Gastronomía Sazón mexicano con estrella Michelin

En medio de la crisis derivada de la pandemia y los esfuerzos que el sector gastronómico hace para reactivarse, la guía Michelin de Francia anunció que este año tiene 30 restaurantes con tres estrellas, dos nuevos con dos estrellas y 54 con una, siendo Oxte, el restaurante del mexicano Enrique Casarrubias uno de los nuevos agregados.

Tres años de intenso trabajo del chef Enrique Casarrubias han dado el resultado de este reconocimiento. Desde su apertura, la propuesta gastronómica del chef llamó la atención de la dura crítica francesa, calificándolo como una de las promesas esperanzadoras de la gastronomía.

El chef llegó a París a la edad de 19 años para incursionar en las mejores cocinas del país, inició como asistente de importantes establecimientos. Al paso del tiempo, Casarrubias consolidó su propio proyecto, donde el recuerdo de sus raíces persiste en la propuesta gourmet que parte de la cocina francesa. Con una ya notable trayectoria en la Ciudad de la Luz, Casarrubias abrió Oxte en el 2018, un par de años después de haber ganado el premio Gault & Millau y ser reconocido como “joven promesa de la gastronomía” en la capital francesa.

En palabras del chef, la de Oxte, es una cocina de sentimientos, de recuerdos; es una cocina contemporánea que expresa el auténtico afecto y orgullo que sienten él y su esposa y colega, Monserrat Estrada, por sus raíces mexicanas y el respeto que le tienen a la escuela francesa. “Es la conjunción de dos cocinas de las que estamos enamorados y que son Patrimonio de la Humanidad”.

Moda y accesorios Mafalda rinde honor a la mujer

Siendo un personaje icónico a nivel internacional, cuyo discurso desde hace 57 años cuando Quino lanzara su primera tira cómica, de generación en generación se ha mantenido vigente, no extraña que ahora Mafalda sea la imagen de la nueva colección de Cloe, para conmemorar el Día Internacional de la Mujer.

Bolsos, cosmetiqueras, carteras e incluso calzado de la prestigiosa firma, ahora llevan imágenes y frases de la niña que de manera ingenua critica situaciones sociales y expresa su visión de un mundo más justo y la reivindicación de la mujer.

En esta edición limitada Mafalda x Cloe, todos y cada uno de los diseños cuentan con el sello de la figura animada, los cuales buscan representar la esencia más pura del famoso personaje basado en la empatía, amor propio, al prójimo y a las pequeñas cosas de la vida.

Por ejemplo, un bolso rojo trae la leyenda “Este mundo es una sopa”; el blanco, “Lo importante es ser uno mismo”, el multicolor destaca su característico perfil y el negro trae a la silueta de Mafalda dirigiendo la vista hacia su nombre.

Para quienes buscan llevar a Mafalda en cada paso que dan, la colección también está conformada por espectaculares sneakers y dos diseños de ballerinas.

Hotelería Máximo confort y exclusividad en Riviera Maya

El lujoso hotel Rosewood Mayakoba, situado dentro de un magnífi co enclave natural de lagunas, manglares y playas de arena blanca, recibió, una vez más, las Cinco Estrellas Forbes, el máximo reconocimiento que otorga Forbes Travel Guide, que es el único sistema de clasifi cación global e independiente para hoteles, restaurantes y spas de lujo.

Además, su exclusivo spa Sense, A Rosewood Spa también nuevamente fue galardonado con Cinco Estrellas, destacando como uno de los mejores de México.

Es el séptimo año consecutivo que el hotel recibe este galardón y el quinto que su spa está en el listado. Ambas distinciones llegan en medio de la reciente renovación total de sus 128 suites, incluyendo ocho nuevas Wellness Suites, experiencias integrales de bienestar, el lanzamiento de su más reciente propuesta gastronómica Zapote Bar, y el anuncio de las nuevas residencias frente al mar que se estrenarán este año.

Forbes Travel Guide es el ranking global de hoteles, restaurantes y spas de lujo que se basa en una inspección incógnita por parte de un dedicado jurado en la cual evalúan hasta 900 rigurosos estándares que garantizan el lujo, la calidad y la exclusividad de las propiedades

En esta 63ª lista anual, 20 propiedades de Rosewood Hotels & Resorts, han sido reconocidas en esta lista de estrellas. Diez de sus hoteles destacaron con cinco estrellas, entre ellos, sus tres propiedades en México: Rosewood Mayakoba Riviera Maya, Rosewood San Miguel de Allende y Las Ventanas al Paraíso.

Arquitectura Palacio futurista de Amazon

¿Te imaginas trabajar en un lugar donde haya espacios recreativos para descansar, rodeado de naturaleza, que incluya restaurantes y áreas incluso para conciertos? Pues esto ya está en camino.

En Arlington, Virginia, en las afueras de Washington, D.C., se levantará un impresionante edifi cio que albergará la nueva sede de Amazon, llamada Helix.

Con un diseño a cargo del estudio de arquitectura NBBJ, constará de 2.8 millones de pies cuadrados, contará con tres edifi cios de ofi cinas, los cuales funcionarán con energía 100% renovable.

El diseño del nuevo desarrollo es de doble hélice, tanto en forma como en estructura, contará con dos senderos transitables de terreno ajardinado que ascenderán en espiral por el exterior del edifi cio.

Ofrecerá una variedad de entornos de trabajo alternativos para los empleados, en medio de exuberantes jardines y árboles fl orecientes nativos de la región. De acuerdo con la fi rma de arquitectura, la nueva sede “busca reinventar el futuro del trabajo para apoyar mejor el bienestar de los empleados y la comunidad”. Es por ello que habrá áreas para reuniones públicas de 2,5 acres y un anfi teatro de más de 200 asientos para conciertos al aire libre, mercados de agricultores y películas. Además, incluirá un bosque para que las personas puedan relajarse en verano. Los pabellones minoristas están localizados en todas partes, animados con asientos al aire libre; habrá tiendas y restaurantes, así como un parque para perros.