DIY DE CEM BER RE CEP TI
narezani mandlji / sadje čokolada po izbiri maščoba za topljenje čokolade
1 Čokolado s pomočjo maščobe stopiš na majhnem ognju (lahko tudi v vodni kopeli), premešaš, da nastane enotna tekoča masa. 2 Mandlje / sadje streseš v čokoladno zmes, dobro premešaj. 3 Z žlico oblikuješ čokoladne kupčke in jih odlagaš na peki papir. 4 Ohladiš na mrzlem, da se kupški popolnoma strdijo.
SA DJ E V CO KO LA DI
1,5 dcl belega vina 0,5 dcl vode ščep / palčka cimeta ščep sladkorja klinčki limona rum
1 Zmešaš vino in vodo, dodaš sladkor in cimet, nato pa segrevaš na majhnem ognju do vretja. 2 Preliješ v kozarec, dodaš limono in klinčke. 3 Dodaš čisto malo ruma.
KU HA NO VI NO
6 cl viskija 1,5 dcl vrele vode 1 čajna žlica medu limona pomaranča rožmarin
1 Viski, med in limono zmešaš v kozarcu. Mešaš, dokler se med popolnoma ne stopi. 2 Dodaš vrelo vodo in napitek še enkrat dobro premešaš. 3 Dodaš rezino pomaranče in vejico rožmarina.
HO T VI SK I
2 dcl mleka po izbiri 1 čajna žlica medu ščep / palčka cimeta stepena sladka smetana sladke mrvice za dekoracijo /2 cl konjak/
1 Mleko, med in cimet zmešaš in segrevaš na majhnem ognju do vretja. 2 Po vrhu dodaš stepeno sladko smetano. 3 Okrasiš s sladkimi mrvicami. / Odrasli po želji dodajo šilce konjaka in napitek dobro premešajo. /
A RO MA TI CN O ML E KO
2 tablici čokolade po izbiri maščoba za topljenje čokolade 3 žličke instant kave 2 dcl mleka po izbiri vanilin sladkor stepena sladka smetana
1 Čokolado zmešaš z maščobo in segrevaš na majhnem ognju dokler ne dobiš enotne mase. 2 Dodaš kavo in mleko ter segrevaš do vretja. 3 Na koncu dodaš še vanilin sladkor in okrasiš s stepeno smetano.
DE CE MB RS KA KA VA
⅓ skodelice indijskih oreščkov ½ skodelice rjave ekološke leče ½ skodelice suhih ali vloženih paradižnikov (dobro odcejenih) 1 manjša čebula 1 česen ½ čajne žličke paprike v prahu 1 čajna žlička kaper 6 žlic olivnega olja svež peteršilj košček čilija 2 manjši kisli kumarici mleta kumina sol in poper
1 V vodo namoči indijske oreščke. • Če slučajno nimaš vloženih paradižnikov, lahko uporabiš suhe paradižnike, ki jih namočiš v toplo vodo.
Namaz se postreže s pečenim toastom ali kruhom. Po vrhu lahko posuješ vložene kapre v kisu. Nastane čudovit namaz, ki bo zadostil še tako zahtevne gurmane – vendar ne pričakuj okusa mesa. Recept in sestavine: Trgovina Krajček (https://www.krajcek.si/) Pečen kruh z drožmi (ki je obvezen dodatek k tatarcu): Natašine droži - DROŽilnica (@natasine_drozi).
2 Pristavi vodo in lečo skuhaj. 3 Indijske oreščke, paradižnike in kuhano lečo dobro odcedi. • Lahko jih še dodatno popivnaš s papirnato brisačo.
4 Pripravi in nareži čebulo, česen in kisli kumarici, peteršilj na grobo sesekljaj.
• Dodatna opomba: uporabi 1 strok česna, po
želji lahko kakšnega več. Česen namreč hitro prevzame ves okus, zato previdno s količino.
5 Vse skupaj stresi v mešalnik, dodaj še preostale sestavine in dobro zmiksaj.
VE GA NS KI TA TA RS KI BI FT EK
Recepte je pripravila ekipa Layerjeve kavarne v sodelovanju s kranjsko trgovino KrajÄ?ek (krajcek.si), iz katere so sestavine za veganski tatarski biftek in NataĹĄo Nanevo, ki je spekla kruh z droĹžmi (instagram: @natasine_drozi).