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LA RECETA DE UNA FELIZ NAVIDAD DESCONGELACION Y PREPARACIÓN DEL MARISCO
OFE
Marisco ya cocido: Sólo debes descongelarlo en la nevera en un recipiente con rejilla. Para consumirlo tibio, la mejor opción es calentarlo al vapor directamente congelado. Recuerda que puedes acompañarlo con nuestras salsas mayonesa o cóctel. Marisco crudo con cáscara o caparazón: Para cocinarlo a la plancha, descongela el marisco sumergiéndolo en agua fría con sal. Se puede cocinar con una pizca de aceite o sobre un fondo de sal gorda sobre la sartén. Con la sartén muy caliente añade el marisco escurrido y cocínalo vuelta y vuelta.
P REC
Para cocerlo, añádelo directamente congelado al agua hirviendo con sal y enfríalo posteriormente. Para hervirlo, pon un recipiente con agua al fuego, junto con unas hojas de laurel. Cuando el agua hierva, añade sal abundante y el marisco congelado. Una vez cocido, retira el marisco, enfríalo con agua y hielo para detener la cocción y escúrrelo.
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Salsa cocktail
Langostino de buen tamaño. Especial para tus celebraciones, saboréalo con tus salsas preferidas.
Excelente para ensalzar tus sopas de marisco y ensaladas. O si lo prefieres cocinada a la plancha o al horno.
Salsa rosa tradicional, ideal para acompañar marisco cocido o preparar ensaladas y cócteles de marisco.
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Ideal cocida o cocinada a la plancha. Sírvela con un poco de sal gorda.
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• 16 gr • 1l • 2c vir
1. De an es
2. Re fin
3. Di en sa
Langostino mediterráneo grande
Cigala grande
Alioli
unidad 120 g
Mayonesa unidad 220 ml
Ideal para servirlo cocido acompañado de mayonesa o salsa rosa. Si lo prefieres, cocínalo a la plancha con sal gorda o flambeado con licor. En tus ensaladas puede ser el ingrediente estrella.
La cigala de Navidad, gran calidad en tu mesa.
Salsa alioli preparada de forma tradicional. Tan buena y aromática como siempre, dará a tus platos un sabor intenso.
Salsa tradicional, ideal para acompañar marisco y pescado cocido, verduras, patatas, carnes, canapes o para aliñar ensaladas.
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LA RECETA DE UNA FELIZ NAVIDAD A -10% OFERT
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Mejillón cocido media concha
Sabores de angula
Calienta la bandeja y sírvela como entrante, verás que fácil y sabrosas.
Con el punto de cocción perfecto. Descongelar y listos para tus mejores entrantes o salsas.
Ideal para cocinarlo al ajillo o servirlo en tu ensalada. Un entrante perfecto.
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Percebes cocidos Premium caja 500 g
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Con el bogavante crudo puedes preparar espléndidos arroces caldosos. El cocido, descongélalo y prepara las mejores ensaladas o sírvelo en la misma concha acompañándolo de una salsa vinagreta, mayonesa o tártara.
Necoras perfectamente cocidas para tomar simplemente descongeladas, o con las que puedes preparar una sabrosa Bisqué de nécoras.
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Nécoras cocidas
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Bogavante crudo o cocido
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Descongela los percebes y sírvelos al natural, también son la guarnición ideal para sopas y cremas de marisco.
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Sabores de angula al ajillo con gambas bandeja 200 g
Ya peladas! Úsalas en salsas o prepáralas al ajillo o salteadas. Ideales para brochetas de navidad o ensaladas con gambas.
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Langostino vannamei cocido mediano
bandeja 400 g
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Langostino cocido para descongelar y listo, saboréalo con tus salsas preferidas.
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GAMBAS AL HORNO CON LIMÓN Ingredientes: 4 personas • 16 gambones argentinos súper grandes Premium la Sirena • 1 limón • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida la Sirena • Sal gruesa
Preparación: 10 minutos 1. Descongela los gambones sumergiéndolos en agua unos minutos antes de cocinarlos, hasta que adquieran la textura original, y escúrrelos. 2. Retira la piel del limón, evitando la parte blanca, y córtala en tiras finísimas. Mézclala con la sal y un poco de pimienta. 3. Distribuye una tercera parte de la sal en una placa de horno, coloca encima los gambones, rocía con el aceite y cubre con el resto de la sal y un poco de pimienta. 4. Cocina en el horno, precalentado a 200ºC, durante 8-10 minutos, según el punto deseado. Retira del horno, elimina la sal y sirve rápidamente decorado si lo deseas con alguna tirita de limón y una hojita de perejil.
Sugerencia de presentación.
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LA RECETA DE UNA FELIZ NAVIDAD A -14% OFERT
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Filete grande de bacalao al punto de sal kg
Sabroso bacalao ligeramente macerado con sal. Lo puedes descongelar y cocinar en salsa, al horno o rebozado y frito. Antes:
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Te ofrecemos la parte más noble de la excelente merluza austral. Delicioso lomo ideal para cocinarlo en salsa verde o de marisco, a la plancha o al horno.
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bandeja 1 kg Deliciosos chipirones pruébalos a la plancha o rebozados.
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Muy sabroso cocinado a la plancha o al horno, acompañado de aceite, ajo y perejil.
Los puedes utilizar crudos para sushi o carpaccios, cocinados en papillote, al horno o a la plancha ya sean enteros o cortados en dados.
Pulpo cocido de la forma tradicional. Puedes disfrutarlo a la gallega, vinagreta o pasarlo a la plancha.
Fácil y rápida, cocínala a la plancha y saborea el resultado.
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Auténtico bacalao de Islandia. Pruébalo con nuestro alioli.
Puedes prepararla en salsa verde o a la gallega directamente congelada. Si la descongelas es ideal para merluza a la romana o a la plancha.
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El mejor lenguado pescado en el Mar del Norte. Te ahorramos trabajo ya que le hemos quitado la piel. Cocínalo a la plancha, frito, meunière o al horno. Antes:
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Colas de rape kg
Una elaboración clásica sería desespinar la cola de rape, espolvorearla con pimentón, hacerle un atadillo y cocerla al horno; su sabor evoca la cola de langosta, ¡pruébalo!
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• 1 kg de cola de rape la Sirena • 450 g de surtido de setas la Sirena • 200 g de gamba pelada grande la Sirena • 2 dosis de ajo troceado la Sirena
Preparación: 20 minutos
• 2 dosis de perejil troceado la Sirena • 2 porciones de fumet de pescado de roca la Sirena • Aceite de oliva • Sal • Pimienta
1. Descongela las colas de rape, las setas y las gambas en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. También puedes descongelar el fumet de pescado de roca en la nevera o utilizarlo directamente congelado.
OF
2. Salpimienta las colas de rape, y luego calienta en una cazuela 4 cucharadas de aceite de oliva. Ponlas a dorar durante 5 minutos, retira y reserva. 3. En la misma cazuela añade el ajo troceado, remueve unos segundos hasta que se descongele y añade las gambas y las setas. 4. Saltea 5 minutos a fuego fuerte y añade las colas de rape, el fumet, el perejil y medio vaso de agua. Cuece durante 10 minutos y sirve caliente.
Sugerencia de presentación.
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LA RECETA DE UNA FELIZ NAVIDAD Juliana de verduras
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Pon color en tu plato. Al vapor, hervidas en sopa, salteadas o con pescado al papillote; de mil maneras esta juliana da el toque final a tus platos.
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Exquisitos Boletus, perfectos para cocinarlos, salteados o confitados. Utilízalos como guarnición o entrante. Antes:
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Piñones crudos para preparar tus mejores recetas. Con espinacas, lombarda, carne, rape o para dar un toque especial a tus ensaladas. PVP 57,00€/kg
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Tradicional primer plato de Navidad. Lombarda limpia y cortada, lista para cocer. Prepárala rehogada con pasas, piñones y bacon, repetirán tus invitados.
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Confit de pato Premium
Rodajas de patata
Exquisito Confit de pato, dóralo al horno y sírvelo con salsas agridulces. Excelente combinación con setas, foie, compota de manzana o verduras.
Cocínalas al horno, con cebolla juliana y pimiento tricolor. El resultado es sorprendente!
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Directamente congelado pásalo por la plancha y sírvelo con un poco de sal Maldon sobre tostadas, en ensalada o como la mejor guarnición de carnes.
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LA RECETA DE UNA FELIZ NAVIDAD A -7% OFERT
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Colas de gamba rebozadas bolsa 200 g
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Crujiente y sabroso aperitivo con intenso sabor a cangrejo.
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Deliciosos bocados cremosos de queso. Ideales para ensaladas o como apertivo acompañado con mermelada.
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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Salteado de selectas alcachofas baby, toda una explosión de sabor y salud.
Pimientos rellenos de bacalao, como si estuvieran hechos en casa.
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El Tradicional postre navideño en Helado.
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Pimientos del piquillo rellenos de carne de centolla
Disfruta de selectos panes variados, la panaderia de restaurante en tu casa.
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