Universidad Mariano Gálvez de Guatemala Facultad de Psicología Centro Universitario de La Antigua Guatemala Plan fin de semana Catedrática: M.A. Licenciada Alejandra Azurdia Curso: Teoria Administrativa
Proyecto Empresarial ¨COFFEE POP¨
Requisitos
Régimen de Pequeño Contribuyente
Este tipo de régimen tiene una facturación del 5% del impuesto sobre sus ingresos.
● El monto a facturar es hasta 150,000.00 anuales ● Está exento de pagar ISR ● Sus facturas no generan derecho a crédito fiscal para un contribuyente que contrate sus servicios ● No está obligado a tener contador registrado
PLANEACIÓN DEL PROYECTO
1. Premisas de la planeación En Guatemala la incursión de los negocios en abrir cafeterías está teniendo un crecimiento, esto se debe a que finalmente el país ha comenzado a aceptar la influencia Europea sobre el tomar café e ir a tomar un café. Las personas hoy en los cafés encuentran un lugar para trabajar, relajarse, reunirse ya sea por trabajo o recreación, para estudiar o simplemente porque son amantes del café. A los cafés asisten todo tipo de personas, sobre todo los que son jóvenes generalmente universitarios o adultos profesionistas como ejecutivos, o trabajan en empresas ya que ellos generalmente buscan un café para realizar actividades de estudio o de trabajo.
2. lluvia de ideas
3. Tamizado de ideas
4. Justificación de la idea
Este proyecto es elaborado con el propósito de poner al alcance de todas las personas tanto residentes como extranjeros de la cabecera de Antigua Guatemala del municipio y departamento de Sacatepéquez, la posibilidad de emprender un programa para la comercialización de café guatemalteco, aplicando prácticas amigables con el medio ambiente, que brinde herramientas básicas y sirva de guía para que las personas visitantes puedan degustar tanto de un exquisito aroma como el de una taza de café recién servida y realizar de manera confiable las actividades de inversión, que les permitan obtener beneficios para sus familias, las comunidades y por ende un crecimiento sostenible que garantiza el éxito del proyecto.
Es importante ya que a través de esta empresa realizaremos la comercialización del “Café guatemalteco en Coffee Pop” con objetivos definidos y metas a alcanzar, su misión es desarrollar un modelo de negocios, rentable y extensible, adaptado a las necesidades y posibilidades de nuestros clientes.
Esta empresa es un espacio de confort y comodidad, en donde el cliente podrá sentirse cómodo y a gusto como si estuviera en casa, será un ambiente agradable con música relajante en el fondo y áreas Vintage, para nosotros como personal encargado nos corresponde aprender a comunicarnos con los clientes, a mejorar nuestro autoestima y personalidad y a desarrollar cualidades ciudadanas y sentimientos patrios.
TIPOS DE PLANES
Descripción del negocio
Ser un espacio único e inclusivo que proporcione confort y buen servicio a cada persona que nos visite, ofreciendo productos de alta calidad a precios accesibles, apoyando al 100% la cosecha de café Guatemalteco para dar a conocer las riquezas agrícolas de nuestro país, trabajando juntos para crear empleos en nuestra comunidad y aportando al crecimiento y desarrollo económico y social.
Misión
Somos una empresa Guatemalteca dispuesta a brindarle a nuestros invitados un espacio agradable donde podrán experimentar sensaciones únicas en cada visita con el compromiso y la capacidad de proporcionar la mejor experiencia con la confiabilidad de entregar un producto inigualable siendo los mejores en nuestra área, así mismo desarrollar un modelo de negocios, rentable y extensible, adaptado a las necesidades y posibilidades de nuestros clientes.
Visión
Ser la primera cadena de unidades de franquicia especializadas en café Guatemalteco, brindando siempre productos de calidad que garanticen la satisfacción de nuestros clientes trabajando con excelencia y actitud de servicio, proveyendo espacios agradables vintage e inclusivos, y de total confort.
10. Objetivos del proyecto
Objetivo General ● Ofrecer un servicio de calidad en el restaurante con un menú variado a diferentes costos.
Objetivo Específico
● Ser una cafetería 100% acogedora, agradable y sustentable ● Brindar a cada cliente un servicio donde pueda ser visible la pasión y sentido con que realizamos un café, realizado en trabajo en equipo
11. Estrategias
● Liderazgo en costos ● Exclusividad percibida por el cliente ● Enfoque para satisfacer a los clientes
Enfoque o segmentación:
Lograr tener más que clientes una comunidad fiel a nuestro café, eso lo lograremos poniendo en acción una estrategia centrada en dicha segmentación; Personas que busquen un lugar tranquilo y agradable, con un café sencillo y delicioso, donde puedan tener un buen servicio y una excelente experiencia.
Segmentación del entorno o mercado ● Identificar el producto y servicio desde una visión no masiva sino personificada Público Objetivo ● Seleccionar los clientes a quienes se quiere enfocar el servicio.
11.1 Faro
17. Productos y servicios
●
BEBIDAS ○ Bebidas calientes. ○ Bebidas Frías. ○ Bebidas de especialidad. ○ Coctelería con Café. ○ Jugos.
● SNACKS SALADOS ○ Crepas saladas ○ Sándwiches ○ Desayunos
● POSTRES ○ Churros ○ Donas ○ Cupcakes ○ Pasteles
19. Empresa socialmente responsable (ESR)
Como empresa socialmente responsable, es muy importante para Coffee Pop poder comprometernos con nuestra sociedad para prestar un servicio de calidad pero también ofreciendo y contribuyendo a tener un entorno más agradable dentro y fuera de nuestra empresa.
Nos responsabilizamos protegiendo el ambiente con empaques 100% reciclables y biodegradables.
Contamos con los mejores proveedores para conseguir productos que apoyen la agronomía nacional y cuenten con el estándar de calidad adecuado. Por parte de nuestra gestión empresarial creamos empleos para aportar una estabilidad laboral en nuestra empresa y comunidad.
23. Presupuesto de Inversión
Renta de Local con superficie de 50mts2 se ubica en una de las principales calles comerciales de Antigua Guatemala a media Cuadra de Mcdonalds, contando con alto tráfico peatonal y vehícular.
Q. 20,000.00
Adaptaciones y decoraciones del local estilo Vintage
Q.10,000.00
Equipo de Audio, Wifi y televisión
Q.4,000.00
Equipo de Cafeteria (maquina para cafe, licuadora, cristalería, cámara refrigeradora)
Q.7,776.00
Mobiliario (mesas, sillas, sillones)
Computadora y caja registradora
TOTAL
Q.40,000.00
Q.6,600.00
Q. 88,376.00
23. Presupuesto de Operación
37. Búsqueda de valores
Como parte de nuestra estrategia empresarial, buscamos como fomentar las responsabilidades adecuadas para cada una de las personas que forman parte de esta organización y es por ello que somos realistas en cuanto a los valores que fomentamos y practicamos, de la mano con nuestros principios éticos.
Con nuestra búsqueda de valores, creamos una cultura organizacional, tenemos nuestros objetivos claros y así mismo los transmitimos, generamos confianza y credibilidad entre nuestros clientes, proveedores y colaboradores.
45. Tipo de organización
45.2 Formal
Somos una organización formal porque contamos con un proceso para nuestra empresa a través de un conjunto de políticas definidas, planes y procedimientos. Nuestra empresa está basada en políticas predeterminadas y reglas.
Algunas de nuestras características son:
● Somos una empresa creada con fines determinados. ● Orientada al empleo ● División del trabajo y departamentalización ● Autoridad formal ● Coordinación
Nuestro Beneficios son: ● Definir claramente los objetivos de la organización y relaciones de responsabilidad y autoridad entre los miembros de la organización. ● División entre el trabajo y las relaciones interpersonales
50. Departamentalización funcional
54. Organigrama
54.1 tipo de organigrama
Los organigramas se clasifican por; naturaleza, ámbito, contenido y presentación. Nuestro organigrama por su naturaleza es microadministrativo, de ámbito general, contenido integral y de presentación vertical.
Consideramos que de esta forma es más fácil de entender, además, que las unidades están debidamente organizadas según su departamento dándole mayor orden y distribución para cada colaborador dentro de la cafetería.
54.2 Forma que graficaron su organigrama Vertical, Es la forma más difundida y común. En ella el puesto de dirección más elevado del grupo se sitúa en la parte superior de la hoja, las otras unidades y puestos siguen de arriba a abajo, en orden decreciente de autoridad.
54.3 Requisitos mínimos de organigramas
a) Autorización b) Integración del equipo c) Programa de trabajo d) Captación de información e) Clasificación y registro f) Diseño
57. Elementos de la integración (Descriptores y perfiles del puesto)
Descripción del puesto Gerentes NOMBRE DEL PUESTO
Gerente General
NOMBRE DEL CARGO
Gerente
ÁREA
Gerencia
LOCALIZACIÓN
Oficina
JEFE DIRECTO
Socios
CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO FUNCIONES ● ● ● ● ●
Supervisión del departamento específico de la empresa Administración de los recursos de la organización referentes con el departamento Tomar decisiones Implementación de estrategias innovadoras Motivar al equipo de trabajo
RESPONSABILIDADES ● CATEGORÍA
TIENE
Comunicación con todos los departamentos
x
Comunicación con proveedores
Únicamente para Gerente de Alimentos
Atención al cliente
NO TIENE
Únicamente al de marketing en redes sociales
Publicista NOMBRE DEL PUESTO
Marketing y publicidad
NOMBRE DEL CARGO
Publicista
ÁREA
Marketing
LOCALIZACIÓN
Oficina
JEFE DIRECTO
Gerente general
CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO FUNCIONES ● ● ● ● ● ●
Publicidad en redes sociales y diferentes opciones Manejo de redes sociales Manejo de cámaras fotográficas y de video Creación de videos del proceso Comunicación con clientes en línea Informa a su superior del movimiento en redes
RESPONSABILIDADES ● CATEGORÍA
TIENE
Servicio de calidad
x
NO TIENE
Comunicación con proveedores
x
Pago a proveedores
x
Cajero
NOMBRE DEL PUESTO
Contador
NOMBRE DEL CARGO
Cajero
ÁREA
Administración
LOCALIZACIÓN
Caja
JEFE DIRECTO
Gerente Administrativo
CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO FUNCIONES ● ● ● ● ● ● ● ●
Apertura de sistema de cobros en caja Conteo de caja para cierre y apertura Mantenimiento de caja con sencillo permanentemente Recibir y entregar dinero en efectivo o tarjetas Registra entrada y salida del dinero Informa a su superior del ingreso del día Envío de facturas electrónicas Cobro a clientes en cafetería
RESPONSABILIDADES ● CATEGORÍA
TIENE
Servicio de calidad
x
Comunicación con proveedores
x
Pago a proveedores
NO TIENE
x
Chef NOMBRE DEL PUESTO
Chef
NOMBRE DEL CARGO
Cocinero de cafetería
ÁREA
Alimentos y bebidas
LOCALIZACIÓN
Cocina
JEFE DIRECTO
Gerente de Alimentos y Bebidas
CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO FUNCIONES ● ● ● ●
Preparar alimentos y bebidas del menú Informar al superior sobre mercadería necesaria Entrega de platillos y cafés al mesero Proceso de apertura de maquinaria
RESPONSABILIDADES ● CATEGORÍA
TIENE
Servicio de calidad
x
NO TIENE
Responsabilidad con bancos
x
Pagos de servicios
x
RECLUTADOR NOMBRE DEL PUESTO
Reclutamiento y selección
NOMBRE DEL CARGO
Reclutador
ÁREA
Talento Humano
LOCALIZACIÓN
oficina
JEFE DIRECTO
Gerente de Talento humano
CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO FUNCIONES ● ● ● ●
Diseñar perfiles de puesto y descripciones Selección de personal Atraer talento humano Realización de entrevistas
RESPONSABILIDADES ● CATEGORÍA
TIENE
Servicio de calidad
x
Responsabilidad con el personal
x
Atención al cliente
NO TIENE
x
Perfil del puesto Contador 1. REQUERIMIENTOS MÍNIMOS
1.1 PERFIL DEL PERSONAL:
1.2 ESCOLARIDAD DESEADA
Sexo: Indistinto Edad: 20 a 25 años Estado civil: Indistinto
Contador
Buena presentación 1.1.1 HABILIDADES Y CUALIDADES
1.3 CONDICIONES BÁSICAS
Manejo de programas Contabilidad clara y ordenada Habilidad numérica
Idioma adicional: Inglés
Orden Atención Tolerancia Buena comunicación
2.0 EXPERIENCIA: 3 años mínimo como contador.
1.3.1 Experiencia en caja 1.3.2 Manejo de programas 1.3.3 Experiencia como contador 1.3.4 Conocimiento de orden y control
Perfil de puesto chef
1. REQUERIMIENTOS MÍNIMOS
1.1 PERFIL DEL PERSONAL:
1.2 ESCOLARIDAD DESEADA
Sexo: Indistinto Edad: 30 a 35 años Estado civil: Indistinto
Gastronomía
Buena presentación 1.1.1 HABILIDADES Y CUALIDADES
1.3 CONDICIONES BÁSICAS
Habilidades culinarias Manejo de recetas Habilidad numérica
Idioma adicional:
Orden Atención Trabajo en equipo Trabajo bajo presión Limpieza
2.0 EXPERIENCIA: 5 años mínimo como chef
1.3.1 Experiencia en cocina restaurantes/hoteles 1.3.2 Manejo de maquinaría de repostería 1.3.3 Conocimiento en gastronomía y cafés
Perfil del Puesto de Gerente de departamento
1. Requerimientos Mínimos 1.1 PERFIL DEL PERSONAL:
1.2 ESCOLARIDAD DESEADA
Sexo: Indistinto Edad: 30 a 35 años Estado civil: Indistinto
Gerencia según el departamento
Buena presentación 1.1.1 HABILIDADES Y CUALIDADES
1.3 CONDICIONES BÁSICAS
Habilidades de comunicación Habilidad estratégica Manejo de personas
Idioma adicional: Inglés
Orden Análisis de estadísticas Trabajo en equipo Comunicación efectiva Liderazgo
2.0 EXPERIENCIA: 5 años mínimo en puesto gerenciales
1.3.1 Experiencia gerencial 1.3.2 Conocimiento estratégico 1.3.3 Manejo de programas
Perfil de puesto de publicista
1. Requerimientos Mínimos 1.1 PERFIL DEL PERSONAL:
1.2 ESCOLARIDAD DESEADA
Sexo: Indistinto Edad: 25 años Estado civil: Indistinto
Diseño y publicidad
Buena presentación 1.1.1 HABILIDADES Y CUALIDADES
1.3 CONDICIONES BÁSICAS
Habilidades de comunicación y redes sociales Manejo de Equipo fotográfico profesional Manejo de aplicaciones y programas
Idioma adicional: Inglés
Orden Innovación Trabajo en equipo Comunicación efectiva
2.0 EXPERIENCIA: 3 años mínimo en puestos de publicidad
1.3.1 Experiencia en diseño 1.3.2 Conocimiento y estrategia en redes sociales 1.3.3 Manejo de programas y aplicaciones
Perfil de puesto de Reclutador
1. Requerimientos mínimos 1.1 PERFIL DEL PERSONAL:
1.2 ESCOLARIDAD DESEADA
Sexo: Indistinto Edad: 30 años Estado civil: Indistinto
Estudios en Psicología Industrial
Buena presentación 1.1.1 HABILIDADES Y CUALIDADES
1.3 CONDICIONES BÁSICAS
Habilidades de comunicación Manejo de programas de reclutamiento en redes sociales Habilidades de atracción del talento Habilidad de manejo de personal
Idioma adicional: Inglés
Orden Trabajo en equipo Comunicación efectiva
2.0 EXPERIENCIA: 5 años mínimo en área de RRHH
1.3.1 Experiencia en reclutamiento y selección 1.3.2 Conocimiento y estrategia de atracción 1.3.3 Estudio competencias en manejo de personal
57.2 Selección (Gráfica y descripción del proceso)
57.3 Inducción (Programa de inducción)
INDUCCIÓN GENERAL Fecha
Hora
Actividad
Recursos
Responsable
18/05/2021
09:00
Bienvenida
-
Gerente de RRHH
18/05/2021
09:30
Recorrido por la empresa
-
Gerente de RRHH
18/05/2021
11:00
Filosofía empresarial
Panfletos, videos informativos
Gerente general
INDUCCIÓN AL PUESTO Fecha
Hora
Actividad
Recursos
Responsable
19/05/2021
09:00
Recorrido por el departamento
-
RRHH
19/05/2021
10:00
Presentación con compañeros y personal del área
-
Gerente general Jefe del área
20/05/2021
08:00
Funciones y responsabilida des, uso de maquinaria y equipo
Contrato Reclutamiento Capacitación Jefe del área de maquinaria, equipo e insumos
INDUCCIÓN DE SEGURIDAD Fecha
Hora
Actividad
Recursos
Responsable
21/05/2021
09:00
Conocimientos para el manejo de riesgos laborales
Videos informativos
Capacitador SSO
21/05/2021
10:00
Manejo y uso de EPP
Equipo físico
Capacitador SSO
INDUCCIÓN DE REGLAMENTOS Y PROCESOS GENERALES Fecha
Hora
Actividad
Recursos
Responsable
22/05/2021
09:00
Conociendo nuestro código de ética
Código de ética Capacitador
22/05/2021
10:30
Servicios generales y beneficios para el trabajador Contrato laboral
Manual Código de trabajo
Capacitador RRHH
22/05/2021
11:30
Conociendo a los aliados de “Coffee Pop”
Presentación de distribuidores, proveedores, catálogos, productos y empresas aliadas
Gerente de RRHH Jefes de áreas
57.4 Desarrollo (plan de capacitación)
59. Técnica motivacional
En “Coffee Pop” nos enfocamos en motivar a nuestro talento humano, de esta manera es un ganar - ganar. Nuestras propuestas de motivación dan oportunidades a aquellos que forman parte de nuestra organización y obtenemos un crecimiento en conjunto.
Reconocimiento de logros
-
Reconociendo el aporte de cada colaborador y la manera en la que enriquece a nuestra empresa. Poniendo en práctica nuestros valores y metas.
Planes de carrera
-
Escalar posiciones en la organización. Recibiendo las capacitaciones adecuadas y necesarias para la preparación de nuestro personal.
-
Incentivos
-
Bonos Actividades recreativas Mejora de calidad de vida para nuestros colaboradores ofreciendo oportunidades de formación.
Team Building y comunicación asertiva
-
Medición transparente del clima laboral. Coaching. Recepción de ideas.
-
61.1 Establecer lo estándares de control En las fases del proceso de Alimentos y Bebidas estableceremos unos controles según unas técnicas: estándares, procedimientos, formación, métodos de observación y corrección-eliminación, registros e informes, seguimiento de empleados y, finalmente, presupuestos.
Establecimiento de los estándares Definiremos los estándares como una serie de reglas y medidas establecidas resultantes de procesos de comparativas y decisiones con la finalidad de alcanzar los objetivos de calidad y resultados establecidos por la empresa Coffee Pop.
Los estándares son de vital importancia para la aplicación posterior de los controles del “cómo se hace”, “qué resultado obtenemos” y “qué satisfacción ofrecemos”. Eso sí, sin olvidarnos que, en todo proceso de implantación de estándares lleva acarreado una enorme labor de mentalización del personal adscrito a los procesos.
Los estándares los dividiremos en dos: Los de calidad y los de cantidad.
·
De Calidad: Definen qué tipo de materia prima, qué tipo de elaboración y qué tipo de producto final queremos. Los alimentos y su calidad, que formarán parte del consumo de los clientes, serán decididos por el Gerente General y el área de Dirección según criterios de “calidad”, “satisfacción”, “precio” y “menús ofertados en cada uno de los servicios de la empresa”.
·
De cantidad: Definidos por peso, cantidad o volumen. En este caso es esencial el establecimiento de un “recetario” donde vienen detallados los ingredientes, cantidades, modo de elaboración y presentación del plato en el caso de los alimentos, y un tipo “manual de elaboración” para las bebidas. Eso sí, y esto es muy importante, los estándares de cantidad no sólo afectan a la materia prima sino también al “personal” necesario, por lo que es esencial establecer esos estándares también y dada una determinada sala, el número de mesas y el volumen del servicio previsto pues se necesitarán unos camareros, cocineros, etc., para que el servicio cumpla los estándares.
66. Indicadores Clave
●
La estructura de nuestro negocio debe ser del tamaño correcto, contemplando toda su división del trabajo.
●
La dirección del negocio debe aplicar un proceso de comunicación sin barreras, una motivación efectiva, la toma de decisiones adecuada y el mejor estilo de liderazgo.
● El control estratégico del negocio debe aplicarse con proceso efectivo al contemplar y aplicar con oportunidad sus tipos de control y utilizar las herramientas estratégicas, para que el negocio se desarrolle con un proceso de mejora continua sostenibles. ●
La naturaleza y descripción del negocio, es base para la planeación estratégica del mismo, dado que definimos nuestra visión, misión, código de ética, objetivos y estrategias.
● Al describir el negocio ubicamos, ¿a quién satisface}, es decir, “a nuestro grupo de clientes" que es nuestro mercado objetivo; ¿que satisface?, es decir, las “necesidades del cliente", en cuanto a producto(s) o servicio(s) y, ¿cómo se satisfacen las necesidades del cliente?, es decir, que tecnología y recursos se utilizan para satisfacer las necesidades distintivas de los clientes.
●
Las políticas, programas, procedimientos y presupuestos son bases de la planeación estratégica del negocio.
● El análisis FODA es investigar o estudiar el ámbito interno del negocio y se identifica como fortalezas y debilidades y el ambiente externo el cual se identifica como oportunidades y amenazas o riesgos. ●
La ventaja competitiva de los productos o servicios debe ser ética para que forme parte de un negocio socialmente responsable.
Benchmarking
68. Método Kaizen 1. SEIRI
Clasificar: ● Programar apertura de los sistemas ● Listar pago a proveedores ● Identificar tareas pendientes, organizarlas de importancia o urgencia ● Depósitos del cierre del día anterior en la cafetería
2. SEITON TAREA
TIEMPO ESTIMADO
Apertura de Sistema
Primer tarea a realizar a primera hora de la mañana
Listar pagos
9:30 am a 10:30 todos los viernes de la semana
Tareas pendientes
10:30 a 11:30 Todos los días de la semana
Depósitos
11:30 a 12:30 Todos los días
3. SEISO
Limpiar y desinfectar el área de trabajo tanto de oficina como de cafetería. Identificando qué es necesario y qué se puede desechar
4. SEIKETZU
Mantener al alcance los recursos de higiene necesarios para mantener organizada y limpia la cafetería y la oficina, manteniendo siempre medidas de higiene personales antes de comenzar las labores diarias.
No olvidar para las colaboradoras tener el pelo recogido durante todo el día laboral, tanto del personal de oficina como del área de cocina y atención al cliente. 5. SHITZUKE
Programa de capacitación cada 15 días durante 2 meses. Sesión 1: Qué es el método Kaizen, importancia y modo de empleo. Sesión 2: las 5 S en nuestra cafetería Sesión 3: Las 5 s en la vida personal Sesión 4: Crear nuevos objetivos Kaizen para los siguientes 3 meses y así sucesivamente hasta adaptar el método en toda la cafetería.
69. Six Sigma
https://coffeepopgroupcafe.blogspot.com/2021/05/lean-six-sigma-para-coffee-pop. html Después de haber trabajado nuestro método Kaizen, es momento para "Coffee Pop" de innovar y encontrar las mejoras continuas de nuestros proceso y es por ello que nuestra organización utiliza Lean Six Sigma y lleva de su mano los procesos organizacionales de la siguiente manera:
1. Definir: Definimos el problema o la situación que debe mejorar. 2. Medir: Gracias a nuestros datos obtenidos para comprender mejor nuestros procesos. 3. Analizar: Nuestras limitaciones y su causa raíz. 4. Mejorar y diseñar: Con actividades que nos permitan solucionar los problemas mejoramos las situaciones que se nos presentan.
5. Validar: Comprobamos que nuestros diseños y mejoras cumplen con las especificaciones que ofrecemos y que esperan de nosotros. 6. Controlar: Cada una de las situaciones con las medidas que se han desarrollado y con las que mantenemos los resultados. Coffee Pop es una empresa joven que cuenta por el momento con innovación baja, al estar comenzando y ser nuevos en el mercado nos estamos enfocando en ser atractivos para el público en general y generar ganancias que nos permitan gestionar nuestras ideas, responsabilidades, obligaciones y necesidades.
Comprometidos con la innovación
Innovamos con eficiencia: Incluimos capacitación y estudios nuevos para estar a la vanguardia de la industria. Innovamos en procesos: Mejoramos cada día en el manejo de los procesos internos para que nuestros procesos externos sean eficaces. Innovamos en nuestros productos: Aprovechamos cada temporada para hacer variaciones. Innovamos en nuestro servicio: Comprendemos que Cada día es una oportunidad de mejorar y de atender mejor a nuestros clientes. Innovamos en el sistema: Estamos enfocados en ir creciendo poco a poco con nuestra infraestructura y expandiéndose a otros lugares. Innovamos tecnológicamente: Usamos de la mejor manera las herramientas que ya poseemos para dar a conocernos, para capacitar y crear, Innovamos financieramente: Aumentamos nuestros sistemas de negocio, inversiones, ahorros, cumplimiento de obligaciones, cumplimos con los requerimientos legales de la SAT y otras instituciones que velan por nuestro estatus financiero. Innovamos con incremento: Creamos y ofrecemos productos y servicios que nos caracterizan.
Coffee Pop es mejor cada día
71. indicadores clave ●
La estructura de nuestro negocio debe ser del tamaño correcto, contemplando toda su división del trabajo.
●
La dirección del negocio debe aplicar un proceso de comunicación sin barreras, una motivación efectiva, la toma de decisiones adecuada y el mejor estilo de liderazgo.
● El control estratégico del negocio debe aplicarse con proceso efectivo al contemplar y aplicar con oportunidad sus tipos de control y utilizar las herramientas estratégicas, para que el negocio se desarrolle con un proceso de mejora continua sostenibles. ●
La naturaleza y descripción del negocio, es base para la planeación estrategica del mismo, dado que definimos nuestra visión, misión, código de ética, objetivos y estrategias.
● Al describir el negocio ubicamos, ¿a quién satisface}, es decir, “a nuestro grupo de clientes" que es nuestro mercado objetivo; ¿que satisface?, es decir, las “necesidades del cliente", en cuanto a producto(s) o servicio(s) y, ¿cómo se satisfacen las necesidades del cliente?, es decir, que tecnologia y recursos se utilizan para satisfacer las necesidades distintivas de los clientes. ●
Las políticas, programas, procedimientos y presupuestos son bases de la planeación estratégica del negocio.
● El análisis FODA es investigar o estudiar el ámbito interno del negocio y se identifica como fortalezas y debilidades y el ambiente externo el cual se identifica como oportunidades y amenazas o riesgos.
●
La ventaja competitiva de los productos o servicios debe ser ética para que forme parte de un negocio socialmente responsable.
70. Downsizing
El significado estricto del downsizing es: reducción de la plantilla de personal. Es una estrategia que busca mejorar los sistemas de trabajo, rediseñar la organización y un ajuste de la plantilla de empleados que permita mantener la competitividad. Es una combinación de estrategias de rightsizing y rethinking, es decir, de conseguir el tamaño organizacional óptimo y repensar la organización.
Downsizing Proactivo La implementación estratégica para la empresa Coffee Pop ayudará a reorganizar y estructurar su sistema de trabajo, reduciendo los costos y al mismo tiempo haciéndola más eficiente, reduciendo el personal ineficiente e inoperante y que no se necesita.
Es relevante el análisis de la satisfacción que los trabajadores tengan en el ambiente laboral, ya que al generarse un impacto negativo podría afectarse la productividad del personal. Por lo tanto se considera un elemento importante que ha sido considerado para el éxito de una empresa es la satisfacción del ambiente laboral.
Downsizing Reactivo
En el caso de realizar un recorte de personal, yace su implementación tomando en cuenta los siguientes pasos por el gerente general de la empresa Coffee Pop. El manual interno de la Cafetería Coffee Pop para realizar el recorte de un personal cuenta con algunas reglas básicas que son: 1. Tiempo: Deberá de darse una reunión con un mínimo de cinco minutos y máximo diez minutos, esta reunión debe ser por la mañana. 2. Lugar: debe escogerse un lugar aislado y neutro cómo sería una sala de reuniones. 3. Contenido: la comunicación debe ser breve, clara y simple, el jefe puede mostrarse comprensivo pero sin excederse. Es oportuno dejar un tiempo de silencio tras el anuncio para que el empleado pueda procesar la información. No hay que presentar excusas ni colocarse a la defensiva si surgen protestas. Tampoco es necesario intentar justificar la decisión de una manera detallada y
tampoco es nada recomendable debatir sobre las prestaciones del empleado en tiempo pretérito. 4. Seguridad: El gerente general debe cuidarse y de impedir que el empleado despedido desde ese instante pueda tener acceso a la información confidencial de la empresa. 5. Reacciones: Todo superior debe prestar atención a las emociones del afectado, pero al mismo tiempo debe dejar bien sentado el carácter irrevocable de la decisión. Si el jefe tiene alguna sospecha que pueda producirse alguna reacción fuerte, deberá mantener aviso al departamento de Recursos Humanos el cual llamará a los servicios de seguridad y médicos correspondientes.
82. OUTPLACEMENT
La desvinculación laboral es uno de los momentos más delicados de la vida profesional y, por lo tanto, resulta necesario contar con el apoyo y la orientación de expertos. Coffee Pop ofrece a sus integrantes servicios profesionales para recorrer con éxito los procesos de cambio en el ámbito laboral.
Coffee Pop cuenta con distintas modalidades para aplicar los programas, las cuales pueden pasar por instancias que se desarrollan en nuestras instalaciones.
Pilares de servicio:
Asesoramiento profesional
● Consultor personal. ● Evaluación psicológica. ● Entrenamiento en técnicas de búsqueda. ●
Información del Mercado.
● Talleres de capacitación. ● Bolsa de trabajo.
Infraestructura:
● Computadora personal con acceso a internet y correo electrónico. ● Servicios de cafetería.
Beneficios Para la persona:
● Contención: un consultor sostiene a la persona en su proceso de retiro, disminuyendo la ansiedad y el desconcierto que se siente en estos casos. ● Apoyo Activo: permanente durante todo el programa, en la búsqueda de empleo o desarrollo de un emprendimiento, a través de herramientas y estrategias que generen proactividad. ● Autoestima: le ayudamos a mantener la confianza en sí mismo, a nivel personal y en la búsqueda de una nueva opción.
Para la empresa:
● Profesionalismo: los procesos de desvinculación laboral se llevan adelante desde un escenario más personalizado y humano, con el soporte de una sólida base profesional. ● Relación personal: se cuida al máximo la relación con la persona que se aleja de la empresa, contratando un servicio que lo apoya y ayuda. ● Responsabilidad Social: la empresa asume una actitud responsable frente a la necesidad de una desvinculación, manteniendo aún en dichas circunstancias, el interés por su gente.
El compromiso permanente con los participantes, su atención personalizada, el apoyo de un equipo profesional y la flexibilidad de Coffee Pop para adaptarse a las necesidades de los clientes son algunas de las claves de nuestro servicio.