Apetece Navidad 2010

apetece especial Navidad

Esta Navidad, Sirénate, sale a cuenta: novedades Premium • aperitivos, un comienzo espectacular • el marisco es la estrella • cocinar con pescado es una fiesta • postres para un final de lujo

2

novedades Premium

U nas Navidades Premium Prepara la mantelería de la abuela, que las copas brillen. Enciende las velas y llena la mesa con nuestras nuevas especialidades Premium. La más cuidada selección de productos exclusivos e irresistibles para hacer tu Navidad aún más especial.

dad

nove

PVP

3,95€ (24,69€/kg)

dad

nove

PVP

5,95€ (23,80€/kg)

Mini conchas de vieira Premium caja 8 unidades

Lomo de salmón marinado Premium pack 2 unidades Nuestro delicioso salmón Noruego de siempre, ahora ligeramente macerado con especias. Una presentación perfecta y un sabor irresistible.

Conchas rellenas de carne de vieira con salsa de champiñones y un ligero toque de queso.

Sólo queda calentar y disfrutar.

dad nove PVP

dad nove

2,95€

PVP

(11,80€/kg)

Sopa de pescado Premium caja 250 g Un entrante lleno de sabor y tradición con la mejor selección de pescado y marisco.

Cigala Gigante Premium caja 1 kg (6-10 u.)

Pescadas en las frías aguas de Islandia, destacan por su fina carne y gran tamaño.

Insuperables, preparadas sencillamente a la plancha.

*Sugerencias de presentación. Consulta la disponibilidad de estos productos en tu tienda la Sirena habitual.

26,95€

dad nove PVP

2,45€

dad nove PVP

3,80€ (14,07€/kg)

(8,75€/kg)

Croquetas de Ibérico Premium bolsa 280 g

Triángulos de Brie rebozados Premium bolsa 270 g

Crujientes croquetas rellenas de sabroso jamón Ibérico. Su sabor te conquistará.

Cremosas porciones de queso Brie rebozado que se fundirán en tu boca. Un lujo para los amantes del queso.

dad nove PVP

3,95€

dad nove

Delicias de carabinero Premium bolsa 280 g Delicias rebozadas rellenas de una suave crema de carabineros. Un aperitivo muy especial.

3,95€

PVP (5,64€/litro)

(14,11€/kg)

Tarta Nocciola Premium unidad 700 ml Tarta helada de vainilla y avellana, recubierta de una fina capa de cacao. El final perfecto para tus celebraciones.

dad

nove

PVP

4,95€ (49,50€/kg)

Magret relleno de foie Premium bandeja 100 g dad nove PVP

4,95€

(8,25€/litro)

Margarita Premium pack 4 unidades Descubre nuestra irresistible versión helada del célebre cóctel Margarita. Refrescante limón con un divertido toque de tequila.

Exquisitos medallones de magret de pato rellenos de delicado foie. Un lujo para el paladar listo para calentar y servir.

4

aperitivos y entrantes

Un comienzo espectacular

Desde los clásicos que nunca fallan, a los sabores más exclusivos para sorprender a tus invitados. En la Sirena encontrarás los aperitivos y entrantes para comenzar tus celebraciones por todo lo alto. ¡Feliz variedad!

Carpaccio de gambón argentino caja 80 g El rey de la Navidad presentado en deliciosas y finísimas láminas: nuestro nuevo carpaccio de gambón argentino te conquistará. ¿Conoces el resto de variedades?

De atún, bacalao, pulpo o ternera. ¡Elige tu favorito!

Crema de bogavante Premium bandeja 250 g Un entrante para las mejores ocasiones.

Deliciosa crema de bogavante de suave textura e intenso sabor a mar, elaborada con los mejores ingredientes.

Cremas Premium: De buey de mar con salsa de bogavante o de vieira y gambas pack 2 unidades Dos variedades de deliciosas cremas presentadas en finas cazuelitas de cerámica.

Un auténtico lujo para el paladar.

ón edicei cial esp

PVP

5,95€

(24,79€/kg aprox)

Mini hojaldres Premium caja 16-20 unidades Crujientes mini hojaldres con diferentes rellenos. Lo difícil será elegir tu favorito: - Italianos: jamón y queso, 4 quesos, espinacas con ricotta y pizza.

- Clásicos: quiche lorraine, salchicha, queso emmental y marisco.

- Salados: roquefort, queso de cabra, de hortalizas y pavo con boletus.

*Sugerencias de presentación. Consulta la disponibilidad de estos productos en tu tienda la Sirena habitual.

Concha de carne de vieira

Vasitos gourmet Premium

Pulpo troceado cocido

D谩tiles con bacon Premium

Sugerencias de presentaci贸n

6

marisco

El marisco es la estrella Con la garantía del especialista en congelados Garantía de variedad: En nuestras tiendas encontrarás la gama más amplia de marisco, que sólo un especialista puede ofrecerte.

Garantía de calidad: Seleccionamos los mejores orígenes y partidas de cada variedad.

Garantía de seguridad: Gracias a nuestro estricto proceso de ultracongelación garantizamos que las calidades organolépticas y nutricionales se mantengan intactas.

Garantía de tallas: Te ofrecemos la mejor relación calidad-precio para cada talla de marisco. En la Sirena respetamos y no mezclamos las tallas y especies publicitadas en los envases. Talla 100%.

consejos para descongelar y cocinar el marisco con calidad Marisco Cocido: Descongélalo en la nevera en un recipiente con rejilla y ya te los puedes comer acompañado de la salsa que más te guste. Para consumirlo tibio, la mejor opción es calentarlo al vapor directamente congelado.

Marisco Crudo: Para cocerlo a la plancha: descongela el marisco sumergiéndolo en agua fría hasta que haya perdido la textura del congelado. Pon a calentar la plancha o la sartén y, cuando esté bien caliente cubre el fondo de sal. Dispón el marisco escurrido, cuécelo vuelta y vuelta y, una vez cocido, sírvelo en el plato y añade un poco de aceite. Recuerda que cada vez que cuezas marisco de nuevo debes cambiar la sal.

Para hervirlo: pon un recipiente con agua al fuego, junto con unas hojas de laurel y unos granos de pimienta negra. Cuando el agua hierva, añade sal abundante y el marisco directamente congelado.

Una vez cocido, retira el marisco. Enfríalo con agua y hielo para detener la cocción y, finalmente, escúrrelo.

Langostino Pequeño: deja que rompa a hervir y para el fuego.

Grande: 1 minuto.

Gambón Argentino* Pequeño: deja que rompa a hervir y para el fuego.

Grande: 1 minuto.

Cigala Pequeña: deja que rompa a hervir y para el fuego.

Grande: 2 minutos.

Bocas y cuerpos Pequeñas: de 2 a 3 minutos.

Grandes: de 6 a 7 minutos.

Langosta y Cola de langosta 15 minutos.

*Consejo: a pesar de que el gambón argentino se puede hervir, si lo cocinas al horno o a la plancha quedará más gustoso.

Descubre el marisco exclusivo de la Sirena:

Bogavante De textura consistente y sabor intenso, te lo presentamos ya cocido y envasado al vacío. Sólo tendrás que descongelarlo y disfrutarlo acompañado de una ensalada o alguna de nuestras salsas Ambient.

Sugerencias de presentación

Langostino Mediterráneo Es el langostino más valorado gracias a su exquisito sabor y textura firme.

Ideal para cocinarlo a la plancha, saltearlo o hervirlo.

Bocas

Gamba Roja

Deliciosas bocas de buey de mar que te presentamos ya cocidas. Ideal para los amantes del marisco en su estado más puro.

Su intenso sabor la convierte en la reina de las gambas.

Ideal para degustar preparadas a la plancha acompañadas de sal Maldon y limón.

8

recetas con marisco

langosta gratinada con tomate, piñones y eneldo Dificultad: fácil Preparación: 25 minutos Calorías por ración: 350 kcal Ingredientes (Para 4 personas): • 4 medias langostas cocidas la Sirena • 300 g de tomate pelado a dados la Sirena • 2 dosis de ajo troceado la Sirena • 4 ramitas de eneldo fresco • 40 g de piñones • 2 rebanadas pequeñas de pan tostado • 1 cucharada de “Pernod” u otro licor de hierbas • 6 cucharadas de aceite de oliva • Pimienta negra molida la Sirena • Sal yodada

1. Descongela las langostas en una fuente con rejilla en la nevera. Introduce el tomate directamente congelado en un cuenco, agrega una pizca de sal, pimienta y el aceite, remueve y deja reposar.

2. Para el picadillo: introduce el ajo congelado y el eneldo en el vaso de la batidora o de la picadora y añade los piñones, el pan tostado y el “Pernod”.

Tritura o pica hasta obtener una mezcla homogénea y resérvalo.

3. Coloca las langostas en una fuente de horno, añade los dados de tomate y el picadillo preparado y cocina en el horno bien caliente cerca del grill unos 10 minutos hasta que el picadillo empiece a dorarse.

4. Sirve recién salido del horno.

Consejo: prepara con antelación el tomate y el picadillo y repártelos sobre las langostas, pero no cocines las langostas en el horno hasta unos minutos antes del momento de servir, podrían secarse demasiado.

carabineros al horno con limón Dificultad: fácil Preparación: 12 minutos Calorías por ración: 100 kcal Ingredientes (Para 4 personas): • 16 carabineros grandes Premium la Sirena • 1 limón • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra la Sirena • Sal gruesa • Pimienta negra molida la Sirena 1. Descongela los carabineros en una fuente con rejilla en la nevera.

2. Retira la piel del limón evitando la parte blanca y córtala en tiras finísimas. Mézclala con la sal y un poco de pimienta.

3. Distribuye una tercera parte de la sal en una placa de horno, coloca encima los carabineros, rocía con el aceite y cubre con el resto de la sal y un poco de pimienta.

4. Cocina en el horno precalentado a 200ºC, durante 8-10 minutos, según el punto deseado.

Retira del horno, elimina la sal y sirve rápidamente decorado si lo deseas con alguna tirita de limón y una hojita de perejil.

ensalada de langostinos y surimi con vinagreta de cítricos Dificultad: fácil Preparación: 20 minutos Calorías por ración: 230 kcal Ingredientes (Para 4 personas): • 300 g de langostino cocido mediano la Sirena • 200 g de varitas de surimi la Sirena • 150 g de lechugas variadas • 1 pomelo rosa • 1 pomelo amarillo • 1 naranja 1. Descongela los langostinos y las varitas de surimi en una fuente con rejilla en la nevera. Pela los langostinos y trocea las varitas.

2. Pela los pomelos y la naranja al vivo y retira los gajos uno a uno con un cuchillito afilado reservando el jugo que desprenden. Limpia la lechuga y escúrrela bien.

3. Para preparar la vinagreta, introduce la mostaza en un cuenco, y agrega el jugo de los cítricos, el aceite, la miel, la sal y la pimienta. Bate con un tenedor hasta obtener una textura homogénea.

4. Presenta la lechuga en platos de servir o en una fuente, agrega por encima los gajos de cítricos, los mariscos y aliña con la vinagreta.

Para la vinagreta: • 1 cucharadita de mostaza de Dijon la Sirena • 1 cucharada grande de miel • Aceite de oliva virgen extra la Sirena • Pimienta negra molida la Sirena • Sal yodada

10

pescado

merluza a la sidra con almejas Dificultad: fácil Preparación: 40 minutos Calorías por ración: 380 kcal Ingredientes (Para 4 personas):

1. Descongela los lomos de merluza en una fuente con rejilla en la nevera.

Sumerge las almejas en agua fría hasta que se descongelen.

• 4 lomos de merluza austral la Sirena • 300 g de almeja fina grande la Sirena • 400 g de rodajas de patata la Sirena • 300 g de cebolla juliana la Sirena • 1 dosis de ajo troceado la Sirena • 2 manzanas • 2 cucharadas de carne de pimiento choricero • 1 vaso de sidra • 1 vaso de caldo de pescado • 3 cucharadas de aceite de oliva • Pimienta negra molida la Sirena • Sal yodada

2. Cubre el fondo de una cazuela con el aceite, agrega el ajo y la cebolla directamente congelados y cocina a fuego medio 8 minutos. Incorpora las manzanas peladas y troceadas, la carne del pimiento, la sidra y el caldo de pescado y deja cocer a fuego medio 15 minutos.

Retira del fuego, tritura con la batidora y cuela.

3. Coloca las patatas directamente congeladas en el fondo de una cazuela ancha, agrega la salsa preparada y lleva a ebullición. Salpimenta los lomos de merluza, colócalos encima de las patatas junto con las almejas, tapa y cocina a fuego lento de 4-5 minutos.

C ocinar con pescado es una fiesta En la Sirena somos especialistas en productos del mar y por eso podemos ofrecerte la más amplia variedad de pescado para que prepares tus mejores recetas de Navidad. Piezas enteras, pescado ya limpio o fileteado... mil opciones pero siempre con nuestra garantía de calidad y sabor.

Lomo de salmón unidad 130 g

Bacalao al punto de sal kilo

Sabrosos lomos de salmón Noruego presentados en porciones individuales.

Exquisitos preparados a la plancha, al horno o en papillote.

Carnoso y de intenso sabor, te lo presentamos macerado ligeramente en sal para conseguir ese toque meloso que tanto te gusta.

Besugo entero limpio unidad 700 g El besugo, un clásico que no puede faltar en una mesa en Navidad, para preparar al horno o a la espalda.

Sugerencias de presentación

Lenguado sin piel kilo

Cola de rape kilo

Uno de los pescados más apreciados gracias a su gran sabor y suave textura que se deshace en tu boca.

Colas enteras sin piel ni cabeza. Su deliciosa carne tiene una delicada textura y gran sabor.

Rodaja de pez espada kilo De textura carnosa, resulta exquisito frito y acompañado de una salsa elaborada con tomate y cebolla.

12

carne

magret a la plancha con salsa de naranja y jengibre Dificultad: media Preparación: 35 minutos

1. Descongela los magrets en una fuente de rejilla en la nevera.

Ingredientes (Para 4 personas):

Para preparar la salsa: lava las naranjas y retira la piel evitando la parte blanca. Córtalas por la mitad, exprime el zumo y caliéntalo en un cazo unos instantes. Pela el jengibre y pícalo.

Calorías por ración: 800 kcal

• 2 magrets de pato la Sirena • 50 g de cebolla troceada la Sirena • 1 cucharadita de harina • 2 naranjas • 1 cucharada de zumo de limón • 1 trozo de jengibre de 1 cm • 50 g de azúcar • 20 g de mantequilla • 200 g de puré de patata y boniato • Pimienta negra molida la Sirena • Sal yodada

2. Derrite la mantequilla en un cazo y añade la cebolla directamente congelada. Sofríe 3 minutos, espolvorea con la harina e incorpora la piel de naranja y el jengibre.

Añade el zumo de naranja caliente, el zumo de limón, el azúcar y cocina durante 15 minutos hasta obtener la consistencia de una salsa densa.

3. Haz unos cortes sobre la piel de los magrets formando una rejilla y salpiméntalos. Calienta una sartén y dora los magrets por la parte de la piel unos 5-6 minutos, primero a fuego fuerte y luego un poco más suave. Dale la vuelta al magret y dora por el otro lado unos 3 minutos más.

4. Filetea los magrets a lo ancho en porciones de medio centímetro, y sirve medio magret en cada plato cubierto con la salsa preparada.

Acompaña si lo deseas con una guarnición de puré de patatas y boniato.

P latos principales: el gran momento del banquete Delicados sabores como los del Mi Cuit, bocados de lujo como el confit, o soluciones fáciles y sabrosas como los redondos de pollo rellenos. El éxito está asegurado en la mesa estas Navidades.

Foie de Pato Premium 140 g

Mi Cuit Premium 80 g / 2 unidades Delicioso foie francés de la mejor calidad, ya cocido. Perfecto simplemente acompañado de tostaditas y espolvoreado con sal Maldon.

Delicadas láminas de foie fresco procedente del sudoeste de Francia. Ideal para dorar ligeramente en la sartén. ón edicei cial esp

PVP

ón edicei cial esp

9,55€

PVP

(68,21€/kg)

Pollo asado relleno unidad 650 g Te lo servimos ya asado para ahorrarte tiempo. Una solución exquisita con tres rellenos a elegir.

- De ciruelas y piñones.

- De jamón y queso.

- De bacon y piña.

4,95€ (61,88€/kg)

Confit de pato unidad 370 g

Magret de pato unidad 370 g

La más jugosa pieza de pato, que te presentamos ya cocinada para garantizar un sabor excepcional.

Pechuga de pato cubierta por su piel y grasa. Para los más exigentes, y fácil de cocinar en pocos minutos.

Redondo de pollo crudo relleno de jamón y queso unidad 800 g Sabroso redondo de pollo relleno de jamón y queso, que sólo tendrás que asar en el horno. Acompáñalo de nuestra salsa para redondos de carne.

dad

nove

PVP

5,95€ (7,44€/kg)

Sugerencias de presentación

14

postres

helado de crocant con frutos secos caramelizados y sirope de chocolate Dificultad: fácil Preparación: 10 minutos Calorías por ración: 965 kcal Ingredientes (Para 4 personas):

1. Introduce el azúcar en un cazo, agrega una cucharada de agua y cocina sin remover a fuego medio hasta obtener un caramelo rubio.

3. Prepara el sirope: pica el chocolate, introdúcelo en un cuenco y agrega por encima la nata hirviendo. Remueve hasta obtener un sirope liso.

• 1 Crocant Premium la Sirena • 20 g de nueces enteras • 20 g de avellanas • 20 g de almendras tostadas peladas • 4 cucharadas de azúcar • 100 g de chocolate fondant • 100 ml de nata líquida • Papel de horno la Sirena

2. Coloca los frutos secos sobre una hoja de papel de horno y vierte encima el caramelo. Deja enfriar y trocea con un cuchillo grande.

4. Sirve rodajas de crocant con el sirope de chocolate y trocitos de frutos secos caramelizados.

P ostres de lujo con la Sirena Para rematar una comida de lujo, lo mejor es un postre. Dulce, refrescante, original... Y para conseguirlo, no te compliques la vida: escoge entre nuestra amplia variedad y sorprende a tus invitados. ón edicei cial esp

Limoncello caja 2 unidades

Vasitos dulces Premium caja 6 unidades

Delicioso y fresco helado de limón con salsa limoncello y trocitos de merengue.

Sorprendente mezcla de texturas en tres sabores a elegir: chocolate, limón o vainilla y frambuesas.

ón edicei cial esp PVP

PVP

5,95€

(33,06€/Kg)

1,95€

(8,13€/litro)

Crêpes de chocolate Premium caja 160 g / 2 unidades

Coulant de chocolate Premium caja 160 g / 2 unidades

Espectaculares crêpes rellenas de chocolate negro que tendrás listas en sólo dos minutos al microondas.

Esponjoso bizcocho de chocolate relleno con sorprendente corazón de chocolate fundido.

Brazo de nata y yema tostada caja 400 g

Fruta natural helada unidad 120-160 ml

Tierno bizcocho relleno de cremoso helado de nata y cubierto de una fina capa de yema tostada. ¡Uhmn!

Refrescantes sorbetes de fruta natural presentados en su propia piel. Elige tu favorito naranja, limón, coco o melón.

Sugerencias de presentación

S

la irena te desea una deliciosa Navidad

ón edipcei cial s e

PVP

4,95€

(8,25€/litro) Sugerencias de presentación

MÁS DE 250 ESTABLECIMIENTOS A TU SERVICIO ENCUENTRA TU TIENDA MÁS CERCANA EN www. lasirena.es

PVPs garantizados hasta el 5 de enero de 2011. Para fechas posteriores, precios sujetos a fluctuaciones de mercado. Consulta la disponibilidad de estos productos en tu tienda la Sirena habitual.

Deposito Legal B-48775

http://blog.lasirena.es

Encuéntranos en

TODAS LAS VENTAJAS ¡Disfrútalas ahora!

Facebook www.facebook.com/laSirena

POOL C.P/ Jordigarcia