Estilo de vida Gastronomía
Sazón mexicano con estrella Michelin En medio de la crisis derivada de la pandemia y los esfuerzos que el sector gastronómico hace para reactivarse, la guía Michelin de Francia anunció que este año tiene 30 restaurantes con tres estrellas, dos nuevos con dos estrellas y 54 con una, siendo Oxte, el restaurante del mexicano Enrique Casarrubias uno de los nuevos agregados. Tres años de intenso trabajo del chef Enrique Casarrubias han dado el resultado de este reconocimiento. Desde su apertura, la propuesta gastronómica del chef llamó la atención de la dura crítica francesa, calificándolo como una de las promesas esperanzadoras de la gastronomía. El chef llegó a París a la edad de 19 años para incursionar en las mejores cocinas del país, inició como asistente de importantes establecimientos. Al paso del tiempo, Casarrubias consolidó su propio proyecto, donde el recuerdo
de sus raíces persiste en la propuesta gourmet que parte de la cocina francesa. Con una ya notable trayectoria en la Ciudad de la Luz, Casarrubias abrió Oxte en el 2018, un par de años después de haber ganado el premio Gault & Millau y ser reconocido como “joven promesa de la gastronomía” en la capital francesa. En palabras del chef, la de Oxte, es una cocina de sentimientos, de recuerdos; es una cocina contemporánea que expresa el auténtico afecto y orgullo que sienten él y su esposa y colega, Monserrat Estrada, por sus raíces mexicanas y el respeto que le tienen a la escuela francesa. “Es la conjunción de dos cocinas de las que estamos enamorados y que son Patrimonio de la Humanidad”.
Moda y accesorios
Mafalda rinde honor a la mujer Siendo un personaje icónico a nivel internacional, cuyo discurso desde hace 57 años cuando Quino lanzara su primera tira cómica, de generación en generación se ha mantenido vigente, no extraña que ahora Mafalda sea la imagen de la nueva colección de Cloe, para conmemorar el Día Internacional de la Mujer. Bolsos, cosmetiqueras, carteras e incluso calzado de la prestigiosa firma, ahora llevan imágenes y frases de la niña que de manera ingenua critica situaciones sociales y expresa su visión de un mundo más justo y la reivindicación de la mujer. En esta edición limitada Mafalda x Cloe, todos y cada uno
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Marzo 2021
de los diseños cuentan con el sello de la figura animada, los cuales buscan representar la esencia más pura del famoso personaje basado en la empatía, amor propio, al prójimo y a las pequeñas cosas de la vida. Por ejemplo, un bolso rojo trae la leyenda “Este mundo es una sopa”; el blanco, “Lo importante es ser uno mismo”, el multicolor destaca su característico perfil y el negro trae a la silueta de Mafalda dirigiendo la vista hacia su nombre. Para quienes buscan llevar a Mafalda en cada paso que dan, la colección también está conformada por espectaculares sneakers y dos diseños de ballerinas.
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