse de torró, elaborada amb bescuit i recoberta amb crocant d’ametlles. Un premi per a tu i els teus.

4

marisc

el millor marisc no pot faltar!

Amb la garantia de l’especialista en congelats Garantia de varietat: A les nostres botigues trobaràs la gamma més àmplia de marisc, que només un especialista pot oferir-te.

Consells per a descongelar i cuinar el marisc amb qualitat

Garantia de qualitat: Seleccionem els millors orígens i partides de cada varietat.

Marisc Cuit:

Garantia de seguretat: Gràcies al nostre estricte procés d’ultracongelació garantim que les qualitats organolèptiques i nutricionals es mantinguin intactes.

Garantia de talles: T’oferim la millor relació qualitat-preu per a cada talla de marisc. A la Sirena respectem i no barregem les talles i espècies publicitades en els envasos. Talla 100%.

Descongela’l a la nevera en un recipient amb reixeta i ja te’l pots menjar acompanyat de la salsa que més t’agradi. Per consumir-lo tebi, la millor opció és escalfar-lo al vapor directament congelat.

Marisc Cru: Per coure’l a la planxa: descongela el marisc submergint-lo en aigua freda fins que hagi perdut la textura del congelat. Posa a escalfar la planxa o la paella i, quan estigui ben calenta cobreix el fons de sal. Disposa el marisc escorregut, cuina’l volta i volta i, una vegada cuit, serveix-lo en el plat i afegeix-hi una mica d’oli. Recorda que cada vegada que coguis marisc de nou has de canviar la sal.

Per bullir-lo: posa un recipient amb aigua al foc, juntament amb unes fulles de llorer i uns grans de pebre negre. Quan l’aigua bulli, afegeix sal abundant i el marisc directament congelat. Una vegada cuit, retira el marisc. Refreda’l amb aigua i gel per aturar la cocció i, finalment, escorre’l.

Suggeriment de presentació

A la Sirena trobaràs la gamma més àmplia de marisc, a continuació et presentem una selecció amb els temps de cocció i com el trobaràs a les nostres botigues.

Llamàntol

Llagostí mediterrani

*

Gamba argentina

*

*

15 min

*

1 min

Gamba pelada

*

*

Cuit

*

1 min

Bou de mar

*

Percebes

*

Escamarlà

Mitja llagosta

*

Gamba vermella

1-2 min

Llagostí Vannamei

Gambot

Cru

Boques de bou de mar

1 min

Boques i cossos 1 min (gran) 2 min (petit)

*

7 min (grans) 2 min (petits)

Navalles

*

15 min

Cloïssa

Cua de llagosta

*

*

Temps de cocció: Introdueix el marisc cru quan l’aigua estigui bullint i començarà a comptar el temps de cocció des del moment que comenci a bullir de nou.

15 min

6

peix i carn

La millor qualitat per a garantir un gran sabor La varietat més extensa de peix i carn per fer dels segons plats el centre de la celebració. Sabors del mar de qualitat superior dels nostres peixos, menjars de luxe com el confit d’ànec, o solucions fàcils com els pollastres rostits farcits. Escollir entre tanta varietat mai no havia estat tan fàcil.

Rodanxa de lluç austral extra quilo

Llenguado sense pell quilo

Seleccionem només les parts centrals del lluç per obtenir les millors rodanxes.

Un dels peixos més preuats gràcies al seu gran sabor i textura suau que se’t desfà a la boca.

Bacallà al punt de sal quilo Carnós i d’intens sabor, te’l presentem macerat lleugerament en sal per aconseguir aquest toc melós que tant t’agrada

Suggeriment de presentació

Cua de rap quilo Cua sencera sense pell ni cap. La seva deliciosa carn té una delicada textura i un gran sabor.

Pollastre rostit farcit unitat 650 g

Mi Cuit Premium 80 g / 2 unitats

Te’l servim ja rostit per estalviar-te temps. Una solució exquisida amb tres farciments a triar. De prunes i pinyons, de pernil i formatge, o de bacó i pinya.

Deliciós foie francès de la millor qualitat, ja cuit.

Perfecte simplement acompanyat de torradetes i empolsinat amb sal Maldon.

Llom de lluç austral Premium unitat 145 g

Excel·lent lluç austral en format unitari, per a major comoditat. El gruix i la textura fabulosos faran la delícia dels paladars més exigents.

Llom de salmó noruec Premium unitat 125 g Saborosos lloms de salmó noruec presentats en porcions individuals.

Exquisits preparats a la planxa, al forn o a la papillota.

Filet d’orada Premium unitat 200 g Filets d’orada nets, una alternativa sana per preparar al forn o a la planxa en un moment.

Filet de llobarro Premium unitat 200 g Filets de llobarro nets, llests per fornejar, una opció senzilla i de gran qualitat per compartir amb els teus.

Magret d’ànec Premium unitat 370 g Pit d’ànec cobert per la seva mateixa pell i greix. Per als més exigents, i fàcil de cuinar en pocs minuts.

Confit d’ànec Premium unitat 350 g La peça d’ànec més sucosa que et presentem ja cuinada per garantir un sabor excepcional.

8

aperitius i entrants

Taula tradicional

A la Sirena trobaràs els clàssics de qualitat amb els quals sempre encertaràs

Croquetes d’ibèric Premium bossa 280 g Cruixents croquetes farcides de saborós pernil ibèric, el seu sabor et conquistarà.

Escudella amb galets i mandonguilles bossa 500 g La nostra recepta més casolana per a la sopa més tradicional.

Només hauràs d’afegir-hi aigua i coure-la lentament. El seu sabor et sorprendrà.

Pebrots de piquillo farcits de bacallà safata 400 g

Sopa de peix Premium safata 250 g

Exquisits pebrots del piquillo farcits del millor bacallà, servits en una deliciosa salsa de tomàquet.

Un entrant ple de sabor i tradició amb la millor selecció de peix i marisc.

Taula innovadora Per començar sorprenent a tots t’oferim la varietat més exclusiva.

Delícies de gambot Premium bossa 280 g Delícies arrebossades farcides d’una suau crema de gambots. Un aperitiu molt especial.

Delicatessen de bou de mar amb salsa de llamàntol Premium pack 2 unitats Un autèntic luxe amb tot el sabor del marisc presentat en fines cassoletes de ceràmica.

Mini petxines de vieira Premium caixa 8 unitats

Mini pastes de full salades Premium caixa 16 unitats

Petxines farcides de carn de vieira amb salsa de xampinyons i un lleuger toc de formatge. Només falta escalfar i gaudir-ne.

Cruixents mini pastes de full amb diferents farcits. El més difícil serà triar el teu favorit.

10 receptes marisc

Recepta tradicional Còctel de llagostins amb salsa rosa al whisky

Dificultat: fàcil Preparació: 15 minuts Calories per ració: 140 kcal Ingredients (Per a 4 persones): • 600 g de llagostí cuit gran la Sirena • 1 alvocat en meitats la Sirena • 100 g d’enciam • 2 rodanxes de pinya • 1 pot de salsa còctel la Sirena • 1 cullerada de whisky • 2 cullerades de suc de taronja • 1 culleradeta de pell de taronja ratllada

1. Deixa descongelar els llagostins en una safata amb reixeta a la nevera. Submergeix l’alvocat dintre de l’envàs en aigua freda perquè es descongeli.

2. Pela la pinya i talla-la en daus.

Talla l’alvocat també en daus.

Barreja la salsa còctel amb la pell de taronja, el suc i el whisky.

3. Renta l’enciam, eixuga’l bé i talla’l en tires molt fines. Barreja l’enciam, la pinya, l’alvocat i els llagostins i serveix-los en copes o bols de vidre. Si vols pots presentar els llagostins pelats.

4. Reserva’l a la nevera fins al moment de servir-lo i corona’l amb una cullerada de salsa còctel.

Recepta innovadora Gambots a la planxa amb crema de coco i gingebre

Dificultat: fàcil Preparació: 25 minuts Calories per ració: 325 kcal Ingredients (Per a 4 persones): • 800 g de gamba argentina gran la Sirena • 1 dosi de julivert trossejat la Sirena • 1 dosi d’all trossejat la Sirena • 3 cullerades de ceba trossejada la Sirena • 1 alvocat en meitats la Sirena • 1 llauna de crema de coco • 1 tassa de nata líquida • 1 trosset de gingebre fresc • 1/2 culleradeta de bitxo mòlt • 1 ceba tendra • 1 llimona dolça • 1 llauna d’ous de salmó • 20 ml d’oli d’oliva • Pebre negre mòlt la Sirena • Sal iodada

1. Deixa descongelar les gambes en una safata amb reixeta a la nevera. Submergeix l’alvocat dintre de l’envàs en aigua freda perquè es descongeli. Talla la ceba a tires fines i submergeix-les en aigua amb gel perquè s’arrissin.

2. Pela el gingebre i pica’l. Introdueix dues cullerades de ceba directament congelada en un bol, afegeix l’alvocat picat, el suc de llimona dolça, sal i pebre, barreja bé i reserva.

3. Salta l’all i una cullerada de ceba directament congelats en una paella amb l’oli. Afegeix-hi els gambots pelats i segueix saltant 1 minut.

4. Agrega la crema de coco, la sal, el pebre, el bitxo i el gingebre picat i barreja-ho bé. Cuina-ho uns 2 minuts a mig foc.

5. Un minut abans d’apagar el foc, afegeix-hi la nata i el julivert directament congelat. Serveix-ho decorat amb la ceba arrissada, i la guarnició amb els ous de salmó.

12 receptes segons plats

Recepta tradicional Rap amb gambes i cloïsses amb salsa verda

Dificultat: fàcil Preparació: 25 minuts Calories per ració: 240 kcal Ingredients (Per a 4 persones): • 4 cues de rap la Sirena • 200 g de gamba vermella la Sirena • 300 g de cloïsses grans la Sirena • 150 g de pèsols extrafins Premium la Sirena • 2 dosis d’all trossejat la Sirena • 3 dosis de julivert trossejat la Sirena • 100 ml de vi blanc sec • 1 cullerada de farina • 1 sobre de fumet de peix de roca la Sirena • 3 cullerades (30 ml) d’oli d’oliva • Pebre negre mòlt la Sirena • Sal iodada

1. Deixa descongelar el rap i les gambes en una safata amb reixeta a la nevera. Submergeix les cloïsses en aigua freda, directament congelades, durant 20 minuts.

2. Escalfa l’oli en una cassola i sofregeix l’all directament congelat.

Abans que s’enrosseixi, afegeix-hi la farina i torra-la lleugerament.

Afegeix-hi el vi blanc, el fumet de peix, 100 ml d’aigua i els pèsols directament congelats. Porta-ho a ebullició, agrega-hi les cues de rap prèviament salpebrades, tapa i deixa coure a foc suau 4 minuts.

3. Passat aquest temps, afegeixhi les gambes i les cloïsses, tapa i acaba de coure 2-3 minuts més.

4. Finalment, afegeix-hi el julivert directament congelat, deixa reposar un minut, mou la cassola i serveix.

Recepta innovadora Llom de salmó amb cruixent d’algues

Dificultat: mitja Preparació: 25 minuts Calories per ració: 640 kcal Ingredients (Per a 4 persones): • 4 lloms de salmó noruec la Sirena • 4 cullerades de maionesa la Sirena • 1 o 2 culleradetes de wasabi en pols o en pasta • 2 fulles d’alga Nori • 20 g de pinyons • Mitja culleradeta de pebre vermell la Sirena • 1 dosi d’all trossejat la Sirena • 1 torrada petita de pa integral • 2 moniatos mitjans • 30 g de mantega • 2 cullerades (20 ml) d’oli d’oliva • 1 branquilló d’anet • Sal iodada

1. Deixa descongelar els lloms de salmó en una safata amb reixeta a la nevera. Torra les fulles d’alga sobre una paella al foc sense condiment durant uns instants perquè quedin cruixents.

3. Introdueix els pinyons, la fulla d’alga, el pebre vermell, l’all directament congelat, la torrada de pa i mitja culleradeta de sal en el got de la picadora i pica fins a obtenir una barreja homogènia.

2. Pela els moniatos, trosseja’ls i bull-los en aigua amb sal uns 15 minuts fins que estiguin tendres.

Tritura’ls amb la batedora elèctrica amb la mantega i una mica de l’aigua de cocció. Reserva-ho en calent.

4. Col·loca els lloms de salmó en una placa de forn, cobreix amb la picada preparada, ruixa amb l’oli i cuina en el forn preescalfat a 200ºC, durant 12 minuts. Retira-ho i presenta el salmó amb les fulles d’alga al voltant i una llàgrima de puré de moniato. Acompanya-ho amb la maionesa barrejada amb el wasabi i una mica d’anet.

14 postres

Taula tradicional

Són a la teva taula any rere any perquè saps que són un èxit assegurat.

Són les nostres postres clàssiques.

Pastís Bohème al whisky unitat 1000 ml

Braç de nata i crema cremada caixa 400 g

La tradició més dolça a la teva taula, deliciós pastís al whisky decorat amb crema torrada i crocant d’ametlla.

Pa de pessic esponjós farcit d’un cremós gelat de nata i cobert d’una fina capa de crema cremada.

Crocant Premium pack 900 ml Sucumbeix al plaer amb aquestes delicioses postres que combinen gelat de vainilla i xocolata amb una cruixent capa d’ametlles.

Trufes gelades Premium caixa 240 g Rodons capritxos de sabor intens coberts per una capa d’encenalls de xocolata.

Profiteroles de nata caixa 350 g Delicades profiteroles farcides de deliciosa nata, suau pastisseria per al teu paladar.

Taula innovadora Remata el menjar tastant coses noves. Postres originals i sense complicacions per marcar la diferència.

Sorbet de llimona al cava Premium pack 6 copes

Pastís Nocciola Premium unitat 700 ml

Mini coulant de xocolata Premium pack 8 unitats

Vasets dolços Premium pack 6 unitats

Creps de xocolata Premium caixa 2 unitats

Irresistibles copes de sorbet de llimona amb cava, unes refrescants i digestives postres sense alcohol.

Deliciós bescuit de vainilla i avellana cobert per una fina capa de cacau.

Esponjós pa de pessic de xocolata farcit amb sorprenent cor de xocolata fosa.

Sorprenent barreja de textures en tres sabors a triar: xocolata, llimona o vainilla i gerds.

Espectaculars creps farcides de deliciosa xocolata negra. Un èxit assegurat.

Suggeriment de presentació

La Sirena et desitja un Nadal deliciós Descobreix les nostres noves i exclusives propostes per a aquest Nadal.

Per exemple, els vasets gourmet Premium, delicades combinacions de sabor convertides en petites obres d’art. Per sorprendre a tothom sense complicacions, tria Nadal la Sirena.

MÉS DE 250 ESTABLIMENTS AL TEU SERVEI TROBA LA TEVA BOTIGA MÉS PROPERA A www.lasirena.es La Sirena et regala el millor per a la teva cuina Una excepcional col·lecció de ganivets professionals a l’abast de la teva mà.

PVPs garantits fins al 8 de gener del 2012. Per a dates posteriors, preus subjectes a fluctuacions de mercat. Consulta la disponibilitat d’aquests productes a la teva botiga la Sirena habitual.

Dipòsit legal B-48775

http://twitter.com/laSirena www.facebook.com/laSirena http://blog.lasirena.es

Descobreix la nostra nova web www.lasirena.es POOL C.P/ Jordigarcia