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Confesiones de un PCO en la hotelería
Confesiones de un PCO
en la Hotelería
Por Verenize Domínguez
Existen de diversos tamaños y para diferentes tipos de eventos; sin exagerar, elegir un hotel es uno de los puntos medulares al tomar la decisión de realizar un evento. Sabemos que existen diversas cadenas hoteleras, pero los expertos tienen sus preferencias. A continuación nueve PCOs líderes nos confiesan con qué hoteles trabajan mejor y las áreas de oportunidad que gozan los hoteles para mejorar el trabajo mutuo.
> La visión Hay muchos hoteles en México que son muy buenos, no podría decir que solo uno es el mejor. Hay algunos 5 estrellas o Gran turismo que tienen un excelente nivel de servicio.
Hablando de destinos, el Hilton de Los Cabos es un gran hotel ahora en su reapertura, es una gran propiedad en servicios y calidad. En Cancún hay muchas opciones, pero yo creo que en grupos grandes el Coral Beach tiene un muy buen estándar de servicio. En el caso de los Palace Resort que tienen una Arena maravillosa y un recinto excelente y unos salones preciosos, con un tipo de turismo diferente y un servicio diferente porque son todo incluido.
En el caso de Puerto Vallarta, es una mezcla importante como para nombrar a uno solo, pero el Marriot de Puerto Vallarta tiene excelentes servicios para grupos y convenciones.
Para grupo VIP definitivamente St. Regis y Ritz Carlton hacen una diferencia. Gran Velas en Riviera Maya y en Riviera Nayarit son productos maravillosos, Mayakoba también es muy buen producto en este segmento.
Alejandro Ramírez Tabche Director General de BTC
EL Tip Hay que capacitar y concientizar al colaborador que el huésped es fundamental y que hay que atraerlo, que estén siempre capacitados para que no se pierdan los detalles y el servicio, porque eso se nota.
La sELEcción Eventos grandes: Hilton de Los Cabos, Coral Beach y Palace Resort. Eventos medianos: Marriot de Puerto Vallarta. Incentivos / VIP: ST. Regis, Ritz Carlton, Grand Velas y Mayakoba.
Jesús Aparicio Director General de Eventia
> La visión Siempre el apoyo de una marca internacional es importante, por lo que nos gusta trabajar con cadenas hoteleras como Hilton, Marriot e IHG. En México trabajamos muy bien con Grupo Presidente y nos encanta trabajar con los Hard Rock.
Para el tema de Viajes de Incentivo tratamos de tener un buen socio que nos de opciones como puede ser Preferred, y también con Hilton con quienes trabajamos muy bien. Es importante que nos den la opción de tener muchas propiedades en diferentes destinos y que realmente nos ayuden y más porque conocemos sus estándares de marca y sabemos que los que nos van a traer a la mesa son hoteles donde sí se tienen facilidades para realizar los eventos. EL Tip La flexibilidad de los hoteles es básica. A veces tenemos clientes que no te definen o que quieren cotizar mil cosas al mismo tiempo, entonces tenemos que tener la flexibilidad de otras cosas que nos piden. La tarifa siempre es un tema de negociación, no por nosotros sino por el cliente. Un tema es cuando el hotel es plan europeo y el grupo quiere un plan de alimentos incluido, es importante que cuenten con muy buenos paquetes a un precio accesible, eso siempre ayuda.
La sELEcción
Eventos grandes y me-
dianos: Cadenas como Hilton, Marriott e IHG. Incentivos / VIP: Preferred by Hilton.
EL Tip Los hoteleros deben ponerse de nuestro lado. Un área de oportunidad es que ellos tengan muy claras las condiciones comerciales, después las condiciones logísticas y ahí es cuando se ponen a prueba las organizaciones tanto de ellos, como de nosotros. El tema es que los hoteleros hagan suyo el evento y nosotros nuestro el hotel, en esa medida que no haya sorpresas en el contrato. Que no empiecen: — esto no estaba considerado y tiene un costo— porque eso empieza a generar desconfianza en el cliente final, como en nosotros para regresar a realizar un evento.
La sELEcción Eventos grandes: Hilton, Presidente Intercontinental, Posadas. Incentivos / VIP: La Reunión en Guatemala, St. Regis y Preferred. > La visión Para seleccionar un hotel siempre tengo dos cosas en mente: capacidades y el staff. Si no tengo la primera es difícil estar en la segunda, pero nosotros hemos trabajado eventos grandes con cadenas muy robustas como Hilton, con los que siempre hemos tenido una relación muy buena, y es siempre una de nuestras alternativas iniciales. también con Presidente Intercontinental sobre todo en la Ciudad de México en donde tienen una capacidad muy importante.
Posadas también es una cadena a la que nosotros echamos mano por su gran presencia en México. A nivel internacional hemos trabajado con hoteles boutique como La Reunión en Guatemala y algunos otros que no pertenecen a una cadena de hoteles pero que son muy especializados en este sector. Para eventos VIP me gusta el St. Regis, me parece que es un actor importante en el mercado. Los hoteles boutique como Preferred que tienen un lujo muy costeable y donde la atención del área comercial como del área operativa es magnífica.
Gerardo Matienzo Director General de Comitiva
Ana Paula Hernández Head para Latinoamérica y el Caribe en American Express Meetings and Events
> La visión Para los eventos de más de mil personas hay pocas opciones en México en habitación sencilla, los últimos años hemos trabajado muy bien con los hoteles de la cadena Palace o Hard Rock, esto obedece mucho al tamaño del evento, sin embargo, cuando los eventos son un poco más pequeños la oferta es mucho mayor, entonces cadenas hoteleras como Posadas, Hilton, Hyatt, Starwood y Marriot tienen muy buenos productos. El tamaño promedio es de 300 habitaciones, entonces es más fácil acomodarlo. Hemos tenido muy buenas experiencias con Hilton Los Cabos que es un muy buen producto con un buen servicio.
Para incentivos los hoteles AM Resort están muy bien preparados. también Posadas con Live Aqua y Fiesta Americana Grand. Para incentivos High-End están Banyan tree, Rosewood y Fairmont, que tienen productos muy competitivos.
La sELEcción Eventos grandes: Palace Resort y Hard Rock. Eventos medianos: Posadas, Hilton, Hyatt, Starwood y Marriot Incentivos / VIP: AM Resort, Live Aqua y Fiesta Americana Grand Incentivos High-End: Banyan Tree, Rosewood y Fairmont. EL Tip Es importante que los hoteles sean flexibles, ya que no todos los clientes encajan en la misma caja, aunque tengas un hotel todo incluido, hay algunos que desean un Todo Incluido con ciertas características, por ejemplo la industria farmacéutica está limitada, entonces no quiere que le sirvas mucho alcohol, hay otros que quieren un esquema flexible porque van a sacar sus eventos sociales a algún lugar. Entonces esa capacidad de ser flexibles de armar trajes a la medida, ayuda mucho. Transparencia, negociación y hacer un fuerte común. En sitio es fundamental que se suban al barco con nosotros y se mueran en la raya.
Julio César Castañeda Director General de Imagine Eventos
> La visión Existen muchos hoteles que funcionan muy bien para eventos grandes por ejemplo el Camino Real de Polanco, el Hilton Reforma / Centro. En Acapulco funciona muy bien the Fairmont Acapulco Princess. En Mazatlán me gusta trabajar en el CID. En Cancún con el Hard Rock, Barceló y Moon Palace. En todos ellos lo que más me ha gustado es su infraestructura, algunos de ellos tienen centro de convenciones a un lado de las habitaciones y eso es muy conveniente para nosotros. En la mayoría de ellos existe personal capacitado para grupos, haciendo el trabajo más sencillo.
Para convenciones más pequeñas están los Now Jem, Now Jade y Now Sapphire en Puerto Morelos, Cancún y Riviera Maya. Por ejemplo en Querétaro se encuentra Hacienda Juriquilla, Meson Galindo, donde hemos realizado convenciones muy exitosas. Para incentivos he trabajado muy bien con Hilton Los Cabos, Banyan tree Mayakoba, Rosewood de San Miguel de Allende y el Royalton en Riviera Maya. EL Tip Es importante la capacitación, el día que los hoteles comprendan que a pesar de estar en un lugar turístico, no todos son turistas, algunos son viajeros de negocios o que acuden a una convención o congreso. En donde definitivamente no puede haber un club de niños cerca de un salón de conferencias.
La sELEcción Eventos grandes: Camino Real Polanco, Hilton Reforma Centro, The Fairmont Acapulco Princess, Hard Rock, Barceló y Moon Palace. Eventos medianos: Now Jem, Now Jade, Now Sapphire, Hacienda Juriquilla, Meson Galindo. Incentivos / VIP: Banyan Tree, Rosewood y Royalton.
Mi hotel ideal es uno que tenga un salón no divisible para 400 personas, un salón aparte divisible en 4; 2 salones para 50 personas. Un gran jardín con carpa para comidas o cenas para 600 personas. 300 habitaciones dobles, alberca, tres áreas de consumo entre ellas una de especialidades y una escuela a nivel tecnológico a un lado. De hecho en República Dominicana existe un hotel llamado Casa de Campo, en donde los estudiantes trabajan en el hotel, al mismo tiempo de que estudian, y la calidad en el hotel es impresionante.
Alfonso Carrera Socio – Presidente de Turismo & Convenciones
> La visión Hemos trabajado con casi todas las cadenas hoteleras y con los destinos que tienen instalaciones para grupos. Me gusta trabajar con muchos, pero depende de la capacidad de los salones, número de habitaciones y la calidad del servicio.
Por ejemplo el Coral Beach en el caso de Cancún, está el Grand Velas en la Riviera Maya; en la Ciudad de México tenemos al Presidente InterContinental por su gran variedad de salones y su centro gastronómico; también debo mencionar a Hyatt y Camino Real. En cuanto a corporativos me gusta trabajar con los Fiesta Americana, Grupo Presidente y Hilton.
Para Incentivos hay destinos como Los Cabos, Punta Mita, Cancún o Rivera Maya, donde tenemos peticiones de nuestros propios clientes, sin embargo, también nosotros hacemos sugerencias, entre ellas hacer su incentivo en Grand Velas, Live Aqua y Marriot. EL Tip Nos gustaría que entre los hoteleros y los PCO hubiera un mayor entendimiento e involucramiento por el tipo de cliente que estamos llevando o de las necesidades a veces no muy claras. En ocasiones nosotros no sabemos transmitir nuestras necesidades y a veces ellos no captan las necesidades del perfil del cliente. ¿Qué pediríamos? empatía de los hoteles hacia nuestro clientes: qué necesidades tienen y cuál es el objetivo que están buscando. Que se pongan en los zapatos de nosotros para poder trabajar y dar un buen servicio.
La sELEcción Eventos grandes: Coral Beach, Cancún y Grand Velas en la Riviera Maya. Eventos medianos: Presidente InterContinental, Hyatt y Camino Real. Incentivos / VIP: Grand Velas, Live Aqua y Marriot.
> La visión Realizamos convenciones muy grandes, y uno de los que más me gustan para este tipo de evento es el Moon Palace de Cancún, porque tiene la infraestructura y la calidad en alimentos y bebidas, además de que tiene el centro de convenciones Arena. Nosotros la inauguramos y el año que viene vamos a hacer varias convenciones grandes, porque ese recinto cuenta con un espacio enorme y tiene varios breakouts, cuenta con áreas de restaurantes suficientemente amplias para darles de comer a 2 o 3 mil personas al mismo tiempo, para después regresar a sesionar y esto no lo ofrecen todos los hoteles.
En cuanto al mercado nacional realizamos un evento en el Hyatt de Playa del Carmen, fuimos los primeros en realizar un evento grande, el hotel está primoroso.
En el mes de julio realizamos un incentivo en Hawai y nos fue increíble en el Four Season de Maui y en Halekulani de Honolulu, son hoteles de súper lujo y el destino es primoroso, no hay grandes infraestructuras de hoteles, lo que si hay es un respecto a la naturaleza que te quedas impactado. Estuvimos también en el Hard Rock de Panamá, quienes también cuidan mucho el aspecto de la naturaleza.
Enrique Salcido Director General de Groups To Go
EL Tip Los hoteleros están haciendo bien su trabajo no tenemos queja, pero está cambiando la forma de trabajar de los mismos hoteleros y de las mismas agencias de incentivos y cada vez la relación se ha vuelto más fraternal y más en conjunto para promoverse ellos y nosotros tener más facilidades.
La sELEcción Eventos grandes: Moon Palace y Hyatt de Playa del Carmen. Incentivos / VIP: Four Season de Maui, Halekulani de Honolulu, Hard Rock de Panamá.
Para mí el hotel ideal sería de 400 habitaciones, con un salón con capacidad para mínimo 1,000 personas y con 5 breakouts así como áreas para darles de comer a ese mismo número depersonas al aire libre.
Javier Antuna Director General de SAC. Servicio y Asesoría en Convenciones
> La visión Hablaré de los eventos pequeños, los cuales han estado enfocados a la más alta dirección de los clientes, te puedo decir 2 ejemplos: el St Regis Punta Mita, hemos tenido un par de grupos muy buenos, no más de 50 habitaciones y con un buen campo de golf; lo recomiendo ampliamente.
El Grand Velas Riviera Maya para mí es extraordinario, tiene la parte de familia, de convenciones y de adultos, he llevado más de 10 grupos ahí de entre 70 y 100 cuartos. El Director General Rodolfo González Munguía siempre está la pendiente de todos los grupos, excelente servicio y habitaciones. EL Tip Los hoteleros y los PCOs deben estar muy bien comunicados cuando haces la venta y la operación. Yo creo que una gran área de oportunidad para los hoteles es darle seguimiento a la venta y a la operación, lo ideal sería que fuera la misma persona, con quien cierres y quién te opere el evento. Es dar el 100 % del servicio y de operación y creo que a veces nos quedamos cortos en la parte operativa.
La sELEcción Eventos pequeños: St Regis, Punta Mita y Grand Velas, Riviera Maya.
Alfredo Gutiérrez Director General de Anfitriones Nacionales
> La visión En Anfitriones después de 30 años hemos crecido junto con las cadenas hoteleras nacionales e internacionales. Y es a través de estas tres décadas que hemos aprendido a distinguir muy bien qué tipo de hotelera necesitan nuestros clientes. Existen cadenas 100 % mexicanas que brindan todos los servicios y las necesidades que pueden tener un evento corporativo. Es difícil distinguir cuál es el mejor hotel porque todos tienen un alto estándar de calidad, además el servicio es bien reconocido en el extranjero. Estamos muy contentos porque nuestras cadenas hoteleras nacionales e internacionales han invertido en propiedades que están en nuestro país, ya sea en playa o ciudad.
Hay hoteles que están enfocados a tener grandes congresos nacionales e internacionales, otros son más de incentivo o boutique, y con salones para que sesione un cuerpo directivo y eventos de diferentes tamaños. Realmente todos los hoteles con los que he trabajado me hacen sentir como en casa.
